简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：张家慈/曾燕/黄小玲/周恩恩/欧阳耀麟/
- 导演：哈里·库默/
- 年份：2020
- 地区：韩国
- 类型：谍战/动作/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,国语,韩语
- 更新：2024-12-18 23:45
- 简介：(🕳)1食(✝)堂毛血旺的正宗(🔣)做法2毛血旺浇油的(🔯)正确方法(🚵)3川菜十(🌝)大(🌅)经(jīng )典名菜做法(👩)4最近(😃)网络清淡美食(shí )占巨一(💲)(yī )席(xí )之地大家今天分1食堂毛(máo )血旺的正宗做(😚)法(🏔)1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把切成段豆(dòu )腐皮两张切成(chéng )长条准备鸭血一块切成056厘米厚(hòu )的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿(🤲)鱼(🔸)筒各一个先把鱿(🕕)(yóu )鱼须切(💽)成段再(❄)把鱿鱼筒切下(👏)来(lái )撕掉(dià(🗡)o )外膜在表面打上花刀切成段放进去小盆中3准备(🐽)(bèi )着去处理好的鳝(📌)鱼一条先斩(✨)去头部再切成小段和鸭血放进(🏎)一个盆中再(😾)舀(🚾)入切好(hǎo )的鱿鱼备(💘)用4毛肚二(🛏)两左(zuǒ )右切(qiē )成长(zhǎng )条(tiá(🆓)o )一(🐆)起放(😫)(fàng )入(🎫)盆中小(xiǎo )葱一根切成斜片生姜一(🙁)(yī )块切成姜片一起放入大碗(🈷)中(🌹)(zhōng )再(🉑)放入后(hòu )一小把红(🛀)干椒一(💰)小把(🌖)麻椒取(qǔ )一个小盆盛有(🔶)一把(📨)花椒(jiā(🍦)o )和(hé )一把红(⚡)干椒备用5小(📑)葱(😅)几根切成(👚)葱(🏪)花放进去小盆中蒜子几(jǐ )粒拍扁切(qiē(🥇) )成蒜末和葱(cōng )花放(🦆)在一起等(🧤)食材备好以后以后我们(men )开始烹(🍰)饪6起(🍽)锅烧水水开后(hòu )倒入(🍂)水黄豆(💆)芽豆腐皮和(🗼)宽粉用勺(🌵)子晃动一下几下焯水一分钟捞出控(🕯)水布袋中盆(🕟)中7等水(shuǐ )立即(jí )烧开(🧓)下次倒入毛肚鳝(🕧)鱼鸭血(🎐)和鱿(🔁)鱼加入(rù(💎) )到料酒5克去腥用勺(sháo )子(zǐ )来回滑动几下使食材受热(rè )均匀8焯(chāo )水(shuǐ )一(yī )分钟捞出控水拔凉(💰)9另起锅(guō )添入一(🌥)勺食用油油热后倒入水(shuǐ )葱姜和(hé )大料爆香加入到(dào )麻辣(🏖)火锅(🌻)(guō )料20克豆(👇)瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添(tiān )入(rù )适量(🚺)的清水(💶)参加生抽10克白糖2克胡椒(🏒)粉2克均匀搅拌(bàn )化开(kāi )调料(liào )煮开(📄)下(🙆)次全部(bù )倒入黄豆芽豆腐(🚋)(fǔ )皮和(👆)宽粉开大火(♿)煮一分钟11加入(rù )到食盐1克鸡粉2克老抽2克(kè )调底色再(🦇)捞出配菜然(🕣)后取(qǔ )出盆中排(pái )第五等汤汁再一次涌动(🙈)后慢慢倒(💝)入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(🖌)鱼12开大(dà )火煮3分钟捞出后(👴)(hòu )盛有汤盆中13再浇(🍉)上注意适量的原汤撒上(🧤)少许蒜(🖋)末和葱花14锅中留底油添入半勺食(🗄)(shí )用油倒(💖)(dǎ(💣)o )入花椒和红干椒(jiāo )迅速(🤨)再翻炒炒出香(👨)味以(🌘)后关火15再把热油泼(pō )在汤(tāng )盆(pén )中在一瞬间放出出(😁)葱蒜的香味到最后(🖇)再(⬛)放上几(🍹)朵香菜单独点缀16那(🎴)样最好到这里这道(dà(♊)o )麻辣鲜香(🌾)的毛(máo )血旺就(🚛)做了了要会(🙅)了就(jiù )在家试一下(xià )吧下面是所会用到(dào )的食材(🔰)和调料(🛑)食材豆(dòu )腐(〽)皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚(dù )鱿鱼小葱黄(✖)豆芽生姜红干椒麻(má )椒花椒调料盐(yán )鸡(😡)粉老抽(🧣)料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油(🎐)的正确(🐜)(què )方法1方法(👂)一(yī )1净辣椒油300克郫县豆(🤯)瓣酱(🥊)约200克鱼香味泡(🎛)海(🐬)椒约(🖋)(yuē )150克精(💓)细加工花生油约(🍧)240千克(kè )大(🔯)葱(✖)100克老姜100克(🐫)洋葱150克番(👇)茄沙司约150克紫草20克红蔻(kòu )10克香根10克茴香15克桂皮(💗)8克香叶8克甘草10克草(cǎo )果5个肉蔻(🌀)10克(kè )山奈8克(kè(🍌) )胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细末盛入盆中再加辣椒粉洗(xǐ(🖋) )净的(🤦)(de )紫草和200克清水(😛)调匀(🚕)3大葱(cōng )和(✍)老姜用刀拍(pāi )松(🛳)拍松下次炸(zhà )制时容易(yì(⛰) )出味(wè(🐀)i )洋(yáng )葱切成48厘(lí )米见方的洋葱块胡萝卜(bo )切大片香根茴香红蔻桂皮香(🎿)叶甘草(cǎo )草(💍)果肉蔻和(hé )山(🍿)奈用清水中浸泡20分钟(zhōng )冼(⏱)净捞(lāo )出沥(🛃)干控干或擦水(shuǐ )分待(🏃)用4炒锅上(💢)火后(🧤)(hòu )舀入300克经过精制花生(shēng )油烧至三成热时排列盛(shèng )有(yǒu )大(🔸)葱老姜(⛄)茴香香(🙈)根桂皮红蔻(🐌)香叶(🐛)甘草(cǎo )草果肉蔻山奈用(yòng )中小火使(🎾)油温很缓慢增(❤)加至五(wǔ )成热小火熬严重的(🚎)限制20分(fèn )钟(🕍)左右(yòu )吧(🦅)待(dài )各料均被(🏧)(bèi )烧至金黄色而且香味充(🔹)分融(róng )于油中时(💄)用漏(lòu )勺(sháo )捞(🎓)出料(📬)渣弃(🅱)之不用(yòng )5再上(➿)火把(bǎ )锅里的油烧(❕)热下番茄沙司(🗳)用小火煸(📭)12分(⚫)钟至油色发红时再倒入其余的(❗)精细加工花生油再(💽)左(zuǒ )面参加调(⤴)匀的辣椒(jiāo )粉豆瓣酱泡辣椒(🍎)紫(😋)草(cǎo )及洋葱(😩)胡萝(📐)卜和香菜根并不(🛰)停(🧗)(tí(🍡)ng )顺同一方(fā(🔗)ng )向搅出2做法二1野山(🈲)(shān )椒青美人椒(🏩)节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐(🎯)2克白醋15克料酒30克(kè )老姜蒜各9克干辣椒20克(kè )雪(👉)碧(💗)香料水150克老油50克芝麻(🚘)5克(kè )2杀(shā )鸭子之前(📄)准备着小(🛢)半碗冷(lěng )的淡盐水再把鸭(yā )血就滴(dī )到碗里(🧙)(lǐ )一边(⏺)滴一(🗃)边(📔)轻轻(😮)搅动把水(shuǐ )和血搅(jiǎo )匀还没(🛐)(méi )血液静置20分钟(📊)半小时后凝化(📡)成(🥈)块再放进(🌅)去热水(shuǐ )中蒸熟木(🔁)盒(➰)切成小块即(jí )可(📩)3将A料飞水猪(zhū )肚心舌(shé(🔸) )飞(🐀)水(shuǐ )后(👣)洗净后(hòu )煮熟后切片(🤾)鳝(🔓)鱼加料酒醋飞水备用4将潮州咸菜切厚片加野(yě )山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加(📱)入雪碧香料水及清水(shuǐ )200克煮(🌦)沸调好味后加全(quán )部原(🕥)料(🌨)烧至更加入味起锅5将干辣椒节青(🔈)美人椒(jiāo )节放在上(➕)面将烧至六成热的藤椒(🤚)油(👡)啊淋在上面撒葱花(huā )芝麻(má(📙) )再试(shì )一下3做法(🚼)三1食材鸭血毛肚(🛏)大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱(🐒)郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(🔣)(jiàng )火锅底料生抽(❣)(chōu )蚝油老(👕)抽白(🕟)胡椒(🐿)(jiāo )粉鸡精料(lià(🍧)o )酒白砂糖(táng )花椒干辣(👉)椒(🤘)白芝麻2我(🔙)们先把大虾剪一(🐙)下虾须然后再(zài )把虾线可以去除碱水冲(🎋)洗干净滴(🌱)入几(✴)滴柠檬汁抓拌均匀备(🖇)用3打算(🎲)一些火腿肉后再切成(📒)片放在盘中4鸭血洗(⛽)(xǐ )干净(jì(❌)ng )切成片5毛(máo )肚清洗干净(🥀)(jìng )切成(🎣)薄片(👮)然(🛴)后滴入半个柠(🈁)檬汁(zhī )抓拌均匀6大蒜(♎)拍碎(🕸)剁成(🥕)蒜末香葱切(🌑)成葱花生姜(🌟)切成片豆芽洗(🌤)干净7锅中一并加(🕥)入(🏽)适量的食用油油温升(🔄)高5成热时把麻椒香(🍠)葱生(shēng )姜大蒜干辣椒放入锅中炒(🕞)出(chū )香味(🍴)8加(jiā )一勺(⭕)郫(pí )县豆瓣(🐿)(bàn )酱蒜蓉辣酱火锅底料(😃)炒(chǎo )出红油舀入的清水(🆙)大火烧(✝)开9汤中放盐白(🎗)砂糖生抽(chō(🕧)u )老抽(👎)蚝油(🌠)胡椒粉(⤵)鸡精料酒(jiǔ )煮开先把豆芽放进汤中(🚎)煮2分钟10煮(🏎)好(🈺)的(🈚)豆芽捞出放入碗(👪)中再(zài )把鸭(💙)血毛肚(dù )虾火腿肉放入锅(🕵)(guō )中(🕟)烫(📁)煮煮熟(🚣)后捞出(chū(😹) )来放到碗中(🌄)其余汤汁倒出11最后在上面放上蒜末(🏿)葱(😂)花辣椒麻椒白芝(🗾)麻把烧热(👭)的油浇上了即(jí(🅿) )可(🖱)大(dà )快朵颐3川菜十大经典名菜(cài )做法一麻婆豆腐食(🤾)材豆腐250克牛(🏒)肉75克蒜苗1根豆(📗)(dòu )豉(💱)15克(🌄)花椒(🔇)粉(🏭)3克黄酒5克(kè )盐3克豌豆淀(🖼)粉5克花生(shē(🍆)ng )油(🕊)15克小葱5克等做法(👢)步骤1将豆腐切成26厘米见方的块(🙌)后放加了少许盐的沸水中过一下(🙃)去除(😕)豆腥味然后(hòu )捞出用清水浸泡(pào )豆(🥟)豉等剁碎蒜苗切段姜(jiāng )切末(🏅)新鲜猪肉牛肉切成小块(🍡)或(huò )肉(rò(🔪)u )末步骤2炒锅烧热放油后放牛肉猪(🙈)肉(rò(🥨)u )炒散待牛(niú )肉馅炒(chǎo )成(🧗)金(💡)黄色放入豆瓣酱(jiàng )同炒放入(rù )豆豉(💘)姜末辣椒(😢)粉同炒至牛肉猪(zhū )肉上色效果(💔)入(👍)味(wèi )儿步骤(🦍)3下(⏸)肉汤烧(🏈)开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调(💐)味再用(yòng )湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒(💐)面(⏺)葱(🏊)末表就(jiù )行二回锅(💓)肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干红(🥉)辣椒花椒豆瓣酱糖油做(🔯)法(㊙)1带皮五(👛)花肉冷水下锅加(jiā )入葱段姜片花椒78粒(lì(🐌) )黄(huáng )酒适(📭)量(🔅)煮开2撇净撇净(jìng )煮至八(💙)成(✔)(chéng )熟(🐡)木盒自然冷却筷子(📯)可(😣)再插入(rù )即可3将(😀)肉切成薄片(📺)姜(jiāng )蒜切片葱(🍚)切成斜段4将(🍚)青蒜的红(🍫)色部分先用刀拍(🏀)一下然后再完全斜切成段(duà(🧛)n )备用(🌙)5炒(💈)锅上火加(jiā )大(⛰)多的油煸香辣椒花椒6下(xià )入肉片煸炒至肉片颜色变透(tòu )明边(😂)缘微微(wēi )卷(🎼)过7将肉拨到锅一边下入(💲)(rù )豆(🚀)(dòu )瓣酱可(kě )以先切成小粒炒出红(👽)油(✒)8适度地的(de )加入少许酱油或甜面酱调色与肉(☕)片一(yī )起继续翻炒均匀(yún )9下入青蒜点(🧀)少(shǎ(🌴)o )许料酒糖调(📐)好味道即(💀)可出(🤶)锅(guō )三夫妻肺(fèi )片食材牛肉(ròu )100克牛舌(shé )100克牛(📜)头皮100克(🔴)牛心150克(🍜)牛肚200克香料八角三奈(🌍)大茴香小(💑)茴(🐧)香草果(guǒ )桂皮(pí )丁香生姜等(děng )盐红油辣椒花(📷)椒面芝麻(⛅)熟花(huā )生米豆油味精芹(⚓)菜(cà(🌹)i )各(📸)适量做(🔤)法步骤1将牛肉切(🐛)成(👔)小片(piàn )与(yǔ )牛杂牛(niú )舌(🍓)牛心牛头(🦂)皮(pí )牛(💒)肚一起清洗干净用香料盐(yán )花椒面等(😰)各种调(😖)料卤制先用猛火烧开(🤔)后集(jí )体土地登(dēng )记小(xiǎo )火卤制(🏥)到肉料耙而不烂(làn )然(🛄)后捞入再晾(liàng )晒切成大薄片备用步(🎾)骤2将芹菜洗净(🏴)后切(🐃)成(🏙)(chéng )1cm长的段芝麻炒(chǎo )熟和熟花生(🎚)一(🚝)起压成(chéng )末(🛵)备用(yòng )步(bù )骤(💟)3盘中放入后切好的牛肉牛杂(🌱)再参加卤汁豆油味精花(huā )椒(🙈)面(👎)红油辣椒芝麻(má )花生米末(🥖)和芹菜(👵)搅(jiǎo )拌均匀(🐌)即(🍙)成(🐼)四辣子鸡原料(✏)整鸡一只或鸡(📀)腿(tuǐ )一盒花椒(😶)和干辣(🌎)椒14葱(🧔)熟芝麻(🎃)(má )盐味精料酒食用(👜)油(🚻)姜蒜白糖淀粉(fěn )主料(liào )鸡腿(tuǐ(🎓) )马(mǎ )耳朵葱(😫)干辣椒节花椒(jiāo )盐胡椒味精(jī(🚮)ng )白糖(💟)白(bái )芝(🌷)麻醋淀粉料(liào )酒色(💛)拉(🕤)油各适量(liàng )做(zuò )法干(🔔)辣椒(🤔)节去籽(🌫)后用(yòng )白开水(➕)浸泡一(yī )段时间(⏳)半(⛓)小时然后再捞出后挤出水(shuǐ(🚆) )分(💒)水放碗里加淀粉(fěn )辣椒(㊗)粉盐搅(🕎)拌均(🤘)(jun1 )匀(yún )五(wǔ )六成(🔃)热五成热下锅炸至芝(💴)麻(má )微黄捞出鸡肉切好放料(❌)酒(jiǔ )生抽玉米淀粉(🔷)胡椒(🐫)粉盐抓拌均匀(👗)腌(🖊)20分钟然(🅾)后(🕝)再油烧(shāo )五(wǔ )成下锅小火慢炸至(💺)(zhì )变面金黄酥脆(cuì )再捞(🕋)出另起油锅放(fà(🎒)ng )姜蒜花椒(🥨)豆瓣酱炒出香(🍔)味倒入水鸡块(🔰)儿和炸好的辣椒放半勺(shá(👐)o )白(🧞)糖半勺鸡精(🛵)翻炒均匀最(zuì )后放葱(cō(👄)ng )段大(dà(📰) )火翻(fān )炒出锅五水煮鱼(yú )食(📃)材鱼(yú(🌼) )鸡(jī )蛋白糖干淀粉料(liào )酒色拉油花椒(jiāo )辣椒蒜姜片(piàn )鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼(yú )头(🧠)(tó(📭)u )剁下并(🔯)之(😯)中飞出分(fèn )两半(bàn )将(jiāng )鱼身(💁)竖放用坚硬锋(fēng )利的刀(dāo )平着将两整片鱼肉(ròu )和鱼排分开(kā(📿)i )再将两大片鱼(yú )肉片成注(🅿)意适量(🤩)的鱼(🌧)片(🍮)(piàn )将(🍞)鱼(♋)排(🐻)分为三四段与鱼头放一起(💖)(qǐ )备(bèi )用(yòng )步骤(🍈)2将(jiā(🤯)ng )鱼片内放一个蛋清少许盐干淀(😲)粉和(💛)料酒拌匀步(😇)骤(📈)3将一小碗色拉油所有(⬜)花(huā(🤵) )椒和辣(♓)椒全部(🏎)倒入(😒)锅内用小(🗒)火(🥫)慢(mà(🚻)n )炸在(🎹)辣椒(🐇)颜色变(biàn )暗后用铲(chǎn )子然后捞出(🌯)一半的油和花椒辣(🥘)椒备用步骤4将火(🔑)开大放入(⭕)拍好的蒜(♒)瓣儿(ér )和姜片儿出香(xiāng )味后将鱼头鱼排向(xià(👝)ng )锅(guō )煸炒两下(㊗)倒(dǎo )入料酒(🙌)约一小碗盐半调羹(😳)加沸水三四(🥊)(sì )碗(😷)等(děng )鱼(🚢)头(🍄)汤沸腾起来出味将鱼片一片一(🤤)片(piàn )横放(⛔)到出(📑)水(🏼)滚(gǔn )的汤中鱼片(👟)会熟的(👁)迅速出锅前后放适量鸡精白胡椒粉和(hé )椒盐粉步骤5盆(pé(😑)n )中放(💢)着已焯好的黄豆芽(🌮)将(📖)鱼片(🛶)一(⛎)这款汤汤水(shuǐ )水舀入此盆(pé(😇)n )后来将(💄)那半碗捞出后的辣(🌷)椒和油(yóu )倒(🍛)在上面六鱼香肉(ròu )丝食材主料猪里脊辅料(🍃)青笋水发(🎂)黑木耳调料盐(yán )鸡精味(🐿)精(🧘)(jīng )白糖陈(chén )醋鱼香11生抽老抽(chōu )鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜(🏅)米蒜米(⌚)鱼眼葱味型鱼香特点(diǎn )咸鲜酸甜二者(zhě )兼备葱姜(jiāng )蒜(🎳)香线条(tiá(🌈)o )清(🌨)晰做(🏊)(zuò )法步骤1猪里脊切(qiē )长约(🏴)8cm粗(🌜)03cm的二(è(💗)r )粗丝加盐料酒(💀)搅至上劲后放(📖)(fà(🍁)ng )水(shuǐ )淀粉搅匀封油备用步骤(🍼)2起锅(💯)烧油中油(yóu )温滑(🤽)肉丝变白捞出后(hò(🏍)u )沥油备(🛶)用步(🍝)骤3锅中留(🤫)底(dǐ(💡) )油中油温(📣)下泡椒茸姜蒜(🙊)(suàn )米炒出(🎆)香味(wèi )和(hé )红油后(🍞)后放抚过油的肉(👢)丝翻炒均匀后淋入事先兑(❣)(duì )好的碗汁放(🧚)入(🛐)葱粒炒制芡汁收匀葱出香后(❎)起锅装盘(pán )再试一下七宫保鸡丁(✅)原料主料鸡脯肉225克花生米50克(💨)辅料葱(🔇)45克(🙊)姜10克调料干辣椒(jiāo )8克花(huā )椒15克色拉(💊)油60克(🏐)(kè(💽) )盐2克(🕔)料(🆔)(liào )酒2克味(🍼)精(🍤)1克(😭)酱(🚀)油65克白(🖖)糖10克醋7克水(🥑)(shuǐ(👅) )淀粉22克做(zuò )法步骤1鸡腿去骨去皮(pí )后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘(❓)米大小的丁姜和蒜切片(🕓)葱(cōng )白切(👒)成小圈步骤2鸡肉丁加(jiā )入(rù )少(🎙)许黄酒一点点盐用手疼时抓粘稠状(zhuàng )再(📪)(zài )后放干淀粉抓匀步(📡)(bù )骤3将糖米醋料酒生(shēng )抽(📘)盐放入(🀄)容(🏞)器中调成糊(🐤)状放入葱姜蒜加(🎹)入适量水(shuǐ )制作成料汁步骤4锅(😚)烧热(⛅)倒(dǎo )入油待油温升高7成(chéng )热(📆)(rè )时放入后腌(yān )好的鸡丁(✔)翻炒(👅)至(🎂)鸡肉变(🚆)白盛出步骤5锅中剩(shèng )少许油放入花椒(🙊)干辣椒用中(zhōng )小火(🎶)炒香(xiāng )后将(🐢)料(🔆)汁里(🦑)浸泡一段时间(🥃)的葱(cōng )姜蒜再(🔶)捞(lāo )出放入(rù )锅中炒10秒随后(👴)把(bǎ )鸡肉倒回(🦆)锅中(🐍)用(yò(💖)ng )大(➰)火(🎷)炒30秒倒入水料汁颜(💢)色变富有(🕥)光泽(zé )时组建辣椒油最后(🌀)后放花生米再试(shì )一下八(bā )开水白菜食(shí )材大(🍽)白(bái )菜10公斤每(🔜)棵只(😡)用极嫰(🧥)(nèn )菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克(😯)去皮净(🤱)瘦鸡脯肉700克全(🕷)瘦猪肉300克盐10克(🕟)(kè )料酒10克葱50克姜10克水(shuǐ )4升(🛶)做法步骤1先熬(🌂)好清(➖)水高汤将老母(mǔ )鸡劏(tāng )好(❔)洗净(jìng )干贝浸发好与(👇)清洗干净后的(🏴)火腿(🥣)蹄(tí )子排(🛀)骨等(💝)(děng )按类(🎣)分别放入差别(bié )沸(fèi )水锅中焯一下(xià )水清除掉血水和杂质然后捞出再用水洗净(😅)一起放(🎟)入后(hòu )大汤锅(👳)内加入清(qīng )水姜葱烧(👃)开后加料酒(jiǔ(🛳) )转小火慢熬3小时步骤(🛰)2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成(➖)蓉分别加(🙌)适量水调(🏑)成粥状待用步(🙎)(bù )骤3汤熬至3小(🚶)时后用筛子把大部分(fè(👿)n )汤(🙎)渣浮油隔尽把清汤全部倒入(👈)另(💛)一锅中烧(shāo )开放入猪肉蓉搅(㊗)匀转中小(🌿)火待其渐渐(🎽)聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉(ròu )蓉后再把(📿)汤再煮沸把(📐)鸡肉蓉分2次(💖)按猪(🤘)肉蓉的同时处理之后把清汤彻底隔渣去(qù(🚪) )油(yóu )待汤(🦁)(tāng )色(sè )清新(xīn )明净如水下(🔒)盐调(👝)(diào )味(wèi )待用步骤4把汤分成两锅择(zé )好至嫩(nèn )的白菜心放进其中(zhōng )一锅高汤灼至七成熟用清水漂冷用细银针(🍣)在菜心上疼时(shí(❇) )穿刺放进漏(🐦)勺中(🖍)用原(👃)先的高汤自(zì )上淋下至使白菜心烫煮(📉)步骤5将(jiāng )菜心垫(🍠)在碗(wǎn )底烧(🅿)开(🕰)另(💲)一锅(🐻)高汤(💷)舀进碗内即成九毛血旺材料主料鸭血(🐨)白鸭500克黄豆(⏬)芽(🍑)150克辅料鳝鱼100克水发毛肚(📊)100克猪肉肥瘦100克火(👉)腿肠150克水(🙄)发鱿鱼50克黄花菜(🎛)50克(kè )木(🎤)耳水(🐂)发50克莴笋(sǔn )100克(kè )调料大葱50克盐(🏏)3克(kè )辣椒(🎇)红(🥋)(hóng )尖干15克花椒5克料酒(jiǔ )10克味精10克植(🍻)物油50克灵材毛(📋)血旺是诸位加以(📘)改(🤱)进之处加(🏔)入(🍕)到(dào )了海参毛肚鳝鱼肉黄(🧓)喉片(piàn )午餐肉片(✍)调(🏅)料辣椒麻椒等(💔)(děng )做法(🚳)步(🥊)骤1将辣(🥎)椒花(💏)椒(🏨)豆瓣(🐑)酱(jiàng )姜蒜(🕐)(suàn )色拉油(🛳)放入锅中用(🚓)小(🕝)火翻炒香加(jiā )汤熬煮后捞出后渣然后把放进(jìn )去味精白(🏜)糖醋等(děng )调料步骤2将主辅料切片改刀飞水组建(jiàn )熬好的红汤汁内烧(shāo )开后然后取(qǔ )出盛器(👓)撒入葱花步(🔟)骤3将色拉油烧热放入花(huā )椒辣(🎰)椒炝出香味迅速浇在上面即成(ché(⛅)ng )十东坡肘子原材料肘子(zǐ )一只(zhī )葱(🐜)姜蒜冰糖桂皮香叶八(bā )角(🏊)(jiǎ(〽)o )五(🚭)香粉若干做法1无火去掉后肘子皮上残留的猪毛(👬)扔(rēng )到沸(fèi )水中煮几分钟去掉后污(wū )血(🔅)和脏物(🎿)然(🚈)后再(zài )将肘(zhǒu )子捞出后用刀(dāo )在(🕵)其(qí )上割(gē )几道口子那样(yàng )的话熟得快2新水烧沸(fèi )放入(🌵)后适量葱姜(jiāng )和香叶将去处理好的(de )肘(🚰)子煮到七(qī )八成熟捞出上(⛳)蒸锅3蒸肘(zhǒu )子是(🤘)个(😊)关(🙂)键步骤东坡肘子的肥而不腻就靠它了(🧟)上锅蒸(zhēng )一个半小时(🔦)这期间可调佐料炒锅中慢慢倒入(🍑)适量(lià(🆘)ng )色拉油烧(shā(⬆)o )热(rè )后炒葱(cōng )姜蒜(suàn )至(🔡)出(chū )香味放进去桂皮(📹)香叶(📰)八角翻炒然后加适量水水量基本都操纵(🍥)在小烧红40分钟后剩一小(xiǎo )碗为(😿)宜再放入若(ruò )干冰糖(⭕)五(wǔ(📑) )香(xiāng )粉两三勺酱(🚔)油小火渐渐(jiàn )烧之(💱)后剩那一小碗(🎤)汤(😕)汁应该(👵)是调料了4肘子蒸好后装盘浇上刚调的调(🏷)料表就行(🤦)4最近网络清(😵)淡美食占巨一席之地(🤼)大(dà )家(jiā )今(🚜)天分香(🏴)辣(🛵)(là(🌃) )毛血(💽)旺的做法(fǎ )主(zhǔ )料鸭血一盒鳝鱼(🌙)一(🐁)(yī )条(tiáo )百叶(🤔)100克毛肚(🍱)100克(kè )黄喉100克卤肥肠100克(📶)火腿100克(kè )黄豆芽(🎠)100克辅料葱20克姜(🎛)20克蒜20克(🗂)干辣椒50克花椒10克麻椒(🌱)10克豆瓣(bàn )酱50克盐(😑)5克香辣(🦀)毛血旺(wàng )的做(🏡)法1鸭血黄喉火(⚾)腿切片儿鳝(📚)鱼肥(🗃)肠切蒜(🥉)切(🎠)(qiē )瓣百叶(yè )和(hé )毛肚切长(zhǎng )条儿葱切细条(🛋)蒜姜切(🐱)片儿2锅烧开水黄豆(🚏)芽(🌝)煮(💆)熟捞出(😄)捞出(chū )沥干(🈁)放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水(🏝)炒好后(🐷)捞(📺)出备用3锅倒油(📼)烧热放入花椒干辣椒葱姜爆(💴)香放入(rù )豆瓣酱炒出红油(yó(📸)u )加适量高汤盐大火烧(shāo )开4放入鸭血(✋)鳝鱼肥肠(cháng )黄(huáng )喉(🚝)煮5分(🗻)钟用漏勺(🥗)再捞出放在旁边豆芽上之(🔜)后水烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞(👸)出后5蒜片放在上(⏯)面(✂)锅烧热多倒油(🕵)6油热(🕟)后放一小把花椒麻椒(jiāo )和干辣椒(jiāo )炸香后浇在上面(🍤)去掉