简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：佐佐木心音/大西信满/
- 导演：艾丽斯·威诺古尔/
- 年份：2020
- 地区：国产
- 类型：言情/古装/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,印度语,英语
- 更新：2024-12-15 09:05
- 简介：1食(👌)堂(táng )毛血旺的正宗做法2毛(máo )血旺浇油的正(🍎)确方(fāng )法3川菜十大经典名菜做法4最近网络清淡美食占巨一席(🕳)之(🕯)地大(🥝)家今(jīn )天分1食堂毛血旺(🦗)的正宗做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉(fěn )一把切成段豆腐皮两张切成长条准备(👼)鸭血(🥓)一(🏍)块(kuài )切(qiē )成056厘米厚的薄皮放入(rù )盆中2鱿鱼须(🆕)和鱿鱼筒各一个先把(📽)鱿鱼(📋)须(🔩)切(✳)成段再把鱿鱼(🥠)筒(🔍)切下来撕掉外膜(🌭)(mó )在表面打上花刀(💇)(dāo )切(😪)成(chéng )段放进去小盆(pén )中3准(🎎)(zhǔ(🎴)n )备着(zhe )去(qù )处(🔹)理(lǐ )好的鳝鱼一条(✋)先斩(zhǎn )去头部(🥄)再切成(🥫)小(xiǎo )段和(🛃)鸭血放进一(💋)(yī )个(🥄)盆中再舀(📂)(yǎo )入切好的鱿(😿)鱼(⏩)备用(🚘)4毛肚二(èr )两左右(🛢)切成长(🕹)条(🙌)一起(qǐ(🎚) )放入(🕘)盆中小葱一根切成斜片生姜一块(♋)切(💘)(qiē )成姜片一起放入大(dà )碗(🌬)中再放入后一小把红(hóng )干椒(jiāo )一小把麻椒(jiāo )取(qǔ(💒) )一个小盆(🃏)盛有(💝)一把(bǎ )花椒(jiāo )和一把红干(gàn )椒备用5小葱几根切成葱花放进去(qù )小(xiǎo )盆中蒜(☔)子几粒(📲)拍(🤠)扁(biǎn )切成(🌏)蒜末和(hé )葱花放在一(⬇)(yī )起等食材备(bèi )好以(🎍)后以后我们开(kāi )始烹饪6起锅烧水水开后倒入(🧕)(rù )水黄豆(⛰)芽豆腐皮(🖊)和宽(♈)粉(fěn )用勺子(👻)晃(huǎng )动一下几下焯(🏌)水一分钟(zhōng )捞出控水布(😹)袋中盆(🥜)中7等水立(lì )即烧(shāo )开(kāi )下(xià )次倒(dǎ(🥞)o )入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到(📅)料(liào )酒(jiǔ )5克去腥用勺(sháo )子来回滑动(🌿)几下使食材受(🥋)热均匀8焯水一分钟捞出控(kòng )水(🐩)拔凉9另起锅添(🅰)入(rù )一(yī )勺食用油油(⏬)热后倒入水(shuǐ )葱(💣)姜和大料爆香加(🎑)入(➡)到麻辣火锅(guō(🤠) )料20克豆瓣酱(🍣)10克翻炒化开炒出红油10添(🔠)入适量的清(♏)水(shuǐ )参加生(✔)抽(🚼)10克(kè(🐢) )白糖(👪)2克胡椒粉2克均匀(📳)搅拌化开(👡)调料煮开下次全部倒入(📚)黄豆芽豆腐(fǔ )皮(pí )和宽粉开(♎)大火(⌛)煮(🎍)一分钟(zhōng )11加入到食盐1克鸡粉(fěn )2克(🐳)老抽2克调底色再捞(🚌)出(📗)配菜(🔕)然后(🔽)取出(🥓)盆中排第(dì )五等汤汁再一次(cì(🐞) )涌(🛀)动后慢(🥢)慢倒入毛(🎩)肚鳝鱼(😘)鸭血和(hé )鱿鱼12开(kāi )大火煮(🌇)3分钟捞出后盛有汤(tāng )盆中13再浇上注意适(shì )量的原汤(tāng )撒(😍)上少许(🎵)蒜末和葱(🍦)花14锅中(🆒)留底油添入半勺(♐)食用油倒入花(huā )椒和红干(gàn )椒(🚄)迅(🔖)速再(🙂)翻(👺)炒炒出香味以后关火15再把(🛏)(bǎ )热油泼在汤盆中在一瞬(💅)间放(🏅)出(👔)出(🐺)葱蒜的香味到最后再放(fàng )上几(🤲)朵香(🎒)菜单独(🔻)点缀(🐷)16那样最好到这里这道(dào )麻(má )辣鲜香的(😆)毛(máo )血(🤴)旺(wàng )就做了了要会(huì )了(🌲)就(😲)在家试一下(🏳)吧下面是所会用(🕸)到(♎)(dà(💢)o )的食材和(hé )调料食材豆(🍛)(dòu )腐皮宽粉鸭(🧡)(yā )血(xuè )鳝鱼(🥨)(yú )毛肚鱿鱼小葱黄豆(dòu )芽(yá )生姜红干椒麻(🏔)椒花(🥉)椒(🧚)调料盐(🐐)鸡粉老(🥖)抽料酒豆瓣酱麻辣(là )火(huǒ )锅料2毛血旺浇油的正确方法1方法一1净辣椒(📗)油(🧠)300克(kè )郫县豆瓣酱约200克鱼香味(🐄)泡海(🙎)椒约150克精细加工花(🌁)生油约240千克(🍩)大葱100克老(lǎo )姜100克洋(yáng )葱150克(🍁)番茄沙司约150克(⛩)紫草20克(kè )红蔻10克(🍞)香(🛷)根10克茴香(💡)15克桂皮(⛓)8克香(xiā(🏐)ng )叶8克甘草10克草(🍥)果5个(💥)肉蔻10克山(📣)奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将(jiāng )郫(pí )县豆(🥥)(dòu )瓣酱和鱼香泡海椒排斩成(chéng )细末盛入盆中(🏗)再加(📌)辣椒粉洗(🐊)净的紫草和200克清(📰)水调(diào )匀3大葱(🏣)和老姜用刀(🧦)拍(🍶)松(sōng )拍松下次(🖤)炸(♐)制(👒)时容易出味洋(🔖)葱(🌑)(cōng )切成(🔱)(chéng )48厘(lí )米见方的洋葱块(kuài )胡萝(luó )卜(bo )切大片(🌀)香根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈用清水中(zhōng )浸泡20分钟(zhōng )冼净捞出沥干控干或擦水分(😳)待用4炒锅上(shàng )火后舀入300克经过精(👵)制花生油烧至三成热时排列盛有大葱(🐮)老姜茴香香根(gēn )桂(🙇)皮(🔖)红(🎪)蔻(🕠)香(🛷)叶甘(🥢)草草果肉(😽)蔻山奈(❤)用中小火使油温很(🤗)缓慢增加至五成热(🏉)小火(⛔)熬严重的限(🥗)制(🕧)20分(🎼)钟左右(🈶)吧待(🍵)各(gè )料(🕯)均被烧至(🛠)金(jīn )黄色而且香味充分融于(yú )油中时用漏勺捞出料(liào )渣弃之(🤛)不用5再(🤺)上火(📝)把(😁)锅(👑)里(🕕)的油烧热下番(🗡)茄沙司用小火煸12分(🏭)钟至油(🐳)色(🏄)发红时再倒入其余的精细加工花生油再左面参加调(🔑)匀的辣椒粉豆(🎓)(dò(📥)u )瓣(🕰)酱(jià(👃)ng )泡辣椒紫草及洋(🍿)葱胡萝卜和(🌬)香菜根并不(bú )停顺(shùn )同一(🔭)方(fāng )向搅(♿)出2做法二1野(😒)山(🌂)(shān )椒青(qīng )美人椒节各30克鲜(🥗)花椒8克(📢)藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香料(⏭)(lià(🐇)o )水150克老油50克芝麻5克2杀(👤)鸭子之(🍸)前准备着小半碗冷的(㊗)淡盐水再把(bǎ )鸭(🐘)血就滴到碗里一边滴一边轻轻搅动把(😬)水和血搅匀(yún )还没(🦐)(méi )血(xuè )液静置20分钟(zhōng )半小时后凝化成(🗄)(chéng )块再放进去热水(shuǐ )中蒸熟(💩)木(mù )盒切成小块即可(📒)(kě )3将(🌟)A料飞(fēi )水猪(🌅)(zhū )肚心舌飞水后洗净(jìng )后煮熟后切片鳝鱼(📲)加料(🥘)酒醋飞水(shuǐ )备用4将(🔠)潮州(👁)咸菜切(🅰)厚片加(🍖)野山椒老姜(jiāng )蒜(🔍)片炒香放鲜(xiā(🧣)n )花椒再爆香加入雪碧香料水及清水(🥥)200克煮沸调好味后加全(🎺)部原料烧(shāo )至(zhì )更(🤱)加(🌀)入(🚗)味起(🛢)锅5将干辣椒节青美人椒节放在上面将烧至六成热的(🗜)藤椒油啊(ā )淋(lín )在上面撒葱花(huā )芝麻(🌥)(má )再试一下3做法三1食材鸭血(xuè(🔐) )毛肚大(🐇)虾火腿肉豆芽姜大(🤑)蒜葱郫县(🏄)豆瓣酱(👭)蒜蓉辣酱火(⛑)锅底料(lià(🚙)o )生抽蚝油老抽白胡(🦉)椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我(🍅)们(🌪)先把(⛄)大虾剪一下虾须然(rán )后再把虾线(⛴)可以去除碱水冲洗干净滴入(rù )几滴(🌐)(dī )柠檬汁(zhī(🎷) )抓拌(🚴)均(🍗)匀(👁)(yún )备用3打算一些火腿肉后(hòu )再(🌬)切成片放在盘中4鸭血(😕)洗(🚲)干净切(👂)成片(piàn )5毛(🕟)肚(🎪)清洗干(😞)净切成薄(💜)片然(👨)后滴入半(🎞)个(gè )柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁(🤬)(duò )成蒜(suàn )末香(🧓)葱切(🕝)成葱花(huā )生姜切成片豆芽洗干(⭕)净7锅中(🧟)(zhōng )一(yī )并加入(🏭)适量(liàng )的食用油油温(🏵)升高(🌃)5成热时把麻椒(jiāo )香葱生姜大蒜干辣椒放入锅(⛅)中(🔜)炒出香味8加一勺(sháo )郫县(😂)豆(🆓)瓣酱(🌎)蒜蓉辣(là )酱火锅底料(💩)炒出红(🔴)油舀入(rù )的(🏞)清(🤱)水大火烧开9汤中(👩)放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡(🔥)椒粉鸡精料酒(jiǔ(⛺) )煮开先把豆芽放进汤(tāng )中煮2分钟10煮(zhǔ )好(🎟)的豆芽捞(🐅)出放入碗(wǎn )中再把鸭血毛(🧜)肚(⭐)虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟后(👥)(hòu )捞出(chū )来放到碗中其余汤汁(zhī )倒出(📎)11最后在上面放上(🧜)蒜末葱花辣椒(jiāo )麻椒(jiā(💺)o )白芝麻把烧热的油浇上了(🥓)即可(kě )大快朵颐3川菜(cài )十大经典名菜做(📹)法(fǎ(💥) )一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗(miáo )1根豆豉15克(🎁)花(💚)椒粉(fě(🆕)n )3克黄酒5克(🕚)盐3克(🤹)豌豆淀(dià(👻)n )粉5克花生油15克小葱(cōng )5克等做法步(🏯)骤1将豆腐切成26厘(🔺)米(🐈)见方的(😟)块后(🦈)放(🏨)加了(📧)少许盐的沸水中(zhōng )过(🐥)一(🖱)下(✡)去除(👜)豆腥味然后捞出(🍮)用(🔨)清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切(qiē )段姜切(🛵)末(⛎)(mò )新鲜(🤖)猪肉牛肉切成小块(🤷)或肉(ròu )末步骤2炒锅烧(👏)热放油后放牛(niú )肉(🔈)猪(🙆)肉炒散待牛肉馅炒成金(🦀)黄色(🐇)放(🎛)入豆瓣酱同炒放入豆(💀)豉姜末辣椒粉同炒至牛肉(🚸)猪肉上色效果入(🐄)味儿步骤(🗒)3下肉汤烧开加(🦍)入豆腐煮(🐁)3分钟加酱油蒜苗(🏴)段(🐗)糖(táng )用盐调(🍬)味再用湿淀粉芡(👖)汁盛出(✋)后撒(sā )上(💂)花椒面葱末表就行二回锅肉(🎶)材料(lià(♐)o )五花(🌃)肉青蒜葱姜蒜(🧙)(suàn )干红辣(⛱)椒花椒(⏲)豆(🥜)瓣酱糖(⛸)油做法1带皮五花肉(🔼)(ròu )冷水下(🙁)锅加入葱段姜片花(🎃)椒78粒黄(huáng )酒适量煮(zhǔ )开2撇(piě )净撇净煮至(🍩)八成熟木盒自(🐞)(zì )然(📒)冷却筷子可再插(👆)入(rù(🧑) )即(🔂)可3将肉切成薄(báo )片姜蒜切片葱切成斜段(duàn )4将青蒜的红色(sè )部分先用刀(🏯)拍(📶)一下然后再(zài )完全斜切成(ché(🧠)ng )段备(bèi )用(yòng )5炒(😂)锅(👂)上火加大多的油煸(📝)香辣椒花(huā )椒6下入(🔣)肉片(pià(🦓)n )煸(biān )炒至(🏸)肉(🤥)(ròu )片颜色变透(⏱)明(míng )边缘微微卷过7将(📁)肉拨到(🧞)(dào )锅一边下入豆瓣酱可以(yǐ )先切(🦉)成小(😣)粒炒(chǎo )出(📌)红油8适度地的加入少(shǎ(🐛)o )许(xǔ )酱(😋)油(🍣)或甜(🌪)面(miàn )酱(🏃)调色与肉片一起继续(📒)翻炒(chǎo )均匀9下(xià )入青(⏮)蒜(suà(😭)n )点少(🈺)许料酒(⭐)糖(táng )调(🥋)好味(🐎)道(🔫)即可出锅三夫妻肺片食材(🍝)牛肉100克牛舌100克牛头(🍖)皮100克牛(niú )心150克牛(niú )肚200克香料(🤡)(lià(📴)o )八(📃)角三奈大(dà )茴香小茴香(xiāng )草(🎒)果桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒面芝(💱)(zhī )麻熟花生米(🛫)豆油味精芹菜各适(🤟)量做法步(bù )骤1将牛肉切成小片与(🚉)牛(🗳)杂牛舌牛心牛头皮(pí )牛(niú(🎁) )肚一起清(🏌)洗干(🔲)净用香料(liào )盐花椒面等各种调料(😖)卤制先用猛火烧开(kāi )后集体土地登记(🍙)小火(🗓)卤制到肉(🈸)料耙而不烂然后捞入再晾晒(🎸)切成大薄片备用(yòng )步(🏝)骤(zhòu )2将(🌫)芹菜洗净后切成(🍌)1cm长(🦆)的段(🎅)芝麻炒熟和熟花生(📛)(shēng )一起压(yā )成末备(bèi )用步骤3盘中放入(🔻)后(hòu )切好的牛肉牛杂(🌿)再参加(📵)(jiā )卤汁豆(🥎)油(🍢)味精花(🖤)椒(jiāo )面红油辣(là )椒芝麻花生米(😘)末和芹菜搅拌均匀即成(🌪)四(sì )辣子鸡原料整鸡(🥕)一只或鸡(🔑)腿一(🍝)盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精(jīng )料酒食用油(👈)姜蒜白糖(tá(⤴)ng )淀(🧙)粉主料(liào )鸡腿马(mǎ )耳(♎)朵葱干(gàn )辣椒节花椒盐胡椒味精(🐭)白糖白芝麻(🐸)醋(🈯)淀粉(fěn )料酒色拉油(yóu )各适量做法干(🕔)辣椒节去籽后用白开水浸泡一段时间半小时然后再捞出后挤(🦅)出(chū )水分水放碗(wǎn )里加(⏬)淀(👇)粉(🚕)辣椒粉盐搅拌均匀五六成热五成(🗾)(chéng )热下(🔏)锅炸至芝麻(🦉)微黄(🏷)捞出鸡肉切好放料酒生抽玉(yù )米淀粉(🍨)胡椒(📃)粉盐抓(🗡)(zhuā )拌均(jun1 )匀腌20分钟(🦄)然后(🔘)再油(yó(👇)u )烧(🔹)五成(chéng )下锅小火慢炸至(zhì )变(🌪)面(🛢)金(🧗)黄酥(🚮)脆再捞出另(💔)起油锅放姜蒜花(🌧)(huā )椒豆瓣酱炒出香(🏧)味倒(🧜)入水鸡块儿和炸(〰)好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精(🍵)(jīng )翻炒均匀最后(hò(🍊)u )放(🦀)葱段大火翻(😓)炒出锅五水煮鱼食材(🔖)鱼鸡蛋(🐴)白(📵)糖干(🐍)淀粉(fěn )料(liào )酒(⏮)色拉油(🐹)花椒(🛎)辣(🌬)椒蒜姜片鸡精白(bái )胡椒(🛴)(jiāo )粉(fěn )黄豆芽做法步(bù )骤(zhòu )1将鱼头剁下并之中(💊)飞(fēi )出(🗨)分两半(🎂)将鱼身竖放用坚硬(🔊)锋利的刀(🐆)(dāo )平着将(🎋)两整片鱼肉和鱼(yú )排分开再将两大片鱼(🔝)肉(❗)片成注意适(shì )量的鱼片(💃)(piàn )将鱼排分为(wéi )三四段(🌇)与鱼头(❄)(tóu )放(🚤)一起备(😀)用步骤2将鱼(🤦)片内放(fàng )一个蛋清(qī(🥝)ng )少许(🐠)盐干淀(🔇)粉和(hé )料酒(🧐)拌匀步骤(🏇)3将一小碗色拉油所(🚘)有花(🌭)椒和(🍓)辣椒全部倒入锅内用小火(🗂)慢炸在辣椒颜色变暗后(hòu )用(🏷)铲(chǎn )子然(rán )后捞出一半的(🏙)油和花椒辣椒备用步骤4将火(🗞)开大放入拍好(⛲)的蒜瓣儿(ér )和(😿)姜片儿出(chū )香味后将鱼头鱼排向锅煸炒两下(xià )倒入料酒(🍷)约(🕙)一小碗(🍇)盐半调羹(🗣)加沸水三四碗等鱼头汤沸腾起来出味(🐚)将鱼片一片一片横放到(🛵)出(chū )水滚的汤中鱼片会熟(shú )的迅速(sù )出锅前后(🎗)放适(🤱)量(🌹)鸡精(🐘)白胡椒粉和椒盐粉步骤(zhòu )5盆(🧝)中(zhōng )放着(♓)已焯好的黄豆芽(yá )将鱼片一这(zhè )款汤汤水水舀入此盆后(hòu )来将那半碗(wǎn )捞出后的辣椒(jiāo )和油(💗)倒(🥐)在上面(🕐)六(liù )鱼香(🏆)肉丝(sī )食(shí )材主(⭐)料猪里脊(🚯)辅料青笋水(🕒)(shuǐ )发(🌾)黑木耳调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生(👑)抽老抽鲜汤水水(✡)淀(⤴)粉(fěn )兑成碗汁(zhī )泡红辣椒(⚾)剁(🎫)茸姜(⚾)米蒜米(💬)鱼眼葱味型鱼香特点(diǎ(🦐)n )咸鲜酸甜(tián )二者兼备葱姜蒜香线条清晰做法步骤(zhòu )1猪里脊切长(zhǎng )约8cm粗03cm的二粗丝加盐(yán )料酒搅至(🙎)上劲后放水淀粉搅匀(yún )封(fēng )油备用步骤2起锅烧油(yóu )中油温(🕶)滑(🐛)肉丝变白捞出后(hòu )沥油备用步(🥦)骤3锅中留底油(yóu )中油温下泡椒茸姜蒜米炒(💢)出香(🏥)味和红油后后放抚(⛹)过油的肉丝翻炒均匀后淋入事先(📘)兑好的碗汁放入(rù )葱粒炒制芡汁(🈸)收匀葱出香后(hòu )起(🥛)锅(🖕)装盘再(📯)试一(🔡)下七(qī(🐻) )宫保鸡丁原料(➰)主料(🧒)鸡(🌻)脯肉225克(💟)花生米50克辅(🈶)(fǔ )料葱45克(📕)姜10克调料(liào )干辣椒8克花椒(🧜)15克(🤷)色拉油60克盐(🍏)2克料(🏋)酒2克味(💢)精1克酱油65克白(⛪)糖(táng )10克(📀)醋(🍌)7克水淀(🌟)粉(👦)22克做法步(bù )骤(👓)(zhòu )1鸡腿去骨去皮(💔)后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘(🚁)米大小的丁姜和(hé )蒜(🚛)切片葱白(🚫)切成小圈步骤2鸡肉丁加入少许(🌨)黄酒(jiǔ )一点点盐用手疼时抓(zhuā(💗) )粘稠状再后放干(💑)淀(💫)粉(fěn )抓匀步骤(🍾)3将糖米醋料酒(jiǔ )生(😒)抽盐放入容器中调(📧)成糊状放入(🗂)葱姜蒜加入(✝)适(shì )量水制作成料汁步骤4锅烧(👥)热(rè(🧠) )倒(dǎo )入(🍸)油待(🌉)(dài )油温升高(🏠)7成(chéng )热时放入(🐪)(rù )后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉(rò(🔬)u )变(biàn )白盛出步(bù )骤5锅(guō(♉) )中(✉)剩少许油放入(🚅)花椒干辣椒用中(🎳)小(👷)火(🚦)炒香后将料汁里浸泡一段(💥)时间(🎪)(jiān )的葱姜蒜(🆒)再(🌞)捞出(🙎)放入(rù )锅中炒10秒随后(♿)把(bǎ )鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入(🐁)水料汁颜(🐊)色变(📓)富有(👿)光泽时组建(jiàn )辣椒油最后后放花生(🆑)米再试一下(🤹)八开(kāi )水白菜食(😴)材大白菜10公斤每棵(🍱)只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨(gǔ )500克干贝300克去皮净瘦(👡)鸡(jī(🛋) )脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克(kè(🧝) )姜10克水4升(shēng )做法步(bù )骤1先熬好清水高汤将(🥟)老(😞)母鸡劏(📠)好洗净干(gàn )贝浸发(fā )好与(⛵)清(qīng )洗干净(jìng )后的火腿蹄子排骨等按类(lèi )分别放入差(💏)(chà )别沸水锅中焯一下水清除(chú )掉(diào )血水和杂质然后(🧐)捞(lāo )出再(zài )用水洗净一起放入后大(⛳)汤锅内(🛂)加入(🎚)(rù )清水(shuǐ )姜(🌭)葱烧(shā(🤧)o )开后加料(liào )酒转小火慢熬3小时步骤(🕺)2同时把(bǎ )鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适(💘)量水调成粥状(zhuàng )待(dà(💳)i )用步骤3汤熬(🏊)至(🤜)3小时后用(🎍)筛子把大部分(🎻)汤渣浮(fú )油隔尽把清汤(🔇)全部倒入另一锅中烧开(🥦)(kāi )放入猪(zhū )肉(🏾)蓉搅匀转中小火(huǒ )待(⬜)其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净(🚑)肉蓉后(hò(🌂)u )再把汤再(👤)煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉(☕)(ròu )蓉的同时处理之后(hòu )把(⛓)清(qī(🖐)ng )汤(tāng )彻(chè )底隔渣(🧚)(zhā )去油待汤色清新明净如(✌)水下盐调味待(dài )用步骤(zhòu )4把汤(🚵)分成(🎨)两锅择好(hǎo )至嫩的(🕋)白(🕔)(bái )菜心放进(🍑)其中一(yī )锅高汤灼至七(😈)成(🎟)熟用清水漂(🏇)冷(🕦)用细银针在(💉)菜心上疼时(shí )穿刺(cì )放进漏勺(sháo )中用原先(xiā(😓)n )的高汤(🆚)自上淋下(🙂)至使白菜心(xīn )烫(💐)煮步骤5将菜心垫(diàn )在碗(🐆)底烧开另一(yī )锅(guō )高汤舀进(jì(🧚)n )碗内即成九毛血(xuè )旺材(cái )料主料鸭血白鸭(🤶)500克(🎏)黄(🔜)豆(🐷)芽(🍳)150克辅(fǔ )料鳝鱼100克水(📹)发毛肚100克(🔭)猪肉(😴)肥瘦100克火腿肠150克(🥉)水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大(〰)葱(cōng )50克(kè )盐3克辣椒(🏅)红尖干15克花(huā )椒5克料(lià(🎾)o )酒10克(kè )味精(jīng )10克(😃)(kè )植物油50克灵材毛血(🌺)旺(wàng )是诸(👛)(zhū )位加以改进之处加(jiā )入到了(🌟)海参毛肚鳝鱼肉黄喉(🗑)片午餐(♎)肉片(piàn )调(diào )料辣椒(jiāo )麻椒(🎨)等做法步骤1将(👋)辣(là )椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉(👪)油放入锅中用小火翻炒香加汤熬煮后捞出(🙁)后渣然(💥)后(🤚)把放进去味精白糖醋(🌘)等调料步(📺)骤(Ⓜ)2将(jiāng )主(zhǔ )辅料切(qiē )片改刀飞水组建熬好的红汤汁内烧开后然后取出盛(🌷)器撒入葱花步骤(💘)3将色拉油烧热(🕖)放入花椒(💠)辣椒炝出香味(wèi )迅(xùn )速浇在上(🤹)(shà(👊)ng )面即成十东(🕰)坡肘子原(👶)材(😽)料肘子一只葱姜(😗)蒜冰糖桂(guì )皮香叶八角五香(xiāng )粉若干做(💯)法1无火(huǒ )去掉后肘子皮上残(💀)留的猪毛扔到沸(fèi )水中煮几分钟去掉后(☝)污(🥙)血和脏物然后再(🧟)将肘子捞出后(👙)用(yòng )刀(dā(🤯)o )在(zài )其上割(gē )几道口子那(nà(🛍) )样的话熟得快2新(🚁)水烧沸放入后适(🥒)量(🛣)葱姜和香叶将去处理好的肘子煮(zhǔ )到七八成熟(🐼)捞(🐛)出(chū )上(shà(🎤)ng )蒸锅(💀)3蒸(zhēng )肘子是个关键步骤东坡肘(🔙)子的肥而不腻(😿)就(🍰)靠它了上锅蒸(🍹)一个半小(🚑)(xiǎo )时这期间可调佐料炒锅中慢慢倒入(rù )适(shì )量色拉(💁)油烧热后炒葱姜(jiāng )蒜至(👈)出香(xiāng )味放进(jì(🗾)n )去(qù )桂(guì )皮香叶(📕)八角翻炒然后加适量水水(🍨)量基本都操纵在小烧(shāo )红40分(📎)钟后(hòu )剩(🚉)一小(xiǎ(🤳)o )碗为(🛷)宜(🗃)再(🐩)放入(rù )若干(🎻)冰(🆖)糖五香(xiāng )粉两三勺酱(jiàng )油小(xiǎo )火渐渐烧(shāo )之后剩那一小碗汤汁应(yīng )该是调料(liào )了4肘子蒸好后装盘浇上(shàng )刚调的(🚌)调料表就行4最近网络清(🤬)(qīng )淡美食(🥩)占巨(🎲)(jù )一席之地(🐟)大(dà )家今天分香辣毛(👴)血旺(🚿)的做法(♈)主料(liào )鸭血一盒鳝鱼一条(tiáo )百叶100克毛肚100克黄(🧒)(huáng )喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅(fǔ )料(🎛)葱20克姜(🎺)(jiāng )20克蒜20克干(gà(🌮)n )辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香(⏱)辣(🏝)毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片(🎣)儿鳝鱼肥肠切(🌺)蒜切(qiē )瓣(bàn )百叶和毛肚(😸)切长条儿葱(🍐)切细条蒜姜切(🗞)片儿(é(🛤)r )2锅烧开水黄豆芽煮熟(shú )捞出捞(🎭)出(🚬)沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥(féi )肠开水(🎗)(shuǐ )炒好后捞出(chū )备(bèi )用(🗳)3锅(🥖)倒油烧热(🎴)放入花椒干(👃)辣椒葱姜爆香放(fàng )入(📛)豆瓣酱炒出红油(🎅)加适量高(🐞)汤盐大火(🔹)烧开4放入鸭血(✔)鳝鱼(yú )肥肠黄喉煮(zhǔ )5分钟(zhōng )用(🌰)漏勺再(🥚)捞出(chū )放在(zài )旁(🛋)边豆芽上之后水烧开放(fà(📜)ng )入百(bǎi )叶毛(⬅)肚火腿煮30秒钟(✡)捞出后5蒜片(📣)放在(🔛)上(😺)面锅烧热多倒(😑)油6油(yóu )热后(hòu )放一小(🔺)把花(huā )椒麻椒和干(👿)辣椒炸香后浇(jiāo )在上面去掉(🌧)