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    食堂毛血旺的正宗做法6
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    已完结/2016/大陆/言情/古装/悬疑/

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    影片信息

    • 食堂毛血旺的正宗做法

    • 片名：食堂毛血旺的正宗做法
    • 状态：已完结
    • 主演：萧惠文/
    • 导演：查尔斯·麦克道格/
    • 年份：2016
    • 地区：大陆
    • 类型：言情/古装/悬疑/
    • 时长：内详
    • 上映：未知
    • 语言：日语,英语,韩语
    • 更新：2024-12-16 10:51
    • 简介：1食堂(🌯)毛血旺的正宗做法(fǎ )2毛(máo )血(💨)旺(🍶)浇油的(de )正(🌏)确方法3川(🛑)(chuān )菜十(🤷)大经(jīng )典名(🍧)菜做法4最(❔)近网络清淡美食占巨一(😀)(yī )席之地大家今天(🐽)(tiān )分1食堂毛血旺的正(✒)宗做法1黄豆芽(🛋)一把放入盆中(🕯)宽粉一把切(qiē )成(🐶)段豆腐皮两张切成长条准备(🚜)鸭血一块(kuài )切(🤮)成(🏆)056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿(🎒)(yóu )鱼(yú )须(🤽)和鱿鱼筒各一(yī )个先把鱿(🚳)鱼须切成段再(🥪)把鱿鱼筒切(qiē )下(xià(🔻) )来撕掉外膜(mó )在表面(mià(👕)n )打上花刀切成段放进去小(xiǎo )盆中3准备着(zhe )去处理好的(de )鳝(🌾)鱼一条先斩去头部再(zài )切成小段和鸭血放进一个盆中(🥐)再舀入(🌩)(rù(🛳) )切好(🕘)的鱿鱼备用4毛肚(🎍)二两左右切(🕣)成长条(tiáo )一起放(😺)入盆中小葱(cōng )一根切成斜片生姜一(yī )块切(qiē )成姜片一起放入(🥗)大碗(🐞)中再(zài )放入后一小把红干椒一(⏬)小把麻(✝)椒取一个(🏡)小盆盛有一把花(🐒)(huā )椒和一把红干(🔪)椒(🤟)备(bèi )用5小葱几根切(🧘)成葱花放进去(👖)小盆中蒜子几粒拍扁切(🚶)成(📹)蒜末和(💼)葱花放在(zài )一起等食材备(📸)好以后以后我(wǒ )们开始(shǐ )烹(📐)饪6起锅烧水水开(kāi )后(🏘)倒(⛽)入水(🆕)黄豆芽豆(💘)腐皮(😱)和(🧢)(hé )宽(🍹)粉用勺子晃(🏢)动一下几下焯(chāo )水一分钟捞出(❤)(chū )控水布袋中(😚)盆(⛪)(pén )中7等水(💨)立即(🎈)烧开下(🙏)次倒入(🏜)毛肚(🕵)鳝鱼鸭血(xuè(🚼) )和鱿鱼(yú(📤) )加入到料酒5克去腥用勺子来(lái )回(〽)滑动几下使食材受热均匀8焯(chāo )水一(yī )分钟捞出(📟)控(kòng )水拔凉(🐋)9另起锅添(tiā(🤡)n )入一勺食用油油热后倒入水葱姜(🍉)和大料(liào )爆香加(jiā )入到麻(⏬)辣火锅料(📥)20克豆(🧗)瓣(bà(🌩)n )酱10克(kè )翻炒化开炒出红油10添(🕑)入适量(🏻)的清(🤞)(qīng )水(shuǐ )参加生抽10克白(🚓)(bái )糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调(diào )料煮(zhǔ )开下次全部倒(dǎo )入黄(🎅)豆(dòu )芽豆腐(⌛)皮和宽粉(fěn )开大火煮一分钟11加(🌮)入到食盐1克(kè )鸡粉2克老(🏼)抽(😝)2克(🏂)调底(🎹)色再捞出(🤥)配(🌾)菜然后取出盆中(🥟)排(⌛)第五等汤汁再一次涌动(🥓)后慢(màn )慢倒入毛(má(🤕)o )肚鳝鱼(👃)鸭血和(🌅)鱿鱼12开大(🤫)火煮3分钟(🐓)捞出后盛有汤盆中13再浇(🤖)上注意适量的原汤(tāng )撒上少许蒜(😦)末和(hé )葱花14锅中留底油添(🎶)入(rù(🎗) )半勺食用油倒(👥)入花(😕)椒(🗨)和红干椒迅(🐝)速再翻(fān )炒炒出香(xiāng )味(wè(😴)i )以后(🏎)关火(🐒)(huǒ )15再把热油泼在汤(🆗)盆中在一瞬间放(fàng )出出葱蒜的香味到(🗑)最后再放上几朵香菜单(🧥)独点缀16那(🚌)样(yàng )最(zuì )好到这里这道麻辣鲜(xiān )香的毛血旺(🐝)就做了了要(yào )会了(🛍)就在(🆗)(zài )家试一下吧下面是所(🥙)会用到的食材和(hé )调(diào )料食材豆(🍯)腐(😑)皮宽粉(🌱)鸭血鳝鱼(yú )毛肚(dù(🌁) )鱿(🚀)鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒(jiāo )花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱(jiàng )麻辣火(huǒ )锅(guō )料(liào )2毛(máo )血(xuè )旺(🏁)浇油的(de )正(👫)确(què(🔶) )方(♊)法(🤝)1方法(fǎ )一1净辣(là )椒油300克郫县豆瓣酱约(🏹)200克鱼香味(wèi )泡海(📦)椒(jiā(🚫)o )约(yuē )150克(🤗)(kè )精(jī(⛵)ng )细加工(🔷)(gōng )花生(🏮)油(yóu )约240千(qiān )克大葱100克老姜(jiāng )100克洋葱150克番茄(🏸)沙司(🏅)约(yuē )150克(😢)紫草20克(😎)红蔻10克香根10克茴香15克桂皮(🤪)8克香叶8克(🚹)甘草10克(🍯)草(♋)果(📩)5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜(🚋)100克香菜(〽)(cài )根40克2将郫县豆(dò(🦋)u )瓣酱和鱼香(🦇)泡海椒排(🧢)斩成细末盛入盆中再(🧐)(zài )加(🧜)辣椒粉洗(🏴)净的紫草和200克清水(shuǐ )调匀3大葱和老姜用刀拍(😓)松(sōng )拍松下次(cì )炸制时(🛳)容易出味(🏳)洋葱(cōng )切成(🗂)48厘米见方(📩)的洋(yáng )葱(🌒)(cōng )块胡(hú(🦈) )萝卜(📘)切(🕋)大(dà )片香根茴香红蔻(🥞)桂皮香叶(😧)甘草草(cǎo )果(⬇)肉蔻和(😜)山奈用清(🐜)水(🏎)中浸泡20分(🦇)钟(zhōng )冼净捞(lāo )出(🎡)沥干控(🏊)干(🏖)或擦水分待用4炒锅上火(⬇)(huǒ )后舀入300克经(jī(🍼)ng )过精(jīng )制花(huā(🚽) )生油烧至三成热时排列(liè )盛(🚛)有大葱老(lǎo )姜茴香(xiā(🕯)ng )香(🌝)根桂皮(🙍)红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用(🈺)中小火使油温很缓慢(màn )增加至五成热小火(huǒ )熬严重的限(📐)制20分钟左(🔃)右(😥)吧待(dài )各料均被烧至(💖)金黄色而(🌊)且香味充(chō(⛔)ng )分融于油中时(🔵)用漏(📸)勺(🚆)捞出料渣(zhā )弃之不(🐂)用5再上火把锅里的油(yóu )烧(🖥)热下番茄沙(🐿)司用小火煸12分钟至油色发红(🛃)时再(🚵)倒入(rù(🥏) )其余的精细加工花(huā )生油再(👴)左面参(🕓)加(📮)调匀(yún )的辣椒(🥞)粉豆瓣(🌎)酱泡辣(là )椒紫草及(㊗)洋葱胡萝(😣)卜和(📸)香菜(cài )根并不(🕉)停顺同(🚭)一方向(🕑)搅出2做法二1野山椒(🤦)青美人(👯)椒节各30克鲜花椒(✈)8克藤椒油(👵)3克盐2克白醋15克料酒(⚽)30克(🌗)老姜蒜(🎟)各9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子(zǐ(♈) )之(zhī )前准备着小半碗冷的(🐿)淡(🏸)盐水再把鸭血就滴到碗(wǎn )里一边滴一边轻轻搅动(👡)把水和(💴)血搅匀还(🚾)没血(xuè )液静(jìng )置20分钟半小(🍞)时后凝(🔭)(níng )化(💚)成(🏃)块(kuài )再放进去热水(🎹)中(zhō(🦄)ng )蒸熟木盒切成小块即可(kě )3将A料(liào )飞水猪肚心舌飞(fēi )水(shuǐ )后(hò(🐪)u )洗净后煮熟后切片鳝鱼加料(🍱)酒醋飞水备用4将潮(chá(🛋)o )州咸菜切厚(hòu )片加(🔮)野(yě )山椒老姜蒜片炒(🌴)香放鲜花椒再爆香加入雪碧香(🈺)(xiāng )料(🥗)水及(jí )清(🧙)水200克煮沸调好味后加全部原料烧至更(🤣)加入味起锅5将干辣(là )椒节(😍)青美人椒节(🌐)放在上面将烧至六成热(rè )的藤椒油(🗣)啊(ā )淋(😻)在上面撒葱花芝(zhī )麻再试一下(🔠)3做法三(🍤)1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜(suàn )葱郫县豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱(🔚)火锅底料生抽蚝(🔮)油老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻(má )2我们先把大虾剪一(yī )下虾须然(🍥)后(hò(🦋)u )再把(🚞)(bǎ(🚋) )虾(💎)线可以去除碱水冲洗干净滴入几滴(🏖)柠檬汁抓拌均匀(🐷)备用3打算一些(📽)火腿肉后再(🕦)切成片(⏭)放(🌯)在盘中4鸭血洗干净切(🏵)(qiē )成片5毛肚清洗干净(jì(🚺)ng )切成薄片然后滴入半个柠檬汁抓拌(😖)均匀6大蒜拍(📈)碎剁成蒜末香葱切(qiē )成(👬)葱花生姜切成(🗣)片豆芽洗干净(🤒)7锅中一并加入适量的食用油油温(🚈)升高5成热时(🕎)把麻椒(jiāo )香葱生姜大蒜(suà(🍎)n )干辣椒放(🕰)入(rù )锅中炒出香味8加(🎭)一(yī )勺郫县豆瓣(bàn )酱(jiàng )蒜(suàn )蓉辣酱火锅底料炒(chǎo )出红油舀入的清水大(dà )火烧开9汤中放盐(♊)白砂糖生抽(🛡)老(lǎo )抽蚝油胡椒粉鸡(🍛)精料酒煮开先把豆芽放(fàng )进汤(✴)中(📄)煮2分钟10煮好的(de )豆芽(yá )捞出放入碗中再把鸭血毛肚(😤)虾火腿(tuǐ )肉放入(🍰)锅中烫煮煮熟后捞(lāo )出来放到碗中(👹)其余汤汁倒出11最后在上面放上(🕖)蒜末葱花辣椒(🐪)麻椒白芝麻把烧热的油浇上了即可大快朵颐3川菜十大经典名菜(😪)做法一麻婆豆腐食(🌡)材(cái )豆腐250克(🤰)牛肉75克(kè )蒜苗1根(gēn )豆豉(🕜)15克花(huā )椒粉3克(😒)(kè )黄酒(jiǔ )5克(kè )盐(👒)3克(🏧)豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等做(zuò )法步(⏰)骤1将(💷)豆(😌)腐切(qiē )成26厘(💞)米见方(💁)的块后放加了少许(xǔ )盐的沸水(shuǐ )中过一(💇)下去除豆腥味(🌯)然后(hòu )捞(🌎)出(♓)(chū )用清(🏧)水(shuǐ )浸泡豆豉等(děng )剁碎(🎄)蒜苗(🐨)切段姜(㊗)切(🐪)末新鲜(🚬)猪肉牛肉切成小块或肉末步骤2炒锅(guō )烧热放(📹)油(yó(🌰)u )后(👘)放牛肉猪(zhū )肉炒散待(🧔)牛肉(ròu )馅炒成(♟)金黄色放入豆(dòu )瓣酱同炒放入豆(🍉)豉姜(🥘)末辣椒粉同炒至牛肉猪肉(ròu )上(🥘)色效果入味儿步骤3下肉汤烧开加入豆(dò(👘)u )腐煮3分钟加酱油蒜苗段(🥍)糖用(🚬)盐调(⤴)味(wèi )再用(💵)湿淀(💺)(dià(😯)n )粉(🖕)(fěn )芡汁(zhī )盛出后撒上(shàng )花椒(jiāo )面葱末表就行二回锅肉材料五(wǔ )花肉青蒜(🗑)(suàn )葱姜蒜(suàn )干红辣(📆)椒花(🎋)椒豆瓣(🤕)酱糖油做法1带皮五花肉冷水下锅加(jiā )入(rù )葱段(🙅)姜片花椒78粒黄酒适量(❎)煮开2撇净(🚪)撇净煮(🏈)(zhǔ(⏺) )至八(🗺)成(🚎)熟木(mù )盒自(♋)然冷却(què )筷子(zǐ )可再插入即可3将肉切成(🕯)薄片(🙉)姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜的红色部分(fèn )先用刀(🚠)拍一下然后再完(wán )全斜切成段(duàn )备用5炒锅上火加大多(duō )的油煸(🕘)香(🍬)辣椒花(huā )椒6下(xià )入肉片煸(🛵)(biān )炒(🍺)至肉片颜色(🔏)变(🔌)透明边(🎛)缘微微卷过7将肉拨到锅一边下入(rù )豆瓣酱可以先切成(chéng )小粒炒(🎍)出(🈵)红油8适度地(dì )的加入少许(xǔ )酱(🐴)油(💜)或甜(📠)面酱调色与肉(🤽)片一起(🔫)继续(🏣)翻(fān )炒均匀9下入青蒜点少许料酒(🌦)糖调好味道(🈹)(dà(🔯)o )即可出锅三夫妻肺片(🧡)食(🦁)材牛肉(🔢)100克牛舌100克牛头皮100克牛(🗝)心(💳)150克牛肚200克香料八角三奈大茴香小茴(🦁)香(🔺)草果桂(🕤)皮丁香生姜等盐(yá(📫)n )红油辣(là )椒花椒面芝麻熟花(huā )生米豆油味精芹菜各适(📑)量(lià(🍯)ng )做法步(bù )骤1将牛(✋)肉(❤)切成小片与牛杂牛(niú )舌牛心牛头皮牛(😤)肚一(📪)起(qǐ )清洗干净用香料盐花椒(🔍)面等各种(💬)调料卤(lǔ )制先(🌪)用(🔣)猛(měng )火烧开(🗨)后(hò(🎠)u )集体(🚀)土地(💂)登记小火卤制到肉(ròu )料(🕔)耙而不(🐏)烂然后捞入再晾(😚)晒切成大(📚)薄片备用步骤2将芹菜洗净后切(qiē )成1cm长的(🤷)段(duàn )芝麻炒(🦎)熟(🌜)和熟花(🎣)生(🧢)一起压(🚝)成(chéng )末备用(🔨)步骤3盘中放入(🕖)后切好(🍎)的牛肉(ròu )牛(niú )杂再参加卤汁(😑)(zhī )豆油味精花椒(jiā(⌚)o )面红油辣椒芝麻花生(👇)米末和芹菜搅拌均匀即成四辣子鸡原(🐟)料整(zhěng )鸡一只或(huò )鸡腿(🦋)一(yī )盒(😒)花椒和干(gàn )辣椒14葱熟芝麻(má )盐(yán )味精料酒食用(yòng )油姜(🚼)蒜白(🤩)糖淀粉主料(🌋)鸡腿马耳朵(🃏)葱干(gàn )辣椒节花(🔲)椒盐胡椒(🥄)味精白糖(♋)白芝麻醋(🔡)淀粉料酒色(❤)拉油(♏)各适量(😠)做法干辣(🐄)(là(🔐) )椒(🍘)节(jiē )去籽(🐾)后用白开水浸泡一(🌋)段时间半小(🔐)时(✖)然(🔻)后再捞出后(hòu )挤出水分(🍴)水放碗里加淀(🔁)粉辣(🎠)椒粉盐搅(🚀)拌(bàn )均(🐙)匀(📭)五六成热五成(🏷)热下锅(♈)炸(🌥)至芝麻微(😨)黄(😭)捞出(chū )鸡肉切好放料酒生抽(🍎)玉米淀(😉)粉(🎴)胡(hú(🤩) )椒(🌌)粉盐抓(🤚)拌均(jun1 )匀(🛣)腌20分钟然(✡)后再(🏻)油烧(🐟)五成下锅小火慢炸至变面(🙋)金黄(🤡)酥脆再(zài )捞出另起油(⛅)锅(💩)放姜(✊)蒜花椒豆瓣(🥀)酱(🏾)(jià(🍛)ng )炒出香味(🌃)倒(dǎo )入(rù )水鸡块(🥛)儿(🚌)(ér )和(👳)炸(⛔)好(hǎo )的辣椒(jiā(⭕)o )放半(bàn )勺白(🏁)糖半勺鸡精(🥣)翻炒(😭)均匀最后(hò(🥂)u )放葱段大火翻炒(chǎo )出锅五(wǔ )水(🍉)煮鱼食材鱼(🎦)鸡(jī )蛋白糖干淀粉料酒色拉(lā )油花椒(🚧)辣椒蒜姜片鸡(🖐)精白胡(hú )椒粉黄豆芽做(🕣)法(🤶)步骤1将鱼头剁下(🏑)并(🅰)之中飞出分两(🐕)半将(👯)(jiāng )鱼身竖放用坚硬(👑)锋利的(🕞)刀平着将(🤹)两(🙄)(liǎng )整(zhěng )片鱼肉和鱼排分开再将(🍆)两大片鱼肉片成注意适量的鱼片将鱼排(pái )分为三(sān )四(📼)段(duàn )与鱼头放一起备用步骤(zhòu )2将鱼(yú(🎲) )片内(nè(👕)i )放一个蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油所有花椒(🐠)和辣(⛲)(là )椒全部倒(👄)入锅内用(yòng )小火慢炸在辣椒颜(🚕)色变暗后用铲子(🎛)然后捞出一半的(📔)油和花椒辣椒备用(✂)步骤(📂)4将火(huǒ )开大放入拍好(📔)(hǎo )的(🌸)蒜(🧛)瓣儿和姜(🎛)片儿出(🥔)香味后将鱼头(🧕)(tóu )鱼排(pái )向锅(🎠)煸炒两下倒入料酒(📙)约一小碗(🕠)(wǎn )盐半调羹(🗒)加沸水(shuǐ )三四碗等(🈂)鱼(yú )头汤沸腾(téng )起来出(chū )味将鱼(🏍)片(♓)一片一(🤨)片横放(🉐)到出水滚的汤中(🧑)(zhō(👲)ng )鱼(yú(💨) )片会熟的迅速(sù )出(⛰)锅前(🖥)后放适量鸡精白胡椒粉和椒(jiāo )盐粉步(🍎)骤5盆(🌚)中放(fàng )着(zhe )已焯好的(⛸)黄(huáng )豆芽将鱼片一这(💩)款(🎼)汤汤水水舀入(rù )此盆后来将(jiāng )那(🔡)半碗捞出后的(📟)辣椒和油倒在(zài )上面六(🔨)鱼香肉丝食材(🏓)主料猪里脊(📧)(jǐ )辅料(🔡)青笋水发黑(👟)木耳调料(😰)盐鸡精味精(jīng )白糖陈醋(🌺)鱼香11生抽(chō(🌙)u )老抽鲜汤(tā(⭕)ng )水水淀粉兑(🥌)成(chéng )碗汁泡红辣(😷)椒剁茸姜(jiā(🧒)ng )米蒜米鱼眼葱味型鱼香(🚔)特(💔)点咸鲜酸甜(tián )二者(zhě )兼备葱姜蒜(⬅)香线条清晰做法步骤1猪里脊切(qiē )长约8cm粗(cū )03cm的二粗(cū(📡) )丝加盐料酒搅至上(🔌)劲(➗)(jìn )后放水淀(dià(🥪)n )粉搅匀(🍞)封油备(📄)(bèi )用步骤2起锅(🌻)烧油中(zhōng )油温滑(🌽)肉丝变白捞(💅)(lāo )出后沥油备(🐑)用步(bù )骤(🧚)(zhòu )3锅中留底(dǐ )油中油(yóu )温下泡(pào )椒(👻)茸姜(jiāng )蒜米炒出香味和红油后后(hòu )放抚(fǔ(🧗) )过油(🧟)的肉丝(🙌)翻炒均匀后淋入事先兑(🔦)好的(👟)碗汁放(fàng )入葱粒炒(📱)制芡汁(🤲)收匀葱出(✝)香后起(❇)锅装盘再试一下(🧗)七宫保(bǎ(📟)o )鸡丁(dīng )原(🎤)料主料(♿)鸡脯肉(🦇)225克花生米50克辅料葱45克姜10克调(🌖)料干辣椒8克(kè )花(huā )椒15克色拉油60克盐2克料酒(jiǔ )2克味精1克酱(📝)(jiàng )油65克白糖10克醋7克水淀粉22克(🥫)做法步骤(zhòu )1鸡腿去骨去(🍽)皮后冼(xiǎn )净(🙉)(jìng )用(🐓)刀背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜(🔌)和蒜切片葱(🔝)白(⛵)切(🥍)成小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点点(🏤)盐用手疼时抓粘(⭐)稠状再后(🏔)放干淀粉抓匀(🔰)步骤3将糖米醋料酒生抽盐(🦋)放入容器中调成(🙊)糊状放入葱姜蒜加入适量水制作(➡)成料汁(🚭)步(🌭)骤4锅(😶)烧热倒入油(yóu )待(😆)油温升高7成(💌)热时放入后(hòu )腌好(🤑)的(🥗)鸡丁(🧣)翻炒至鸡(🔄)肉变白(🃏)盛出(chū )步骤5锅中剩(shèng )少许油放入花椒干辣椒用中(zhō(🙃)ng )小火炒香后(🦂)将料(💺)汁里浸泡(😺)一(yī(👱) )段时间的葱姜(jiā(🔑)ng )蒜再(zài )捞出(chū )放(fà(🚃)ng )入(🐵)锅中炒10秒随后把鸡肉倒回(🕛)锅中(🥀)用大火(huǒ )炒(🤸)30秒倒入(rù(👟) )水料汁颜色变富有(🏠)光泽时组(💴)建辣椒油最后(🔴)后放花生米再试一下八(🐆)开水白菜食(🍓)材大白(🍧)菜10公斤每棵(🎚)只(🔭)用(🌦)极嫰(♊)菜(🎓)心部(😊)分老母(mǔ )鸡2500克(kè )火腿(🎞)蹄子200克排骨500克(👬)干贝300克(🎊)去皮净(🎁)瘦鸡脯肉(ròu )700克全瘦猪(⏱)肉(ròu )300克(👒)盐10克(🎦)料酒10克葱50克姜10克水(🎇)4升(shēng )做法步骤(🔕)1先熬好清水(🧡)高汤将(🈳)老母鸡劏(🎡)好洗(xǐ )净(🥤)干贝浸(🧛)发好(hǎo )与清洗干净后的火腿(🎗)蹄(tí )子(👴)排骨等按(🔊)类分别放(👱)入差别沸水锅中焯一下(✅)(xià(🍤) )水(🏛)清(🍄)除(chú )掉血水和杂质然后捞出再用水洗净一起放入(🧜)后大汤(tāng )锅内加(jiā )入清水(🥖)姜(🐜)葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时(🙍)步骤2同时(shí )把(📢)鸡(jī )脯肉(💩)及瘦(🗼)猪肉剁(🌺)(duò )成蓉分(📴)别加适量(🤢)水(shuǐ )调成粥(💚)(zhōu )状待用(📷)步(✋)(bù )骤3汤熬至3小时(shí )后用筛(shāi )子(🥫)把(🔘)大部分汤(😡)渣浮油隔尽(jìn )把清汤全部倒入另一锅(guō )中(👅)烧开放(fà(🥄)ng )入猪(zhū(🎳) )肉蓉搅(😊)匀转(zhuǎn )中(zhōng )小火待其渐(🕰)渐聚拢肉蓉浮起用小(💠)漏勺(sháo )捞净肉(🌗)蓉(🅿)后再(🍗)把汤再煮沸(🚲)把鸡肉蓉分2次(🛶)(cì )按猪肉(ròu )蓉的同(😀)时处理之后把清汤彻底隔渣去油待汤色清(qīng )新明净如(rú )水(🎄)下盐调味待用步骤4把汤分成两(liǎng )锅择好至嫩(🥂)的白(🎖)菜心放进其中一锅高汤灼至七成熟用清水漂(piāo )冷用细银针在菜心上疼时穿刺(cì )放进漏勺中用原先的高汤自上淋下至(zhì )使(🏪)白菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧(shāo )开另一锅高(🍜)汤舀进碗内即成(🔵)九毛(máo )血旺材料(😉)主料鸭(yā )血白鸭(👉)500克黄豆芽(🔲)150克辅(📕)料鳝鱼100克水发毛(🍰)肚100克猪肉肥(🔉)瘦(shòu )100克火(huǒ )腿(🔣)肠(cháng )150克水发鱿(yóu )鱼50克黄花(huā )菜50克木(📻)耳水发(☕)50克莴(✅)笋100克调料大(📝)葱50克盐3克(kè )辣(💝)椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植物油50克(👺)灵(líng )材毛血旺(🌹)是诸位(wèi )加以改进之处加入到了海参毛肚鳝鱼(🚮)肉黄(huáng )喉片(🎱)午餐肉片(piàn )调(🥡)料辣椒麻椒等做法步(bù )骤1将辣(là )椒(🛏)花(huā )椒豆瓣(🛫)酱姜蒜色拉油放入锅中用小火翻炒(🎓)(chǎo )香加汤熬煮后捞出后渣然后(🛶)(hòu )把(🐜)放进去味精(🛵)白糖醋(🖤)等调料步骤2将主辅料切片改刀飞水组建熬(á(🕺)o )好(🥇)的红汤汁内烧(shāo )开后(hòu )然(rán )后取出盛(shèng )器撒(🤶)入葱花(🌊)步(bù )骤3将色拉(💱)(lā )油烧(🎀)热放入花椒(jiāo )辣椒炝出(🤤)香味迅速浇(jiāo )在上(shàng )面即成十(🔀)(shí(🍭) )东坡肘(🐺)子原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角(jiǎo )五香(xiāng )粉(🎏)若干做法(📕)1无火去掉后肘子皮上残(🌁)留(📜)的猪毛扔到沸水中煮几分钟去掉后污血和脏物然后(🎟)再(🕶)将肘(zhǒ(🍪)u )子捞(lā(♎)o )出后用刀在(➿)其上割(🎓)几道口子那样的话熟得快2新(🥃)水烧(😣)沸放(👾)入(rù )后适量葱姜(jiāng )和香叶将去处理好的肘子煮到七八成(🗺)熟捞出上蒸锅(🐜)(guō )3蒸肘子是个关(🔌)键步骤(🐃)东坡肘子(🍦)(zǐ )的(⚪)肥而不腻就靠(🚖)它了上锅蒸一个(🏑)半小时这(zhè(⏺) )期间可调(🏗)佐料(liào )炒锅中慢慢倒入适量色(🌨)拉油(👕)烧热后(😫)炒葱姜蒜至出香味放(📟)进去桂皮香叶八角翻(fā(🥝)n )炒然(🈺)后加适量水水量基本(😮)都操纵在小烧(shāo )红(🦆)(hóng )40分钟(🕌)后剩(🤾)一小碗(wǎ(🌍)n )为宜再放入若干冰糖(🍃)五香(🍽)粉两三(🈵)勺酱(jiàng )油小(xiǎ(🗽)o )火渐(👜)(jiàn )渐烧之后剩那(🖲)一小碗汤汁应该是调(🤲)料了4肘子蒸好后装盘浇上刚(♈)调的调料表(📟)(biǎo )就(jiù )行4最(zuì )近网络清淡(dàn )美食(🤘)占巨一席之(🥅)地大家今天(🚫)分香辣(😳)毛(🔤)血(🕦)(xuè )旺的做法(fǎ )主料(liào )鸭血(🎷)一盒鳝(💜)(shàn )鱼(🧀)一(😗)条百(🤡)叶100克毛肚100克黄喉(hó(🌗)u )100克(kè )卤肥肠100克火腿(🦑)100克黄豆(🎌)芽100克(kè )辅料葱20克(👰)(kè )姜20克蒜20克(🎢)干辣椒50克花椒10克麻椒10克(kè )豆瓣(📥)酱50克盐(🏹)5克香(🐑)辣毛血(xuè )旺的做法1鸭血黄喉火(huǒ )腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切(🏈)瓣百叶和毛(máo )肚切长条儿(💹)葱切(qiē )细条蒜姜(jiāng )切片儿2锅(👊)烧开水黄豆芽(❇)(yá(🕐) )煮(zhǔ )熟捞(😃)出捞(lāo )出(🌘)沥干放入盆(🍁)底鸭(🚬)血黄喉鳝鱼(🌇)肥肠开水炒好后捞出(🆗)备用3锅(😿)倒油烧热放入花椒干辣椒(jiāo )葱姜爆香(📔)(xiāng )放入豆瓣酱炒出红油加适量高汤盐(yán )大火烧(shāo )开4放入(🎽)(rù )鸭(🛠)血鳝(😐)(shà(💾)n )鱼肥肠(➰)黄(👺)喉煮5分(🎨)钟(🌈)用漏勺(💰)(sháo )再捞出放在旁边豆芽上之后水烧开放入(rù(🕡) )百叶(🐛)毛肚火腿煮(🕣)30秒钟捞出后(👔)5蒜片放在上面(miàn )锅烧(shāo )热多倒油(🏅)6油热后放一小把花椒麻椒和干辣椒炸香(xiāng )后浇在上面(miàn )去掉(diào )

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