简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010
10
网友评分
次评分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：安德鲁·普莱尼/BrendaScott/GeorgePaulsin/诺曼·伯顿/
- 导演：米洛斯·福尔曼/
- 年份：2014
- 地区：韩国
- 类型：恐怖/科幻/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,英语,日语
- 更新：2024-12-17 12:08
- 简介：1食堂毛血(xuè )旺(🥠)的正宗做法2毛(máo )血旺(👰)浇油的正确方(fāng )法3川菜十大(dà(🔺) )经典(♑)名(🎶)菜做法4最近网(🔫)络(🕺)清淡美食占(🗑)巨一席之地大家(🌬)今天分1食堂毛血旺的正宗做(🚭)(zuò )法1黄豆芽一(💘)把放入盆中宽粉一(🌿)把切(🧞)成段豆腐皮(😌)两张切成长条准(🤟)备鸭(yā )血一块(kuà(⛵)i )切成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和(✊)鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切成段(duàn )再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表面(🗓)打上花刀切成(🍢)段放进去小盆中(zhōng )3准备着去处理好(hǎo )的鳝鱼一条先斩去(qù )头部再切成小段和鸭(🐙)血放(🔫)进一(🎡)个盆中(zhōng )再舀入切好的鱿(🔛)鱼(yú )备(bèi )用4毛肚二两(🌄)(liǎng )左(zuǒ )右切成长(zhǎng )条(🛁)一起放(💕)入(🚺)盆中小葱一根切成斜片生姜(🧞)一块切成姜片一起(🙅)放入大碗中再(🦓)放入后一(yī )小把(🖌)(bǎ )红(🤠)干椒一小把麻(má )椒取一个(gè )小盆盛有一把花椒和一(yī )把红干(🐣)椒(🐖)(jiāo )备用5小葱几根切成葱(cōng )花放进去小(🚼)盆中蒜子几(jǐ(😱) )粒拍扁切成(ché(🔎)ng )蒜(suàn )末和葱花放在一起等食(🚴)材备好(🏚)以后以(yǐ )后(hòu )我们开始烹饪(rèn )6起锅烧水(♿)水开(✈)后倒入水黄豆芽豆腐皮和(hé )宽粉用勺子(❗)晃动一(😉)下几下焯水(shuǐ )一(🦃)分钟捞(lāo )出(🐮)控(🧓)水布袋中盆中7等水立即烧开下(🕝)(xià )次倒入毛肚鳝(shàn )鱼鸭血(xuè )和(👼)鱿鱼(yú )加入到料酒5克(💸)去腥用勺子来(❄)回(huí )滑(🆖)动几下(👗)使(🤔)食材(📦)受热均(🦍)匀8焯水一分(fèn )钟(⛑)捞出(chū )控水拔凉(❣)9另起锅添入一勺食用(♊)油油热后倒入水葱姜和大料爆香加入(rù )到麻(🍯)辣火(🈯)锅料(❓)20克(kè(🤸) )豆(dòu )瓣酱10克翻炒化开炒出(chū )红油(🎅)10添入(rù(🆒) )适量的(de )清水参加(🥅)生(➖)抽10克白糖2克胡(🗺)椒(〽)粉2克均(💩)(jun1 )匀搅拌化开(kāi )调料煮开下(😬)次全(quán )部(bù )倒入(😰)黄(huáng )豆芽(🍖)豆腐皮(pí )和宽粉(🖱)开大火(⬆)煮(👻)一(yī )分(🍤)钟11加入到食(🕰)盐1克鸡粉(🌥)(fěn )2克老抽(🎱)2克调(📔)底色再捞(♈)出配(🔇)菜(🌟)然后取出盆(🚘)中(🍛)排第五(wǔ )等汤汁(zhī )再一次涌(🐅)动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和(hé )鱿(🎠)(yóu )鱼(➕)12开大火煮(zhǔ )3分钟捞出(chū )后盛有汤(🥄)盆(➡)中13再(🌆)浇上注意适量的(🤠)原汤撒上少许(xǔ(😰) )蒜末和葱花14锅(guō )中(👷)留底油添(😁)入半勺食用油倒入花椒和(📮)红(hóng )干(gàn )椒迅速再翻炒炒出香(👳)味以后(hòu )关火(🌋)15再把热油泼在汤盆(🤚)中在(🚒)一瞬(😭)间放(fàng )出出葱(🚖)蒜的(🗿)香(xiā(🉑)ng )味到(dào )最(🐡)后再(zài )放(fàng )上几朵(duǒ )香(🐒)菜单独点(diǎn )缀16那样(🧞)最好(hǎo )到这里这道(🚓)麻(má )辣鲜香的毛血(xuè )旺就做了了要会了就在家试一下吧下面是所会用到的食材和(🕤)调料食材(📎)豆腐皮宽粉(🏣)(fěn )鸭血鳝鱼毛(🚶)肚鱿鱼小葱黄豆芽(yá )生(🚜)姜(🉑)红干椒麻椒(🥖)花椒调料盐鸡(🎏)粉(fěn )老(😦)抽料酒豆瓣酱麻(má )辣火锅(🧢)料2毛血(xuè )旺(wà(🍭)ng )浇油的(de )正确方法1方(fāng )法一1净(🌈)(jìng )辣椒(🐱)油300克郫县(🍶)(xiàn )豆瓣酱约(yuē(👌) )200克鱼(yú )香味泡海椒约150克精细加工花生油约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克(👛)番(💒)茄沙司(sī(😒) )约(💬)150克(kè )紫(🖨)草20克(😍)(kè(🙇) )红蔻10克香(🌸)根10克茴香(🎂)15克(😼)桂皮8克香(🗽)叶(yè )8克甘草(cǎ(😷)o )10克草果5个(🍐)肉(🚌)蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫县(➕)豆瓣酱和鱼香泡(🏝)海椒排(👶)斩成细末(mò )盛入(🎏)盆(pén )中再加辣椒粉洗净的(🐹)紫草(📡)和200克(🏢)(kè )清水(🐨)调匀3大葱和老姜(🚠)用刀(🐩)(dāo )拍松(💨)拍松下次炸(🏅)制时容(róng )易出味洋葱切成48厘米见方(fāng )的洋葱块(🥨)胡(🤟)萝卜(bo )切大片香(🦔)根(gēn )茴香红(🔱)蔻桂(💋)皮(💡)香叶甘草(cǎo )草果肉(💖)蔻和(🌲)山奈用(📤)清(qīng )水中浸泡20分钟(⚫)冼净捞出沥干(gàn )控干或(huò )擦(cā(📢) )水分(fèn )待(♿)用4炒锅上火后舀入300克(🦃)经过精(jīng )制(🛹)(zhì )花生油(⏺)(yó(🐻)u )烧至三成热时排列(🔐)盛(💍)有(yǒu )大(🌡)葱老(🧛)姜茴香(xiāng )香根桂皮红(🌉)蔻香(xiāng )叶甘草草(🌷)果(🏚)肉蔻(🤜)山奈用(yò(🏓)ng )中小火使油温很缓慢增(🤞)(zē(🐱)ng )加至五成热(rè )小(xiǎo )火(huǒ )熬严重的限制20分钟左右吧待各料均被烧至(zhì )金(🚇)黄色(➰)而且香(🛐)味充分融(róng )于油中(zhōng )时用(👭)漏勺捞出料(liào )渣(🔵)弃(🥑)之(🐺)不(bú )用5再上火把锅里的油烧热下(🎫)番茄(🙆)沙(shā )司用小火煸12分钟至油色(🌷)发红时再倒(dǎ(💿)o )入其余的精(🔏)细加工花(huā )生油再左(🧙)面参加调匀(yún )的辣椒粉(🤙)豆(🥧)瓣酱(🐎)泡(🥏)辣椒紫(🔂)草及(✊)洋葱胡萝(❣)卜(➗)和香(☕)菜根并不停顺同一方向搅出(🎊)2做法二(📹)1野(🚠)山椒青美人(🏐)椒节各(gè )30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克(kè )白醋15克料酒30克老(🖱)姜(💐)蒜各9克干辣(là )椒20克(kè )雪碧(🧢)香料(lià(🐲)o )水150克老油50克芝麻(má )5克2杀鸭(🌀)子之前(qiá(🏦)n )准备着小半(bàn )碗冷(🤰)的淡(🍢)盐水再把(👧)鸭血就滴(🔦)到(🏅)碗里一边滴一边(biān )轻轻搅(🚌)动把水(👅)和(hé )血(🃏)搅(🍙)匀(yún )还没血液(yè )静置20分钟半小时(shí(🤚) )后凝化成块(🔀)再放进去热水中蒸熟木盒切成小(xiǎo )块即可(🏆)3将A料(⛳)飞(📱)水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后切(📶)片鳝(shàn )鱼加料酒(⬇)醋飞(fēi )水备用4将潮州咸菜(💯)切厚片加野山椒(🧘)老姜蒜片炒香放(🚶)鲜花椒再爆香加入雪碧香料(liào )水及清水200克煮沸调好味(wèi )后加全部原(yuán )料烧至更加入味起锅5将(🐷)干辣椒节(🛒)青美人椒节(🙂)(jiē )放在上面将烧至(🎡)六成热的(🏥)藤(🚄)(té(🔔)ng )椒油啊淋(lín )在上面撒葱(🍀)花芝麻再试一(yī )下3做法三1食(😥)材(🍕)(cái )鸭(yā(🚙) )血(xuè(🏻) )毛肚大(🛫)虾火腿(🏼)肉(🚅)豆芽姜大蒜(😀)葱(cō(🌱)ng )郫县豆瓣酱蒜蓉辣(là )酱火锅底料(🚤)生抽蚝(há(💵)o )油老抽白胡椒粉鸡精料(🤞)酒白砂糖花椒(jiāo )干辣(😃)椒白芝麻2我(wǒ )们(🖍)先把(🐇)大虾剪一(🧠)下虾须然后(🌵)(hòu )再把(bǎ )虾线可以去除碱水(🏪)冲洗(😂)干净(🐵)滴(🕝)入几滴(⛸)柠檬汁抓(zhuā )拌均(🌂)匀备(👚)用3打算一些火(✅)腿肉后再切成片放在(🚏)(zài )盘中(zhōng )4鸭血洗干净(jìng )切成(⭐)(ché(💴)ng )片5毛肚清洗干净切(qiē )成薄片然后(hò(😎)u )滴入(rù )半个柠(🐨)檬汁(⬅)抓拌(🌻)均匀(yún )6大蒜拍碎剁成蒜末香葱(cōng )切成葱花生姜切成片豆芽洗(😿)干净7锅中一(yī )并(bìng )加入(⌛)适量的食(shí )用(yòng )油油(yóu )温(🎖)升高(gā(🥪)o )5成热时把麻椒香葱生姜大(dà )蒜(🎱)干辣椒放入锅(🎹)中炒出香(🚀)味8加(🏼)一勺郫(💝)县(xiàn )豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣(là )酱火锅(guō )底料(liào )炒出红油舀(🐋)入的清水(💩)大(🎧)火烧开9汤中放盐白砂糖生抽老(🎱)抽蚝油胡椒(jiāo )粉鸡精料酒煮开先把豆芽放(👲)进汤(🏜)中煮2分(🌉)钟10煮好(🌤)的豆芽捞出放入碗中再(📎)把(🍣)鸭血(🤭)毛肚(🚴)虾火(🌈)腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来放(fàng )到碗中(zhōng )其(qí(🌲) )余(yú )汤汁倒出11最后在上面放上(🌎)蒜末葱花辣椒麻椒(🚋)白(🧟)芝麻(má )把烧热的油浇上了即(🤖)可大快朵颐3川菜(🧜)十大(dà(🗃) )经典名菜做法一(🔹)麻婆豆腐食材(🚔)豆腐250克牛肉75克蒜苗1根(🈚)豆豉(chǐ )15克(📪)花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等做法步骤(🕊)1将(🥡)豆腐切(😔)成26厘米(🏊)见(🎆)方的块(🔆)后放加(jiā )了少许盐的沸(🧞)水中(🚲)过(guò )一下去除豆腥味然后(🍡)捞出(💵)用清(qīng )水(shuǐ )浸(🌐)泡(🍿)豆豉(🔘)等剁碎蒜苗切段姜切(qiē )末新鲜猪肉(🍸)牛肉切成小块或肉(rò(🥦)u )末步(🔏)骤(📒)2炒锅烧热(😕)放油后(⛏)放牛肉猪肉炒散待牛肉馅(🕎)炒成金黄色放入豆(dòu )瓣酱同炒放入豆(😋)豉姜末辣椒(🆙)粉同炒至牛肉猪肉上色效果入味儿步骤3下(🔨)肉汤烧开加入豆(🕢)腐煮3分钟(🎦)加酱油(📥)蒜(🛠)苗段糖(🈶)用盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱(🎰)末(🙅)表(🥇)就行二回锅肉材料五花肉青(📴)蒜(⭐)葱姜蒜干(🔺)红(🆚)辣椒花椒豆瓣酱糖油做(📆)法(⏭)1带皮五花肉冷水下锅加入(🦃)葱段(duàn )姜片(📰)花(🌃)椒78粒(🧀)黄酒适量煮开2撇净撇净煮(🏩)至(❤)八成(🚉)(chéng )熟(🗑)木(mù )盒自然冷却筷子可再插入即可3将肉(🐺)切成薄片姜蒜(🛡)切(🙍)片葱切成斜段4将(jiā(🍺)ng )青蒜的红色(sè )部分先用(🍞)刀拍(pāi )一下(xià )然后再完全(🍌)斜(🌩)切成段(🎑)备用5炒锅上火(📧)加大多的油(yóu )煸香(xiā(🧖)ng )辣椒(🔓)花椒6下入肉片(🏜)煸炒至肉片颜色变透明边(biān )缘微微卷(juàn )过7将肉拨到(🚅)锅一边下入豆瓣酱可以先切成(chéng )小粒炒出红油8适度地的加入少许酱(🥓)油或甜面酱调(🏖)(diào )色(🖍)与肉片一起继续翻炒(chǎo )均匀9下入(🔹)青(🎑)蒜(🥝)点(diǎn )少许料酒糖调(🌔)好味道即可(🕚)出锅三夫妻肺(fèi )片食材牛肉(ròu )100克牛舌100克牛头皮100克牛心(xīn )150克牛肚200克(kè )香料八角三(sān )奈大茴香(🎋)小(😩)茴(huí )香草果(📄)桂(🕊)皮丁香(🐊)生姜等盐(👔)红(🔼)(hóng )油辣椒花椒面(📙)芝(👯)麻熟花生米(👻)豆油味精芹菜(🐒)各适量做(zuò )法(🙅)步骤1将(🎬)牛肉切成(🈳)小(xiǎo )片与(⚽)牛(🚣)杂(🏜)(zá )牛舌牛(💺)心牛头皮牛肚一起清洗干(🐝)净用香料盐(💕)花椒面等各(💜)种调料(liào )卤制先用(yòng )猛火烧(shā(🌉)o )开后(✝)集(jí )体(🍏)土地(📂)登记小火卤(➖)制到(dào )肉(🕢)料耙而不烂然(🧗)后捞入再晾晒切成大薄片(🦃)备(bèi )用步骤2将芹(qín )菜(🤜)洗净后切(🛣)(qiē )成1cm长(zhǎng )的段芝麻炒熟和熟花生(🖲)(shēng )一起压成末备(bèi )用步骤3盘中放(🦋)入后切好的牛肉牛(🌡)杂(zá )再参加卤汁豆油味(wè(🐂)i )精花(huā )椒(jiāo )面红(📰)(hó(🌓)ng )油辣椒(📖)芝麻花生米末(📤)和(📆)芹菜搅(🐑)拌均匀即成四辣子鸡原(yuá(🐣)n )料整鸡(🌸)一只或鸡腿(tuǐ )一盒花椒和(hé )干(gàn )辣椒14葱熟芝麻(Ⓜ)盐(yán )味(wèi )精料酒(jiǔ )食用油姜蒜白糖淀(diàn )粉主料(💯)鸡腿马耳朵(💠)葱干辣椒节花椒盐胡(🐝)椒味(💒)(wèi )精白糖白芝麻醋淀粉料(🙉)酒(jiǔ(🛴) )色拉(🙌)油各(🚶)适量(🐪)做法干辣椒节去籽(📥)后(🧞)(hòu )用白开水浸(🕤)泡(📛)一段时间(🤲)半(🌫)小时然后再捞(lāo )出后(👠)挤出水(❇)分(💇)水放碗里加(jiā )淀粉(fěn )辣椒粉盐(yán )搅(🍾)拌均(📁)匀五六成热五成(chéng )热(rè )下(✍)锅(🎓)(guō )炸(🌖)至芝(🤤)麻微黄捞(🧕)出鸡肉(🔓)切好放料酒生抽玉米淀粉(🤩)胡椒粉盐(yá(🍶)n )抓拌均匀腌20分(📃)钟然后(😜)再油烧五成(👖)下锅小火慢(🧒)炸(👪)至变面金黄酥脆(cuì )再捞出另起(qǐ )油锅(🏰)放(🈷)姜蒜花椒豆瓣酱(jiàng )炒(👁)出(📇)香味倒入(🧔)水鸡块儿(ér )和(😓)炸好的辣椒放半勺(🥊)白糖半勺鸡精翻炒均匀最后(📅)放葱段大火翻炒出(🕘)锅(🌱)五(🍹)水煮鱼食材鱼鸡(jī )蛋(🆎)白糖干(🔡)淀粉(fěn )料(lià(🥣)o )酒(🔧)色拉油花椒辣椒(jiāo )蒜姜片鸡精(🗒)白胡(🚑)椒粉(🌆)黄豆(dòu )芽做法(😡)步骤1将(🆓)鱼头剁(👙)下(⏸)(xià )并(bìng )之中飞出(🦋)分两半将鱼身竖(shù )放用(💞)(yòng )坚(⬆)(jiān )硬(yìng )锋(⏬)利的刀平着将两整片鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼肉片成(chéng )注意(yì )适(💫)量的鱼片将鱼(💓)排(🥂)分(fèn )为三四段与(🈂)鱼头放一起(🌄)备(🗄)用(🌜)步(🏵)骤2将(✈)鱼(yú )片内放(fàng )一个蛋清少许(🍠)盐干(🤶)淀粉和料酒拌匀(yún )步(🤫)骤3将一小(🧓)碗色(sè )拉(🎈)油所有花椒和(🚽)辣椒全部倒入锅内用小火慢(〽)炸在(zài )辣椒颜色(👱)变暗后用铲(chǎn )子然后(hòu )捞出(🥟)(chū )一半的油和(hé(🔲) )花椒(jiāo )辣椒(🕰)备用步骤4将(🏻)火(huǒ(🗿) )开大放入(🗂)拍(🌑)好(👡)(hǎo )的蒜(🧑)瓣(🍜)(bàn )儿和姜片儿出(👮)香味(🗾)后将鱼头鱼(🖱)排向锅(guō )煸炒两下倒入料(liào )酒约一小碗盐半调(🛤)羹加(jiā )沸(fèi )水三四(🎭)碗等鱼头(🚋)汤沸(🔆)腾起(💂)来(👿)出味将鱼片一(🦓)片一片横放(🏦)到出水滚的汤中鱼片(piàn )会熟的(de )迅速出锅前(qián )后放适(💯)量鸡精(🙌)白胡椒粉和椒盐粉步骤(zhòu )5盆(🖥)中放着(zhe )已焯好的黄(📿)豆(🌸)芽将(jiāng )鱼片一(yī )这款汤汤水水(shuǐ )舀入此盆后来(🌭)将那(nà )半碗捞出(🤕)后的辣椒(😅)和油倒在上面六鱼香肉丝食材主(zhǔ )料(🛡)猪里(lǐ )脊辅料青笋(👵)水(👽)发(😍)黑木耳调料(⛑)盐(💀)鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽(😼)鲜(xiān )汤水(🥇)水淀粉兑(duì )成碗(wǎn )汁(🐼)泡红辣(🔥)椒剁(🍹)茸(🌤)姜米蒜米鱼眼葱味型鱼(yú )香特点咸鲜(🚈)(xiān )酸(suān )甜(tián )二者兼(🔋)备葱姜蒜香线条清(👽)晰(xī )做(😂)法步骤(🧞)1猪里脊切长约8cm粗03cm的(📫)二粗丝加盐料酒搅至上劲后放水淀(diàn )粉搅匀(🚑)封(fēng )油(🌌)备(👗)用步骤(zhòu )2起锅烧油(🛥)中油(🚕)温滑肉丝变白捞出后沥油(🤖)备(📠)(bèi )用步骤3锅中留底油中油温(⏪)(wēn )下泡椒茸(🎃)姜蒜米炒出香(💈)味和红油后后放抚过油的肉丝翻(fān )炒(💊)均匀后(hòu )淋(🔨)入事先(🧀)兑好的碗(💘)汁放入(💝)葱(🍓)粒炒(chǎo )制芡汁(zhī )收(🥑)匀(🔢)葱出(chū )香后起锅装盘再(zài )试一下(👺)七宫保鸡丁原料主(🌎)料鸡脯肉225克花生(shēng )米50克辅料葱45克姜(🔧)10克调料(🐰)干辣(là )椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克(kè )酱油65克(🗳)白糖(táng )10克醋7克水淀粉22克(🥠)做法步骤(🚮)1鸡(✝)腿去骨去皮后冼净用(yòng )刀背拍(🔝)松鸡肉切成15厘米(mǐ(🕎) )大小的(👙)丁姜(🧚)和蒜切片葱白切(✨)成小圈(🤾)步骤2鸡肉丁加入少许黄(huáng )酒(jiǔ )一点(🎼)点(🚡)盐用手(shǒu )疼(téng )时抓(🙃)粘(zhā(🛰)n )稠(chóu )状再后放干(🥝)(gàn )淀粉抓匀步骤3将糖米醋料酒(jiǔ )生抽盐放入容器(qì )中(🔮)(zhōng )调成糊状(zhuàng )放(fàng )入葱姜(🌌)蒜(👢)加入适量水制(zhì )作成料汁步(👰)骤(🚦)4锅(🧔)烧(🌓)热倒入油待(🍘)油(yóu )温升(😁)高(gāo )7成热时放入(rù )后腌好的鸡丁翻炒至鸡(💋)肉变白盛出步骤(zhòu )5锅中剩(shèng )少许油(yóu )放入花椒干(gàn )辣(🌚)椒用中小火(huǒ(🙂) )炒香后(hòu )将料(🔈)汁里(✊)浸泡一(🥑)段时间的(de )葱姜蒜(suàn )再捞(🔓)出(chū(🔺) )放入锅中炒10秒随后(🤺)把鸡肉倒回锅(😭)中用大(dà )火炒30秒倒入水(shuǐ )料(⛵)汁(✂)颜色变富有光泽(🌼)时组建(jià(🚈)n )辣(📥)椒油最后后(hòu )放(🥗)花(😟)生米再(zài )试一下八开(kāi )水白(🎵)菜(cài )食(🆘)材大白(😼)菜10公(gōng )斤每棵(kē )只用极嫰菜心部(bù )分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨(🥪)500克干贝(bèi )300克去皮净瘦鸡脯肉700克全(🎦)瘦猪肉(🏼)300克(🌩)盐10克料酒(🏭)10克葱50克姜10克水4升做法步骤1先熬好清水高汤将老母鸡(🐹)劏好(hǎo )洗净干贝(😎)浸(🆔)发好与清洗干净后(🚴)(hòu )的火腿蹄子(👿)排骨等按类分别(bié(👽) )放入差(🐁)别沸水锅中焯(chāo )一下水清除掉血(🚞)水和杂质(💣)然后捞出再用水(🦃)洗净一起放(🔆)入后大汤锅内加入(⛲)(rù )清水姜葱烧开后加料(lià(🚫)o )酒转小火慢熬3小时步骤2同(tó(✌)ng )时把鸡(jī )脯肉(🌹)及瘦猪肉剁(🔞)(duò )成蓉(róng )分别加适量水调成粥状待用步骤3汤熬至3小时后用(yò(📬)ng )筛子(🤞)把大部分汤(tāng )渣浮油隔(gé )尽把清(🕳)汤全(🧠)部倒(👀)入(♍)另一(🈹)锅中烧开放入猪肉蓉搅(💨)匀转中小火待其渐渐聚拢肉(🗿)蓉浮起用小漏勺捞净肉(👈)蓉后(🐲)再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉(🎣)的同时(shí )处(🚿)理之(〰)后把清汤彻(💥)底隔(gé )渣(🕉)去油待汤色清新明净如水下盐调(diào )味待用步骤4把汤分成两锅(🍋)择好(hǎo )至嫩的白菜心放(🏫)进其(🕋)中一锅高(gāo )汤灼至七成熟用清水漂冷(🌇)用细(xì )银(🤞)针在菜心上(🍀)疼时(⏺)穿刺放进漏勺中用原先的高汤(tāng )自上淋(lín )下至使(shǐ(🤤) )白菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开另一锅高汤舀进(jìn )碗内即成九毛血旺材料主料鸭血(🎪)白(bái )鸭500克黄豆芽150克辅(👃)料鳝鱼100克(🏁)水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火(👌)腿(🤵)肠150克(kè )水发鱿(🛤)鱼50克黄花菜50克木(🚹)耳水发50克莴笋(🌗)100克调料(liào )大葱50克盐(yán )3克辣椒红尖(⛲)干15克(🏼)花(🍂)椒5克料酒10克味精10克植物(🍪)油50克灵材(cái )毛血旺是诸位加以(🕜)改(🗝)进之处(🚨)加(jiā )入到了海参毛肚鳝(shàn )鱼肉黄喉片(piàn )午餐肉片调(⛽)料辣椒(🌏)麻椒等(⛷)做法步骤(🚿)1将辣椒花椒(jiāo )豆(dòu )瓣酱姜蒜色拉油(yóu )放入锅中用(👼)小(xiǎo )火翻(fā(📹)n )炒香(✏)加(jiā )汤熬煮后捞出(🐬)后渣然后把放(🧠)(fàng )进去味精(jīng )白(bái )糖醋等调料(🍷)步骤(zhòu )2将主辅料(🧟)切片改刀飞水(🌆)组建熬好的红汤汁内(nèi )烧开后然后(hò(🗂)u )取出(chū )盛(🔗)(shèng )器撒入葱(📲)花步骤(🚁)3将色拉(⛪)油烧热放入花(🕝)椒(jiā(🏳)o )辣椒(jiāo )炝出香味迅速浇(🖍)在(🥤)上面即(⏭)成十东坡肘(📸)子原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮(pí )香(👅)叶(💛)八角五香粉若干做法(🚺)1无火去(✈)掉后(🔼)肘子皮上残(🚠)留的(🎫)猪毛扔到沸(fèi )水中(🏨)煮(zhǔ )几分钟去掉后污(wū )血和脏物(🎲)然后再将肘子(zǐ )捞(lāo )出后(🌐)用(🤵)刀在(zài )其上割几道口子(👰)那样的话熟得(㊙)(dé )快2新水(🚠)烧沸放入后适量葱姜和香叶(yè )将去处理好的(🧖)肘子煮到(😟)七八成(🎒)熟捞出上(shàng )蒸(🤧)锅3蒸肘子是个关键(🔷)步骤东坡肘子的肥而不腻就靠它了上锅蒸一(yī )个半小时这期(🆗)间(jiān )可调佐料炒(🕡)锅中慢(màn )慢倒入适(🛐)量色(👣)拉油烧热后炒葱(🍍)姜(👲)蒜至(⬛)出香味(👖)放(fà(🍸)ng )进(jì(🔓)n )去桂皮香(xiāng )叶八角(jiǎo )翻(💗)(fān )炒(⛎)然(🔝)(rán )后加适量(liàng )水水(⏪)量基(jī )本都操(🦋)纵在小烧(shāo )红40分钟后(hòu )剩(📟)一小(💵)碗为宜再放入(🙊)若干冰糖(táng )五香粉两三勺(😾)酱油(yóu )小火渐渐(👮)烧(🌇)之后剩那一(yī )小碗汤汁应该是(🚏)调料了4肘子蒸好后装盘(😷)浇上刚调的(⬆)调料(liào )表就行4最近网络清淡美食占巨(jù )一席之(🕦)地(dì )大(😫)家今(♟)天分香辣(🔻)毛血(🛑)旺(wàng )的(de )做法主(🐮)料鸭血一(yī )盒鳝鱼一条(😵)百叶(🥈)100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄(🔲)豆(🕘)芽100克(➡)辅料葱20克姜(🌿)20克蒜20克干辣椒50克(😺)花椒10克麻(má )椒10克(🕡)豆瓣(bà(🍆)n )酱50克盐5克香(xiā(🐂)ng )辣毛血旺(🐼)的做(🐩)法1鸭血(🍟)黄喉火腿切片(🌪)儿(📓)鳝(😯)鱼肥肠(cháng )切(🔖)蒜切瓣百叶和(♎)毛肚切长条儿葱切细条(tiáo )蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞(🌩)出(🌋)捞出(chū )沥干放入盆底鸭血(xuè )黄喉鳝鱼肥肠开水炒(chǎo )好后捞出(✔)备用(📋)3锅倒油烧热放(🚩)入花椒(😁)干(gàn )辣椒葱姜爆(🤹)(bào )香放入豆瓣酱炒出红油加适量高(🕦)汤盐大(🛅)火烧开4放入鸭血(✏)鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用(yòng )漏(lòu )勺再(🐠)捞(🕑)出放在旁边豆芽上之后水烧(shāo )开放入(⌚)百叶毛(🍯)肚火(📙)腿(♌)煮30秒钟捞出(🚖)后5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油热后放一小(🐪)把花椒麻椒和(👅)干(🔹)辣椒炸香后浇在上面去掉