简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：恬妮/王戎/尤翠玲/梁珍妮/曹达华/
- 导演：朴在镐/
- 年份：2020
- 地区：中国台湾
- 类型：动作/悬疑/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,印度语,国语
- 更新：2024-12-16 03:05
- 简介：1食堂(táng )毛血(👆)旺的正宗(zōng )做法2毛血旺(wàng )浇油的正确方法3川(💽)(chuān )菜十大经典(💡)名(míng )菜做(zuò )法4最近网络清(📳)淡美食占巨一席之(zhī(📈) )地大家(💒)今(📔)(jīn )天(🎅)分1食堂毛血旺的正(🐥)宗做法1黄(huáng )豆芽一把放入盆(pén )中宽(🍑)粉(fěn )一把切(qiē )成段豆(dòu )腐皮两张切成长(🕴)条准备鸭(yā )血一块(kuài )切成(chéng )056厘米厚的薄皮放入(💧)(rù )盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒(tǒng )各(🕟)一个先把鱿鱼须切成段再把鱿(🐖)鱼筒(tǒng )切下来撕(sī )掉外膜(🔴)(mó )在表面打上花刀切(📐)成段放进去小(xiǎ(🎭)o )盆中3准备(🏪)着(💚)去处(🍈)理好的(💏)鳝鱼(📀)一(🚟)条先斩去(qù )头部(🏭)再切成小段和鸭血放进一个盆(pén )中再(🌪)(zài )舀入(〰)切好的(de )鱿鱼备(bèi )用4毛肚二两(💃)左右切成(chéng )长条(㊗)一起放入盆中小(xiǎ(🥉)o )葱(cōng )一根(🦃)切成斜(xié(🍲) )片生姜一块切(qiē )成姜(jiāng )片一起放入(rù )大碗中再放入后一(👚)小把(👳)红干椒一小把(🚥)麻(👵)椒(🎗)取(qǔ )一个小盆盛有一把(🆗)花椒(⏯)和(🌬)一把红干(🛍)椒(📿)备(bèi )用(🎴)5小(🌍)葱几(jǐ )根切(qiē )成葱(🐸)花放进去小(🐔)(xiǎo )盆(🛋)中蒜(⏸)子(zǐ )几粒拍扁切(🌆)成蒜末(🛩)和(🕖)葱花放在一起等食(🌜)材备好以后以后我们开始烹饪6起锅烧(🍯)水(🥩)水开后(hòu )倒入(🦌)水(shuǐ(🎀) )黄豆芽(🤑)豆腐皮(📃)和宽粉用(🍳)勺子(📬)(zǐ )晃动一下几下焯水一分钟捞出控水(🤖)布袋中盆中7等水立即烧开下次倒(dǎo )入毛肚鳝鱼(📫)鸭(🏥)血和(🖕)鱿鱼加入到料(😩)酒5克去腥(🐶)用勺(😥)子来回滑动几下使食材受(shòu )热(🧦)均匀8焯水一分钟捞(🚯)出控(🚳)水拔凉9另(📌)起(qǐ(🏐) )锅(🐪)添入一勺食(⏰)用(🤳)油油热后(🏪)倒(🤚)入(rù )水葱姜和(🕯)(hé )大料爆香(🖖)加入到麻辣火(🥊)锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒(chǎ(🍨)o )出红油10添入适量的清水参加生抽10克白糖(🥂)2克胡椒(jiāo )粉2克均(🏬)匀搅拌化开调(🔠)料(🚢)煮开(kāi )下次(🉐)全部倒入(rù )黄豆(💘)芽豆(🕕)腐(🐳)皮和宽粉开大火煮一分钟(👧)11加入到食(🎡)盐1克鸡粉2克(📪)老抽2克调底(dǐ )色再捞出(♊)配菜然后取出盆中排(♈)第五等汤(🍜)汁再一次涌(🉐)动后慢(màn )慢倒(📁)入毛肚(dù )鳝鱼(🚅)鸭血和鱿(🌚)鱼12开大火(huǒ )煮3分钟捞出(⛓)后盛有汤盆中13再(zà(🔏)i )浇(🐜)上注意适量(🥎)的原(👟)汤撒上(😣)少(shǎo )许(🕕)蒜末和葱花14锅中留底油(💷)添入(rù )半勺食用油倒(⛳)入(rù )花椒和(🛀)红干椒迅(🃏)速再翻炒炒(👻)出香(🥜)味以后关(🤲)火15再把热油泼在汤盆中在一瞬间放(🚩)出出(chū(🤩) )葱蒜的香味到最后(🔫)再放上几朵香菜(cài )单独(⌚)点缀(🌾)16那样(yàng )最好到(✨)这里这道(dào )麻(má )辣鲜香的毛(máo )血旺就做(🔣)了(🧦)了(le )要会了就在家试一下吧下面是所会用到的食材和调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛(máo )肚鱿鱼小葱黄(⚓)豆(dòu )芽生姜红干椒麻椒花椒调(🥢)料盐鸡粉(fěn )老抽料酒豆瓣酱(jià(🤾)ng )麻(má(⏱) )辣火(huǒ )锅料(🎛)2毛血旺浇油(yóu )的正确(🔉)方(📟)法1方法一(🏗)(yī )1净辣椒油300克郫县豆(dòu )瓣酱约(🛹)200克鱼香(🐽)(xiāng )味泡海(hǎi )椒约(⛑)150克精细加工(🚋)花生油(📓)(yóu )约(🌓)(yuē )240千克大葱100克(👌)老(〰)姜100克洋(🛀)葱150克(kè )番(🧥)茄沙司约(😬)150克紫草(🎅)20克(kè )红蔻10克香根10克茴香15克桂(⏪)皮8克香(xiāng )叶8克(kè )甘(gān )草10克草果(guǒ )5个肉蔻10克山(🎛)奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱(🌄)和鱼(🛰)香泡海椒排斩成细末盛入盆中(🚨)再加辣椒粉洗净(📟)的紫草和200克(kè )清水(👦)调匀3大葱和老姜用刀(📿)拍(pāi )松拍松(🔪)下次炸(zhà )制(zhì )时容(🅱)易出味洋葱(🥍)切(🦀)成48厘(🔵)米(🎨)见方的洋葱块胡萝卜切(💤)大片香(🍫)根茴(📢)香红蔻桂(👡)皮香叶甘(🎀)(gān )草草(🤑)果肉蔻和山奈用(🌰)清(qīng )水中(😯)浸(⛏)泡(pào )20分钟(zhōng )冼(xiǎ(🥕)n )净捞出沥(🎤)干控干或擦水分待用4炒锅上火后(hòu )舀(🎒)入300克(😊)经(🚨)过精制(zhì )花生(❕)油(yóu )烧(🏏)至三成热时(🍴)排列盛(shèng )有大葱(📢)老姜(jiā(🌅)ng )茴(🤾)香香根(🔱)桂皮红蔻香叶甘(🚮)草(cǎo )草果(🐠)肉蔻(kòu )山奈用中(⏰)小火使油(yóu )温(🈳)很缓慢(➡)增加至五成热小(❣)火熬(🏡)(áo )严重的限(🍗)制20分钟左右吧待各(🚧)料均(🙊)被烧至金黄色而且香味充分(🗞)融于(yú )油中时(🏢)用漏勺(sháo )捞(lāo )出料渣弃之不用5再上火把(⬜)锅里的油(👹)(yóu )烧热下番茄沙司用小火煸(🏼)12分钟至油色(sè(👩) )发(🔔)红时(🖋)再倒入(🎥)其余的精细(💁)加(🎙)工花生油再左面参加调匀(yú(👔)n )的辣(là )椒(🔸)粉豆瓣酱泡辣椒紫草(🎲)及洋葱胡萝(🕕)卜和(🎳)(hé )香(xiāng )菜(♌)根并不停(📁)顺(shùn )同一方(🌶)向搅出2做法二1野山椒青美人椒(🧤)(jiāo )节各30克鲜花(huā )椒(jiā(🆕)o )8克藤椒油(😙)3克(📫)盐2克白(📒)醋15克料酒30克老姜蒜(🎮)各9克(kè )干辣椒(🚒)(jiāo )20克雪碧香料水(🔆)150克老油(yóu )50克芝麻(👤)5克2杀鸭(👟)子之(zhī )前准备着小半碗冷的淡盐(⚾)水(💳)再把(🆎)(bǎ )鸭血就滴(dī )到(🎓)碗里一(yī )边滴一(yī )边轻轻搅动把水和(🍐)血(xuè )搅匀(📵)还没血液静(📬)置(zhì )20分钟半(bàn )小时后(📀)凝化(huà )成块再放进去热(rè(🗿) )水中蒸(🐄)熟木盒切成小块即可3将A料飞水(shuǐ )猪肚心舌飞水后洗净后煮(🎥)(zhǔ )熟(💲)后切片鳝鱼加料(liào )酒(😓)醋(cù )飞水备(🛶)用(yòng )4将潮(🤑)(cháo )州(🍚)咸菜切厚片(🥚)加野(🗃)山(🐥)椒老姜蒜片(piàn )炒(🔂)香(xiāng )放鲜花(huā )椒再爆香加入(⛔)雪(🚺)碧(🐈)香料水及清水200克(🗂)煮沸调好(🎷)味后加全部原料烧至更加入(🎀)味起锅5将干(🙀)辣(🛄)椒节青美(🌺)人椒节(🙆)放在上面将烧至六成热的藤椒油啊淋在上(💼)面撒葱(🚠)花芝麻(má )再试一下3做(zuò )法三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白(🅾)胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒(🚊)白芝(🥚)麻2我们先把大(💹)虾剪(jiǎn )一下虾须然后再把虾线(xià(🐔)n )可以去(🏺)除(🎎)碱水冲(🗓)洗(🚼)(xǐ )干净滴入(rù )几(jǐ )滴柠檬(👪)汁抓拌(🤶)(bàn )均匀备(🈚)用(yòng )3打算一(⏬)些火(⬜)腿肉后再切(❤)成片放在盘(🏍)中4鸭血洗干净切(qiē )成片5毛肚清洗干净切成(🏋)(ché(🔝)ng )薄片然(rán )后滴(🛒)(dī(🖇) )入半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成(👕)葱花生姜切成片豆芽洗干(🔎)(gàn )净7锅(🖌)中一并加入(🏆)适量的食用油油温升高5成热时把麻(🐘)椒(🐔)香葱生(shēng )姜大蒜干(📣)辣椒(🔨)放入锅中炒出(chū )香(〰)味8加(📄)(jiā )一勺郫(pí )县豆(🌒)瓣酱(😗)蒜蓉(róng )辣酱火锅(guō )底料炒出红油(yóu )舀入的清水大火烧(shāo )开9汤(tā(🛠)ng )中放盐(yán )白(👿)(bái )砂(shā )糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先把(〽)豆芽放(fàng )进汤(🗨)(tāng )中煮(zhǔ(🦃) )2分钟(zhōng )10煮(🚆)好的豆芽捞出(chū )放入碗中再把鸭(🚝)血(🐃)毛肚(⛰)虾(😏)火腿肉放入(👯)锅中烫煮煮(🍰)熟后(hòu )捞(lāo )出来放到(dà(🆑)o )碗中其余汤汁倒出11最(🚲)后在上面放上(shàng )蒜末葱花(🏦)辣椒麻椒白芝麻把烧(shāo )热的油浇上了即可大(🔎)(dà )快朵(duǒ )颐(👁)3川菜(🤚)十大经典(😄)名(míng )菜(cài )做法(🥖)(fǎ )一麻(má )婆豆腐食材豆腐250克(kè(🐜) )牛肉75克蒜苗(miá(🏵)o )1根(🏫)豆豉15克花椒粉(fěn )3克黄(🏤)酒5克(😇)(kè )盐3克豌豆淀(🛅)粉5克花(👾)生油(😀)15克小葱5克等做法步骤(🍹)1将豆腐切成26厘米见方(fā(📴)ng )的块后(😥)放加了少许盐的沸水中过一下去除豆腥味然后捞出用清水浸(jì(💎)n )泡豆豉等(děng )剁碎蒜(😦)(suàn )苗(🥊)切(qiē )段姜(☔)切末新鲜猪肉牛(👍)肉(🔼)切成小块(✨)或肉末步骤2炒锅(💛)烧热放油后(hò(👋)u )放牛肉猪肉(🛫)炒散待牛肉(🎎)馅炒成金(jīn )黄色(sè(🎉) )放入豆瓣酱同(💈)炒放入豆豉姜末辣(🔶)椒粉同炒至(zhì )牛肉猪肉(ròu )上色效果入(rù )味(🏺)(wèi )儿(🗿)步(bù )骤3下肉(🉑)汤烧开(kāi )加(💢)入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段(🛃)糖用盐调味再用湿(shī )淀粉芡(qiàn )汁盛出后撒(📩)上花椒面(💦)葱末表(🚕)就行(🎵)二回锅(📘)肉(🤐)材料五(wǔ )花肉青(🗑)蒜葱姜蒜干红辣(là )椒花(✨)椒豆瓣酱糖(📎)油做(zuò )法1带皮五花(huā(🕧) )肉冷水下锅(guō )加入葱段姜(jiāng )片花椒(🗂)(jiāo )78粒(⛸)黄酒(🎯)(jiǔ(👈) )适量煮开2撇净撇净(jìng )煮(🧟)至八(➰)成熟(shú )木(mù )盒自然(⏹)冷却(🤬)筷子可再插入即(jí )可3将(jiāng )肉(ròu )切成薄(báo )片姜蒜切片葱切成斜段(duàn )4将(jiāng )青(㊙)蒜的红(hóng )色部分先用(🍗)(yòng )刀(🤡)(dāo )拍一下(☝)然后再(🐥)完全斜切(🙍)成段备用5炒锅(💵)上火加大多的油(😝)煸(🐢)香(🥛)辣椒(🏙)花椒6下(xià )入肉片煸炒至(🥋)肉片颜色变透明边(🖥)缘微微卷过7将肉(🍪)拨到锅一边下(🏖)(xià )入(🖼)豆瓣酱(jiàng )可以先切成小粒炒出红油(㊙)8适度(🍘)地的(🎌)加入少许酱油或甜(tián )面(🌏)酱调色(🤐)与(yǔ )肉片一起(qǐ )继续翻炒均匀9下入青蒜点少许料(lià(🎤)o )酒糖调好(🦂)(hǎo )味道即可(kě )出锅三(🦌)夫(fū )妻(qī )肺片(🤪)食(📏)材牛(🦃)肉100克牛(niú )舌(🐯)100克牛(💷)(niú(😫) )头(tóu )皮100克(🧜)牛心150克(⛑)牛肚200克香料八(🈁)角三奈大(📘)茴香小茴(huí )香草(🎫)果桂皮丁(👩)香生(⏭)姜等盐(🏧)红(💾)油辣(🈹)椒花椒面芝麻熟花生米(🎗)豆油(🖨)味(📷)精芹菜各(👤)适量做(💩)法步(bù )骤1将牛肉切成小片与牛杂牛舌牛心(xī(🐋)n )牛头(🛠)皮牛肚一(📏)起清洗干(🚰)净用香料盐花(huā )椒面(miàn )等各(🦆)种调(❤)料卤制(☕)先用猛火烧(🐷)开后集体土地登记小火卤制到肉料(liào )耙而不(bú )烂然后捞(😻)入(rù )再(📩)晾晒(😅)切成(ché(💺)ng )大薄片备用步骤(🎆)2将芹(qín )菜(cài )洗净后切(💥)成1cm长(📊)的段芝麻(má )炒熟(🍅)和熟花生一起压(😏)成末备用步骤3盘中放入(rù )后切(qiē )好的牛肉(👀)牛杂(zá )再参加(📀)卤汁豆油味精花(🥘)椒面红(🧘)(hóng )油辣椒芝麻花生米末和芹菜搅拌均匀即成(ché(♈)ng )四(sì(💽) )辣子鸡原(yuán )料整鸡(😚)一只或(💒)鸡腿(🖇)一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精(✈)料(💸)酒食用(📄)油姜蒜白糖淀粉(🚊)主料(liào )鸡腿(tuǐ )马(📼)耳朵葱干辣椒(jiāo )节花椒盐胡椒味精(jīng )白糖(🖌)白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适(shì )量做(🍴)法干辣椒节(jiē )去籽后用白开水(shuǐ )浸泡一段时间半小时然后再捞出后(🃏)挤出(😸)水(💸)分水放(🦄)碗里加淀粉(📫)辣椒粉(fěn )盐搅(🐤)拌均匀五六(🛥)(liù(🔱) )成热五成热下锅炸(🌭)至(🆒)芝麻微黄捞出鸡肉(🎷)切好放料(🕙)酒生抽(chōu )玉米淀粉胡椒粉盐(😸)抓(🐒)拌均匀腌(🚂)20分钟然后再(zài )油烧(💻)五成下(🥟)锅小火慢(💐)炸至变面金(jīn )黄酥脆再捞出另起(qǐ )油锅放姜蒜花椒豆瓣酱(🏈)炒出香味倒入水鸡块儿和炸好的辣椒放半勺白糖(🥎)半勺鸡精翻炒均匀最(💕)(zuì )后放葱(📹)段(duàn )大火翻炒(🍅)(chǎo )出锅五水煮鱼(🕔)食材鱼鸡蛋白糖干淀(🧠)粉料酒色(sè )拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄(huáng )豆芽(🕥)做法步骤1将鱼头剁(🎲)下并(bìng )之中飞出分两半将鱼身竖放用坚(jiān )硬锋利(lì )的刀平着将两(liǎ(🤱)ng )整(zhěng )片鱼肉(ròu )和鱼(yú )排分开(🍇)再将两(liǎng )大片鱼肉(🎆)片成注意适(🐒)量的(🎺)鱼片将鱼排分为(wéi )三四段(duàn )与鱼头放(fàng )一(🍞)起(🦎)备(bè(💼)i )用步骤(🐼)2将鱼片内放(📢)一个蛋清少许盐(🧢)干淀粉(fěn )和料酒拌匀步骤3将一小碗(👽)色拉油所有花椒和(😀)辣椒全部倒入锅内(🏥)用小(📯)火(huǒ )慢炸在辣椒颜色变(😾)暗后用(🦁)铲子然后捞出一半的油和花椒辣椒备用(yòng )步骤4将(🛎)火开大放入(🌐)拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香(🚒)味后(🌥)将鱼(🍖)头鱼排向锅煸炒(🎠)(chǎo )两下倒入料(🔚)酒约(yuē )一小(xiǎo )碗盐半调羹加沸(🐚)水三四碗(🗃)等鱼头汤沸(fèi )腾起来出味将鱼片(🗽)一(🖼)片一片横放到出水滚的汤中鱼片会熟的迅速出(🐁)锅前后(👶)放适量鸡精白胡椒(🦃)(jiāo )粉(🚃)和椒盐粉步(🧝)骤5盆中放着已焯(chāo )好(hǎo )的黄(huáng )豆(dòu )芽将鱼片(piàn )一这款汤(tāng )汤水水舀(🔭)入此盆后来将那半(🙊)碗捞出后的(de )辣椒和(hé )油倒在(⬜)上面六鱼香(😆)(xiāng )肉丝食材(cái )主料(🕗)猪(✴)(zhū )里脊辅(fǔ )料青笋水发(fā )黑(hēi )木(⏳)耳调料盐鸡(jī )精味(wè(🍡)i )精白(💙)糖陈醋鱼香11生抽(🉐)老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣(😢)椒(🐰)剁(duò )茸姜(🛺)米蒜米(🎏)鱼眼葱(🍊)味型鱼香特(👚)点咸鲜(🗜)酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清(qīng )晰做法步骤(🚰)1猪里脊切(👋)长(zhǎng )约(🚬)8cm粗03cm的二粗(cū )丝加盐料(🐐)酒(🏛)搅至(🛐)上(🏐)劲后放水淀(diàn )粉搅匀封油备用步骤(🏎)2起锅烧(⚡)油中油(🤮)温滑肉丝变白捞(lā(🍂)o )出(chū )后沥(👂)油(🚌)备(bèi )用步骤3锅中留底油中(🎒)油(yó(😇)u )温下泡椒(🏃)(jiāo )茸姜(🚤)蒜米炒(chǎo )出香味(🎷)和红油后后(😵)放(😟)抚过油的肉(🗳)丝翻炒均(jun1 )匀后(🎼)淋入事先兑好的碗(🔤)汁放(❣)入葱(🚣)粒炒(🔋)(chǎo )制(🔺)芡汁收匀(yún )葱(🐓)(cō(🆔)ng )出香后起(qǐ )锅装盘(🍠)再试(💨)一下七宫保鸡丁(😭)原料主料鸡脯肉225克花生米50克(🈲)辅料(🐮)葱45克姜10克调料干辣椒8克(🈴)花椒15克色拉油(yóu )60克盐(🕛)2克料酒(🧥)2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做(🆖)法步骤1鸡腿去(qù(🛷) )骨去皮后冼净用刀(🍪)背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和蒜切(qiē )片(pià(🔷)n )葱白切(😭)成(chéng )小(🦐)圈步(bù )骤2鸡(jī )肉(ròu )丁加入少(shǎo )许(xǔ )黄酒一点点盐用手疼时抓粘稠(🧐)状再(🕘)后放干(gàn )淀(🍻)粉抓(💾)匀步骤3将(jiāng )糖米醋料(liào )酒生抽盐放入容(👉)器中(😑)调成糊状放入(rù(🐊) )葱(cōng )姜(📄)蒜加入适量(🎼)水制作成料汁步骤4锅烧热倒(dǎo )入油待油温(wēn )升(🍨)高7成热时放(🐔)入后(hòu )腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白(🍟)盛出步骤5锅中剩少许油放入(💐)花椒(📘)干辣椒(🐬)用中小火炒(chǎ(❕)o )香后将料汁里(✒)浸泡一段时间的(🎭)葱姜蒜再(zài )捞出放入锅中炒(🚘)10秒(miǎo )随(suí )后把鸡肉倒回锅中用大火(😮)炒30秒倒入水料汁颜色变富有光泽时组建辣(🕖)椒油(yóu )最(zuì )后后放(🍛)花生米再试一下八开水白(bái )菜(🕔)(cài )食材大(🧤)白菜10公(gōng )斤每棵只用极嫰(nè(😿)n )菜心(🚊)部分老母(📝)鸡2500克(🕹)火腿蹄子200克排骨500克(🎉)干贝300克去皮净瘦鸡脯肉(🧖)700克全瘦猪(zhū )肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升(🦌)做(zuò(🤜) )法步骤1先(xiān )熬好清水(🏥)高(gāo )汤将老母(🚔)鸡劏好洗净干贝浸(jì(🎯)n )发好与清(qīng )洗干净后的火腿蹄子(zǐ )排骨(gǔ )等按类分别放(🛒)入差别(🎠)(bié )沸(fèi )水锅中(zhōng )焯一下水清除(chú )掉血水和(👤)杂质(zhì(💔) )然后捞出再用水洗净(🌺)一起(🎋)(qǐ )放(😔)入后大汤(🚋)锅内加入清水姜葱烧开(♒)后加(jiā )料酒转小火慢(🍼)熬(🕟)3小(xiǎ(👁)o )时步(🧖)骤2同时(shí )把(bǎ )鸡脯肉(🈲)(ròu )及瘦猪肉剁成蓉分(👃)别加(jiā )适量水调成粥(zhōu )状待用步骤(zhòu )3汤熬(🕷)至3小时(🚾)后用筛子把(✈)大部(bù )分汤渣浮(fú )油隔尽把清汤全(🥦)部倒入(😷)另一锅(🕶)中(zhōng )烧(✉)开(kāi )放(🎠)入猪(zhū )肉蓉搅匀转中小火待其(qí )渐渐聚(👻)拢肉蓉浮起用小漏勺捞(🚥)净肉蓉(💘)后再把汤再煮沸(🥋)把鸡肉蓉分(fèn )2次(🌔)按(🈵)(àn )猪(zhū )肉蓉(🈷)的(de )同时处(♑)理(🐚)之后把(bǎ )清汤彻(🦍)底隔(🐻)渣去油待汤色清(qī(🚩)ng )新(🍯)(xīn )明净如水下盐(yá(🕸)n )调味待用步(bù )骤4把汤(🌙)分(fèn )成两锅择好至嫩的(🏠)白菜心放进(jìn )其中(🥖)一锅高(gāo )汤灼至七(qī )成熟(shú )用清水漂冷用细银针在菜心上疼(🐍)时(shí )穿刺放进漏勺中(zhōng )用原先的高汤自上淋(lín )下至使白菜(😦)(cài )心烫煮(😨)步骤(✂)5将菜心(xīn )垫在(🕟)碗底烧(🐤)开另一锅高汤舀(yǎo )进碗内即成九毛血旺材料主料鸭血(xuè )白(bái )鸭500克黄豆芽150克辅料(🈸)鳝鱼100克水发毛(🌆)肚100克猪(❣)肉肥瘦100克火(🚣)腿肠150克水(🦈)发鱿鱼50克黄花菜50克(♉)木耳水发50克莴笋100克调(🖍)(diào )料大葱50克盐3克(💼)辣(🏪)椒红尖干15克花(🍀)(huā )椒5克料酒10克味精10克植物油50克(kè(🦊) )灵材毛血(🌐)旺是(💡)诸(zhū )位加以改进之(zhī )处加(📕)入到(🍆)了海参(🎓)毛肚(➿)鳝(shàn )鱼肉黄喉片午餐肉片调料(👫)辣椒麻椒等(㊗)做法步骤1将辣椒花椒(📪)豆瓣(🏽)酱姜蒜色拉(😙)油(🍦)放入锅中(zhō(♍)ng )用小(💂)火翻(🎼)炒香加(😅)汤(❣)熬煮后捞出后渣然后把放进去味精(📑)白糖醋等调(🕣)料步骤2将主辅料切(📏)(qiē )片改刀(dāo )飞水组(👦)建熬好的红(hóng )汤汁(🏮)内(🐱)烧(shāo )开后然(rán )后取出(🤴)盛器撒入(rù )葱花(huā )步骤3将色(🛬)(sè )拉油烧热(🦅)放入花(huā(🤴) )椒(jiā(🤴)o )辣椒炝(🐈)出香味迅速浇在上面即(🍲)(jí )成(chéng )十东坡(pō )肘(👱)子原材料肘子一只葱(🎤)姜蒜冰糖(🙌)桂皮香叶八角五香粉(🌯)若干(🛵)做(🕧)法(fǎ(🍙) )1无火去掉后肘子皮上残留的猪毛扔到沸水中煮几分钟去(🈁)掉后污血和(🕟)脏物(🥛)然后再将肘子捞出(👖)后(🌮)用(🕗)(yòng )刀在其上割几道口子(👒)那样(➰)的话熟得快(🦎)2新水烧沸放入(✋)后适量葱姜和香叶将(🍯)去处理(🥧)好(💜)的肘子煮到七八(🔫)成熟捞(😡)出上蒸(💂)锅3蒸(😄)肘子(zǐ )是个关键步(🌀)骤东(dō(➡)ng )坡肘子(🐢)的肥而不(⛩)腻就靠它了(🍲)上锅蒸一个(🚫)半(bàn )小时这期间(💛)可调佐料炒锅中慢慢倒入适量色(🍵)拉(🌱)(lā )油烧热(🏯)后炒葱姜(jiāng )蒜至出香味放(🍈)进去桂皮香叶(🍷)八角(👑)翻炒然后加(🚻)适(🚑)量(liàng )水水量基本都(📹)操纵在小烧(🕋)红40分钟(😟)后剩一小碗为(⭐)宜再放入若(🚐)干冰糖五香粉两三勺酱油(🍗)小(💦)火渐(📁)渐(jiàn )烧之后(hò(🚫)u )剩那一小碗(wǎn )汤汁应该是(shì )调料了4肘子蒸好后装盘浇上刚调的调料表就行4最近网(📃)(wǎng )络清淡美食占巨一(🥐)席之地(dì )大家今(🕝)天(🌌)分香辣(là )毛血(xuè )旺的做法(fǎ )主料鸭血一盒鳝鱼(📔)一条(😪)(tiáo )百(bǎi )叶100克毛肚100克黄喉(hóu )100克卤肥肠100克火腿100克(🛩)黄豆芽100克辅料(liào )葱20克(kè )姜20克蒜(suàn )20克干辣(là )椒50克(🦏)花(🍂)椒10克麻椒10克豆瓣酱(♊)50克(⭕)盐5克香辣毛(🗨)血旺的做法1鸭血黄(👇)喉火腿(📫)切片(🐨)儿鳝鱼(⬆)肥肠(🈴)(cháng )切蒜切瓣百叶和(hé )毛(máo )肚切长(zhǎng )条(💵)儿(ér )葱(🎿)切细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞(🚦)出沥干放入盆(💎)底鸭血黄喉鳝鱼(yú )肥肠开水炒好后捞出备用3锅倒油烧热放(fàng )入(rù )花椒干(🌜)辣椒葱姜爆(🕹)香放(💹)入豆瓣(🕦)酱(jià(⛱)ng )炒出红(hó(🧘)ng )油加适量高汤盐大(✌)火(💓)烧开(🚩)4放入(🐍)鸭血鳝鱼(yú )肥肠黄喉(🉐)煮5分钟用漏勺(🈹)再捞出放在(zài )旁边豆芽(🦕)上之(zhī )后水烧开放入百叶(🗄)毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅烧热多倒(🦉)油(🚘)6油热后放(🕊)一小把花椒麻椒和干(gàn )辣椒炸(zhà )香后浇(🤗)在(👃)上面去掉
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