简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：SophieClément/
- 导演：曾翠珊/
- 年份：2013
- 地区：香港
- 类型：古装/恐怖/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,日语,英语
- 更新：2024-12-18 09:25
- 简介：1食(shí )堂毛血(🎫)旺的正宗做法(🚟)2毛血旺浇(jiāo )油的正(🎅)确(🚋)方法(fǎ )3川(👶)菜十大(dà )经典名(🕍)菜做(🤹)法4最(zuì )近网络清淡美食占巨(🤭)(jù )一席之地大家今天分1食堂毛(📴)血旺(🔺)的正(♌)宗做法1黄豆芽一把放(🎲)入盆中宽粉一把(🍲)切成段豆腐皮两张切(🏝)成长条准(🤝)备鸭血一块切成056厘(🍩)米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和(hé )鱿鱼筒各(🌋)一个先把(bǎ )鱿(yóu )鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外(wài )膜在表(😗)面打上花刀切成段放进去小(➖)盆(pén )中(📐)3准备着去(qù(🖋) )处理(🧓)好的鳝(shàn )鱼一条先斩去头部再切成小段(💣)和鸭血放进一(🌧)个盆中(zhōng )再(zà(🐨)i )舀(yǎo )入切好的(👺)鱿鱼备用(yòng )4毛肚二两左(🌆)右切成长条一起(qǐ )放(🐰)入盆(pén )中小葱一根(🥢)切(🥧)成(🎮)斜片(👙)生姜一块切(🌕)成姜(🙍)片一(🚋)起放入大碗中再放(🍩)入后一小把红(👴)干椒一小把麻椒取一个(📕)小盆盛有(🥘)一(🍟)把花椒和(🤨)一把红干椒备用5小葱几根(🧤)切成葱花放进(jìn )去(🍠)小盆中蒜子几粒拍扁(🚃)切成蒜末(👖)(mò )和(🐽)(hé )葱花放在一起等食材备好(hǎo )以后(📱)以后我们开始烹饪(🚩)6起(qǐ )锅烧(🥘)水水开后倒入水黄豆(🌝)芽豆腐皮和宽粉用勺子晃(🛵)动一下几(😿)下(xià )焯水一(yī )分钟捞(lāo )出控水布袋中盆中7等水立即烧开下次倒(🤮)入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒(jiǔ )5克去腥用勺(🌇)子来回滑动几下(🐲)使(🕎)食材受(🚤)热均匀8焯水(🍰)一(yī )分(😹)钟捞出控水(🌝)拔凉(🚀)9另(🛄)起(🏹)锅添(🧙)入一勺食(shí(🔩) )用(yò(🐦)ng )油油热后(hòu )倒(📐)入水葱姜(🐶)和大料爆香加入到麻辣火锅料20克(👷)豆瓣(🗄)酱(🍛)10克(😒)翻炒(🐫)化(huà(🐏) )开炒出红油10添入(🙀)适量的(📌)清水参(cān )加生抽(🐀)10克白糖2克(🙎)胡(🅰)椒粉2克(kè(👊) )均匀搅拌化开(kāi )调料煮开下(xià )次全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽(♋)粉开(🏃)大(dà )火(😚)煮一(🧖)分(📶)钟11加(jiā )入(⬜)到食盐1克鸡粉2克(⏸)老抽2克调底色再(💡)(zài )捞(👡)出配菜然后取出盆中排第(dì(🤥) )五等汤汁(🤲)再一次涌动(☔)后慢(màn )慢倒入(rù )毛肚鳝鱼(🤓)(yú )鸭血和鱿鱼12开大火煮3分(🔧)钟(🕟)捞(⛳)出后盛有汤盆中13再浇上(😗)注意适量的原汤撒(sā )上少(shǎo )许蒜末(😓)(mò )和葱花14锅中留底油添入半勺(⚡)食(👪)用油倒入(🌐)花椒和红干椒迅(🌐)(xùn )速再(🔺)(zài )翻炒炒出香味以后关(🌕)火15再把热(💧)(rè )油(♉)泼在汤盆中在一瞬间(🐑)放(fàng )出出葱蒜的香味(🌪)到最后再放(🍒)上(shàng )几(😈)朵香菜单(dān )独点缀16那样最(zuì )好到(👛)这里这道麻辣鲜香的毛(🔯)(máo )血旺就做了了要会(huì )了就在家试(🎐)一下吧下面是所(🏴)会用到(🏁)的食(🌠)材和调料食(🌺)材(cái )豆腐皮(🤐)宽(🎵)粉鸭血(😨)鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆(dòu )芽生姜(🎤)红(♈)干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛(👲)血旺浇油的正(zhèng )确方法1方法一1净(jìng )辣(là )椒(🔚)(jiāo )油300克郫县(xiàn )豆瓣酱(jiàng )约200克鱼香味泡海(hǎi )椒约150克精(🔂)细加工花(🗳)生油(yóu )约240千克大葱(🕓)100克(kè )老(🙎)(lǎo )姜100克洋(🚄)(yáng )葱150克番(🙉)茄沙(shā )司约(📟)150克紫(💆)草20克红蔻10克(kè(🏂) )香(xiāng )根10克茴(🎄)香15克(⚫)桂(guì )皮(🤖)8克香叶8克甘草10克草(🛰)果(🛹)5个肉蔻10克山奈8克(kè )胡萝(⭕)卜100克香菜根40克2将(jiāng )郫县(🏋)豆瓣(bàn )酱和鱼香泡海椒(jiāo )排斩成细末(🥄)盛入(🚑)盆中(🔊)再加(🎿)辣椒粉洗净的(de )紫(⛲)草(🛳)和200克清(❕)水(shuǐ )调匀3大葱(⤵)和老姜用(🍿)刀拍松拍松下次炸(🚑)制时容易出(chū )味(🥢)洋葱切成(💻)48厘米(🐙)见方的洋葱块胡萝卜切大(🌧)片香根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈用清水(⏹)中浸泡20分钟冼(xiǎn )净(💨)捞出(chū )沥干控干(🤔)或擦水分(fèn )待用4炒锅上(🥖)火后舀入300克经过精(jīng )制花生(🔤)油烧(🚾)至三(🆘)成热时排列盛有大葱老姜茴香香根桂皮(🐊)红(🤪)蔻香叶(yè )甘草(🏍)草果肉蔻山奈用中小(xiǎo )火使(shǐ )油(👗)温(wēn )很缓(🔏)慢增加至(🐑)五成热小火熬严重(🚎)的限制20分钟(zhō(🛣)ng )左右吧(ba )待各(gè )料均被烧至金黄色而(😾)且香味(🍎)充分(🚴)融于油中时用漏勺捞出(🕢)料渣弃之不用5再上火(💟)把锅里的油(yóu )烧热下番茄沙司用小(xiǎo )火煸(🚰)12分(🐸)钟至油色发红(✉)时再倒(dǎo )入(rù(🐅) )其余(😸)的精细加工(🧀)(gōng )花生(🕋)油再左(🔔)面参加调匀的辣椒粉(🎯)豆瓣酱泡(🗻)辣椒(🌅)(jiāo )紫草(😮)及洋(yáng )葱胡萝卜和香菜根并(🌎)不停顺同一方向(xià(😂)ng )搅出2做法二1野(🈶)山椒青美人椒节各30克鲜(🌉)花椒(jiāo )8克藤椒油3克盐2克白(🚞)醋15克料酒30克老姜蒜(🦅)各9克干辣椒20克(kè )雪碧香料水150克老油50克芝麻(má )5克2杀鸭(🅿)子之前准(💞)备(🍆)着小半碗冷的淡盐水再(zài )把鸭血就滴(🎦)到(🎪)碗里一边(😿)滴一边轻轻搅(📛)动把水和血搅匀还(🐗)没(méi )血液静(🕑)置20分钟半(🥙)(bà(🤑)n )小时后凝(📉)化(🎸)成块再(zài )放进(jìn )去热水中蒸熟木盒切成小块即可3将A料飞水猪(🐣)肚心舌(shé(⏭) )飞水后(👣)洗(🐉)净(😛)后煮熟后切(qiē )片鳝鱼加料酒醋(🆖)飞(💤)水备用(🌘)4将潮州咸菜切厚(🖕)片加(jiā(🙆) )野山椒老(🤴)姜蒜片炒香放鲜花椒(🍼)再爆香加入雪碧(bì(😁) )香料(liào )水及清水200克煮沸(🗄)调(diào )好味后加(🎳)全部原(📀)料烧至更加入味起锅5将干辣椒(🛢)节(jiē )青美人椒(jiāo )节(jiē )放在上面将(💈)烧至六成热(🔖)的藤椒油啊淋在(zài )上面撒(sā )葱花芝(🛎)麻(má )再试一下3做(🙇)法三1食材鸭(🍍)血毛肚(dù(🥋) )大虾火腿肉豆(dòu )芽姜大蒜葱郫县豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣(👥)酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒(🍧)白(🔪)砂糖花椒干辣椒白(bái )芝麻2我们先把大虾(xiā )剪一下虾须然后再把(✝)虾线(😀)可以(🍉)去(qù )除(🌗)碱水冲(🌌)(chōng )洗干净滴(👪)入几滴柠檬汁抓拌均匀(💉)备(🔻)用(yòng )3打算一些(👇)火腿(tuǐ )肉(ròu )后(hòu )再切成片(⏲)放在(🎤)盘(pá(🚯)n )中(⚡)4鸭(yā )血洗干(gàn )净切成片5毛肚清洗干净切成薄片然后滴入半个(gè )柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍(pāi )碎剁成(chéng )蒜末香葱切成(👶)葱花生姜切成片豆芽洗干净(😽)7锅(🍥)中(zhōng )一并(bìng )加入适量的食(👂)用油(yóu )油温升高5成(🛬)热(🤪)时把麻(✝)椒(📗)香葱(❄)生姜大蒜干辣椒放(✅)入锅中炒出香味8加(jiā )一勺郫(pí )县豆瓣(🛳)酱蒜蓉辣(là )酱火锅(🐎)(guō )底料炒(chǎo )出(🐶)红油舀入的清(📠)水(😱)大(dà )火烧开(kāi )9汤中放盐(👵)白(🚯)砂(🍘)糖生抽(💠)老抽蚝油胡(🌿)椒粉鸡精料酒(🕗)煮(✌)开先把豆(🍮)芽放进汤中煮2分(👃)钟10煮好(🥐)(hǎo )的豆(dòu )芽(yá )捞出(chū )放入(🚺)碗中再(🛀)把鸭血毛(🏀)肚虾火腿肉放入锅(guō )中烫煮煮熟后捞(🔐)出(chū )来放到碗中其余汤(🆗)汁(zhī )倒出(chū(🈷) )11最后在(zà(🥀)i )上面放(🕚)上(📓)蒜(🤳)(suà(🀄)n )末葱花辣椒(👥)麻(🔛)椒白芝麻把烧(shāo )热的油(yóu )浇上了(le )即可大(dà )快朵(😞)颐3川菜十大经典名菜做法一麻(🌌)婆豆腐(fǔ(🆖) )食材豆(dòu )腐250克牛肉(ròu )75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克(🍐)黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生(shēng )油15克小(xiǎo )葱(🏘)5克等做法步(🚪)骤(🛳)1将豆腐切(📬)成26厘米见方的块后放加了(🔮)少(shǎo )许盐的沸水中(zhōng )过一下去(🔨)除豆腥味然后捞出用(💀)(yòng )清水浸(😿)泡豆(dòu )豉等剁(duò )碎(suì )蒜苗切段姜(jiāng )切(qiē )末新鲜猪(🐩)肉(🗞)牛肉切成小块或(huò(📼) )肉(💴)(ròu )末步骤2炒(chǎo )锅烧热(rè )放油后放(✔)牛肉猪肉炒散待(🌚)牛(👶)肉(🔁)馅炒成(👔)金黄(huáng )色放入豆瓣酱同炒放入豆(dò(🎟)u )豉(🥘)姜末辣椒粉同(🔦)炒至(🧗)牛肉(🔹)猪肉上色效果入味儿(ér )步骤3下肉汤烧开加入豆(🐓)腐(🤩)煮(zhǔ )3分钟加酱(🛵)(jiàng )油(😵)蒜苗段(⚾)糖(🦍)用盐调味再用湿淀(🚬)粉芡汁盛出(🍗)后撒(📝)上花椒(😟)(jiāo )面葱末表(🌫)就行二(🕍)(èr )回锅肉(🎷)材料五花肉(ròu )青蒜(suàn )葱(🏉)姜(jiāng )蒜干(gàn )红(🍑)辣(là )椒花(🔥)椒豆(🍇)瓣酱糖油做法1带皮五花肉冷(🌆)水下(xià(🔶) )锅加入葱(cōng )段姜片(✔)花(🥃)椒78粒(🎫)黄酒适量煮开2撇净撇净(🐺)煮至八(📸)成熟木盒自然冷却筷(kuài )子可再插入即可3将肉切成薄(🥜)(báo )片姜蒜切片葱(🦒)切(🚺)成斜段4将青(qīng )蒜的红色(👎)部分先用刀拍一(🐀)下然后再(zài )完全斜切成段备用5炒(chǎo )锅上(🍦)火(🍟)加大多的(🏺)油煸香辣(là )椒花椒6下入肉(😚)片(👫)煸炒至肉片颜色(🔜)变透明边缘微微卷过(🏥)7将肉拨(🔌)到锅一(👊)边下入豆瓣酱可以(🙀)先切成小(🏍)粒炒出红油(yóu )8适度地的加(jiā )入少许酱(jiàng )油(yóu )或(🆒)甜面酱调色与肉片一起继续翻炒(🐗)均匀9下入青蒜(🔍)点少许料酒糖调好味道(🧜)即(👀)可出锅三夫(fū )妻(qī )肺片食(🏎)材牛肉(rò(✋)u )100克牛舌100克牛(niú )头(tóu )皮100克牛心(😧)150克牛肚200克香料八角三(😏)奈大茴香(xiāng )小茴香(xiāng )草果桂(🌁)皮丁(🕘)香生(shēng )姜(jiāng )等盐红油辣椒(jiāo )花椒面芝(zhī(🎃) )麻熟花生(shēng )米豆(🍃)油(🍃)味精芹菜(📃)各适量(🔽)(liàng )做法步骤1将牛肉切(🚴)成小(xiǎo )片(piàn )与牛杂牛(🕔)舌牛心牛(🥫)头(tó(😯)u )皮牛肚一起清洗干净用(👖)香料(😁)盐花(huā )椒(🥌)面(📪)等(🌪)各(📉)种调料(🎁)卤(🔆)制(zhì )先用猛火烧(⛸)开后集(🚊)体土地(🚉)登记小火卤制(🍑)到肉料耙而(💮)不烂然后捞入再(🥞)晾晒切成大薄片备用(yòng )步(🥨)骤2将芹菜洗净后切成1cm长(📝)的段芝麻炒熟和熟花生一(yī(🌧) )起压成末备用步骤3盘中放(🐄)入后切好的牛肉牛杂再参(😠)加(🔞)卤汁豆(📁)(dòu )油味精花椒面(🎳)红油(yóu )辣椒芝麻(má )花生米末和(hé )芹(📒)菜搅(📈)拌均匀(🔢)即(🌋)成四(sì )辣子鸡原(💿)料整鸡一只或鸡腿一(🐞)盒花椒和干辣椒14葱熟芝(🔇)麻盐味精料酒食用油(yóu )姜蒜白糖淀(diàn )粉(fěn )主料鸡腿(🤗)马(🌁)耳朵葱干辣椒节花(huā )椒盐胡椒味精白糖白芝麻(😽)醋淀(🤟)(diàn )粉(fěn )料酒色拉(🐰)油各适量做法干(🛋)辣(là )椒节(➰)去籽(😪)后(🔰)用白开水浸泡一段时间半(bà(🕌)n )小时然(rá(🔒)n )后(💀)再捞出后(hòu )挤(🛑)出(😍)水分水(shuǐ )放碗里加(📟)淀粉辣椒粉(fěn )盐搅拌均匀五(wǔ )六成热(✨)(rè )五(wǔ )成热(👙)下锅(🏁)炸(🏻)至芝麻微黄捞(🌑)出鸡肉(🤟)切(✊)好放料酒(jiǔ )生抽玉米淀(diàn )粉胡椒粉盐抓拌(bàn )均匀腌(🐞)20分钟然(🐾)后再油烧五成下锅小火慢炸至变面金黄酥脆再捞(🥍)出(💧)另起油锅放姜蒜花椒豆(👫)瓣酱炒出(⬛)香味倒入水鸡块儿和炸(zhà )好的辣椒(🎢)放半(bàn )勺白糖半勺鸡(🚈)精(🚨)翻炒均匀最后(hòu )放(🚉)葱段大(📟)火翻炒出锅五(🕕)水煮鱼食材鱼鸡蛋(🧓)白糖干淀(🏴)粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉(fěn )黄豆芽做法步骤1将(🧑)鱼头剁(duò(🌾) )下并(bìng )之中飞出分(😐)两半将鱼(🙊)身竖放(👑)用坚硬锋利(🤞)的刀(dā(☕)o )平(🈶)着将两(🥄)(liǎng )整(zhěng )片鱼(♐)肉和(hé )鱼排分开(🚬)再将两大片鱼肉(👪)片成注意适(👍)量(liàng )的(de )鱼片(🚘)将鱼排分为三(💯)四段与(yǔ(🐤) )鱼头放一(😢)起(qǐ )备用步骤2将鱼片(🌇)内放(fàng )一个(🔢)蛋(⛄)清少许盐干淀粉和料酒(jiǔ )拌(🚌)匀(⤵)步骤3将一小碗色拉油所有花(👔)椒和(🔘)辣椒全部倒入锅内用小(🌽)火慢炸在辣椒(🔊)颜色变(bià(🌐)n )暗后用铲子(😳)然(🧜)后捞出一半的(de )油和(🚕)花椒辣(❇)(là )椒备用步(🧑)(bù )骤4将火(🏦)开大放入拍好的(de )蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼排(🚨)(pá(🍰)i )向锅煸炒(chǎ(🕙)o )两(liǎng )下倒入料酒约一小碗盐(🐑)半(bàn )调(diào )羹(gēng )加(🎓)沸水三四碗等(děng )鱼头汤沸腾起来出味(🏂)将鱼(🤕)片(🏃)一片一(🕘)片(piàn )横放到出水滚的(🦔)汤中(🌮)鱼(yú )片会熟的迅速(🐜)(sù )出锅前后放适量鸡精白胡椒粉和(🕯)(hé(⛴) )椒盐粉步骤5盆(😠)中放着已焯(😽)好的黄豆(✌)芽(🙃)将鱼片(pià(🧗)n )一这款汤汤水水舀入此盆后来将那半(🚦)碗(😡)捞出(chū )后的辣椒和油(🐸)倒在上面六(🦖)鱼香肉丝食材主(zhǔ(🌳) )料猪里(🕌)脊(📖)辅料青笋(🏠)水发(📎)黑木(mù )耳(💊)调料(💓)(liào )盐鸡(jī )精味(wèi )精(jīng )白(🍈)糖(táng )陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水(🕢)淀粉兑(duì )成碗汁泡红辣椒剁茸姜(🥈)米蒜(suàn )米(mǐ )鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜(🏦)酸甜二(🔶)者兼(jiān )备葱(👣)姜(😠)蒜(suàn )香(xiāng )线条清晰(🐜)做(zuò )法步骤1猪(🛵)里脊(🕸)切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐(yán )料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧油中(zhōng )油(😭)温滑肉丝变白捞(lāo )出(🧀)后(🏙)(hòu )沥油备用(📡)(yòng )步(🧡)骤3锅中留(🐬)底油(yóu )中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味和红(🚿)油后后放抚过油的(📃)肉丝翻炒(chǎo )均匀后淋入事先(xiān )兑好的碗汁放入葱粒炒(👓)制芡汁(⬅)收匀葱出(😄)香后起锅装盘再试一下七宫保(🎦)鸡丁原料主(📓)料鸡脯肉(📏)225克花(🕎)生米50克辅料葱45克(👵)(kè )姜10克调料干辣椒8克花椒15克色拉(lā )油60克(🌪)(kè )盐(📊)2克料酒(🤞)2克味精1克(kè(🤭) )酱油65克白(bái )糖10克醋7克水淀粉(fěn )22克做(🤼)法步骤(zhòu )1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍(pāi )松鸡肉切成15厘米大小(🎲)的(de )丁姜(🤥)(jiāng )和蒜切片葱白切成(🥅)小(🚼)圈(quān )步骤2鸡肉丁加入少许(xǔ )黄酒一(🛰)点点(🌚)盐用手疼(📜)时抓粘稠状再后放(🎗)干淀粉(🎉)抓(zhuā )匀步骤3将糖米醋(🌴)(cù(♒) )料酒生抽(chōu )盐放入(rù )容(👙)器中调成糊状(zhuàng )放入(🏐)葱姜(🚝)蒜(🐶)加入(🍲)适量(❌)水制(zhì )作成(💏)料汁(🏛)(zhī )步骤4锅烧热(rè )倒入油待油温(👲)升高7成热时放入后腌好(📫)的鸡(🏄)丁翻炒至鸡肉(📁)变白盛出步骤(zhòu )5锅中剩(shèng )少许(xǔ )油放入花椒干辣(⛪)椒用(🚸)中(♏)小(🚞)火炒香后将(🏦)料汁里浸泡一段时(shí )间(jiān )的葱姜蒜再(zài )捞(🈁)出放入锅中炒10秒随后把(🔖)鸡肉倒回(huí )锅中(zhōng )用大火炒30秒倒入水料(🔈)汁颜色变(🥁)富有(🎋)光泽时组(zǔ )建辣(⛺)椒油(yó(㊗)u )最后后放花(⚾)生米再(🌄)试一(yī )下八开水白菜食材大白菜(🔭)(cài )10公斤每棵(kē )只用极嫰(🥒)菜心部分老母鸡2500克(♊)火腿蹄子200克排(pái )骨500克干贝300克(kè )去皮净(💒)瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克(❔)葱50克(🚤)姜10克水4升做法步骤1先(🈂)熬好清水高(gāo )汤(🔢)将老(🏡)(lǎo )母鸡劏好洗净干(gàn )贝浸发(🏵)好与清洗(🥇)干净后(hòu )的火腿蹄子排骨(gǔ(🤪) )等按类分别放入差别沸水锅(🏮)(guō(🐼) )中(🥣)焯(🙈)一下水清除掉血水(📘)和杂质(zhì )然后捞出(🈳)再用水洗净(jìng )一起放(🥁)入(rù )后(📃)大汤(📈)(tāng )锅内加入清水(shuǐ )姜葱烧(shāo )开后(hòu )加(🤽)料(😫)酒(jiǔ )转小(xiǎo )火(😌)慢熬(áo )3小时步骤(♎)2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁(duò )成蓉分别加适量水调成(🐓)粥(zhō(🔅)u )状待用步骤3汤熬至3小时后用筛子把大部分汤渣浮油(🚍)隔尽把(🏰)清汤(🏿)全部倒入(🥔)另一锅中(💈)烧(shāo )开放入(rù )猪肉(ròu )蓉(🔮)搅(🌡)匀(yú(🌴)n )转中小火(huǒ(🎴) )待其渐渐聚拢肉蓉(🧑)浮起用小漏勺捞净肉蓉(róng )后再把汤再煮沸(😨)把鸡肉蓉分2次(🥊)按猪(zhū )肉蓉的(👎)同时处理之(✍)后把清汤彻底(🚿)隔渣去油待汤(🍶)(tā(👌)ng )色清(qīng )新明(😞)净如水下(✏)盐调味(wèi )待用步骤4把汤分成两锅择好至嫩的白菜心放进(jìn )其(qí )中一锅高汤灼(zhuó )至七成熟用(yòng )清(qīng )水漂冷用细银针(🛫)在菜心上疼时穿(🖐)刺放进漏勺中用(♓)(yò(🌟)ng )原(yuán )先(🦒)的高汤自上淋(⬆)(lí(🏸)n )下至使(shǐ )白(📢)菜(👰)心烫煮(💜)(zhǔ )步骤5将(🤹)菜心垫在碗底(👶)烧(🎵)开(🍫)另一锅高汤(🛡)舀(yǎo )进(jìn )碗内即成九(😺)毛(máo )血旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆(dòu )芽150克辅料鳝鱼100克水发(fā )毛(má(😬)o )肚100克猪肉肥瘦100克火(⛓)腿肠150克水发鱿(🦕)鱼50克(🕎)黄花菜50克木耳水发50克(⏪)莴笋(sǔn )100克调料大(dà )葱50克(🚹)盐3克(kè )辣椒红(🛏)尖干(👋)15克(➰)花(🌇)椒(🐨)5克料(🚐)酒(🎟)10克味精(jīng )10克(kè )植物油50克灵材毛血旺是诸(zhū )位加以改进之处加入(👎)到了海(📧)参毛肚鳝(shàn )鱼肉黄喉片午(wǔ )餐肉片(😐)调料(🗃)辣(là )椒麻椒(jiā(🍛)o )等做法步骤1将辣(là )椒花(🕌)椒豆瓣(🥂)酱姜蒜色拉油放入锅中用小火翻炒香加汤(⤵)熬煮后捞(lāo )出(chū )后渣然(♓)(rán )后把放进去味精(jīng )白糖醋等(🤡)调料(liào )步(bù )骤2将(jiāng )主(⏮)辅料切片改(🍞)刀飞水(shuǐ )组建熬好的红汤汁内烧(shā(👕)o )开后(hòu )然后取出盛器(👭)撒入葱花步骤3将(💽)色(🗂)拉油(👲)烧热(rè(🐐) )放入(rù(🏳) )花椒辣椒炝出香味迅速(✊)浇在上面即成十东坡肘子原材料肘子(👲)(zǐ )一只葱(cōng )姜蒜冰(bī(♐)ng )糖(🧥)桂皮香(xiāng )叶八(🌛)角五香粉(⛎)(fěn )若干做法1无火(huǒ )去(qù )掉后肘子皮上(🥠)残留的猪毛扔到沸水中煮几分(📸)钟去掉后污(wū(😃) )血(🤴)和脏物然后再将肘子捞出(chū(🚰) )后用刀在其上割几道(👏)口子(zǐ )那样的(de )话熟得快2新(xīn )水(shuǐ(🎩) )烧沸放入(rù )后(🐻)适量葱姜和香叶(yè )将(💩)去处理好的(🤖)肘(zhǒu )子(🎰)煮(zhǔ )到(🥚)七八(🌻)成熟(🤢)捞出上蒸锅3蒸(🚏)(zhēng )肘(📟)子是(🐬)个关键(📋)步骤(zhòu )东(dōng )坡肘子的肥而不腻就靠(🛺)它了上锅(🥢)蒸一个半(🕓)小时(🐦)这期间(jiān )可调佐料(🎨)炒(chǎo )锅(🤷)中(zhōng )慢慢倒入适量色(sè )拉油烧(🍜)热后炒葱姜(💷)蒜至出香(xiāng )味放进(🚆)去桂(❤)皮(pí )香叶(💞)八角翻炒然后加适量水水量基本都操纵在(🙆)小烧红(🐔)40分钟后剩一小碗为宜(yí )再放入若干冰糖五香(🤷)粉两三勺酱油(🐪)小火渐渐烧之后剩(🐫)那一小(🍕)碗汤(tāng )汁应(🛁)(yīng )该是调料了4肘(🦗)(zhǒu )子(🌱)蒸好后装(🛀)(zhuāng )盘浇(📹)上(♿)刚(🏤)调的调料表就(✋)行4最近网(🌨)络(🐰)清淡美食占巨一席之地大家(🚐)今天(🏽)分香(xiāng )辣毛血旺(🎀)的做法主(⛽)料鸭血一盒鳝鱼一(🚣)条百叶(yè )100克(🗃)毛肚(dù )100克黄喉(✡)100克(🔐)卤肥(féi )肠(🗝)100克(♏)火腿100克黄豆芽100克辅料(lià(🤬)o )葱20克(🐊)姜20克蒜20克干辣椒(jiāo )50克花椒10克麻椒(🦒)10克(kè )豆瓣酱(jiàng )50克盐5克香(xiā(🧑)ng )辣毛血旺(wàng )的(de )做(🍠)法1鸭血黄(🌪)喉火(huǒ )腿(😂)切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百(♈)(bǎ(🌟)i )叶和毛肚切长条儿葱切细条(tiáo )蒜(🍡)(suàn )姜切片儿(ér )2锅烧开水黄豆芽(🍓)(yá(⚡) )煮熟捞出捞出沥(lì )干放(🔊)入盆底鸭(yā(👢) )血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出(🌊)备用3锅倒油(🆙)烧热(🐦)放入(🕊)花椒干辣椒葱(cōng )姜(🐅)爆香放入豆瓣酱炒出(📘)红油(💮)加(📠)(jiā )适(😋)量高(🍌)汤盐大(dà )火烧(🧒)开(😆)4放(🐸)入鸭(🛣)血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺(🐠)再捞出放在(zài )旁(páng )边豆芽上之后水烧(shāo )开放入百叶毛(máo )肚火腿(🦖)煮30秒钟(zhōng )捞出后(hòu )5蒜片放(fàng )在上面(miàn )锅烧(😟)热多倒油6油热后(📃)放一(🐀)小把花椒(🍼)麻椒和(➰)干辣(📴)椒炸香(xiāng )后浇在(zài )上面去(😳)掉(👣)