简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：金义城/赵银淑/李应敬/方银姬/宋康昊/
- 导演：Jorge/Hernandez/Aldana/
- 年份：2020
- 地区：国产
- 类型：谍战/古装/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,日语,国语
- 更新：2024-12-16 18:46
- 简介：1食堂毛血旺的(🗻)(de )正(zhè(💼)ng )宗(zōng )做法2毛血旺浇油的正(💙)确方法3川菜十大经典名(🚟)菜做法(🦋)4最(🍉)近网络清(✴)淡(dàn )美食占巨一席之地大家今(❌)天分1食(📱)堂毛(🌞)血旺(🔜)的正宗做法1黄豆(👍)(dòu )芽(❓)一把放入盆中宽粉一把切成段豆腐皮两张(🧗)切成长(✊)条准备鸭血一(🗾)块切(🚥)成(✉)056厘米厚(🔊)的(🏆)(de )薄皮放入(rù(🌷) )盆中2鱿(😫)鱼须和(hé(⏫) )鱿鱼筒各(gè )一(🈸)个先把鱿鱼须切(🥙)成(✨)段再把鱿(🛥)鱼筒切下(💢)来撕(🏚)掉外(✖)膜在表面打上(shàng )花刀切成(chéng )段放进去(🤲)小盆(pén )中(zhōng )3准备着(📑)去(📇)处理好的鳝(📇)鱼一条(tiáo )先(🎮)斩去头部再切成小段和(hé )鸭血放进一个盆中再舀入切好的鱿(🔽)鱼备用(yòng )4毛(👾)肚二两(👈)左右(yòu )切成长(zhǎng )条一(yī )起放入盆(🕍)中小葱一根切成(chéng )斜片生姜一块(🥣)切成姜片一起放入大碗中再放入后(hò(🤫)u )一小(xiǎo )把红干椒一小把(🖼)麻(má )椒取(🏧)一个(gè(🎂) )小盆盛(shè(🌄)ng )有(🌵)一把花椒和一把(bǎ )红(♿)(hó(🚨)ng )干(🕗)椒备用(yòng )5小(🔞)葱几根(gē(🛅)n )切成葱花放进去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜(🈹)末和葱(cōng )花放在一起等食材备好以后以(yǐ )后我(🛍)们开始烹(👘)饪(🏹)6起(❎)锅(🛰)烧水(👱)水开后倒入(😨)水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一(🥚)下几下焯水(shuǐ )一(🚆)分钟捞出控水布(📊)袋中(zhō(💥)ng )盆中7等水立即(⛰)烧开下次倒入毛肚(dù )鳝鱼鸭血(😅)(xuè )和鱿鱼(🌮)(yú )加入(🈹)到料(liào )酒5克去腥用勺子来回(🕕)滑动(dòng )几下使食(✨)(shí )材受(shòu )热(rè )均匀8焯水一分(fèn )钟捞出(chū(🚏) )控水拔凉9另起锅添入一(🤨)勺食用(yòng )油油(🈳)热后倒入(🦍)(rù )水葱姜(⬇)和(hé(🐷) )大料爆香加(🔁)入(🚠)到麻辣火锅料20克(〰)豆瓣酱(🥝)10克翻炒化开炒出(🆘)红(🏕)油10添入(🔊)适量(✴)的清水参加生抽10克(kè(🚜) )白(bá(🏂)i )糖2克胡椒粉(🎖)2克(kè )均(🔆)(jun1 )匀(yún )搅拌化开调(diào )料煮开下次全(🎬)部倒入黄(🧀)(huá(✂)ng )豆芽(🔑)豆腐皮和宽(kuān )粉(fěn )开大(🌭)火煮一分钟11加(jiā )入到食盐1克鸡粉(🛎)2克老抽2克调底色再(🏤)捞(lā(🦋)o )出配菜然后(👩)取出(chū )盆中(👲)(zhōng )排第五等(🌶)汤(tāng )汁再一次(cì )涌动后慢(🍓)慢倒入毛肚鳝鱼鸭(🎄)血和鱿鱼12开大(💧)火煮3分(fè(📔)n )钟捞(💘)出(📮)后盛有汤(📔)盆中13再浇上注(❌)意适量(🧒)的(de )原汤(tāng )撒上少许蒜末(mò )和葱花14锅中留(🐾)底油添入半勺食用油倒入花椒(🗞)和红(hóng )干椒迅速(sù )再翻炒炒出(🐱)香(😙)味以后(🕡)关火15再(😣)把热(rè(🤺) )油泼在(📗)汤(🏥)盆中(🤩)在(🥣)一(🌐)瞬(🎵)间放出出葱蒜(🚩)(suàn )的(de )香味到最后再放上几朵香菜单独点(diǎn )缀(🏅)(zhuì )16那样最(zuì )好到这里这道麻(má )辣鲜香的(🍑)毛血旺就做了了要(🍎)会了就在家试一下(xià(🧠) )吧下面是所会用到(dào )的食(🔋)材和调料食材豆腐(💑)皮(🐕)(pí )宽粉鸭血鳝(shàn )鱼毛肚(🏣)鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻(🔒)椒花椒调料(lià(🛺)o )盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣(🦎)火锅(🤜)料(🏹)2毛血旺(wàng )浇(🔠)(jiāo )油(😪)的正(⬇)确方法1方(🍶)法一1净辣(👢)椒油300克郫(🛺)县(🗿)豆(🎇)瓣酱约200克鱼(🗞)香味泡海椒约150克精细加工花生油约240千克(kè )大葱100克老姜100克洋葱150克番茄(🎼)沙(shā )司(😍)约150克(🐤)紫草20克红蔻10克香根10克(kè )茴(🖖)香15克(kè )桂皮8克香叶(yè )8克甘草(🦌)10克草果5个肉蔻10克(🎎)山奈8克(kè )胡萝卜(🔎)100克香菜根(🚌)40克2将(👡)郫(pí )县豆瓣(bàn )酱和鱼香(😼)泡海(🥔)椒排斩成(chéng )细(👬)末(🕶)盛入(rù )盆中(zhōng )再加辣(là )椒粉洗(🍴)净(🦒)的(de )紫草和200克(🏷)清水调(diào )匀3大葱和老姜(📴)用(⭕)刀(😎)拍松拍松下次炸制时容(🛋)易(🆓)出味洋葱切成(🤰)48厘米见方(fāng )的(💚)洋葱(cōng )块胡萝卜切大片香根茴香红蔻桂皮(🔆)(pí )香叶甘草草果肉蔻和山奈用清水中浸泡20分(🚖)钟冼净捞出沥干控(🍹)干(♐)或(📞)擦水分待用(yòng )4炒锅上火后舀(🥈)入300克经过精制花生油烧至(zhì )三成热时排列盛有大葱老姜茴香香根桂皮(pí(👴) )红蔻香叶甘草草(⏬)果肉(🤫)蔻山奈用中小火使油温很缓慢增加(🏼)至(zhì )五成(chéng )热小火熬(🕊)严重的(🕎)限制20分钟左右吧待(😊)各料均被烧至金黄(huáng )色而(🕤)且香味充分融(róng )于油中时(👝)(shí )用漏(❗)勺捞出(chū )料渣弃(📽)之(🥙)(zhī )不(🔉)用5再上火把锅里的油烧热下番(🦕)茄沙(shā(👡) )司用小火煸(biān )12分(fèn )钟至(🔻)油色发红时再(🙇)倒入其余的精细加工花(🦀)生(shēng )油再左面参(👹)加(🔳)调(🛷)匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及(✍)洋葱(💾)胡(🐨)萝卜和香菜根(📉)(gēn )并不停顺(shùn )同一方(🏿)向搅出2做法(🖤)二(èr )1野山椒青(qīng )美人椒节各(gè(🗻) )30克(🈶)(kè )鲜(🌄)花椒8克藤椒(🐺)油3克盐2克白(bá(🍳)i )醋15克料(🍽)酒30克老姜蒜各(😛)9克干(🥋)(gà(🕸)n )辣椒20克雪碧香料(liào )水(🏮)150克老油(🦉)50克(kè )芝麻5克2杀(👉)鸭子(☝)之前准(📱)备着(🕸)小半碗(㊙)冷(🐗)的淡盐(yán )水(shuǐ )再把鸭血(🚜)(xuè )就滴到碗(🚱)里一边滴一边轻轻搅动把(bǎ(💫) )水和血搅匀还没血液(♿)静置(zhì )20分钟半小(xiǎo )时(🤳)后凝(níng )化成块再放进去热水中蒸熟(♋)木(📁)(mù )盒切成(😱)小块即可(kě )3将A料(👍)飞水(shuǐ )猪肚心(💊)舌飞(📌)水后(hòu )洗净(🎆)后煮(🐖)(zhǔ(🍉) )熟后(hò(🔔)u )切片鳝鱼(yú )加(😷)料酒醋飞(fēi )水(shuǐ )备用4将(🤾)潮州咸(🥒)菜切(⚪)(qiē )厚(hòu )片加野山椒老姜蒜片炒(😨)香放鲜花(huā )椒(jiāo )再爆(bào )香加入雪碧(🚜)香料水(shuǐ )及清(☝)水200克煮(🐒)沸调(diào )好味后加全部原料(liào )烧至更加入味(wèi )起锅5将干辣椒节青(qīng )美人椒节放在上(shàng )面将(🎈)烧至(zhì )六成(chéng )热(👍)的藤椒油啊淋在上面撒葱(cōng )花芝麻再试一(yī )下3做(📯)法三1食材鸭血毛肚(🎁)大虾(xiā(🍢) )火腿肉豆(🦌)(dòu )芽姜(⏺)大蒜葱(👷)郫(🌌)县(xiàn )豆(🕧)瓣(bà(😙)n )酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡(hú(💯) )椒粉(🎫)鸡(jī )精料酒白砂糖花椒(🛵)干辣(💄)椒白芝麻2我们先(📭)把(bǎ )大虾剪一下虾须然后(🆔)再把(❗)虾线可(🕟)以去(🌥)除碱水冲(🐺)洗(xǐ )干净滴入几滴柠(níng )檬汁抓拌均匀备(bè(🏿)i )用3打(dǎ )算一些火(huǒ )腿(tuǐ )肉后再切成片放在盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚清(💂)洗干净切(🚟)成薄片然后滴(dī(🚮) )入半个柠(🎹)檬(🐮)汁(zhī )抓(📉)拌均匀(🐆)6大蒜拍碎剁成(chéng )蒜(💝)末香(🍑)葱切成葱花生(♌)姜切成片豆芽洗干净(😃)7锅中一并加(🧛)入适量的(🌗)食用油油温(wēn )升高5成热时把麻椒(jiāo )香葱(🈸)生(shēng )姜大蒜(🦗)干辣椒放入锅中炒出香味8加一勺郫县豆瓣(bàn )酱(🥝)(jiàng )蒜蓉(💙)辣(💼)酱火(huǒ )锅(🚡)底料炒出红油舀入的(🍋)清水大(🔶)(dà )火烧开9汤中放盐(🏻)(yán )白砂糖生抽老抽蚝(háo )油(🏠)胡椒(🥒)粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出放入碗中再把鸭血毛肚(dù(🕛) )虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来放到碗中其余汤汁倒(🏳)出11最后在上面放(fàng )上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热(🐑)的油(yóu )浇上了即可大快朵颐3川(📲)菜(cài )十大(dà )经典名菜做法一麻婆(🖤)豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜(🏩)苗1根(🧙)豆豉(chǐ(🍐) )15克花椒粉3克(🎢)(kè )黄酒5克盐3克豌豆(dòu )淀粉5克花(huā )生油15克小(xiǎo )葱5克等(📔)做法步骤1将豆腐切(qiē )成26厘(🍹)米(mǐ )见方的块后放加(jiā )了少(🍑)许盐的(🍁)(de )沸(fè(🍿)i )水中过一下去(qù )除豆腥(🏴)味然后捞出(chū )用清水浸(🕸)泡豆豉等(🙋)剁碎蒜苗切段姜切末新(xīn )鲜猪肉(🏜)牛肉(🔬)切成(🚢)小块(kuài )或(📯)肉末步骤2炒锅烧热放油后(hòu )放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同(⛳)炒放入(🔎)豆豉姜末(🎐)辣(🔤)椒粉(🔛)同(💄)炒至(🌯)牛肉猪肉上色效(xiào )果入味儿步骤3下肉汤烧(🤩)开加(jiā )入豆腐煮3分(🧣)钟加酱(🥟)油蒜苗段糖(🐟)用盐调(dià(🦋)o )味再用(😞)湿淀(🚥)粉(fěn )芡(qiàn )汁盛(🧐)出后(🏹)(hòu )撒上花椒(🎡)(jiāo )面(☝)葱(👏)末表(📒)就(📩)行二回锅肉(ròu )材料(liào )五花肉青蒜葱姜蒜干(gàn )红辣椒花椒豆(🧥)(dòu )瓣酱糖油做法(🎹)1带皮五花肉(🎨)冷水下锅(🛁)加入葱段姜片(🍟)花(huā )椒(⚡)78粒黄酒(jiǔ )适量煮开2撇净撇净(✒)煮至(zhì )八成(chéng )熟(shú )木盒自然冷却筷子(🈶)可再插入即可(kě(⛑) )3将(jiāng )肉切(🔔)成薄片姜蒜切(qiē )片葱切成(🚎)斜段4将青蒜的红色部分(fèn )先(xiā(🐰)n )用刀拍(🏾)一(🥄)下然(🚗)后再完(wán )全斜切成段备(🔌)用5炒锅上(🗓)(shà(🕧)ng )火加(😭)大多的油煸香辣(🌭)椒花(🥋)(huā )椒(jiāo )6下入(🗳)肉(ròu )片煸(🔕)炒至肉片颜(🛥)色变(🛷)(biàn )透明边缘微(wē(🐹)i )微卷(🏎)过7将肉(ròu )拨到锅一边下入豆瓣酱可以先切成小(💯)粒(lì )炒出红油8适(shì )度地的(🕺)(de )加(👍)入少许酱油或甜面(miàn )酱调色(🤟)与肉(🤕)片一(yī )起继续(🍭)翻炒均(jun1 )匀9下入青蒜点少(🐢)许料酒(🕕)糖调好(💥)味道即可出锅三夫妻肺(🦎)片食(❔)材牛肉100克(🚅)牛(👘)舌100克牛头皮(🏕)100克(🚣)牛(niú )心150克(kè )牛肚200克香料八(🔵)角(📡)三奈大茴香(🐢)小茴香草果(🤽)桂皮丁(dīng )香(✴)生姜(🎌)等(🚽)盐红油辣椒花(🏇)椒面(➗)芝麻熟花(huā )生米豆油味精芹菜(🔷)各适(🌟)量做法步(🎓)骤1将牛肉切成小(🤨)片与牛杂牛舌牛心牛头(tóu )皮牛肚一起清(⌛)洗干净用香料盐花椒面等(děng )各(👋)种调料卤制先用(👢)猛火烧开(🤐)后集(🚏)体土地(dì )登记(🗜)小火卤制到(dà(⛸)o )肉(⛰)料(👝)耙而不烂然(🎾)后捞入再(zài )晾晒(🌾)切成大(🥤)(dà )薄片备用步骤(🍫)2将芹菜洗(🏣)净后切成(😐)1cm长的段芝麻(😬)炒熟和熟花生一起(qǐ )压成末备用步骤3盘中放入(🙁)后切好的牛肉牛杂(🏪)再(🦐)参加卤(⬜)汁豆(dòu )油味精花椒面红(✅)油(🍠)辣椒(jiā(🐸)o )芝麻花生米末(🐝)和芹菜搅拌均匀即成(chéng )四(sì )辣子鸡原料整(zhěng )鸡一只或鸡腿(tuǐ )一盒花椒(💎)和干辣椒(jiā(🧗)o )14葱熟芝麻(má(🍓) )盐味精料酒食用(📋)油姜(jiā(🌰)ng )蒜白糖淀粉主料鸡腿马(👳)耳朵(🎤)葱干辣椒节(jiē )花椒盐胡(🐂)椒味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适(shì )量做法干辣椒节去籽(zǐ )后用白开(kāi )水浸(jìn )泡一段时间半小时然后(hòu )再捞出后挤出(🚧)水(shuǐ )分水放碗(wǎn )里(📸)加淀粉辣椒粉盐搅拌均(jun1 )匀五(wǔ )六成热五成热下(xià )锅(✔)炸至芝麻(🐼)微(🕹)黄捞(lāo )出鸡肉(🙄)切好(🙉)放料酒(jiǔ )生(🔉)抽玉米淀(diàn )粉胡(🍄)椒粉盐抓拌(bà(🏾)n )均(⛽)匀腌20分钟然后再油烧五(wǔ(⚓) )成下锅(🚋)小火(🗺)慢炸(➕)至变面金黄酥脆再(🕯)(zà(👘)i )捞出另起油(🥣)(yóu )锅放姜蒜花椒豆瓣酱(😤)炒出香味倒入水鸡(jī )块儿和(hé )炸(🅿)好的辣椒放半勺(🍊)白糖半(🧒)勺鸡精翻(💬)炒均匀最后放(🚆)葱段大火翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋(dàn )白糖干淀粉料酒色(➗)拉油花椒辣椒蒜(💙)姜片(🕉)鸡精白胡椒粉黄豆芽做法(fǎ )步骤1将鱼头(🏃)剁下并之(zhī(✏) )中飞出分两半将鱼身(👒)竖放用坚(🐐)硬锋利(lì )的刀平着(🅾)将两整(🛷)片鱼(😼)肉和鱼排(🍾)分开再将两大(🎹)片鱼肉(⛽)片成(chéng )注意适量的鱼片将鱼排(🎆)分为(wéi )三四段(🕙)(duàn )与鱼头(🆎)放一起(🛹)备用步骤(zhòu )2将鱼片内放一个蛋清(🧀)少许盐干淀(🤛)粉和料酒拌匀步骤3将(jiāng )一小碗色(🦇)拉油所有花椒和辣(👬)椒全部倒入(🤴)锅内(📼)用小火(🖖)慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子然后(➕)(hòu )捞(😚)出一(🐝)半的油(yó(🌻)u )和花椒辣椒备用步骤4将火开(⬆)大放入(🤐)拍好(🧡)的蒜瓣儿(😢)(ér )和姜片儿出香味后(hòu )将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料(🍓)酒(🤲)约(yuē )一小碗盐(🐪)半(bàn )调(👹)羹加沸水三四(🍚)碗(👾)等鱼头汤沸腾起来(🏫)出味将鱼片一片一片横(🥈)放(fàng )到出水滚的汤中(zhōng )鱼(🕛)片(😻)会(huì )熟的迅速(👂)出锅(💺)(guō )前后放(fàng )适量鸡精白胡椒(jiāo )粉和(🦄)椒(jiā(🏧)o )盐粉步(🦈)骤5盆(pé(🐲)n )中(🏖)(zhōng )放着已焯好的(🌟)黄豆芽将鱼片一(yī )这款汤(tāng )汤水水舀入此(💘)盆后(⛅)来将那半碗捞出后的辣(🌱)椒(🕹)和油倒在(📱)上面六鱼香(xiāng )肉丝(🐱)食材主料猪里脊辅(🍆)料(📗)青笋水发(🦂)黑木耳调料盐(🍕)(yán )鸡(➕)精(➿)味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜(🥞)汤水水淀粉(fěn )兑(duì )成碗汁泡(🔷)红辣椒剁茸(🍳)姜米蒜米鱼(yú )眼葱味(💩)型(xíng )鱼(👫)香特点(🚹)咸鲜酸甜(🍷)二者兼备葱姜蒜香线条清晰做法(🕴)步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗(🥅)丝(🈲)加盐料酒(🐓)搅至上劲后放水淀(📄)粉(🚭)(fěn )搅匀封(fēng )油备用步骤2起锅烧油中油温(🔩)滑肉(🎓)丝变白捞(🥓)出后(🧡)沥(🦏)油备(🤵)用步骤3锅(🔪)中留底油中油温(wēn )下泡椒茸姜蒜米炒出香(xiāng )味和红油(yóu )后后放(🌂)抚过油的肉(rò(🧣)u )丝翻炒均匀后淋入(👫)(rù )事先(🤕)兑(🌖)好的碗(🥐)汁放(📲)入葱(🔈)粒炒(🥠)制芡汁收匀葱(🗑)出(🏞)香后起锅装盘再试一下(xià )七宫保鸡(🗼)丁(dī(🌞)ng )原(yuán )料(✔)主料鸡脯肉(🔭)225克花生米(🔧)50克(kè )辅料葱45克姜10克调(diào )料干(🖊)(gà(🐤)n )辣椒8克花(huā(🧥) )椒(jiāo )15克色拉油60克(kè )盐2克料酒(jiǔ )2克味精1克酱油(yóu )65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背(🤟)拍松(sōng )鸡(😄)(jī )肉切成15厘米(mǐ )大(dà(🥌) )小的丁姜(jiāng )和蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡肉(ròu )丁加入少许黄酒一点点盐用手疼时抓粘稠状(🕢)再后(🗝)放干淀粉抓(🃏)匀步(📻)骤3将(jiāng )糖米醋料(liào )酒生抽盐放入(🍦)(rù )容器中(🚂)调成糊状(zhuàng )放入(🤒)葱姜蒜(suàn )加入适量(🥋)水(shuǐ )制(🍼)作成料汁步骤4锅烧热倒入油(🎬)待油(🧜)温升高7成(🎳)热时放(⛷)入(😰)后腌好(🏫)的(de )鸡丁翻炒至鸡肉(💗)变白盛出步骤5锅中剩少许油放入花椒(🐌)干辣椒用中小(🐯)火炒香后将料汁(zhī )里浸泡一段时间的葱姜蒜(suà(🛵)n )再捞出放入(rù )锅中(zhōng )炒10秒随后(hò(🍢)u )把(🐖)鸡肉(🏰)倒回(🚲)锅(🍟)中用大火炒30秒(🕔)倒入水(🍱)料(🎁)汁(🥍)颜色变富有光泽时组建辣(🦔)椒油最后后放花生米再试一下八开水白菜食材大(👤)白(🐭)菜10公斤每棵只用极(jí )嫰菜心部(bù )分老母鸡2500克火腿蹄(tí )子(👁)200克排骨500克(👾)干(gàn )贝300克去(qù )皮净(⏹)瘦(😀)鸡脯肉700克(🈸)全(quán )瘦猪肉300克盐(🏾)10克料酒10克(🍛)葱50克(🕛)(kè )姜(📴)10克水4升做法步(bù(🔆) )骤1先(xiān )熬好清(🔡)(qīng )水高汤将老母鸡劏好洗净(jìng )干(🗯)贝浸(jìn )发(🥙)好与清洗(🚊)干净(🧦)后的火腿蹄(tí )子排骨(🏠)等(🔞)按类分别放入差(💀)别沸水锅(guō )中(👑)焯(chāo )一(➰)(yī )下(⤵)水(shuǐ )清(🐧)除掉血水和杂质然后捞(lāo )出再用水(😴)洗净(🐮)(jìng )一起(🥤)放入后大汤锅内加入(🌵)清水(🐋)姜葱烧开后(❤)加料(⏯)酒(jiǔ )转(🍹)小火慢熬3小时步骤(zhòu )2同(👑)时把鸡脯肉(ròu )及(🥛)瘦(shò(🧖)u )猪肉剁成蓉分别加适(shì )量水调成粥状(zhuàng )待用步骤3汤熬至3小时后(hòu )用(🛎)筛(shāi )子(zǐ )把大部分汤渣(🔙)浮油隔尽(🕢)把清汤(tāng )全(🍨)部倒入另一锅中(zhōng )烧开放入猪(🗑)肉(😤)蓉搅匀转中小火待其渐渐(❔)聚拢肉(🥢)蓉(🔝)浮(🏄)起用小漏勺(⚡)捞净肉蓉后再(🐟)把汤再(🐧)煮沸把鸡肉蓉分(fè(🛤)n )2次按猪(zhū )肉蓉的同(🕹)时处理之(zhī )后把清汤彻底隔渣去油待汤色清新明净如水下盐调(👨)味(wèi )待用步骤(🖕)(zhòu )4把汤分成两锅(guō )择好(hǎ(🧙)o )至嫩的(🈳)白菜心放进其中(zhōng )一锅高汤(🍤)灼至七成熟(shú )用清(qīng )水漂(🎌)冷用细银针在(♌)菜心上疼(🤝)时穿刺放(fàng )进漏勺中用原先(✉)的高汤(⛳)(tāng )自上淋下至使(shǐ )白(🦒)菜心烫(🥗)煮(🥝)步骤5将菜心(🍮)垫在碗底烧(👱)开另一(🚯)锅高汤舀(🔍)进碗内即成九毛血旺材料主料鸭血白鸭500克(🤪)黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克(🚆)猪(🚫)肉(ròu )肥瘦100克(🐨)火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜(🍧)(cài )50克木(⏫)耳(💰)水发50克莴笋100克调料大葱50克(🔎)(kè )盐3克辣椒红尖干15克花(huā )椒5克(🤬)料酒10克味精10克(✒)植物油50克灵材(cái )毛血旺(😿)(wàng )是诸位(wèi )加以改(🤸)进之处加入到了海参毛肚鳝(shàn )鱼肉黄喉片午餐(🤚)肉片(📿)调(🌎)料辣椒麻(👖)椒等(📵)做法步骤1将辣椒花椒(🐍)(jiāo )豆瓣酱姜(🎢)蒜色拉油放入锅中用小火翻炒(chǎo )香加汤熬(🌤)煮后捞(💲)出后(😟)渣然后(hòu )把放进(🎴)去味精白糖醋等调(📣)料步骤2将主(zhǔ )辅料切(🌖)片改刀飞水(🌗)组建(jiàn )熬好的红汤汁(🎻)内烧开后然(rán )后取出盛器撒入葱(⏭)花步骤3将色拉油(yóu )烧热放入花(🦖)椒辣椒炝出香味(wèi )迅(xù(🕺)n )速浇在上面(📄)(miàn )即成十(🐊)东坡肘子原(🕥)材(🤙)料肘子(zǐ )一只(👸)葱(🚙)姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若(🗄)干做法1无火(huǒ )去掉后肘子皮上残留的猪(zhū )毛(máo )扔(🍙)到沸(fèi )水(shuǐ )中煮(📂)(zhǔ )几分钟(💕)去(Ⓜ)掉(dià(🕣)o )后污血和脏(🐲)物(🌭)然后再将(🖥)(jiāng )肘子捞出后(🚗)(hòu )用(🌁)刀(🚫)在(zài )其上割几道口(kǒu )子(zǐ )那(🏰)样的(de )话(🧖)熟得快2新水烧(shāo )沸放(💚)入后适量(😒)葱姜和香叶将去处理好的(🍢)肘子煮到(🅰)七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子(zǐ )是个关键步骤东坡肘子的肥(🛍)而(ér )不(bú(🎼) )腻(🛹)就靠它了上(👼)锅蒸(⏯)一个半(bàn )小(xiǎo )时这期间(🦀)可调佐(🎾)料炒锅中慢慢倒入适(shì )量色拉油烧热后炒葱(cōng )姜(jiā(🎇)ng )蒜至出香味放(🔊)进去桂皮香叶(yè )八(🛸)角(jiǎo )翻炒然后加适量水水(shuǐ )量基(jī )本都操(❤)(cāo )纵在小(♊)(xiǎo )烧红40分钟后剩(🐝)一小(🍑)碗(🔖)为宜再放入若(🎠)干冰(😹)糖五香粉两三勺酱油小火渐渐烧(🙀)(shāo )之(⛪)后剩(shèng )那一小碗汤汁应该是调料了4肘子(🌒)蒸好后(🍲)装盘浇上(shà(🎱)ng )刚(gāng )调的调料表就行4最(zuì )近(🍇)网络清(🦄)淡(⛸)美食(🈂)占(🐬)巨(🆒)一席之地大家(jiā )今(⛎)天分香辣毛(👵)血(💩)旺(😎)的做法主料(🛐)鸭血一盒鳝鱼(yú )一条(tiáo )百(🥃)叶(💼)100克毛肚100克(kè )黄(🍊)喉(🎷)100克卤肥肠(📣)100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克(🔍)花椒10克麻椒(jiāo )10克豆瓣(bàn )酱(🏐)50克盐(⚡)5克香辣(🛹)毛(🗨)(máo )血旺的做法1鸭血黄喉火腿切(🈵)片儿鳝鱼肥肠(cháng )切蒜切瓣(💝)百叶和(⚫)毛肚切(🎥)长条儿葱(cōng )切细条(tiáo )蒜姜切片儿2锅(🥨)(guō )烧开水黄豆(🛃)芽煮熟捞出捞出沥干放(fàng )入盆底鸭血黄喉鳝(📈)鱼肥肠(cháng )开(📉)(kāi )水炒好后捞出(🏹)备(bèi )用3锅倒油(yóu )烧(🕶)热放入花椒干辣椒葱姜(jiāng )爆(🤰)香(😖)放入豆(🧜)(dòu )瓣酱炒出(💀)红(🥉)油加(jiā )适量高汤盐大火烧开4放(🎆)入鸭血鳝鱼肥肠黄喉(hóu )煮(zhǔ(😅) )5分钟用漏(🍶)勺再捞出(🤣)放在旁边(biān )豆芽(😳)上(🔡)之后水烧(shāo )开放入百叶(🕳)毛肚火腿煮30秒钟(🐏)捞出后5蒜(🏤)(suàn )片放在(🔳)上面锅烧热多倒油6油热(🎪)(rè )后(💬)放一(🏙)小把花椒麻(🗺)椒和干辣椒炸(🚍)香(🐫)后浇(👔)在上面去掉(🦄)