简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：爱德华·詹姆斯·奥莫斯/玛利亚·康柯塔·阿隆索/
- 导演：DavidUlloa/TristánUlloa/
- 年份：2023
- 地区：中国台湾
- 类型：谍战/动作/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,国语,韩语
- 更新：2024-12-16 07:43
- 简介：1食(📫)堂毛(🚼)血旺的正(🔹)宗做法2毛血旺浇油的正确方法3川菜十大经(♑)典名(🐜)菜(🏃)做(zuò )法4最(♓)近(🧔)网络清淡美食占巨(🐉)一席(xí )之地大家今天(🔫)分1食堂毛(má(🕒)o )血旺的正宗做法1黄豆(🥡)芽一把放(fàng )入盆中宽(🌔)粉一把切成段豆腐(fǔ )皮(🎙)两张切(🦂)成长条(👥)准备鸭血(xuè )一块切成056厘(🏍)米(🕍)厚(hòu )的薄皮放入盆中2鱿鱼(yú )须(🎪)(xū )和(👎)鱿(🖍)鱼筒各一个先把鱿鱼须(xū )切成段再把(🦌)鱿鱼筒(🏞)切下来(lái )撕掉(diào )外(wà(㊙)i )膜在表面打上花刀(🎟)切成(chéng )段(👜)放进去小盆中3准(📓)备着去处(✊)理好的鳝鱼一(yī(🗃) )条先斩(zhǎn )去头部再切成(⛺)小段和鸭血放进(jìn )一个盆中再舀(🍈)入切好的鱿鱼(🎿)(yú )备用4毛肚二两左右切(🚼)成长(zhǎng )条一起(qǐ )放入盆(🤣)中小葱(cōng )一根(gēn )切成斜(xié )片生姜(jiāng )一块切成姜片一起放(fàng )入大碗中再放入后(hòu )一小把(🏇)红(hóng )干(🍣)椒一小把麻椒取一个小(xiǎo )盆盛(shèng )有一把花椒(🥉)(jiāo )和(🖊)一把红干(🤭)椒备用5小(xiǎo )葱几根切成葱花放进去小盆中蒜(suàn )子几(🕸)粒拍扁切成(🚰)蒜末和葱花放在一(🕯)起等食材备好(🔮)以(yǐ(🕰) )后以后我(⛪)们开始烹饪6起锅烧水水(⛓)开后倒入水黄豆芽豆腐皮和(❣)宽粉(fěn )用勺(👀)子晃动一下几下焯(chāo )水一分钟捞出控水(🍖)布袋中盆中7等(🧠)水立即烧开下次(cì )倒入毛肚鳝鱼鸭(🍱)血(🌪)和(hé(😬) )鱿鱼加入到料酒5克去(qù )腥用勺(💠)子来回滑动几下使(🌴)食材(✳)受热(🔽)均匀8焯(😷)水一分钟(🎭)捞出(chū )控水拔(bá )凉9另起(🌐)锅添入一勺食用油油热后倒入(🐗)水(😰)葱姜和大料爆香加入(rù )到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红(hóng )油10添入适量的(🗂)清水(shuǐ )参加生抽10克(🔩)白糖2克胡椒粉(🚯)2克(🔨)均匀(🈚)搅(🎛)拌化开调料(👞)煮(🙋)开下(👊)次全部倒(😫)入黄(🛁)豆芽豆(🍠)(dòu )腐皮和(♎)宽粉开大火煮一分钟(zhōng )11加入到食盐1克鸡粉2克老(lǎo )抽2克调(diào )底色再捞出配菜然后取出(📐)盆中排第五(😼)(wǔ )等汤(🏞)汁再一(🐿)次涌动后慢慢倒入毛(😀)(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼(🐼)12开(🐔)大(🥥)火煮3分钟捞出后盛有(💄)汤盆中(zhōng )13再浇(🛤)上注意适量的(🍙)原汤撒上少许蒜末和(hé )葱花14锅中留底油(🏰)添(tiān )入半勺食用油(yóu )倒(dǎo )入花(huā )椒(📨)和红干椒迅速(sù )再(🍫)翻炒炒(🕙)出(🚙)香味(🤱)以后关火15再把(👰)(bǎ )热油泼(💂)在汤(💇)盆中在一瞬(shùn )间放出(🕤)出葱蒜的香味到最(🐄)后(hòu )再放(✳)上几(jǐ )朵香菜单独(dú )点缀16那样(🙅)最好(👛)到这里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了了(🔅)要会了(le )就在(zài )家试(🎓)一下吧下面是所(🍎)会(😊)用到的(🕺)食(😿)材(cái )和调料食材豆(dò(🌚)u )腐(fǔ )皮宽粉鸭(yā )血鳝(🎥)鱼(yú )毛(máo )肚鱿(yóu )鱼(yú )小葱黄豆芽生姜红(💧)干椒(🚮)麻椒花椒调(diào )料盐鸡粉老(lǎo )抽料酒豆(dòu )瓣酱(📅)麻辣(là )火锅(guō )料2毛血旺浇油的正确方法1方法一1净辣椒油300克(📯)郫(📔)县豆瓣(💦)酱(👻)约(yuē )200克鱼(🉑)香味泡(pào )海椒约150克精细加工花生(shēng )油(🦋)约240千(qiān )克大葱100克(🌍)老姜100克洋(🚤)葱150克番茄沙司约150克(kè )紫草20克红(🗳)蔻10克香根(gēn )10克茴(💃)香15克(kè(🐘) )桂皮8克香叶8克(🐀)甘草10克草(🏩)果(🎈)5个肉蔻10克(🅱)山奈8克胡(🍀)萝(luó )卜100克香菜根40克2将郫县(xiàn )豆(dòu )瓣(bàn )酱和(hé )鱼香泡海椒排斩成(chéng )细末盛(🔡)入(rù )盆(✏)中再加(jiā )辣(👔)椒(🏼)粉洗净的紫草和200克清(🤱)水调匀(yún )3大(🆒)葱和(❓)老姜(jiāng )用刀(dāo )拍松拍松(👕)下次(💠)炸(zhà )制时容易出味洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切(qiē(😒) )大片香根茴(🗝)香红蔻桂皮香叶甘草(🚘)草果(guǒ )肉蔻(kòu )和(⤴)(hé(😉) )山奈用(👷)清水中浸(jìn )泡20分钟冼净捞出沥干(📟)控干或(💚)擦水分待用(⚪)4炒锅上火(🦍)后舀入300克(🚣)经过精制(🥤)花生(shēng )油烧至三(♈)成热时排列盛有(🏻)大葱(💮)老姜茴香(🤐)香根桂(guì )皮红蔻香叶甘(🎏)草草果肉蔻山奈用中(zhōng )小(📐)火使(shǐ )油(🕓)温很(🦃)缓慢增加至五成(chéng )热小(xiǎo )火熬严重的限制20分钟左右吧待各料(🆙)均(❕)被烧至金黄(📦)色而(🦆)且香味充分融于油中(🕹)时用漏勺捞出料渣弃之不用5再上火把锅里(🐃)的(de )油烧热(➿)下番茄沙司(⤴)用小(🍸)火煸12分(🥤)钟至油色(❕)发(fā(🥩) )红时再(🚆)倒(💩)入(rù )其余的精细加工(🐺)花(📎)生油再(♌)左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱(jià(💞)ng )泡(🔘)(pào )辣椒(⏩)紫草(cǎ(🔰)o )及洋葱胡萝(😨)卜和香菜根并(🥗)不(🐵)停顺同(🌒)一方向(🔽)搅出2做法(🤤)二1野山椒青美人椒(jiāo )节各30克鲜花椒(😻)8克(🈲)藤(🕍)椒(🐳)(jiāo )油3克盐(🚘)2克白醋15克料酒30克老姜蒜(suàn )各(gè )9克干辣椒20克雪碧香料水(🔔)150克老油(yóu )50克(kè )芝麻5克2杀鸭子(zǐ )之前(👒)准备着(🍺)小半碗(wǎn )冷的淡(🌁)盐水再把(bǎ(😖) )鸭血就(🔎)滴到(🤝)碗里(lǐ )一边滴一边轻轻搅动(dòng )把水(⏱)和血(xuè )搅(🔳)匀还没血(💞)液静置20分钟半(🏒)小时后(hòu )凝化成块(🚺)再放进(🥀)去热(rè )水中(🔜)(zhōng )蒸熟木盒切成小(🌴)块即可3将A料飞水猪肚心舌飞(fēi )水后洗净后煮(📋)熟后切片鳝鱼加料(liào )酒醋飞(🏠)水(🎲)(shuǐ )备(bèi )用4将潮州咸菜(cài )切厚片加野(😱)山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒(🎤)再爆香加入雪碧香料(liào )水(😯)及清(👘)水200克煮沸(👢)调(✒)好味后加全部(🤗)原料烧至更(🎡)加入味起(🐾)锅5将干辣椒节青(🛩)美人(🔎)椒节放在上面将烧至六成热的藤椒油啊淋在上面撒(sā )葱(🖲)花(huā )芝麻再(🛐)试一下3做法(🌂)三1食材(cái )鸭(🍁)血毛(máo )肚(🏫)大虾(🐁)(xiā )火腿肉(🚀)豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣(bàn )酱(jià(🔖)ng )蒜蓉(🔣)辣酱火锅底料(🍩)生(🈴)抽(❓)(chōu )蚝油老(🏩)抽白胡椒粉鸡精料酒(⛽)白砂糖花椒干辣椒白(bái )芝麻2我(♏)们先把大虾剪一下(📊)虾须然后再把虾线可以去除(🏹)碱水冲洗(🧒)干净滴(dī )入几滴柠檬(😢)汁抓拌均匀备(bèi )用3打(🐜)算(suàn )一些火(🤛)腿(🙁)肉后再(zài )切成片放在盘中(zhōng )4鸭血洗干(❌)净切成片(⏮)5毛肚清洗(xǐ )干净(🈳)切成(🚚)薄片然(rá(👥)n )后滴入(🥞)半个柠檬汁抓拌均匀(yú(🤯)n )6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜切成片(pià(🗒)n )豆(🌾)芽洗(🕕)(xǐ )干(gàn )净(jìng )7锅中一并加入适量的食用(🍬)油油温(🏻)升高5成热(💱)时把麻椒香葱生姜大(📻)蒜干辣椒放入(🐶)锅(🤢)中(🐺)炒出香(🔪)味8加一勺郫县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱火锅(😏)底(💭)料炒出红油舀入的(🙍)(de )清水(shuǐ )大火(🛰)烧开9汤中(🦈)放盐白砂糖(⬆)(táng )生抽老抽蚝油胡椒粉(fě(💖)n )鸡精料酒煮开先把豆芽放进(🚢)(jìn )汤(🚓)中煮(zhǔ(🍍) )2分钟10煮好(🤚)的豆芽捞出放入碗中再把鸭血(🎉)毛肚虾火腿肉放入(🛬)锅中烫(tàng )煮煮熟(shú )后捞出来放到碗中其余(🦐)汤汁(zhī )倒(🈶)出(⛳)11最后在上面放上蒜末葱花辣椒麻(🏺)椒(jiāo )白芝麻把(⛴)(bǎ )烧热的油浇上了(🅱)即(🕓)可大快朵(duǒ )颐3川菜十大(🚭)经典(🛬)名(👹)菜做法一麻婆豆腐食材(🏊)豆腐(fǔ )250克牛肉75克蒜苗1根豆(🆔)豉(🍿)15克花(🏦)椒粉3克黄酒5克盐3克(🥍)豌豆淀粉(⏳)5克(🎫)花生油15克小葱5克等做法(🦄)步(🚊)骤(zhòu )1将豆腐切成26厘(💧)米(mǐ )见(jiàn )方(🍙)的(🤓)块后(hòu )放(fàng )加了(❓)(le )少许盐的(de )沸水(shuǐ )中过一下去除(👊)豆腥味然后捞出(chū )用清水(🏒)浸(🌱)(jìn )泡豆(dòu )豉等剁碎蒜(suà(📠)n )苗(miá(🎌)o )切段姜(🌹)切(qiē )末新鲜猪肉牛肉切成(chéng )小块或肉末步(🥌)骤(zhòu )2炒(chǎo )锅烧热放油后放牛肉(ròu )猪(zhū )肉炒散(🎿)待牛肉馅炒(chǎo )成金黄色(sè )放入豆瓣酱同(🥡)炒放入豆豉姜(🔌)末辣椒粉(fěn )同(tóng )炒至牛(👃)肉猪肉上色效果入味(🌆)儿(ér )步骤3下肉汤烧开(kāi )加(jiā )入豆腐(🐾)煮(🎗)3分(fè(♊)n )钟加酱油蒜苗段糖用盐调味(⏳)再用湿淀(🌋)粉芡汁盛(shèng )出后(🐃)撒上花椒面葱末(mò )表就行(háng )二(✋)回锅肉材料五花肉青蒜(🎐)葱姜蒜干红(👔)辣椒(jiāo )花椒(🤪)豆瓣酱糖油做法1带皮五(✨)花肉冷水下锅加入葱段(duàn )姜片(🏃)花椒78粒(lì(🤖) )黄酒适量煮开2撇净撇(🥂)净煮(🖥)至八成熟木盒(hé(🏫) )自然冷却筷子可再插入即可3将肉切(😯)成(chéng )薄片姜蒜(💱)切片葱切成斜(xié )段4将青蒜的(👠)红色部分先用刀拍一下(🥟)然后再完全斜切(qiē(🙊) )成(🍨)段备(🍵)用(🌔)5炒锅上火加大多的油煸香辣椒花(huā )椒(🎣)6下入肉(🦔)片煸炒至肉(ròu )片颜色(🍎)变(💓)透(tòu )明边缘微微卷过7将肉拨到锅一(yī )边下入豆瓣酱可以先切成小粒炒(🎒)出红油8适度(💐)地的(de )加(♍)入少许酱油或甜面(miàn )酱调(diào )色(💷)与(🤭)肉(🏢)片一起继续翻(fān )炒均匀9下入青蒜点少(👾)许料酒(🐰)糖调好味道即(jí )可出锅(🏏)三夫妻肺片食材牛(🐗)肉100克(🐵)牛舌100克(kè(🤹) )牛头皮100克牛心150克牛肚(dù(🥉) )200克香(🚕)(xiā(📩)ng )料八角三(sān )奈(💗)大茴香小(xiǎo )茴香草果桂(🈁)皮(🍸)丁香(xiāng )生姜等盐(yán )红油辣(😧)(là(👖) )椒花椒面芝麻熟花生(🕊)米豆油味(😐)精芹菜各适(shì )量做(zuò(📨) )法步骤1将牛肉切(qiē )成小片与牛杂(🛎)牛舌牛心(xīn )牛头(🗄)皮牛(niú )肚一起清洗干净用(yòng )香(🥪)料(lià(🃏)o )盐(🦉)花椒面等各种调料卤(lǔ )制先用猛火烧开后集(🔠)体土地登记小火卤(🗽)(lǔ )制(⚾)到肉料耙而不(🎻)烂然后捞入再晾晒切(🎖)成大薄片备(🌿)用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段(🖤)芝麻炒熟和熟(shú )花生一起压成末备用步(bù(🛳) )骤(🎳)3盘(📝)中放入后切好(🌉)的牛(👅)肉牛杂再参加卤(lǔ )汁豆油(⏱)味精花椒面红油辣椒芝麻花(🕊)生米末和芹菜搅拌均匀即(🧙)成(ché(🐤)ng )四(🕣)辣子(zǐ )鸡原料整(📎)鸡一只或鸡(📗)(jī )腿一盒花椒和干辣(là )椒14葱熟芝(🍨)麻盐味精料酒食(😍)用油姜蒜白糖(🏊)淀(diàn )粉主料鸡腿马耳朵葱干(gàn )辣椒节花椒盐胡(hú(✋) )椒味精白糖白(🏙)芝(zhī )麻醋淀粉料酒色(🚮)(sè )拉油(🌑)各适(shì )量做(🔏)法干(😙)辣椒(🤾)节去籽后用白开(🥙)(kāi )水浸泡一段时间半小时然后(hòu )再捞出(🏳)后挤(👔)出(🕕)水分水(shuǐ )放碗里加淀粉(🥣)辣椒粉盐(🌅)搅拌均(jun1 )匀五六成热五成热下锅炸至芝麻微黄捞(⛔)出鸡(🌭)肉切好放料酒(🧜)(jiǔ )生抽玉米淀(diàn )粉胡椒粉盐(🏦)抓拌均匀腌(yān )20分钟然后(🏿)再油(yóu )烧五成下锅(🚤)小火(huǒ )慢炸至变面(miàn )金黄酥(sū )脆再(zài )捞出(🥃)(chū )另起油锅放(🖱)姜蒜花椒豆(🐻)瓣(bàn )酱(🗾)(jiàng )炒出香味倒入(⏪)水鸡块儿和炸好(hǎo )的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段(🎟)大火翻炒出锅五水(😥)(shuǐ(🌮) )煮鱼食(shí )材(🏜)鱼鸡蛋(dàn )白糖干淀粉料酒(jiǔ(🚴) )色拉油花(🔊)椒(🖐)辣椒蒜姜(🤝)片鸡精(🎭)白胡椒粉黄豆(⚫)芽做法步骤1将鱼头(tóu )剁下并(🔶)之中(🍭)飞(🦄)出(📹)分两半(📸)将鱼(🅾)身竖(🦑)放用坚硬锋利的刀平着将两整片鱼(🍎)肉和鱼(🥌)(yú )排(pái )分开再将(👛)两大片鱼肉片成注意适量的(de )鱼片(piàn )将鱼排分为(🤝)三四段与鱼头放一起备用步骤2将(jiāng )鱼片内放一(yī )个蛋清(qīng )少许盐干淀(🗿)粉和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉(🍝)油所有花(huā )椒和辣椒(📡)全(🥦)部倒入锅(👏)内用小火慢炸在辣(là(✉) )椒颜色变暗后(⛪)(hò(👽)u )用铲子然后捞(lāo )出一(🐓)半的(de )油(yóu )和花(🚄)椒(♓)辣(là )椒备用步(🏫)(bù )骤4将(jiāng )火开大放(fàng )入(🅱)拍好(😲)的蒜瓣儿和姜(🏧)片(📃)儿出香(🤠)味后(🐸)将(😚)鱼头鱼排(😨)向锅煸炒两(📺)下倒入料酒约(👖)一小碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼头汤(🎙)沸腾起来出味将鱼片一(🎣)片一片(⛪)横放到出(🏙)水(👽)滚的(de )汤中(⛲)鱼片会熟的迅速(🕡)出锅(🎺)前后放适量鸡精白(bái )胡椒粉和椒(jiāo )盐粉步(😱)骤(🥨)(zhòu )5盆(pén )中放(🎾)着已焯(🛰)好的黄(huáng )豆芽将(jiāng )鱼片一这款汤汤水(shuǐ )水舀入此盆(🥔)后来将(💫)那半碗捞出后的辣(🦕)椒和油倒在上面六鱼香肉(📇)丝食材主料猪里脊辅料青笋(💺)水(🤨)发黑木耳调料盐鸡(jī(🔼) )精味精白(🦔)糖陈(🛑)醋鱼香11生抽老抽(📧)鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁(duò )茸(róng )姜米蒜米鱼眼(💩)(yǎn )葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二者(🚣)兼备葱(😉)姜蒜香线条(🐧)清(qī(👧)ng )晰(xī )做法步(🚀)骤(🐁)1猪里(lǐ(🌑) )脊切长约8cm粗03cm的二(èr )粗丝加盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀封油备用步骤2起(qǐ )锅烧(shāo )油(💧)中油(🚋)温滑肉丝变(biàn )白捞(lāo )出(chū )后沥油备用步骤3锅中(🤕)(zhōng )留底(🧙)油中油(🕴)温(wēn )下泡椒茸姜(👸)蒜米炒(🧠)出香(xiāng )味和红油后(👿)后(🗂)放抚过油的(💨)肉丝翻炒均匀后淋入事先(💤)兑(📭)好的碗汁(zhī )放入葱(🐏)粒炒(🛥)制芡汁收(shōu )匀(👲)葱(👎)(cōng )出香后起锅装(🚽)盘(😠)再试一(yī(👎) )下七宫保鸡丁原料主料(liào )鸡(🤭)脯肉225克(🔨)花生米(🏓)(mǐ )50克辅料(🔖)葱45克(💃)姜10克调料(🍭)干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克(🎄)味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克(👑)做法步骤(🎩)1鸡腿去骨去皮(🛢)后冼净(🤯)用刀背(💰)拍松鸡肉切成15厘米大小(xiǎo )的丁姜和(🤥)蒜切(🐀)片(🎍)葱白切成(😶)小圈步骤2鸡肉丁(💉)加入少许黄酒一点点盐用(yòng )手疼时抓粘稠状再后放干(🐢)淀(dià(🚨)n )粉抓匀步骤(⏪)3将(🍟)糖米(📕)醋料酒生(🐋)抽盐放(🍾)(fàng )入容(😂)器中调成糊状(zhuà(🏼)ng )放(🈲)入葱姜蒜加入适量水(shuǐ )制作成料汁(🗼)步骤4锅烧热倒(😎)入油(👏)待(🎹)油(yóu )温升高(gāo )7成(🚬)热时放入后腌好(🖱)的(⏺)鸡丁(🌸)翻炒至(🌊)鸡(😧)肉变白盛出步骤5锅中(🤐)剩(shèng )少许油放入花椒干辣(là )椒用中(🛳)小火炒香(xiāng )后将料汁里浸泡一段(🎑)时(😮)间的(🏚)葱姜(jiāng )蒜再捞(🆕)出放入锅(💙)(guō )中炒10秒(miǎ(🅿)o )随(🌤)后把鸡肉倒回锅中用(🎖)大(dà )火炒30秒倒入水料汁颜(🈴)色(sè(🍔) )变(biàn )富有光泽时组建辣椒油最后(hòu )后放花生(🌁)米再试一下八(👷)(bā(🎯) )开水白菜(😜)食(🐌)材大白菜10公斤每棵只用(🏣)极嫰菜心部分老母鸡2500克(🚌)(kè )火(🏿)腿蹄(😁)子200克排(pái )骨500克(🎀)干贝300克去皮净瘦鸡脯肉(ròu )700克(👖)全瘦猪肉300克盐10克(🤦)料酒10克(♎)(kè )葱50克(🆕)姜10克(🎳)水(🔍)4升(shēng )做法步(🈹)骤(zhòu )1先熬好清(qīng )水(🛃)高汤将(jiāng )老母鸡劏(tāng )好(hǎ(🐾)o )洗净干(🙇)贝浸发好与清洗(🏈)干净后的火(🐚)腿(tuǐ(🐁) )蹄(❎)子排(🤸)骨等(🍕)按类分别放入差(💂)别(⬇)沸水(🗞)锅中焯一下(🍊)水(🦁)清(📸)除掉血(➗)水和杂质然(rán )后捞出再用水洗净一起放入后大汤锅内加入清水(✉)姜葱烧(shā(🚝)o )开后(➕)加(jiā )料酒转小(xiǎo )火慢(🤘)熬3小时步骤(💛)2同时把(bǎ )鸡脯(🛫)肉(❇)及(🚹)瘦猪肉(❎)剁成(🌡)蓉分别加适(🔀)量水调成(🤫)粥状待用步(🔴)骤3汤熬(🍱)至(🈂)3小时后(🍢)用筛子把(🌞)大(⏱)部分汤渣(🥇)(zhā )浮油隔尽把清汤全部(bù )倒入另(💉)一锅中(🌞)烧(shāo )开(🖲)(kāi )放(😱)入猪肉蓉搅匀转中小火待其(🐇)渐(💛)渐(jiàn )聚拢肉蓉浮(🍕)起用小(🔔)漏勺(🍦)捞净(jìng )肉(❇)蓉后(🏂)(hòu )再(zài )把汤再(📛)煮(🌶)沸把鸡肉蓉分(🦎)2次按猪肉(👈)蓉的(👲)同时处理之后把清汤彻底(dǐ )隔渣去(qù )油待汤色清新明净(jìng )如水(shuǐ(🐔) )下盐调(dià(😩)o )味(📠)待(🌉)用步骤4把汤分成两锅(🔭)择(zé )好(👠)至嫩的白(🍃)菜(cài )心放进其中(🌾)一(yī )锅(🕒)高(🧤)(gāo )汤(🍩)(tāng )灼至七成(🍓)(chéng )熟用(💈)清水漂(💵)冷(lěng )用细银(🙍)针(zhēn )在菜心(xīn )上疼时穿(chuān )刺(🗻)放进(jì(📷)n )漏勺中(🎾)用原(🔹)先(xiān )的高汤自上淋下至使白菜心烫煮步(🔜)骤(zhòu )5将菜心垫在碗底烧开(kāi )另一锅高汤舀进碗内即成(chéng )九毛血旺(wàng )材料(liào )主料(🛳)鸭血白(✴)鸭(yā )500克黄豆(dòu )芽(🏻)150克辅料鳝鱼100克(🥓)水发毛肚100克猪肉肥瘦100克(🍄)火(🖖)腿肠150克水发鱿鱼50克黄花(🍷)(huā(❕) )菜50克(⛅)木耳水(🌴)发(fā )50克(🗿)莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红(hóng )尖(⏩)干15克花椒(🐹)5克料(🦔)酒10克味精10克植物油50克(kè )灵(🐪)材毛(💳)血旺是诸位加(jiā )以(yǐ )改进(jìn )之(📨)处(🤢)加(🍮)入(rù )到(🔜)(dào )了海(🥡)参毛肚(➰)(dù )鳝鱼肉黄(huáng )喉片午(wǔ(🦔) )餐(cān )肉片调(diào )料辣椒麻(má )椒等做法步骤(zhòu )1将辣椒花椒豆瓣酱(🤾)姜(jiāng )蒜(🌁)色(😺)拉油放入锅中用小(🚙)火(🖖)翻炒(chǎo )香加汤熬煮后捞出后渣然后把放进去(🐖)味精白糖醋(cù )等调料步骤2将主辅料切(💱)片改刀飞水组建(jiàn )熬好的(💅)红汤汁内烧开后然后取(qǔ )出(🐸)(chū )盛(shèng )器撒(💆)入葱(cōng )花步骤3将色拉油(⛳)烧(🔲)热放入花椒辣(là )椒(jiāo )炝(👦)出香(🤽)味(wèi )迅(xùn )速浇(jiāo )在(💭)上面即成十东坡肘子原材料(🌾)肘子一只(zhī )葱姜蒜冰糖(🗯)桂皮香(🤧)叶(yè )八角(jiǎ(🚦)o )五香(🔙)粉(🏒)若干做(🥈)法1无火去掉后(🥅)肘子皮(pí )上残留的猪(🐝)毛扔到(😂)沸水中煮几分钟去掉(diào )后(hòu )污血和(hé(💔) )脏物然(rá(🔱)n )后再将肘子捞出后用刀(⏹)在其上割(💧)几道(♒)口子那样的话熟得快2新水(😔)烧沸放入后适量葱姜(🍚)和香叶(yè )将(jiāng )去处理(🌘)好的肘子煮到七(👎)八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是(shì )个关键步骤东坡肘子的肥而(ér )不(📱)腻就靠它了上(🔐)锅蒸一个半小时这期间可调佐(🎖)料(🦊)炒锅中(zhōng )慢慢(🌸)倒入适量色(⏮)拉(😽)油烧热后炒(💅)葱姜(🖤)蒜至出香(xiāng )味放进去桂(📠)皮香叶八角翻炒然后(hòu )加(⚫)适量(💈)水水量基本都操(🏄)纵在(🍧)小烧红40分钟后(🕺)剩一(⛅)小碗为(✖)宜再(🥚)(zài )放入若干(💡)冰糖五香(👟)粉两三(📹)勺酱(jiàng )油(🚫)小火(huǒ(🕥) )渐渐(jiàn )烧之后剩那一小碗汤汁应该(👵)是(🔩)调料了4肘(📎)子(🧡)蒸好后装盘浇(🧟)上刚调的调(diào )料表就行4最近网络清(🏄)淡美食占巨一席之(🚛)地大家(🙁)今(🤐)天分香辣毛血旺的做法主料(📥)鸭血(🏞)一(yī )盒鳝鱼一条百(🕚)(bǎi )叶100克毛(máo )肚(💾)100克黄喉100克卤肥肠100克(kè )火腿(tuǐ )100克黄(⭐)豆(🈚)(dòu )芽100克(🕓)辅料葱20克(kè(🌂) )姜20克蒜20克(🍭)干辣椒50克花椒(jiāo )10克(🍱)麻椒(jiāo )10克豆瓣酱(🖨)50克(kè(🌶) )盐5克香辣毛血(xuè(😐) )旺(🏎)的做(zuò )法1鸭(yā )血黄(🛐)喉火(📺)腿切片儿鳝鱼(yú )肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚(dù )切(🥞)长条儿葱(cō(🗑)ng )切细条蒜姜(🛋)切片(📗)儿2锅烧开(kā(✔)i )水黄(huáng )豆芽煮熟捞出(chū(🍜) )捞出沥干放(🦄)入盆底(dǐ )鸭(yā )血黄喉鳝鱼(yú )肥肠开水炒好(🧛)后(🆖)捞出备(💪)用3锅倒(✖)油烧热放入花椒干辣椒葱(cōng )姜(jiāng )爆(bào )香放入豆(🙏)瓣酱炒出(chū )红(👤)油(♋)加适量(👵)高汤盐大火烧(shā(🧟)o )开4放入(👶)(rù )鸭血鳝鱼肥肠黄喉(hóu )煮5分(fèn )钟(zhō(🏂)ng )用(♿)(yòng )漏勺再(zài )捞出放在(🐫)旁边豆(🍚)芽上之后水(shuǐ )烧开放入百(♓)叶毛肚火(🎩)腿煮30秒钟(zhōng )捞出后5蒜片放在(zài )上面锅烧热多(🤷)倒油6油(🌩)热后(♟)放一小(🏔)把花(huā )椒麻(má(🔫) )椒(jiāo )和干(🗓)辣椒(🐠)炸(🐠)香后(😴)浇在(zài )上(shàng )面去(qù )掉(diào )