简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：徐情/曹在显/张恒善/
- 导演：尔冬升/罗志良/
- 年份：2016
- 地区：中国台湾
- 类型：恐怖/悬疑/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,印度语,日语
- 更新：2024-12-16 09:36
- 简介：1食(shí )堂毛血旺(🌐)的正(🤫)宗做法2毛血旺浇(💞)油的正确方法3川菜十(😝)大经(jīng )典(😡)名菜做法(fǎ )4最近(🔃)网络清(🥎)淡美(měi )食占(🗂)巨一席之地(🏃)大(♌)家(♉)今天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽一把放入盆中(✨)(zhōng )宽粉(🛡)一(🔩)(yī )把切成段豆(dòu )腐(🍒)皮两张切成长条准备鸭血一块(💿)切成(ché(🦗)ng )056厘米厚的(🐱)薄(báo )皮放(🥌)入盆(✌)中2鱿鱼须(🥤)和(👍)鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切成段再把鱿(yó(⭕)u )鱼筒切(qiē )下来撕掉外膜在(🎬)表面打(💽)上(🥉)花刀(🚓)切(😶)成段放进去(😷)小盆中(🥃)3准(zhǔn )备着去(🏼)处理好(🥒)的鳝鱼(🌟)(yú )一条先斩(🥣)去(🕶)头部(📫)(bù )再(👞)切(qiē )成小段和鸭血(😗)放进一个盆中再舀入切(qiē )好的鱿鱼备用4毛肚二两左(zuǒ )右切成长条一起(🛶)放入盆中小(xiǎo )葱一(🌊)根切成斜片生姜一块切成姜(jiā(👰)ng )片一起放入(✂)大(dà )碗中再放入(🚆)后(🎱)一小把(bǎ )红(🌰)干(🍏)椒一小把麻椒取(qǔ(💞) )一个小盆盛(♎)有一(🍶)把花椒和一把红(🏊)干椒(🍏)备用5小(xiǎo )葱几根切(📖)成葱花(huā )放进(⏮)去小盆(🆖)中蒜子几粒拍扁切成(㊗)(chéng )蒜末(mò )和葱花放在一(yī )起等(🔕)食(🛰)材备好以后(🕴)以(👌)后我(wǒ )们开始烹饪6起(qǐ )锅烧水水(🦊)(shuǐ )开(kāi )后倒入(rù )水黄(huáng )豆芽豆腐(fǔ )皮(pí )和宽粉(😳)用勺(📚)子晃动(☔)一下几(🎛)下(🛹)焯水(🦆)一分钟捞出控水(shuǐ )布(📥)袋中盆中7等水立即(😒)烧(🤵)开下(💛)次(cì )倒入毛肚鳝鱼(yú )鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺子(🍞)来(lái )回(huí )滑动几下(xià )使食材受热均匀8焯(🙆)水一(📤)分(🚫)钟捞出控水拔凉9另(lìng )起(💳)锅(💚)添(tiān )入一勺(👐)食用油油热后倒入水葱姜和(🌊)大料爆香加入到麻辣(🧞)火锅料(🍟)20克豆(🛤)瓣酱10克翻炒(⚽)(chǎo )化(💍)开炒出红油(🗓)10添入适量的清(🍉)水参(🥊)加生抽10克白(bái )糖(⛪)2克胡椒(jiāo )粉2克均匀搅拌化开调(🐄)料煮开下次全部倒入黄(huáng )豆芽豆腐皮(pí )和宽粉开大火煮一分钟11加入(🎧)到食(🖇)盐1克鸡粉2克(kè )老抽(🥟)2克(✳)调(🌑)底色再捞出配菜然后取出盆中排第(💸)五(🐹)等汤汁再(🍚)一(yī )次涌动后慢慢倒入毛肚(🚋)鳝鱼鸭(🏺)血(xuè )和鱿鱼12开大(🎡)火(huǒ )煮(🆕)3分(fèn )钟捞(🏼)出后盛有汤(💇)(tā(😘)ng )盆中(🔷)13再浇上注意(yì )适量(lià(🍟)ng )的(🧦)原汤撒上少许(🖥)蒜末和葱花14锅中(🔄)留底油添入半勺食用油倒入花(huā )椒和红(🚲)干椒迅速再翻炒(chǎ(📉)o )炒(chǎo )出香味以(🙍)(yǐ )后(hò(😧)u )关(👰)(guā(🤨)n )火15再(🏭)把(😲)热油泼在(zài )汤盆中在(🎥)一瞬间放(😂)出出葱(cōng )蒜的香味到(🚕)最后再放(fàng )上(🕝)几朵香(xiāng )菜单独点缀16那样最好(hǎo )到这(👓)里这道麻(🏌)辣鲜香的(de )毛血(🥜)(xuè )旺(🎺)就(jiù )做了(le )了要(🤪)(yào )会了就在(⚡)家(jiā )试(🗻)一下吧下(xià )面是(🏹)所(suǒ )会用到(dào )的食材和调料食材豆腐皮宽粉(🖼)鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱(😺)黄豆芽生姜红干(🤫)椒麻(📖)椒花椒调(diào )料盐(🐨)鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火(huǒ )锅料2毛血旺浇油的(de )正确方法1方法(fǎ(📢) )一1净辣(🤓)椒油300克(🔡)郫县豆瓣(bàn )酱(💚)约200克鱼香味(wèi )泡海(🕟)椒约(😞)150克(⏮)精(➰)细加工花(📋)生油约240千(😈)克(♐)大葱100克老(🌖)姜100克洋葱150克(🌪)番茄(qié )沙司约150克紫草20克红(🍚)蔻10克香根10克(kè )茴香15克桂皮(📃)8克香(xiāng )叶8克甘草(🥊)10克草果(🌃)(guǒ(💇) )5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克(kè(😘) )香菜根40克2将(jiāng )郫(🐃)县豆瓣酱和(💉)鱼香泡海椒(😠)排斩成细末盛入(rù )盆中再加辣(là )椒粉洗净的(🕑)(de )紫草和200克清水(shuǐ )调匀3大葱和老姜用刀拍松拍(🔔)松下次炸制(zhì )时容易出(🐷)味洋葱切成48厘(🥀)米见方的(de )洋葱块胡萝卜切大片香根茴香(🌮)红蔻(📬)桂(guì )皮(🎹)香叶(⬅)甘草草果肉蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼(🐐)净捞出(chū )沥干控干或擦水分待用4炒锅(🏻)上火(🤔)后舀入300克经过精制花生油烧至三成热时排列盛(shè(🦏)ng )有大葱老(📑)姜(💥)茴香香(😳)根(🔊)桂皮红(🚪)蔻香叶(yè )甘草草果(💞)肉(ròu )蔻(kòu )山奈(🚢)用中小(♍)火使油温很缓(huǎn )慢增加(🐏)至五成热(📚)小火(🐍)熬严重的限制20分(🛤)钟(zhōng )左右吧待各料均被烧至金(🥛)黄色而(ér )且香味充分融(róng )于油(🙊)中时用漏勺捞出料渣弃之(zhī )不(👙)用(💔)5再上(👬)火(🍚)把锅里的油烧热(rè )下(🎞)番茄沙司用小(🎮)火煸12分钟至(🔤)(zhì )油色发红时(🔓)再倒(dǎ(🌇)o )入(🦕)其余(✊)的(de )精细(🎲)(xì )加工花(🧣)生(😪)油再左面(🌅)参加(jiā )调匀(📊)的辣椒(🧕)粉豆瓣(🐛)酱泡(pào )辣椒紫草(🎑)及洋葱胡(hú )萝(🤭)卜和香(💊)(xiāng )菜根并不停(👭)顺(shùn )同一方向搅出2做法二1野山椒(👙)青美人椒节各30克(😜)鲜花椒8克藤椒(jiā(🥡)o )油3克盐2克白(bái )醋15克料酒30克(🧐)老姜蒜(suàn )各(🗺)9克干辣椒20克雪碧香料(liào )水(🤶)150克老油50克芝麻(má(🕓) )5克2杀鸭子之前(qián )准备着小(xiǎo )半碗冷(lěng )的淡盐水(🚃)再把鸭血就(jiù )滴到碗里一边滴一边轻轻搅动把水(🐯)(shuǐ )和血搅匀还没血(📥)液(🏼)(yè )静置20分(fèn )钟半小时(🍣)后凝化成块再放进(🎚)去热水中(🐷)蒸熟木盒(hé )切成小块即可3将A料飞水猪肚心舌(🥊)飞水后洗净后煮熟(❤)(shú )后切片鳝鱼加料酒(⏩)醋(🎎)飞水备用4将潮州(㊙)咸菜切厚片加野山(shā(🤣)n )椒老(🔬)姜蒜(🧒)片(🕯)炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧香料水及清水(shuǐ )200克煮沸调好味后(😔)加全部(🥉)原料烧至更(😣)加入味起锅5将(👍)干辣(👽)椒节青美人椒节放在上面(⌛)将烧至六成热的(🦄)藤椒油(yóu )啊(🐎)淋在(zài )上面(🌶)撒(sā(🔬) )葱花芝麻再试一(yī )下3做(zuò )法三(sān )1食材(📐)鸭(📛)血毛肚大虾(🌬)火腿肉豆芽姜大蒜葱郫(⚡)县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝(🎳)油老(🈵)抽白胡(hú )椒粉鸡精料酒白砂(shā )糖花椒干辣椒(🤡)白芝麻2我们(🗡)先把大(dà )虾剪(jiǎn )一(🗜)下(👞)虾须然后再把虾线可以去(qù )除碱(😚)水冲洗(✋)干净(🍳)滴(🚃)入(rù )几(jǐ )滴柠(🚱)檬(👸)汁(zhī )抓拌(🧒)均匀(yú(📓)n )备用3打算一些火腿肉后再(🌄)切(🌮)成片放在盘(⏫)(pán )中4鸭血洗干净(🤳)切成片5毛肚清洗干净切成薄片然后滴入半个柠(níng )檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜(suàn )末香葱切(🔅)成葱花生姜切成片(piàn )豆(dòu )芽洗干(🈷)净7锅中一并加入(rù(♎) )适(⌛)量的食用油油温升高5成热(🔃)时把麻椒(💛)香(🎊)(xiāng )葱生(shēng )姜大蒜干辣椒放入(rù )锅中炒出(🦃)香味(🐳)8加一勺郫县豆瓣(bàn )酱蒜蓉(🛀)辣酱(jiàng )火锅底(👀)料炒出红油舀(yǎo )入的清水(shuǐ )大火烧开9汤中放盐(yán )白砂糖生抽老抽蚝油(🕢)胡椒粉(🎭)鸡(🔮)精料酒煮开先(🗳)把豆芽放进汤中煮2分钟(💋)(zhōng )10煮(zhǔ )好的(📪)豆芽捞(😌)出放入碗中(zhō(👓)ng )再把鸭血(xuè(🔝) )毛(🚵)(máo )肚虾(🚋)火腿肉(😽)放入(🎒)锅中烫(😉)煮煮熟后(⬆)捞出来放到碗中(🐱)其余汤汁倒(〽)(dǎo )出11最后在上面放上蒜末(mò )葱花(📝)辣(🌉)椒(🕎)麻(má )椒白芝(🏀)麻(má )把烧(➿)热的(de )油浇上了(😝)即(🍵)可大快朵颐3川菜十(🛠)大(🐔)经典名菜做法一麻婆豆(🎣)腐食材豆腐250克牛肉75克(♌)(kè )蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄(😜)酒(jiǔ(🏯) )5克盐3克豌(🕸)豆淀粉5克花生油15克(kè )小葱5克(kè )等做法步骤1将豆腐切成26厘米见方(🕴)的块后放加了少许盐的沸水中过一下去除豆腥(🧙)味然后捞出用(🚋)清水浸泡豆豉等剁(🍆)碎(suì )蒜苗切段姜切末新鲜猪(zhū )肉牛肉切成小(🚷)(xiǎo )块(kuài )或肉末(mò )步骤2炒锅烧(shāo )热放(💍)(fàng )油后放牛肉猪(🏎)肉炒散(🚫)待牛肉馅炒成金(jīn )黄色放入(rù )豆瓣酱(🔐)同炒放入豆豉(chǐ )姜末(💨)辣椒粉同(💹)炒至(zhì )牛肉猪肉上色效果入味(🐈)(wèi )儿(ér )步骤3下肉汤(📽)烧(⛽)开(🐬)加(jiā )入豆腐煮3分(fèn )钟加(jiā )酱油(🍡)蒜苗(❎)段糖(tá(🍓)ng )用(🌂)盐调味再用湿淀粉芡汁(zhī )盛出后撒(sā )上花椒面葱末表就行二回锅肉材(cái )料五(🅿)花肉(🎧)青蒜(😫)葱(🕧)(cōng )姜蒜(🐢)干红辣椒花(㊙)椒(💪)豆(dòu )瓣酱(🌆)糖油做法(🌕)1带(dài )皮五花肉冷水下锅加入葱段姜片(☕)花椒78粒黄酒适(📢)量煮开2撇净撇净(🍝)煮至(〰)八成(🏜)熟木(🏃)盒(👢)自然冷(🤟)却筷(🛂)子可再插(🏣)入(✋)即(🕚)可3将(jiāng )肉切(💠)成薄片姜蒜切(🐣)片(😒)葱切(qiē(🅱) )成斜段4将青蒜的红色部分先用刀拍(🚟)一下然后再完(📕)全(quán )斜(xié(🏻) )切成段备用(yòng )5炒锅(📸)上火(🌰)加大多的油(yóu )煸香辣椒花(⏫)椒(jiā(㊗)o )6下入肉片煸(😨)炒至肉片颜色变(✴)透明边(biā(🛵)n )缘微微卷过7将肉拨到锅一边(🏾)(biān )下入豆(🏾)瓣酱可(🚘)以先(🎐)切成小粒(🖌)炒出红油8适度地的加入少许酱油或甜面酱调(diào )色与(yǔ )肉片一起继续翻炒均(jun1 )匀9下入青蒜点少许料酒糖调好味道即可出锅三夫(🚣)妻肺片食(shí )材牛肉100克牛(👓)舌100克牛(🔄)头皮100克牛心150克牛(🗽)肚200克香料(liào )八角三奈大茴香(xiāng )小茴香(🎲)草果桂皮丁(❗)香生姜(jiā(🔃)ng )等(🚾)盐红油辣椒(🥘)花椒面芝麻熟花(huā )生米(☝)豆油味精(🚩)芹菜(🐨)各适量做法步(bù )骤1将牛肉切成小片与(👰)牛杂牛舌牛心牛头(tó(㊗)u )皮(🍤)(pí )牛肚一起(qǐ )清(qīng )洗干净用(⏸)香料盐花(huā )椒(♑)面(miàn )等(děng )各种调料卤制先(🙂)用(🛒)猛(mě(🥩)ng )火烧(🐴)开(💖)后集(🏒)(jí )体土地(🥅)登(🍋)记小火卤制(🏬)到肉料耙(🔓)而(ér )不烂(📓)然后(🧔)捞(➡)入(㊙)再晾晒切(🥦)成大(dà )薄片备(✖)用(🖨)步骤2将芹菜洗(🐏)(xǐ )净后(hòu )切成(chéng )1cm长(🍲)的(💁)段(duàn )芝麻(🐭)炒熟(shú )和熟花生一起压成末备用步骤(🗽)3盘中放(🕊)入后切(🍤)好(🎢)的(de )牛肉牛(🚇)杂再参加卤汁豆(💇)油味(wèi )精花(huā )椒面红油辣椒芝麻花(huā )生米末(mò )和芹菜搅拌均匀即成(chéng )四辣子鸡原(🚦)料整鸡一只或鸡(🎌)腿(✡)一盒花(😴)(huā )椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒(👓)食用(👡)油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒(🎏)盐胡(🍍)椒味精白糖白(🌱)芝(🍣)麻醋淀粉料(💃)酒色拉油(yóu )各(⛩)(gè )适量做法干(👻)辣椒(🧑)节去籽后(🐷)用白开(kāi )水浸泡(pà(🥌)o )一段时(👸)间(jiā(🗞)n )半小时然后再(🔛)捞出后挤出水分水放碗里加淀粉辣(💐)椒粉盐搅拌均匀五六成(🙇)热五(🚢)成热下(🧥)锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉(💞)(ròu )切好(🕋)放料酒生抽玉米(mǐ )淀粉胡椒粉盐抓拌均匀(yún )腌(🥖)20分钟然后(hò(🚿)u )再油烧五成(🆒)下锅小火慢炸至(🤟)变面金(🎿)黄(🔧)(huáng )酥脆再捞出另(🕧)起油锅(guō(💕) )放姜蒜花椒豆瓣酱炒(chǎo )出香味(wèi )倒入(rù )水(shuǐ )鸡(jī(👌) )块儿和炸好的辣椒(🥃)(jiāo )放半勺白糖半(bà(💌)n )勺(💡)鸡(jī )精翻炒均(🔁)匀(🍭)最后(🦋)(hòu )放葱段大火(🤲)翻(fān )炒出(chū )锅(🎞)五水(🐆)煮鱼食材(📟)鱼(😑)鸡蛋白糖干淀粉料酒(🤵)色拉(lā(💡) )油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆(dòu )芽做(🚪)法步骤1将鱼头剁下并之中飞出分(🐐)两半(bà(😺)n )将鱼身竖放用坚(🕦)硬锋(fēng )利的刀平(🎢)着将两整片(📂)鱼(📀)肉和鱼排分(👑)开再(😍)将两大片鱼肉片成注意适量的鱼片(🧠)将鱼排分为(wéi )三四段与鱼头放一起备用步骤2将鱼片(🦉)内(nèi )放一个蛋(🎹)清少(🐉)许盐干淀粉和(🦁)料酒(🍩)拌匀步骤3将一小碗色拉油(🍇)所有花椒和辣椒(jiāo )全(📣)部倒入锅内用小火慢炸在辣椒颜色变暗后(🎓)用(🌜)铲子然后捞出一(📀)半的油和花椒辣椒备用步骤4将火开(🚪)大放入拍好(😥)的蒜瓣(✨)儿(🤣)和姜片儿出(chū(🎖) )香(🕷)味(wèi )后将鱼(👸)头(🎽)鱼排向锅(🙅)煸(biān )炒两(🔥)下倒(🤷)入料酒约一小碗(👢)盐半(bàn )调羹加沸水(🚎)三四碗等(děng )鱼头(tóu )汤沸(🐑)(fèi )腾(téng )起来出(🍐)味(🤥)将(jiāng )鱼片一片一片(👂)横放到(dào )出水滚的(de )汤中鱼片会熟的(de )迅速出锅前后放适量(😺)鸡(jī )精白(bái )胡(hú )椒粉和(hé(🌱) )椒盐粉步骤5盆中放(🍇)(fàng )着已焯(😝)(chāo )好的黄豆芽将(jiā(🍺)ng )鱼片一这款汤汤水(shuǐ(📷) )水舀入此盆后来将那半碗捞出后(🕔)的辣椒和油倒在(⚽)上面(miàn )六鱼香肉丝(sī )食材主料猪里(lǐ )脊(👦)辅料青笋(🛢)水发黑木耳(🔨)调(🌖)料盐(🌏)鸡(⛰)精(jīng )味精(jīng )白糖(tá(🧓)ng )陈醋(cù )鱼香(🔧)11生抽老抽鲜汤(tāng )水水淀(🏏)粉兑成碗汁(🐔)泡(🔳)红辣椒(jiāo )剁茸(róng )姜(🔻)(jiāng )米(🌫)蒜米鱼眼葱味型鱼(🈂)香(xiāng )特点咸(🤧)鲜酸甜二者兼备(📌)葱姜蒜香线(😢)条(🤶)清晰做法(🍨)步骤(🧑)(zhòu )1猪(🚜)里脊切长约8cm粗(cū(📮) )03cm的二粗丝加盐(♐)料酒搅至上(shàng )劲后放水淀粉(🍵)搅匀封(fē(⏳)ng )油(🧟)备用步骤2起锅(guō )烧油中油温(⛰)滑肉丝变白捞(🎺)(lāo )出后沥油备用步骤3锅中(zhōng )留底(dǐ(🏺) )油(yóu )中油温下泡椒(🅰)茸姜蒜(🛬)米炒出(chū )香味和红油(👕)后后放抚过油的肉丝翻炒均匀后淋(💍)(lín )入(🔟)事先(xiān )兑好的(de )碗汁放入(rù )葱粒炒(chǎo )制芡汁收匀葱出(👖)香后起(📻)锅装盘再试一下(🍂)七宫保鸡丁(dī(❔)ng )原料(🌁)主料鸡脯肉225克花生米(mǐ )50克辅料葱45克姜10克调料干辣(là )椒8克(kè )花椒(✴)15克(kè )色拉油(🌱)60克盐2克料酒2克味(🌋)精(🍱)1克(✋)酱油65克白(⏯)糖10克醋7克(kè )水淀粉22克做法步骤1鸡腿去(qù )骨(gǔ )去皮后(hòu )冼(💎)净(👸)用刀背(⬜)拍(🦁)松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和蒜切片葱白切成(chéng )小圈步(😞)骤(🚻)2鸡肉(ròu )丁加入少许黄酒一点点盐用(💰)手疼时(shí )抓粘稠状再后放干淀粉(🎬)抓匀(🏃)步骤3将(jiāng )糖米醋料(🆒)酒生(shēng )抽盐(🍯)放入(rù(🌡) )容器中调(🌯)成糊状放(😊)入葱姜蒜加入适(shì )量水制作成料(liào )汁步(bù )骤4锅(guō )烧热倒入油(yó(🚳)u )待(🧑)油温升高7成热时放入后腌好的鸡(👽)丁翻炒至(zhì )鸡肉变白盛出步骤(zhòu )5锅中剩少(🚤)许油放入花(🗡)椒干辣椒用(🐛)中小火炒(chǎo )香(🚢)后将料汁(🧔)里浸(jìn )泡一段时(shí )间的(🌶)葱姜(⛳)蒜再(🍵)捞出(♑)放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒(🏡)回(🛐)锅中用大火炒(🤙)30秒倒入(🧣)水料汁颜色变富有光泽时组建辣椒油最后(👪)后(hòu )放花(huā )生米再试一下八开水白菜食材大(🌻)白菜10公斤每棵只用极嫰菜心部分老(🏰)母鸡2500克火(👧)(huǒ(🔗) )腿蹄子(zǐ )200克(kè(🤞) )排(🏴)骨(🕤)500克干贝300克去皮净瘦(😲)鸡(jī )脯肉(ròu )700克(👚)全瘦猪肉300克盐(🚜)10克(kè(🧞) )料酒10克葱50克姜10克水4升(🌐)做法(fǎ )步(🙇)骤1先(🎹)熬好清(qīng )水(shuǐ )高汤将(🛹)老母鸡劏好洗净干贝浸发好与(💎)清洗干净后(hòu )的火腿蹄子(zǐ )排骨(🍕)(gǔ )等按类分别(📸)放入(🌘)(rù )差(🈺)别沸水锅中焯一下水清除(👄)掉血水(🛹)和杂质然后捞出(🍅)再(🤚)用(🗃)水洗净(🐍)一(🐳)起放入后大汤锅(guō(🚰) )内加(jiā )入清(qīng )水姜葱(🙂)烧(🈁)开(kā(💽)i )后(hòu )加(🧜)(jiā(🔻) )料酒转小火(🛡)(huǒ )慢熬(🚁)(áo )3小(xiǎo )时(🥑)步骤(🗜)2同时把鸡脯(🎖)肉及(🥨)瘦猪肉剁成蓉(róng )分别加适量(😅)水调成粥状待用步骤3汤熬至3小(xiǎo )时(🙅)后用筛子(🔨)把大部分(🕶)汤(tāng )渣浮(fú )油隔尽把清汤全部倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中(💛)小火待其(⏯)渐渐聚拢(📷)肉蓉浮起用小漏(lòu )勺(📹)捞净肉蓉后再把(🥪)汤再煮沸把鸡肉蓉(🛬)分2次(cì )按猪(💤)肉(🚆)(ròu )蓉的同时处理(👭)之后(🈚)把清汤彻底隔渣(zhā )去油(📋)待汤色清新明净如(rú )水下(xià )盐调(😲)味待用步骤4把(🏳)汤分(🗺)成两锅(🏙)择(🈲)好至嫩(🏯)的白菜心放进其中一锅高汤灼至七成(🎀)熟用清水漂冷(👱)用细银针在菜心上(🍝)疼(téng )时穿刺放进漏勺中(🖥)(zhōng )用原先的高(gāo )汤自(zì )上淋下至使白菜心烫煮(zhǔ(🛎) )步骤5将(jiā(🍿)ng )菜(🎽)心垫在碗(wǎn )底烧开另一(♎)(yī )锅高汤舀进碗内即成九毛血旺材料主料鸭血白(bái )鸭500克黄(🚭)豆芽150克(🦓)辅料鳝鱼(🏢)100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿(🌮)肠150克水发(🔍)(fā )鱿鱼50克(☔)黄花菜50克木耳水(🌍)发50克莴笋100克调料大葱50克(♐)盐3克辣椒红尖干15克花椒5克(🗺)料酒(jiǔ )10克味精10克植物油50克灵材毛(⌛)血(🔥)(xuè )旺是诸位加以改(🗂)进之处(chù(☝) )加入到了海(📵)参毛(🤓)肚鳝(shàn )鱼肉黄(🎻)喉片午(🗽)餐肉(🕟)片调料辣(😻)椒麻椒等做法步骤1将辣椒(😛)花(huā(😭) )椒豆瓣酱姜蒜色拉油(yóu )放入锅中用小火(🦁)翻(😰)炒香加汤熬煮后捞出后渣然(rán )后把(bǎ )放进去味精白糖醋等调料步骤(zhòu )2将主(zhǔ(🐍) )辅(🧦)料切(🐬)片改刀(dāo )飞水组(🏡)建熬好的红汤汁内烧开后然后取出盛(🌩)器(🔤)撒(sā )入(💉)葱(👼)花(🧚)步骤3将色拉油(yóu )烧热放入花椒辣椒(🤯)炝出(🔡)香味迅速浇在上面(mià(🔲)n )即成十(🏊)东坡肘子原材(⏸)料(🎭)肘(🔘)子一(💧)只葱姜蒜冰糖桂皮(pí )香(xiāng )叶八角(🏄)五香粉(fěn )若干做法1无(wú )火去掉后肘(🌞)子皮(🛢)上残留(liú(📑) )的猪毛扔到沸水中煮几(😈)分(👔)钟去(qù )掉后污血和脏物(wù(🍯) )然后再将肘(zhǒu )子捞出后用(🍳)刀在其上割几道口(kǒ(💀)u )子(💢)那(nà )样的(👟)话熟得快2新水烧沸放入后适量葱姜和香叶(yè )将去处理(😨)好(🏙)的(🐛)肘子(🕙)煮(zhǔ )到七(qī )八成熟捞出(😢)上蒸锅3蒸肘子是个关键步(🐊)骤东(⏩)坡肘子(🚊)(zǐ )的(🎮)肥(🚈)而不腻就靠它了上锅蒸一个半小(🥦)时这期间可调佐料炒锅中慢(mà(🖼)n )慢倒(🎭)入适(🚣)量(🛰)色(💖)(sè )拉油烧热(🎴)后炒(🐙)(chǎo )葱姜蒜至出香味放进去桂皮香叶八角翻(fān )炒然后加适量水水量基本(🚓)都操(🧢)纵(🔳)在小烧红40分钟后(🏷)(hòu )剩(shèng )一小碗为宜再放入若干冰糖(🚢)五(wǔ )香粉两三勺酱油小火渐渐(jiàn )烧(💳)之后(🍋)剩那一小碗汤汁应该是调料(🐬)了4肘(♓)子(💰)蒸好(🛒)后装(📋)盘浇(🌇)上刚调(diào )的调(⬛)料表(✅)就行4最近网络清淡美(👡)食占巨一席之地大家今天分(🆒)香(🆒)辣毛血旺的做(🥒)法(✡)主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶(🎌)100克(🥃)毛肚100克黄喉100克卤肥(🕔)肠100克火(huǒ )腿(📊)100克黄豆(dòu )芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克(🔊)(kè )干(🌧)辣(📭)椒(jiāo )50克花椒10克麻椒10克(🎖)豆瓣(bàn )酱50克盐(yán )5克香辣毛(má(🛒)o )血(xuè(🤤) )旺的做法1鸭血(xuè )黄(huá(📹)ng )喉火(😲)腿切(🍭)片儿鳝鱼(yú )肥肠(🖲)切蒜切瓣(🌲)百叶和毛肚切长条儿葱切(qiē )细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥(lì )干放入盆底鸭血黄(🐿)喉鳝鱼(🏊)肥(📿)肠开水(🔐)炒(⛩)好(hǎo )后捞(lā(➰)o )出备用3锅倒(📟)油(🍪)烧热放(🈂)入花(huā(💿) )椒干辣椒葱(cōng )姜爆香放入豆(👋)(dòu )瓣(🎫)酱炒(🌪)出红(hóng )油加适量高汤盐(yá(㊙)n )大火(huǒ(🌨) )烧(🅱)开4放入鸭血鳝鱼(yú )肥肠黄喉煮5分钟(🥙)用漏勺再(🔬)捞出放在旁边豆芽上之后水烧开放(fà(🎱)ng )入百(💢)叶毛肚火腿煮(zhǔ )30秒钟捞(🙆)出后(🗒)5蒜片(🌜)放(fàng )在上面锅烧热多倒(dǎo )油6油(📏)热后放一小把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇(jiāo )在上面去掉
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