简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：钱小豪/杜奕衡/许颢/白钰/岳冬峰/
- 导演：ChristophClark/
- 年份：2016
- 地区：大陆
- 类型：古装/言情/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,印度语,国语
- 更新：2024-12-17 14:47
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛血(🔖)旺浇油的(✍)(de )正(⚓)确方法3川(🤥)菜(cài )十大经(jī(👗)ng )典名菜做法(🍜)4最近网络清淡(dàn )美食(🥓)占(👱)巨一(yī )席之地大家今天(tiā(💳)n )分1食堂毛血旺的正宗(zō(⚾)ng )做法1黄豆芽(🐪)一把放入(👘)盆中宽粉一把切成段豆腐皮两张切成长(😵)条(💮)准备(🙁)鸭血一块(🧠)切成056厘米厚的(🚫)薄皮放(🗽)入盆(💺)中2鱿(🎓)鱼须(🏹)和鱿鱼筒各一个先把(🗺)鱿(🐍)鱼须切(📼)成段(🈚)再把鱿鱼筒切(🐔)下来撕(🌐)掉(🔵)外(🧓)(wài )膜在表面(🐧)打(🧢)上花刀(⏬)切成段(🚜)放进去小(🎎)盆(🍭)中(zhō(📔)ng )3准备着(🌟)(zhe )去(👗)处理好的鳝(💆)鱼一(yī )条先(xiān )斩去头部(🌲)再切(qiē(⏹) )成小(😱)段和鸭血(xuè )放(👨)(fàng )进(jìn )一(yī )个盆中再舀入切好(🔀)的鱿鱼备用4毛肚二两左右切成(👻)长条一起放入盆中小葱一根(💁)切成斜片生姜一(❄)块切成姜片一起(♐)放(fàng )入大碗中(😫)再放入后(🛑)一小(🏃)(xiǎo )把红干椒一(📃)小把麻椒取(🔮)(qǔ )一(yī(🐫) )个小盆盛有一把花椒和一把(🍐)红(🕹)干椒备用5小葱(cōng )几根切成葱花放进(🔭)去小盆中蒜子几粒拍(pāi )扁切成(chéng )蒜末和葱(🌳)花放在一起(🦅)(qǐ )等食(💴)材备(🍪)好以后以(❎)后(👜)我们开始烹饪6起锅(guō )烧水水(🈯)开后倒入(rù(🕘) )水(🚖)黄豆芽豆腐(💅)皮和宽(kuān )粉用勺(💸)子晃动一下几下焯水一分钟(zhōng )捞(😣)出控(🐼)水(🕘)(shuǐ )布袋中盆中7等(děng )水立(lì )即烧开下次倒(dǎo )入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克(🤟)去腥(〰)用勺子来回滑动几(jǐ )下(xià )使食材受热(rè )均匀8焯水(shuǐ(🍁) )一分(🚗)(fèn )钟(🚃)捞出控水拔凉9另起(🧑)锅添入一(🚴)勺食(shí )用油(🛶)油热(✍)后(hòu )倒入(rù )水(🚒)葱姜和大料爆香(xiā(🥃)ng )加入到麻辣火锅料20克(🉐)豆瓣(bàn )酱10克翻炒化开炒(🌭)出红油10添(🐉)(tiā(🦁)n )入适量的清水参(📕)加生抽10克白糖2克胡椒粉(💎)2克均匀搅拌化开(kāi )调料煮开下次全部倒入黄豆(🍝)芽豆腐皮和宽(🚟)粉开大火煮一分钟11加入到食盐(🥛)1克鸡粉2克(kè )老抽2克调底(dǐ )色(sè )再捞出配菜然(👡)后取出盆中排第五等汤汁(🦉)再一次(🤷)涌动(dòng )后慢(🎈)慢倒入毛肚鳝鱼鸭(😙)血(🍧)和(hé )鱿鱼12开大火煮(👅)3分(🔠)钟捞(🌡)(lāo )出(🏍)后(hòu )盛有汤(tāng )盆中13再浇上(📗)注意(yì )适(🍠)量(liàng )的(de )原汤撒上少(🌬)(shǎo )许蒜末(🗝)和(hé )葱(🥤)花(😑)14锅中留底油添入半(bàn )勺食(shí(➿) )用(📞)油倒入(rù )花椒和红(hóng )干(🙄)椒(🚅)迅(💼)速再翻炒炒出香味以后关(guā(⏭)n )火(huǒ )15再把热(🔚)油泼在汤盆(pén )中在(zài )一瞬间放(🉑)出出葱蒜(suà(👐)n )的香味到最后再放上几朵香菜单独(⬅)点缀16那(nà )样(🎹)最好到这里这道麻辣(🐙)(là )鲜香的毛血旺(🍅)就(😶)做了(🌘)了要会了就(🦀)在家试一下吧下(xià )面是所会(huì )用到的食材(🗡)和调料食材(🎥)豆腐皮宽粉(fěn )鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼(🤠)小葱黄豆芽生姜红干椒麻(má(🎏) )椒花椒调料盐鸡粉老抽(⛎)料酒豆瓣酱(jiàng )麻辣火锅料2毛血旺浇(😖)油的(👴)正确方法1方法一1净辣(💟)椒油(💿)300克郫县豆瓣酱约(📩)200克(❣)鱼香味泡海(🐝)椒约150克精细(🚲)加工(⛏)花生油约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番(🆖)(fān )茄沙司(sī )约150克紫草20克(🎄)红蔻10克香根10克茴香15克(⛏)桂皮(pí )8克香叶8克甘草(cǎ(🔯)o )10克草(🕸)果5个肉(🌁)蔻10克山奈(🌤)(nài )8克胡萝(luó )卜(bo )100克(⌚)(kè )香菜根40克2将郫(pí )县(xià(🗽)n )豆(🔜)(dòu )瓣(🆚)(bàn )酱和(hé )鱼(yú )香泡海椒排斩(💐)成(chéng )细末盛入盆中(🎅)再(🤣)加(jiā )辣椒粉洗(🦐)净的紫草和200克清水调匀3大葱和(hé(🕵) )老姜(jiāng )用刀拍(🏀)松拍松下次炸制时容易出味洋葱切成48厘米见(jiàn )方的洋葱块胡萝卜切大(📋)片香根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈用清水(🗒)中浸泡(pào )20分钟冼净捞出沥(👾)干(gàn )控干或(📪)擦(🌵)水(shuǐ )分待用4炒锅上火后舀入(rù )300克经过精(jīng )制花生油烧(shāo )至三成热时排列(❇)盛有大葱老姜(🎃)茴香香根(gē(😡)n )桂皮红蔻(🚥)香(🏖)叶甘草草果肉蔻山(🌫)奈用中(🥎)小(xiǎo )火使油温很(🌲)(hěn )缓(🕷)慢增加至(zhì )五成热小火熬严重的限制20分钟左右吧待各料均被(⏮)烧至金(⏭)黄色而且香味充分融于(🏞)油(🤮)中(⛅)时用(👏)漏勺(⏬)捞出料渣(zhā )弃之(zhī )不用(yòng )5再上火把锅里的(💠)(de )油烧热下番茄沙司(😜)用小火煸12分钟至油(yóu )色(sè )发红时(shí )再倒(dǎo )入其余的(🤹)精(📤)细加工花生油(yóu )再左面(miàn )参加调匀的辣椒(💿)粉豆瓣(💆)酱泡辣(🚜)(là )椒紫草及洋葱胡萝卜和(hé )香菜根并(bìng )不停顺同一方(🎂)向(xiàng )搅出(✊)2做法二1野山椒青美人(ré(🖥)n )椒(🔈)节(jiē )各30克(🐼)鲜花椒(🚏)8克藤椒油3克盐(🌗)2克白醋15克料酒30克老(lǎo )姜(jiāng )蒜各(🆒)9克干辣椒20克雪(xuě )碧(bì )香料水(shuǐ )150克老油50克芝麻(🐗)5克(kè )2杀(shā )鸭子之前准(🐀)备着(zhe )小半碗(🐴)冷(lěng )的淡(📮)(dàn )盐水再把鸭血就滴到碗里一(yī )边滴(⛎)(dī )一边(🦈)轻轻搅动把水和血搅匀还没血(xuè )液静(jìng )置20分(🥝)钟(zhōng )半小时后凝化成块再(🚨)放进去热水中蒸(zhēng )熟(🌯)木(mù )盒切(🧔)成小块(🔔)即(🧝)可3将A料(lià(🌊)o )飞水猪(zhū )肚心舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼加(🌄)料酒醋飞水(😏)备用4将潮州咸菜切(qiē )厚片加(💏)野山(🌁)椒老姜蒜(📻)片炒香放鲜花椒再爆香(🤧)加入雪碧香(xiā(🗑)ng )料(liào )水及(jí(🦓) )清(qīng )水200克煮沸调好味(🍒)后加全部(bù )原(🤘)料(liào )烧至更(🖌)加入味(😌)起锅5将干辣椒(jiāo )节(jiē(🔼) )青美人(🥍)椒(🤾)节放在上(⛴)面将烧至(zhì )六(👎)成(chéng )热的(🥗)藤(téng )椒油啊淋在(zài )上面撒葱(cōng )花芝麻再(🔄)(zài )试一(yī )下3做法三1食(shí )材(🐉)鸭血(🐝)毛(❄)肚大虾(〽)火(📔)腿肉(📑)豆芽姜大(🕥)(dà(👪) )蒜(suàn )葱(cōng )郫县豆(🌴)瓣酱(🔢)蒜蓉辣(là )酱火锅底料生抽(chōu )蚝油老抽白胡椒(🕋)粉鸡精料酒白砂糖花(huā )椒(jiāo )干(🆑)辣椒白芝麻(má )2我们先把大虾剪一下虾须(👏)然后再(🎴)把(bǎ )虾线可以去除(🏷)碱(👔)水冲洗干(🌲)净滴(🥐)入几(🍿)滴柠檬汁抓拌(📨)均(🎤)匀(🐛)备用3打算一些(xiē )火(🌵)腿肉后再切成片放在盘中(👎)4鸭血洗干(🥪)净切成片5毛(máo )肚清洗干净切成(💗)薄片然后滴(dī )入(🍃)半(🛷)个(🕟)柠檬汁(⏸)抓(🌲)拌均(jun1 )匀(🔌)6大蒜拍碎剁(duò )成蒜(🍉)末香(xiāng )葱切(🔒)成葱花生姜切成片豆芽洗(xǐ )干净7锅中(zhō(📿)ng )一(yī(🕠) )并加入(💙)适量的(🐔)食用油(yóu )油温升高(😳)5成热时(⚪)(shí )把麻(🚥)椒(㊗)(jiāo )香葱生姜大蒜干辣椒放(🧙)入(🦋)锅中炒出香(📢)味8加一勺郫县(xiàn )豆瓣酱(😘)蒜蓉辣酱火锅(🌤)底(dǐ )料炒出红油舀入的(🚿)清水大火烧(🍮)开9汤(🍋)中放盐白砂糖(🐮)生抽老(🥍)抽蚝油胡椒粉鸡精料酒(🐠)煮开先把(🎠)(bǎ )豆芽放进汤(🚲)(tāng )中(🔜)煮2分钟10煮好的豆芽捞出放入碗(wǎn )中(✔)再(🧡)把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫(🌡)煮(zhǔ )煮(㊗)(zhǔ )熟(🏹)后捞出(🐦)来放到碗中其余汤(🈯)汁倒(👌)出(🤥)11最后(👵)在上(🔍)面放(👚)上蒜末葱花(huā )辣(⛑)(là(🍈) )椒(jiā(🌼)o )麻(má )椒(😋)白芝(🐹)麻(🛤)(má )把烧热的(🛡)油浇上了即(jí )可大(dà )快朵颐3川菜十大经(🔭)典名菜做法一麻婆(⛄)豆腐食材豆腐250克(kè )牛(🚷)肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐(🐚)(yá(🐲)n )3克豌豆淀粉5克花生油(♎)15克小(xiǎo )葱5克(💙)等做法步骤1将豆(🔻)腐切成26厘(💣)米见方的(🤦)(de )块后放加了少许盐的沸水中过一下(🆓)去除豆腥味然后捞出(🈵)(chū )用清水浸泡豆(♐)豉等剁碎蒜(suàn )苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉切成小(⏪)块(🌆)或肉末步骤2炒锅烧热(rè(😾) )放油后放牛肉(ròu )猪肉炒散待牛肉(🏥)馅炒成(chéng )金黄色放入豆瓣酱同(🎠)炒(chǎo )放(fàng )入豆(😠)(dòu )豉(🈺)姜(👗)末辣椒粉同炒至(⛏)牛肉猪肉上色效果入味儿(ér )步(bù )骤3下肉汤烧开加(jiā )入豆(〰)腐煮3分钟加酱油蒜(⛓)苗(🚺)段(duà(✉)n )糖用盐(🥊)调味(🐶)再用湿(shī )淀粉芡汁盛出后撒(sā )上花椒面葱(♐)末表就行二回(📵)锅肉材料五花肉(ròu )青(🕧)蒜葱姜蒜干红辣椒(🚏)花椒(🍑)豆瓣酱(🧡)糖(🥎)油做法1带皮五花(🔜)肉冷水下锅(🤪)加入葱段姜(jiāng )片花椒78粒黄(🗝)酒适量(liàng )煮开2撇(🕋)净撇(piě )净(🗼)煮至(🦖)八(🕐)成熟木盒(hé )自然冷(⬅)却筷子可再插入即可3将肉切(😯)成(🎭)薄片姜蒜(♐)切(qiē )片葱切成斜段(🎺)4将(📘)青(👡)蒜的红(🎟)色部分先用刀拍一下然后再(🤩)完(🚗)全斜切成段备用(yòng )5炒锅(♒)上火加大多的油煸(📦)香辣椒(jiāo )花椒6下入(rù )肉片(piàn )煸炒(chǎ(💻)o )至肉片(⬅)颜色变透明边(biān )缘微微卷过(🌍)7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱(💑)可以(🚩)先切成小粒炒出红油(🔌)8适度地(dì )的加(🚂)入少许酱(jiàng )油或甜面酱调色与肉片一起继(👇)(jì )续翻炒(🍖)均匀9下入青(🍄)蒜点(diǎn )少(shǎo )许(xǔ )料酒(🐹)糖调好(🎺)味(👐)道即可(🎙)出(🤛)锅三夫妻肺片食材牛(🏰)肉100克牛舌(shé )100克(kè )牛头皮100克牛心150克(kè )牛肚200克香料八角三奈(😆)大(🚌)茴(🛌)香(xiā(🈺)ng )小茴香(🥝)草果桂皮丁(dīng )香(📝)生姜(💨)等(💹)盐红(hóng )油辣椒花(🐣)椒面(miàn )芝麻熟花生米豆(📢)油味(wèi )精芹(qí(🐄)n )菜各适量(🥘)做法步骤1将(🍡)牛(niú )肉切成(❤)小(😣)片与牛杂牛舌(🔴)牛心(🔴)牛(🌼)头(🌷)皮牛(niú(🤯) )肚一起清洗(xǐ(🎣) )干净(🀄)用香(xiāng )料盐(🚑)花(🧗)椒面等(⛅)各(🥖)种调料(🤮)卤制先用(🥋)(yòng )猛(😞)火烧开后集(🎁)体土地登记小(xiǎo )火卤制到肉料(🔞)耙而不烂(💾)然后(💞)捞入再晾晒(🔚)切(🦕)成大(👹)薄片备用步骤2将芹菜洗净(🏗)后切(qiē )成(chéng )1cm长的段芝麻炒熟和熟花(huā(🚍) )生一起压(😫)成末(mò )备用步骤3盘中放入后切(🎁)好(🤗)的牛肉牛杂再参加卤汁豆油味精花椒面红油辣椒芝麻花生米末和芹菜搅(jiǎo )拌(⏮)均(🍜)匀即(jí )成(🏁)(chéng )四辣子鸡原料整鸡一(yī(😮) )只(🐥)或鸡腿(🤪)一盒花(🌔)椒(🌠)(jiāo )和干辣椒14葱(🤦)熟芝麻盐味(wèi )精料酒食用油姜(💿)蒜(suàn )白糖(🔘)淀(diàn )粉主料鸡腿(🧞)马耳(🔉)朵葱干辣(⚽)椒节花椒(jiāo )盐胡(hú )椒味(🗃)精白(🕠)糖(👑)白芝麻醋(🐯)淀(diàn )粉料酒(🔜)色拉(🎓)油(🤥)各(🈸)适量做法干(gàn )辣椒节去籽后用白(bá(🎙)i )开(👧)(kāi )水浸(💪)泡一段时间(jiān )半(😽)小时(shí )然后再捞(lāo )出后挤出水分水(📋)放碗里加(🎋)淀粉辣(🛬)椒粉盐搅(🚔)拌均(🏬)匀五(wǔ )六成(🧤)热五成热下(🕒)锅(🍰)炸至芝麻(🌗)微黄捞出(👮)(chū )鸡肉切(📳)好放(fà(🆔)ng )料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再(zà(🎨)i )油烧(🌉)五(wǔ )成下锅小火慢炸至变面金黄(🎎)酥脆再(💴)捞(lāo )出另起油(💃)锅(guō )放姜(🛫)(jiāng )蒜花椒(📵)豆(🦒)瓣酱炒出香味倒入水(🔦)鸡块儿和炸(🎅)好的辣椒放(👣)半(🐞)勺白(bái )糖(táng )半(🌋)(bàn )勺(🎦)鸡(jī )精翻炒均匀最后放葱段大火翻炒出锅五(🕳)(wǔ(🛷) )水煮鱼食材(🏫)鱼鸡蛋白糖干淀(diàn )粉料(liào )酒(Ⓜ)色拉油花椒辣(🗿)椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下并之(zhī )中飞出分两半将鱼身竖放(🔼)用坚硬锋(fēng )利的刀平着将两整片鱼肉和鱼排分开(🔷)再将两大片(piàn )鱼肉(ròu )片成注意适量的鱼片将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用步骤2将鱼片内(🌏)放(🕖)一个蛋清少(🧀)许盐干淀(📋)粉和(hé )料酒(jiǔ )拌匀步骤3将一(🎗)小碗色拉油所有花(🚑)椒和辣(😱)椒全部倒(🅱)入(🛄)锅内用小(🛎)火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子然后捞(lāo )出一半(⛏)的油和花椒辣椒备用步骤(😓)4将(👞)(jiāng )火开大放入拍(🌳)好的蒜(🧢)瓣儿和姜片儿出香味(💅)后将(jiāng )鱼头鱼(😫)排向锅(🌬)煸炒两(🆑)下倒入料酒(jiǔ )约一小(🕍)碗盐(😸)半调羹加沸水三四碗等鱼(🦗)头(🍩)汤沸腾起来出味(wèi )将鱼(yú(🐭) )片(piàn )一片(pià(🔝)n )一片横放到出水(📱)滚的汤中鱼片会熟的迅速出锅前后放(fàng )适(shì(🕴) )量鸡精(🍛)白胡椒(🥀)粉和椒盐粉步骤(🍗)5盆(♈)(pén )中放着已焯(🐒)好(🐈)的黄豆(❄)(dò(👌)u )芽将鱼片一这款汤汤水水舀(yǎo )入此盆后来(🏞)将那半碗捞出后(🎱)(hòu )的(🚸)辣椒和油倒在上(💑)面六鱼香肉丝食材(🌁)主(zhǔ )料猪(🎼)里(💻)脊辅料青(qīng )笋水发黑(👿)木耳(ě(😎)r )调料盐鸡精味精(👐)白糖(✡)陈醋(🐅)鱼(♎)香11生抽老抽鲜汤(🏐)水水淀粉(⏲)兑成碗汁泡(pào )红辣椒剁(duò )茸(⏭)姜米蒜米鱼眼(yǎn )葱味型鱼香(😽)特点咸鲜酸(🍔)甜二者(🧑)(zhě(💼) )兼(👷)备葱姜(jiāng )蒜香线条清(🍷)晰做(zuò )法步骤1猪里脊切(qiē(😏) )长约(yuē )8cm粗03cm的二粗(🍃)丝加盐料酒搅(🏌)至上劲后放(🐯)水淀粉搅匀封油备用步骤(zhòu )2起锅(⏱)烧油中油温滑(🦏)肉丝变白(🚛)捞出后沥油备用(yòng )步骤(🏊)3锅中留底油中油(yóu )温(🕐)下泡(📥)椒茸(🥒)姜蒜米炒出香味和红油后(❄)后(hòu )放抚过油的肉丝(🌗)翻(🎭)炒(🚈)均匀后(🐹)淋入(🕣)事先兑(⏱)好(🙅)的碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后(🛰)起锅装盘再试(shì )一下七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克花生米(🕷)50克辅料葱45克姜10克(kè )调料干辣椒8克(🅾)花椒15克色(👭)拉油60克盐2克料酒(jiǔ )2克味精(🐘)1克酱油(🐥)65克(kè )白糖10克(🐙)醋7克水淀粉22克做法步(🤪)骤1鸡腿(tuǐ )去骨去皮后冼净用刀(🤢)背拍松鸡肉切(🧝)成(💄)15厘米大小的丁姜和蒜切片葱(💇)白切成小圈步骤(💧)2鸡肉丁加入(rù(🛂) )少许(xǔ )黄酒一点(diǎn )点盐用手疼时抓(zhuā )粘(💶)稠状(🏵)再后放干(gàn )淀(📙)粉抓匀步骤(🙏)3将糖米醋料酒生(🌹)抽(📛)盐(yán )放入(📲)容(📲)器(🔽)中调成糊状放入葱(🧣)姜蒜加入适(shì )量(liàng )水制(🏰)作成料(liào )汁步骤4锅烧热(🥈)倒入油待(🤚)油温升高7成(chéng )热时放入后腌好(hǎo )的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中(zhōng )剩少(shǎ(🛫)o )许油放入花椒(🥄)干(🍸)辣椒(💬)用中(🛶)小火(🛵)炒香(🦅)后将(🍝)料汁里(🔶)浸泡一段时间(🍄)的(🚀)葱姜(jiāng )蒜再捞出放(fàng )入(⚓)锅(🏆)中炒10秒随后(🌗)(hòu )把(🖍)鸡(⛄)肉倒(💃)回锅(guō )中(zhōng )用大火(huǒ(🎮) )炒(🎮)30秒倒(♓)(dǎo )入水(shuǐ )料汁颜色变富(fù )有光泽时(shí )组建(🔕)辣椒(💁)油最后后放花生米(⭕)再试(shì(⏸) )一下(🎉)(xià )八开水(📘)白菜食材大(dà )白菜(cài )10公斤每棵只用极嫰菜心(🔹)部分老母鸡(🍹)2500克火腿蹄子200克(kè )排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡(jī )脯肉700克全(💎)瘦猪肉300克盐10克料酒10克(🦅)葱50克姜10克水4升做法步骤(🎀)1先熬好(hǎo )清水高汤将老母鸡劏(tāng )好洗净干(🥩)(gàn )贝浸发好与清洗干净后(hò(🗃)u )的火(🕙)腿蹄子(😥)排骨等(🏫)按类分(fèn )别放(💞)入(🚊)(rù )差别沸(🥔)水(⛸)(shuǐ )锅中焯一下水清(qī(🔐)ng )除(chú )掉血水和杂质然后(hòu )捞出(chū(✍) )再用水洗净一起放入后大汤锅内(🔠)加(jiā )入清(qīng )水姜葱烧开(kā(🏾)i )后加(jiā(👘) )料酒转小火慢(🎥)熬3小(🏄)时步骤2同时(shí )把(🚸)鸡脯肉及(🕧)(jí )瘦(shò(㊗)u )猪肉(👭)剁成蓉分别加适(shì )量(liàng )水(😕)调(➡)成粥状待(🆑)用步(🔵)骤3汤熬至3小时后(🛄)用筛子把大部分汤渣浮(fú )油隔尽(🏞)把清汤全部倒入另一锅(guō(🤣) )中(😧)烧开放入猪肉蓉搅匀转(😗)(zhuǎn )中小火待其渐渐(jiàn )聚拢肉蓉(🚋)浮(🤓)起用小漏勺捞净(jìng )肉蓉后再(🚘)把汤再(🥒)煮沸把鸡肉蓉分(😦)2次按猪肉蓉的同时(shí )处理之后把清(qī(➗)ng )汤(tāng )彻底(dǐ )隔渣(📉)去(🅾)(qù )油待汤色清新明净如水(👥)下盐调味待用(🚈)步(😃)骤4把汤(tāng )分(🕕)成两锅择(zé )好至嫩的白(🎾)菜心放进其(⬇)中(🌶)(zhōng )一锅高(gāo )汤灼至(🎍)七(👬)成熟用清水漂冷用细银针在菜心(xīn )上疼时穿刺(🏍)放进漏勺(🏭)中用原(🔻)先的高(🛩)汤自上(🔯)淋下至使白菜心烫煮步骤(zhòu )5将菜(💊)心垫(diàn )在碗(wǎn )底烧(🎗)开另一锅高汤舀(🕙)进碗(🍨)内即成九毛(🅾)血旺材料(🛀)主料鸭血白鸭(yā )500克(🗽)黄(huáng )豆芽(🐀)150克辅料鳝(🧜)鱼100克水发毛肚100克猪(zhū(🕹) )肉肥瘦100克(🌍)火腿肠(🌔)150克水发鱿(🕞)鱼50克(kè(👠) )黄花(🛒)菜50克木耳水发50克莴笋100克调(🔗)料大葱50克盐(🦁)3克辣椒红(🐝)尖干15克花(🍑)椒(🎑)5克料酒(💄)(jiǔ )10克味精10克植物油(yóu )50克灵材(cái )毛(máo )血旺是诸位加以(yǐ )改进之处加(jiā )入到了海参毛肚(✏)鳝(🗓)鱼肉黄喉(hóu )片午餐肉片(🔥)调(🏝)料辣椒麻(🥚)椒等做(🙁)法步骤(🦁)(zhòu )1将辣(là )椒(🦍)花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中(zhōng )用小火翻(fān )炒香加(🔈)汤(tāng )熬煮后(hò(🐂)u )捞出后渣然(😯)后把放进去(🥌)味精白糖醋等调料(liào )步骤2将主(zhǔ )辅(🐟)料切片改刀飞水(🎓)组(💔)建熬好(hǎo )的红汤汁内烧(🚌)开后然后(🦓)取出(🐂)盛器撒(sā )入葱花步骤3将色拉油烧热放入(rù )花(🌮)椒辣椒炝(qiàng )出香味迅速浇在上面即成(chéng )十东坡(🚪)肘子原材(🔔)料肘子(zǐ(🏳) )一只葱姜蒜冰糖桂皮香(🍆)叶八角五香粉若干做法(fǎ(💪) )1无(📵)火去掉(diào )后(💔)肘子皮上(🤼)残留(liú )的(de )猪毛(🐭)扔到沸水中煮几分(🛏)钟去掉后污血和脏物然后再将肘(🈶)子捞(🤼)出后用刀在(zài )其上割几(🌮)道口子那样的(🚔)话熟(shú )得(👝)快2新水烧沸放入后适量葱(㊗)姜(jiāng )和(😬)香叶将去处理(👌)好(hǎo )的肘子煮到七八成熟捞出(🎞)上蒸锅(💊)3蒸肘子是个关键步(bù )骤东坡肘子的(de )肥而不(bú(🍞) )腻(nì )就靠它了上锅蒸一个半(💲)小时这期间可(🚢)调佐料炒(🥈)锅中慢慢倒入适量色拉油烧热后炒葱姜蒜(suàn )至(zhì(👃) )出香味放进去桂皮香叶八(🧀)角翻炒然后加适(shì )量水水量基本都操纵在小烧(shāo )红40分钟后剩(shèng )一(yī )小碗为宜再放入若干冰(bīng )糖五香粉两三勺酱油小火渐(jiàn )渐烧(📂)之(zhī )后(hòu )剩(🥁)那一小碗汤(🐀)汁应(🔶)该是调料了(📧)4肘子蒸好后装盘(pán )浇上(shàng )刚调(🎉)的(📃)调料表就行(háng )4最近(jìn )网络(luò(😶) )清(💂)淡美食占巨一席之(zhī )地大家今天分香辣毛(🤱)血(xuè )旺(wàng )的做法主(zhǔ )料鸭血一(🖖)盒鳝鱼一条百叶100克毛(máo )肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅(🍦)料葱20克(👬)姜20克(⏹)蒜20克干辣(🐀)椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱(jiàng )50克盐5克香辣毛(🕤)血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥(féi )肠切蒜(🍐)切瓣(bàn )百(😡)叶(😊)和毛肚切长(zhǎng )条儿葱切细(xì(🎇) )条蒜姜切片儿2锅(🎥)烧开水黄豆(📉)芽煮熟(🦃)捞出捞出沥干(👪)放入盆底鸭血(xuè )黄喉鳝鱼肥肠开水(shuǐ )炒好后捞出(🚔)备用3锅(🅾)倒油烧(🕉)热放入(📸)花椒干辣椒(jiāo )葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油加适量(lià(🎶)ng )高(🧟)汤(🚊)(tāng )盐大(🉐)火烧开4放入鸭血鳝鱼肥(💺)肠(🏺)黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放在(🌆)旁边豆芽上之后水(📋)烧(🦕)开(🐨)(kāi )放入百叶毛(máo )肚火腿煮30秒钟捞出(🍁)后(🐢)5蒜片(🍻)(piàn )放在(zài )上面锅(🏔)烧(shāo )热多(duō(🔔) )倒(dǎo )油(🎗)6油热(⛄)后放一小把花椒(🌼)麻椒和干辣椒炸香(🐆)后(💎)浇在上面(miàn )去(🌞)掉