简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：ErinBrown/
- 导演：斯蒂芬·维经兹/
- 年份：2023
- 地区：香港
- 类型：古装/科幻/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,英语,印度语
- 更新：2024-12-18 23:25
- 简介：1食堂毛血(xuè )旺(🥞)的正宗(👥)做法2毛血(xuè )旺浇油的正确方法(⏪)3川菜十(😑)大经典名菜做法(fǎ )4最近网络清淡(🌦)美食占巨一席之地大(🏿)家今天(tiā(🏁)n )分1食堂毛血旺的正(💦)宗做法(⭐)1黄(huáng )豆芽一把放(🏒)入(🔭)盆中宽(🔙)粉一把切成段(💟)豆腐皮(pí )两(✔)张切成长(zhǎng )条准(zhǔn )备鸭(yā )血一块切成056厘米(👢)厚(👲)的(📬)薄皮放入盆中2鱿(yóu )鱼须和(🕊)(hé )鱿鱼筒各(🙋)一个(🏹)先(👴)(xiā(🤸)n )把(😍)鱿鱼须切成段(duàn )再(zài )把鱿鱼(yú )筒切下来撕掉外膜在(Ⓜ)表面打(🏙)上花(👨)刀切成段放(fàng )进去(👏)(qù )小盆中3准备(👅)着去处理好的鳝鱼(⛅)一条(tiáo )先斩(zhǎn )去头部再切成小段和鸭血放进一个盆(pén )中再舀入切好的鱿(🌲)鱼备用4毛肚二两(⏯)左右(🧙)切成长条一起(Ⓜ)放入盆中小葱一根切(✔)成(ché(🥍)ng )斜片生姜一块(🕟)切(🌺)成姜片一起放(fàng )入(🎃)大碗中再放(👗)入后一(⏩)小把红(🤪)(hóng )干(gàn )椒(🌳)一(🈺)小把麻椒(jiā(🛫)o )取一个(gè )小(xiǎo )盆(📫)盛有一把花椒和一(🐮)把红干椒(💬)备用5小(xiǎo )葱几根切成葱花(🌚)放进去(🏄)小盆中蒜子(🌬)几粒拍(🧓)(pāi )扁切成蒜末(⛳)和(😍)葱花放在一起等食材备(bèi )好(🚌)以后(hòu )以后我们(men )开始(🦌)烹饪6起(🥒)锅烧水(shuǐ(🖤) )水(👻)开后倒入水(shuǐ )黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下(xià )几(🛥)下焯水一分(👈)钟捞出(🅱)控水(☕)布袋中盆中(zhōng )7等水立(📄)即烧开(📺)下(🐏)次倒(dǎo )入毛肚鳝鱼鸭(🍄)血和鱿鱼加入到料酒(jiǔ )5克去腥用勺子来回滑动(dòng )几下使(shǐ )食材受热均匀8焯(chāo )水一分钟捞出控(🌦)水拔凉9另起锅(🍋)添入一勺食(shí )用油油热后倒入(rù(✈) )水葱姜和大料(🛡)爆香加入(❌)(rù )到(🖨)(dào )麻(⏸)辣火锅料20克(kè )豆(🏓)瓣酱10克(🖱)翻炒化(👑)开炒出红(🔲)油10添入适量的(👂)清(🚣)水参加生抽(chōu )10克白糖(táng )2克胡椒粉2克均匀搅(jiǎo )拌(🚠)化开调(dià(🚵)o )料煮(👁)开下次全(quá(🕐)n )部倒入黄豆(🈵)芽豆腐皮和宽粉开大火煮一分钟11加入到食盐1克鸡(jī )粉2克老(lǎo )抽2克调底(dǐ )色再捞(lā(🖌)o )出配菜然(🐆)后取(qǔ )出盆中(👬)排第(🐼)五等汤汁再一次涌(🐒)(yǒng )动后慢慢倒入毛肚鳝(shà(🙇)n )鱼鸭血和(🤳)鱿鱼(yú )12开大火煮(zhǔ )3分钟捞出后(🈂)盛(📼)有汤盆(pén )中13再浇上注意适量的原汤撒(sā )上少许蒜末和葱(🏞)花(🐝)14锅中留底油(yóu )添(🐉)入半勺(sháo )食用(🌊)油(🍆)倒(dǎo )入花椒和(💟)红(hóng )干(🐺)椒迅速再翻炒炒出香味以(🕒)后关火15再把热油泼在(⬇)汤盆中(🧟)在(zài )一(⏪)瞬(shùn )间放出出葱蒜的香味(wèi )到最后(hòu )再放(🛂)上几朵香菜单独(dú )点缀(🐦)16那样最好(🕍)到这(🕺)里(lǐ )这道麻辣鲜香的(de )毛血旺就(jiù )做了(le )了要会(huì )了就在家(🥥)试一(🤯)下(xià )吧下面是所会(🔏)(huì )用到的(🦅)(de )食材和调料食材豆(🐒)腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛(máo )肚(⏮)鱿鱼小葱黄豆芽生(👨)姜红干椒(👥)麻椒花椒调料盐(☕)(yán )鸡粉老抽料酒(✝)豆瓣酱麻辣火(🚕)锅料2毛血旺浇油的正(✡)(zhèng )确方(fāng )法1方(👼)法(🙃)一1净(jì(🈶)ng )辣(🗝)椒油300克(🤙)郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡(📑)海椒约150克精细加(❇)工(gōng )花生油约(yuē )240千(qiān )克大葱(🗂)100克老姜100克洋葱150克番茄沙(😬)司约(yuē )150克紫草20克红蔻10克香(🔈)根10克茴香(👫)15克桂皮8克香叶(🖌)(yè )8克(🌪)甘草10克草果5个(gè )肉(📊)蔻10克(🦇)山奈(nài )8克胡萝卜100克香菜(cài )根40克2将郫县(📷)豆瓣酱(🕳)和鱼(🚨)香(👹)泡海椒(💊)排斩成细末盛入盆中(🔺)再加辣椒粉洗净的紫(🐊)草和(🆚)200克清水调(diào )匀(yún )3大葱和老姜(🌂)用刀(⏲)拍松拍(😆)松下(🕟)次炸制(zhì )时容(🤳)易出味洋(🚾)葱切成(🎻)48厘米见方的洋葱块胡(🙅)萝卜(bo )切(🏳)大片香根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉(👖)蔻和(hé )山(🕷)奈(nài )用(🔮)(yòng )清水(🖼)中浸(❕)泡(pào )20分钟冼(xiǎ(🌿)n )净捞出沥干控干或擦水(shuǐ )分(🏅)待用(🍐)4炒锅上火(🚺)后舀入(🌦)300克经(🐄)过精制花生油烧至三成(💘)热时排(🏸)列(💂)盛有(🐦)大(👍)葱老姜茴香香(xiāng )根桂皮红蔻香叶(🗿)甘草草(🐣)果肉蔻山奈用中小(🏐)火使油(⛴)温很缓(⤴)慢增加至(zhì )五成(🙂)(chéng )热(🌻)小火熬严重的限(👄)制20分(📗)钟左右吧待各(🔳)料(😜)均被烧(😭)至金黄(🕑)色而且香味(📮)充分融于油中(🏺)时用漏勺捞出料(liào )渣弃之不(bú )用(🌁)5再上火(🤕)把锅里的油烧(🐮)热下番茄沙司(♎)用小火煸12分钟至(🔕)油(🧦)色发红时再倒入其余的精细(✔)加工花生(🆚)油(yóu )再(🔥)左(zuǒ )面参加调(🌀)(diào )匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣(🐮)(là )椒紫草及洋葱胡(🚐)萝卜和香菜根并不(🙁)停顺同一方向(xiàng )搅出2做(😀)法二1野(📪)山椒青美(⛹)人(rén )椒节(🎣)各30克鲜花椒(✔)8克藤椒(👏)油3克盐2克(kè )白(🔞)醋15克(kè )料酒(📤)30克老姜(🏇)蒜各(✡)9克干辣(là )椒20克(kè )雪碧香(🆖)料水150克老(🙎)油50克芝麻5克2杀鸭子之前准(zhǔn )备着小半碗冷(⏺)的淡盐(🏌)水再把鸭血就(jiù )滴到(🈵)碗(🧕)里一(💶)边滴一边轻轻搅(💖)动(😉)把水和(🤽)血(🏙)搅匀(🔒)还没血液静置20分钟半小时后凝化成块(🛍)再放进(jìn )去热水中蒸熟木盒切成小块即可3将A料飞水猪肚心舌飞水(🔼)后洗净后煮熟(📙)后切片鳝鱼加(jiā )料(🎲)酒醋飞(❄)水备(🥙)用4将潮州咸(🍉)菜(cài )切厚片(piàn )加野山椒老(👨)姜蒜片炒香放(👓)鲜花(huā )椒再爆香加入雪碧香(xiāng )料水及(jí )清水200克煮沸调好味后加全部原料烧至更(🤸)加入味起锅(🧢)5将干辣椒节青美(🤠)人椒节放在上面将烧(shāo )至六成热(🕟)的藤(🥓)椒油(⚾)啊淋在(zài )上(🕤)面撒葱花芝麻再试一下3做法三1食材(🔖)鸭血毛(máo )肚大虾火(huǒ )腿肉(ròu )豆芽(⛱)姜大蒜(suàn )葱郫县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱火锅(😿)(guō(🐁) )底料(📎)(liào )生抽蚝(🅿)油(🐛)老抽白胡椒粉鸡精料酒(🧢)白砂糖(⛷)花椒干辣椒白(🎯)芝麻(💨)2我(wǒ )们先(👋)把(🌙)大虾(xiā )剪一下虾须然后(🉐)再把虾线可(🍗)以去除碱水冲洗(xǐ )干净(jìng )滴入几滴柠(🏸)檬汁抓拌均(jun1 )匀备用3打算一些(xiē )火腿肉后再(💓)切(qiē )成(🎵)片放(🔛)在盘中4鸭(yā )血洗干净切成片5毛(máo )肚(🈸)清洗干净切成薄片然(👐)后(🌩)滴入半(🙏)个柠(🍭)檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末(⛴)香葱(🎳)切成葱(cōng )花(🥘)生姜切成片豆芽洗干净7锅(🏬)中(zhōng )一并加入适量的食用油油(🚑)温升高5成热时把麻椒香(xiāng )葱生(shē(🤘)ng )姜大蒜干辣(🅾)椒(📳)放入锅中(zhōng )炒出香味8加(jiā )一勺郫县豆瓣(🐤)酱(👓)(jiàng )蒜(suà(👭)n )蓉辣酱火锅底料炒出红(hóng )油舀入的清水大火烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽(🦐)蚝油胡(💱)椒(🍚)(jiā(🐈)o )粉鸡精料(🏝)酒煮开先(xiān )把豆芽放进(🏣)汤(tāng )中(🏝)煮2分(fè(♍)n )钟(👇)10煮好的豆芽捞出放入碗中再把鸭血毛(🎚)肚虾火腿肉放(fàng )入锅(guō )中烫(tàng )煮煮熟(🤠)(shú )后捞出来放到碗中其余汤汁(🦔)倒出11最后(hòu )在上面放上蒜(suàn )末葱花(💌)辣椒(🚷)麻椒白芝麻把(👇)烧(shāo )热(🎾)的油浇上了(🕵)即可大快朵颐3川菜十大经(🍷)典(🔎)名菜(cài )做法一麻婆豆腐食(🐒)材豆腐250克牛肉75克蒜苗(miáo )1根豆豉15克花椒粉3克(🚾)黄(🛍)酒(🍧)5克盐3克豌豆淀粉(🤵)5克花生油15克小葱5克等做法步(bù(👢) )骤1将豆腐切成26厘米(🍕)见方的块(kuài )后放加了少许盐(yán )的沸(fèi )水中过一下去除豆(🧥)腥(👽)味然后捞出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜(🦊)切末(💈)新鲜猪(🐣)肉牛肉切成小块或肉末步骤2炒锅烧热放油后放牛(🎮)肉(🐓)猪肉(⤵)炒散待牛肉馅炒成金(🔩)黄色放入豆瓣(bàn )酱同炒(chǎo )放入豆豉(🐤)姜末(🎇)(mò )辣(là )椒粉(fěn )同炒至牛肉(🤼)猪肉上色效(xiào )果入味儿步(bù )骤(zhòu )3下(🍴)肉汤烧(shāo )开加(⏸)(jiā )入豆腐煮(zhǔ )3分钟加酱(jiàng )油蒜苗段(🏚)糖用盐调(⛵)味再用(🕋)湿淀粉(fěn )芡汁(✳)盛出后撒上花椒面葱末(mò )表(😢)就行二回(huí )锅肉材料五花(huā )肉青(qī(🚣)ng )蒜葱姜蒜(👐)干红辣椒花椒豆(🐝)瓣酱(🏦)糖(táng )油(🌾)做法1带皮(👵)五花肉冷水(shuǐ )下(xià )锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒适(shì )量煮开2撇净(jìng )撇净煮至八(🆙)成熟(shú )木盒自然(🙇)冷(🈳)却筷(🥨)子可(😦)再插入(rù )即可3将(jiā(🧗)ng )肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜段4将青(📔)(qīng )蒜的红色部分先用刀拍一下然(🧟)后再完全斜(xié )切成段备用5炒锅(🅿)上火加(🐬)大(🕧)(dà )多的油煸香辣椒花(🌝)椒(jiāo )6下入(🍷)肉片煸炒至(🕹)肉片颜色(sè )变透(🆓)明边缘微微卷过7将肉拨到锅一(😙)边下入豆瓣酱可以先(👎)切成(🌹)小粒炒出(🔳)(chū )红油8适度(dù )地的加入少许酱油或甜面酱(🅿)调(🗽)色与肉片一(📨)起继(♈)续翻炒均匀9下(🔵)(xià )入青蒜(👋)点少(shǎo )许(xǔ )料酒(🥀)糖调好味道即(jí )可(✖)出锅三夫妻肺(fèi )片食材牛(🏝)肉100克(💛)牛舌(shé(🏡) )100克牛头皮(🎇)100克牛心(xīn )150克牛肚(🕍)200克香料(🛂)八角三奈大茴香小茴(huí )香草果桂皮丁香生(🏀)(shēng )姜(jiā(🌓)ng )等(děng )盐(🐆)(yán )红油辣椒(😞)花椒面芝(zhī )麻熟花生米(🕰)豆油味精芹(♉)菜各(🌫)适量做(🎩)(zuò )法步骤1将牛肉切(🌠)成(🆔)小片(piàn )与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚(🛣)一起清洗干净用香(😾)料盐花椒面等各种调(💈)料卤(🈯)制先用猛火(☝)烧开后集体土地登记小火卤(👯)(lǔ )制到肉料耙而(ér )不烂然后捞入(rù )再晾晒切成大薄片备(bèi )用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的(🍣)(de )段芝麻(😿)炒(👁)(chǎo )熟和熟花生一起压成末备用步骤(zhòu )3盘中(😲)放入后切好的牛肉牛(🚱)杂再参加卤汁(📶)豆(dòu )油味精(jīng )花椒面红油(🦊)辣(là )椒芝(zhī )麻花生米(🚵)末(mò(🛐) )和芹菜搅拌均匀(⏲)即成四辣子鸡原料(📊)整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣(📶)椒14葱熟(👵)芝麻盐味(🌡)精料酒食用油姜(jiāng )蒜(✒)白(bái )糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干(gàn )辣椒节花(🐮)椒盐胡椒味精白糖(tá(🎵)ng )白芝麻醋淀(diàn )粉料酒(jiǔ )色拉(🤶)油各适量做(zuò )法干辣(là )椒节(📢)去籽后用白(🆔)开水浸泡一(👑)段时间半小(xiǎo )时(🔈)然(😪)后(🚈)再捞出后(🐾)挤出水分水放碗里加淀(🚃)粉辣椒粉盐搅拌均匀(🌄)五(🗿)六成热五(wǔ )成热下锅(guō )炸至芝麻微黄捞(🏑)出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀(📸)粉(🎄)(fě(🚕)n )胡(🔥)椒粉(fě(🔍)n )盐(yán )抓(📶)(zhuā(👰) )拌均匀腌20分钟然后再(🈺)油(🕣)烧五成下锅小火慢炸至变面金(🐴)黄酥脆再(📐)捞出另(lìng )起(qǐ )油(💇)锅(🛸)放姜蒜花椒豆(🚵)瓣酱炒出香味倒(💧)(dǎo )入水鸡块儿和(✊)炸好(hǎo )的辣椒放半勺白糖(🔂)半勺(sháo )鸡精翻炒均匀最后放葱段(duàn )大(🚢)(dà )火翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡(🏩)蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒(📰)辣(là )椒(😼)蒜姜(jiā(🕝)ng )片鸡(😦)(jī )精(jīng )白胡椒(jiā(🎼)o )粉黄(huáng )豆芽(yá )做法(🎶)(fǎ )步骤(🏋)1将鱼头剁下并之中飞出分两(🛤)半(📵)将鱼身(🧚)竖放用(🍋)坚(🤫)硬(yìng )锋利的刀平着将(🐫)两整片鱼(🙋)肉(rò(🚕)u )和鱼排(👥)(pá(😌)i )分开再将(🚦)两大片(🥊)鱼(yú )肉片成(🎓)注(👠)意适(shì(🐘) )量的鱼(🍍)片将(jiāng )鱼排分为三(㊙)四段(✏)与鱼(🌠)头放一(yī(🛂) )起备(🥘)用步骤2将鱼片内放一(yī )个蛋(📣)(dà(👨)n )清少许盐干(🏽)淀粉和料酒拌(bà(🐿)n )匀步骤3将一小碗色拉油所有花椒和辣(là )椒(jiāo )全部倒入锅(💊)内用小(🏩)火(huǒ )慢(🛹)炸在辣椒颜色变(biàn )暗(àn )后用铲子然后(hòu )捞出(🛂)一(yī )半的(♈)油和(hé )花椒辣椒(👰)备用步骤4将火开(😴)大放入拍好的蒜瓣(📽)(bàn )儿(🕳)和姜片儿出香味后将鱼(yú )头鱼排向锅煸(biān )炒两下(⛑)倒(dǎo )入(🕎)(rù )料酒约(yuē )一小(🕶)碗盐(⛴)半(bàn )调羹加沸水三四碗(wǎn )等鱼(🏍)头汤沸腾起(🕴)来出(chū )味将鱼片(piàn )一(yī )片一片(🐒)横(🍭)放到出水(⬇)滚的汤中鱼片会熟的迅速出(😿)(chū )锅前后放适量(liàng )鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着已焯好(hǎ(🤮)o )的黄豆芽将(jiāng )鱼片一这(zhè )款(kuǎn )汤(😏)汤水水舀入(🌖)此(🏀)盆(pén )后(🤐)来将那半碗(🌤)捞(lāo )出后的辣椒(jiā(🎎)o )和油(🥤)倒(✒)(dǎo )在上面(🏄)六鱼香肉丝(sī )食材(cái )主料(📣)猪里脊(🎐)辅料青笋水发黑木耳调料盐鸡精味精白(📚)糖陈醋鱼香11生(⛏)抽(🕺)老抽鲜(😜)汤水(🎢)水淀粉兑(💰)成碗汁泡红(🚫)辣椒剁茸姜(🎽)米蒜(✌)米鱼(🦏)眼(yǎ(🏬)n )葱(cōng )味型鱼香特(🏛)(tè )点咸鲜酸甜二(🗨)者兼备葱姜蒜香线条清晰做法(fǎ )步骤(👘)1猪里脊(📇)切长约(🍔)8cm粗03cm的二粗丝加(jiā )盐料酒搅至(zhì )上劲后(😜)放水淀粉搅(jiǎo )匀封油备用(yòng )步(bù(🛫) )骤2起锅(🈷)烧(shā(🅿)o )油中油温滑(🌂)肉丝变白(bái )捞出(👜)后沥油备用步骤3锅(guō )中(👃)留底(💩)油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味和红油(💴)后后放(🤙)抚过油的肉丝翻炒(chǎo )均(🥀)匀后淋入(rù(🖇) )事(📦)先兑好的(📤)碗(🌟)汁(zhī )放入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后起(qǐ(🌳) )锅装盘再试一下七宫保鸡丁(😦)(dī(😉)ng )原料主料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克(📀)姜(🍱)10克调(🐅)料(🕉)干辣椒8克花(🎽)椒15克色拉油(🎲)60克盐2克料酒2克(kè )味(wè(🌗)i )精1克(🦐)酱油65克白糖10克醋(👅)7克(kè )水淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍(🎛)松鸡(jī )肉(ròu )切成15厘米大小(🎤)的丁(🗃)姜(jiāng )和(🏓)(hé )蒜切(✅)片葱白切(🐵)成小圈(🛢)步骤2鸡肉丁加入少(shǎo )许黄酒一点点盐用手疼时抓(🚵)粘(🔲)稠状再后放干淀(🍣)粉抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽(chōu )盐放(♐)入容器(qì )中调成糊状(🐚)(zhuàng )放入(rù )葱姜(jiāng )蒜加入适(🗳)量水(🐥)制作(zuò )成料汁(🦗)步骤4锅烧热倒入油待油(🤔)(yó(🛃)u )温升高7成热时(🤢)放入后腌(yān )好的鸡(🈯)丁翻(🚔)(fān )炒(chǎo )至鸡肉(💠)变白盛出步骤5锅中剩(🦈)少许油放入花椒干辣(📕)椒用中小火炒香后(hòu )将料汁里(😍)浸(jìn )泡一(🌔)段时(🌼)间的葱姜蒜再捞出放入锅中炒(chǎo )10秒随(🕧)后(hò(🐛)u )把鸡肉(rò(🎳)u )倒回锅中用大火炒30秒倒入水料(👼)(lià(🚎)o )汁(zhī )颜色变富有光(🐣)泽时组建辣椒油最后(😴)后放花生(shēng )米再试一下八(🥀)(bā )开(🎴)水白菜食(shí )材大(dà(🕐) )白菜10公斤每棵只(😇)用极嫰菜(cài )心部分(🐫)(fèn )老(lǎo )母鸡2500克火腿蹄子200克(kè )排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪(🥔)肉300克盐(🏴)10克料酒10克葱(cōng )50克姜10克(🚎)水4升做法(😰)步(🏎)骤1先(🍟)熬好清水高汤将老母(🌎)鸡劏(🚁)好洗(xǐ )净干贝浸发好与清洗干净(🍟)后的(de )火腿蹄子排(pái )骨(🎪)等按类分(🕕)(fèn )别放入(rù )差别(🗼)沸水(🚯)(shuǐ(🕢) )锅中焯一(🚅)(yī )下水(shuǐ )清除掉血(🈷)水和(👱)杂(zá )质(zhì )然(😩)(rán )后捞出再用水洗净一起放(fàng )入(rù )后(hòu )大汤锅内(🕥)加(🈶)(jiā )入清水姜葱烧开后加料酒转(🎓)小火(🅰)慢熬3小时步(🚾)(bù(🚋) )骤2同时(shí )把鸡脯肉及瘦猪肉剁(duò )成蓉分别加适量(❄)水调成粥状待用步骤(🚳)(zhòu )3汤熬至3小时后(🧡)(hòu )用筛(shā(🔙)i )子把(🏟)大部分汤渣浮油(🐲)隔尽(🧕)把清汤(tāng )全部(🈹)倒入另(🥢)一(🌚)锅中烧开放入(rù )猪肉(🤹)蓉(🐬)搅匀转中小火待其(🎉)渐渐(jiàn )聚拢(lǒng )肉蓉浮起用小(xiǎo )漏勺捞净肉(🥒)蓉(🈹)后再(zài )把汤再煮沸把鸡(jī )肉蓉分2次按猪肉蓉的同时(shí )处理之(zhī )后把清汤(🎷)(tāng )彻底隔渣(💸)去(qù )油(🛤)待汤色清新明(🌋)净如(🐡)水下(✉)(xià )盐调味待(dài )用步骤(💢)4把汤分成两锅择好至嫩的(🗜)白菜心(👝)放进其中一锅高汤灼至七成熟用清水(shuǐ )漂(🏝)冷用细(xì(🐺) )银针(🌠)在菜(🏴)心上(shàng )疼时穿(🧝)刺放进漏勺中用原先的高汤自上淋下至(zhì )使白(❎)菜心(xī(🔂)n )烫(🐔)煮步骤5将菜心垫在碗底烧开(♍)另一(🍲)锅高(gāo )汤舀(❕)进碗内即(jí )成九毛血旺材(🦏)料主料鸭血白鸭(yā )500克黄豆芽150克辅料(liào )鳝鱼(🛴)100克(🛥)水(shuǐ(😒) )发(🔀)毛肚100克猪肉肥瘦(🥪)100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳(📲)水发50克莴(🏰)笋100克调料大葱50克(kè )盐3克辣椒(jiāo )红尖(🍚)干15克(🤖)花(huā )椒5克料酒10克(🛁)味精10克植物(wù )油50克(kè )灵材(🎖)毛血旺是诸位加以改进之(zhī(🗼) )处(chù )加(jiā )入到了海参(cān )毛(✨)肚鳝鱼(📎)肉黄喉片(piàn )午餐肉片调料辣椒麻椒(❓)等(🌺)做法步骤(🍲)1将辣椒花椒豆瓣酱姜(jiāng )蒜色(sè )拉(lā(📦) )油放入锅中用(📇)小(⛅)火翻炒(⛽)香加(🏾)汤(🐌)熬(🦍)煮后捞出后渣然后(🔮)把放进去味精白糖醋等调(🐦)料步骤2将主辅料切片(pià(😇)n )改刀飞水(shuǐ )组建(📕)熬好的(👔)红汤汁内烧开后然(rán )后取出盛(🌡)器(👩)撒入葱花步骤3将(💜)色拉油烧(🐄)热放入花椒辣椒炝出香(🎮)味迅速(📎)(sù )浇在上面即(👇)成十(shí )东坡(pō )肘子原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂(guì )皮(⛅)香叶(❇)八角五香粉若干做法1无火(🙆)去(🏇)掉后肘子皮(🤒)上残留的猪毛扔到沸水(shuǐ )中煮几分钟去掉后污血和脏物然后再将肘子捞出后用刀(dāo )在其(💑)上割几道口子那样的话(🚆)熟得快2新水烧(🎴)沸放入(🔤)后适量葱姜和(hé )香(⌛)叶将去处(✉)理(lǐ )好(⛱)的(😷)肘子煮到七八成熟捞出(🎩)上(📿)蒸锅3蒸(zhēng )肘(🏰)子是个关键步骤东坡肘子的肥而不腻(nì(🌯) )就靠(🎵)它了上锅蒸一个(🐈)半(🔎)小时(🌌)这(🔞)期间可调(🏂)佐料炒锅中慢慢倒入适量色(🤵)拉油烧热后炒葱姜蒜至(👍)出香味放进(jìn )去桂皮(pí(✈) )香叶八角翻炒(⚪)然后加适量水水量基(🍽)本(🕦)都操纵在小烧红40分钟后剩一小碗为(🦏)宜再放(🐪)入(rù )若干冰糖五香(🏞)粉(🏅)两三(😰)勺酱油小火渐渐烧(🌝)之后剩那(✨)一(yī )小碗汤(😇)汁应该(🔷)是调料了4肘子蒸(🏿)好(📶)后(💜)装(🤽)盘(🏳)浇上刚(gā(🎟)ng )调(🕺)的调料(📎)表(🥛)就(jiù )行4最近(📼)网络清(📇)淡美食占巨一席之地(🏝)大(dà )家今天分香辣毛(🕚)血旺的做法主(zhǔ(💲) )料鸭血一(🧒)盒鳝鱼一条(📕)百叶(yè(🚩) )100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克(🚾)黄(🔀)豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣(🥧)椒50克(kè(⛹) )花(🚺)(huā )椒(📪)10克麻椒(💒)10克豆瓣酱(jiàng )50克盐(😻)5克香辣毛血旺的做法1鸭血(⏩)黄喉火(huǒ )腿(tuǐ )切(qiē )片儿(é(🌡)r )鳝鱼(🥈)肥(féi )肠切蒜切瓣百(bǎi )叶和(🔅)毛(🏪)肚切(👕)长(zhǎng )条儿(🐄)葱切细(xì )条蒜(🛃)姜切片儿(🐺)2锅烧开水黄豆芽煮熟(😐)捞出(chū )捞(🥜)(lā(🕟)o )出沥干放入盆底(dǐ )鸭血黄(😰)喉(🎞)鳝(⛩)鱼肥肠开水炒好(hǎo )后(hòu )捞出备用3锅倒油烧(shāo )热放入花椒干辣椒(🎓)葱姜爆香放入(rù )豆(⛹)瓣(〰)酱炒出红油加(jiā(💲) )适量高汤(🏚)盐大火烧开4放入(🏺)鸭(🛃)血(👋)鳝鱼肥(🕤)肠黄喉煮5分钟(🙆)(zhōng )用漏(lòu )勺再捞出放在旁边豆芽上之后水(🌋)烧开放(🔭)入百(🚩)叶毛肚火腿(🌽)煮(zhǔ )30秒(🚍)(miǎo )钟捞出后(hòu )5蒜片放在上面锅烧热多倒油(🕡)6油热后放一小把(bǎ )花椒麻(🔏)椒和干(gàn )辣椒炸香后浇在上面去掉