简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：陈嘉桓/周柏豪/廖启智/王媛媛/
- 导演：Bruno/Garcia/
- 年份：2013
- 地区：欧美
- 类型：悬疑/谍战/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,印度语
- 更新：2024-12-17 18:14
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法(🥧)(fǎ )2毛血(😷)旺浇(jiāo )油(yóu )的正确方法3川(chuān )菜十大经典名菜做(zuò )法4最(zuì )近网络清(qīng )淡(dàn )美食(😲)占(⏰)巨一席(xí )之(zhī )地大家今天分1食堂毛血旺(wàng )的(de )正宗(zōng )做(🎲)法1黄(♈)豆芽(💻)一把放(👆)入盆中宽粉(fě(🚹)n )一把(bǎ )切(👸)成(😍)段豆(📨)腐皮(😖)两张切成(⛵)长条准备鸭血(xuè(✡) )一块(🎸)切成056厘(lí )米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个(🎑)先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒(👛)切下来撕掉外膜在(zài )表面打上花刀切成(🔃)(chéng )段放进去小盆(📙)中(zhō(🛐)ng )3准备着去处理好的(de )鳝(💝)鱼一(yī )条先斩去(🌠)头部再切(⏹)成小段(🤐)和鸭血放进一(✋)个盆(⚽)中再舀(🔺)入(🔯)切好(💙)的(🐑)鱿鱼(yú(🌓) )备(👢)用(💲)4毛(🕐)肚二两左右切成长条一起放入盆中小葱(🥜)(cōng )一(👡)根切成斜(⏭)片生(shē(🎂)ng )姜一(🤩)块切成姜片一起放(💜)(fà(👳)ng )入大碗中再放入(rù )后一小把(🎋)红干椒一小把(bǎ )麻椒取一(🗃)个小盆盛有(🕣)一把花(huā )椒(🍈)和一(🔏)把红(👻)干椒备(🥕)用(😧)5小葱几根切(🐰)成(➕)葱(🐔)花放进去(🍞)小盆中蒜(❕)子几粒(lì )拍扁切成蒜(🎼)末和(hé )葱花放在一起等食(🎸)材备好(🐒)以(yǐ(♒) )后以后我们开始烹(pēng )饪6起锅烧水(👓)水开(🌠)(kāi )后倒(dǎo )入(rù )水黄豆(😂)芽豆腐皮(pí(🍯) )和宽粉用勺(🌕)子晃动一下几(♐)(jǐ )下(🏋)焯(🙋)水一分钟捞(lā(⏺)o )出控(🚚)水(🥜)(shuǐ )布袋(dài )中盆中7等水(shuǐ )立即烧开下次倒(dǎo )入毛肚鳝鱼鸭(🔈)血和鱿鱼加(📉)入到(🕵)料酒5克去腥用勺(sháo )子来回(huí )滑动几(🌫)下(🐹)使食(🎆)材受(🐋)热均匀8焯(chāo )水一(💅)(yī )分钟捞出控水拔凉(🐯)9另起锅添入一(yī )勺食用油油热后倒入(rù(👖) )水葱姜(🎶)和大料爆香(🕸)加入到麻(má )辣(là )火锅料(🌋)20克豆瓣酱10克翻炒化(😆)开(kāi )炒出红油10添入(rù )适量(⛴)的清(🔀)水参加生抽10克白糖2克(kè(🏓) )胡椒粉2克(kè )均(jun1 )匀搅拌(bàn )化开调(🕌)料(liào )煮开(kā(⛓)i )下次全(♊)部(💶)倒入黄(📃)豆芽(🤴)豆腐皮和(hé )宽粉开大火煮一分钟11加入到食盐(yán )1克鸡粉(fěn )2克老抽2克调底色再捞出配菜然后(⚾)取出盆中(💓)排第五等汤(🤨)汁再一次涌动(📹)后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭(🏘)血和(🐳)鱿鱼12开大火煮3分(fèn )钟捞出(🚑)后盛有汤(😠)盆中13再浇上(shàng )注意(🍘)适量(🏾)(liàng )的原汤(tāng )撒上少许蒜(🕚)末和葱花(🚬)14锅中留底油添入半(🙍)勺食用油倒入花(🦑)椒和红干椒迅(🐂)速再翻炒炒出香(♍)(xiāng )味以后关火(🧀)15再把(👕)热油泼在汤盆中(zhō(👉)ng )在一瞬间放出出(😣)葱蒜的(⛹)香(🤞)味(wèi )到最后(hòu )再放上几朵香菜单独点缀(zhuì )16那(nà )样最好到(dà(⏸)o )这里这道麻辣鲜香的毛血旺就做(🥥)了了要会了就在(zài )家试(🍜)一(🐟)下(🤭)吧下面是所会用到的食材和调料(🐴)食材豆腐皮(pí )宽(kuān )粉(fěn )鸭血(😻)鳝鱼(🛩)毛肚鱿(yóu )鱼小(🆗)葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花(🤦)椒(📘)调料盐鸡粉老抽(🍂)料(🚘)酒豆(dò(😑)u )瓣酱麻(má )辣火锅料2毛血旺浇油的正(zhèng )确(🔀)方法1方(fāng )法一1净辣(💇)椒油(🤜)300克(kè )郫县豆瓣酱约200克鱼香(🎏)味(💇)泡海椒约(👼)150克精细(👯)加工(gōng )花生油(🕵)约240千(qiān )克大葱100克老姜100克洋(yáng )葱150克番茄沙司约150克紫(🏪)草(😂)20克红蔻10克香根10克茴香15克桂(🛐)皮8克香(🚴)叶8克甘草(cǎo )10克(🌮)草(cǎo )果5个(gè )肉蔻10克山奈8克(kè )胡萝卜100克香(xiāng )菜(🏖)根40克2将郫县豆(🤲)瓣酱和鱼香泡海椒(🛫)排斩成(🔖)细(💋)末盛入(😟)盆中(☕)再(🏀)加辣椒粉(🔡)洗净(jì(🕘)ng )的紫草和200克清水调匀3大葱和老姜(🔗)用刀拍松(🥔)拍松下次炸制时容易出味(🔋)洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡(🐡)萝卜切大片(📋)香根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻(💣)和山奈用清水(🎫)中浸泡(🗻)20分钟冼净捞出沥(lì )干控干或擦水(🚓)分待用(🙄)4炒锅上(👉)火后舀入(rù )300克经(🔂)过精制花生油(🍯)烧至三成热时排列盛有大(♎)葱老(lǎ(🏽)o )姜茴(🕶)香(🥐)香根桂皮(pí )红蔻(kòu )香叶甘草(🏕)(cǎo )草(cǎo )果肉蔻山奈用中小火使油(🈷)(yóu )温很缓慢增加至五成热小(🔞)(xiǎo )火(🎖)(huǒ )熬严重的限制20分钟左右吧待(🌉)各料均被烧至金(🐦)黄色而(✴)且香味充分融于油中(🍬)时用(🎬)漏勺捞出料渣弃之(🅰)不用5再上(📶)(shà(🔟)ng )火(🗼)把锅里的(de )油烧热下番茄(⛏)沙(🙂)(shā )司用(yò(🚇)ng )小火煸12分钟至油色(📓)(sè )发红时(🍡)再倒(😑)(dǎo )入其余(🏊)的精细加工花(🏸)(huā )生(shēng )油再(zà(🕰)i )左面参(cān )加调匀的辣椒(jiāo )粉豆瓣酱泡辣椒紫(🙏)(zǐ )草及洋葱胡萝卜和香菜根并不停顺同一方向搅出2做法二(èr )1野山(📤)椒青美人(🗃)椒(jiāo )节各(🎫)30克鲜(xiān )花椒8克藤椒油3克盐(👬)2克白(bái )醋(🛢)15克料酒(🌉)30克老姜蒜各9克干(🌚)辣(💂)椒20克(kè )雪碧(bì )香料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子(zǐ(👯) )之前准备(😏)着小半碗冷(🔱)的淡盐水(📌)再把(✅)鸭血就滴到碗里一边(🎚)滴一边轻轻搅动把水和血搅(✊)匀还没血(xuè(🎡) )液静置(🎠)20分钟(zhōng )半小时后凝(🕸)化成块再放进(🍕)去(qù )热(🥑)水中蒸熟木盒切成小块即可3将A料飞水(shuǐ )猪(😟)肚(🥈)心舌飞水后洗(👖)净后煮熟后切片鳝(🚉)鱼加料(🥀)酒醋飞(🎋)水备用4将潮州咸(xiá(👮)n )菜切厚(😎)片加野山椒老(🐘)姜蒜片炒(🔢)香放(fàng )鲜花椒(💌)再爆香加入雪碧香料水(🏇)及清(⏰)水(🌅)200克煮沸调好(hǎo )味后(🚼)加全部原料烧至(㊗)(zhì )更加入(rù(🤴) )味起(qǐ )锅5将干(🐏)辣椒节青美人椒节放在上面(miàn )将烧(shāo )至(🍲)(zhì )六(liù )成(ché(🉐)ng )热的(de )藤椒油啊淋在上(🏸)面(🏮)撒(🏧)葱花芝麻再试一(yī )下3做(😜)法(📃)三1食材鸭血毛肚大(🎦)虾火腿肉(ròu )豆芽姜(jiāng )大蒜葱郫(🐣)县豆瓣(♟)酱蒜(🏺)蓉辣(📧)酱火(huǒ )锅底料生抽(🔚)蚝(háo )油老抽白(bái )胡(🍃)椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻(🚺)(má )2我们先把大虾剪一下虾(🔒)须然后再把虾线可以去除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均(👐)匀备用3打算一(🌕)些火腿肉后再切成片放在盘中4鸭血洗干净切成片(🛩)5毛肚(🧙)清洗干净切(➰)成(👟)薄片然后滴入半个(🏿)柠檬汁抓拌均(🦀)匀(yú(🔂)n )6大蒜(🔐)(suàn )拍碎(🥟)剁成蒜末(🏵)香葱切成葱花生姜(🚋)切成(🌤)片豆芽(🐦)洗干(🕦)净7锅中(🕙)一并加入适量的食用油油温升高(💱)5成热时把麻椒香(📀)葱生姜大蒜(suàn )干辣椒放(🛰)入(rù(🥎) )锅(guō )中炒出香味8加(🤓)一勺郫县豆瓣酱蒜(suàn )蓉(👻)辣酱火锅底料炒出红(🎮)油舀(😧)入的清水大火烧开9汤中放(fà(🚞)ng )盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡(⛪)精(🔩)料(🐺)酒(🆑)煮(👏)开(⬜)先把豆(🏅)芽放进汤中煮2分钟10煮(💐)好的豆芽(🍳)捞出(chū )放入碗中(zhōng )再把鸭血毛肚虾(🐞)火腿(⛔)肉放入(rù )锅中烫煮(zhǔ )煮熟后捞出(🎢)来放到(dào )碗(😪)中其余汤汁倒(🧖)(dǎo )出11最后在(⛑)上(shàng )面放上蒜末(mò )葱花辣(🛀)椒(😗)麻(má(🐠) )椒(jiāo )白(🐒)芝麻(🏾)把(bǎ )烧热的油浇上了(le )即(jí )可大快朵颐3川菜十大经典名(😰)菜做法一麻婆豆腐食材豆腐(🐿)250克牛肉(🛺)75克(kè )蒜(🍧)苗(👒)1根豆(dòu )豉15克花椒粉3克(➖)黄酒5克盐3克豌豆淀(🧙)粉5克花(🌆)生(shēng )油(yóu )15克小葱5克(kè )等(⏪)做法步(bù )骤1将豆腐切成26厘(🍥)米见方的块(kuài )后放加了(le )少许(🐺)盐的(de )沸水中过一(yī )下去除(chú )豆腥味(wèi )然后(❎)捞出(🤼)(chū(🛤) )用清水浸(🚷)泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉(rò(🕜)u )牛(🐾)肉切成小(🐵)块或肉末步(bù )骤2炒锅烧热放油后放牛肉猪(zhū )肉炒散(🐿)待牛肉馅炒(chǎ(🀄)o )成(chéng )金黄(huáng )色放(🖲)(fàng )入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪(🍅)(zhū(📉) )肉(📢)上色效果入味儿步骤3下肉汤烧(🎳)开加入(🦗)豆(🆒)腐煮3分(fèn )钟加酱油蒜苗(📻)段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后(💥)撒上花(🤞)椒面葱末表就行二回锅(guō )肉材料(⛱)五花肉青(🔒)(qīng )蒜葱姜(🕟)蒜干红辣椒(🤵)花(🚛)(huā )椒豆瓣酱糖油做法1带(♍)皮五花肉冷水下(🚛)锅加(🌤)入葱段姜片花椒78粒黄(🚰)酒适(🕜)(shì )量煮开2撇净撇净煮至八成熟木(🐐)盒自然(🐡)(rán )冷却筷子可再(zài )插入即(jí )可3将肉切成薄片姜蒜(suàn )切片葱(cōng )切成斜段4将青蒜(🌸)的红色(sè )部(🐳)分先用(⛱)刀拍(pāi )一下然后再完全斜(🌴)切成(🎖)段备用5炒锅上火加(jiā )大多(📥)(duō )的油煸香辣(🍣)(là )椒(🙍)花椒(😥)6下入肉片(💡)煸(🌁)炒至(🉑)肉片颜(yán )色变透明边(biān )缘微(🍮)微卷过(guò )7将(🈺)肉(rò(🌠)u )拨到锅一边(🥓)下入豆瓣酱可(kě )以先切成小粒(lì )炒出(🔘)红油8适度地(📃)的加入(rù )少许酱(🌩)油(🈴)或甜面酱调色与肉片一起继续翻炒均(🍱)匀9下入青蒜点少(🔈)许料酒糖调好味道即可出锅三(🥔)夫妻肺片(🤝)食(😐)材牛肉100克牛舌100克(💵)牛(niú )头皮100克牛心150克(kè )牛肚200克香料八(bā )角三奈(🕸)(nài )大茴(🌁)香小茴(🌱)香草果(😞)桂皮丁(📵)香生姜等(👅)盐红油辣椒花椒面芝麻熟花生米豆油(💦)味精芹菜各适量做(zuò )法步(bù )骤1将牛肉切(🥃)成小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清(qīng )洗干净用香(xiāng )料盐花椒面等各种调料卤制先用(yòng )猛火烧开(kāi )后集体土地登(dē(🐏)ng )记小火卤制到肉料耙而(😇)不(💓)烂然后(🐋)捞(lāo )入再晾晒切成大(dà )薄片备用步骤(zhò(🐅)u )2将(✝)芹菜洗(xǐ )净后切成(🎓)(chéng )1cm长的段(🗿)芝麻(má )炒熟和熟(🛍)花生一起压(😍)成末(mò )备用步骤3盘中放入后切好(🏢)的牛肉牛杂再参加卤汁豆油味精花椒面红油辣(là )椒(jiāo )芝麻(🧀)花(🤲)生米末和芹菜搅拌均(⚓)匀(🏆)即成四辣子鸡原料整鸡一只或鸡腿(🧗)一盒花椒和干辣(là(🔹) )椒(🥚)14葱熟芝麻盐味(🤩)精料(🤝)酒食(🚄)用油(🆔)姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱(cōng )干辣椒节花(🖌)椒盐胡(⏭)椒味精白糖白(🦉)芝麻醋淀(➿)粉料酒色拉油(yóu )各适量做法干(🐸)(gà(🥚)n )辣(là )椒(jiāo )节去籽(zǐ )后(hòu )用白(bái )开水(🏙)浸(jìn )泡一段时(shí )间(jiān )半小(😓)时然后(❎)再捞出后(👁)挤出水分水放碗里(💑)(lǐ(⛹) )加淀粉辣(🙆)椒粉盐搅拌(🐈)均匀五六(Ⓜ)成热(🛑)五成热下锅炸(zhà )至芝麻微(wēi )黄(huá(🤢)ng )捞(💟)出(♐)鸡肉切好放(⏮)料(😤)(liào )酒生抽玉米淀粉(👣)胡椒粉(🌤)盐(yán )抓拌均(⛳)匀腌(yān )20分钟然后再油(⚓)烧五成下(🗒)锅小火慢炸(🤑)至变面金黄酥脆再捞出(chū )另起油(yóu )锅放姜(jiāng )蒜(📮)花椒豆瓣(🚭)酱(🙋)炒出(😊)香(🔂)味倒(👲)入(rù(🍇) )水鸡块(🔦)儿(ér )和炸(zhà )好(hǎ(😨)o )的辣椒放半(😪)勺白(bá(🥥)i )糖半勺(🥨)鸡精(jīng )翻炒(chǎo )均匀最后放葱段大火翻炒出锅五水(👨)煮鱼食材鱼鸡蛋白(🤩)糖(tá(🧖)ng )干淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片(piàn )鸡精白胡(🌉)椒粉黄豆芽做法(🧐)步骤1将(jiāng )鱼头剁下并之中飞出分两半将鱼(🕎)身(📯)竖放用坚(jiān )硬锋(🌊)利的刀平着将(🤵)两整片(🍊)(pià(🐿)n )鱼肉和鱼排分开再将两(🖱)大片(🕔)鱼肉片成注意适(🚍)量的(🧕)鱼片将鱼排(🌡)分为三(➰)四段与鱼头放一起备用步骤2将鱼(🎡)片内放一个蛋(dàn )清少许盐(👖)干淀粉和料酒拌匀步骤3将一小(😞)碗色(sè )拉油所有花(📙)椒和辣椒全(😛)部(🚕)倒入(rù )锅内用小(xiǎo )火慢炸在辣(😎)椒(jiāo )颜(🌲)色(🥘)变暗后(🌓)用铲子(🥧)然后捞(🕝)出一(⛰)半的油和花椒辣椒(🔗)备用步(bù )骤(🚣)4将火开(kāi )大放入(💛)拍好的(de )蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼排(🍭)向(🌩)锅煸炒两(🏈)下倒入料酒约一小碗盐半调羹加沸水三(🥛)四碗(wǎn )等鱼(🛋)头汤沸(⏸)腾起来(lái )出味将(🤸)鱼(yú )片一(🚇)片(🏊)一片横放到出水滚的汤(tāng )中鱼片会熟(🥁)的迅速出(🚃)锅(🎇)前后放(😣)适量(🐨)鸡精白胡椒(🤢)粉和椒盐粉步骤5盆(😰)中(zhōng )放着已焯(🔒)好的黄(🚼)豆(dò(🧣)u )芽将鱼片一这款汤汤水(🔜)(shuǐ )水(🦗)(shuǐ )舀(🌍)入此盆后来将(🐱)那(🏏)半(bàn )碗捞(🚗)出后的辣椒和油倒在上面六鱼香肉丝(⛏)食(shí )材主料猪里脊辅料青笋水(🦂)发黑木耳调料盐(🎢)鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜(xiān )汤水水(👁)淀粉(fěn )兑成碗(wǎn )汁泡红辣椒剁(👠)茸(👾)(ró(🚵)ng )姜米蒜米鱼眼葱味型(😢)鱼香特点咸(😽)鲜酸甜二者兼备(😈)(bèi )葱姜(⌛)(jiāng )蒜香(xiāng )线条清(✨)晰(🐛)做(zuò )法步(❎)骤1猪里(lǐ )脊切长约8cm粗03cm的(💐)二(👬)粗丝加盐料(💠)酒(jiǔ )搅至上劲后放水淀(🧙)粉搅匀封油(yóu )备用步骤2起锅烧油中油温(🤣)(wēn )滑肉(ròu )丝(🎆)(sī )变(🚦)白捞(🤥)出后沥油(yóu )备用步骤3锅中(🌼)留(liú )底(🌌)油中油(yó(🗜)u )温下泡椒茸姜蒜米炒出香(🔓)味和红油后后放抚过(🛥)油的肉丝翻炒均(🛴)匀后淋入事先兑好的碗汁(😳)放入葱粒炒(chǎo )制芡汁收(shōu )匀(yún )葱出香后(🚌)起(💉)锅装盘再试一下七宫(🛴)保(⌚)鸡丁原料(liào )主(🔱)料鸡脯肉225克花(🔓)生米(🌮)50克辅料葱45克姜10克(kè )调料干辣(👦)椒8克(🦐)(kè )花(🥂)椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克(💃)酱(jiàng )油65克白糖10克醋7克水(🤪)淀粉22克做法步骤1鸡腿去(🌌)骨(gǔ(😒) )去皮(🥩)后冼净用刀背拍松(sōng )鸡肉切成(chéng )15厘米(💗)大小(xiǎo )的丁姜和蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加入(🦋)少(🥊)许黄(🧚)酒一点点盐用手疼时抓粘稠状(🌤)再(zài )后放干淀粉抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐(yán )放入容(🗾)器(🎳)中调成糊(👈)状放入葱姜(📸)蒜加入适量水制作成料汁(🥜)步骤4锅烧热倒入油待油温升高7成热(🍪)时放入后腌(🗃)(yān )好(🐯)(hǎo )的鸡丁翻炒至鸡(jī )肉(🔷)变白(🆓)盛出步骤(zhòu )5锅中剩少(😽)许油放入花(🛌)椒(🚩)干辣椒用中(zhō(🅾)ng )小火炒(💏)香(xiāng )后将(jiāng )料汁里(lǐ )浸泡一段时(♎)间的(de )葱姜蒜(🎟)再捞出放入锅中(zhōng )炒10秒随后把(bǎ )鸡(jī(🔺) )肉(🛒)倒(dǎ(🌓)o )回锅(guō )中用(yòng )大火炒30秒倒入水料汁颜色变富有光泽时组建辣椒油最(🐙)后后放花生米(mǐ )再试一下八开水白菜食材大白菜10公斤每棵只(zhī(🥪) )用极(🌌)嫰菜心部(✖)分(🆕)老母鸡2500克(kè )火腿(🐚)蹄(🗓)子200克(🎲)排骨(🗿)500克(🎢)干贝(🍦)300克(🦊)去(👼)皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克(🔃)盐10克料酒10克(kè )葱50克姜(🤜)10克水4升做法步骤1先(xiān )熬(🐃)好清(qī(🤣)ng )水(shuǐ )高(🚏)汤将老母鸡(jī )劏好(🤬)洗净干贝浸(jìn )发好(🗓)与清洗干(🦓)净后的火(➖)(huǒ )腿(⏲)蹄子排(pái )骨等(dě(🍤)ng )按(àn )类分别放入(🚔)差(🔜)别沸水锅中(👠)焯(🌪)(chāo )一下(🏠)水清除(😠)掉血水(👳)和(🥐)(hé )杂质然后(🌿)捞(🚊)出(chū )再用水洗净一起放入(📪)后(📇)大(🏸)汤锅内加入清水姜(jiāng )葱烧开后加料酒转小火慢熬(á(🏢)o )3小时步骤2同时(🐭)把鸡脯(pú )肉及瘦(shòu )猪肉剁成蓉(🕣)分别加(🔪)适量水调(😟)(diào )成粥状(🥔)待用步(bù )骤3汤熬至3小时后用筛(🆓)子(🚊)把大部分汤渣(zhā(⬇) )浮油隔(🤘)(gé )尽把清汤全部倒入(🦄)另(lì(🕜)ng )一(yī )锅中烧开放入猪肉蓉搅(⏪)匀(㊙)(yú(🈯)n )转中小火待其(🍋)渐渐(🚹)聚拢肉蓉浮起用小(🎆)漏勺捞净肉蓉后(hòu )再把汤(💆)再煮沸把(bǎ )鸡(🏎)肉蓉分2次按猪(zhū )肉(🎅)蓉的同时处理之(🕣)后(hòu )把(💺)清汤彻底隔渣去油待汤色清新(💖)明(😙)净如水下盐(🥌)调味(🐥)待用步骤(🎙)(zhòu )4把汤分(fèn )成(⭕)两(🤸)锅择(zé )好至嫩(🚹)的(⏫)白菜心(xīn )放进其中一锅高(⭐)汤(🍂)灼至七成熟用清水漂冷用细银针(🆔)在(😾)菜心(🐔)上疼时穿(🥎)刺放进(💺)漏勺(🔰)中用原先(👿)的(😛)高汤自上(🥁)(shàng )淋下至使白菜心烫(🤚)煮步骤5将(📩)(jiāng )菜(🈂)心垫在碗(🔓)底烧开另(lìng )一锅高(gāo )汤(🛌)舀进碗(📓)内即成九毛血旺材料主料鸭血(xuè )白鸭(🕉)500克黄豆芽150克辅料鳝鱼(🏾)100克水(🎟)发(💹)毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花(huā )菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大(dà )葱50克盐(yá(📛)n )3克辣(là )椒(jiāo )红尖干15克(🐘)花椒5克(🍪)料酒10克味精(🎐)10克(kè )植物油(🗯)50克灵材(🍛)毛血旺(🍭)是(shì )诸(🏯)位(wèi )加(🏒)以改进(jìn )之(🥩)处加入(🏦)到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐(cān )肉片调料辣(🈲)椒麻椒(jiāo )等(🚵)做(zuò(🗝) )法(🔢)步骤1将辣(🌭)椒花(🔼)(huā )椒豆瓣酱(jià(🗡)ng )姜蒜色(⏱)拉油放(🚮)入锅中用小火翻炒香加汤(🌚)熬煮后捞出(👇)后(hòu )渣然后把放进去(qù )味精(🌌)(jīng )白糖醋等(dě(📱)ng )调料步骤(zhòu )2将主辅料切片改刀(dāo )飞水组(🎶)建熬好的红(😭)汤汁内烧开后(🅰)然后取(👮)出(chū )盛器撒(sā )入葱(cō(🚉)ng )花(👈)步(💺)骤3将色(🆒)拉油烧热放入花(🍹)椒辣椒炝出(chū )香(😪)味迅速浇在(zài )上面即(jí )成十东(😚)坡肘(😱)子原材料(⏩)肘子一(🛂)只葱姜蒜冰糖(táng )桂(🗺)皮(pí )香叶八角五(🍆)香粉(fě(🛒)n )若干做法1无火去掉后肘(zhǒu )子皮上(💎)残留(liú )的(🐳)猪毛扔到沸(🏧)水中煮(💼)(zhǔ )几(🍫)分钟(👥)(zhōng )去掉后污血和脏物然后再将肘(zhǒu )子(🤓)捞出后(hò(🤙)u )用刀(📭)在(zài )其上割几道口子那样的话熟得快2新水烧沸放入后适量葱姜和香叶将去(qù(🐡) )处(🔁)理好(hǎo )的(de )肘子煮到七八成(🍡)熟(🌎)捞出上蒸锅3蒸(😑)(zhēng )肘子是个关键步骤(👵)东坡肘子的肥而(🦖)不腻就靠(kào )它了上(🧙)锅蒸一个半小时这期间可(kě )调(🍳)佐(🕷)料(🕠)炒锅(guō )中(🗑)慢慢倒入适(🖍)量色拉油烧热后炒葱姜(❇)蒜(suàn )至出香味放进去桂(guì )皮香叶八(bā )角(jiǎo )翻(fān )炒然(rán )后加适(🚬)量水水(shuǐ )量基本都操(🙋)纵(zòng )在小(👐)烧(🥚)红40分(fèn )钟后剩一小(xiǎ(💺)o )碗为宜(🥝)(yí )再放(🧣)入若干冰(bīng )糖五香粉两三勺酱(🈳)(jiàng )油小(xiǎo )火渐渐烧之(🐷)(zhī(🗃) )后剩那(nà )一小碗汤(tāng )汁(📎)应该是(😳)调料了4肘子(zǐ(🏁) )蒸好后装盘浇上(🏈)刚调的调料表就行4最(🍲)近网络清(🌷)淡美食占巨一(🏣)席之地大家今天(tiān )分香辣毛血(⏲)旺(🏮)的做(🎋)法主料(liào )鸭血(🏵)一盒鳝鱼一条百叶100克(🚫)毛肚(🍈)100克(kè )黄喉100克(kè )卤(👮)肥肠100克火(🏽)腿100克黄豆芽100克辅料(liào )葱20克姜(jiāng )20克(kè(👰) )蒜20克(🈶)干辣椒50克花椒10克麻(má )椒10克豆瓣酱(⛵)50克(kè )盐5克香辣毛血(🥑)旺的做法1鸭(💊)血黄喉火(📙)腿切片儿鳝鱼肥肠(🍤)切蒜(suàn )切瓣百叶和毛肚切长条(🎬)儿(🐼)葱(💪)切细条蒜姜切片儿(🐽)(é(➡)r )2锅烧(shāo )开水(🚽)黄豆芽煮熟捞(lāo )出(😹)(chū )捞(💵)出沥(🆘)干放(fàng )入盆底(🕢)鸭血黄(huáng )喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞(🍥)出备用3锅倒油烧热放(fà(🥒)ng )入花(🐄)椒干(gàn )辣椒葱姜爆香(xiāng )放入豆瓣酱炒出红(💃)油加(jiā )适量(liàng )高汤盐(yá(💢)n )大火(😕)烧开4放入鸭(🍁)血鳝(shàn )鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏(lòu )勺再(zài )捞出放在旁边豆(dòu )芽(🚋)上之后(hòu )水(📍)烧开放入百叶毛肚(🏴)火腿(tuǐ )煮30秒(miǎo )钟(zhōng )捞(🎙)出后5蒜片放在上面锅烧热多倒油(🛵)(yóu )6油(yóu )热后放一小把花椒麻椒和(🦎)(hé(🐜) )干(gàn )辣椒炸香后浇在上面去掉(🧀)