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食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息

  • 食堂毛血旺的正宗做法

  • 片名:食堂毛血旺的正宗做法
  • 状态:已完结
  • 主演:亚历克西斯·肯德拉/伍迪·奈史密斯/伊莉莎白·桑迪/蒙达·斯科特/休·韦斯特本/理查德·韦尔顿/
  • 导演:小沼雄一/
  • 年份:2018
  • 地区:欧美
  • 类型:悬疑/恐怖/古装/
  • 时长:内详
  • 上映:未知
  • 语言:日语,韩语,国语
  • 更新:2024-12-17 15:48
  • 简介:(🕗)1食堂毛(máo )血旺的(de )正宗做法(🏉)2毛血旺浇(jiā(🏯)o )油的正确方(🐄)法3川菜(🎙)十大经典名菜(cài )做(🍞)法4最(zuì(💫) )近网络清淡美食(😁)占(🐂)巨一席(🍫)(xí )之地大(💰)家今天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉一(yī )把切成段豆腐皮(💍)两张切成长(zhǎng )条准备鸭血(🧣)一(🥢)块切(🏮)成056厘米厚的(de )薄皮放入盆(🥧)中(zhō(😱)ng )2鱿鱼须和鱿鱼筒各一(🗡)个先把鱿鱼须切成段(☝)再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表面打上花刀(dāo )切成段(duàn )放(fà(📛)ng )进去小盆中3准备(📈)着去处理好的(de )鳝(🎍)鱼一条先斩去头部(😮)再切成小段和鸭血放进一个盆中再舀入切好(🕳)的鱿(yóu )鱼(🥅)备用(🚍)(yò(🎍)ng )4毛肚二(🕠)两左右(🔔)切成长条一(⏪)起放入盆中(zhōng )小葱(🐝)一根切成斜(xié )片生(🧔)姜一块(kuài )切(💩)成姜片一起放入(🍡)大碗中再(🙏)放入后一小(👘)把红(💢)干椒一小把麻(má )椒取一(yī )个小盆盛有(yǒu )一把花椒和(hé )一把红(📤)干椒备用5小葱几(jǐ )根切成葱花(🔥)放进去小盆中(zhōng )蒜(🤓)子(🕡)几粒拍扁(♓)切成蒜(✝)末和葱花放在(zài )一起等食材备好以(🔉)(yǐ )后以后我(👴)们开始(shǐ )烹饪6起锅烧水水开后倒(📑)入(🅱)水黄(🖖)豆芽豆腐(fǔ )皮和宽粉用(🎍)勺子晃动一下几(jǐ )下焯水一分(🔵)钟(zhōng )捞出控水布袋(🍥)中盆中7等水立即烧开下(💓)次倒入毛肚鳝鱼鸭血和(hé )鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺子来回(🌑)滑(🕌)动(🈁)几下使食材受热均匀8焯水一分钟捞出(🏗)(chū )控(⛸)水拔凉9另(🛁)起(🐯)锅添(✅)入一勺食用油油热后倒入水葱姜(⬅)(jiāng )和(😁)大料爆(♑)香加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱(🔟)10克翻(🥁)炒化开炒出红油(yóu )10添入(rù )适量的清水参加生抽10克(🥔)白糖2克胡椒(🏵)粉2克均匀搅拌化开调料煮(zhǔ )开下次全部倒入(rù )黄豆芽豆腐皮和宽粉开大(🏿)(dà )火煮一(yī )分钟11加入到食盐1克(kè )鸡粉2克老抽2克调底色再捞出配菜然(rán )后(🙌)取出盆(🐑)中排第五等汤汁再一(🚏)次涌动(😢)(dò(🎐)ng )后(🤨)慢(màn )慢倒入毛(máo )肚鳝(🐉)(shàn )鱼(👀)鸭血(⏯)和(hé )鱿(yóu )鱼(🌝)12开大火煮(💒)3分钟(zhōng )捞(❗)出后(hòu )盛(⛴)有(😬)汤盆中13再浇上注(zhù )意适量的(📽)(de )原汤撒上(shàng )少许蒜末和葱花14锅中留(📓)底油添入半(🦆)(bàn )勺食(🀄)用油(yó(🚑)u )倒(🥋)入花椒和(hé )红干椒迅速再翻炒炒出香味(😳)以(🖥)后关火15再把热(♿)油泼在汤盆中在(zà(♍)i )一(♋)瞬间放出出葱蒜的(📬)香(🌊)味到最(zuì(🈹) )后再(🚢)放(fàng )上几朵(duǒ )香菜(cài )单独点(🕞)缀16那(nà )样最好到这(😉)里这道麻辣(là )鲜香的毛血旺就(🚎)做了了(🥩)要会(huì )了就在家试一下吧下面是所(🚢)会用到的食材(🦖)和调(diào )料食(🎊)材豆腐皮宽(🥌)粉鸭血(📴)(xuè )鳝鱼毛(máo )肚(🐪)鱿鱼小葱(cō(🏏)ng )黄豆(😤)(dòu )芽(yá )生(shēng )姜红(🍧)干(🐢)椒麻椒花椒调料(🏮)盐鸡(🐢)粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺(wà(🕶)ng )浇(🛍)油的正确(què )方法1方法一1净(🏁)辣椒油300克(👬)郫县豆瓣酱约(🛒)200克(💍)鱼香味泡海椒约(🚺)150克(kè )精细加(🙊)(jiā )工花生(👈)(shēng )油约(✡)240千克大葱100克老姜100克(🏩)(kè(🔅) )洋葱150克番茄沙司约150克紫(📫)草20克(🌞)红(🙂)蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个(👾)肉蔻(🤰)10克山(😕)奈(🏭)8克胡(✉)萝卜100克香菜根40克2将(jiāng )郫县(xiàn )豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细末盛(📪)入盆中再(zà(🗺)i )加辣椒粉(🚿)洗净的(de )紫草和(🐪)(hé )200克清水调(diào )匀3大(dà(🎌) )葱和老姜用刀(🚬)拍松拍松下(xià )次炸制时容易(🐻)出味洋葱切(💊)成48厘(🛹)(lí )米(🐙)见(😸)方(😬)的洋(🔒)葱块胡萝卜(bo )切(🔝)大片香根茴香红蔻桂皮香叶甘草草(🚽)果肉蔻和山(🍓)奈用清水中浸(🥒)泡20分(🎌)钟冼净捞出沥干控干或擦水分(🤵)(fèn )待(🍂)用4炒锅(guō )上火后舀入300克(🤦)经(💏)过精制花生油(🕢)烧至三成热时排列(✨)盛有大葱老姜茴(🔝)香香(📸)根桂(guì )皮红蔻香叶(🚤)(yè )甘草(cǎo )草果肉(🧥)(ròu )蔻山奈用中(zhōng )小(⏪)火使(shǐ(🐩) )油温很缓慢增加(jiā )至五成(chéng )热小火熬(⛄)严(📵)重的(de )限(xiàn )制20分钟左右吧待各料均被烧至(❄)金黄色(📊)而且香味充分(🤥)融于油中时用漏勺捞(🔎)出料渣弃之不(🖇)用5再(💓)上火把锅里(🌀)的(de )油(🐪)烧热下番茄沙(🌊)司用(yòng )小火煸12分钟(🏰)至油色(sè )发红时(💕)(shí(🐞) )再倒入其余(🧗)的精细加工花生油再(🚸)左面参加调匀的辣椒粉豆(dòu )瓣酱泡辣(là(👌) )椒紫草及洋葱胡(❎)萝卜和香菜根(🍋)并(🧘)不停顺同一(yī )方(🎺)向搅出2做(⚽)法(📢)二1野山椒(🔒)青美人椒节(jiē(🈯) )各30克鲜(xiān )花椒8克藤椒油3克盐2克白醋(cù )15克料酒30克老姜蒜各(gè )9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克芝麻5克2杀(shā )鸭子之(🚏)前准(zhǔn )备着小半碗(🛵)冷的淡盐(🦂)(yán )水再把鸭血(xuè )就(🤭)滴(dī )到碗里(😠)一(yī )边滴一边轻轻搅动把(🌄)水(shuǐ(🛑) )和血搅匀还没血液(yè(😛) )静置20分钟半小时后凝化(huà )成块再放(🎃)进去热水中蒸熟(🌈)木(⬇)(mù(🏼) )盒切成(chéng )小块(💫)即可(🤑)3将A料飞水猪(🏛)肚(🚨)心(🥫)舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼加料酒(🔶)醋飞水备用4将潮州(🐉)咸(💛)菜切厚(hò(🐷)u )片加野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧香料水及清水200克煮沸调好(😒)味(wèi )后加全部原(🏿)料烧至更加入味起锅5将干(😾)辣(🛐)椒节青美人椒节放在上(💔)面(miàn )将烧(🌼)至六成(🛥)热的(de )藤椒油(yóu )啊淋在(🚐)上(🔣)面撒葱花芝麻再(⌚)(zà(🔗)i )试(🚟)一下(xià )3做法(fǎ )三1食材鸭血毛肚大虾(🔥)火腿肉豆(🍐)芽(yá )姜大蒜葱郫县豆(🏕)瓣酱蒜蓉(🦋)(róng )辣酱(🔹)火锅(guō )底料生抽蚝油老抽白胡椒(jiāo )粉鸡精料酒白(bái )砂糖花椒(jiā(🍥)o )干(🎨)辣椒(🔛)白芝麻(💖)2我们先把大虾剪一下虾须(xū )然(⚓)后(🍹)再(🤫)把虾线可以去除碱水冲洗(🌆)干净(jìng )滴(😱)入几(⛩)滴(🕋)柠檬(🛩)汁抓拌均匀备用3打算一些火腿肉后再切成(🐹)片(📯)放在(📌)盘中4鸭血洗干净(🛡)切(🌁)成(✋)片5毛(máo )肚清(😞)洗干净切成薄片然(🍸)后(hòu )滴入半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎(suì )剁成蒜(🚔)末香(xiā(😜)ng )葱切成葱(❔)花(huā )生姜(🈷)切成片(🌸)豆(🔓)芽(🖕)洗干净7锅(guō(🏍) )中一并加(📊)入适量(🆕)的食用油(yóu )油温升高5成热时把麻椒香(🤷)葱生(🥦)姜大蒜干辣椒(jiāo )放入(rù )锅中(zhōng )炒出香味8加(💗)一勺郫县豆瓣酱蒜蓉(🎰)辣酱火(🧐)锅底料炒出红油舀入的(de )清水大火(😓)烧开9汤中放(fà(🚉)ng )盐白砂糖生抽老抽(🔶)蚝油胡(🚥)椒粉鸡精料酒(🗿)煮开先(xiān )把(bǎ )豆芽放(🐤)进汤中(zhō(🏘)ng )煮2分钟10煮好(hǎo )的(✉)豆芽捞(🥏)出放入碗中再把鸭(👃)血(xuè )毛肚虾火腿肉(🖖)放入锅中(zhōng )烫(tàng )煮煮熟后(hòu )捞出来放(👠)到碗中(zhōng )其(🚪)余(🌁)汤汁倒出11最(😃)后(hò(🛥)u )在上面放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的(de )油(🐎)浇(📈)上了(🤴)即可大快朵颐3川(chuān )菜十大(⛪)经典名菜做法一(👅)麻婆豆(🅿)腐食材豆腐(🔢)250克牛肉(🎲)75克(💸)(kè(🍂) )蒜(⛲)苗(🦊)1根豆豉(👾)15克花(huā )椒粉(☔)3克黄(🐡)酒(🥄)5克(kè )盐(🔡)(yán )3克豌豆淀(diàn )粉5克花(huā )生油15克小葱5克等做(zuò )法步(🎸)骤1将豆腐(🏕)切成(🌠)26厘米见(jiàn )方的(de )块后放加了少(🤧)许盐的沸水(🚀)(shuǐ )中(zhōng )过一(yī )下去除豆腥(🏕)味然后(⭐)捞出(🐢)用清(qīng )水浸(⚡)泡豆(👈)(dòu )豉(⛱)等(děng )剁碎蒜苗切段姜(jiāng )切末(mò )新(🥂)鲜猪肉牛肉切成(chéng )小块或肉末步骤2炒锅烧热放(🍛)油后放牛肉猪(🤴)肉(ròu )炒散待牛肉馅(🥅)炒成金黄(❗)(huáng )色放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉(ròu )猪肉上色效(🥔)果入味儿步骤(🦒)(zhòu )3下(🌦)肉汤(💎)烧开加入豆腐煮3分钟(🧒)(zhōng )加酱油蒜苗段糖(táng )用盐调味(🤬)再用湿淀粉芡(👺)汁盛出(🤕)(chū(🖼) )后撒(🌔)上(shàng )花(🚏)椒面葱末表(biǎo )就行二回锅肉材料五(📉)花(⏮)肉青蒜(💱)(suàn )葱姜蒜干(♋)(gàn )红辣(là(🐏) )椒花(🍷)椒豆瓣酱糖油做法1带皮(🔌)五花(huā )肉冷水下锅加(📩)入葱段姜片(🍌)(piàn )花(huā(🏒) )椒(😅)78粒黄酒(🎗)(jiǔ )适量煮开2撇净撇净煮至(😡)八成(chéng )熟(shú )木盒自然冷却筷子(👇)可(👴)再插(😴)入即可(kě )3将(jiāng )肉切成薄片姜蒜切片葱切成(⏩)斜段(🥗)4将青蒜的(🆖)红色部分先(🔐)(xiān )用(🤝)刀(🅿)拍一(🚫)(yī )下(xià )然后再完(😠)全斜切成段备用(🎑)5炒锅上火加(jiā(🚖) )大多(🌝)的油煸香辣椒花椒6下入肉(🐥)片煸(👜)炒至(zhì(👕) )肉片颜色(❔)变透明边(🚥)缘微微卷过7将(⛅)肉拨到(dà(🥣)o )锅(🥉)一边下(🛏)(xià )入豆瓣酱(🚓)可(🐧)(kě )以(yǐ )先切成(🎽)小粒炒出(😒)红油(🕎)8适度地的加入少许(🤹)酱油(🧚)或(🕤)甜面酱(🍦)调色(📐)与肉(🐃)片一(📳)起继续翻(✨)炒均(jun1 )匀9下(xià )入青蒜点少许(xǔ )料酒糖调好(hǎo )味道即可(🚰)出锅三夫妻(qī )肺(fèi )片(🌓)食(👠)材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料八角(🐛)三奈(✈)大茴(🐼)香(xiāng )小茴香(🐾)草果桂皮丁香生姜(jiāng )等盐红油(🍮)辣(là )椒花椒面(miàn )芝麻(má )熟花生(🆓)米豆油味(🍎)精芹菜各适量做法步骤(🔤)1将(jiāng )牛肉(😓)切(🕓)成小(✊)片与牛杂牛舌牛心牛(niú )头皮牛肚一起清洗(🏷)干净用香(🏙)料盐(✖)花(🔺)椒面等各种调料(🏘)卤制(🗯)先用猛火烧开后集体土地登记(🏂)(jì )小火卤制到肉料耙而不烂然后(💭)捞入再(😇)(zài )晾晒(🐜)切成大薄片备用步(bù )骤2将芹菜(🐹)洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟(shú )和熟花生一起(🧥)压成末备用(🔰)步(bù )骤3盘中(zhōng )放入后切好的牛肉(ròu )牛(🤧)杂(🧗)再参加卤汁豆油(⛄)味精花椒面红油辣椒芝麻花生米末和(👼)(hé )芹菜搅拌均(🔑)匀即成四辣(là )子鸡原(🛐)料(⛩)整鸡一只或(🕖)鸡腿(⭕)一盒花椒和干(gàn )辣椒(🉐)14葱熟芝麻盐味精料酒食用(yò(🔴)ng )油姜(jiāng )蒜白(bái )糖淀(diàn )粉主料鸡腿马耳(🥞)朵葱干辣(là(🍥) )椒节花椒(jiāo )盐胡椒味精白糖白(😊)芝麻醋淀粉料酒色(⛩)拉油各适量做法干辣椒(🥃)(jiāo )节去籽后用白开水浸泡(🔶)一段时间半小时然后再捞(🎿)出(chū(🛍) )后(🖱)挤出(chū )水分水放(🌛)碗(🙇)里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成热五成热下(😊)锅炸(⛷)至芝麻微黄(huáng )捞出鸡肉切(🙍)好(🌹)放料酒(💲)(jiǔ(🐾) )生抽玉(✉)米淀粉胡(💚)椒粉(🏎)(fěn )盐抓拌均匀腌(😴)20分钟(🍯)然后(🥞)再油(yóu )烧五成(💑)下(🥪)锅小火慢炸(🛏)至变面金黄酥脆(cuì )再捞出另起油锅放姜蒜花椒(jiāo )豆(dò(👇)u )瓣酱炒(♍)出香味倒入(rù )水鸡块(💓)儿和炸好的辣椒(🐀)放(👢)半勺白(bá(🚍)i )糖半勺鸡精翻炒均匀最后放(fàng )葱段大火翻炒出锅五(🦍)水(🍄)煮(🖤)鱼食材鱼鸡(🦏)蛋白糖(táng )干(✂)淀粉料酒(jiǔ )色(🌻)(sè )拉油花椒辣椒蒜(suàn )姜(jiāng )片鸡精白胡(🉐)椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头(🎀)剁下并之中飞(🚱)出(🐟)分两(liǎng )半将(🚌)鱼(📻)身竖放(fàng )用(yò(📛)ng )坚(jiān )硬锋利(lì )的刀(🗺)平着将两整片(piàn )鱼肉和(🚑)鱼(❓)排(📀)分开再(⏯)将两大片鱼肉片成注意适量的鱼片将鱼排分为(wéi )三(📐)四(🏀)段(duà(🤒)n )与(🐹)鱼头放一起备用步骤(zhòu )2将(🍓)鱼片内放一个蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将(jiāng )一小碗色拉(lā )油(yó(🦇)u )所(suǒ )有花椒和辣椒(jiāo )全部倒(🏿)入(🎭)锅内用小(xiǎo )火慢炸(🌈)在辣(🥝)椒颜色变暗后用铲子然后(⏰)捞(👫)出一半(bàn )的油(🕜)和花椒辣椒备(🛃)用(🕯)步(bù )骤4将火(huǒ )开(kā(🥛)i )大放(fàng )入拍好的蒜(suàn )瓣儿和姜片儿(🛄)出(chū )香味(wèi )后将鱼头鱼排向(🙀)锅煸炒两下倒入(📤)(rù )料酒约一小碗盐半调(🤾)羹加(🔲)沸(💔)水三(🐺)四碗等鱼头汤沸腾起(🕸)来出味将鱼(yú )片一片(piàn )一(yī )片横(héng )放到出水滚的汤中(🎳)鱼片会熟的迅速出(🍵)锅(guō )前(🙏)(qián )后放适(🔕)(shì )量鸡精(🏃)白胡椒粉(fěn )和椒盐粉步骤5盆中(🎖)放着已焯(chāo )好的(de )黄(⛓)(huáng )豆芽将(jiāng )鱼片(piàn )一(🤲)这款汤汤(🤺)水水舀(🚔)入(🍾)此(🥜)盆后来(🍃)将那半碗(wǎn )捞出后的辣椒和油(yó(👫)u )倒在上面(😞)六鱼香肉丝食(🎫)材主料猪里(lǐ(🙅) )脊辅(fǔ )料青笋水发黑木耳调料盐鸡精味(😛)精白糖陈(ché(🕍)n )醋(🍒)鱼(🔦)香11生抽(👌)老(lǎo )抽(🛶)鲜(xiān )汤水水淀粉(fěn )兑(🎨)成(⬇)碗(📨)汁(🙃)泡红(hóng )辣椒(💊)剁茸姜米蒜米鱼(😻)眼葱味型(➕)鱼香特点咸鲜酸甜二(è(😍)r )者兼(😘)备葱姜蒜(suàn )香线(xiàn )条(💙)清晰做法步骤1猪(zhū )里脊切长约8cm粗03cm的(🌨)二粗(🤔)丝(♿)加(jiā )盐(🏖)料(🏂)酒(jiǔ )搅至上(shàng )劲后放水(shuǐ )淀粉搅匀(🕰)(yú(🛺)n )封油(🔟)备(🌘)(bèi )用步骤2起锅烧(shāo )油中(zhōng )油温滑肉(ròu )丝(🎩)变(🙅)白捞(🚙)出后(😈)沥油(💑)备(bèi )用步骤(🚰)3锅(🚤)中留底油中油温下泡(🥂)椒茸姜蒜米炒出香味和红油后后放抚过油的肉丝翻炒均(jun1 )匀后淋入(🗝)事先兑好的碗汁放(fàng )入葱粒炒制芡汁(zhī )收(🔹)匀葱出香(xiāng )后起锅装盘再试(⏱)一下七(qī(👝) )宫保(🥨)鸡丁原料主料(❎)鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克调(🐛)(diào )料(📷)干辣椒(🐋)8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味(🤘)精1克酱(jiàng )油65克白糖(táng )10克(🕑)(kè )醋7克(🎖)水淀粉22克(🙊)做法(🏩)步骤(zhòu )1鸡腿(tuǐ(😄) )去骨(🚕)去皮后冼净用刀(dāo )背(😐)拍松鸡肉切成15厘米(🛵)大小的丁姜和蒜切片葱白切(🧣)成小圈步骤2鸡(😡)肉丁加入(❕)少许黄(🍘)酒一点点盐(yán )用手疼时抓粘稠状再(zài )后放(🍠)(fàng )干(gàn )淀粉抓匀(📶)步(🏈)骤3将糖米醋料(lià(💇)o )酒生抽(🔄)盐(🌳)(yán )放入(rù )容器中调(🤙)成(chéng )糊(⚓)状(zhuàng )放入葱(🌎)姜蒜加入适量(liàng )水制作成料汁(💷)步骤4锅(🎸)烧热(🌪)倒(♉)入油待油温升高7成热时放入后腌好(hǎo )的鸡丁翻炒(⭕)至鸡肉变(🕌)白(👲)盛出步骤(zhò(💆)u )5锅(🚈)中(zhōng )剩少许油放入(rù )花椒干辣(🖊)椒用中(zhōng )小火炒香(⬛)后将(🗓)料汁里浸(jìn )泡一(yī )段时间的葱(⛏)姜(〽)蒜再捞出放入(rù )锅中炒10秒随后(❤)把鸡肉倒回(📥)(huí )锅中用大火炒(chǎo )30秒倒入(🏿)水料汁(zhī )颜色变富有光(👍)泽时组建辣椒油最后后放(♉)花生米再试一下八开水白(🥈)菜食(🕷)材大白菜10公斤每(měi )棵只用(yòng )极嫰菜心部分老母鸡2500克(kè(🌯) )火腿蹄子200克排骨500克(🧙)干贝(📱)(bè(🐹)i )300克去(qù )皮净瘦(🐪)(shòu )鸡(💟)脯肉700克全(👤)瘦猪肉300克(🚍)盐10克料酒10克葱50克姜10克(😮)(kè )水(🏰)4升做法步骤1先熬好清水高(gāo )汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发好(🚩)与清洗干净后(🐟)的火腿(🚞)(tuǐ )蹄子(🎥)排(🌃)骨等按(🔬)类分别放入差别(bié )沸水锅中焯一(Ⓜ)下水清除掉血水和杂质然后捞出(🌜)(chū )再用水洗(🍙)净(🚸)一起(🏤)(qǐ )放入后大(🗜)(dà )汤锅内(nèi )加入(🕝)清水姜(jiāng )葱烧开(🚁)后加料酒转小火慢熬(🥊)3小时步骤2同时把鸡(🔨)脯肉及瘦猪(zhū(💹) )肉剁成(🔁)(chéng )蓉分(😂)别加适(🗼)量水(💳)调(diào )成粥状待用(😋)步骤(zhòu )3汤(tā(💪)ng )熬至3小时后用筛子把大部分汤渣浮(🏁)(fú )油隔尽把清汤全部倒入另一锅中烧开放入猪肉(📕)蓉(♿)搅匀转中小火待(dài )其(🖕)(qí )渐渐聚拢肉蓉浮起用小(👾)漏勺捞净(🚼)肉蓉后再把汤再煮沸把鸡(🎥)肉蓉(róng )分(🔔)2次按猪肉蓉的同时处(😵)理之后把清(qīng )汤彻底隔(gé )渣去油(🦗)待汤色(📜)清新明净(⬜)(jìng )如水(🌨)下(😡)盐调(💿)味待用步骤4把汤(tāng )分成两(🔨)锅择好至嫩的(🚋)白菜心放进其中(zhōng )一锅高(😩)(gāo )汤灼至(🦆)七成(🚤)熟用(yò(❗)ng )清(qī(⤵)ng )水漂冷用细银针在菜(💭)心上疼(téng )时穿刺放进(🥤)漏(🧖)勺(🎢)中用(📭)原(🌷)先的高汤自上(shà(🍂)ng )淋下(xià )至使白菜心烫煮(zhǔ(🌄) )步(bù )骤(zhòu )5将(jiāng )菜心垫在碗底烧开另一锅高(🌸)汤舀进碗内即成九(jiǔ(🔮) )毛血旺材料主料鸭血白鸭500克黄(🏦)(huáng )豆芽150克辅料鳝鱼100克水发(fā )毛肚100克猪肉肥瘦(🔑)100克火腿(⛺)肠150克水发鱿鱼50克(🤰)黄花(huā )菜50克木(mù )耳水发50克莴笋100克调料大葱(cōng )50克盐3克辣椒红(💃)尖(🌬)干15克花椒5克料酒10克味精10克植物(wù )油50克(kè )灵(líng )材毛(🎈)血旺是诸位(⛅)加以改进(🌆)之处加(jiā )入到了(le )海参(🍃)毛肚鳝鱼肉(⛳)黄喉(hóu )片午餐肉(ròu )片调料辣椒(🎩)麻椒等做法步骤1将辣椒花(🐬)椒(🙊)豆瓣酱(📰)姜(jiāng )蒜色拉油放入锅中(💊)用(🐓)小火翻炒香(🔄)加汤熬(🌪)煮(zhǔ )后(hòu )捞出后渣(zhā )然后把放(💽)进去味(❎)精白糖(táng )醋等调料步(📒)骤(zhòu )2将主辅(😨)料(liào )切片改(gǎi )刀(dāo )飞水组建熬(🎥)好(📣)(hǎo )的红汤汁(🗑)内烧开后然(rán )后取出盛器撒入葱花(huā )步骤3将(jiāng )色拉(🍬)油烧热放入花椒(😥)(jiāo )辣椒(🌩)炝出香(🖼)味迅速浇(🤔)在上面即成十东坡肘子原材料肘子一(💫)只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干做(🐬)法1无火去掉后肘子皮上(🤧)残留的猪毛(🍤)扔到(🛥)沸水(🔎)中煮几分钟去(📳)掉后(👧)污血和脏(⤵)(zāng )物然(🕝)后再将(⛓)肘子捞出后(hòu )用刀在(🍩)其上割几道口子那样的话(🐢)熟得(🏹)快2新水烧沸放入后适量葱姜和香叶(🖖)将(⏮)去处理好(🤹)的肘子煮到(dào )七八成(chéng )熟捞出上蒸锅3蒸肘(🍶)子是个(🐀)关键步(🗯)骤东坡肘子的(🚨)肥而不腻就靠它了上(🥃)锅蒸一个半小时这(🤠)(zhè )期间可调(♓)佐料炒锅中(🤘)慢慢倒入(🤐)适量(🏠)色(🎁)拉油(yóu )烧热后炒葱姜蒜至出(👓)香味放(fàng )进去桂(🎡)(guì )皮香叶(🐼)八(🐣)角翻炒然(⛺)后(🦓)加适量水(shuǐ )水量(lià(🔐)ng )基本都操纵在小(🅰)烧红40分(🏦)钟后(🌻)剩(shèng )一小碗为宜再放入若(💓)干(👰)冰(🎛)糖五香粉两三勺酱(🦕)油小(🍩)火(💌)渐渐烧之后(🍈)剩那一小(🥖)碗汤汁应该(gāi )是调料(liào )了4肘子蒸好(hǎo )后装盘浇上刚调的调料表(🙌)就行(háng )4最(zuì )近(📫)网络清淡美(mě(🥌)i )食占(🐜)巨(jù )一(yī )席之地大(dà )家(🏂)今(😲)天分(🐑)香(🎑)辣毛(➖)血旺的做法(fǎ )主料(liào )鸭血一盒(🤓)鳝(shàn )鱼(yú )一条百叶(🔨)100克毛(🍳)肚100克(⌛)黄喉(😆)100克卤肥(féi )肠(🐮)100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒(jiāo )50克(⏰)花椒10克麻椒(jiāo )10克豆瓣酱50克(🦀)盐5克(🌚)香辣毛(🏷)血(👈)旺的(👈)做法1鸭血黄喉火(🈵)腿(tuǐ )切(🚞)片(piàn )儿鳝鱼(yú )肥肠切蒜切瓣(🎚)百叶(🙌)和毛(máo )肚(dù(🚅) )切长条(🚻)儿(😺)葱切细条蒜(⏬)姜切片(piàn )儿2锅烧开水(shuǐ )黄豆芽煮熟(🏥)捞出捞出沥干放入盆(😢)底鸭血黄(huá(🏕)ng )喉鳝鱼(yú )肥(🏔)肠(🔄)开水(shuǐ(🛩) )炒(chǎo )好后捞出备用3锅倒油烧(shāo )热放入花(⏸)(huā )椒(jiā(💋)o )干辣椒葱(📟)姜爆香(xiāng )放入(rù )豆瓣酱(jiàng )炒出红(hó(🚮)ng )油加适量高汤盐(❣)(yá(🍅)n )大(👮)火烧开4放入鸭血鳝鱼(yú )肥肠黄喉(🌆)煮5分钟(zhōng )用漏勺再捞出(chū(🍐) )放在(🏂)旁边豆(🈳)芽上(shàng )之后水烧开放入百叶(yè )毛肚(🚑)火腿煮30秒(👗)钟捞出后5蒜(suàn )片放在上面锅烧热多倒(😛)油6油热后放一小把花椒(💛)麻椒(📳)和(hé )干辣椒炸香后(hòu )浇(🎧)(jiāo )在上面去掉

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