简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：爱德华多·诺列加/安娜·穆格拉利斯/娜塔莉·理查德/
- 导演：钟启星/
- 年份：2014
- 地区：中国台湾
- 类型：谍战/悬疑/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,英语,国语
- 更新：2024-12-18 08:15
- 简介：1食堂毛血(😯)旺(wàng )的正(zhèng )宗做(zuò )法2毛(máo )血旺(🍾)浇(jiāo )油的正确方法3川菜十大(💾)(dà )经典(diǎn )名菜(❣)(cà(🐫)i )做法4最近网络(luò )清淡(dàn )美(🖥)食占巨一席之(🙁)地大家今天分1食(👟)堂毛血旺的正宗做(🍆)法1黄豆芽一(yī )把放入盆(♒)(pén )中宽粉一把(🕴)切成(ché(🔐)ng )段豆腐皮两(👱)张切(qiē )成长条准备鸭血一块切成056厘(lí )米厚(hòu )的薄(👇)皮放(🎸)入盆中2鱿鱼须和鱿(💧)鱼(yú(🆚) )筒各一个先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外(😾)膜(🛴)在(zài )表(biǎo )面打上(🗃)花刀(㊙)切(♊)成段放进去小盆中3准备着去处理(💏)好(hǎ(💧)o )的鳝鱼一(🌍)条(🎥)(tiáo )先斩去头部再切(⏬)成小(xiǎo )段(🚭)和鸭血放(🥢)进一个盆中(zhōng )再舀入切好的鱿鱼备用4毛肚二(🚖)两左右切成长条一起放入(🌴)盆中小葱一根切(🈶)成(🗡)斜片(🌬)生姜一块(kuài )切(🏁)(qiē )成姜片一起放入大碗中(⚓)再放(💕)入后一小把红干椒一小把麻(🍝)椒(😯)取一个(👍)小盆(🍝)盛有一把(😡)花(huā )椒和一把红(🏁)干椒备用5小葱几根(gēn )切成葱花放(🗞)进(🎀)去小盆中蒜子(zǐ )几(🌭)粒拍扁切(🛶)成蒜末和葱(🌶)花放在一起等(děng )食材(cái )备好以(yǐ )后以后我们开始烹饪6起锅烧(shā(🐅)o )水水开后(⏳)倒入水(shuǐ )黄豆芽豆腐皮和(⛽)宽粉用勺子晃动一下(🗄)几下焯水一分钟(🐻)捞出控(kòng )水布袋中盆中7等水立(lì )即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿鱼加入到(dào )料酒5克去腥用勺子(📎)来(🀄)回滑动(dòng )几下使食材(cái )受热均(💁)匀8焯水一分钟(zhō(🤷)ng )捞出控水拔凉9另起锅添入(rù )一勺(🦁)食(🔧)用(❄)油油(🦑)热后倒入(🏾)水葱(cōng )姜和大(⬜)料爆香加入到麻辣(là )火(🕛)锅(🔘)料20克豆瓣酱10克翻(fān )炒化开(kāi )炒出红油10添入适量(🌿)的清(🐹)水(🍃)参加生抽10克白糖2克胡(hú )椒(⤴)粉(🎹)2克均匀搅(💜)拌化开调(🗻)料煮开下次全部倒入黄豆芽(😝)豆(🏵)腐皮和宽(😾)粉开大(dà )火煮一分钟11加入到食盐(🆖)(yá(🙍)n )1克(🤞)鸡粉(🌻)2克老抽2克调底色再捞出(🛸)配菜然后取出盆(🏯)中排(pái )第五等汤汁再一(❗)次涌动后(hòu )慢慢倒(👚)入毛肚鳝鱼(🔝)鸭(yā )血和鱿鱼12开大火煮3分(🎯)钟捞出后盛有(🆒)汤盆中13再浇(❄)上注意适量(🖇)的原汤撒(sā(🏑) )上少许蒜末和(hé(🍽) )葱(cōng )花14锅(😺)(guō )中留底油添入半勺(sháo )食(📏)用油倒入花椒和红干椒迅(📁)速再翻炒炒出香(xiā(🔓)ng )味以(🥏)后关火15再把热油泼在汤盆中在一瞬间(jiān )放(🤱)出出葱(🚇)蒜的香(😥)味到最后再放上几朵香菜单独点缀(💤)16那样最(zuì )好到(dào )这里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了了要会了就在家(🕍)试一下吧下面是所(🛥)会用到的食(🚨)材和调(🌊)料食材豆腐(🔣)皮宽(kuān )粉鸭(🛐)(yā )血鳝(shàn )鱼(yú )毛肚(dù )鱿鱼小葱黄(🖲)豆芽生姜红干(⬅)椒麻(🙉)椒(jiāo )花椒调料盐鸡粉老抽(⛽)料酒豆瓣酱(jiàng )麻辣火锅料(💁)2毛血旺浇油的正确方法1方法一(yī )1净辣(💺)椒油(💔)300克郫县豆瓣酱约(💋)200克(🦒)鱼香(➿)味泡海(😚)椒约150克精细加(jiā )工花生(💙)(shēng )油约240千克大(🛬)葱100克老(🍅)姜100克洋葱150克番茄沙司约(yuē(🦖) )150克(🌑)紫草(🤠)20克(kè )红(hóng )蔻10克香根10克茴香15克桂皮(🐤)8克香(🔫)叶(📏)8克甘草10克草果(🚗)5个(🤕)肉(👄)蔻(🐡)(kòu )10克(🚍)山奈8克胡(hú )萝卜100克(kè )香菜根40克2将郫县豆瓣酱和(hé(🕙) )鱼香泡海(🍢)椒排斩成细(🎬)末盛入(rù )盆中再(🏹)加辣椒粉(🎊)洗净的紫草和200克清水调匀(yún )3大葱和老姜(🍌)(jiāng )用刀(🕟)拍(🚮)松拍松下次炸(🥝)制时(shí )容(róng )易出味洋葱切成48厘(lí )米见方的洋葱块胡萝卜切(🤪)大片香根茴(huí(🛅) )香红蔻桂皮香叶甘草草果肉(💸)蔻和山奈用清水中浸泡20分(fè(💩)n )钟冼净捞出沥干控干或擦水分待用4炒锅上火后(hò(🐶)u )舀入300克经过精制花生油烧至(🏍)三成热时(shí(💸) )排列盛有大葱老姜茴香香根(🚢)(gē(🍮)n )桂皮红蔻香叶甘草(cǎo )草果(⛑)肉蔻山(🌖)奈(🥪)用中小火使(shǐ(🈴) )油温很(⬆)缓慢增加至五成热小火(➗)熬严重的限制20分钟左右吧(🌓)(ba )待(⛺)各料均被烧至金(jīn )黄色(🎇)而且(🚽)香(🚥)味(🖤)充(chōng )分融于油中(📃)时用漏勺捞(lā(👣)o )出(🎩)料渣(🌵)弃之不用5再上(🌱)火(🏫)把锅里的油烧热下番茄(🐰)沙(shā )司用小(💆)火煸12分钟至(🎙)油色发红时再倒入(🧥)其余的精(🔗)细加(🈂)(jiā )工花生油再左面参加调匀(📋)的辣椒粉豆(dòu )瓣酱泡辣椒紫草及(🏞)洋葱(🚻)(cō(㊗)ng )胡(hú )萝卜和香菜根并不(📲)停顺(shùn )同(📸)一方向(xiàng )搅出2做(🌾)法(fǎ )二1野山(shān )椒青美(🚥)人椒节各(🕜)30克鲜花椒8克藤椒油(🍖)3克盐2克白醋15克料酒30克老(😖)姜(🦇)蒜各9克(kè )干辣椒20克雪碧香料水150克老油(🔂)50克芝麻5克2杀(shā )鸭子之前(👿)准备着小半碗(👠)冷(lě(💣)ng )的淡(dàn )盐水再(zài )把鸭(🔕)血就滴到(👫)碗里一边(🦉)滴一边轻轻搅(jiǎ(🌯)o )动把水(shuǐ(😢) )和血搅匀还没(🎟)血液静置20分钟半小时后凝(🐻)化成块再放进去热(🚽)水中(zhōng )蒸熟木盒切成小块(🎴)(kuài )即(🆗)可(✡)3将A料飞水猪肚心舌(🆖)飞水(🔍)后(🌠)洗净后煮熟后(👢)切片鳝鱼加料酒醋飞(🌍)水备用4将潮(👙)州(zhōu )咸菜切厚片加(🌆)野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再(🔥)爆香加入雪碧香料水及(jí )清水200克(🧢)(kè )煮沸调好(❗)味后加全部原(🛑)料烧至更加(⏲)入(🍡)味起锅5将(📹)干辣椒节青美人椒节放在上面将烧(🗻)至六(📻)成(👳)热的藤椒油啊(❤)淋在上(📈)(shàng )面撒(🔽)葱花芝麻再试一(💪)下3做法三1食材鸭血毛(📙)肚(dù )大虾火腿(⬜)肉豆芽姜大蒜(🗨)葱郫县豆(dòu )瓣酱蒜(⛄)蓉辣酱火锅底料生(🤹)抽(🚗)蚝油老抽白胡(🖲)椒粉鸡(⛸)精料(liào )酒白砂糖花(huā )椒干辣椒(🐺)白芝麻(má )2我们先把大虾剪(jiǎn )一下(🥦)虾须然后(hòu )再把虾线可(kě(➕) )以去除碱水冲洗(👌)干(gàn )净(🐳)滴入几(jǐ )滴柠檬汁抓拌均匀备(bèi )用3打算一(👱)些火(🔷)腿(tuǐ )肉后再切成(💣)片(piàn )放在盘中4鸭血洗干(⏪)净切成片(🏀)5毛(😅)肚清洗干净(jìng )切(qiē )成薄(báo )片然(rán )后滴入(rù )半(🛍)个柠檬汁抓拌(🤸)均(📙)匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱(cō(🐰)ng )切成(😢)(chéng )葱花生姜切成片(🕋)豆芽洗干净7锅(🌰)中一并加入适量的食用油(💚)油温升高5成热时(🗂)把麻椒香葱生姜大(🕓)蒜(suàn )干辣(📱)椒放入(rù(👰) )锅中(zhōng )炒(chǎo )出(chū )香味8加一勺(☝)郫县豆瓣酱(🎑)蒜蓉辣酱(🕦)火锅底料(liào )炒(🤑)(chǎo )出(📼)红油(🚛)舀(🅰)入的(👨)清水大火烧开(🥑)9汤中(😟)放盐白砂糖生(shēng )抽(⛹)老(🏅)抽蚝油胡(💟)椒粉鸡精料酒(⛩)煮(😧)(zhǔ )开先(xiā(🌖)n )把豆芽放进汤中煮(zhǔ )2分(🔽)钟10煮好的豆(dòu )芽捞出放入碗(wǎn )中再(zài )把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫(🗓)(tà(🎽)ng )煮煮(🐸)熟(♒)后(🐋)捞出来放到碗(🚕)中其余(yú )汤汁倒出(⌛)11最(❗)后在上面放上(👹)(shàng )蒜末葱花辣椒(🛸)麻椒白芝麻把烧(💤)(shāo )热的油浇上了即(🔣)可大(🔄)快(♎)朵(duǒ )颐3川菜十大经典名菜(👡)做法一麻婆豆腐食材(🈺)豆腐250克牛(➗)肉75克蒜苗1根(🔃)豆豉15克(kè )花(huā )椒粉3克黄酒5克盐3克豌(🗽)豆淀粉5克花(👭)生油(yóu )15克小葱5克等做法(🎒)步骤1将豆腐切成26厘(👓)米见方的块后放加了少许盐的(de )沸(🥜)水(🥔)中(zhōng )过一下去除(🎧)豆腥味然(📅)后捞(🏐)出用清水浸泡豆豉(🎯)等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜(🥏)(xiān )猪肉(🤯)牛肉切成(chéng )小块或肉末步(🕹)骤2炒锅烧热放油(🎃)后放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金(jīn )黄(🚃)色放入豆(dòu )瓣酱同炒放入豆豉姜(👛)末辣(🔷)椒粉同炒至牛肉(🍃)猪肉上(shàng )色效果入(🍐)(rù )味儿步骤3下肉汤烧开加入(🌇)豆腐煮3分钟加酱(🎈)油(🦌)蒜(⛴)苗段糖(🚅)用盐调(diào )味再(💑)用湿(shī )淀粉芡汁盛(⏯)出后撒上花椒面葱末(🎊)表就(🤸)行二回锅肉材料五(wǔ(📽) )花肉青(qī(⬆)ng )蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法(🤚)1带皮五花(huā(🚏) )肉冷(🛠)水下(⏸)锅加入葱段姜片花椒(jiāo )78粒黄酒适(😖)(shì )量煮开2撇净撇净(🤓)煮至(zhì )八(✏)成熟木(mù )盒自然(rán )冷却筷(kuà(🕯)i )子(zǐ )可(🧣)再(zà(🖊)i )插入即可3将肉切成(🍐)薄片姜蒜切(😹)片葱切成斜段4将青(qīng )蒜的红色部(bù(🤙) )分先(♓)用刀(dāo )拍一下(🤓)然后(💦)再(zài )完全斜(🍽)切成段备用(yòng )5炒锅(guō )上火加大多(🤓)的油煸香辣(là )椒花椒6下(♋)(xià )入肉(rò(🚶)u )片(🌄)(pià(🍢)n )煸炒至肉片颜色变透明边缘微微卷过7将肉拨到(🥕)锅一边下(🗂)入豆瓣酱可以先(😺)切成小(🗑)粒炒出红(💂)油8适(shì )度地的加入少许酱油或(huò )甜面(📜)(miàn )酱调色与肉片一起继续翻炒均匀9下入青蒜(🌯)点少许料(liào )酒糖调好味(🚖)道即可出锅三夫妻肺片食(🧘)材牛肉100克(🛺)牛(👁)舌100克牛(🍬)头皮100克牛心(🏌)150克牛肚200克香(xiāng )料八角三(sān )奈大(dà )茴香(⚫)小(🕷)(xiǎ(🔰)o )茴香(xiāng )草果桂皮丁香(👳)生姜等(děng )盐红油辣椒(🏴)花(〽)椒面芝(🍾)麻熟(shú(🔃) )花生(shēng )米豆油味精芹(👱)菜各(🚋)适量做法步骤1将牛肉切成小片与牛杂牛舌牛心牛头(tóu )皮牛肚一起(qǐ )清洗(🙋)干净(jìng )用(yòng )香料盐花(huā )椒面等各种调(🙀)料(🎨)卤制先用(yòng )猛火烧开(🍗)后(🌖)集体土地(🔐)登记小火卤(lǔ )制到肉料耙而不(⬆)烂(🈯)(là(🛎)n )然(🧣)后(🆔)捞入(🆗)再(🐢)晾晒切成大薄片备用步骤2将芹菜洗净后(🏖)切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起(qǐ )压成末(mò )备用步(⛳)骤(💍)(zhòu )3盘(pán )中放(⛔)入后切好(🐩)的牛肉牛杂(zá )再参加卤汁豆油味精花椒面红油辣椒芝(zhī )麻(✏)花生米(🏡)(mǐ )末和芹(👇)菜搅拌均匀即(👼)成四辣(là )子鸡(🍧)原料(🥗)整鸡一只(😜)或鸡腿一盒花(💽)椒和干(gàn )辣(là )椒14葱熟(📒)芝麻(🚞)盐味精料酒(🏢)食(shí )用油姜蒜白(bái )糖(🏙)淀粉主(zhǔ )料鸡腿(🔔)马耳朵葱(🔗)(cō(🀄)ng )干辣椒节花椒盐胡椒(jiāo )味精(😼)(jīng )白(bá(🌥)i )糖白芝麻醋淀(🏌)(diàn )粉料(🦂)酒色拉油(yóu )各适(🃏)(shì )量做法干(🐲)辣椒节去籽(🍣)(zǐ )后(hòu )用(⬛)白(bá(🚳)i )开水浸泡(pào )一段时间半小时然后再捞出(💸)后挤出水分水放碗(wǎ(🤪)n )里(👆)加(🔇)淀粉(🥏)辣椒粉盐搅(jiǎo )拌均匀五六(🚩)成热(🌍)五成热下锅炸至芝(🆓)麻微(🐝)黄捞出鸡肉(ròu )切好放料(🕎)酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐(🕺)抓拌均匀腌20分钟然(rá(🦊)n )后(hòu )再油(🅰)烧五(wǔ )成下锅小火(huǒ )慢炸至变面金黄酥脆(📖)再捞出另(lìng )起油锅放(fàng )姜蒜(suàn )花椒豆(dòu )瓣酱炒出香(xiāng )味(wèi )倒入(rù )水(🏊)鸡块儿和炸好的(de )辣椒放半勺白糖半(bàn )勺鸡精翻炒均匀最后(😧)放葱(♎)段大火翻炒(chǎo )出锅五水(🎢)煮鱼食(🔱)材鱼鸡蛋白糖干(🖐)淀粉(😠)料酒色拉油(🕗)(yó(⌛)u )花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒(🐄)粉黄豆(😙)芽做(⚓)法步(🐩)骤1将鱼头(✨)剁(♈)下并之中飞出(👛)分两半(♿)将鱼身竖放用(yòng )坚(jiān )硬锋利的刀(dāo )平着将两(🤭)整片鱼肉(🤬)和鱼排分开再将(🏚)两大(🍆)片鱼(yú )肉片(pià(🐍)n )成(😕)注意(yì )适量的(de )鱼片将鱼排分(🈹)为三四段(🥂)与(🚞)鱼头放一起备(🔚)用步骤2将鱼片内放(📱)一个蛋清少许盐干淀粉和料(♿)(lià(🍯)o )酒拌匀步骤3将一(yī(🖋) )小碗(wǎn )色(sè )拉(⭕)油所有花椒(🚓)和辣(là )椒全部倒入锅内用小火慢炸在(zà(🐦)i )辣椒颜色(sè )变暗后用(🚓)铲子然后捞出(chū )一半的油和花椒辣(🚤)椒备用步骤4将(jiāng )火开大放(♎)入拍(🚺)好的蒜瓣(🚄)儿和姜片(piàn )儿出香(xiāng )味后将鱼头(tóu )鱼排向锅煸炒(chǎ(🛹)o )两下倒入料酒约一(yī )小碗盐半调(📱)羹(gēng )加沸水三四碗等(⛱)鱼头汤沸腾起来(🙆)出味(🙁)将(🎇)鱼片一片一片横(héng )放到出水(🔤)滚的汤中鱼(🎴)片会熟(🌼)的迅速(sù )出锅(😚)前后放适量(🌡)鸡精白胡(🖨)椒(🎺)粉和椒盐粉步骤5盆(🦍)中放着已(🧐)焯好(hǎo )的黄(👁)(huáng )豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀入此(🕧)盆后来将那(nà )半碗捞出后的辣椒和油倒在上面(miàn )六鱼(yú )香(㊙)肉丝食材主(zhǔ )料猪(🖌)里(㊙)(lǐ )脊辅(🍹)(fǔ(🥝) )料青笋水发黑(🏇)木(⏲)(mù )耳调料盐鸡精味精(🦅)白糖(🚑)陈醋鱼(yú )香11生抽老(lǎo )抽鲜汤水(😻)水淀粉兑(😓)成(🌛)碗汁泡红辣椒剁(duò )茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特(🛷)点咸鲜酸甜二者兼备葱姜(👺)蒜(💺)(suàn )香线(xiàn )条清晰做(🐲)法(😟)步骤1猪里(lǐ )脊切(qiē )长约(📱)8cm粗03cm的二(èr )粗丝加(jiā(🧦) )盐(♟)(yán )料酒搅至上(shàng )劲后放水淀粉搅(➿)(jiǎo )匀封油备用(yòng )步骤2起锅烧油中油温滑(🛂)肉丝变白捞出后沥油备(🗣)用步(☔)骤3锅中(zhōng )留底(⌛)油中油温下泡椒茸(róng )姜(jiāng )蒜米炒出香味(✍)和红(🛀)油(📬)后(🏍)后(hòu )放抚(fǔ )过(🆓)油的肉(ròu )丝翻炒均匀后淋入事先兑好的(de )碗汁(⭐)放入葱粒炒(🖨)制芡汁收匀葱(cōng )出香后(🐸)起锅装盘再(zà(😷)i )试一下七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克(kè )花生(shē(🏇)ng )米50克(kè )辅料(🥙)(liào )葱45克(🎛)姜10克调料干辣椒8克花(🐞)椒(jiāo )15克色拉(🍢)油(😉)60克盐2克料酒2克味精1克酱油(🏴)65克白糖10克(kè )醋7克水(shuǐ )淀(diàn )粉(🛀)22克做法(🍩)步骤(zhòu )1鸡腿去骨去皮后冼(xiǎn )净用刀(🚽)背拍(🥦)松鸡肉(🚇)切成15厘米大(dà(🏓) )小的丁姜和蒜(⛷)切(📰)片(piàn )葱白切(🥧)成小(🌆)圈(🐳)步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点点(diǎn )盐(yá(🤫)n )用手疼(💌)时抓粘稠状(🎁)再后放(👇)干淀粉(fěn )抓匀步(bù(🦁) )骤3将(😞)糖米醋料(👇)酒生抽盐放入(🐫)容器中调成糊状(🤖)放入葱(cōng )姜蒜加入(🌬)(rù )适量(liàng )水制作成料汁步骤(🎍)4锅烧热倒入油待油(yóu )温升高7成热时放入(🛷)(rù )后腌好的鸡丁翻(🎅)炒(🏏)至鸡肉(ròu )变白盛出步(😭)骤5锅中(zhōng )剩少许(xǔ )油放入花(🦊)椒干辣椒用(yòng )中小火炒香后将料汁里浸泡一(yī )段时间的葱姜蒜再(🛴)(zài )捞出放(fàng )入锅中炒10秒(miǎo )随后把(🕚)鸡肉倒回锅中用大火(🐘)炒30秒(🎵)倒入水(🙅)料汁颜色变富有(🥤)光泽(🏻)时组建辣(là )椒油(🕔)最(💽)后(hò(🈷)u )后放花(🦑)生米再试(🐉)一下(xià )八(🕟)开水(📣)白菜(👪)食材大白(🐨)菜10公斤每棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克(kè )火腿蹄子200克排骨500克(kè )干贝300克(💶)去皮净瘦鸡脯肉700克(🦒)全瘦猪肉300克盐10克料酒10克(🚦)葱50克姜10克水4升做法步骤1先熬好清(🔱)水(🥙)高(gāo )汤(tāng )将老母鸡劏(tāng )好洗净干贝浸(☝)发好与清洗干净后(🐽)(hò(🕡)u )的火腿蹄(tí )子排骨(🖲)(gǔ )等按(😱)类分别放入差别沸水锅(👩)(guō )中焯一下水(🎚)清除掉血水和杂质然后捞出再用水洗(🚳)净一(✝)起放入后大汤锅内加入清水(⛔)姜(🎚)葱烧开(😮)(kāi )后(hòu )加料(🐄)酒转小火慢熬3小(xiǎ(🔌)o )时步骤(🧒)(zhòu )2同时把(bǎ )鸡脯(🉐)肉及(🥡)瘦(🗼)猪肉剁成(🤺)蓉分(fèn )别(bié )加适量(liàng )水(🆘)调(diào )成粥状待用步骤(🈺)3汤熬至3小时后(hò(📩)u )用筛(📖)子把大部分汤渣(🔈)浮(🖤)油隔尽(🛂)把清汤全部倒入(😨)另一锅中烧(🥐)(shāo )开(👓)放入猪肉蓉搅匀转中小火待其渐渐(🎞)聚拢(🏇)肉蓉浮起(qǐ )用(💜)小(🈳)漏勺(🐞)捞净(💥)(jìng )肉蓉后(hòu )再(zài )把汤再煮(🕸)沸把鸡肉蓉分(fèn )2次(🏇)按猪肉(rò(🍯)u )蓉的(de )同时处理之后(📋)把清汤(🌺)彻底(dǐ )隔渣去油待(🚋)汤(🍁)色清新明(míng )净(🤜)如水(shuǐ )下盐(🏵)调味待用步骤(🍤)4把汤分成两锅(🆑)(guō )择好(🖲)至嫩的白菜心放(✴)进其中一(yī )锅(🏜)高汤(🛵)灼至(zhì )七成熟用清水漂冷(🎞)用细银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中用原先(🚜)的(⛩)高汤自(zì )上淋下至使白菜(🦈)心烫煮步(bù )骤5将菜(cài )心垫在(zài )碗(wǎn )底烧开另(🕝)一锅高(💠)汤舀进碗内即成九(jiǔ )毛血旺(wà(🌧)ng )材(cái )料主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼(yú(🎀) )100克水发毛肚100克(kè(🔐) )猪肉(🥣)肥瘦(shò(🕢)u )100克火(🤼)腿肠150克水发(fā )鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发(🌡)(fā )50克莴(⏺)笋100克调(🍁)料大葱(💨)50克盐3克辣椒红尖干15克花椒(jiā(🖕)o )5克料酒10克味精10克(🧦)(kè )植物(㊗)油(🛅)50克灵材毛(máo )血旺(🔵)是诸(🥏)位(🛋)加(jiā )以改(🔔)进之处加入到(dào )了海参毛肚鳝鱼肉(🚍)黄喉(hóu )片(piàn )午(💓)餐肉片调(🦕)料辣椒(🙋)麻椒等做法(💒)步骤1将辣椒花椒(🆙)豆瓣酱姜蒜色拉(🎖)油放入(🚯)锅中(⬅)用(😮)小火翻(🦉)(fān )炒香加汤(tāng )熬(👻)(áo )煮后捞出后渣然(rán )后把(🥄)放进去味精(jīng )白(🧜)(bá(👶)i )糖醋等调(🛒)料步(🎢)骤2将主辅料(❎)切片改刀(💩)飞(🤚)水组(➖)建熬好的红(🕦)(hóng )汤汁(zhī )内(🛳)烧(shāo )开后然(rán )后取出(💴)盛器撒入葱花步骤3将(🕸)色拉油(yóu )烧热放入花椒辣椒炝出香味迅速(♊)浇在上(💝)(shàng )面(miàn )即成十东坡肘子原(🔞)材(🐞)料(♒)肘子一只葱(cōng )姜蒜冰糖(🔛)桂皮香(😳)叶八角五香粉(fěn )若干做法1无火(huǒ )去掉后肘子皮上(💕)残(🏨)留的猪(⬆)毛扔(🚔)到沸水中煮几(🍳)分钟去掉后污血和脏物(wù(🕗) )然后再将肘子捞出(🎋)后用刀在其(🛳)上割几道口子(🎟)那样(yà(😰)ng )的话熟得快(😵)2新(🤴)水烧沸放入后适(📝)量葱姜(⛔)和香叶将(jiāng )去处(🌎)理(🕍)好的肘子煮到七(qī )八成熟捞出上蒸锅(🛺)3蒸肘子是个关键步骤东(♏)坡肘(🥨)子(📉)的肥而不腻就靠它了上锅蒸一(yī )个半小(xiǎo )时这期(🛺)间可调佐(🎯)(zuǒ )料(liào )炒锅中慢慢倒入(💺)适量色拉油烧热后炒葱姜(jiāng )蒜至(💂)出(chū )香味放进去桂皮(🗡)香叶(👈)八(🍺)角翻炒然后加适量水(shuǐ )水量基本都(⚽)操纵在小烧红40分钟后剩一小碗为(wé(⛪)i )宜再放入若(😭)干冰糖五香(xiāng )粉(🏻)两三勺(⛳)酱油小火渐渐烧之后剩(🍮)那(🍡)一小(xiǎ(🤦)o )碗汤(🥖)汁应该是调(diào )料了4肘子蒸(zhēng )好后(hòu )装盘(🤵)浇(jiāo )上(💊)刚调(diào )的调料表就行(háng )4最近网络清淡(dàn )美食占巨(jù(🤸) )一席(👞)之地大家(jiā )今天分(⬆)香(🤗)辣毛血旺的做(🤔)法主(🤑)料(🤺)鸭(💐)血一(🏋)盒鳝鱼一(yī )条百叶100克(kè )毛肚(🎸)100克黄喉100克(🆒)卤(⛅)肥肠100克火腿100克(kè )黄(📻)豆芽(🚵)(yá(♟) )100克辅料葱20克姜20克蒜20克干(🥝)辣(là )椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐(⛴)5克香辣毛血旺的做法1鸭(yā )血(xuè )黄喉火腿切片儿鳝鱼(🏟)肥肠(👬)切蒜切瓣百叶和毛肚(dù )切长(🤣)条儿葱切细(🚝)条蒜(🤪)姜切片(piàn )儿(ér )2锅烧开水黄豆芽煮(🔖)熟捞出(chū )捞(💹)出沥干放(fàng )入(🐆)盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水(🎂)炒好后捞出备用(👕)3锅(guō )倒油(yóu )烧热(🍑)放入花椒干辣(🏗)椒葱姜爆(🎌)香(xiā(🥉)ng )放入豆瓣(bàn )酱(jiàng )炒出红油加适量高汤盐大(🎚)火烧开4放入鸭(📩)血鳝(🃏)鱼(🤧)肥(🛵)(féi )肠(👐)黄喉(🍎)煮5分钟用漏(💐)勺再捞出放在(🚏)旁边豆(😣)芽上之(🚞)(zhī )后水烧开放(🅿)入百叶毛(má(😋)o )肚火腿煮30秒(🕍)(miǎo )钟(🌡)捞(lāo )出(chū )后5蒜片放(🤯)在上面锅烧热多倒(dǎo )油6油热(rè )后放一小把花椒麻(má )椒和(🏙)干辣椒炸(💎)香(🐔)后浇(👽)在上面去掉(🈂)