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    食堂毛血旺的正宗做法6
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    已完结/2018/香港/言情/动作/古装/

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    影片信息

    • 食堂毛血旺的正宗做法

    • 片名：食堂毛血旺的正宗做法
    • 状态：已完结
    • 主演：DamianChapa/AnnabelSchofield/
    • 导演：DeeMcLachlan/
    • 年份：2018
    • 地区：香港
    • 类型：言情/动作/古装/
    • 时长：内详
    • 上映：未知
    • 语言：印度语,英语,日语
    • 更新：2024-12-18 05:28
    • 简介：1食堂毛血旺的(🐝)正宗做(zuò )法2毛血(xuè )旺浇油的(🕕)正确(què )方法3川菜(cài )十(🎍)大经典(diǎn )名菜做法(fǎ )4最近网络清淡美食占巨(jù )一席之(🛠)地大(😍)家今天分1食堂(🚳)毛血旺的正宗做法1黄(huáng )豆芽一把放入盆中(zhōng )宽粉一(❓)把(bǎ )切(🏽)成段豆腐皮两张切(qiē )成长条准备鸭血一块切成(ché(👘)ng )056厘米厚的薄皮放(📸)入盆中2鱿鱼须(😑)和鱿鱼筒各(gè )一个(👜)先(xiān )把鱿鱼须切(qiē )成段(🏃)再把鱿(yóu )鱼筒切下来撕掉外膜在表面打(👾)上花刀切成段(duàn )放进去小盆中3准(⏱)备着去处(🕒)理好的鳝鱼一条(tiáo )先(xiān )斩去头部再切成小段(duàn )和鸭血放进一个盆中(🧘)再舀入(🌔)切好的(de )鱿鱼备用4毛肚二两左(🔼)右切成(chéng )长(zhǎng )条(🐙)一起放(🍣)入盆中小葱一根切成斜片生姜一块切成姜片一起放入大(dà )碗(🦊)(wǎ(💣)n )中再放(fàng )入后一小把(🚁)红干椒一(⛔)小(🔓)把麻椒(🛑)取一个小盆(pé(🎲)n )盛(🔀)有一把花椒和一把红(🍖)干椒(jiāo )备(🛵)用5小葱几根(💑)切成葱(cōng )花放(🎎)进(🏩)去小盆中(zhō(🌝)ng )蒜子(zǐ )几粒(🎂)拍扁切(qiē )成蒜(suàn )末和葱花放在(🕔)一(🐯)起等食材备好以后以后(🎬)我(wǒ )们开始烹饪6起锅烧(🏜)水水开后倒入(rù )水黄(huáng )豆芽豆腐皮和宽粉用勺子(🥈)晃(📀)动一下几下焯水一分钟捞出控水布袋中盆中(🏼)7等水立即烧开(🎾)下次倒入(🎟)(rù(🦔) )毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加(jiā )入到料酒(jiǔ(⛰) )5克去(qù(🏭) )腥用勺子来回滑动(🎐)几(😱)下使食材受热均匀8焯水一分钟捞出控(📒)水拔凉(liá(🍁)ng )9另(🥀)起锅添入一勺(🐜)食用(🔃)(yòng )油油(🦒)(yóu )热后倒入水葱姜和大料(🔲)爆香加入到麻辣火锅料(🔢)20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添入适量的清水(⚽)参加生抽10克(🐤)白糖2克胡(😥)椒粉(🎾)2克均匀(⏯)搅拌化开调料(🕡)煮开(kāi )下次全部倒入黄(🐶)豆芽豆腐皮和(hé )宽粉开大火煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉(🏬)2克老抽(chō(💫)u )2克调底色再捞出配菜然后(🎯)取出(chū(🍪) )盆(🎖)中排第五等汤汁再一(yī )次涌动后慢慢倒入毛肚鳝(👖)鱼鸭血和(hé )鱿鱼12开大火煮(zhǔ )3分钟捞出(😱)后盛有汤(tāng )盆(pén )中13再浇上(🕰)注(zhù )意适量的原汤撒上少许蒜末和葱花14锅中留底(🔹)油(🍗)添入(🔦)(rù )半勺食用(😳)油倒入(rù(🍆) )花椒和红(🏭)干椒迅速再翻炒炒(chǎo )出(chū )香味以(yǐ )后关火15再(zài )把热(💠)油泼在汤盆(🔡)(pén )中在一瞬间放(🏎)出出葱(cōng )蒜的(⌛)香味到最(😅)后再(zài )放(👜)上几朵(🛑)香菜单独点缀16那样最好到这(zhè )里这(zhè )道麻(😯)辣鲜香(xiā(🎂)ng )的(🏊)毛血旺就做了了要(❄)会(👿)了就在(zài )家试一下吧(🈚)(ba )下(xià )面是(🔽)所会用到的食(📶)材和调料食材豆(dòu )腐(🌼)皮(⚽)宽粉(🏡)鸭血(⏸)鳝(💑)鱼毛肚(🛋)鱿鱼小葱黄豆芽生姜(♐)红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻(🍂)辣火锅料(liào )2毛血旺浇(😮)油的正确(🖍)方(🧢)法1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱(jiàng )约(👧)200克鱼香味泡(📑)(pào )海椒约150克(🥅)精细加(🈳)工花生(shēng )油约240千克(🐏)大葱100克老(🕧)姜100克(🎤)洋葱150克番(fān )茄(🤓)沙司约150克紫(🏓)草20克红蔻10克香根10克(🍳)茴(🧓)香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉(☝)蔻10克山奈(🚆)(nài )8克(kè )胡萝卜(🕊)100克香(🐛)菜根(gēn )40克2将郫县(xiàn )豆瓣酱和鱼香(🔧)泡(pào )海(hǎi )椒(👣)排斩成细末(🌖)盛入盆中再加辣椒粉洗净的紫草和200克(🚆)(kè )清(🐧)水调(🌺)匀3大葱(cōng )和老姜用(🗃)刀拍松拍松(sō(🐠)ng )下次炸制时容(róng )易出味(wèi )洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡(⬜)萝卜切大(🥞)片(piàn )香根茴(🚡)香红蔻桂皮香叶甘草草果(🍽)肉(🚖)蔻(⛽)和(🛩)山(🥫)(shān )奈用清(⛅)水中浸泡20分钟冼(xiǎn )净捞出(🏧)沥(lì )干(gàn )控(🎈)干或擦水(🈂)分(fèn )待用4炒锅上火后(👝)舀入300克(🔶)经(🐯)过精制花生油(⛵)烧(🌹)至(🚵)三成热时(🆙)排列盛有大(🎬)葱(cōng )老姜茴香香根桂(🔪)皮红(🚲)蔻香叶甘草草(⏯)果肉蔻山奈(nài )用中小火使油温很缓慢增加至五(wǔ )成热(rè )小火(🐮)熬严重(chóng )的限制(zhì )20分(fèn )钟左(🐀)右吧待各料(liào )均(jun1 )被(💚)烧至金黄(🥞)色(🔥)而且(🚼)香(🛸)味充分融于油(⛅)中时(🍯)用漏勺捞出料渣弃之不用5再(🕠)上火把锅(🍕)里的油烧(shāo )热(rè(😚) )下(xià(🔈) )番茄(qié )沙(shā )司用小火煸12分钟至(🐌)油色(🤓)(sè(🍵) )发红时再倒入其余的精细加(🤟)工花生(🚎)油再左面参加调(diào )匀的辣椒粉豆瓣酱泡(pào )辣椒(🐦)紫草及洋葱(cōng )胡萝卜(bo )和香菜(cài )根并(🥝)不停顺同一方向搅出2做法二1野山椒青美人椒(jiā(📱)o )节各(gè )30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克(🐐)(kè(🕔) )白醋(🏍)15克料酒30克老姜(✝)蒜各9克干(👦)辣(🆘)椒20克(🔳)雪碧香料水150克老油(yóu )50克芝麻5克2杀鸭(yā )子(🤑)之前准备着(🧐)小(🤝)半(bà(📭)n )碗(🔫)冷的淡盐水再(🖱)(zài )把鸭血就滴到碗里一边滴一边轻轻搅动把水和血搅匀(🦋)还没血液静置20分(🏡)钟半小时后凝化(huà )成(chéng )块再放进(🍋)去热水中蒸熟木(📙)盒(🐈)切成小(🎡)块即可3将A料飞水猪(🤕)肚心舌飞水(📂)后(⤵)洗(🦍)净后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水(shuǐ )备(⬆)用4将潮州咸菜切厚(hòu )片加野山椒老姜蒜片炒香(xiāng )放(🌇)鲜(🐥)花椒(😿)再(zài )爆香加入雪碧香料(liào )水及清(qīng )水200克(🍕)煮沸(✖)调好味后(🈷)(hòu )加全部原料烧至(🔆)更(🏰)(gèng )加入味起锅5将(✋)(jiāng )干辣(🏗)椒节青美(🌆)人(🐂)椒节放在上面将烧至(zhì )六成热的藤(🏼)椒油啊(🅱)(ā )淋在上(🔽)面撒葱花(🚳)芝麻再试一(😘)下3做法三1食材鸭(yā(🎊) )血(♊)毛肚大虾火(➿)腿肉豆(🎛)芽姜大蒜葱(cōng )郫(pí )县(💨)(xiàn )豆(⛸)瓣酱蒜蓉(🏁)辣酱火(huǒ )锅(📶)底料生抽蚝油老抽(🦉)白胡椒粉(🆘)鸡(jī )精(jīng )料酒白(🐗)砂(shā )糖花椒(📍)干辣椒(jiā(🎻)o )白芝(⛑)麻2我们先把大虾剪一下(🐃)虾须然(rá(❤)n )后(🐐)再把虾线(🔠)(xiàn )可以去(qù )除碱水(⚓)冲洗干净滴入(rù )几(jǐ(🌽) )滴柠檬汁抓拌均匀备(bèi )用3打算一些火腿肉后再(😭)切成片放在盘中4鸭血(xuè(🌩) )洗干净切成片5毛肚清洗干净(jì(📩)ng )切成薄(🍄)片然后滴入半个柠(♈)檬汁抓拌均(jun1 )匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱(🤞)花生姜切成片豆芽洗干(🛷)净(🐵)7锅(guō )中一并加入适量的食(🍝)用油(yóu )油温(wē(👖)n )升(🐝)高5成热时把麻椒香(🍆)(xiāng )葱生姜(🥘)大蒜(📕)干辣椒(jiā(⏹)o )放入锅(guō )中炒出香味8加一(🖍)勺(🧗)郫县豆瓣酱蒜蓉(🏂)辣酱火锅(🏄)底(dǐ )料炒出(⛄)红油舀入的(🏍)清水(🔋)大火烧(🚛)开9汤中放盐白(🆚)砂糖生(🕠)抽老(🏜)抽蚝(🛄)油胡椒粉(👬)鸡精料(liào )酒煮开先(🥂)把豆芽放进(jìn )汤中煮2分钟10煮好(📵)的(🐳)豆芽捞出(🔽)放入碗中再把鸭血毛肚虾火(huǒ )腿肉放(fàng )入锅(〰)中烫煮煮(zhǔ )熟后捞出(chū )来放(🍶)到碗(😉)中其余(💆)汤汁倒出11最后(hò(🐩)u )在上面放(📺)上(🎓)蒜末葱(🛣)花(❕)辣(😤)椒(💇)麻椒白(bá(🍤)i )芝麻把烧热的油浇(😅)上了即(🔷)可大快(🤕)朵(duǒ )颐3川(♊)菜(cà(🥟)i )十大(dà(🐴) )经典名菜(㊙)做法一麻婆(🍦)豆腐食材豆(🏨)腐(fǔ )250克(kè )牛肉75克(🔕)蒜苗1根豆豉(chǐ )15克(🦅)花椒粉3克黄酒(🌱)5克盐(yán )3克豌(🏭)豆淀粉(⏪)5克(🛹)花生油15克(🔗)小(😐)葱5克等(💩)做法步骤1将(🚍)豆腐切成26厘(🎞)米见方(fāng )的(😱)(de )块后放加了(🖌)少许盐的沸水中过一下去(♑)除(🥌)豆腥(xīng )味然后捞出用清水浸泡豆豉(🕑)等剁碎蒜(🏖)苗(🕥)切段姜(✴)切末新鲜猪肉牛肉(⚽)切成小块(🍙)或肉末步骤2炒锅烧热放油后放(🤺)牛肉(🥢)猪肉(🚖)炒散待牛肉馅(xiàn )炒成金黄色放入豆瓣酱同炒(😠)放入豆豉姜(🍙)末辣椒粉同炒至牛(😆)肉猪肉(🚙)上色效果入味儿步(bù )骤3下肉汤(🛎)烧开(kāi )加(jiā )入(🧣)豆腐(fǔ )煮3分钟加(jiā )酱油(yó(📅)u )蒜(👚)苗段糖用盐调(dià(🎨)o )味再(🍮)(zài )用(yò(🔌)ng )湿淀粉芡汁盛(🕟)出后(👐)撒上花椒面葱末表就行二回(huí )锅肉材料五花肉青蒜葱(☕)姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油(yóu )做法(fǎ )1带皮五花肉冷水下锅加入葱(🐙)段姜(jiāng )片花椒78粒黄酒适量煮开(🚅)2撇净撇净煮至八成熟木盒(✖)自然冷却筷子(zǐ )可再插(chā )入即(🌅)可3将肉切(qiē )成薄片姜蒜切片(piàn )葱切成斜段4将(💥)青蒜的红色(sè )部(😼)分先(Ⓜ)(xiā(🚋)n )用(yòng )刀拍一下然后再完全斜(🛢)切成段备(🈳)用5炒锅上火(😋)加大多的油煸香辣椒花椒6下入(🥪)(rù(♿) )肉片(🍦)煸炒至肉(ròu )片颜色变透明边缘(🔍)微微(⚾)(wēi )卷过7将(😽)肉拨到锅(💊)一边(biān )下入豆瓣(🏼)酱可以(yǐ )先(xiān )切成小(xiǎo )粒炒出(chū )红油8适度(🍻)地(dì )的加入少许(xǔ )酱油(⚫)或甜面酱调色与肉片一起继续翻炒均匀(📇)9下入青蒜点少(📡)(shǎo )许(xǔ )料酒糖调(😟)好(hǎo )味道即可(😑)出锅三夫妻(🗨)肺片食材牛(🍈)肉(👑)100克牛舌100克牛(niú )头(🥂)皮100克(🍰)牛心150克牛(🙉)肚200克香(🥅)料(⤴)八角三(🚀)奈大(👟)茴香小茴香草果桂皮丁香(xiāng )生(🚏)姜(🤓)等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花生米(💦)豆油(🥓)(yó(👆)u )味精芹(qín )菜各适量做法(🏉)步骤1将牛肉切成(😡)小片与牛(niú )杂牛舌牛心牛(📏)头皮牛肚(🥅)一起清洗干净用香料盐花椒面等各种调料卤制先(xiān )用(🧣)猛火烧开后集体土(🥖)地登记(jì )小火卤(🔱)制到(dà(🐤)o )肉(🌒)料耙而不烂然后(🆒)捞入再晾(🌉)晒(🏫)切(qiē )成(chéng )大薄片备用(🔁)步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段(duàn )芝麻炒熟(shú )和熟花生一(yī )起压成末(🎴)备用步骤3盘(🧟)中放(📠)入后切好的牛肉牛杂再参加(🥄)卤汁豆油味精花椒面红油辣椒芝(zhī )麻花生米末(mò )和芹(🏁)菜搅拌均匀(yún )即成四(sì(🚉) )辣(💴)子鸡原料整(💒)鸡一只或鸡(jī(🎯) )腿一盒花椒和(🛥)干辣椒(✏)14葱熟芝麻(má )盐味精料酒食用油(🍏)(yóu )姜蒜白糖(⛓)淀粉主料鸡腿马耳朵(duǒ )葱干(gàn )辣椒节花椒盐(🕶)胡(🌟)(hú )椒(jiāo )味精白糖(🐫)白芝麻醋淀粉(🍂)料酒色(sè(🦏) )拉油各适量做法(🦗)干辣椒节去籽(zǐ )后用白开水(shuǐ )浸(🔔)泡(😝)一段(🐽)时间半(㊗)小时然后再(💽)(zài )捞出后挤出水分(fèn )水放碗里(lǐ )加淀粉辣(👥)椒粉盐搅拌均匀五六成热五成热下锅炸至芝(🐻)麻微黄捞出鸡肉切好放(fàng )料酒生抽玉(🛁)米淀粉胡椒粉盐抓(🌗)拌(❕)均匀(🃏)腌20分钟然后再油(🛅)(yóu )烧五成下锅小(🔤)(xiǎo )火慢炸至变面金黄(huáng )酥脆(🏾)再捞出另起油(🎓)锅放姜蒜花椒豆瓣(🧥)(bà(🈚)n )酱炒出香味倒入(rù(🗺) )水鸡(🎂)块(🔚)儿和(🏃)炸好的辣(🎮)(là )椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段大火翻(🤱)炒(👰)出锅(🎮)五水煮鱼(🍭)食材鱼(yú )鸡蛋(dà(🔟)n )白糖干(gà(🈹)n )淀(diàn )粉(🃏)料酒色拉(lā )油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡(🥄)椒粉黄豆芽做法(😜)步(〰)(bù )骤1将鱼(📕)头剁(🏔)下(xià )并(🏖)之(📀)中飞出(🛢)(chū )分(🐠)两半将鱼身竖放(👢)(fà(💰)ng )用坚(📇)(jiā(🍮)n )硬锋利(✒)的刀平(📖)着将(😦)两整(🛹)片鱼肉和(🌆)鱼排分开再(🚬)(zài )将两大片(📂)鱼肉片(📎)成注意(yì(🕎) )适量(lià(❎)ng )的(🚣)(de )鱼片将鱼(yú )排分为(🏨)三四段(💾)与鱼头放一(yī )起备用步(bù(🗒) )骤(⌛)2将(👎)(jiāng )鱼(yú )片内放(fàng )一个蛋清(🌆)少许(🖊)盐干淀粉和料(liào )酒拌匀步骤(👉)3将一小碗(👖)色拉油所有花椒和(🔀)(hé )辣椒全部倒入(rù )锅内用(🏡)小(xiǎo )火(huǒ )慢炸在辣椒颜色变暗(àn )后(🚩)用铲子然(😓)后捞出(🕕)一(yī )半(🛠)的油和花椒辣(🔩)椒备用步骤(zhòu )4将火开大(🕕)放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼排向锅煸(biān )炒两下倒入(😪)料酒(🎂)约(🏍)一小碗盐半调羹加沸水三四碗等(⏬)(děng )鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一(yī(🚔) )片(piàn )一片(piàn )横放(🏻)到(dào )出水滚(🥩)的汤中鱼片会熟的迅速出锅前后放适量鸡精(jī(🏵)ng )白胡椒粉(fěn )和(hé )椒盐(👖)(yán )粉(fě(🤥)n )步骤5盆(🤽)中放着已(yǐ )焯好的黄豆芽将鱼片一这款汤(tāng )汤(🈷)水水舀(🕙)入此盆后(hòu )来(🌺)将那半碗捞出后的(😈)辣椒和(🖍)油(yóu )倒在上面六鱼香肉丝食材主料猪里脊辅料青(🍴)笋水(🔍)发黑木(🚧)耳调料盐(📀)(yán )鸡精味精白(bái )糖陈醋鱼香11生(🆚)抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜(📥)米蒜米鱼眼葱(🕤)味型鱼香(xiāng )特点咸鲜酸(😬)甜二者兼备葱姜蒜(suàn )香线(⛳)条清(qīng )晰做法步骤1猪里脊(jǐ )切长约8cm粗03cm的(de )二粗丝加盐料酒(🔟)搅(🚢)至上劲(🔲)后放(💜)水淀(🕴)粉(🚣)搅匀封油备(🗂)用(yòng )步骤(zhòu )2起锅烧(shāo )油中油温滑肉丝变(biàn )白捞出(🦉)后沥油备用步骤(🥐)(zhòu )3锅(guō )中留(liú )底油中(🎩)油(🧣)(yóu )温下(😎)泡椒(🙁)(jiā(🔰)o )茸姜蒜(🕍)(suà(🏴)n )米炒出香味和红油后后放(✡)抚过油的肉(🏽)丝翻炒均匀(🧣)(yún )后淋入事先兑好(🥔)的(de )碗汁(🦗)(zhī )放(😠)入葱(cōng )粒炒(chǎo )制芡汁收匀(🐔)葱出香后起锅装(🍈)盘再(zài )试一下七宫保鸡丁原料主料鸡脯(pú )肉225克花生米50克辅(🐨)料葱(🗝)45克姜(🌎)(jiāng )10克(🏋)调料干辣椒8克花(🌖)椒(jiāo )15克色拉油60克盐2克料酒2克味(📉)精1克酱油65克白糖(😴)10克(kè )醋(🔄)7克水淀粉22克做法(💶)(fǎ )步(bù )骤1鸡腿(tuǐ )去骨去(qù )皮(🍧)(pí )后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘(🌕)米(✈)大(🐴)(dà )小(xiǎo )的(de )丁姜(🐸)(jiāng )和蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁(dīng )加入少许黄(🕑)酒一点点盐(🚳)用手疼(😁)时抓粘稠(😋)状(🥏)再(🚊)后放干(🙁)淀(🌘)(diàn )粉抓匀步(🦈)骤3将糖米(mǐ )醋料酒生抽盐放(🚰)(fà(🛌)ng )入容(📲)器中调成糊状放入葱(cōng )姜蒜加(jiā )入适量水制作成(ché(🚺)ng )料汁步(bù )骤4锅烧热(🍘)倒入油待油温(⏮)升高7成热(rè )时放入后(🥚)腌好(hǎ(🕗)o )的鸡丁翻炒至鸡肉变白(🐔)盛出步骤(🏈)5锅中剩少许油(yóu )放(fàng )入花(huā )椒(🎾)干辣椒用中小火炒(chǎo )香(xiāng )后将料汁里(🌯)浸泡一段时间的(🦆)葱姜蒜再捞出放入锅中(📋)(zhōng )炒10秒随(〽)后把鸡(jī )肉倒回锅(🛍)中用(📍)大火炒30秒倒入(✖)水(shuǐ(🍢) )料汁颜色变(🖱)富有(🎯)光(guāng )泽时组建辣椒油最后后(🗂)放花生米再试一(🐯)下(🏒)八(📝)开水(🚣)白菜食材大白菜10公斤每棵(🚹)(kē )只用极嫰菜(cài )心(xīn )部分老母鸡2500克火(🛩)腿蹄(🐁)子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克(🍗)料酒(jiǔ )10克葱(🏽)50克姜(💞)(jiāng )10克水4升(👊)做法步骤1先熬好(🤖)清水高(gāo )汤将老(lǎ(😊)o )母鸡劏(tāng )好洗净干贝浸发好(📲)与清(qīng )洗干(gàn )净后的火腿(tuǐ(🐒) )蹄子排骨等按类分别放入差别沸水锅(🚘)中焯一(yī )下水(🅾)清除掉血水和杂质然后捞出再用水洗(👴)净(🤰)一(👭)起(⬇)放入后(hòu )大汤锅内加入清水姜葱烧开(kā(🈷)i )后加(jiā )料酒转小(xiǎo )火慢熬(🔃)(áo )3小时步(✊)骤(zhòu )2同时把鸡脯(🎛)肉及瘦猪肉剁成蓉分别(🍣)(bié )加(👲)适量水(🚯)调(diào )成(➿)粥状待用步(📸)骤3汤熬至3小时后用(🔞)筛(shā(🛹)i )子把大部分汤(tāng )渣浮(🏘)油隔尽把(🤮)清汤全部倒入(🏞)另一锅中(📟)烧开放入猪肉蓉搅匀转中(🥜)小(xiǎ(❌)o )火待其渐渐聚拢肉(⏮)蓉浮起用小(〽)漏勺捞净肉(🆑)蓉后再把汤再(👋)煮沸把鸡肉蓉分2次按(àn )猪肉蓉的同时处理之(📌)后把清汤彻底隔渣去油待汤色(😼)清新(xīn )明净如水下盐调(dià(🕢)o )味(🍏)待用步骤4把汤分成(😄)两(🆔)锅择好至嫩(⛱)的白菜心放进其中一(yī )锅高汤灼至七成熟(shú )用(yòng )清水漂(🥗)(piāo )冷用细(xì(🚗) )银针在(zài )菜心上疼(🐴)时(🈲)穿刺放进(🚆)漏勺中用原先的高汤(🍵)自上淋下(xià(💪) )至使白菜心烫煮步骤(zhòu )5将菜心垫在碗底烧(➖)开(🦖)另一锅高(🎧)汤舀进碗内(➗)即成九毛血旺(🔃)材料(🐎)主料(liào )鸭血(😫)白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝(🌎)鱼(yú(🏩) )100克水(🍐)发(fā )毛(👴)肚(🤸)(dù )100克猪肉肥瘦(😆)100克(kè )火腿肠150克水发(🌨)鱿鱼50克黄花(huā )菜(cà(🔐)i )50克木耳水发50克莴笋100克(🚖)调料(🛳)大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花(📩)椒5克(⏭)(kè )料(liào )酒(jiǔ )10克味(wèi )精(jīng )10克植物(🎸)油50克灵材毛血旺是诸位加以改进之处加(🈳)入(⌛)到了(🛩)海(hǎi )参毛肚(😈)鳝(shàn )鱼(🖨)肉(☔)(ròu )黄(😁)喉(hóu )片午餐肉片(🥈)调料(🤦)辣椒麻(má(👙) )椒等做(👽)法步骤(⬛)1将辣(🤮)椒花(🔰)椒豆瓣酱(🏌)姜蒜色(🦄)(sè )拉油(yóu )放(❄)入锅中用(🔨)(yòng )小火翻炒(chǎ(☕)o )香加汤熬(🈴)煮(🐥)后捞出后渣(zhā )然后把放(🆔)进(☕)去味(wèi )精(jīng )白糖醋等调料步骤2将主辅料切(qiē )片改刀飞水组(🛅)建熬(🈚)好的(de )红汤汁内(🈶)烧(📪)开后然后取出盛器撒入葱花(🎧)步(😽)骤3将色拉油烧(🎻)热放入(😜)花椒(jiāo )辣(🕵)椒炝出香味迅速浇在(🐔)上(📖)(shàng )面即成十东(dōng )坡(😀)肘子原材(cái )料(liào )肘(😤)子一(yī )只(zhī )葱姜(👌)蒜冰糖桂皮香叶八角五香(😑)粉若干做(zuò )法1无火去(🎌)掉后肘(🎪)子皮(pí(🖖) )上(🌾)残留的猪毛扔到沸水(shuǐ )中煮(zhǔ )几(💝)(jǐ )分钟去掉后污血和脏物然(rán )后(hò(🎳)u )再将肘(zhǒu )子捞出(chū )后用刀在其上割几道口子那样(🚐)的话熟得快2新水(🌯)烧沸(fèi )放(🔙)(fàng )入后适量(⛰)葱(🏢)姜和香叶将去处理(🛴)好(hǎo )的肘子(zǐ )煮到七八(bā )成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个关键步(bù )骤(〽)东(dōng )坡肘子的(🛏)肥而不腻(🖨)(nì )就靠它了(😁)上锅蒸一个半(bàn )小(🔶)时这期(qī )间可调佐料炒(🆔)锅(⏫)中(zhōng )慢慢倒(🔼)入适量色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味放进去桂皮(pí )香(✌)叶八角翻炒然后(😀)加适量水水量基本(🆖)都操纵在(😲)小烧红40分钟后剩一小碗(wǎ(😡)n )为宜再放入若干冰糖五(wǔ )香粉(🎖)(fěn )两(liǎng )三(➰)勺酱(🧤)油小火渐渐烧之(🗾)后剩(⬅)那一(yī )小(🌟)(xiǎo )碗汤汁应该是调料了4肘子蒸(😳)好后装(📘)盘浇上刚调的调(diào )料表就(jiù )行4最近网络清淡美(🗑)食(🕧)(shí )占巨一席之地大家(🏐)今天分香辣毛血旺的做法主料鸭血一(📗)盒鳝(🤴)(shàn )鱼一条百叶(yè(😡) )100克毛肚100克黄喉(hóu )100克卤肥肠100克火腿100克黄(🐙)豆芽100克(🚓)辅料(liào )葱(cōng )20克(🎛)姜(👕)20克蒜20克干(gà(🥞)n )辣椒50克花椒10克麻椒10克(kè )豆瓣(✉)酱50克盐5克(🥔)香辣(🐸)毛血旺的(🐹)做法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜(🎺)切瓣百叶(🤮)和(hé )毛肚切长条儿葱切(🏵)细条蒜姜切片儿(ér )2锅烧开水(😠)黄(🎷)豆芽煮(💊)熟捞出捞出沥(😣)干放(♈)入(🚐)盆(🥀)底(🍆)鸭(🤟)血(🐲)黄喉鳝鱼肥(féi )肠开水炒(💺)好后(😸)(hòu )捞出(💆)备用(yò(👤)ng )3锅(🛍)倒油(yóu )烧热放入花(🕐)椒干(gàn )辣椒葱姜爆香(xiā(👛)ng )放入(rù )豆瓣酱(🐱)炒出红油加(🥌)适量(liàng )高汤盐大火(🥪)烧(😼)(shāo )开4放入鸭血鳝鱼肥(🍺)(fé(🍗)i )肠黄喉煮5分钟用(yòng )漏(🤳)勺再捞出放在(🌧)旁(pá(⏳)ng )边豆芽上之后水(🥥)(shuǐ )烧开(👦)放(🤯)入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞(🔖)出后5蒜片放在上(shàng )面锅烧(🛑)热多(🍱)倒油6油热(rè )后放一(🕛)小把花椒(🐝)麻(má )椒和干(🔅)辣椒炸香后浇在上面(📝)去掉

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