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简介
食堂毛血旺的正宗做法
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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已完结
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2021
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大陆
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古装
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-食堂毛血旺的正宗做法
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
片名:
食堂毛血旺的正宗做法
状态:
已完结
主演:
CyrusElias
/
弗洛伦丝·格林
/
特丽·米科尔森
/
安东内拉·蓬西亚尼
/
RitaSavagnone
/
导演:
阿恩·马特森
/
年份:
2021
地区:
大陆
类型:
古装
/
恐怖
/
谍战
/
时长:
内详
上映:
未知
语言:
韩语,日语,国语
更新:
2024-12-17 11:49
简介:
1食堂毛(🖐)血(🏜)旺的正(♌)宗做(🍌)法2毛(máo )血旺浇油的正(🕳)(zhèng )确方法3川(🗜)(chuān )菜十大经典(🎁)名菜做法4最近网络(luò(💒) )清淡美食占巨一席之地大家今天分1食堂毛血(😢)旺的(🍾)正宗(👀)做法1黄豆芽一(🍑)把放(😔)入盆中(💉)宽(kuān )粉一把切成段豆(😾)腐皮(📅)两张(📇)切(qiē(🥤) )成(🔰)长条准备鸭(yā )血一块切成056厘米(⛏)厚(💉)的薄(✌)皮放入(👕)(rù )盆(📺)中(❌)2鱿(🏫)鱼须和鱿(yó(🐲)u )鱼筒(🈷)各(😵)一个(gè )先把鱿鱼须(⬇)切成(😤)段再把鱿(🦑)鱼筒(tǒng )切下来撕掉外膜在(zài )表面打上花刀切成段放进去小(💥)(xiǎo )盆中3准(🌏)(zhǔn )备着(zhe )去处理好的鳝(shàn )鱼(🍟)一条先(🔃)(xiān )斩(♌)去(qù )头(👔)(tóu )部(⛺)再切成小(🎑)段和鸭血放进一个(📙)盆中再舀入(🎺)切(🗣)好(🛵)(hǎo )的鱿鱼备用4毛肚(dù(🈂) )二两(🍖)左右切成长(🖍)条一(yī )起放入盆中小(🎲)葱(🦐)一根(gēn )切成斜(xié )片生姜一(yī )块切成姜(jiā(🧟)ng )片一起(qǐ(😛) )放入大碗中再(💯)放入后一小把(⏬)红干椒一小把麻椒取一个小盆盛有(yǒu )一把花椒和(hé(🚠) )一(🦁)把红干椒(💊)备(🚿)(bèi )用5小葱几根(🚆)(gēn )切(⚡)成葱花放进去小盆中蒜子几粒(🐙)拍扁切成(chéng )蒜末和葱花放(fàng )在一起等食(🍦)材(🏎)备好以后以后我们开始烹饪6起锅(🚏)烧水(📖)水开后倒入水黄豆芽豆(🏡)腐皮(👒)和(🌛)宽粉用勺子(👃)晃动一下几下焯水(🌝)一(👺)(yī )分钟捞(🎰)出(🎥)控水布袋(🤷)(dài )中盆中7等(🤛)水立即烧开下(xià )次倒入毛(má(🏞)o )肚(🐬)(dù )鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼加入到料酒5克去腥(xīng )用(🤳)勺子来回滑动几(🚠)下(🕸)使食材受热均匀8焯水一分钟捞出控(🙋)水拔(bá )凉9另起锅(😴)添(😐)入一(yī(🙆) )勺食用油油(💣)热后(⚪)倒入水葱(👵)姜(💂)(jiāng )和大料爆香加入到麻(má )辣火锅料20克(🥜)豆瓣(🏄)酱(jiàng )10克翻炒化开炒出红油10添入适量的(de )清水参加生抽10克白糖2克(🔛)胡(🎾)椒(jiāo )粉2克均匀搅拌化开调料煮(zhǔ )开下次全部(🙀)倒入(🦇)黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火(🗯)煮(👌)一分钟(🏺)11加入到食盐(👜)1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞出配菜然后取出盆(⬇)(pén )中排第(🧦)五等(děng )汤汁(zhī )再(zài )一次涌(📈)动后慢(🌚)慢(🥚)倒(🚒)入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开(kā(🐴)i )大火(🚮)煮3分钟(zhōng )捞出后(🤣)(hòu )盛有汤(💇)盆中13再浇(📬)上注意适量的原(yuán )汤撒上(shàng )少(shǎo )许蒜末和(hé )葱花14锅(🐀)中留底油添入(🎉)半勺食用油倒入花椒和红干椒迅速再翻炒(🧣)(chǎo )炒(chǎo )出香味以(🍩)后关火15再把热油泼(pō )在汤盆中在一瞬(🚗)间放出出葱蒜的香味到最后(hòu )再(📲)放上几朵香(🦀)菜(⌚)单独点缀16那(🐓)样最(👨)好到(dào )这(💋)里这(🏗)道麻辣鲜(📌)香的毛血旺就做了了要会了(📧)就在家试(shì )一(💣)下吧下面是所会用到的食(shí(🛎) )材和(hé(😍) )调(diào )料食(🚇)材豆腐(👋)皮(🔉)宽粉(fěn )鸭血鳝鱼毛肚鱿(yóu )鱼小葱黄豆(😼)芽生姜红(hóng )干椒麻(má(🍖) )椒花椒调(🚩)料(liào )盐(yán )鸡(jī )粉老抽料酒豆瓣(🕒)酱(🍎)麻辣火锅料2毛(máo )血旺(👥)浇(🤣)油(💡)的(🎮)正(🌒)确方(💽)法(🍽)1方(fāng )法(fǎ )一1净(jìng )辣椒油(yó(🚿)u )300克郫县(🔀)豆瓣酱(🤚)约(📦)200克鱼香味泡海椒(👓)约150克精(jīng )细加工花(🥙)生油约240千克大葱100克(📷)老姜100克(🤖)洋(❕)葱150克番茄沙(🧑)司约150克紫草20克(🚈)红蔻10克香根10克茴香15克(🚎)(kè )桂(guì )皮8克(kè )香叶8克(kè )甘草(cǎo )10克草果5个肉蔻10克(kè )山奈8克胡萝卜100克(🍆)香菜根(🧐)(gēn )40克2将郫县豆瓣酱(jiàng )和鱼香泡海(hǎ(📺)i )椒排斩(zhǎn )成(🏇)细(♍)末盛入(✡)盆中(🔅)(zhōng 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)椒花椒面芝麻熟花(❗)生米豆油味(💰)精芹菜各适量做法步骤1将(📥)牛肉切成小片与牛杂牛(🍰)(niú )舌牛心牛头皮牛肚一起清洗(📶)干净(jìng )用香料盐(yán )花椒面等各(gè )种调(diào )料卤制先用猛火烧开后集(📶)体土地登记小(🛑)火(🐊)卤制到(🤬)肉料耙(🌟)而(🛃)不(✅)(bú )烂然后捞入再晾晒(shài )切成大薄(🏁)片(🏥)备(bèi )用步骤(🌔)2将(😌)芹菜(🤸)洗净后切成1cm长(🛷)的段芝(zhī )麻炒熟(🦔)和熟花生一(yī )起(🎥)压成末备(bèi )用步骤3盘中放入后切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油味精花椒面红油辣椒芝麻花(📆)生米末和芹菜搅拌(🥑)均匀(🚛)即成(🎠)四辣子鸡原料(liào )整鸡一(yī )只或鸡腿一盒花(🎻)椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用(📺)油(🎀)姜蒜白糖淀粉主料鸡腿(🥏)马(mǎ )耳(ě(🔢)r )朵葱干辣椒节花(📽)椒盐胡(🐙)椒(🙀)味精(jīng )白糖(🚒)白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量做法干辣椒节去籽后用白开水浸(🗨)泡(pào )一(yī )段时间(jiān )半(👍)小时然后再捞出后挤出水分水放碗里加(📃)淀粉辣(🐧)椒粉盐(🚠)搅拌(🧛)均匀(yún )五六(liù )成热五(wǔ )成热(🐚)(rè )下锅(⛳)炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽(chō(🦐)u )玉米淀粉胡(hú )椒粉盐(🌱)抓拌均匀腌20分(🍓)钟然后再油烧五成下锅小(🤯)火慢炸(🕴)至(zhì(🉐) )变(bià(🕕)n )面金黄酥脆(cuì )再捞出另(lìng )起油锅放(🌻)姜蒜(👿)花椒豆瓣(📬)酱炒出香味倒(dǎo )入水鸡(jī )块儿和炸好(hǎo )的(🌇)辣椒放半勺(sháo )白糖半(bàn )勺鸡精翻炒均匀最(🌂)后放(📏)葱(😜)段大火翻炒出(chū )锅五水(🔮)煮鱼食材(cái )鱼鸡蛋白(✅)糖(🏤)(táng )干淀粉料酒色拉(lā )油(🎒)花椒(🏴)辣椒(🌠)蒜姜(👣)片鸡(🤞)精白胡椒粉黄豆(🍵)芽做法步骤1将鱼头(🧜)剁下并(🚻)之中飞(🙁)出分两半将(🛸)鱼身竖放用坚(🏔)硬(🕡)(yì(⚾)ng )锋利的刀(dāo )平着将两整片(🚽)鱼肉和鱼排分开再(🙇)将两(liǎng )大片鱼肉片成注(🎄)(zhù )意适量(lià(👂)ng )的鱼片将(🕷)鱼(🐰)排分(🥡)(fèn )为三(sān )四段与鱼(😠)头(tó(🏯)u )放(🎉)一起(🔧)备(bèi )用步骤2将(🥖)鱼片内放一(yī )个蛋清少许盐(😑)干淀粉和料酒(🏥)拌匀(🌟)步骤(🤟)3将(📬)(jiāng )一小碗色拉(⛺)油(➕)所(🎗)有(yǒu )花椒和辣(👤)椒全部(🏍)倒(dǎo )入锅内用(yòng )小(💚)火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲(chǎn )子(zǐ )然(rán )后捞出(♌)一半的油和花椒辣椒备用步骤4将火(🖊)开大放入(🕖)拍好(👵)的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将(jiāng )鱼头鱼排向锅煸(biā(🙇)n )炒两(🌕)下(🍫)倒(✳)入料酒约(yuē )一小(🖨)碗盐半(bàn )调羹加沸水(🛄)三(🥌)四碗等鱼头汤沸腾起(🐍)来出(🏥)味将鱼片一片一(yī )片横放到出水滚的汤中鱼片会熟的迅速(🔟)出锅前后放适量鸡精白胡椒粉(fě(🆖)n )和(🍳)椒盐粉步骤5盆(pén )中放着已焯好的(🏀)黄豆芽(yá )将鱼片(🔫)一这款汤汤(tā(🎏)ng )水水舀入(🍈)此盆后来将那半(😀)碗捞出后的辣椒和油倒在(🌽)上面六鱼香肉丝食材主料猪里脊辅(📙)料青(🖖)笋水发黑木耳(🙇)调料盐鸡(🤹)精味(🐴)精白(🆙)糖陈醋(cù )鱼香11生(🐀)抽老抽鲜(xiān )汤水水(😏)淀(👵)粉兑成(🚐)碗汁泡红辣(là )椒剁茸姜(jiāng )米蒜(📨)米鱼(🧑)眼(yǎn )葱味(wèi )型鱼(yú )香特点咸鲜酸甜(tiá(😒)n )二(è(🕯)r )者兼备葱姜蒜(🍚)香线条清晰做法步骤(💒)1猪里脊(🔂)切长约8cm粗(📦)03cm的(🌊)二粗(cū )丝加盐料酒搅(jiǎo )至上劲后放水淀粉搅匀(yún )封油(yóu )备用步(bù )骤(zhò(🔺)u )2起(🈵)锅(guō )烧油中油温滑肉(🍤)丝变白捞出(🗃)后沥油备用步骤(zhò(⏪)u )3锅中留底油(yóu )中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香(xiāng )味(wèi )和红油(yóu )后后放(fà(⬜)ng )抚过(✝)油的肉丝(sī )翻炒均(🔯)匀后淋入事(🥟)先兑(duì )好的碗汁放(📻)入葱粒炒(💅)制芡汁(🏞)收匀(yún )葱(🐕)出香后起锅(guō )装盘再试一下七宫(❣)保鸡丁原(yuán )料主料鸡脯肉225克花(👤)生(👮)米50克辅料葱45克(🙌)姜(🛬)10克调料(🏙)干(📋)辣椒8克(🔚)花(huā )椒(🏗)15克(👡)色拉油60克盐2克料(🔨)酒2克(🚔)味精(jī(🚍)ng )1克酱(⏭)油(🚿)65克白糖(📆)10克(📛)(kè )醋7克水淀粉(💯)22克做法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净(jìng )用(🚧)刀背(bèi )拍松鸡肉切成(🏔)15厘米大小的丁(dīng )姜和蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄(🚭)酒一点点盐(yán )用(🐁)手(🆘)疼时抓粘稠状再后放(🚳)干淀粉抓匀步骤(zhòu )3将糖米醋(📖)料酒生抽盐放入容器中调(🍹)成(⛳)糊状放入葱姜(🈶)(jiāng )蒜加入适量水制作(🤰)成料(🤕)汁步(🈶)骤4锅烧热倒入油待油(🎨)温升高(🐑)7成热时放入(rù )后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉(🔅)变(🌅)白(🍠)盛出步骤5锅中剩少(shǎ(🚇)o )许油放入花椒干(gà(👶)n )辣椒用中小火炒香后(hòu )将(😓)料汁(zhī )里浸(jì(🍞)n )泡(pào )一段时间的葱姜蒜再捞出(💋)放(🐞)入(😸)锅中炒(🦈)(chǎo )10秒随后把鸡肉倒(dǎo )回锅中用大火炒(chǎo )30秒倒(👎)入水料汁颜(🖌)色变富有(🍞)光泽时组建(jiàn )辣椒(🙍)油最后后放花生(🌏)米再试(🎩)(shì )一下(xià )八开水白菜食材(cái )大(🥟)白菜10公斤每(měi )棵(➕)(kē )只(👀)用极嫰菜心部分老母鸡(jī )2500克火腿蹄子(🦄)200克(kè )排骨500克干贝300克去皮净(👿)瘦鸡(jī )脯肉700克(📝)全瘦猪肉300克盐10克(🎊)料(liào )酒(jiǔ )10克葱50克姜(🧣)(jiāng )10克水4升做法步(bù(🕞) )骤1先熬(🕜)(áo )好(hǎ(🅿)o )清水高汤(🛢)将老(🚰)母鸡劏好洗净干(📟)贝浸发(🌩)好与(😡)清(qīng )洗干净(😆)后的火腿蹄(🌥)子排骨等按类分别放入(🗾)差别(bié )沸水锅中焯一(👾)(yī )下水(🕊)清除(🅾)掉血(🐞)(xuè )水和杂质然后捞出再用(yòng )水洗净一起放(fàng )入(🚗)后大(🐼)汤锅(guō )内(🐄)加(🐕)入清水姜葱烧开后加料酒转(zhuǎn )小火慢(🤾)熬3小时步骤2同(🏰)时把鸡(📕)脯肉及瘦猪肉剁成(chéng )蓉分别(🔛)加适量水(shuǐ(⬅) )调成粥(🍊)状待用步骤(zhòu )3汤(🖊)熬至3小时后(👖)用筛(shāi )子把(🐌)大部分(♎)汤(🅿)渣浮油隔(🚋)尽把(bǎ )清汤全部倒入另一(📁)锅(guō )中烧(🤗)开放(🏰)入(🎱)猪肉蓉搅匀(yún )转中小火待其渐渐聚(😵)(jù )拢肉蓉(🎚)浮起(💝)用(yòng )小漏勺(💛)捞净肉蓉(róng )后再把汤再煮(🤘)沸把鸡肉蓉分(⛽)(fèn )2次按猪肉蓉的(🚭)同时(shí )处理之后把清(🐲)汤彻(😡)底隔渣去(🐴)油待(dài )汤色清新明净(📙)如水(😿)下(xià )盐(yán )调味待用步(bù(😵) )骤(🐫)4把汤(tāng )分成两锅择好至嫩的白菜心放(🚦)进(🥈)其中(🎎)一(🦋)锅高汤灼至七成(❎)熟用清水漂冷用(🌉)细(🔷)银(yín )针在菜心(xīn )上疼时穿刺(cì )放进漏勺(🕺)中用原(💻)先的高(gāo )汤自(zì )上(🚞)淋(lí(⛵)n )下至(🌉)使白菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开另(🌺)一(🎮)锅高汤舀进(jìn )碗内即成(chéng )九(🥍)毛血旺材料主(zhǔ )料鸭血(xuè )白鸭(📕)500克(kè )黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛(máo )肚100克猪肉(⏭)肥(📰)瘦100克(👷)(kè )火腿肠150克水发鱿鱼50克(😈)黄(👉)(huáng )花菜50克木耳(🚿)水(🐔)(shuǐ )发(fā )50克莴笋100克调料大葱50克盐3克(㊙)辣(🐃)椒(🥟)红尖干15克(🍖)花椒5克料(🚥)(liào )酒10克(kè )味精(jīng )10克植物油50克灵材毛血旺是(🌑)诸位加以(yǐ )改进(jìn )之处加入到了(🈷)海参(🌘)(cā(🤳)n )毛肚鳝鱼(📘)肉黄(😼)喉片午(🗡)餐肉片(piàn )调料辣椒(🔱)(jiāo )麻(🍶)椒(📪)等(🍐)(děng )做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱(🐵)姜蒜色(🆎)拉(lā(🥕) )油放入(⏭)锅中用小(❓)火翻炒(chǎo )香(✌)加汤熬煮后捞出后渣(zhā )然后(🐄)把放(🏚)进去味(wèi )精(🎉)白(bái )糖醋等调料步骤2将(🎉)主辅料切(🐗)片(pià(🦔)n )改刀飞(🥣)水组建熬好的(🥕)红汤(🍔)汁(🍇)内烧开(kāi )后然后取出(🥈)盛(⏫)器撒入葱花(👣)步骤3将(jiāng )色拉油烧(🐜)热放入花椒辣椒炝(🌮)出香味迅速浇在(📧)上面即成(💃)十东(dōng )坡肘子(📝)原材料肘(zhǒu )子一只(zhī )葱姜蒜冰糖桂皮(pí )香叶八角(🏄)(jiǎo )五(🐁)香粉若干(💓)做法1无火去掉后肘子皮上残留的(🚙)猪毛扔到沸水(🤷)中煮几分钟(😀)去掉后污血(🌄)和脏物然后再将(💊)肘子捞出(chū )后用(yòng )刀(dāo )在其上割(🎬)几道口子那样的(de )话熟得快2新(🐶)水烧沸放(💜)入后(hòu )适量(liàng )葱姜和香叶(🛺)将去处理好的肘子煮(zhǔ )到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个关(guān )键步骤(🕋)东坡(🤭)肘子的(⛹)(de )肥而不腻就靠(🎁)它了上锅(guō )蒸一个(🚊)半小时这期间可调佐料炒(👹)锅(🐰)中慢慢(🆚)(màn )倒入适量色拉油烧热后炒葱(🧛)姜蒜至出(🌀)香味放进去桂(🕠)皮香叶(🌪)八角翻(🔈)炒然(🍲)后加适量(💴)水水量基本都操纵在(🦏)小烧红40分钟后(🕹)剩一小(🦅)碗(〰)为宜再(zà(🧞)i )放入若干冰(bī(🔡)ng )糖五香(🦇)粉(❇)两三勺酱油(🎛)(yóu )小火渐渐烧(💠)之后剩那(nà )一小碗汤(tāng )汁应该是(🦇)调料了4肘(zhǒu )子蒸好(🕴)后装盘(🏻)浇上(🐹)刚调的调(🗣)料表就行4最近网络清淡美(⌛)食(📉)占(🎢)巨(jù )一席之地(🚎)大家今天分香(xiāng )辣毛血旺的做法主(🐖)料鸭血一盒(🐚)鳝(🚌)鱼一(🕣)条百叶(😝)100克毛肚(🈚)100克黄喉(😫)(hóu )100克卤肥(🐝)肠100克(🧒)火(huǒ )腿100克黄(🍛)豆(dòu )芽(yá )100克辅料葱(🚔)20克姜20克蒜20克(🚤)干(🐜)辣(là )椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣(😒)酱50克盐5克香辣(là )毛血(🤳)旺的做法1鸭血黄喉火腿切(💤)片儿鳝鱼肥(🦀)肠(chá(🔣)ng )切蒜切瓣(❤)百(🔇)叶和毛肚(dù )切长条(🛴)儿葱切细条蒜姜切(💉)片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底(dǐ(🕔) )鸭(🏣)(yā 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