简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：石田壹成/小岛可奈子/佐藤蓝子/菅田俊/染谷将太/
- 导演：丽贝卡·兹罗托斯基/
- 年份：2024
- 地区：香港
- 类型：言情/科幻/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,英语,韩语
- 更新：2024-12-17 16:19
- 简介：1食堂(táng )毛血旺的(de )正宗做(zuò )法2毛血(📻)旺(🥨)(wàng )浇(🤠)油(✅)的正确方(🥀)法(🧒)3川菜(cài )十(📫)大经(jīng )典名菜做法4最近(🔉)网络清淡美食占巨(🙂)一(yī )席之(zhī )地大(✳)家今天分1食堂(táng )毛血旺(wàng )的正宗(zōng )做(zuò )法1黄豆芽一(yī )把(bǎ )放入盆中(zhōng )宽粉一把切(qiē )成(😖)段豆腐皮两张(zhāng )切成(👗)长(🙀)条准(🏹)备鸭血(🔏)一块切成056厘(😈)米厚(hòu )的薄皮放(😘)入盆中2鱿鱼须和(🏯)鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切(qiē )成(🎈)段再把鱿鱼筒(tǒng )切(🔦)下(xià )来(lái )撕(🙄)掉外(💻)膜在表(🍖)面(🕎)打(🤜)上花刀切成段放进去(📬)小盆中3准备着(zhe )去(qù )处理好的鳝鱼一(yī )条(❗)先(xiān )斩去(🔣)头部再切成小段和鸭血放进(jìn )一(🆘)个盆(🤼)中再舀(🎾)入切(qiē )好的(de )鱿鱼(🏌)备用4毛肚二两左右切成长条(💚)一起(🏓)放入盆中小葱一(yī )根切成斜片生姜一块切(🎽)成姜片一起放入大(🗒)(dà )碗中再放(🆎)入(📤)后一小把红干椒一小(🏣)把麻椒取一个小盆(🉑)(pén )盛(🀄)有(⛴)一把花(🍒)椒和一把红干(gàn )椒(jiāo )备用5小葱几(🏯)根切(qiē(♉) )成葱花(huā )放进去小盆中(🧖)蒜子几粒拍扁切成(📚)蒜末(🏻)和葱(cōng )花放在一起等食材备(bèi )好以后(🗃)(hòu )以后我(🆓)们(👙)开始烹(👀)饪6起锅烧水(shuǐ(🔀) )水(shuǐ )开后倒(🥝)(dǎo )入(⏩)水黄豆芽豆腐皮和宽(💚)粉用勺(sháo )子晃动(🧓)一(😲)下几下(🎞)焯(🍄)水一分钟捞(🈸)出控水布袋(dài )中盆中7等水立即烧开(💤)下次(cì )倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入(🔝)到料酒5克(🍞)去腥(⚽)用勺子(zǐ )来回滑动几下使食材受(💂)(shòu )热均匀(❣)8焯(🍝)水(📭)一(yī )分钟(zhōng )捞出控水拔凉9另起锅(guō )添入一(yī(🗯) )勺(sháo )食用(🏭)油油热后(🥃)倒入(rù(🚀) )水(🍠)葱姜(jiāng )和(hé(🕟) )大料爆香加入到麻辣(là )火锅料20克豆瓣(♊)酱10克翻炒化开炒出红油10添入适(🥦)量的清水参加(🕧)生抽10克白(🎡)糖2克胡椒粉2克均(🥍)匀搅拌化开调(🍸)料煮(🙁)开(🕧)下次全部(bù )倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火(🐸)煮一分钟11加入到食盐(🏮)1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞(🎌)出配(🍋)菜然后(hòu )取(qǔ )出盆中排第(🏉)五(wǔ )等(😄)汤汁再一次(cì )涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(👬)鱼12开大火煮(zhǔ )3分(fèn )钟(📠)捞出后盛有汤(tāng )盆(pén )中13再(🚱)浇上注意(🔣)(yì(🚞) )适量(🎞)(liàng )的原汤撒上少许(💈)(xǔ )蒜末(🥥)和葱(cō(🕠)ng )花14锅中留底油添入半勺食用油倒入花椒和(hé )红干椒迅速再翻炒炒出(chū )香味以后关火(🍘)15再把热(📻)油泼在汤盆中在一瞬间放(🐖)出(🤳)出(chū )葱蒜的香味到最后(🍕)再放上几(🦎)朵(duǒ )香菜(🚐)单独点缀16那样最(💩)好到这(zhè )里这道麻辣鲜香的(🌫)毛血旺就做了了要(yào )会了就在家试一(yī )下吧下(✝)面(⛪)是所会用到的食材和(😩)调(🧞)料(🤠)食材豆腐皮宽(🍉)粉鸭血(🌽)鳝鱼(😠)毛肚(⏮)(dù )鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干(🌋)椒麻椒(😷)花椒(🥖)调料(🔤)盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛(🐀)血(🦇)旺浇(jiāo )油(yóu )的正确方法1方法(🍽)一1净(🌝)辣椒油300克郫(🔨)县豆瓣酱约(🌤)200克(kè )鱼香味(🕚)(wèi )泡海椒(jiāo )约150克精细加(🥖)工花(🌉)生(🍊)油(💋)约240千克大(dà )葱100克老姜(🦕)100克洋葱150克番茄(📌)沙司约150克紫草(cǎo )20克红(🚲)(hóng )蔻10克香根10克茴(🔍)香(📳)15克(kè )桂皮8克香叶8克甘草(❌)10克草果5个肉蔻10克山(🔉)奈8克胡(hú )萝卜100克香菜根(gē(🔰)n )40克2将郫县豆瓣酱(🐉)和(hé )鱼香泡(🗂)海椒排(🚟)斩成细末盛(shèng )入盆(😲)中再(🆕)加(jiā )辣椒粉洗净的紫草和200克清水调匀(yún )3大葱和老姜用刀(🌿)拍松拍(pāi )松下(🧖)次炸制(zhì )时容易出味洋(🧕)葱切(👢)成48厘米见(😦)方的洋葱块胡萝卜切大片香根茴香红蔻(👷)桂(😌)皮(🚻)香叶甘(🕉)草草果肉蔻(kòu )和山奈(nài )用清水中浸泡(🔷)(pào )20分钟冼净捞出沥(❕)干控干(📦)或擦水分待用4炒锅上火后(hòu )舀入300克(😏)经过精(jīng )制花生(㊗)油烧至三(🚫)成(🎼)热时排列盛有大葱老姜茴香香根(🛩)桂皮红(hóng )蔻香叶甘(gān )草草果肉蔻山奈用中小火使油温很(hěn )缓(huǎn )慢增加至(🚤)五(🐽)成(chéng )热(😳)小(🏬)火熬(😰)严(yán )重的(🔆)限制20分(fèn )钟左右吧待(♌)各料均被(😕)烧至金黄色(😁)而(🥫)且(qiě )香味(⛴)(wèi )充(🤥)分融(róng )于油中时(🦋)用(yòng )漏勺捞(🥇)出料渣弃之不用5再上火把锅里的油烧热下番茄(📎)沙司(👙)用小火(huǒ )煸12分钟至(🔽)油色(🌨)发(🧑)(fā )红(🦉)时再(zài )倒(🐾)入其(🚷)余的精(🎑)细加(📧)工花生油(🕦)再左(📘)面参加(😛)调匀(🛅)的辣椒(👧)粉豆瓣酱(🚌)泡(🎈)辣(📯)椒紫草及洋葱胡萝(🐝)卜(🤦)和香(😀)(xiā(🥙)ng )菜(📠)根并不(🕜)停顺同一(yī )方(🚉)(fāng )向搅出2做法二1野山椒(jiāo )青(🥜)美(měi )人椒(jiāo )节各30克鲜花椒(jiāo )8克藤椒油(🕴)(yóu )3克盐2克白醋15克料(🧐)酒(jiǔ(💝) )30克(🍅)老(lǎo )姜蒜各9克干辣椒20克雪(xuě(🥎) )碧香料水150克老油50克(👽)芝麻5克2杀鸭子(zǐ )之(🚁)前准备着小半(bàn )碗(wǎn )冷的淡盐水再(zài )把鸭血就滴到碗里(lǐ )一边滴一边轻轻搅动把(bǎ(📫) )水和血搅(🎞)匀还(hái )没血液静置20分(🔋)钟半小时(shí )后(🍨)凝化(huà )成块(💠)再(🥌)放进去热(👘)水中(zhōng )蒸(🤭)熟木盒切(💿)成小块即可3将(👆)A料飞水猪肚心舌(🛤)飞水后洗净后煮(➿)熟后切(🚴)片鳝鱼加(🤙)料酒醋飞(🛒)水备(🧖)用(yòng )4将潮州咸菜(cài )切厚片加野山(shān )椒老姜蒜片炒香放鲜花(huā(🦖) )椒再爆香(👳)加(👙)入雪碧香料水(shuǐ )及清水(shuǐ )200克煮沸调(🍭)好味(🏍)后加全部原料烧(🛋)至(🥟)(zhì )更加入味(🤷)起锅5将干(gàn )辣(💚)椒节(🎤)青美人(🐏)椒节放在上面(♑)将烧(🕍)至六(💬)成热的藤椒(🍢)油啊(ā )淋在上面撒葱(♿)花(📈)芝麻再(zài )试一(🐁)下3做法三1食材鸭血毛肚大虾火(🥊)腿(tuǐ )肉豆芽(🛥)姜大(🕊)蒜(🌌)葱(🛫)郫县豆瓣(🕝)酱蒜(🚄)蓉辣酱火锅底(💘)料生抽蚝油(🙀)老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒(👃)白芝麻2我(wǒ )们(🚟)先把(bǎ )大虾剪(🐳)一下虾须然后再把(🦋)虾线(⏳)可以去除碱水冲洗干(gàn )净滴入几(jǐ )滴柠檬汁抓(💺)拌均(✅)匀备(bèi )用3打算(✍)一些火腿肉后再切成(🦌)片(piàn )放在盘中4鸭血(xuè )洗干净切成片5毛肚清(🏝)洗干净切成薄片(🖨)(piàn )然后(💀)滴入半个柠檬汁抓拌均匀(⭐)6大蒜拍碎剁(♐)成(🏷)蒜末香葱切成葱花生(shēng )姜切成片豆芽洗干净7锅中一(⬆)并加入适量(🥥)的食用油油温升(📑)高5成热时把麻椒香葱(⛺)生姜大蒜干辣椒(jiā(🦗)o )放入锅中炒出(👝)香味8加一勺郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅(guō )底料炒出红(hóng )油舀入(rù )的清水大火烧开9汤(tāng )中放盐(yán )白砂(shā )糖生抽老抽(🎠)蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先把豆芽放(fà(👸)ng )进汤(😱)中煮2分钟10煮好的豆(😥)芽捞出放入(🔬)(rù(⤴) )碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟后(📻)捞出来放到碗中其余汤汁倒(⚡)出11最后在(👟)上面放上蒜末葱花(🌄)辣椒麻(má )椒(🥨)白(🏀)(bá(🆗)i )芝麻把(🚂)烧热的油浇上了即可大快(kuài )朵颐3川(🔜)菜十大经(🥃)典(✍)名菜做法一麻婆豆腐食(shí )材豆腐(🥨)250克牛肉(⏲)75克(kè )蒜苗1根豆(🙏)豉15克花椒粉3克黄(huáng )酒5克(kè )盐3克豌豆淀粉5克花生油15克(🛌)小葱5克等(🛌)做法(🐃)步骤(☝)1将豆腐(fǔ(🗝) )切成26厘米(🥊)见方的块后放加了少许盐的(🔨)沸水(🦐)(shuǐ )中过一下去除豆(dòu )腥味然后捞出用(🆎)清(🧒)水浸(🦉)泡豆豉(⬆)等剁碎(🧣)蒜苗切段(💎)姜切末新鲜猪肉牛肉切成小块或肉(🍟)末步骤(⛷)2炒(💔)锅烧(shāo )热放油后(hòu )放牛(🗓)肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄色放(🏕)入豆瓣(bàn )酱同炒(🎹)放(fà(👻)ng )入豆豉姜末辣椒粉(fěn )同(tóng )炒至牛(niú )肉猪(🚭)肉(🔐)上色效果入味(wèi )儿(🍖)步(bù )骤(🆓)3下肉(🎸)汤烧(💈)开加(🎓)入豆(🔚)腐(fǔ(🛎) )煮3分钟加(🎡)酱油(⛲)蒜苗段糖用盐调味(⚫)再用湿淀(🍛)粉芡(🤝)汁盛出后撒(🌽)上花椒面葱末表就行(háng )二回(huí(🔤) )锅肉材(cái )料五花肉青蒜葱姜蒜干(gàn )红辣椒花(🤠)(huā(🌉) )椒(🏑)豆瓣酱糖油(yóu )做法1带皮五(🤒)花肉冷水下锅加入葱(cōng )段姜片花椒(jiāo )78粒(🍫)黄(huáng )酒适量煮开2撇净撇(🌺)净煮至(☔)(zhì )八成熟木盒(hé )自然冷却筷(🔬)子(💳)可再插(chā )入即(🎬)可3将肉切成薄片姜(🤦)蒜切片葱切成斜段4将(jiāng )青蒜的红色(👅)部分(📱)先用刀拍一下然后再完全斜(🕜)切成段备(bè(💵)i )用5炒(🙎)(chǎo )锅上火加(😓)大多(🍞)的(🤙)油(🐞)煸香辣椒花椒(🥅)6下入肉片煸炒至(🎨)肉片颜色(sè )变透明边缘(yuán )微微卷过7将肉(😷)(ròu )拨到(🎈)锅一边下入豆瓣酱(jiàng )可以先(🍯)切成小粒(lì(🤫) )炒出红油8适度地的加入少(🐠)许(🈹)酱油或甜(🙄)面酱调色与肉片一起继续(xù )翻(🍰)炒均匀(😽)9下(🦓)入青蒜点少许料酒糖调好味(🖥)道(🈴)即可出锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛(👽)头皮100克(🐵)牛(💪)心150克牛肚(🕝)200克香料八(🤕)角三奈(nài )大茴香小(🎰)茴香(xiāng )草果(🔘)(guǒ )桂皮丁(🍢)香生姜(jiāng )等盐(yán )红油(💂)辣椒(⛄)花椒面芝(🥁)麻熟花生米豆(🥗)油味精芹菜各(gè )适量做法步骤1将牛(🌶)肉切成小片(🕘)与牛杂(zá )牛舌牛心牛头(🍄)(tóu )皮牛肚一起清洗干(gàn )净用香料盐花椒面等各种调料卤制先用(yòng )猛火烧(shāo )开(kāi )后(hò(🍷)u )集体土地登(dēng )记小火卤制到肉料(liào )耙而不(bú )烂然(🖊)后捞入再晾晒切成大(dà )薄片备用步骤2将(jiāng )芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟(🖐)花生一起(qǐ(🤾) )压成(💟)末备用步(bù )骤3盘中(🚢)放入后切(qiē )好的牛肉牛杂(🛤)再参(🎍)加卤汁(zhī )豆油(🎻)味精花椒面红油(🌠)辣椒芝麻花(🚛)生米末(🤓)和芹菜(♏)(cài )搅拌均匀即成(📻)(chéng )四(🍛)辣子(zǐ )鸡原料整鸡一只(zhī(🗝) )或鸡腿一盒花椒和(🤪)干辣椒14葱熟芝麻(🤳)盐味精料酒食用油姜蒜白(📍)糖(😱)淀粉主料鸡腿马(mǎ )耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白(bái )芝麻醋淀(⛔)粉料酒(👞)色拉(🤑)油各适量做法干辣(🕰)椒节去(😿)籽后用(💍)白开(kāi )水浸(🦆)泡(🍕)(pào )一段(🔎)时间半小时然后再捞(lāo )出(🚑)后挤出水分水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅(🔼)拌均匀五(wǔ )六成热(🎺)五成热下锅炸至(🤤)芝麻微黄捞出鸡(jī )肉(ròu )切好放(fàng )料(liào )酒生抽玉米淀粉胡椒粉(fěn )盐抓拌均匀腌20分钟然后再油(🏼)烧五成下锅小火(huǒ )慢炸至变面金黄酥脆再(🐒)捞(lāo )出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿和炸好的(🌪)辣(🌛)椒放半(bà(💧)n )勺白(bái )糖半勺鸡(🚮)精翻炒均(jun1 )匀最(🛬)后放葱段大(🙍)火翻炒(🚗)出锅(🙄)五水(🤘)(shuǐ )煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀(㊗)(diàn )粉料(👪)酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡(💀)精白胡椒粉黄豆芽(yá )做法(📺)步骤1将鱼头剁下(😽)并之中飞出分(🍪)两半将鱼身竖放用(🐭)坚硬锋(💓)利的刀(dāo )平着(🚁)将(🐹)(jiāng )两整片鱼肉和鱼(🔺)排分开再将两大片鱼肉片(🗨)成注意适量的鱼片(🧟)将(➕)鱼(❇)排分为三四(🚓)段与鱼头放一(😻)(yī )起备用步骤2将鱼片内放一个蛋清少(💓)许盐干淀粉和料酒(🥡)拌匀步(🔼)(bù(🀄) )骤3将一小碗色(📞)拉油所(🔅)有花椒和辣椒全部倒(dǎo )入锅内用小(xiǎo )火慢炸(🧕)(zhà )在辣椒颜色变暗后用铲(🗞)子然后捞出一(😞)(yī(🤱) )半的油和花椒辣椒备(bèi )用步骤(🌸)4将火(🌾)开(kāi )大放入(rù )拍好(📝)的蒜瓣儿和姜片(piàn )儿出香(🚟)味后(🌊)将鱼头鱼排向锅煸炒两下(😒)倒入(🎁)料酒约一小碗盐半调羹(🔳)加(🙋)沸水三四碗(🙉)等鱼头汤沸腾起来出味将(〽)鱼片一(😤)片一片横(😹)放到出水滚的汤(🕦)中(🌶)鱼片会(📐)熟的(🌯)迅速出锅前后放适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中(zhōng )放着已焯(chā(🌰)o )好的黄(huáng )豆(🙍)芽将鱼片(😻)一(📨)这款汤汤水水舀(yǎ(⏲)o )入此(🚩)盆(🥗)后(🕖)来将那半碗捞出后的辣(là )椒(👢)和油倒(🥑)在上面(miàn )六鱼香肉丝食材主(zhǔ )料猪里脊辅料(liào )青笋(sǔn )水发黑木耳调料盐(🍤)鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老(🔛)抽(♟)鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡(pào )红辣椒剁茸(😆)姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香(xiāng )特点咸鲜(xiān )酸甜二者兼备(🍬)葱(👡)姜蒜香线条清晰做法步骤(zhòu )1猪里脊切长约8cm粗03cm的(🗨)二(èr )粗(🎼)丝加盐料酒搅至(🈸)上(shàng )劲(🔔)后放水(shuǐ )淀粉(🚶)搅匀(🐹)封(fēng )油备(🥋)用步骤2起(🍤)锅(🔐)烧油中油温滑肉丝变白捞出后沥油备(bèi )用(yòng )步(🚢)骤3锅(guō )中留(liú )底油中油温下(xià )泡(🐇)椒茸姜蒜米(🏇)炒出香味(🧣)和(🌒)红油后后放(🍎)(fàng )抚过(🐂)油的肉(⚫)丝翻炒(😒)均(🤬)匀后(🌁)淋(🏨)入事先兑好的碗汁放入葱(cōng )粒炒制芡汁收匀葱出香(xiāng )后起锅装盘(📤)(pán )再(🎳)试一下(xià )七宫保鸡丁(🔻)原料主料鸡脯(🍑)肉225克花生(💷)米(🏭)50克辅料(🍗)(liào )葱45克姜(jiāng )10克(kè(❇) )调料干辣椒8克花椒(📣)15克色拉油60克盐(🥐)2克料(lià(🚮)o )酒2克味精(🚟)1克酱油65克白糖10克(kè )醋7克水淀(diàn )粉22克做法步骤1鸡腿去骨去皮(pí )后冼净(jì(🌞)ng )用刀背(bèi )拍松(🛑)鸡肉切成(🎓)15厘米大小(xiǎo )的丁姜和(🚎)蒜切片葱(🦂)白(bái )切成小圈步骤2鸡肉丁(📰)加入少许黄(🌒)(huáng )酒一(🆓)点点盐用(yòng )手疼时抓(🌫)粘稠状(zhuà(👡)ng )再后放(🎂)干淀粉抓(👣)匀步骤3将(👀)(jiāng )糖米(mǐ )醋料(📀)酒生(🤷)抽(chōu )盐放(🕉)入(👺)容器中调成糊(😪)状(👨)放(fàng )入(rù )葱(cōng )姜蒜(💽)加入适量(💋)水制作成料汁(zhī )步骤(🔢)4锅烧热倒(🌃)入油(yóu )待(dài )油温升(shēng )高7成(👑)(chéng )热时放(👴)入后腌好的(de )鸡丁翻(fān )炒至鸡肉变白盛出(💑)步骤(zhòu )5锅中(🛵)剩少许油放入花椒干辣(🎣)椒用中小火(🔀)炒(😱)香后将(🖇)料汁(zhī )里浸泡一段时(shí )间的(🃏)葱姜蒜(🤝)再捞出(chū(🎄) )放入锅(guō )中炒10秒(🌱)随后把鸡肉倒回(🥢)锅中用大火炒(🗂)30秒(🎱)倒入水(shuǐ )料汁颜色变(biàn )富有光泽时组建辣椒油最(zuì(🏿) )后后(hòu )放(⚾)花(huā )生米(🛺)再试(shì )一(✡)下八(bā )开水白(bá(🥨)i )菜食(🚁)材大白菜(cài )10公(⬆)斤每棵只用极(⛸)嫰菜心部分老母(😲)(mǔ )鸡2500克火腿蹄子(💂)200克(⏪)排骨(💎)500克(💗)干贝300克去皮(pí )净瘦鸡脯(pú(🎨) )肉(ròu )700克全(quán )瘦猪肉300克盐(😥)10克料酒10克葱50克姜(😠)10克水(shuǐ )4升做法步(🍩)骤1先熬好清水高汤(📌)将老母鸡劏好(hǎo )洗净干(⭐)贝浸发(fā )好与清洗(💱)干净后(😆)的(de )火腿(📢)(tuǐ )蹄(tí )子排(🤷)骨等按类(🚵)分别放(👮)入(🌸)差(💻)别(🆎)沸水(🖕)(shuǐ )锅中(♿)焯(♑)一下(xià )水清除(chú )掉血(xuè )水和(hé )杂质(🧟)然后捞出(👜)再用(🌸)水洗净(😑)一起放入后大汤(🎏)锅(guō )内加入清(qīng )水姜(😅)葱烧开后加料酒(jiǔ )转小火慢熬(🏾)3小时(🚹)步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪(🗑)肉剁(duò )成蓉分(fè(🈶)n )别(🆕)加适(shì )量水调成粥状待用步(bù )骤(zhòu )3汤熬至3小(🕶)时后(🍹)用(🌊)(yòng )筛(🌁)子(zǐ )把大部(bù )分汤(🚈)渣(zhā )浮油隔(📓)尽把清汤全部倒入另一(Ⓜ)锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中(⏮)小(📲)火(huǒ )待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小(👹)漏勺捞净(🗨)肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉(🦏)分(🐻)2次(🌛)按猪(zhū )肉蓉的同(🏦)时处理之后把(⏩)清汤彻底(🧟)隔渣去油待汤(tā(🍾)ng )色(sè )清新明净如水下盐调味(🤡)待用步(🎱)骤(🏚)4把汤分成两(😁)(liǎng )锅择(🥏)好至嫩的(👸)(de )白菜(🚍)(cài )心放进(🔂)其(👃)中一锅(guō )高汤灼至七成熟用清(🚑)水(😭)漂冷用细银针在菜(🌋)心上疼时穿刺放进漏(lò(🌰)u )勺(😥)(sháo )中(🐴)用原先的高(gāo )汤自上淋(🚎)下至使白菜心烫煮步骤5将菜(cài )心垫在碗底烧开另(🖕)一锅(guō )高(🏾)汤(🗡)舀(🏐)进碗(wǎn )内即成九毛血旺(🎁)材料主料(liào )鸭血(xuè(🎭) )白(🔁)鸭500克(kè )黄豆(🛠)芽150克辅料鳝鱼100克水(🍫)发毛肚100克猪(zhū )肉肥瘦100克火腿肠150克(kè )水发鱿鱼50克(🛅)黄(💴)花菜50克(kè(💒) )木耳水发50克莴笋100克调料大葱50克(🦍)(kè )盐3克辣椒红(hóng )尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植(zhí )物油50克灵材毛血旺是诸位加以改进之处(🌖)加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午(🌨)(wǔ(⬆) )餐肉片调料(lià(💫)o )辣椒(🙂)麻(💩)椒等(🐢)做法(🥝)步骤1将辣(là(🛵) )椒花(🤜)(huā(🦎) )椒豆瓣酱姜(🍬)蒜色拉油放入锅中用小火(🍖)翻炒香加汤熬(✂)煮后捞(💢)出(🎲)后渣然后把放进去味精(🛶)白糖醋(cù(🌙) )等(🐵)调料(liào )步骤(zhòu )2将(🔌)主辅料切(🥨)片改刀飞水(📠)(shuǐ )组(♓)建(🌪)(jiàn )熬(🌍)好(hǎo )的(🎊)红(hóng )汤汁(zhī(🔗) )内(🈷)烧开后(😏)然后取出盛(shèng )器撒入(🐞)葱(cōng )花(🍂)步骤3将(🎄)色(🌽)拉油烧热放入花(huā )椒(🎲)辣椒炝出香味迅(👗)速浇在(zài )上面(🏁)(mià(🗿)n )即成(chéng )十东坡肘子原材(cái )料肘子一(yī )只葱姜蒜冰糖(❔)(táng )桂皮香(🚡)叶(yè )八角五香粉若(ruò )干做法1无火(🎏)去掉后肘子皮上残留的猪(🔎)毛扔到沸水中煮几分(🏀)钟去掉后污血和(hé )脏(zāng )物(🔨)(wù )然(🎅)(rán )后再将肘子捞出后(🌨)用刀在(🏥)其(qí )上割几道口子那(nà )样(🉐)的话熟得快2新水烧沸(fèi )放入后适量葱(🈯)姜和香(xiāng )叶(yè(🎩) )将(jiāng )去处理(lǐ )好的肘子(🐟)煮到(🤓)七八成熟捞(👺)出上蒸锅3蒸肘子是个关(🕒)键步骤(🛴)东坡肘(👕)子(🔡)的肥而不(🚭)腻就靠(🚕)它了上(shàng )锅(guō )蒸一个半(🕞)(bà(🛁)n )小(🐓)时(shí )这(zhè(🌿) )期间可(kě )调佐料炒锅中慢慢(🤞)倒入适量色(sè )拉油烧热(rè )后炒葱姜蒜至(🎎)出香(xiāng )味(🐬)放进去(😒)桂皮香(xiāng )叶八角翻炒然后加适量(🦅)水水(🚊)(shuǐ )量基本都(🔂)操纵(🤝)在(🤺)小烧红40分(🔶)(fèn )钟后(hòu )剩一小碗为(😖)宜再(🌛)放入若干(😨)冰糖五香粉两(📗)三(🍈)勺酱油小火渐(jiàn )渐烧之后剩那一(yī )小碗汤汁应该(👅)是调(🎃)料(🤶)了4肘子蒸好(hǎo )后(🔰)装盘浇上刚(gā(💁)ng )调的调料表就(😖)行4最(😄)(zuì )近网络清(qīng )淡美食占巨(🐪)(jù )一席之地大家今天分香辣毛血旺的做法主(🥕)料(liào )鸭(🕵)血(xuè )一盒鳝鱼一条百叶(🎧)(yè )100克毛肚100克黄喉100克卤(🌘)肥肠(💆)100克(kè )火(📡)腿(tuǐ )100克黄豆(🥪)芽100克辅(🔍)料(🏀)葱20克姜20克(🌑)蒜20克干(😶)(gàn )辣椒(jiāo )50克花椒10克(🎪)麻椒10克(✅)豆瓣酱50克盐5克香辣(là )毛血旺(😰)的做法1鸭(🧑)血黄喉(➖)火腿切(qiē )片儿(😼)鳝鱼肥肠切蒜切瓣百(🍘)叶和(🦊)毛(🤾)肚切长条(🌲)(tiáo )儿(📨)葱切细条蒜(🔳)姜切(qiē )片儿2锅(👒)烧(🔠)开水黄豆芽煮(zhǔ )熟(shú )捞出捞出沥(📜)干放入(🌧)盆底鸭血黄喉鳝鱼(yú )肥肠(cháng )开水炒好后捞出(📮)备用(🖖)3锅倒(dǎo )油(yóu )烧热(🕕)放(fàng )入花椒干辣(📮)(là )椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出(😗)红油(💴)加适(shì )量高汤盐大火烧开4放入(🕙)鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用(🎌)漏勺再捞(🏖)出放在旁边豆芽上(👏)之后水(shuǐ )烧开放入百叶毛肚火(huǒ )腿煮(zhǔ )30秒钟捞出(🛶)后5蒜片放在上面锅烧热多(duō )倒油6油(🍩)热(🈯)后放一小把花(huā )椒麻椒(🙌)和干(gàn )辣椒炸(🌟)香后浇在上(🍤)面去掉