简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：李志健/叶荣煌/关逸扬/杨尚斌/蒋祖曼/
- 导演：李溯/
- 年份：2019
- 地区：泰国
- 类型：恐怖/言情/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,韩语,印度语
- 更新：2024-12-17 12:13
- 简介：1食堂(🍗)毛血旺(🦍)的(de )正宗做法2毛血旺浇油的正(🕣)确方(fāng )法3川菜十大经(jī(📀)ng )典名(🕵)菜做法4最近网络清淡美食(🎳)占巨一席之地大家今天分(😄)1食堂毛(🅿)血旺的正宗做法(🌕)1黄(huáng )豆芽(🐠)一把(bǎ )放(fàng )入盆(pén )中宽粉一把切成(🐌)(chéng )段豆(🐸)腐皮(🕷)两张(😶)切成(🔸)长(zhǎng )条准备鸭(🆒)血(🗃)一块切成056厘米厚的薄皮放入(💆)盆中(🏂)2鱿(yóu )鱼须和(hé )鱿(🔜)鱼筒(tǒng )各一(🐃)(yī )个先把(🌧)鱿鱼须切(🏥)成段再把鱿鱼筒切(qiē )下来(lái )撕掉(🔔)外(🈳)膜在表面打(dǎ(📮) )上花(huā(🌦) )刀(😋)切成段放进去小盆(pén )中3准备(💕)着去(qù )处理好的(🍔)鳝鱼一(🧟)条(🍛)先斩去(qù )头(🚸)部再(🍌)切成小段(duàn )和鸭血放进一个(📭)盆中再舀(🌹)入切好的鱿鱼备用4毛肚二两左右切成长条一起(🤦)放(🗣)入盆中小葱一(🚹)根切(qiē )成斜片(🤜)生姜(🏊)一块切成姜(🔚)(jiāng )片一起放入(rù )大碗中再放入后一小把红(hóng )干(gàn )椒一小把麻椒取一(yī )个小盆盛有一把(🏚)花椒和一把红干(gàn )椒(jiāo )备用5小葱几(💙)(jǐ )根切成葱花放进去小盆中(zhōng )蒜子几粒拍扁(🏜)切成蒜(♈)末和葱(🏜)花放在一起(📣)等(👆)食材备(🧔)好以(📫)后(hòu )以后我们(men )开始(🐅)烹饪6起锅烧(📈)水水开后倒入(🐻)水黄豆芽(🌃)(yá )豆(dòu )腐皮和宽粉(🍮)用(yòng )勺子晃(huǎng )动一下几下焯(🥀)水一分钟捞出控水(shuǐ )布袋中盆中7等水(🥘)立即烧开下次倒(💆)入毛(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒(🕳)5克去腥用勺(sháo )子(zǐ )来回(huí )滑(huá )动几(jǐ )下使食材受热(🎧)均匀(yún )8焯水一分钟(😱)捞出(chū )控水拔凉9另起锅添入一勺食用油油热后(🆓)倒入(🈷)水葱姜和大料爆(🏮)香加入到(🚃)麻(🐻)辣火锅料20克豆瓣酱10克翻(🏋)(fān )炒化开炒出红油10添入适量(🏴)的(🎡)清水参(🏉)加生抽10克白糖2克胡椒粉2克(😎)均匀搅拌化开(kāi )调料煮开下次(🈸)全部倒入黄豆芽(🚮)豆(✊)腐皮和宽(🙎)粉开大火煮一(😠)分钟11加(🐿)入到食盐(yán )1克鸡粉2克老抽(chōu )2克调底色(sè )再捞(🍣)出配(🐁)菜然后取(🆒)出盆(🥓)中排第(dì )五等汤汁再(👒)一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(😢)鱼12开(kāi )大火煮3分钟捞出(🏔)后盛有(👆)(yǒu )汤盆中13再浇上注意适量的原汤撒上少许蒜(👄)末和葱花(huā )14锅中留(liú )底油(yóu )添入(🏯)半勺食用油(🚓)倒入(🕙)花椒和红干(gàn )椒迅速再翻炒炒(👧)出香味以后关火15再把热油泼(🍊)(pō )在汤盆(🔶)中在一瞬间放出出葱蒜的香(⌛)味到(🆘)最后(👣)再放上几(🤛)朵香菜单独(dú )点缀16那样最好到这(📓)里这道麻(🦑)辣鲜(🍀)香的毛(🏐)(máo )血旺就做了了要会(huì )了就在家试一下吧下(xià(🥡) )面(🐹)是所会用到的食材和调(💛)料食材豆腐皮宽粉鸭(🎮)血(xuè )鳝鱼毛肚鱿鱼(yú )小葱(😪)黄豆芽生(🤵)姜(🤺)红(🔋)(hóng )干椒麻(🏹)(má )椒花椒(jiāo )调料盐鸡粉老(📫)抽料酒豆(🥇)瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇(🥘)油(📲)的(🙋)正确方法1方(fā(🐩)ng )法一1净(🕜)辣(😯)(là )椒油300克郫(🗂)县(💷)豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克(kè )精细(xì )加工花生油约240千(🛁)克大葱(cōng )100克老姜100克洋葱(🏜)150克(👸)番茄沙(💜)司约150克紫草20克(🐠)红蔻10克香(🐤)根10克茴香(🥝)15克桂皮(🕑)8克(kè )香叶(🦖)8克甘草10克草果(🐅)5个肉蔻10克(kè(🎱) )山奈8克胡萝卜100克香(🛸)菜根40克(🤶)(kè )2将郫县豆瓣酱和(hé )鱼香泡海椒排斩成细末盛入盆中再(zài )加辣椒粉洗净的(⌚)紫(🏹)草和200克(kè )清(🧖)(qīng )水(😀)调匀(🌌)3大(dà )葱和老姜用刀(🏞)拍松拍(pāi )松下(🆘)次炸制时(〰)容易(😳)出味洋葱切(🌒)成(🚐)48厘米见方的洋葱(🚱)块胡萝卜(🧣)切大(dà )片香根茴香(🌊)红蔻桂(⚽)皮香叶(🙁)甘草草(🔕)果肉蔻和山奈用清水中(🌰)浸(jìn )泡20分(fèn )钟冼净捞出沥(⚪)干控干或擦水分待(🍯)用(yòng )4炒锅上火(🌓)后舀入(🙁)300克(🍤)经过精制花生(👕)油烧(🕠)至三(🐨)成热(♊)时排列盛有大葱老姜茴香(🌻)香根(📗)桂皮(🐩)红蔻(⛸)香(😵)叶甘草草果肉蔻山奈用中小火使油温(wē(🌍)n )很缓(🎻)慢增加至五成热小火(🚑)熬(áo )严重的(de )限制20分钟(zhōng )左右吧待各料均(♊)被(💥)烧至(💑)金黄色(✨)而且香味(🤷)充分融于(👶)油中时用漏勺捞出(chū )料(liào )渣弃之不(👽)用(yòng )5再上火把锅(🗑)里(💕)的油烧(shā(✉)o )热(🏡)下番茄沙(shā )司(sī )用小火煸(📘)12分钟至油色发(🛶)红时再倒入其余的精细加工花生油(⛑)再左(👒)面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡(pà(🌴)o )辣椒紫草及(⬇)洋葱(cōng )胡萝(🚊)卜和(🍠)香(🐈)菜根并(bìng )不停顺同一方(fāng )向搅(🛃)出(🥚)2做(zuò )法二1野(📠)山(shān )椒(😬)青美人(📱)椒节各30克鲜(💽)花(💹)椒8克藤椒油3克盐2克白醋(cù )15克料酒(🐷)30克老姜(jiāng )蒜各9克(🦇)干(🤚)辣椒20克(kè )雪碧(🔳)香料水150克老(🚇)油50克芝麻(🍧)5克2杀(shā )鸭子(🍜)之前准备着小半碗冷的(🥂)淡(dàn )盐(⌛)水再把鸭血就滴(📼)到碗里一边滴(🏸)一边轻(😰)(qīng )轻搅动(🖇)把水和(♿)(hé )血搅(🌞)匀(🕝)还没血(🛩)液静(🌽)置20分钟半(🛫)小时后(⌚)凝化(👋)(huà(🎥) )成(chéng )块再放进去热水中蒸(🏴)熟木盒切(😾)成小块即(🐦)可3将A料飞(❤)水(shuǐ )猪肚(🦕)心舌(🔎)飞水(shuǐ )后洗净后煮熟后(hòu )切片鳝鱼加(jiā )料(✉)酒醋(🙄)飞(⏪)水(📌)备(😥)用(🏎)4将潮(🧐)州咸菜切厚片加(Ⓜ)野山椒(🍛)老(lǎo )姜(🐌)蒜片炒(💆)香放鲜花(🕵)椒再(🏬)(zài )爆香加(jiā )入(rù )雪碧香料水及清水(🐼)200克煮沸(🔨)调(🏣)(diào )好味后加全部(🛂)原(🔡)料烧(shā(🏨)o )至更加(🍊)入味起(🧙)锅5将干辣(🚧)椒(🏏)节青美人椒节放在上(🥐)面将烧(💨)至(⬅)六成热的藤椒油啊淋在上(👻)面撒(🏞)葱花(huā )芝麻再试(shì(🌱) )一下(🐜)3做法三1食材(😔)鸭血毛(máo )肚大虾火腿肉豆(🛩)芽姜大蒜葱郫(🥥)县(🛌)(xià(✈)n )豆瓣酱蒜蓉辣酱(jià(🚃)ng )火锅底料(🥇)生抽(😅)蚝油老抽(chōu )白(bái )胡椒(jiāo )粉鸡(jī )精料酒白砂(shā )糖花椒干辣椒白芝麻2我们先(🖱)把大虾(🚮)剪(✝)一下虾须然(🥊)(rá(🛰)n )后再把虾线(➰)可以去除碱水冲洗(xǐ )干净滴(dī )入几(🐍)(jǐ )滴柠檬汁抓拌(🔁)均匀(💯)备用3打算一些(🆎)(xiē )火腿(🍡)肉(ròu )后再切成(chéng )片放在(👮)盘中4鸭血洗(🙌)干净切成片(👬)5毛肚清洗(🔯)干净切成薄(báo )片(piàn )然(🎥)后(😶)(hòu )滴入半个柠(👳)檬(méng )汁(zhī(🤦) )抓拌均(jun1 )匀(🔣)6大蒜拍(🐍)碎剁成蒜末(mò )香葱切成(🥕)葱(🍫)(cōng )花(⛲)生姜切成片(🆙)豆芽洗干净7锅(guō )中一并加入(rù(🌴) )适量的(📬)食(shí )用(💜)油油温(🕷)升高5成热时把麻椒(jiāo )香葱生(👘)姜(✖)大蒜干(gàn )辣椒放入(rù )锅中(zhōng )炒出(💾)香味8加一勺郫(🥢)县豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣酱火锅底料(liào )炒(🎃)出红(hóng )油(🗜)舀入的清水大(dà )火(huǒ )烧开(♟)9汤中(🆑)放盐白(💘)砂(💪)糖生(🍲)抽老抽蚝油(🕕)胡椒(jiāo )粉鸡精料酒煮(zhǔ )开先把豆(🚠)芽(💩)放进汤中煮2分钟10煮好的豆(🛬)芽捞出放入(rù )碗(🌻)中再把(🎗)鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟(🏍)(shú )后捞(🥡)出来放(🐶)到(dào )碗(🔌)中(⛄)其余汤(tāng )汁倒(🍾)出11最后在(⛩)上面放上蒜(suàn )末葱(cō(🤡)ng )花辣椒麻(má(🏴) )椒白芝麻把烧热(🦋)的油浇上了即可(⚫)大(🤠)(dà )快朵颐3川菜(cài )十大经典名菜做法(🛒)一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗(♓)1根豆豉15克花椒(jiāo )粉3克黄酒5克盐3克豌(🌦)豆淀粉5克花生油15克小葱(✔)(cōng )5克等做法步骤(😿)(zhòu )1将(🚰)豆(dòu )腐切成26厘米见(💲)方的块后放加了少许盐的(de )沸(fèi )水中过(⚓)一下去除豆(✊)腥味然(rán )后捞(📫)出(chū )用清水浸泡(pào )豆豉等剁碎蒜苗(🏉)切段姜切末新(🍿)鲜猪(➡)肉牛(niú )肉切(🎅)成小块(kuài )或肉(🕌)末步(🈸)骤2炒锅烧热(💎)放(🔍)油后放(fàng )牛(📨)肉猪肉炒散待牛肉(🌓)馅炒成金(jīn )黄色(🔸)放入豆瓣酱同(tóng )炒放入豆(🚆)豉(chǐ )姜末(🔟)辣(🦕)椒粉(😈)同(🎹)炒(chǎo )至(💕)牛肉(ròu )猪肉上色效(xiào )果入味(wè(🦐)i )儿步骤3下肉汤烧(👃)开加(jiā )入豆腐煮(🔼)(zhǔ(🐮) )3分(fèn )钟加(📤)(jiā )酱油(🐃)蒜苗段糖用(yò(🌿)ng )盐调味再用(😏)(yòng )湿淀(〰)粉芡汁盛出后撒(sā )上花椒面葱(💺)(cōng )末表(⛔)(biǎo )就(🐥)行二回(🥁)锅(guō )肉材料五花(😀)肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣(✡)酱糖(🅿)油做法(🔘)1带皮五(wǔ )花(⛓)(huā )肉冷水下(🆘)锅加(💨)入葱(cōng )段姜片花椒78粒黄酒适量煮开2撇(piě )净(🙏)撇净煮(🏛)至八成(🥚)熟木盒自然冷却(🛷)筷(😷)子可再插入(rù(✨) )即(⛲)可3将肉切成薄(🐸)片姜蒜(🌩)切(🚾)片葱(cōng )切(🍽)成斜段4将青蒜的红(hó(🕜)ng )色部分先(🏥)用刀拍一下然后(🌁)再完全斜切成段备用5炒(🔕)锅上(🏚)火加大多的油(yó(⛵)u )煸香辣椒花椒6下(🦓)(xià )入肉片(piàn )煸(🎣)炒至肉(ròu )片颜(yán )色变透明边(biān )缘微微(wēi )卷过(💛)7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱可(kě(🚾) )以先切成小(💝)粒炒出红(🎨)油(🦈)8适度(dù )地的加(🦏)入(rù )少许酱油或甜面酱调色(sè )与肉(👾)片一(🐽)起继(🦉)续翻炒均(jun1 )匀9下入青蒜点(🎙)少许料酒糖调好味道(🛁)即可出(🏨)锅三夫(fū )妻(💱)肺(fèi )片(piàn )食材牛肉100克牛舌100克(🎸)牛头皮100克牛心150克牛(🕉)肚200克(🎺)香(xiāng )料八角(🏽)三奈大茴香小茴香草(🔪)(cǎo )果桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花生米豆(🥓)油味精芹菜各适量(🎊)做法步骤1将(jiāng )牛肉切成小片与牛(🍼)杂牛舌(🏭)牛心牛头皮牛肚一(🥄)起(🧓)清(🕤)洗干(gàn )净用香料盐(yán )花椒面等各种调料卤(lǔ )制(zhì )先(🎹)用(🚆)猛火烧开后(🎱)集体土地登(dēng )记小(xiǎ(🏞)o )火卤制(🍬)到肉(😇)料耙而不烂然后捞入再晾晒切成大薄(báo )片备用步骤2将芹(👨)(qín )菜(🔍)洗净后切(qiē )成(😼)(ché(🌨)ng )1cm长的(🎛)(de )段芝麻炒(chǎo )熟(🔔)和熟花(huā )生(shēng )一起(🥧)压成末(mò )备用步骤3盘中放入后切好的牛肉牛杂再参加卤汁(💗)豆油味精花椒面红(🚥)油辣椒芝麻(má )花生(shē(🚛)ng )米末(⛳)和芹菜搅拌均匀即成四辣子鸡原料整鸡(jī(🌮) )一(🈹)只或鸡(🛩)腿(tuǐ(🍩) )一(yī )盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白糖(🥐)淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒(🎗)节花椒盐胡椒味精白(📋)糖白芝麻(🍟)醋(cù )淀粉(⛏)料酒色拉油(🌮)各(🗑)适量做法(🐩)干辣椒节去籽后用白开(kāi )水浸泡一段时间半小时然后再捞出后挤出水分水放碗里加淀粉辣椒(🕟)粉盐(🍠)搅拌均匀(yún )五(wǔ )六成热五成热下锅炸至芝麻微黄(huáng )捞出(chū )鸡肉切好放料(🕞)酒生抽玉米淀粉胡(hú )椒粉(💄)盐(🌛)抓拌均(jun1 )匀腌20分(fèn )钟然后(hòu )再油(yóu )烧五成下锅小(🔓)火慢(📘)炸(zhà )至变面金黄(🐩)酥脆再捞出另起油锅(guō )放姜(jiā(🤛)ng )蒜花椒(🚉)豆瓣酱炒出(chū )香(🎗)(xiā(🧢)ng )味倒(🛏)入水鸡(😣)块儿和炸好的辣(là )椒(jiāo )放(🤢)半勺白糖半勺鸡精翻(🎭)炒均匀最后(🐋)放葱(cō(📬)ng )段(duàn )大(😈)火(🏸)翻炒出(🕯)锅五(➖)水煮(💂)(zhǔ )鱼(yú )食(🔓)材鱼鸡蛋白糖干淀粉(🕣)料酒色拉油花椒辣(👉)椒蒜姜片鸡精白胡(💠)椒粉黄豆芽做法步(🏿)骤1将鱼(🔝)头(tóu )剁(🍎)下并之中飞出分两(🎧)半将鱼身竖(shù )放用坚(🌷)硬锋利的刀平着将(jiā(📩)ng )两整片(piàn )鱼肉(🙊)和(🎴)鱼(🚟)排(👩)分(🈸)(fèn )开(💬)再将(🐰)两大片鱼肉片成(chéng )注(zhù )意适量的(🗻)鱼片将鱼(yú )排分(fè(🍞)n )为(wéi )三四(sì(👗) )段与(yǔ(🎩) )鱼头放一起备用步骤2将鱼(yú )片内(🌊)(nèi )放一个蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀步(👘)骤3将一小碗色拉油(yóu )所有花椒和(🤧)(hé )辣椒全部倒入锅内(🍧)用(🌸)小火(🗝)慢炸(📊)在辣椒颜色变(👽)(biàn )暗后用铲子然(🅰)后捞出一半的油和花椒辣椒备用步骤4将火开(🤱)大(⛄)放入(rù )拍好的蒜瓣儿和(hé )姜(📏)片(🔐)(piàn )儿(📐)出香(🕚)味后将鱼(yú )头鱼排向(🤽)锅煸炒两下倒(dǎo )入(💀)料酒约一小碗盐半调(🤘)羹加沸水三四碗等鱼(🛄)头(👺)(tóu )汤沸腾起来出味(wèi )将鱼片一片一片横放到出水滚的(🎓)汤中鱼片会熟(🌼)的(🕷)迅速(⌛)出(🏅)锅前后(💢)放适量鸡精白胡椒(👼)粉和椒(💧)盐粉(fěn )步骤5盆(⛲)中(zhōng )放着已焯好(hǎo )的黄豆(🐞)芽将鱼片一这款(📍)汤汤水水舀入(🤫)此盆后来将那半碗捞出后的辣椒和油(yó(🏺)u )倒在上(✒)面六鱼香肉(🥡)丝(🐅)食材主(🌕)料猪(🥚)里脊辅料青笋水发黑木耳调(diào )料盐鸡精味(🌯)精白糖陈醋鱼香11生抽老(⏰)抽鲜汤水水(🛋)淀粉兑成碗汁泡红(🛺)辣椒剁茸姜米蒜米鱼(🏢)眼葱味型(xíng )鱼香(xiāng )特点咸鲜酸甜(🗼)二者兼备葱(cōng )姜蒜香线条(tiáo )清晰(🎟)做法(fǎ )步骤1猪里脊切长约8cm粗(cū )03cm的(🚿)二粗丝(🦉)加盐(🎞)料酒搅至上劲(☕)后(🎏)放水淀粉搅匀(yún )封油(🔐)备用步骤2起锅(🖇)烧油中油(🐅)温滑肉丝变白捞(😠)出后沥油备用步骤3锅中留底油(🛫)中油(yóu )温下泡椒茸姜(🐄)蒜米(mǐ )炒(chǎo )出香味和红油后后放抚过油的肉(🆕)(rò(🏡)u )丝翻炒均(jun1 )匀后淋入事(shì )先兑(🙂)好的(🍊)碗汁放(😘)(fàng )入葱粒炒制芡汁收(shō(🗼)u )匀葱出香(xiāng )后起锅装盘再试一下(xià )七宫(⏫)保鸡(🌺)丁原(yuán )料主料鸡脯肉225克花生米(mǐ )50克辅料葱(cōng )45克姜10克(👟)调料干辣椒8克花椒15克色拉油(♎)(yóu )60克盐2克料酒2克味精(🍥)1克酱(🤫)油65克白糖10克醋(🌑)7克水淀(🤓)粉22克做(🐱)法步(bù )骤1鸡腿去(🍅)骨(gǔ )去皮后冼净用刀背(🙆)拍松鸡肉(ròu )切成15厘米(mǐ )大小的丁姜和蒜切片葱(🈹)白切(🎐)成小圈步骤2鸡(🏠)肉(🧙)丁加入少(shǎo )许黄(👆)酒一点点盐(💡)用(🏷)(yòng )手疼时抓粘稠状再(🕖)后放干淀(diàn )粉(⛩)抓(⏩)匀(yún )步骤3将(😊)糖米(🎄)醋料酒生抽盐放入容器中调成糊状(🎸)(zhuà(🛃)ng )放入葱姜蒜加入(🕦)适量水制(🥃)(zhì(🥈) )作成料(liào )汁步骤4锅(🆓)烧热倒入油(yóu )待油(⛓)温(wēn )升高7成热(🌞)时放入(🐓)后(📜)腌好的鸡丁翻炒至(zhì )鸡肉变白(📛)盛出步骤5锅中(zhōng )剩少许油放入花椒干辣椒(💵)用中(💽)小火炒香(xiā(🖨)ng )后将(jiā(🤸)ng )料汁里浸泡一(yī )段(🆙)时间的葱姜蒜再捞出(🥑)放入锅中炒(chǎo )10秒随后把鸡肉倒回(🌦)锅中用(🍜)大火(huǒ )炒(chǎo )30秒倒(📜)入水料汁颜色变富有光泽时组建辣椒油最后(📞)后放花(huā )生米再(🎙)试一下八开水白菜(cài )食(shí(🏪) )材大白菜(🤘)(cài )10公斤每棵只用极嫰菜(cài )心部分老(🎩)母(✏)鸡2500克火(📦)腿蹄(tí )子(🐰)200克(🌧)排骨500克干贝(📲)(bèi )300克去皮净瘦(shòu )鸡脯肉700克全瘦(shòu )猪肉300克盐10克料酒10克(kè )葱50克姜10克水(🕶)4升做法(fǎ )步骤1先熬(🚹)(áo )好清水高汤将老(lǎo )母鸡劏好洗净干贝(bèi )浸(🥏)发好与清洗干(🙍)净后的火腿蹄子排(🖍)骨等按(🈹)类分别放入差(chà )别沸水锅(🥪)中焯一(yī )下水清(🐛)除掉血水和杂(🕐)质然后捞出再用水洗净一起放入后大汤锅内加入清水姜(❣)葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦(🍰)猪肉剁成蓉(róng )分别(🎫)加(🖨)适量(liàng )水调成粥状待用(🚉)步(🆑)骤3汤(🥜)熬至3小时(🦁)后用(💈)筛子把(🌥)大部分(fèn )汤渣(zhā(🆎) )浮油隔尽把清汤全(🍒)部倒(🍤)入(🛤)另(lìng )一(🐂)锅中烧开放(🚆)入猪(zhū )肉蓉搅匀转中小火待其渐渐(jiàn )聚拢肉蓉浮起用(😙)小漏勺捞净肉蓉(róng )后(hòu )再(zài )把汤再煮沸把(💵)鸡肉蓉分2次按(🤸)猪肉蓉的(de )同(🙆)时(shí )处理(🤐)之后把清汤彻底隔渣去油待汤色清新明净(jìng )如(rú )水下盐(🚹)调味待用步骤(zhò(💗)u )4把汤分成两锅择好至嫩(nèn )的白菜心放(🛀)进其中一锅(guō )高(🖨)(gāo )汤灼至七成熟用清水漂冷用细银针在菜(💴)心上疼时穿(chuā(🎆)n )刺放进漏勺中用原先的高汤自上淋下至(💰)使白菜心烫(🐾)煮步骤5将菜心垫在(zài )碗(😄)底烧开另一锅(🙁)高汤舀进(jì(🗡)n )碗内即成九毛血旺材料主料鸭血白(🌮)鸭500克(kè )黄豆芽150克(🔚)辅料(✖)鳝鱼(yú )100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克(kè )火腿肠150克(👅)水发鱿鱼(yú )50克(kè )黄花菜50克木耳水发(🍃)50克莴笋(😣)100克调料(🐋)大葱50克盐3克辣椒(🎈)红尖干15克花椒5克料酒(🤟)10克味精10克植物(⛱)油50克灵材(🎗)毛血旺是诸(🐗)位(🖊)加以改进之处(chù )加入到(dào )了海参毛(má(🍟)o )肚鳝鱼肉(ròu )黄喉片(🏛)午餐肉片(🚶)调料辣椒麻椒等做法步骤1将(😂)辣椒(🐢)花椒豆瓣酱(📼)姜蒜(suàn )色拉油放入锅中(zhō(🚄)ng )用小火翻(fān )炒香(xiāng )加汤熬煮后捞(🚺)出后(hò(🤵)u )渣然后把放进(⏬)去味(wèi )精白糖(táng )醋等调料步骤2将主辅料切片改刀飞水组建熬好的红汤汁内烧开后然(💏)后取出(🙊)盛器撒入(🍏)葱花步骤(🛃)3将色(🚠)拉油烧热放入花椒辣(😎)椒炝出香味迅速浇在上面即成十东坡肘子原材(🏘)料(🌔)肘子一只(✖)葱姜蒜冰(🎿)糖桂皮(pí )香叶八角五香(🦒)粉若干(🔷)做法(🚗)1无火(🏋)去(qù )掉后(🐿)肘(🧡)子皮上残(🖤)留的猪毛扔(👨)到沸水中煮几分钟去(qù )掉后污血和(hé )脏物(wù )然后再(🥋)(zài )将肘子捞出(😙)(chū )后用刀在其(qí )上割(🌻)几道(dào )口子那样的话熟得快(👺)2新水烧沸放(🌅)入后(hò(🐞)u )适量葱姜和(🤝)香叶将(jiā(🏧)ng )去处理好的肘子(zǐ(🐡) )煮(🏻)到七(qī )八成熟捞出上蒸锅(guō )3蒸肘(📈)子是个(gè )关(💼)键步骤(🔘)东坡肘子的肥而(🌴)不腻(nì(🏑) )就靠它了上锅(😫)蒸(⤵)一个半(bà(🕓)n )小时这(🗡)期(🗿)间可调佐料(liào )炒锅中慢慢倒入(🐨)适量色拉油(yóu )烧热(🆕)(rè )后(🕉)炒葱姜蒜(suàn )至出香味放进去(🤗)桂皮香叶八(🦃)角翻炒然后加(jiā )适(shì )量水(🌮)水(🙎)量(liàng )基本(💦)都操纵(zòng )在小烧(shā(🗜)o )红40分钟后(🔍)剩一小碗为宜(yí(🍽) )再放入若干冰糖(🖐)五香粉两三勺(🥥)酱油小火渐渐(🕍)烧之后剩那一(🌔)小(xiǎo )碗(😣)(wǎn )汤(🗑)汁应该是调(😳)料了4肘(zhǒ(🔨)u )子(💚)(zǐ(🆎) )蒸好后装盘浇上(🈸)刚(gā(🍏)ng )调的调料(🤐)表就行4最近网络(😥)清淡(🆗)美(měi )食占巨一席(🎫)之地(dì )大(dà )家今天分香(🐪)辣毛(🔎)血(🎄)(xuè )旺的做法主料(👽)鸭(yā )血一(yī(🎞) )盒鳝鱼一(🌴)条百叶100克毛(🕣)(máo )肚100克(kè )黄喉100克卤肥肠(cháng )100克火(huǒ )腿100克黄豆芽(yá )100克辅料(🤕)(liào )葱(🔮)20克姜20克蒜20克干辣椒(jiāo )50克花椒10克(kè )麻椒10克豆瓣(bàn )酱(jiàng )50克盐5克(kè )香辣毛血旺的(de )做法1鸭血黄(huáng )喉火腿切片儿鳝(📓)鱼(🤟)肥(😦)(féi )肠切蒜(⛏)(suàn )切瓣百叶和(🏟)毛(⭕)(má(🐙)o )肚(🎏)(dù(🚼) )切(🍿)长(🍌)条儿(🤫)(ér )葱切(💆)细条蒜姜切片儿2锅(🔍)烧开水黄(🌞)豆芽煮熟捞出(chū(✌) )捞出沥干放入盆底鸭(yā )血黄喉鳝(🕌)鱼(🤗)肥肠开水炒好后捞出(📎)备用(🎟)3锅倒油烧热放入花椒干(gàn )辣椒葱姜爆香放入(rù )豆瓣酱炒(🕹)出红油加适量(liàng )高汤(tāng )盐大(dà(⚓) )火(huǒ )烧开4放入鸭血(🤦)鳝鱼肥肠(🎰)黄喉煮5分钟用漏勺再(Ⓜ)捞出放(👥)在旁边豆芽上之后水烧(shāo )开放入百(🈸)叶毛肚(dù )火腿(✖)煮30秒钟(zhōng )捞出后5蒜(🌒)片放在上面锅烧热多倒(🦆)(dǎ(⛔)o )油6油(♑)热后(💧)放一小(🚅)把(😃)花椒麻椒和干辣椒炸香后(❎)浇(🍼)在上面去掉