简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：AlexPartexano/玛丽娜·海德曼/AntonellaAntinori/PietroAiello/GinoPagnani/MauroVestri/
- 导演：宋颖茹/
- 年份：2017
- 地区：大陆
- 类型：言情/动作/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,韩语,日语
- 更新：2024-12-18 12:58
- 简介：(⛺)1食堂(táng )毛血旺的正宗做(😨)法2毛(🗼)血(xuè )旺浇油的正确方法3川菜十大(🤓)经典名菜做法4最近网络清(qīng )淡美食(🌰)(shí(🔉) )占巨一席之地大家今天分1食堂毛血旺(🐷)的正宗做法(🍪)1黄豆芽一(🍮)(yī )把放入盆(👏)中(zhō(🦖)ng )宽粉一把切成段豆腐皮两张切成(🌚)长(🎮)条(tiá(🐞)o )准备鸭(⛎)血一块(💱)切成056厘米厚(🗳)的薄皮(pí )放入(🔑)盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒(tǒng )各一个先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切(🛀)下来(🤨)撕掉外(🐇)膜在表面打上花(🎏)刀(🖕)切成段放进去小盆中3准(🔕)备着去处理好的鳝(shàn )鱼一条先斩去(qù )头部再(zà(🚉)i )切成小段和鸭血放进(➗)一个盆(pén )中(👨)(zhōng )再舀入切好(🏥)的鱿鱼备用4毛肚二两左右切成长条一(🕴)(yī )起放入(🌫)盆中小葱(cōng )一根切成斜片生姜一块(♒)切(🕛)成姜片一起(qǐ )放入大(dà )碗(wǎn )中(🌬)再放入后一(📡)(yī )小把红干椒一小把麻(📽)(má )椒取一(🔲)个(🥌)小盆盛有一把花椒和一把红干椒备(⛽)用5小葱(🧞)(cōng )几根切成葱花放(💷)进去小(xiǎo )盆中(🦉)蒜(🐠)子几粒拍扁切成蒜末和葱(cōng )花放在一起(qǐ )等食材备好以后以后我们开(🚳)(kāi )始烹饪6起锅烧(😍)水水开后倒入水黄豆(🎖)芽(yá )豆腐皮和宽(🌖)粉用勺子(🍂)晃动(➰)一(🥑)下(xià )几(🌌)下焯水一分钟捞出(🔜)控(♍)水布袋中盆中7等(🚒)水立即烧开下(😉)次(cì )倒入(rù )毛肚鳝(🏴)鱼(💶)鸭血和鱿鱼加入(🥪)到料酒5克去腥(🕍)用勺子来回滑(🚄)(huá )动几下(xià(🥔) )使(🈸)(shǐ(🕛) )食(shí )材(✈)受热均匀(yú(📺)n )8焯水一分钟捞出(📿)控(🥗)水拔(bá )凉(⌚)9另起锅添入(rù )一勺食用油(🐨)油(🏬)(yó(🤰)u )热(rè )后(🥓)倒入水葱姜和(hé )大(🦔)料爆香(xiāng )加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红(😱)油10添入适量的清(🏙)(qīng )水参加生(shēng )抽(chōu )10克(kè )白糖2克(🔑)胡椒粉(fěn )2克(🍋)均匀搅拌化开调(diào )料煮开下(🙈)次(🏅)全(quán )部倒入黄(🖨)豆芽豆(🏄)腐皮和宽粉(fě(🗼)n )开大火煮(zhǔ(🎐) )一分(fèn )钟(zhōng )11加入(🔒)到(🦈)食盐1克鸡粉2克老抽(😈)2克调底(🚆)(dǐ )色再捞(lāo )出(🗨)配菜然(rán )后(hòu )取(🦍)出盆中(🗄)排第五等(😃)汤汁再一次涌动(💒)后(🗡)(hòu )慢(🧐)慢(🕟)倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(❕)鱼12开大火煮3分(📌)钟(zhō(🏸)ng )捞出后盛有汤盆中13再浇上注意(👠)适(🤟)量的原(🐪)汤撒上少许(😹)蒜末和葱(cō(😸)ng )花14锅中留底(🦐)油添(tiān )入半勺食用油(💱)倒(dǎo )入花椒和红干椒迅速再翻炒炒出香味以后关(🕐)(guān )火15再(zài )把热油泼在(🌌)汤盆中在一瞬间放出出葱蒜的(de )香味(wè(🛺)i )到最(zuì )后再放上(💆)几朵(duǒ )香(xiāng )菜单独点缀(zhuì )16那样最好(hǎo )到这里这道麻辣鲜香的(🗳)毛血旺(✝)就(🔕)做了了要会(huì )了就在(⛎)家试一下(xià )吧(🤳)下面是所会用到的食(shí )材和调料(🌩)食材豆腐皮(pí )宽(kuān )粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆(🚥)芽(yá )生姜红干椒麻椒花椒(jiāo )调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱(jiàng )麻(🍸)辣火锅料(liào )2毛血旺(wà(🥃)ng )浇油的正(zhèng )确方(fāng )法1方法一1净辣椒(🌿)油300克(❣)郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡(💕)海椒约150克精(jīng )细加工花生油约240千克大葱100克老姜(jiāng )100克洋葱150克番茄沙司约150克(kè )紫草20克红蔻(🤩)10克(🍕)香根10克(🎞)茴(📡)香15克桂(🏨)皮(🕳)8克(kè )香叶8克甘草10克草果5个肉蔻(🧞)10克(🏪)山(🔹)奈8克(💼)胡萝(🎑)卜(🔔)100克(kè )香(🤪)(xiāng )菜(👴)根40克2将郫(🛴)县(🍮)豆瓣酱和鱼(🤳)香泡(🚒)海椒排斩成细末(👨)盛入盆中(💫)(zhōng )再(🅿)加辣(🏗)椒粉(👗)洗净的紫草和200克(🗜)清水调(🐠)匀3大葱(🐇)和老姜用刀拍松拍松下次(💺)炸制时容易出味洋葱切成(🙊)48厘米见方(fāng )的洋葱块胡萝卜切大(dà )片香根茴(🌃)香红蔻桂皮(🕉)香(📯)叶甘(📼)草(cǎo )草(👽)果肉蔻和山奈用清水中浸泡(pào )20分钟冼净捞(🧑)出沥干控干或擦(cā )水分待用(🎡)4炒(chǎo )锅(guō )上(shàng )火(huǒ )后舀入300克经过精(jīng )制花生油烧至三成热(🔯)(rè )时排列盛(🍰)有大葱(👱)老姜(jiāng )茴香香根桂皮(🕛)红蔻香叶甘草(🏓)草果肉(📧)蔻(👖)山奈用中小火使油温很缓(huǎn )慢(🗝)增加(jiā )至五成(chéng )热(rè )小(xiǎo )火(🎏)熬严重(㊗)的限(🍜)制20分钟左右(😓)吧(♐)待各(📱)料均被烧至金黄(huáng )色(sè )而且香味充分融于油中时用漏勺捞出料渣弃(🔫)之不用5再上火把锅里(🎉)的油(yó(✝)u )烧热下番茄沙司用小(🏫)火煸(biān )12分钟至油色(⬇)(sè )发红(hóng )时再(zài )倒入(rù )其余的精细(xì )加工花生油再左面参加调匀(😣)的辣(🐌)椒粉(fěn )豆(🔅)瓣酱(jiàng )泡(pào )辣椒紫草(cǎo )及洋葱胡萝卜和香菜(😿)根并不(👚)停顺同(tó(🌬)ng )一方向搅(jiǎo )出2做(🍭)法二1野山椒青(💑)(qīng )美(😧)人椒节各(👀)30克鲜花(💆)椒8克藤椒油(yóu )3克(kè )盐(yán )2克(🏫)(kè )白醋(🙈)15克料酒30克老(lǎo )姜蒜(suàn )各9克干辣椒20克雪碧香料(liào )水150克老油(📠)50克芝麻(🛹)5克2杀鸭(🏏)子(zǐ )之(🎣)前准备(bèi )着小半碗冷的(de )淡(📰)盐水再把鸭血(xuè )就(🏻)滴到碗里(lǐ )一边滴一边(🍦)轻轻搅动把水和血搅(jiǎo )匀还(⛏)没血液(yè )静置20分钟(🔔)半小时后凝化成块(🖋)再放进去热水中蒸熟(shú )木盒切成(🥤)小块即可(🗞)3将A料飞水(💹)(shuǐ )猪肚心舌(shé )飞水后(😒)洗净后煮熟后切(🚜)片鳝鱼加料酒(🧣)醋飞(📨)水(😙)备用4将潮州咸菜切厚片加(🌵)野山(👵)椒老姜蒜片炒香放鲜(📻)花椒再爆(🔋)香加入雪(🔱)碧香料(🤴)水及(👝)(jí )清水200克煮(zhǔ )沸调(diào )好味后加全部原料烧至更加入味(wèi )起锅5将干辣椒(jiāo )节(jiē )青美人椒节放在上面(miàn )将(jiāng )烧至六成热的(⛔)藤(🌆)椒油啊淋在(😁)上面(❕)撒葱花芝麻再试一(🆓)下3做(🗓)法三1食材鸭血毛(máo )肚(🗞)大(🗜)虾火(huǒ )腿肉豆芽(⏰)(yá )姜大蒜(😉)葱郫县豆(dòu )瓣酱蒜(suàn )蓉辣酱火(🔏)(huǒ )锅底料生(🍊)抽蚝(háo )油老抽白胡(hú )椒粉鸡(🗞)精料酒白砂糖花椒(🎼)干辣椒白(👑)芝(🍯)麻(📫)2我(👞)们先把(🛄)大(dà )虾剪(⏰)一下虾(🍂)须(xū )然后再把虾(xiā(🖌) )线可以去(🌯)除碱(✊)水冲洗(xǐ )干净(jì(🐇)ng )滴入几滴柠檬汁抓拌(bàn )均匀备用3打算一些火腿(😭)肉后再切(qiē )成片放(fàng )在盘中(🚉)4鸭(📹)血洗干(gàn )净切成片(🕝)5毛肚清洗干净切(🍂)(qiē(💜) )成(chéng )薄片然后滴入半(⛑)(bàn )个(gè )柠檬汁抓(zhuā )拌(🤢)均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切(🤠)成葱(🤩)花(huā )生姜切成片豆芽洗干净7锅(🎰)中一并加(🕧)入适量的食用油(💘)油温升高5成热时把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒出香(xiāng )味8加一(yī )勺郫县豆(🥔)瓣酱蒜蓉辣酱火(huǒ )锅底料炒出红(hóng )油(🍴)舀(yǎo )入的(💗)清水大火烧开9汤中放盐白砂糖生抽(🎀)老抽(⤵)蚝油(🍅)胡椒(🚞)粉(🐝)(fěn )鸡精料酒(jiǔ )煮开(💊)先把豆芽(yá )放(fàng )进汤中煮(zhǔ )2分钟(🚅)10煮好的豆芽捞出放入碗中(🍀)再把鸭血毛肚虾火(🥠)腿肉(ròu )放入锅中烫煮煮熟后捞出(🍶)来放(fàng )到碗(💖)中(zhōng )其余汤汁倒出11最(zuì )后(📗)在上(shàng )面放上蒜(suà(😾)n )末葱花辣(📽)椒麻椒白芝(㊗)麻把烧热的(🌡)油(🌖)浇上了即可大(dà )快(🏘)朵颐3川菜十(shí )大(dà )经(jīng )典名菜(cài )做法一麻(má )婆豆(🥇)腐食(📟)材豆腐250克牛肉(🔊)75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉(fěn )3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克(🚩)小葱5克等做法步(📮)(bù )骤1将豆(🕷)腐切成26厘米见方的块(🎋)后(hò(🕐)u )放加了少许盐的(✋)沸(fè(📻)i )水中过一下去除豆腥味然后(🥤)捞出用清水浸(🍡)泡豆(dòu )豉(chǐ )等剁碎蒜苗切段(duàn )姜切(⛽)末新鲜猪(zhū(😍) )肉牛(💞)肉切成小块或(🙋)肉(🏬)末(🤬)步骤2炒(📰)锅烧热(🔦)放油后放牛肉猪肉炒散(sàn )待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒(jiāo )粉同炒至牛(🤠)肉(ròu )猪肉(🚸)上(🌽)色效(🚯)果入味儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐(fǔ )煮(🧗)3分钟加酱油蒜(🎬)苗段糖用(🚜)(yòng )盐调味(wèi )再用湿淀粉芡汁盛(shèng )出(🗒)后撒上(shàng )花椒面(miàn )葱末表就行二(èr )回锅(📮)肉材料(⚓)(liào )五花(huā )肉青蒜葱姜蒜干红(hóng )辣椒花(🤴)(huā )椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉冷(🔥)水下(xià(⛸) )锅加入(🎨)葱段姜片花椒78粒黄酒适量(🤦)煮开2撇(🎴)净撇净煮至八成熟木盒(😣)自然(👋)冷(🚀)却(què )筷(🗑)子可再插入(rù )即可3将肉切成薄片姜蒜切(🔺)片葱(🍻)切成斜(🦗)段4将青(qīng )蒜的红色部(📗)分先用刀拍一下然后再完全斜切成(🏠)(chéng )段备用5炒锅上火(🐪)加大多的油煸(🎼)香辣椒花椒6下入肉(😪)片煸炒至肉片颜色(🗄)变透(🐚)明边缘微(wēi )微卷过(😓)7将(🐧)肉拨到(🚦)锅(🤘)一(yī(🛶) )边下入豆瓣酱可(🌸)以先切成小粒炒出红油8适度(dù )地的(♈)加入少许酱油(😰)或甜(🕔)面酱调色与肉片一起继续(🍿)翻炒均匀9下入青蒜点少许(💀)料酒(jiǔ )糖调好(hǎo )味道(dà(🕣)o )即(jí )可(👔)(kě(🌪) )出(chū(🛐) )锅三夫(fū )妻(qī )肺片食材牛(🦖)肉100克牛(🏮)舌100克牛(🔣)头皮100克牛(🔠)心150克牛(🐇)肚200克(kè )香(🕌)料八(👿)角(🍥)三奈大茴香小茴(📚)香草(🛏)果桂皮丁香生姜等(děng )盐红油辣(là )椒花椒(jiā(🥧)o )面(miàn )芝麻(💬)熟花生(🐻)米(✔)豆油味精芹菜各(➕)适(✒)量(📗)做法步骤1将牛肉切成小片(🍪)与牛杂牛舌(🌕)牛心牛头皮牛(🙀)肚一起清洗干净用香料(🦓)盐花椒面等(♓)(děng )各种调料卤制先(xiān )用猛火烧开(🚨)后集体土(🐪)地登记小(xiǎo )火卤制(🎺)到肉料(🦇)耙(pá )而不烂然后捞(🍑)入再晾晒切成(chéng )大薄(báo )片备用步骤2将芹菜洗净(🔸)后切成1cm长的段芝麻(🎺)炒熟和熟花生一起压成末(😬)备用步(🥫)骤(zhòu )3盘中放入后切好(🍉)的牛(🕛)肉(🎪)(ròu )牛杂再参加卤汁豆(dò(💛)u )油味(🤯)精花椒(⌚)面(mià(🐒)n )红油(🌒)辣椒芝麻花生米(mǐ )末(📲)和芹(qín )菜(cài )搅拌均匀即成(🐩)四辣子(🍍)鸡原料整鸡一只(🚆)或鸡腿一盒花椒(🕢)和干辣椒14葱熟(shú )芝麻盐(yán )味(⏪)精料酒食用(♏)油姜蒜白糖淀粉主料(🧗)鸡(jī(🆒) )腿马耳朵葱干辣(👲)椒节花(💡)椒盐胡椒味精白糖白(🐧)芝麻醋淀粉(fě(🕍)n )料酒色拉油各适(🙈)量做法(fǎ )干辣椒节去籽(🛢)后用白开水浸(jìn )泡一段时间半小时然(⏳)后再捞出后(🏻)挤出水分水放碗里加淀粉辣(🌷)椒(⛹)粉(🎻)(fěn )盐搅(jiǎo )拌均匀五(💗)六(liù )成(chéng )热(rè )五成(chéng )热(rè )下(xià )锅(⏲)炸至芝(zhī )麻(🕌)微黄捞出鸡肉切(📐)好放(🎊)料(🕑)酒生(📠)抽(🛩)玉米(💖)淀粉胡椒粉盐(💕)(yán )抓拌均匀腌20分钟(🚼)然后(hòu )再油烧(🤮)五成(🤬)(chéng )下锅小火慢炸至(🚃)变面金黄酥(sū )脆再捞出另起油锅放姜(🥀)蒜(suàn )花(huā )椒豆瓣酱炒出香味倒入水(✌)鸡(🐼)块(kuài )儿和(📑)炸好的(🐼)辣椒放(💲)半勺白糖半勺(shá(🔬)o )鸡精翻(🔜)炒均匀最(🦆)后放葱段大火(👦)翻炒出锅(guō )五(🚄)水煮鱼(🛩)食(🏭)材鱼鸡蛋白(🐠)糖干淀粉料酒(🍫)(jiǔ )色(🗺)(sè )拉(lā(😈) )油花(🏣)椒辣椒蒜姜片鸡精白(😾)胡椒粉黄豆芽(🍬)做法(🥘)步(🏑)骤1将鱼(🖕)头剁下并之中飞出(🈹)分两半将鱼身竖放用坚硬锋(❌)利的刀(🌯)平着(📃)将两整片(🕥)(piàn )鱼肉和(🎀)鱼排分开再将两大(🔬)(dà )片鱼肉片成注(😏)意适量的鱼片将(🔪)鱼排分(✉)为三四段(duàn )与鱼(💱)(yú )头放一起备用步骤(💐)2将鱼片内(🛰)放一个蛋清少许盐干(gà(🚕)n )淀粉和(👑)(hé(🎚) )料(🔆)酒(🎀)拌(bàn )匀(🍵)步骤3将一小碗(💅)(wǎn )色拉油所有花椒和辣椒全部倒入(🌅)锅内(📜)用小(xiǎo )火(huǒ )慢炸在辣椒颜色变暗(🤴)后用铲子(zǐ )然后捞出一半的油(👤)和花椒(jiāo )辣(🔯)椒备(😔)用步骤4将(jiāng )火开大放入拍好的蒜(🗡)瓣(🍬)儿和姜片儿(ér )出香(🚬)味(🐐)后将鱼头鱼排向(😿)锅煸(🐃)炒两下(🎈)倒入料(liào )酒约一小碗(🔔)盐(🥝)半调羹加沸(🍗)(fèi )水三四碗等鱼头(😨)(tóu )汤沸腾起来出味将鱼片一片一片横放到出水滚(🤝)的汤中鱼(yú )片会熟的迅速出(chū(🛶) )锅前后(hòu )放(🔉)适量(🍳)鸡精白胡椒粉和椒盐粉步(😭)骤5盆中放着已焯好的黄豆芽将鱼片一这(🛺)款(⛩)(kuǎn )汤汤(🌌)水水舀(yǎo )入此盆后(🎤)(hòu )来将(🕥)那半碗捞(🌞)出后的辣(là )椒和(🥝)(hé )油倒(🎌)在上面(miàn )六(liù )鱼香肉丝食材主料(🆚)猪里(😺)脊辅(👾)料青(qīng )笋水发(🔹)黑木耳(🦆)调料盐(👲)(yán )鸡精味精白糖陈醋鱼(🏍)香11生抽老抽鲜(⛳)汤(tāng )水水淀(🤴)粉兑成(⛽)碗汁泡(🔍)(pà(🤨)o )红辣椒剁茸姜米(🚶)蒜米(mǐ )鱼眼葱(👕)(cōng )味型鱼香(xiāng )特点咸(xián )鲜(xiān )酸(🕜)甜二(🦂)者兼备葱姜蒜香(🏖)线条清(🛩)晰做法步骤1猪里脊(jǐ )切长约8cm粗(⏱)03cm的二粗丝(👞)加(jiā )盐料(🗡)酒搅至(🐃)上(👠)劲后放水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧油(🍂)中(🌅)油温(🐷)滑肉丝变白捞出后(🛺)沥(🎼)油备用步骤(zhò(👊)u )3锅中留(liú )底油(yó(🎠)u )中油温(🤩)下泡椒茸姜蒜(suà(😊)n )米炒(⛪)出香(🛣)味和红油后(hò(🚬)u )后(hò(⛵)u )放抚过油的(📆)肉丝翻炒均匀后(🎒)淋入事先兑好的碗汁放入葱粒(🥤)炒制芡(qiàn )汁收匀葱出(😏)香后起锅(guō )装盘再试一下七(qī(🐏) )宫(🏮)保鸡丁原料(🔬)主料鸡脯肉225克花(🕢)生米50克辅(fǔ(🙋) )料(liào )葱45克姜10克调(😋)料干辣(🔎)(là )椒8克花椒(😥)15克色拉油60克(🎳)盐2克料酒2克味精1克酱(🐱)油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨(🏯)去皮后冼净用(🌸)刀(👖)背(💬)拍松鸡(❌)肉切成(😢)15厘(⛴)米大小的丁姜和蒜切片(😝)葱白(bái )切成小圈步骤(🕡)2鸡肉(🚠)丁加入少许黄酒(😔)一点点盐用手(shǒ(🧘)u )疼时抓粘稠(chóu )状再后放(fàng )干淀粉(💰)抓(🥏)匀步(🏾)骤3将(🐄)糖米醋料(🌟)酒生(🤮)抽盐放入(✅)容器(qì )中调(diào )成糊状放(🦓)入葱(cōng )姜蒜加入适量水(😒)制作(🤣)成料汁步(🛫)(bù )骤4锅烧热(🧀)倒入油(yóu )待油温升高7成热时放入后腌(🦆)好的鸡丁翻(🌠)炒至鸡(🏸)肉变白(bái )盛出步骤5锅中剩少许油放入花(huā )椒干辣(🥤)(là )椒用中小(xiǎo )火(🌊)炒(chǎo )香后将(🙈)料汁里(🐙)浸(jìn )泡一段(duàn )时间的葱姜蒜(suàn )再捞出放入锅中炒10秒随后(💳)把鸡肉(🖋)倒回锅中用大火炒(chǎo )30秒倒入水料汁(🏓)颜(yán )色变(🐊)富有光泽时组建辣(💜)椒油最后后放花生(🍎)米再试一下八开水白菜食材大白菜(cài )10公斤每棵只用极嫰菜(🐡)心部分(fèn )老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨(📺)500克(⬜)干贝(bèi )300克去皮(🔹)净瘦鸡脯肉700克全瘦(📉)猪肉(✨)300克盐(🌙)10克料酒10克(kè )葱50克姜10克水(shuǐ )4升(🔟)做(🔐)法步骤(⚾)(zhòu )1先(xiān )熬好清(🐡)水高汤将(🈺)老母鸡劏好(🎾)洗净干贝浸(jìn )发好与清洗干(❕)净(jìng )后的火(💵)腿蹄子排骨等(🔀)按类分别放入(rù(🐃) )差(chà )别沸水锅中焯(chā(🤧)o )一(yī )下(🚕)水清(👔)除(chú )掉血水和杂质(🍦)然后(hòu )捞出再用水(🥞)(shuǐ )洗(🍃)(xǐ )净(jìng )一起放入(🐬)后大汤锅内加入清水姜葱(🛫)烧(🕹)开(kāi )后加料酒转小火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉(ròu )及瘦(🦅)猪肉剁成蓉分别加适量水(shuǐ )调成(🎤)粥状待(dài )用步骤3汤熬至3小时(⌚)后(hòu )用(🔷)筛子把大部(😼)分汤(🥤)渣(👀)浮油隔尽把清汤全部倒入另一锅中烧开(kā(👳)i )放入(🚒)猪肉蓉搅匀转中小火待其(qí )渐(🌮)渐(📢)聚拢(🈳)肉蓉浮起用小漏勺(🔏)捞净肉(🐋)蓉后(🥤)再把汤再煮沸(🦋)把鸡(🥎)肉(🍙)蓉分2次按猪肉蓉的同时(🌟)处理之后把清(qīng )汤(🧜)彻(🦁)(chè )底隔渣去(qù )油待汤色清新(xīn )明净如水下(xià )盐调味待用步骤4把(🥒)汤(🖖)分成两锅择好(hǎ(💭)o )至嫩的(😛)白菜(⏲)心放进其中一锅高汤灼至七(♌)成熟(🤟)(shú )用清水漂冷用细银针(🦔)在(🥝)菜(cài )心上(shà(🌄)ng )疼时穿刺放进(🌂)漏勺(❌)中用原先的高汤自(zì(😔) )上淋(lín )下(📚)至使(🐒)白菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗底(🔒)烧开另一(🕍)锅高汤(😤)(tāng )舀进碗内即成九毛血旺材料主(➕)料鸭(🍑)血白鸭500克黄(huáng )豆芽150克辅料鳝(🎓)鱼(⬇)(yú )100克(kè )水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火(huǒ(🍜) )腿(tuǐ )肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克(🏚)木耳水发50克莴(😂)笋(sǔn )100克调料大葱50克(kè(🏨) )盐3克辣椒红尖干15克(🚲)(kè(🗼) )花(🐔)椒5克料(👦)酒10克(🍂)味(wèi )精(🔠)10克(kè )植物油(yóu )50克灵材(cái )毛血(💍)旺(🥎)是诸位加以改进之处(🏎)(chù )加(🍬)入到了海参毛(🐹)肚鳝鱼肉黄(huáng )喉片(🤨)午餐肉片调料辣椒麻椒等做法(💽)步骤1将(jiāng )辣(👤)椒花椒(jiāo )豆瓣(♎)酱姜蒜色拉油放入(rù )锅中用小火翻(🍶)炒(🤴)香加汤熬(🦄)煮后捞出后(💀)渣然后把放进去味精白糖醋等调料(🐜)步骤(zhò(🔀)u )2将主辅料切片改刀(➕)飞水组建熬好(👕)的(de )红汤汁内烧开后然后取出盛(shèng )器撒(sā )入(rù )葱(📆)花(🔜)步骤(zhòu )3将色拉油烧热放入花椒辣椒炝出香(⛺)味(🗼)迅速浇(🏼)(jiāo )在上面即成十(shí )东坡肘(zhǒu )子原材料肘子一只葱(cōng )姜蒜冰糖桂皮(🛡)香叶八角五香(😭)粉(fě(🎧)n )若(🆔)干做法(fǎ(🤓) )1无(😈)火去掉后肘子皮上(shà(🥀)ng )残留的(de )猪毛(🐵)扔到(🍐)沸水中煮几分钟去掉后污血和脏(🔝)物然后再将(🔪)(jiāng )肘子捞出后用刀在其上割几道口子那样的话(🌖)熟(🤹)得快2新水烧(shāo )沸放入后(🧑)适量葱姜和(🛡)(hé )香(xiāng )叶将去处(😡)理(🤖)好(hǎ(🏘)o )的(🕐)肘子煮(✊)到七(😿)八成熟捞出上蒸锅3蒸(📊)(zhēng )肘子是个关键(jiàn )步骤(🛡)东坡肘子的肥(🦈)(féi )而不腻就靠(🆕)它了上锅(guō )蒸(🐲)一个半小时(📵)这期(qī )间可(kě )调佐料炒锅中慢(màn )慢倒入适(shì )量色拉油(🔅)烧(shāo )热后炒葱姜蒜至出(chū )香味放进(🙂)去桂皮香叶八角翻炒然(👭)后加(🛑)适(shì )量(liàng )水(shuǐ )水(🚭)量(liàng )基本(bě(📠)n )都操纵在小烧红(hó(🎡)ng )40分钟后(🏪)剩一小碗为(wéi )宜(🕵)再(👞)放入若干(gàn )冰糖五香(💥)粉(⛱)两三(🚛)勺酱油(😉)小(✡)火渐渐(☕)烧之后(hòu )剩那一小碗(wǎn )汤汁应该是调料了(🚧)4肘子(😟)蒸好后装盘浇(jiāo )上刚(👶)调的调(🕊)料表就(😷)(jiù )行4最近网(wǎng )络清(🧤)淡美(měi )食(🐕)占巨一席之(🐙)地大家今天分香辣毛(🀄)血旺的做(🥁)法主料鸭血一(📏)盒鳝鱼一(🛥)条百叶(🎧)100克毛肚100克黄喉(🚛)100克(kè(🥩) )卤肥肠100克火腿(tuǐ )100克黄豆芽100克辅料(liào )葱(⛽)20克姜20克蒜20克(kè(📎) )干辣椒(jiāo )50克(🚛)花(🛅)椒(jiāo )10克麻(🎍)椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的(de )做法1鸭(🚲)血黄喉火腿切(👿)片儿鳝鱼肥肠切(qiē )蒜切瓣百叶(♎)和毛(🌞)肚切长条儿(🌧)葱切(qiē )细条蒜姜切片儿2锅(guō )烧开水黄豆(dòu )芽煮(📀)熟捞出捞出沥干(gàn )放(fàng )入盆底鸭血(xuè )黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用3锅倒油(👹)烧热放(🏪)入花椒干辣(🅱)椒(jiāo )葱(🔠)姜爆香放入豆瓣酱(🔖)炒(🏟)出红油(yóu )加适(📧)量高(⚽)汤盐大火烧开4放入鸭(yā )血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放(🈷)在(😿)旁边豆芽上之后(hòu )水烧开(🍵)放入(🥀)百(🧒)叶(⚾)毛肚火腿(tuǐ )煮30秒(miǎ(😥)o )钟捞出后5蒜片(🥌)放在(🎐)上面锅(🌥)烧热多(🖋)倒油(yóu )6油热后(hòu )放一小把花椒麻(🎇)椒和干辣椒炸香后浇在上面去掉(🏍)