简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Kali/Hansa/Diotta/Fatou/Pilar/Coll/
- 导演：Yan/Kit/
- 年份：2014
- 地区：泰国
- 类型：恐怖/言情/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,国语,韩语
- 更新：2024-12-19 13:10
- 简介：1食堂毛血旺(🐈)的正宗做法2毛(máo )血旺浇油的正确方法(fǎ )3川菜(🚷)十大经典名菜做法4最(zuì )近网络清(qīng )淡美食(shí )占巨(jù )一(📵)席之地大家今(🖨)天分1食(👔)堂(🏢)毛(máo )血旺的正(zhèng )宗(🚌)做法1黄豆芽一把放入(🛵)盆中宽粉一(yī )把切成段豆腐皮两张切成长条准备(🥤)(bèi )鸭血一块切成056厘米厚的薄皮放入盆(pén )中2鱿(yó(😘)u )鱼须和鱿(yóu )鱼(🚴)筒各一个先把鱿(yóu )鱼(🐮)须切(qiē(🛀) )成(🐖)段再把鱿(🔳)鱼筒切(😗)下(xià )来撕(📈)掉(🕗)外膜(mó )在表面(mià(🚂)n )打(🔨)上(shàng )花刀切成段放(💎)进(jìn )去小盆中3准(zhǔ(📄)n )备着(zhe )去(🚘)处理好的鳝鱼一(😷)条(tiáo )先斩去(🥁)头部(bù )再切成小段(🍥)和鸭血放进(🗡)一个盆中(🛴)再(zà(🏐)i )舀(yǎo )入(rù )切好的(de )鱿(yóu )鱼备(bè(📻)i )用(😥)4毛肚二两(liǎng )左(🍡)右(yòu )切成长(🚽)条一起放入(💽)盆中小葱一根(⤵)切成(😇)斜片生姜一块切成姜(🎯)片一起放入大碗(🕚)(wǎn )中再放(fàng )入(🎿)后一小把红干椒一小把麻(🗓)椒取一个小盆盛有一把(♟)花椒和一把红干椒备用5小葱几根切成(🌆)(chéng )葱花放进去小盆中蒜子几(jǐ )粒(🖊)拍扁切(🤧)成蒜(suàn )末和(hé(🖖) )葱花放在一(🐻)起等食材备(💊)好以后以后我们开始烹饪6起锅烧水水开后倒入水黄(huáng )豆芽豆腐皮和宽粉(fěn )用(😝)勺子晃动一(yī )下几(🏛)下焯(📹)水一(yī )分钟捞出控水布袋中盆(💥)中7等水立即烧(shāo )开下(😟)次倒入毛肚(dù )鳝鱼鸭(⛰)血(📆)和鱿鱼加(jiā )入到料酒5克去腥用勺子(👨)来回滑动(dòng )几下(📸)使食(⏬)材(🦀)受热均匀(yú(🍰)n )8焯水一(🗑)分(🥣)钟捞出控水(shuǐ )拔凉9另(👽)起锅添入一勺(🏈)食用(yò(🏥)ng )油油热后倒入(🕷)(rù )水葱姜和大料爆香加入到麻辣火(huǒ(🎓) )锅料20克豆瓣酱(🌇)10克翻炒化开(💱)炒出(🤠)红油10添(tiān )入适量的清水参加生抽(😬)10克白糖2克胡椒粉2克(➕)均(🛁)(jun1 )匀搅拌化开调料煮(🌠)(zhǔ )开下次全部(🍆)倒入黄豆芽豆(dòu )腐皮(🌭)和宽粉开大(🕞)火煮一分(fèn )钟11加入到食(🍪)盐1克鸡粉2克(📟)老抽2克(📊)调(🔡)底(dǐ )色再捞出(🍲)配(👣)菜然后取出盆中排(🛰)第五等(⏱)汤汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭(💻)血(xuè )和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出(🛩)后盛有汤盆中13再(🍔)浇上注(zhù )意适量的原汤撒上少许(⛅)蒜末和葱花14锅中留底油添入(😧)半勺食用油倒入花椒和(🤽)红(hóng )干椒迅速再(🕹)翻炒炒出香味以后关火15再把(🎷)热油(🍭)泼在(🗣)汤盆中在一瞬间放出出葱蒜的香(🎗)味到最后再(🙅)放(fàng )上几(jǐ(🎷) )朵香菜(😽)单(📅)独(✊)点缀16那样最好到这(🐦)里(lǐ )这(💷)道麻辣鲜香(⛺)的毛血旺就(🍿)做(zuò )了了要会了就(🔞)在家试一下(📇)吧(ba )下面是所会用到的食材(🕉)和调料(liào )食(🔭)材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼(yú )毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生(🕓)姜红(hóng )干椒麻(⛄)(má )椒花(huā )椒调料(liào )盐鸡粉(🗃)老(👾)抽料酒豆(🚔)瓣(🔐)酱(👏)麻(🤥)辣火锅料2毛血旺(wàng )浇油的(🖊)正确方法1方法一1净辣椒油300克郫县(💩)豆瓣酱约200克鱼香味泡海(🤝)(hǎi )椒约(🍃)(yuē )150克精细加工花生油约(🏨)(yuē )240千(🥇)(qiān )克大葱100克(💂)(kè )老(💁)姜(🥗)100克洋葱150克(🤾)番(fān )茄沙司约150克紫草20克红(🎢)蔻(kòu )10克香(🌧)根10克茴香15克(kè )桂皮(🌴)8克香(🦉)叶8克(🖇)甘(🎥)草10克草果5个肉蔻10克(🚀)山奈(nài )8克胡萝(luó )卜(🏏)100克(😎)(kè )香菜根40克2将郫县豆(🤔)瓣(🥜)酱(❕)和(🏮)(hé )鱼香(⏹)泡海椒排(🍮)斩成细末盛入(rù )盆中(zhōng )再(😩)加辣椒粉洗净的紫草和200克清水调匀3大(🔷)葱和老(lǎo )姜用刀拍松拍(🌷)(pāi )松下次炸制时容(róng )易(🛐)出味(wèi )洋葱(cō(🔘)ng )切成48厘(lí )米见(jiàn )方的洋葱块(🐭)胡萝卜切大片香根(gēn )茴香红(hó(🥡)ng )蔻(🔬)桂皮香叶甘草草(🍤)果肉蔻和山奈(🐱)用清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或擦水分(fèn )待用4炒锅(⏭)上火(😌)后舀入(🤳)300克经过精制花生油烧至三成热时排列盛有(yǒu )大葱老姜茴香香根(📸)桂皮(🍵)红蔻香叶甘草草果肉(🌋)(ròu )蔻山奈用中(🍌)小(♒)火(🚲)使油(👃)温很缓慢(😭)增加(jiā )至五成热小(🆒)火熬严(❔)重(🗳)的限制20分钟左右吧待各料均被烧(shāo )至金黄色(sè(🤙) )而且香味(wèi )充分融于油(yóu )中时用漏勺捞出料渣弃之不用5再上火把(🦋)锅里的(👪)油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟(🍥)至(🎭)油色(sè )发红时(shí(🤒) )再(zài )倒入(🍨)其余的(de )精细(xì )加工花(🤖)(huā )生油再左面参加调匀的(de )辣椒粉(fěn )豆瓣酱泡辣(🧗)椒紫(zǐ )草(cǎo )及(🚝)洋葱(cōng )胡萝(luó )卜和香菜根(🆓)并不停顺同(tóng )一方向搅出2做法二1野山椒青(🍀)美人椒节各30克鲜花(huā )椒(jiā(🎓)o )8克藤(téng )椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老(👝)姜蒜各9克干辣(là )椒20克雪(🐒)(xuě(🛸) )碧香料水150克老油(💨)50克(kè )芝麻(🔐)5克2杀鸭子(🦕)之前准备着小(🏖)半碗冷的淡盐(yán )水再(zài )把鸭血就滴到(🗓)(dào )碗里一边滴(🔺)一边轻轻搅动把水和血(🌠)搅匀还没血液(🚣)静(🛴)置20分(fèn )钟(⏳)(zhōng )半(🧝)小时(🙋)后凝化成(🥢)块再(🛐)放进去热水(💒)中蒸(📭)熟木(💿)盒切成小块即可3将(🍾)(jiāng )A料飞(🧚)(fēi )水猪肚心舌飞水(🍃)后洗净后煮熟(shú )后切片鳝鱼加料酒醋飞(🐈)水备用4将潮州咸菜切(qiē )厚片加野(🗒)山椒老姜蒜片炒(😔)香放鲜花(🧝)椒再爆香(😤)加入雪碧(🏿)香(🦋)料水及清水200克煮沸调好味后加全部原料烧至更(🛄)加入味起(😙)锅(🌦)5将(jiāng )干辣椒(🌯)节(💔)青(📃)美人椒节放(👐)在(💵)上(🎪)面将烧至六成(chéng )热的藤椒油啊淋在上面撒葱花芝麻再试一下3做(🧢)法三1食(📑)材鸭血(👏)毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱(♈)郫(🏑)县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝(🌈)油老(📵)抽白胡(⏺)(hú )椒(jiāo )粉鸡精料酒白砂糖(🙅)(táng )花椒干(🔪)辣椒白芝麻2我们先把大虾剪(✌)一下(🐡)虾须(🍬)然(rán )后(hòu )再把虾(🤦)线可以去除碱水冲洗干净滴(🤫)(dī )入几滴柠檬汁抓拌(bà(🛋)n )均匀备用3打算一些火腿肉(🍥)后再切成(chéng )片放(fà(🌰)ng )在盘中4鸭(🐱)血(🚐)洗干(gàn )净切(👳)成片5毛(🏩)肚清洗干(🍝)净切成(chéng )薄(báo )片然后滴(dī )入(rù )半个柠檬汁抓拌(bàn )均(jun1 )匀6大蒜(🍸)拍碎剁成蒜末(mò(🔈) )香(🐦)葱(cōng )切(🏫)(qiē(🛫) )成葱花生姜(📋)切(🦇)成片豆芽(📸)洗干净7锅中一(😉)(yī )并(🚁)加入适量的食用油(yóu )油温升(🏡)高5成热时把麻椒香葱生姜(👴)大蒜干(gàn )辣椒放(🍜)入锅(🧀)中炒出香(⬇)味8加一勺郫县豆瓣(🤾)酱蒜蓉(🎎)辣(🉐)酱火锅底料炒出(chū )红油(yó(🦕)u )舀(🏄)入的(🗑)(de )清(🥣)水大火烧开9汤中(🥁)放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料(liào )酒煮开先把豆(🧣)芽放(fà(💧)ng )进汤(tāng )中煮2分钟10煮好(✊)的豆芽(😫)捞出放入(rù )碗中(🚓)再(🏄)把鸭血毛(má(🛐)o )肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮(zhǔ(💜) )熟后捞出来放到(dào )碗中(🍔)其余(😎)(yú(🌔) )汤汁(🎢)倒出11最(zuì )后(🤾)在(😆)上(🌕)面放上蒜末葱花辣(🔟)椒(🚀)麻椒白芝麻把(bǎ )烧热的油浇(🚊)上了即可大快朵颐(🌜)3川菜十大经典名菜做法一麻婆(🦏)豆腐食材豆腐(fǔ )250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克(🙃)花生(shē(🌺)ng )油15克小葱5克等(📓)做(🌜)法步骤(😄)1将(jiāng )豆腐切成26厘(lí(🚎) )米见(💫)方的(❓)块后放加了少(🐳)许盐的沸水中(🉑)过一下去除豆腥(🈯)味然后捞出用清水浸泡(pào )豆(dòu )豉等剁(🔟)碎蒜苗切段姜(🕸)切末新鲜猪肉牛肉切成小块或(✔)肉末步骤2炒锅(🏐)烧热放油(😘)后放(fàng )牛肉猪肉炒散(🦁)待(dài )牛肉馅炒成金黄色放(fàng )入豆(🏳)瓣酱(jià(🍐)ng )同(🔻)炒(🔵)放(😗)入豆豉姜末(🤱)辣(là )椒粉同炒至牛肉(ròu )猪(🙎)(zhū )肉上色效果入味儿(🍗)步(bù )骤3下(xià )肉汤(🕉)(tāng )烧开加入(🐱)豆腐煮3分钟加酱油蒜(📣)苗(miáo )段糖用盐(yán )调(💌)味再用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒(🔆)面葱末表(🔶)就行(háng )二回锅肉材(➗)料五花肉青蒜(suàn )葱(cōng )姜蒜干红辣(là )椒花椒豆瓣酱(jià(🗝)ng )糖油做法1带皮五花肉冷(🛃)水下(🍠)(xià )锅加入葱段姜(💱)片(piàn )花椒(jiāo )78粒(👛)黄(huáng )酒适量煮开2撇(👤)净撇净煮至(🍫)八成熟木盒自然冷却筷子(zǐ(💗) )可再插(🍠)入即可3将肉切成薄片姜蒜(suàn )切片葱(📦)切(🕙)成斜段4将青蒜的(😁)红色(sè )部分先(🥠)用刀拍一下然后(♏)再完(🤼)全斜切(🏙)成(🤱)段(🕚)备用5炒(👰)锅(guō )上火加大多的(🥢)(de )油煸香(🐕)辣椒(🌶)花椒6下入肉(😣)片(🤒)煸炒(😎)至肉片颜(⛏)色变透明(🅿)边(🖱)缘微微卷过(😐)7将肉拨到锅一(📼)边下(🍠)入豆瓣酱可以先切(qiē )成(🍺)小粒炒(🎞)出(chū )红油8适度地(dì )的加入少许酱油或甜面酱调色与肉片一起继续翻炒均匀9下(🐮)入青蒜点少许料酒(jiǔ )糖(🕧)调(➖)好(😪)味道即可出锅三夫(fū )妻(🐉)肺(😈)片食材牛(📖)肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料八(bā )角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生(⛵)姜等(dě(💑)ng )盐(👗)红油辣椒花椒面(🚜)(mià(🎥)n )芝麻(😭)熟花生米豆油味精芹菜各适量做法步(📺)骤1将牛肉切成小片与(🍮)牛杂牛舌牛心牛头皮(🥤)牛(🧤)肚一起清(🌡)(qīng )洗干净用(🥥)香(xiāng )料盐花(huā )椒面等各种(😪)调料(🎸)卤制(🥝)先用猛火烧开后集(jí(🎻) )体土地登记小火卤制到肉料耙而(🗡)不烂(⏯)然后捞入(💍)再(🧟)晾晒(🌽)切(🕜)成大薄片(🌸)备用步骤2将(jiāng )芹菜洗(🖼)净后(⬜)(hòu )切成1cm长的段芝(zhī )麻炒熟和熟花生(🌭)一起压成末备用步骤3盘中放入后切好的牛肉牛杂再参加卤(🌁)汁豆油味(🌨)精花椒(👢)面红油辣椒(🗺)芝麻花生(🍝)米(✝)末和芹(🐅)菜搅(📃)拌(❌)均(🔓)匀即成四(⛪)辣子鸡原料整鸡一只或(🖼)鸡腿一(🎤)盒花(huā(🏊) )椒和干辣(😎)椒14葱熟芝麻(🎯)盐(yán )味(wèi )精料酒(📆)食用(🕯)油姜蒜白糖(táng )淀粉主料(liào )鸡腿马(mǎ )耳(📫)(ěr )朵(😶)葱(👕)干(🌋)(gàn )辣椒节花(huā )椒(⬛)盐胡椒味精(jīng )白糖白(🅿)芝麻醋淀粉(🔈)(fě(🤝)n )料酒(🦔)色(sè )拉油各(❌)适量做(🚨)法干辣椒(jiāo )节去籽后用白开水(shuǐ )浸泡一(🐉)段时间半小(💔)时然后再捞出(🦑)后(hòu )挤出水分水放碗里加(🍕)淀粉(fěn )辣椒粉盐(🏭)(yán )搅拌(🍚)均匀五六成(🐁)热五成(chéng )热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉(ròu )切好放料酒(jiǔ )生(shē(🤡)ng )抽玉米(mǐ(🌞) )淀粉胡椒粉(🖼)盐抓拌均匀(🧙)腌20分钟然后再油烧五(🎺)成下锅小火慢炸至变面金(jīn )黄酥脆再捞出另起油锅放姜(🏢)蒜(suàn )花椒豆(🐀)瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿(🐞)和炸(🐦)好的辣(⛄)椒(📸)放(fàng )半勺白(bái )糖半(🥞)勺鸡精翻(fān )炒均匀最后(😎)放(💸)葱(🧓)段大火(🥝)翻(fān )炒出锅五(🤙)水煮鱼食(shí )材鱼(🔟)鸡蛋白(♟)糖干淀粉料酒色拉油(🌬)花椒辣椒蒜姜片(piàn )鸡(jī )精白(👣)胡(🥉)椒粉黄(🥘)豆芽(yá )做法步骤(zhòu )1将鱼(yú )头剁下并(bìng )之中飞(🌉)(fēi )出(♐)分(fèn )两半将鱼身(shēn )竖(🕎)放用坚(🌓)硬锋(fēng )利的刀平(👣)着(😟)将两(liǎng )整片(pià(🐁)n )鱼肉和(🦓)鱼排分(fèn )开再将两大(dà )片(⏭)(piàn )鱼肉片成(🌞)注意适量的鱼片(pià(🏒)n )将鱼排分(🥜)为三四段与鱼(yú )头放一(👕)起备用步骤(❕)2将(jiāng )鱼片(🎈)内放一个(🚹)蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀(🙎)(yún )步骤3将一小碗色拉油所有(🔧)花(huā )椒和(🐲)辣(🍦)椒(📛)(jiāo )全部(😊)倒入(rù )锅内用小(🐼)火慢炸(zhà )在辣椒(🆙)颜色变暗后用(🎨)铲子然后捞出一半的油和花椒辣椒备(🏋)用步骤4将火开大放入拍好的(de )蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼(yú )排向锅煸炒两下倒入料(⛺)酒约(🧢)一小碗盐半(bàn )调羹(📌)加沸水三四(⛑)碗等鱼(💼)头汤沸腾起来出味将(📊)(jiā(⏯)ng )鱼片一片一片横(🔸)(héng )放到出水滚(😈)的汤中鱼片(👸)会熟(shú )的迅(🔆)速出锅前后(📂)放适(🍫)量鸡精白胡椒粉和椒(💃)(jiāo )盐粉步骤5盆中(✳)放着已(yǐ )焯(chā(⛺)o )好的黄豆芽将鱼片一(🐅)这款(kuǎn )汤(🙍)汤水水舀入此盆后来将那半碗捞出后的辣椒(🚝)和油(🎴)倒在(🦔)上面六鱼(🦂)香肉丝食材主料(💠)猪里脊辅(🌫)料(🔨)青(qīng )笋水发(🐇)黑木耳调料(💹)盐鸡精味精(💛)白糖陈醋鱼香11生(⏬)抽老抽鲜汤水水淀(🚺)(diàn )粉兑成碗汁泡红辣(🤼)椒剁茸(róng )姜(🕡)米(🥩)蒜(🎖)米鱼眼葱味型(📡)鱼(🤢)香特(💜)点咸鲜酸甜二者兼(🚞)(jiān )备葱姜(🚪)蒜香线(👶)条清晰做法步骤1猪(zhū )里脊切长约8cm粗(🀄)03cm的二粗(🏦)(cū )丝(sī )加盐料酒搅至(🏃)上劲后放(🙎)水淀(🕝)粉搅匀封(🌧)油备用(yòng )步骤2起锅烧油中油温滑肉丝变白捞出后沥油备用(⛏)步(🌼)骤3锅中留底油中油(yóu )温(🐳)下泡椒茸姜蒜(📊)米炒出香味和(hé(🌦) )红油(yó(🌯)u )后后(🦓)放抚过油的肉丝翻炒均(🚢)匀后淋入事先(🉑)兑好的(👻)碗(📒)汁放入葱(cōng )粒炒(♿)制芡汁收(shōu )匀葱出香后起锅(🏧)装(zhuāng )盘再(🍦)试一下(⛔)七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克(🚦)花生米50克辅料(liào )葱45克姜10克调料(liào )干辣椒8克(🤱)花椒15克(kè )色拉(lā )油60克(💕)(kè )盐(yán )2克料酒2克(💉)味精1克(kè )酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法(fǎ(🐁) )步骤1鸡腿去(qù )骨去皮(🧓)后冼(xiǎn )净用(🌔)刀背(😳)拍松鸡肉切(🚢)成15厘米大小的丁(dīng )姜和蒜切片葱白切(🆙)成小圈步骤2鸡肉(ròu )丁(dīng )加(😉)入少许黄酒(jiǔ )一点点盐用(yòng )手疼时抓粘稠(chó(🍕)u )状再后放干淀粉抓匀步(bù )骤3将(🐲)糖米(mǐ )醋料酒生(🔋)抽盐(yán )放入容器(👧)中调成糊状(zhuàng )放入葱姜蒜加入适量水制作成料(liào )汁(zhī(😖) )步骤4锅烧热(💈)倒入油待油温升(🤢)高7成热时放入后(🏖)腌好的鸡丁(🎼)翻炒(🛀)(chǎo )至鸡肉变白盛出步(bù )骤5锅中剩少(⚓)许油放(👢)入花椒(🙄)(jiāo )干辣椒(👶)用(🔱)中小火(huǒ )炒(👓)(chǎo )香后将料(lià(🕊)o )汁(🌅)里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞(lāo )出(🌥)放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中(🐣)用大火炒30秒倒入(🚡)水(shuǐ )料汁颜色变富有(🥖)光泽(🅰)时组(🐸)建辣椒油(yóu )最后(📆)后放花生米(💑)再试一下八开(✏)(kāi )水白菜(📞)食材(💘)大白菜10公斤每棵(🐑)(kē(💟) )只用(🚃)极嫰菜心(xīn )部分(fèn )老母(mǔ )鸡(jī )2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉(⏪)(ròu )700克全(♿)瘦(shòu )猪肉(⛴)300克(kè )盐10克料酒10克葱50克姜10克水(shuǐ )4升做法步(bù )骤1先熬(áo )好清(qīng )水高(🦋)汤将老母(mǔ )鸡劏好(💾)洗净干贝(bèi )浸(㊗)发好与清洗干净后(🎓)的(de )火腿蹄子排骨等按类(🎡)分(🛹)(fèn )别放(fàng )入差别沸水(shuǐ )锅中焯一(🗻)下水清除掉血水和杂质然后捞出(chū )再用水洗净(jìng )一起放(fà(🐌)ng )入后大汤锅内加入(🥦)(rù )清水姜葱烧(🖲)开(⚫)后(😎)加料酒(jiǔ )转小火慢熬3小时(shí(🏈) )步(⬇)骤2同(🗨)(tó(🖇)ng )时把(⏫)鸡脯肉及瘦(🤫)猪肉(ròu )剁成(🔈)蓉(🔇)分别加适量(liàng )水调(🥝)成粥状待用步骤3汤熬(🧠)至3小时后用筛子(zǐ )把(🥤)大部(⬇)分(fèn )汤(🍛)渣浮(😋)油隔尽把清汤全部倒入另(⛓)一锅(🔲)中烧开放入猪肉蓉(🉐)(róng )搅匀转中(zhōng )小(xiǎo )火待其渐渐聚(jù )拢肉蓉浮起(🗞)用小漏勺捞(🎬)净肉蓉后再把汤(⬆)再煮沸(fèi )把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉(róng )的同时处理之后把(🌾)(bǎ )清汤彻(😋)底(dǐ )隔渣(😯)(zhā )去油(⤵)待汤色清新明净如(rú )水下盐(yá(📵)n )调味(wèi )待用(yòng )步骤4把汤分成(🍔)两锅择好至(💍)嫩的白菜心放进其中一锅(guō )高汤(😤)灼(zhuó )至七成熟用清水漂(🐁)冷用细(☝)银针在菜(cài )心上疼时(🚆)穿(📕)刺放(😎)进漏勺中(🍥)用原先的高(gāo )汤自上淋(🚖)下至使白(🚒)菜心烫煮(zhǔ )步骤(📮)5将菜心垫(diàn )在(📄)碗底烧开另一锅(🧕)(guō )高(🍲)汤舀(😶)进(🍏)碗内即(📱)成(🔎)九毛血(🔄)旺材料主料鸭血白鸭500克黄(🤖)豆芽150克(kè )辅料鳝鱼(🛶)100克水(shuǐ )发毛(💛)肚(dù )100克猪肉肥(🔉)瘦100克火腿肠150克(🏫)(kè )水发鱿鱼50克黄(👓)花菜50克木耳水发(🍧)50克莴(☝)笋(sǔn )100克(kè )调料大葱50克盐3克辣椒红(⛑)尖干15克花椒5克料酒10克(🐌)味精10克植物油50克灵材毛血(xuè )旺(wàng )是(🗞)诸位(🏤)加以改(✋)进之处加入(rù )到了海参毛肚(🌀)(dù )鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料辣椒麻椒等做法步骤1将(jiāng )辣椒(😩)花(🏇)椒豆瓣酱姜蒜色拉油(🐏)放入锅(📁)中用小火(🕧)翻(🌆)炒香加汤熬煮后(🎀)捞出后渣(🤐)(zhā )然后(hòu )把(🔖)放进去味精白糖醋等调料步(bù )骤2将主辅料切(📥)片改刀飞水组建(🥀)熬(áo )好(hǎ(⏮)o )的红汤汁内烧开(kāi )后然后(hòu )取出盛器撒(✖)入葱花步(🧞)骤3将色拉油烧热放入(🏄)花椒(🤘)辣椒炝出香味迅(xùn )速浇在上面(🍜)即成十东坡(👔)肘子原材料肘子一(🥠)只葱(cō(🛍)ng )姜(jiāng )蒜冰(bīng )糖桂皮香叶八角五香粉若(ruò )干做法(📵)1无火去掉后肘子(✅)皮上(shàng )残留(liú )的猪毛扔到沸水中煮几分钟去(qù )掉后污血和脏物然后(🤒)再将肘子捞出后用(yòng )刀在其(qí )上割几道口子那样的(de )话熟得快(😒)2新水烧(🥏)沸(🌝)放入后适量葱姜和香叶将去处理(lǐ(🌷) )好的(de )肘子煮到(🕹)七八成熟捞出(🦇)上蒸锅3蒸肘子是(🏙)个关键(👨)步(bù )骤(zhòu )东坡肘子的(de )肥(féi )而不(🚮)(bú )腻就靠它了上锅(guō )蒸一个(gè(💯) )半小(xiǎo )时(🎈)这期间(🤯)可调佐料(🍼)(liào )炒锅(⛵)中慢慢(mà(🉑)n )倒入适量色拉油(🕡)烧(shāo )热后炒葱(cōng )姜蒜至出香味放进去桂皮(pí )香叶八角翻炒然后加适(shì )量水(✝)水量(🕹)基本都操纵在小(🦉)烧红40分钟后剩一小碗为宜再放入若(🚧)干冰(📐)糖五(wǔ(✊) )香粉(👙)两三勺酱(🌷)油(🎇)小(xiǎo )火渐渐烧之后剩那一小碗汤汁应该是调(🔙)(diào )料了4肘(🔪)(zhǒ(📠)u )子蒸好后(😋)装盘浇上刚调的调料表(💜)就行4最近(jìn )网络清(qīng )淡美(🕐)食占巨一(📍)席之(zhī(⬜) )地大家今天分香辣毛(máo )血旺的做法(📿)主料鸭(💰)(yā )血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克(kè )黄喉100克卤肥肠(cháng )100克(📱)火腿100克(😊)黄豆芽100克(❤)辅料葱20克姜20克蒜20克干辣(là(🐆) )椒(📯)50克花椒(💇)10克(kè )麻(🍄)椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛(🏔)血旺的(🚔)做法1鸭血黄(🔧)喉(🚢)火腿切片儿鳝鱼(yú )肥肠切(🦔)蒜切瓣(🏨)百叶(🏷)和毛(má(🕳)o )肚(🔧)切(🕘)长(⏮)条儿(ér )葱(🎇)切细条蒜姜切片(piàn )儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞(🚋)出捞出沥(🤑)(lì )干放入(rù )盆(📊)底(dǐ )鸭(yā )血黄(📛)(huáng )喉鳝鱼(🥞)肥肠(cháng )开水炒好后捞出(chū )备用(😍)3锅(🧝)倒油(yóu )烧热放入(🎵)花椒干(gàn )辣椒(😍)葱(🤸)姜爆(🚎)香放入(😾)(rù(📈) )豆瓣酱炒出红油加(jiā )适量高(💛)汤盐大火烧开4放入鸭(📽)血鳝(⌛)鱼(💋)肥肠黄喉(🧔)煮5分钟用漏(🤵)勺(💙)再(🌿)捞出(chū(🌐) )放(fàng )在(🤤)旁(🤪)边豆芽上(shàng )之后水烧(shāo )开放入(❇)百叶(yè )毛肚火腿煮(zhǔ )30秒钟捞出(chū(🍼) )后5蒜片放在上(🐖)面锅烧热多倒油(🍡)6油热后放一小把花椒(jiāo )麻(🐮)椒(🚶)和干辣椒(✖)炸香后浇(🗼)(jiāo )在上面去掉
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