简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分次评分
9
网友评分
次评分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：桑村沙也香/伊藤猛/伊藤清美/
- 导演：迈克尔·鲍威尔/
- 年份：2013
- 地区：韩国
- 类型：科幻/谍战/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,日语
- 更新：2024-12-18 04:59
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法(📞)2毛血旺浇油的正确方法3川菜(🤧)十大经典(🦍)名(míng )菜做法4最近网络清淡(🛹)美食占巨一席(🍁)之地大家(jiā(🆔) )今(🍄)天分1食(🧢)堂毛(🧚)血旺的(👂)(de )正宗做(zuò )法1黄豆(dòu )芽(yá )一把(💪)放入盆中宽粉一把切成段豆腐(🍚)(fǔ(👍) )皮两张切成长(🔴)条准(📚)备鸭血一块切成056厘米厚的薄皮(🛤)放入(rù )盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒(✔)各一个(🐸)先把(📃)鱿(🧐)鱼须切成段再把(🔵)鱿(yó(📚)u )鱼筒切下(xià )来撕(sī )掉外(⛓)膜在表面打上(shàng )花(🍸)刀切成段放进去(qù )小盆中3准(zhǔn )备着(🔴)去处(🥗)理(lǐ )好(hǎo )的鳝鱼一条先斩去头部(🥞)再切成小段和鸭血放进一个盆中再舀入(✉)切好的(📓)鱿鱼(🏦)备用4毛肚二两左右切(qiē )成长条一(❎)起(🛬)放(☔)入盆(🕓)(pé(🈂)n )中小葱一根切(🛌)成斜(🏝)片生姜一块(kuài )切(qiē )成姜片一起放入大碗中再放入(📧)后一小把(📒)红干(🏢)椒一小把麻(má )椒取一个(🤢)小(xiǎ(📰)o )盆盛有一把(☔)花椒和一(🅾)把红干椒备用5小(👙)葱几根切成(chéng )葱(🤙)花放进去(💭)小盆中蒜子几粒(lì )拍扁(✊)切成蒜末和葱花放在一(🥣)起等食(🔊)材(🧒)(cá(🐎)i )备(🕺)好以后(hò(🐂)u )以后我们(men )开(🌷)始烹饪6起锅烧水水开(🔮)后倒入水黄豆芽豆腐皮和(🛂)宽(🏟)粉(🛬)用勺子(🍸)晃动(🔘)一下几下焯水一分钟捞(lāo )出控水布袋中盆(pén )中7等水立(👻)即烧开(🎇)下(xià )次(🕐)倒(🔈)入(💛)毛肚鳝鱼(🈳)鸭血和鱿鱼加入到(😕)料酒5克去(qù )腥(🌋)用勺子来(lá(🏼)i )回滑(huá )动几(🎤)下使食材受热均(🌺)匀8焯(⛸)水一分(🚾)(fèn )钟捞出控水拔凉9另(lìng )起锅添(🎻)入一勺食用油(yóu )油热(rè(🚽) )后(hòu )倒入水葱(cōng )姜和(😚)大(👮)料爆香加入(rù )到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出(🌛)(chū )红油10添入适量的(de )清水参加生抽10克(🏤)白糖2克(kè )胡(💒)椒粉2克(♐)均匀搅拌化开调料(😇)(liào )煮开下次全部(📕)倒入(🍄)黄豆芽豆腐皮(❓)和(🕸)宽(kuān )粉开大火煮(🚔)一(😨)分钟11加入到(😶)食(shí )盐1克鸡粉2克(🐀)老(🙂)抽2克调底色再(🍕)捞出配菜然(🤢)(rán )后取出盆(💰)中排(pái )第(dì )五(👢)(wǔ(🗺) )等(🖐)汤(😠)汁再一次涌(🍳)动后(hòu )慢慢(màn )倒入毛肚鳝鱼鸭血和(📥)(hé )鱿鱼12开大火煮3分(🔬)钟(zhōng )捞出后盛有汤(💿)盆中13再浇(🕞)上注意适(shì )量的原汤撒上(shàng )少许蒜(💃)末和(💉)(hé(👹) )葱花14锅中留底油添入(📪)半(🏬)勺食(shí )用油倒入花椒(jiāo )和红干(❎)椒迅速再(😁)翻(🕉)炒炒出(🍼)香味以后(🌻)关火15再把(🛶)热(🕳)油泼在汤盆(🐦)中(🚹)在一瞬间放出出葱蒜的香(xiā(🗽)ng )味(👶)到最后再放上(🆘)几朵香菜单独点(diǎ(🔬)n )缀16那样最(zuì )好到这里这(😨)道麻辣(⏫)鲜香(😯)的(de )毛血旺就做(🎧)了了(le )要会了就在家试一下吧下面是(shì )所(suǒ )会(🕹)用到的食材和调料(🕙)食(🐸)材豆(🐳)腐(fǔ )皮宽粉(fěn )鸭血鳝(😇)(shàn )鱼毛肚(dù(🍊) )鱿鱼小(xiǎo )葱黄(🈶)豆(dòu )芽生姜红(🗯)干椒(jiā(🚴)o )麻椒花椒调(🎎)料盐(😶)鸡粉老抽料酒豆瓣(😽)酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的正确方(fā(📘)ng )法(fǎ )1方法(🛬)一1净(👓)辣椒油300克(kè )郫县豆瓣酱约200克鱼香(xiāng )味泡海椒约150克精细加(🕯)工花(💁)生油约240千克大(dà(🤠) )葱100克老姜100克洋葱(💴)150克番茄沙司约(🤒)150克紫(❎)草20克(👳)红(🍜)蔻10克香根(🤬)10克(🤤)茴(🙌)香(🤱)15克(🌬)桂皮8克(kè )香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克(🚰)山奈8克胡萝(🚢)(luó )卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱和(hé )鱼香泡海椒排(🤺)斩成细末盛入(rù )盆中再(⏲)加辣椒粉洗净的紫草和(🎻)200克清水调匀3大葱和老姜(jiā(👜)ng )用刀拍松(sōng )拍松(🆑)下次(cì )炸制(zhì )时(🔺)容易出(🕌)味洋葱切成48厘(lí )米(mǐ(🔙) )见(😧)(jiàn )方的洋葱块胡萝卜(🌵)切大片香根茴香(♈)红蔻桂(guì )皮香(xiāng )叶甘草草果(🛑)肉蔻和山(➕)奈用(📇)清水中(🆔)浸(🔀)泡20分(❣)钟冼净捞(lāo )出沥(⏹)干控干或擦水分待用(🚸)4炒锅上火(👲)后(hòu )舀(❣)入300克(kè )经过精制(🔣)花生油烧至三成热时排列盛有(yǒ(⛰)u )大葱老姜(🎍)茴(🕢)香香根桂皮红蔻(♒)香叶甘草草果肉蔻山奈(nài )用中小火使油温(🎂)(wē(😧)n )很缓慢增加至五成热小(💥)火(🔎)熬严重的限制20分钟左(🎐)(zuǒ )右吧(😏)待各料均被烧至金黄色(👥)(sè )而且香(xiāng )味(🕵)充分融于油中时用漏勺(🖐)捞(lāo )出料渣弃(🌓)之不用(🦍)5再上火把锅里的(⛴)油(🍋)(yóu )烧热下番茄沙司用小火煸(biān )12分钟至(📒)油色发(fā )红时再(🤢)倒入其余的精细加(jiā )工花生油再左(✅)面参加调匀的(de )辣椒粉豆瓣(🕥)酱泡辣椒(😘)(jiāo )紫(👏)草(cǎo )及(🏫)洋葱胡萝(🕕)卜(🛍)(bo )和香菜根(gē(🚅)n )并不停(tíng )顺同一方(fāng )向(👢)(xià(🧑)ng )搅出2做法(fǎ )二1野山椒青美人椒节各30克鲜花椒8克藤(🌓)椒油3克(kè )盐2克白醋(👬)15克料酒(😧)30克老姜蒜(⛵)各9克干(gàn )辣椒20克雪碧(⬛)(bì )香料水150克老(🔤)油50克(💪)芝麻(🚞)5克2杀鸭(yā(👣) )子之前准备(📈)(bèi )着(zhe )小半碗(wǎn )冷(📩)的(🐊)淡盐水再把鸭血就滴到碗里一(🍄)边滴一边轻(🏙)轻(🐺)搅动把水(shuǐ )和血(xuè )搅匀还(🏒)没血液静置20分钟半小时后凝化(🤜)成(🍉)块再放(📤)进去热(rè )水(🦖)中蒸熟木盒切(qiē )成小块即(jí )可(kě )3将(🌥)A料(❔)飞水猪肚心(xīn )舌飞水后(👒)洗净后(♊)煮熟后切片鳝(shàn )鱼加料酒醋(🚙)飞水备(🏥)用4将潮州咸菜切厚片加野(yě )山椒老姜(🏺)(jiāng )蒜片(📰)炒香放鲜花椒再(🥋)爆香加入(😻)雪碧香料水及清水200克煮沸(fèi )调好味(wèi )后加(🐱)全部原(😑)(yuán )料烧(shāo )至更加(❕)入味起(qǐ )锅(guō )5将干(🕞)辣椒(☕)节青(qīng )美人椒(🛳)节放(fàng )在上面将烧至(🛣)六成热的藤椒油(⛳)啊淋在上面撒(🍝)葱花芝麻再(🎟)试一(yī )下3做(zuò )法(🛐)三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣(🐒)酱火锅(✋)底料生(shēng )抽蚝(🧞)油老抽白胡(hú(🖌) )椒(🛢)粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒白芝(zhī )麻2我们(men )先(🗯)把大虾剪一下虾须然后再把(🔌)虾线可以(🤕)去(qù )除碱(🎈)水冲洗(🥓)干净滴入几滴柠檬汁(🧝)抓拌均匀备用(yòng )3打(dǎ )算一(yī )些火腿(🈁)肉(🥋)后(🤱)(hòu )再切(qiē )成(chéng )片放在盘中4鸭血洗(xǐ )干净切成片(piàn )5毛(🎧)肚清洗(💥)干净(❓)切成薄片然后滴入半个柠檬汁(📕)抓拌均(🍣)匀6大蒜拍(pāi )碎剁成蒜(suàn )末香葱切成葱(cōng )花(⚾)(huā(📝) )生姜切成片豆芽洗干净7锅中一并加(😈)入(👱)适量的食用(🔀)油油(😽)温升(🏐)高5成(🕒)热(♑)时把麻椒香(xiāng )葱生姜(🎗)大蒜干(🏞)辣(🍠)椒放入(rù )锅中炒(chǎo )出香味(📮)8加(🈂)一勺郫县豆瓣(👛)酱蒜(suà(📯)n )蓉辣(🌏)酱火锅底料炒出红油(🆖)舀入的清水大(dà )火(👴)烧开9汤(🐎)中放盐白砂(🏕)糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先把(💇)豆芽(🏹)放(fàng )进汤中煮2分钟(🔈)10煮好的豆芽(😻)捞出放(🙂)入(🍟)碗中再(🕖)把鸭血毛肚虾火(🐒)腿肉(🚧)放入锅(🌠)中烫煮煮熟后捞出来放到碗中其余汤汁倒出(🙅)11最(🎰)后在上(shà(📡)ng )面放上蒜末葱(🗡)花辣椒麻椒白芝(zhī )麻把(👱)烧热的(de )油浇上了即可大快朵颐3川菜十(🥅)大经(jī(🛶)ng )典名菜做法一麻婆豆(🐝)腐食材豆腐(fǔ )250克牛肉(🍆)75克(kè )蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克(⚫)黄酒(🏅)5克(🚹)盐(🐂)3克豌豆淀粉5克(🥟)花(huā(🏖) )生油(yóu )15克小葱(cō(🎥)ng )5克等做(😪)法步骤1将(🆒)豆腐(🐵)(fǔ )切(🍝)成26厘米(🍳)(mǐ )见方(fāng )的块(kuài )后放加了少许盐(🍟)的沸水中(zhōng )过一下去除豆腥味然后捞(💕)出用清水浸(📒)泡豆豉等(🐆)剁碎蒜(suàn )苗切(🐆)段姜(👜)切末新鲜猪肉牛肉(🆒)切成(chéng )小块(⏹)或肉末(mò )步骤(🔳)2炒锅烧热(🚯)放油(🧐)后放(🍳)牛(🔁)肉猪肉炒散(🎫)待牛肉(🥐)馅(🈲)炒(🎩)(chǎo )成金黄色放(🚺)入豆(🕎)瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒(😧)至牛肉猪(🏚)肉上色效果入味儿步(bù )骤3下肉(ròu )汤烧开(kāi )加入豆腐煮3分(🎪)钟加酱油(yóu )蒜苗段糖(táng )用盐调味再用湿淀(diàn )粉芡(🛌)汁盛出后(hòu )撒上花(🔎)椒(jiāo )面葱末表就(jiù )行二回锅肉材(😰)料五花肉青蒜葱(🦋)(cōng )姜蒜干红辣椒(🦇)花椒豆瓣酱糖(táng )油(yóu )做法1带皮五花(📐)肉冷(😫)水下(🔝)锅加入葱(🤐)段姜片(piàn )花(🎱)椒78粒黄酒(jiǔ )适(🖐)量煮开(🏎)2撇净撇净煮至八成熟木(🤓)盒自然冷却筷子可再插入即可(❎)3将(😗)(jiāng )肉切成薄(✅)片姜蒜切片葱切成斜段(😖)4将(🐌)青蒜(🚸)的红色(🥢)部(❗)分先(xiā(🤝)n )用刀拍一下然后再(🍌)完(wá(🎒)n )全斜切(qiē(🙎) )成(🔻)段(duàn )备用5炒(⏯)锅(🦇)上(🔤)火加大多的(🌩)油(yóu )煸(🛣)(biān )香辣椒(🌲)花(🚟)椒6下入(rù )肉片煸炒至肉片(👸)颜色变透明边缘微(🐜)微(👗)卷过7将肉拨到锅一(😂)(yī )边下入(🛺)豆瓣酱可以先(👡)切成小粒炒(chǎo )出(chū )红油8适(shì )度地的加入少(shǎo )许酱油或(🆘)甜(tián )面酱调色与肉片一起继续(xù )翻炒均匀9下入青蒜点(🎀)少许料酒糖调好味道即(🐴)可出锅三(sān )夫妻(🆘)肺(🔆)片食(🍝)材牛肉100克牛舌100克牛头皮(pí )100克牛(😻)心150克牛(niú )肚200克香料(liào )八角(jiǎo )三(sān )奈大茴香小茴香草(🦍)果(👥)桂皮丁(🍿)香生姜等(děng )盐红油辣椒(jiāo )花椒面芝麻熟花生(🤰)米豆(🚰)油味精芹菜各适量(liàng )做法步(bù )骤1将(🍦)牛肉(😲)切成(chéng )小(🏺)片与牛(niú )杂(✳)牛舌牛心牛头皮牛肚(dù )一起清洗(xǐ )干净(🗾)用香料(📰)盐花椒面等各种调料(liào )卤制先用猛火烧开后集(jí )体土地登记(🥟)小火卤制(🤑)到(dào )肉料耙而不烂然后捞入再(zài )晾(🔯)晒切(qiē )成(chéng )大(👯)薄片(piàn )备用(yòng )步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段(🚃)芝麻炒熟和熟(🚶)花(huā )生一起压成(chéng )末备用步(bù )骤3盘中放入后(hòu )切好的(🚦)(de )牛肉牛杂再参加卤汁豆油味精(💾)花(🏷)椒(jiā(🔺)o )面红油(🏀)辣椒(jiāo )芝麻花生米末(🦄)和芹菜搅拌均匀即成(🆒)四辣子(zǐ )鸡原料整(🐱)鸡一(🐻)只或鸡腿一盒花椒和(😙)干辣椒14葱熟芝(🦔)麻(⬇)盐味精料酒(🎽)食(🥣)(shí )用油(💭)姜蒜白(bái )糖淀(diàn )粉主(zhǔ )料鸡腿马耳(ěr )朵葱(😴)干辣椒节花椒盐胡椒味(wèi )精白糖白芝(zhī )麻醋淀粉料(🧑)酒色(sè(🐧) )拉油(📮)各适(🐏)量做法干辣椒节(🔫)去籽后用白开水(🕶)浸(jì(📧)n )泡一(🚹)段时间半小时(shí )然后再捞出(😾)后(hòu )挤出水分水放碗里加(🤸)淀(diàn )粉辣(💭)椒粉盐搅拌(🎛)均匀(➖)(yún )五六成(⬛)热五成热下锅炸至(zhì )芝麻微黄(🚬)捞出(✡)鸡肉切好放料(liào )酒生抽(chōu )玉米(mǐ )淀粉(fěn )胡椒粉盐抓(🔅)拌(🕙)均(🔩)匀腌20分钟然后(🎛)再油烧(🐽)五(🐞)成下锅小火慢炸至(🔄)变(🏍)面金黄酥(🕡)(sū )脆(cuì )再捞(lāo )出另起(qǐ )油锅放姜(😈)蒜花(📓)椒(➗)豆瓣酱(jiàng )炒出香味倒入水鸡块(🍵)儿(ér )和(🥋)炸好的(🍣)辣椒放半勺白糖半勺鸡精(🚵)翻炒均匀(yún )最后放葱(cōng )段大(dà )火(🥩)翻炒出锅五水煮鱼食(🌱)材(cá(🛎)i )鱼鸡(➿)蛋白糖(🤺)(táng )干(🎩)淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜(suàn )姜片鸡精(jīng )白胡椒粉黄豆芽做法步(🤩)骤1将鱼头剁下并之中飞出分(fèn )两半将鱼(✖)身竖(🚉)放用坚硬锋(fēng )利(📇)的刀平着(zhe )将两(💒)整片鱼肉和鱼(🏈)排分开(🎗)(kā(🤽)i )再将两大片鱼(🧢)肉片成(chéng )注(zhù(🈴) )意适量的鱼片将鱼排分为三四(🤷)段与鱼(yú )头放一起(📟)备用步骤(🐹)2将鱼片(🧑)内放一个(🛃)蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀(🗄)步(bù )骤3将一小碗色拉油(💰)所有花椒和(🍍)(hé )辣(🏄)椒全(🏤)部倒入(😓)(rù )锅内用(yòng )小火慢炸在辣椒颜色变暗后用(🚷)铲子然后(🐷)捞出一半的(de )油和花椒辣椒(🚀)备(bèi )用步(bù )骤(🖼)4将(🏞)火(huǒ )开(kāi )大放入拍好(hǎo )的蒜瓣儿和姜片(piàn )儿出(🤵)香味后将鱼头鱼排向(🌪)锅煸炒两下倒入料酒(🍭)约一小碗盐(👖)半调(dià(🦆)o )羹(🕍)加沸水三四(sì )碗等鱼头汤沸腾起来出(chū(🚎) )味(🏄)将鱼片一片一片横放到出水(shuǐ(⛵) )滚的汤中鱼片(piàn )会熟的迅速出锅(🖊)前后放适(shì )量(liàng )鸡精白(bái )胡椒(jiāo )粉和椒盐粉步骤(🌬)5盆中放着已焯好的黄豆芽将鱼片一(yī )这款汤汤水水舀(yǎo )入(rù )此盆后来(🤱)将那半碗捞出后的(🔟)辣椒和油(🧙)倒在上面六鱼(🔇)香(xiā(🎣)ng )肉丝食材主(zhǔ )料(💿)猪里脊辅(😣)料青笋(sǔn )水(shuǐ )发黑木耳调(diào )料盐鸡精味精白(⛵)糖陈(🔘)醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水(shuǐ )淀粉兑(duì )成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜(suà(🔐)n )米鱼眼葱味型鱼香(xiāng )特(🥎)点咸鲜(xiān )酸甜(tián )二者兼(jiān )备葱姜蒜香线条清(🔝)晰做(🙎)法(🦕)步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗(cū )丝加盐料(🎪)酒(🗳)搅至上(🔼)劲后放水淀粉搅匀(🧗)封油备用步骤2起(👈)(qǐ(🆕) )锅(🚎)烧油中油温滑肉丝变白(bái )捞出后沥油备用步(📜)骤3锅中留底油(📳)中(✊)油温下泡椒茸姜蒜(👲)米(🏜)炒出(😄)(chū )香味和红油后后放抚过油的肉丝翻炒均(🧤)匀后淋入(➡)事先兑好(🥕)的碗(wǎn )汁放入葱粒炒制芡汁收匀(yún )葱出香(xiāng )后起锅(🔭)装盘(👣)再试一下(xià )七(qī )宫保鸡(🌿)丁原料(🛠)主料(🥣)(liào )鸡脯肉225克花生米50克(kè )辅(🛢)料葱45克(kè )姜10克(🕉)调料干辣椒8克花椒15克色拉油60克(kè )盐2克(🏗)料酒(🌽)2克(kè )味精1克酱(📟)油65克白糖10克(🐍)醋(🍶)7克水淀粉22克(🐸)(kè )做(🔠)法步(😛)骤1鸡腿去(😟)(qù(🍳) )骨去皮后(🛷)冼净用刀背拍松(🚗)鸡肉(ròu )切(qiē )成15厘米大(🐁)小的丁姜和蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡肉(🦋)丁加入少许黄(huáng )酒一点(🚺)点(☝)盐(🌇)(yán )用(🍰)手(shǒu )疼时抓粘稠状再后放(🗻)干(gàn )淀粉(🔺)抓匀步骤3将(🕘)糖(táng )米醋料酒生抽盐(🌲)(yán )放入(🆕)容器中调成糊状(♉)放(🚋)入葱姜蒜加入适量水制(🔳)作成料汁步(bù )骤(zhòu )4锅烧(📯)热倒入油待(🧛)油温升高(gāo )7成热(rè )时放(☔)入(🤢)后腌(🛶)好(🤒)(hǎo )的(⛰)鸡丁翻(fān )炒(😝)至鸡肉变白盛出步骤5锅(😳)中剩少许油放入花椒干辣椒(💱)用(yòng )中小火炒香后将料(lià(🐤)o )汁里(🤺)浸泡(👲)一段时间的(🚗)葱姜蒜再(zài )捞出放入(rù )锅中炒(🧐)10秒随(🛏)后把鸡肉倒回锅(🐃)中用(🏴)大火(🕍)炒30秒倒入水料汁颜色变富有(🌑)(yǒu )光泽时组(🏹)建(jià(📭)n )辣椒油最后(hòu )后放花生米再试一下八开水白菜食材大白菜(💯)10公(gō(⭕)ng )斤每棵(🎼)只用极(jí(✴) )嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排(🕝)骨500克干(gàn )贝300克(💫)去皮净瘦(🎯)鸡脯肉700克全瘦猪肉300克(💆)盐10克(🐚)料(🙆)酒10克(🔕)葱(🏈)50克(🌒)姜10克水(shuǐ )4升做法步骤1先(xiān )熬(áo )好(hǎo )清(🚓)水高汤(tāng )将老母鸡(🏖)劏好(🥀)洗净干贝浸(jì(🍰)n )发好与清洗干(😆)净后(😑)(hòu )的火腿蹄子排骨等按类分(🍶)别放入(🍺)差(🐅)别沸水锅中(🎻)焯一下水(🙈)清除(chú )掉(diào )血水和杂质然后捞出(⛓)再用(yòng )水洗净一起(🍮)放入(🈂)(rù )后(hòu )大汤锅内加入(rù )清水姜葱烧开后加(🙍)(jiā )料酒(🖌)转小(📊)火慢熬(áo )3小时步骤(🍷)2同时把鸡脯(💨)肉及瘦猪肉剁成(💄)(ché(🔹)ng )蓉分(fè(🎵)n )别(bié )加(🙄)适量水(shuǐ )调成(chéng )粥(🏥)状待用步(bù(🎴) )骤3汤熬至3小时后用(🛸)筛(⏫)子(🦗)把大部分汤(🔯)渣浮油隔(👠)尽把清汤(🚐)全部倒(dǎo )入另一锅(📄)中(👣)烧开(💻)放(💉)入猪肉蓉(💌)搅(💂)匀转(🛵)中小火待(✍)其渐渐(jiàn )聚拢(🤭)肉蓉浮起用小漏勺(⏹)捞净肉蓉后(🏆)(hòu )再把汤再(zài )煮沸把(😄)鸡肉(🚼)蓉分2次按猪肉(rò(🚲)u )蓉(róng )的(💠)(de )同时处理(lǐ )之后把(🍫)清汤(tāng )彻(🎵)底隔渣(🍫)去(🐐)油(🕙)待汤色清(qīng )新明净如水下盐调味待用(yòng )步骤4把汤(🥗)分(fèn )成(🧟)两锅择(zé )好至(🥌)嫩的白菜心放进(jìn )其(🙈)中一(📊)(yī )锅(🆚)高汤灼至七成熟用清(🏺)水漂(🕗)冷用细银针(📲)在菜心上疼时穿(🏞)(chuān )刺放进漏勺中(zhōng )用原(💎)先(📡)的高汤自上淋下(xià )至使白菜心烫煮步(🐭)骤(🍿)5将菜心(xīn )垫在碗底烧开另一(yī )锅高汤(tāng )舀(🛀)进碗(wǎ(🥡)n )内即成九(⤵)毛血旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝(🏡)鱼100克水发(㊗)毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿(🐋)肠150克水发(fā )鱿鱼(🌇)50克黄花菜50克木耳(ěr )水发50克莴笋100克调料(💬)大葱50克盐3克辣椒红尖(jiān )干15克花椒5克料酒10克(kè )味精10克植物(wù(🈹) )油50克灵材(😑)毛(máo )血旺是诸位加以改进之处加入到了海参(cān )毛(💬)肚鳝鱼肉(ròu )黄(🚖)喉(⛩)片午餐肉片调料辣(👲)椒麻(má )椒等(děng )做法(💷)步骤1将(💝)辣椒花(✴)椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用(🥎)小火翻(fān )炒(🛰)香加汤熬煮后捞出后渣然后把放进去(qù )味精(🆙)(jīng )白糖醋等调料步骤2将主辅料切片改刀飞水组建熬好(hǎo )的红汤(tāng )汁(🎤)内(🦊)烧开(😽)后(hòu )然后(hòu )取出盛器撒入葱花步(😊)骤3将色拉油烧热放入(rù )花椒(jiāo )辣(✨)椒(😀)炝出香味迅(😾)(xùn )速浇在上面即成十东坡(pō )肘子原材(🚇)料肘(🏷)子一(😸)只葱姜蒜(🏈)冰糖桂(🍂)皮香叶(🥝)八角五香粉(👼)若干做法1无火(huǒ )去掉后肘(🐎)子(🏻)皮(🥎)上残留的(🌯)猪(🖋)毛扔到沸水(🥎)中煮(♋)几分(fèn )钟去掉后污(wū )血(🔠)和(🛴)脏物然后再将肘子捞出后(hòu )用(yòng )刀在其上割(gē )几道口子(zǐ )那样的话熟(🦉)得快2新水(🔬)烧沸(fè(🌌)i )放入(🔻)后(🌆)适量葱姜和香叶将(jiāng )去处(chù )理好的肘子(zǐ )煮(zhǔ )到七(🕵)八成熟捞(💷)出上蒸锅3蒸肘(📑)子是个关(🕴)键步(🔪)骤(⌛)东坡(pō )肘子的肥而不(bú )腻就靠它了(🕤)上锅(🥨)蒸一(🐟)个半小时这期(🌮)间可调佐料炒锅中(zhōng )慢慢倒入(👶)适(🕙)量(🍂)色拉油烧热(🎁)后炒葱姜蒜至出香味放进去桂皮香叶八角翻炒然后加适量(🐂)水水量(liàng )基本都操纵在(zài )小烧(📅)红40分(🛷)钟后(🍗)(hòu )剩一小(❄)碗(wǎn )为宜再(🚺)放入若干(gàn )冰糖五香粉两三勺酱油小火渐渐(😸)烧之后(🕋)剩那一小(xiǎo )碗汤汁应该是调料了(le )4肘子蒸好后装盘浇上(🗓)刚调的调(🍥)料表就行4最近(🐼)网(wǎ(🗝)ng )络清淡美食占巨一席之地大家今天分香辣(là )毛血(xuè )旺的做法主(⏺)料鸭血一盒鳝(🏑)(shàn )鱼一条百(🏖)叶100克(kè )毛(🚊)(máo )肚100克(🔝)黄喉(🕶)100克卤肥肠100克火腿100克黄豆(dòu )芽100克(🧀)辅料葱20克姜20克蒜20克干(💟)辣椒(jiāo )50克花椒10克麻椒10克(♒)豆瓣酱(🐕)50克盐5克香辣(là )毛(🐶)血旺(wàng )的(👮)做法1鸭血(🤚)黄(🚳)喉火腿切片儿鳝鱼肥肠(🤠)切蒜(⚫)切(😓)瓣百叶和毛肚切长条儿葱切(🦕)细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆(🎾)芽(🏪)煮熟捞出捞出(chū )沥干放(🐰)入盆底鸭血(👗)黄喉鳝鱼肥(féi )肠开水(shuǐ )炒好后捞出备用(yòng )3锅(💍)倒油烧热放入花椒(〰)干辣椒葱姜(♎)爆香放(fàng )入豆瓣酱炒(chǎo )出红(hóng )油加(jiā )适量高汤盐大火烧开(kāi )4放(😒)入(rù )鸭(🎀)血鳝(🤠)鱼(yú )肥肠黄(huáng )喉煮5分钟用(🔄)漏勺再捞出放在旁边豆芽上之后水烧开放入百(✴)叶毛(🌙)肚火(😤)腿煮30秒钟(🚹)捞出后5蒜片放在上面锅烧(🏻)热(⛱)多(🦑)倒油6油(yóu )热后放一小(xiǎo )把花(🤤)椒麻椒和干辣椒炸(🌶)香(xiāng )后浇(♋)在上面去掉