简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：JeanGarret/AldineMuller/NeideRibeiro/
- 导演：FredGallo/
- 年份：2019
- 地区：欧美
- 类型：恐怖/谍战/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,英语,日语
- 更新：2024-12-17 14:10
- 简介：1食堂毛血(xuè )旺的正宗做法2毛血旺浇(🌆)(jiāo )油的正(📒)确(🍱)(què )方(🔓)法3川(🤔)菜(cài )十大经典(🆑)名菜做(🍩)法4最(🏭)近网络清淡美食占巨一席(📧)之(zhī(👾) )地大家今天(➰)分1食堂(táng )毛血旺(⛰)的正宗(🆕)(zōng )做(zuò )法(fǎ )1黄豆芽一(yī )把放(♊)入(rù )盆中(🤢)宽粉一把切成段豆腐皮两张切成(📄)长条准备鸭血一(🧡)块切成056厘(🌬)米厚的(de )薄皮(😺)放入(🏕)盆中2鱿鱼须和(hé )鱿鱼筒(🎁)各一个(👌)(gè )先把鱿鱼(😤)须切成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表(📺)面打上花刀切成段(duàn )放进去小(🍑)盆中(zhōng )3准(😨)备着去处(🎷)理好的鳝鱼一(🚤)条先斩(zhǎn )去头部再(🗑)切成小段和(hé(😍) )鸭血放进一(🚍)个盆(🤓)中再舀入(🧘)切好的(de )鱿鱼(🌀)备用4毛肚(🥟)二两左右(🌰)切(qiē )成长条一起放入盆中小(🌤)葱一根切成斜片(🦃)(piàn )生(⏱)姜一块(kuài )切成姜片(piàn )一起放入(✴)大(🌞)碗中(zhō(🈚)ng )再放入(rù )后一(🐚)小把红干椒(🎳)一小把(🥗)麻椒取一个(😉)小盆盛有一把花椒和一把(🔉)红干椒备用5小葱几根切(🍙)成葱(🏞)花放进去小盆中(zhō(🥢)ng )蒜子(🤸)几粒(🍹)(lì )拍(🐞)扁切(🔯)成(😸)蒜末(🙎)和葱(🥤)花放在(zài )一(❤)起等食材备好以后(hòu )以(🥦)后我们开(😞)始烹饪(🏑)6起(qǐ )锅(guō )烧(shāo )水水开后(✅)倒(📴)入水黄豆芽豆腐皮和宽(✍)粉用勺(🍙)子晃(huǎng )动一下几下焯水一分钟捞出控水布袋中盆中7等(🕠)水立即烧开下次倒入毛肚(dù )鳝(🎙)鱼鸭血和(🏳)鱿鱼(yú )加入(🚦)到料酒5克(♐)去(qù(🐳) )腥用(♊)勺子(zǐ )来回滑动(👶)几(🛵)下使食(shí )材受热均(😪)(jun1 )匀8焯水(🍿)一分钟(🗜)捞出控水拔(🕟)凉9另起锅添入一勺食(shí )用(💅)油油热后倒入水(shuǐ )葱姜和大料爆香(🤫)加入到麻辣(là )火锅(guō )料20克豆(👟)瓣酱10克(kè )翻炒化开炒(chǎo )出(🖌)红油10添入适量(lià(👙)ng )的清水参加生(shēng )抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀(➖)搅拌(bàn )化(🚀)开(👬)调料煮开(🏬)下次全部(🤩)倒(dǎo )入黄(huáng )豆芽豆腐皮和(🍁)宽粉开大火煮一分(👬)钟11加入到食盐1克鸡(📎)(jī )粉2克(kè )老(🕶)抽2克调底色再捞(🦖)出配(🔕)菜然后取(🏬)出盆中排(🅾)第五等(⛔)汤汁(🏛)再一次涌动后(hòu )慢慢倒入毛肚鳝鱼(yú )鸭血和鱿(🃏)鱼12开大火煮3分钟捞(🎰)出后盛有汤盆中13再浇上注(🐆)意适量的原汤撒上少许蒜末和葱花14锅(guō )中留底油(yóu )添入半勺(⛲)食(🐬)用油倒(🐦)入花(🙀)椒和(📰)红干椒(jiāo )迅速再(👉)翻炒炒出(🚖)香(xiāng )味以后(hòu )关火(huǒ )15再把热油泼(⛵)在汤盆中在(🎩)一瞬间放(🌋)出(🔩)出(🌷)葱(🥩)蒜的香味(wè(🔇)i )到最后再放上几朵香菜单(dān )独点缀16那样最好(hǎo )到(♑)这里(🖕)(lǐ )这(zhè )道麻(🍐)辣(🐚)鲜香(🅿)的毛血旺(🍍)就做了(😗)了(le )要会(huì )了(le )就在家(🤡)试一(🎄)下吧下面(🕍)是所(suǒ(⏩) )会(🦇)用到的(de )食材和(hé )调料食材豆腐(😞)皮宽粉鸭(yā )血鳝鱼(🚉)毛肚鱿鱼小葱黄豆(🤟)芽生姜红(🛂)干(📀)椒(jiāo )麻椒花椒(🐄)调料盐(🐬)鸡粉老(🌺)抽料酒豆(dòu )瓣酱(jiàng )麻辣(🎫)火(⚫)锅料2毛血(🙎)旺浇油的正确方(fāng )法(fǎ )1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克精细加工花生油约240千克大(🐺)葱100克老姜100克洋葱150克番(🏎)(fā(🤸)n )茄沙(shā(🏧) )司(sī )约150克紫草20克红蔻10克香(✋)根10克茴(huí )香15克(🏐)桂皮8克香(🔧)叶(🥏)8克甘草10克草果5个肉蔻(🍖)10克(🐟)山奈(🥜)8克(♿)胡萝卜(❄)100克香菜根40克(✍)2将郫县豆瓣酱和(💈)鱼香泡海椒(🌞)排斩(😸)成(😲)细末盛(shèng )入盆中再加辣(🥫)椒粉洗(🤕)净的紫草和200克清水(shuǐ )调匀3大(dà )葱和老姜(🛍)用刀拍松(🚷)拍(pāi )松下(xià )次(😶)炸制(zhì )时容(🌽)易出味洋葱切成(chéng )48厘(🎯)米见方的洋(🅾)葱块(kuài )胡萝(✴)卜切大(dà(🚻) )片香根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉(📽)蔻(kòu )和山(🐈)奈用清水(🕑)中浸(🔚)泡20分(fè(🌮)n )钟冼净捞出沥干控干或擦水分待(👕)用(🚑)4炒锅(🤗)上(🍕)火后舀入300克(kè )经过精制花生(💛)(shēng )油烧至三(sā(🗾)n )成(🥁)热时排(pái )列盛有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻(🌮)香(🍽)叶甘草草果肉蔻山奈用中小火使油(yóu )温很(hěn )缓慢增加至(zhì )五成热小火熬严重的限制20分(🔺)钟左右(yòu )吧待各(🍹)(gè )料(liào )均被(⛪)烧至金黄色而且香(xiāng )味(wèi )充(chōng )分融于油中时用漏(😪)勺(🐅)捞(lāo )出料渣(🧤)弃之不(💓)用5再(zài )上火把锅里的油烧热下番茄(🧕)沙司用小火煸12分钟(zhōng )至油色发红时(shí )再(🐐)倒入其余(🌐)的精细加工花生(shēng )油再(zài )左面参加调匀的辣椒粉(fěn )豆瓣(bàn )酱泡(🥖)辣椒(🤽)紫草及洋葱(cōng )胡萝卜和香(🎇)菜根并不停顺同(🛡)一(yī )方向搅出2做法二1野山椒青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克(kè(🚘) )盐2克(kè )白醋15克料酒30克(kè )老姜蒜各9克干(☝)辣(là )椒(jiāo )20克(kè )雪碧香料(liào )水150克老油(yóu )50克(🏩)芝(💭)(zhī )麻5克2杀鸭子之(zhī )前准备着小(🔢)半碗冷的淡盐水再把鸭(yā )血就滴到碗里一(🔖)边滴(〽)(dī )一边轻轻搅(😫)动(🍄)把水(shuǐ )和血搅匀(🏞)还(hái )没(🕜)血液(📿)静(jìng )置(✖)20分钟半小时后凝化成块(🚦)再放进去热水中蒸熟木盒(hé )切成小块即可3将A料飞水(🕣)猪肚(🦍)心舌飞水后(hòu )洗(xǐ )净后(🧤)(hòu )煮熟(🔻)后切片(😁)(piàn )鳝鱼加(🎅)料酒醋飞(💇)(fēi )水备用4将潮州咸菜切厚片(piàn )加野山椒(🔚)(jiāo )老(🦂)姜蒜片炒香(xiāng )放鲜花椒(📩)(jiā(🤢)o )再(🌊)爆香加入雪碧香(🌉)料水及清(qīng )水200克煮沸调(🕑)好(👦)味后加全(🌞)部原(♌)料烧至更加入味起锅(🏴)5将干辣椒节青美人椒节放(🏞)在上(😭)面将烧至六成热(🥗)的藤椒油啊(📅)淋在上(👥)面撒葱(cōng )花(huā )芝麻再试(👏)一(yī )下(xià )3做法三1食材鸭血毛肚(dù(🙅) )大虾火腿肉豆芽姜大(🥩)蒜(suàn )葱(♊)郫县(🐍)豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱火锅底料(liào )生抽蚝油(🏌)老抽白胡椒(♑)粉鸡精料酒白砂糖花(🛐)椒(📀)干(📘)辣椒(😈)白芝麻2我们(🚔)先把大(dà )虾(🐴)剪一下虾须(🐉)然后再(🐳)把虾线(❎)可以去除(🏙)碱(🍟)水冲(chōng )洗干净滴(dī(✖) )入(rù )几滴(🥊)柠檬汁抓拌均匀备用3打(🆑)算一些火腿肉后再切(🏂)成片放在盘(💞)中4鸭血洗干(🤺)净切(qiē(🧤) )成片5毛肚清洗干净(🍎)切成薄片然(🏺)后滴入半个柠(níng )檬汁(🐭)抓拌均(jun1 )匀6大(dà )蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜(🎳)切成片豆芽洗干(❗)净7锅中一(🍌)(yī )并加(🍓)入(🚃)适量的食用油油温升高5成热时把麻椒(jiāo )香葱生(☔)姜大蒜干辣(là )椒放入锅中(🐘)炒出(chū )香(🕒)味8加(😾)一(yī )勺郫(pí(🕚) )县(🥝)豆瓣酱蒜蓉(róng )辣酱火锅底料炒出(🧥)红油舀入的(🚃)清水(shuǐ )大(🔬)火烧开9汤中放盐白砂(🛶)糖生抽老抽蚝油胡(🛷)椒粉(fěn )鸡(jī(🌕) )精(🚒)料酒煮(zhǔ )开先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮(zhǔ )好的豆芽捞(lā(🏖)o )出(⚡)放入碗(😨)中再(zài )把鸭血毛肚虾火腿(🖊)肉放(fàng )入锅中烫煮煮熟后捞出(chū(🔜) )来放到(dào )碗(🔣)中其余汤(⚫)汁(zhī )倒出11最后在上面放上蒜(😻)(suàn )末葱花辣椒麻椒(jiāo )白芝麻(má )把烧热(rè )的(de )油(⤴)浇上(👢)了即可大快(kuài )朵颐3川菜十(🛳)大经典名(⛸)菜做法(😈)一麻婆豆腐食材豆(🔅)腐250克(🍩)牛肉75克蒜苗1根(⏲)豆豉(⛑)15克(🈹)花(🥙)椒粉3克(🦆)黄酒5克(🥄)盐(♍)3克豌(💈)豆淀粉5克花生油15克小(xiǎo )葱5克等做(🔥)法步骤(🐚)1将豆腐(⛴)切成26厘米见方的块后(⛷)(hòu )放加了(🎶)少(💣)许(🤤)盐的沸水中过一下去(✌)(qù )除豆(dòu )腥(xī(🍘)ng )味然后捞出用清水浸泡(pà(🏑)o )豆(🍭)(dòu )豉等剁碎蒜苗切段姜(👒)(jiāng )切(🥡)末新鲜猪肉牛肉切成小块(🔞)或肉末步骤2炒锅烧(shāo )热(⛹)放油(🗯)(yóu )后放牛肉猪(zhū )肉炒散待牛(niú )肉馅炒成金(🦀)黄色放入豆瓣酱同(🎫)炒放入豆豉姜末辣椒粉同(⏩)炒至牛肉猪(🤬)肉上(🌷)色效果入味(🎌)儿步骤3下肉(🎞)汤烧开(kāi )加入豆腐煮3分钟加酱(✳)油(♐)蒜苗(😋)段糖用盐调味(👸)(wèi )再(zài )用湿淀(😭)粉芡汁盛(shèng )出后撒上(🚢)花椒面(mià(⛺)n )葱末表就(jiù )行(háng )二回锅肉材料五花肉青(qī(💛)ng )蒜葱(🧢)姜蒜(🖲)干红辣(là )椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉(😋)冷水下(xià )锅加入葱(🦋)段姜片花椒78粒黄酒适量煮开(📲)(kāi )2撇净(💦)撇(piě )净煮至八成熟(👻)木盒自然冷却筷子(zǐ )可再插入即可3将肉切(💂)成薄片姜(jiā(🔛)ng )蒜切片葱切成斜段4将青蒜的红(hóng )色部分先用刀拍一下(⬅)然后再完全斜切成段备(bèi )用5炒锅上火加(👭)大(😖)多的油煸香(🦂)(xiāng )辣椒(🔙)花(huā )椒6下入肉片煸炒(chǎo )至肉片颜色变透明边缘微微卷(🗨)过7将肉(ròu )拨到(dào )锅(🥛)(guō(🏵) )一边(🤤)下入豆瓣(🛢)酱(jiàng )可以(yǐ )先切(🔯)成小(🎩)粒(🎽)炒出红油8适度(📬)地的加入少(👘)许酱油或甜面酱调(🏦)色与肉(🥥)片(💏)(piàn )一起继(🗞)续翻(fā(🧛)n )炒(chǎo )均匀9下(〰)入(rù )青蒜(🔧)点(diǎn )少许(xǔ )料酒糖调好(🤒)味道即可出锅三夫(🦖)(fū )妻(⏺)肺片食材(🔔)牛(🌾)(niú )肉100克(✳)牛舌100克(✨)牛头皮100克(🌳)牛心150克牛(niú(🛀) )肚(🌖)200克香料八角三奈大茴香(xiāng )小(🚋)茴香(♐)草(🤓)果桂皮丁香生姜(🚜)等盐红油(yó(🎮)u )辣(là )椒花(huā )椒(🐪)面芝(zhī )麻熟花(🌹)生米豆油味精芹菜(cà(🔚)i )各适量(liàng )做法步骤1将牛(🍬)肉切成小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛(🌚)肚(📸)一起(qǐ )清洗(😺)干净用(🈚)香料(liào )盐花(🧥)椒面(miàn )等各种调料卤(🌎)制先用猛火(huǒ )烧开后(hò(💵)u )集体(😕)土(🤦)地登记(📄)小火卤制到(dà(🈚)o )肉料(lià(🚂)o )耙而不(bú(🦓) )烂(làn )然后捞(🦋)入再晾晒切(🎓)成大(🗃)薄片备用(🛎)步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻(🛎)炒熟(✂)和熟花生一起(🏨)(qǐ )压成末备用步(bù )骤3盘中(🔫)(zhō(😳)ng )放入后切(🏡)好的牛肉(😒)牛杂(🐋)再参加卤汁豆油味(🔻)精花椒面红油辣(🔴)(là(🔆) )椒芝麻花生米(mǐ )末(💣)和(㊙)(hé )芹菜搅拌均匀即(jí )成(🔙)四辣(là )子鸡原料整鸡一(📵)只或鸡腿一(🚭)盒花椒和(🍠)干辣椒14葱熟(shú )芝(zhī )麻盐味精料酒食用(yòng )油姜蒜(👢)白糖淀(📞)粉主(zhǔ )料(liào )鸡腿马耳朵葱干辣(🈷)椒节花椒盐胡椒味精白糖(🍦)白芝麻醋淀粉料酒色拉油各(📑)适量(liàng )做法干辣椒节去籽后用白开水浸泡一段时间(😩)半小时然(⚽)后再捞(🌄)(lāo )出后挤出(🎇)水(🍠)分水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五(wǔ(🏏) )六成热五(wǔ )成热下锅炸至芝(🔧)麻(má )微(⛱)(wē(🎺)i )黄捞出鸡(🍧)肉切好放料酒生(🌄)抽玉米淀(💓)粉(🕴)胡(🕦)椒粉盐抓拌均匀腌20分(💖)钟(zhō(🍪)ng )然(rán )后再油烧五成下锅小火(🛹)慢(màn )炸至(zhì(🦀) )变面金黄酥(sū )脆再捞出(🔗)另起(♓)(qǐ )油锅放(fàng )姜蒜(🏪)花(🧀)椒豆瓣酱炒出(🦇)香味(👶)倒入水鸡块儿和(⚾)炸好的(de )辣椒放半勺白糖半(👬)(bàn )勺鸡精翻炒均匀(🏨)最后放葱段大火(huǒ )翻(👵)炒出锅(🌿)五(🤗)水(🔗)煮(zhǔ )鱼食材鱼鸡蛋白糖干(gà(👨)n )淀粉料酒色(🏫)拉油花椒辣椒(🏇)蒜姜片鸡(jī )精白(bái )胡椒粉黄豆芽做(🍎)法(😵)步骤1将(jiāng )鱼头剁下并之(🍦)中(⚾)飞出分两半将鱼身竖放用坚硬锋利(lì )的刀平着(zhe )将两整片鱼肉和鱼排分(👡)开再将两(🎚)大片鱼肉片(👼)成注(zhù )意(😜)适量的鱼(😥)片将鱼排分为三四段(duàn )与鱼头(tóu )放一起备用(yòng )步骤2将鱼片内(nèi )放一个(🆒)蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将(jiāng )一(🐡)小(xiǎo )碗色拉油所(🦁)有花椒和(hé )辣椒(jiāo )全部倒入锅内用小(✂)火(huǒ )慢(😘)炸在辣椒(jiāo )颜色变暗后用(👮)铲子然后捞出一半的油和花椒辣椒备(🌤)用步骤4将火开大放(⛱)入拍好(hǎo )的蒜瓣儿和(🕠)姜片儿(🍗)出香味后(hò(🍉)u )将鱼头(📉)鱼排向锅煸炒两下倒(✳)入(rù(✴) )料酒约(👬)一小(🌩)(xiǎo )碗盐半调羹加沸水三四碗等(děng )鱼头汤沸(fèi )腾(🏒)起(qǐ )来出味将鱼片一片一(🌖)片横放(🎖)到出水滚的汤中鱼片会(💠)熟(shú(🔖) )的迅速(🚓)出(chū )锅(guō )前后(🌶)放适量鸡精(🦔)白胡椒(🏁)(jiā(🎡)o )粉和椒(💗)(jiā(🚤)o )盐粉(🗣)步骤(zhòu )5盆中(🔉)放着(🍏)(zhe )已(yǐ )焯好的(🤤)(de )黄(huáng )豆芽将鱼片一这(🍜)款汤(tāng )汤(🤸)水水(shuǐ )舀入此盆后来将那半碗(wǎ(❕)n )捞(😮)出(🐗)后的(de )辣椒和油倒在上(🔥)面(🛃)六(💥)鱼香肉丝食材主(🕌)料猪里脊辅料青笋(😜)水(🙏)(shuǐ )发黑木耳(ě(🐰)r )调料盐(🤾)鸡精味(wèi )精白糖陈(chén )醋(cù )鱼香11生(🦄)抽(chōu )老(🔍)抽鲜汤水水淀(diàn )粉(🌠)兑(😐)成(👸)碗汁泡红(🚀)辣椒剁茸姜米(mǐ(🍅) )蒜米鱼眼葱(👿)味(wèi )型鱼香特(🐎)点咸(🏒)鲜(xiān )酸甜(🎑)二(🐕)者兼备葱(🛑)姜(👨)蒜香(🔥)线条(tiáo )清晰做法(🌜)步骤(zhòu )1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加(jiā )盐料酒搅至(🍒)上劲后放水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧(shāo )油中油(yóu )温(🔷)滑肉丝变白捞出后沥(😅)油(👃)备(bè(⛴)i )用步骤3锅(🖲)中留底油(yóu )中油温下泡椒茸(👬)姜(🌷)蒜米炒出香味和红油后后放抚过油的肉丝(sī )翻炒均匀后淋入事先兑(❓)好的(🚄)碗汁放(🍿)入(🎲)葱粒(lì )炒制(zhì )芡(👼)汁收(⏮)匀葱出香后起锅装盘再试一下七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉(🛵)225克花(🍫)生米(🏨)(mǐ )50克(👨)辅料葱45克姜10克(🔌)调料干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克白糖(tá(🌛)ng )10克醋7克水淀粉22克(♐)做(zuò )法步骤1鸡腿去骨去皮后(💘)(hòu )冼(⏩)(xiǎn )净用刀背拍松鸡(💆)肉切成15厘米大小(xiǎo )的(🕵)丁姜和蒜切片葱白切成(🦈)小圈步骤2鸡肉(ròu )丁加入少许(xǔ )黄酒一(🏰)点点盐用手疼时抓粘稠状再后放(🍻)干(😅)淀(🍟)粉抓匀步骤(✊)3将(jiāng )糖米醋料(🚡)酒(jiǔ )生抽(🛥)盐放(fàng )入(🔈)容器中(💲)调成糊状放入葱(cōng )姜蒜加入(rù )适量水制(🏚)作(🌬)成(chéng )料汁步(bù )骤(🖖)4锅(🍭)烧热倒(dǎo )入油待油(🈴)温(🌤)升高7成热时放入后(🌩)腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅(👵)中剩(⚽)少许油放入花椒干辣椒用(🍏)中小火炒香后(hòu )将料汁里浸泡一段时(shí )间的葱(cōng )姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回(huí )锅中用(yòng )大火炒30秒(👠)倒入(🐷)水料汁颜色变富有光泽时组建辣椒(🏗)(jiāo )油最后(hòu )后(📀)放花生米(✌)再试(🌝)一下八开水白菜(🛶)食材大白菜(😠)10公斤(🔕)每棵(🦆)只(🗺)用极嫰菜心(🥌)部分老母鸡(⬜)2500克(kè )火腿蹄子200克(🏨)排骨(gǔ )500克干贝(bèi )300克(🚟)去皮净(jìng )瘦(shòu )鸡(jī )脯肉(🎼)700克(🌏)全瘦猪肉300克盐(yá(🎬)n )10克料(🔬)酒(jiǔ(💇) )10克(kè )葱50克姜10克水(😐)4升做法步(bù )骤1先(💦)熬好清(qīng )水高汤(tāng )将老母鸡劏(📉)好洗净(🍳)干贝浸(🛬)发好与(yǔ )清洗干净后的(de )火腿蹄子排(♉)骨等按(🌇)类分别(🌔)放入(🛵)差别沸水(🍌)(shuǐ )锅中焯一下水清除(chú(🐰) )掉(🙌)血(🥠)水和(hé )杂质然后捞出(⛺)再(🔣)用水洗净一(yī(📗) )起放(🤽)入后大汤(🐪)锅内(📱)加入(rù(💼) )清水姜葱(💎)烧(🆙)开(kāi )后加料酒转小火慢熬3小(xiǎo )时步(🍶)骤(🔊)2同时(shí )把(👸)鸡(⛑)脯肉及(jí )瘦猪肉剁成蓉分别加适(❎)量水调成(chéng )粥状待用(yòng )步骤3汤熬至3小时(💰)后用筛(shāi )子把大部(🏡)分汤渣浮油隔尽把(bǎ(🗳) )清汤全部倒(🚦)入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中(zhōng )小火(🔡)待其渐渐(🎚)聚(🏣)拢肉蓉浮起用(yòng )小漏(🥝)勺捞净肉蓉后再把(🆘)汤再煮沸(🎭)把鸡肉蓉分2次(cì )按猪肉蓉(róng )的同时处理之后把清汤彻底隔渣去油(yóu )待汤色清新明净如水(shuǐ )下(🈁)盐(💏)调味待用步骤4把汤分成两(🤗)锅(guō )择(zé )好至嫩的白(👎)菜心放进其中一锅高汤(🏏)灼至(zhì )七成熟(😁)用清(💙)水漂冷用细银针在菜心上疼时穿(chuān )刺放进漏勺中(🐹)用原先的(🦖)高汤自(zì )上(🍚)淋下(🛎)至使(shǐ )白菜心(🎭)烫煮步(bù )骤5将菜心垫在(zài )碗底(🕣)烧开另(🍁)一锅(😸)(guō )高汤舀进碗(🈵)内即成九(🐇)毛血(📏)旺材(🍭)料主料(liào )鸭(🏪)血白鸭(🧕)500克黄豆芽(🍘)150克辅料鳝鱼100克水发毛(🍅)肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠(💡)150克水发鱿鱼50克(🤳)黄花菜(🕛)50克(🦏)木耳水发(🥉)50克莴笋100克调(🈯)料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花(huā )椒(jiāo )5克料酒10克味精10克植(zhí )物油(🗝)50克灵材毛(🆙)血旺是诸位加以改进(🤰)之处加入到了海参(🕣)毛肚鳝鱼(yú )肉黄喉(hóu )片(🎈)午餐(🛋)(cān )肉片调料辣椒麻椒等(děng )做法步骤1将辣椒(jiāo )花椒豆(🦖)(dò(🏧)u )瓣酱姜蒜色拉(lā(🍕) )油(🐤)放入锅(guō )中用小(🏍)火翻炒香加(jiā )汤熬(🔙)煮后捞出后渣(💐)然(🚮)后把放进去(😉)味精白糖醋等调料(🤒)步(🍰)骤2将(🔤)主辅料(🈵)切片改刀飞水组建(🏽)熬(🚡)好的红汤汁内烧开后然(⬇)后取出盛器(qì(🌌) )撒入(🍅)葱花步骤3将色拉油烧热(🌛)放入(📸)花椒辣(🕹)(là )椒炝出香味迅速浇在上面即成十东坡肘子原材料肘子一只葱姜蒜冰(🍣)糖桂皮香(💘)(xiāng )叶八(bā )角五(🤖)香粉若(ruò )干做法1无火去掉(diào )后肘子(zǐ )皮上残(⛏)(cán )留的(de )猪(🏙)毛(🎄)扔(🔕)到沸(🌧)水中煮(zhǔ(♟) )几分钟去掉后污血和脏(zā(🔢)ng )物然后再(zài )将肘(🚯)子捞出(chū(🆔) )后用(📗)刀在其上割几道口子(zǐ )那样的(👲)话熟(🔂)得快2新水烧(shāo )沸放(👘)入后适量葱(cōng )姜(👠)和香叶将去处理好(hǎo )的肘子煮(📛)到七八成熟捞出上蒸(🏏)锅(🤩)3蒸肘子是个(📙)关键步骤东坡肘子的肥而不腻就靠(🦆)它了上(shà(🌵)ng )锅蒸一(🍊)个半(👄)小时(🏨)这期间可调佐料(🚺)炒锅中慢慢倒入(👱)适量色拉油烧热(📐)后炒葱姜(jiāng )蒜(suàn )至(🙀)出香味放(⛹)进去桂皮香(🕳)叶(📀)八角翻炒然后(🌑)加适(shì )量(🌘)水水量(🌶)基本都操纵在小烧红40分钟后剩一(yī )小碗为宜再放入若干冰糖五(🛡)香粉两三勺酱(🎡)油小(🤰)火(👿)渐渐烧之后剩(🐪)那(🦐)一小碗汤汁应该是调料(⛱)(lià(😉)o )了4肘(🌿)子(📘)(zǐ )蒸好后装盘浇(⛷)上刚(gāng )调的调料表就行4最近网络清淡美(mě(🏢)i )食占巨一席之地大家(🔀)今天分(❤)香辣毛(máo )血旺(🅾)的做法主(zhǔ )料鸭(🦐)血一(yī )盒(🚙)鳝鱼一条百(💺)叶100克(⬇)毛(🌆)肚100克(🐫)黄喉100克(kè )卤肥肠(🚨)100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克(🌶)姜20克(🈺)蒜20克干辣椒50克(🆒)花椒10克(🔽)麻椒10克豆瓣酱50克(🆘)盐5克香(xiāng )辣毛血旺(wàng )的做法(😁)1鸭血黄喉(hó(🥧)u )火腿(tuǐ )切(🈳)片儿(🉑)鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛(🔉)肚切长(📥)条儿葱(💣)切细条蒜(♿)(suàn )姜切片儿2锅烧开水(💍)黄(🍍)豆(dòu )芽煮熟捞出(chū )捞出沥干放入(⏯)盆底鸭血(🔊)(xuè )黄(huáng )喉鳝鱼肥肠开水炒好后(hòu )捞出备(bèi )用3锅(guō )倒油烧热放入(🦑)花椒(🤬)干辣椒葱姜爆(bào )香放入豆瓣酱炒出红油加适量高汤盐大火烧开4放(⬇)(fàng )入鸭血鳝(👿)(shàn )鱼肥肠黄喉煮5分钟用(🅱)漏勺再(zài )捞出放在旁(🙅)边豆芽上(🤾)之后水(🎷)烧开放(📳)入百叶毛肚(🎡)火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅烧热多倒油(🚧)6油(😧)热后放(💲)一(🤔)小把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上面去掉