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简介
食堂毛血旺的正宗做法
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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已完结
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印度
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谍战
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古装
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言情
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-食堂毛血旺的正宗做法
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
片名:
食堂毛血旺的正宗做法
状态:
已完结
主演:
泽田研二
/
毬谷友子
/
宫崎万纯
/
导演:
徐广诚
/
年份:
2014
地区:
印度
类型:
谍战
/
古装
/
言情
/
时长:
内详
上映:
未知
语言:
日语,国语,韩语
更新:
2024-12-18 16:26
简介:
1食堂毛血旺的正宗做法2毛血旺(🌓)浇油(yóu )的正确方(fāng )法(fǎ(🏼) )3川菜十大经典名(míng )菜做法4最近网(wǎng )络清(😓)淡(😷)(dàn )美食(🏕)占巨一席之地大家(jiā )今天(🙂)分1食堂毛血旺的正宗(🥌)做法1黄豆(🔈)芽一把放入(rù )盆(🗼)中宽粉(🥨)一把切(🎍)成段豆腐(🍧)皮两张切(qiē(⛴) )成长(zhǎng )条准备鸭血一块切(🙎)成(chéng )056厘米厚的薄(🖌)(bá(🎵)o )皮放入盆中(🛷)2鱿鱼须和鱿鱼(❇)筒各(gè(📛) )一个先把(🎢)鱿鱼(👛)须切(🏍)(qiē(🤜) )成段再把鱿鱼筒切下来撕掉(🥙)外膜在表面打上花刀切成(chéng )段放(📙)进去小盆中3准备着去处(🦀)理好的鳝鱼一(yī )条先斩去头部(🤼)再切成小段和(💴)鸭血放进一个盆中再舀入切(qiē )好的鱿鱼备用4毛(🏃)肚(🏷)二两左右切(🎹)成长(zhǎng )条一起(qǐ(🤯) )放入盆中小葱(🕟)一根切成斜片(piàn )生姜一(yī(🦌) )块切成姜片一起(qǐ(👑) )放(fàng )入大碗中再放入后(🔮)一小把红干椒一小把麻椒取一个(🛹)小盆(🍻)盛(🤼)有一把花椒和一(🥝)把红干椒(🕶)备用5小(💵)葱几(🌏)根(😠)切(🏾)成葱花(huā )放进去小盆中(😊)蒜(suàn )子几粒拍扁切(👧)成蒜末(mò )和葱花放(fàng )在(zài )一起(🔍)等(🐥)食材备好以后以后我们开始(♎)烹饪6起锅烧水(😖)水开后倒入水黄豆芽(🚐)豆腐皮和宽粉用(🚐)勺子晃动一下几下(xià(🗼) )焯水一分钟(📈)捞出(chū )控水(shuǐ )布(🌨)袋(dài )中(⏸)盆中7等水立(🎉)即(jí )烧(🙈)开(kāi )下次(🍲)倒入毛肚鳝(🍻)鱼鸭血和(🎱)鱿(yóu )鱼加入到料酒5克去(qù )腥(xīng )用勺子来回滑动(dòng )几下使(shǐ )食材受热(🕠)(rè )均(🤵)匀(yún )8焯水(shuǐ )一分钟捞出控(🌿)水拔凉9另起锅添入一勺食(🎠)用油油热后倒入水葱姜和(🍶)大料(🐸)爆香加(⛩)入到麻辣火锅料20克(✳)豆瓣酱10克翻炒(🦒)化开炒(📝)出红油10添入适量的清水参加生抽10克白糖2克(kè )胡椒(jiāo )粉2克(kè(💈) )均(😷)(jun1 )匀搅拌化开(kāi )调料煮开(🌦)下次全(📩)(quán )部倒入黄豆(💜)芽豆腐皮和宽粉开大火煮一分(fè(🧤)n )钟11加(jiā )入到食盐(yán )1克(🙆)鸡粉2克老抽(chōu )2克调底色再捞出配菜然后(🏘)取(qǔ )出盆(🌺)中(🛡)排第五(🔘)等(🧗)汤汁再一次(cì )涌(yǒng )动后慢慢倒(➡)入(💂)毛肚鳝(🍻)鱼鸭血和鱿(yóu )鱼12开大火煮3分钟(zhōng )捞出(🚓)(chū )后盛(🔝)有汤盆中13再(🎾)浇(🔘)上注(🏙)意适量(💯)(liàng )的原(🏇)汤(🏑)撒上(🔁)少(🦄)许蒜末和葱花14锅中(zhō(🏃)ng )留底油添(tiān )入(⚪)半(bàn )勺食(shí )用油(yóu )倒入花椒和红干椒(🐊)迅速再(zà(🚱)i )翻(🥂)(fān )炒炒出香味以后关火(🅱)15再把热油(yóu )泼在(zà(📻)i )汤盆中在一瞬间放出出葱(cōng )蒜的香味到(dào )最(⛓)后再放上几(🤵)朵香菜(😆)单独点缀(🥡)16那样最好(🎽)到这里这道麻辣(🧠)鲜香(💒)的(📶)毛(máo )血旺就(🚑)做(🐮)(zuò )了了要(📻)会了就在家(📑)试(🌸)一下吧(ba )下(xià )面是(shì(🖋) )所会用到的食材和调料食(🔩)(shí(🚤) )材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛(má(🔮)o )肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜(jiā(🎱)ng )红干椒麻椒花椒调料盐鸡(⏺)粉(💊)老抽料(🔀)酒豆(🔪)瓣酱麻辣火锅料2毛血旺(🌗)(wàng )浇油的(👫)正(🥋)确方法1方法一1净辣(👙)椒油300克郫县(🏊)豆(dòu )瓣酱约(🚰)200克鱼香味泡海椒(jiāo )约(🎽)150克精细加工花生油约(🐭)240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄(qié )沙司约150克紫草20克红(hóng )蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶(💕)8克(kè(😵) )甘(🥈)草10克草果5个肉蔻10克山奈8克(🐙)胡萝卜100克(🌲)香菜根(🚩)40克2将郫县(xiàn )豆瓣酱和(🤘)鱼香(📬)泡海椒(jiāo )排斩成细末盛(shèng )入盆中(zhōng )再加(🍺)辣椒粉洗净(🏧)的(🙊)紫草和(hé )200克清水(⛑)调(dià(📛)o 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)片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一(🚲)起清(👪)洗干净(🌬)用香(💕)料盐花(huā(✔) )椒(🅱)(jiāo )面等各(gè )种调(🥈)料卤制先(xiān )用猛火烧开后(🔐)集体土地登记小火(🅱)卤制到肉料耙而不烂然后捞入再(zài )晾晒(shà(🛺)i )切成(chéng )大薄(🏮)片备(bèi )用步骤(zhòu )2将芹(🧜)菜(🗺)洗净后切(😴)成1cm长的段芝麻炒(🤖)熟(🍤)和熟花(🤶)生一(📇)起压(👫)成(🚜)(ché(🌨)ng )末备用步(bù )骤3盘中放入后切好(hǎ(💫)o )的牛肉牛(niú )杂再参加卤汁(🎼)豆(🔘)油(yóu )味精花椒面红油辣(là )椒芝麻(má )花生米末和芹菜(🤼)搅拌(bà(👓)n )均(jun1 )匀即成四辣子鸡原料(🆚)整鸡一只(📩)或鸡腿(⚪)一(🖖)盒花(huā )椒和(hé )干辣(🐰)椒14葱熟芝麻盐(yá(🎻)n )味(wèi )精料酒(🥃)食用油姜蒜白糖淀(🗨)粉(fěn )主料鸡(😛)腿马(🌛)耳朵葱干辣椒节(jiē )花椒(jiāo )盐(💷)胡椒味精白糖白(bái )芝麻醋淀(🎼)粉料(liào )酒色拉油各(gè )适量做(💸)法干(⏱)辣(💔)椒(🥃)节(jiē )去籽后用白开水浸泡一段(🥀)时间半(🙄)小时(🍠)然后(🛰)再捞出(chū )后挤出水分水放碗里加淀粉辣(là )椒(jiāo )粉盐搅拌均(jun1 )匀五六成热五成热下锅(guō )炸至(🙂)芝麻微黄捞(🧑)出鸡肉切好(🐭)放料(🔧)酒(🧝)(jiǔ )生抽玉(🚏)米淀粉(🍊)胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后(hò(🐘)u )再(zài )油烧五成下锅(guō )小火慢炸至变面金黄酥脆再捞出另起(qǐ )油锅放姜(☝)蒜花椒(🤩)豆(dò(💇)u )瓣(🐔)酱炒出香味倒入水(🕒)鸡块儿和炸好的辣(là )椒放(👨)半(🌒)勺白(bái )糖半勺鸡精翻炒(chǎo )均(📮)匀最后放葱段大火翻炒出(🐋)锅五(🤖)水煮鱼食材鱼鸡蛋(🧣)白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒(jiāo )蒜姜片鸡(🛶)精白(🕳)胡椒粉黄豆芽做法步(🤠)骤1将(🕉)鱼头剁下(🌤)并(👀)之(👣)中飞出分两半将鱼身竖(🔽)放用(🛅)坚硬锋利的刀平(🧜)着将(🌆)两整片鱼(yú )肉和鱼排分开再将两大片鱼肉片成注意适量的鱼(yú )片将鱼排分为(🍭)三四段与鱼头放一起备用步骤2将鱼片内放(🤤)(fàng )一个(🦀)蛋清少许(xǔ )盐干(gà(🎸)n )淀(diàn )粉和料酒(jiǔ )拌匀(yú(👩)n )步骤3将一(🐺)小碗(🔖)色拉油所有花(😚)(huā )椒和辣椒全部(🍈)倒入锅(😠)内用(⛷)小火慢炸在辣椒颜(💺)色(sè )变(biàn )暗后用铲子然后(hòu )捞(lāo )出一半(💖)的油(💊)和(🚉)花椒(🚢)辣椒(🥑)备(bèi )用步骤4将火开大(🏐)放入拍好(🍟)的蒜(🦉)瓣儿和姜片(piàn )儿(🤵)出(chū(💠) )香味(wèi )后将鱼头鱼排向(xiàng )锅煸炒两下倒入料酒约(🤥)一(🦉)小碗(wǎn )盐半调羹加沸水三(sān )四碗等(📽)鱼头汤沸(🍪)腾(✍)起来出味(🥀)将鱼片一片(piàn )一片横放到(dào )出(🖊)水滚的汤中鱼片会(🏜)熟的迅(xùn )速出锅前后放适量鸡精白(bái )胡椒粉和椒盐粉步骤5盆(⛩)中(🌇)放(fàng )着(zhe )已(yǐ )焯好的黄豆芽将(jiāng )鱼片一这款汤汤水水舀入此盆(👢)后来将那半碗捞出后的(😉)辣椒和油(🐝)倒在上面六鱼(🥥)香肉丝食(shí(🌎) )材主(🆘)料猪里脊(jǐ(📉) )辅料青(🌮)笋(sǔn )水(🏩)发黑木(mù )耳(ěr )调料盐鸡精味精白糖陈(🙊)醋鱼香11生抽(☔)老抽(🍉)鲜(👑)汤水水淀粉(fěn )兑成(🖊)碗汁泡红辣椒剁茸(🚶)姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香(xiāng )特点咸鲜(🚭)酸甜二者兼备葱姜(🐖)蒜香线条(📞)清晰做(👯)法步(bù )骤1猪(🎩)里(🔓)(lǐ )脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅(🚣)匀封油(yóu )备用(😋)步骤2起锅烧油中油温(wēn )滑(huá(🙏) )肉丝变白(❕)捞(😽)出后(💮)沥(🏚)油(🖐)备用(📺)(yòng )步骤3锅中(😼)留底油中油温(🚺)(wē(🥊)n )下泡(pào )椒茸姜蒜米炒(😁)出香(🏏)味(🛐)和红(hóng )油(yóu )后(🧐)后放抚过油的肉(ròu )丝翻炒(👛)均匀后淋入事(🎋)(shì )先兑好的碗(wǎ(👕)n )汁放入葱粒(lì )炒制芡汁收匀葱出香后起锅装盘再试一下七宫保鸡丁原料(🚣)主(zhǔ )料(🌫)鸡(🆎)脯(pú )肉225克花生米50克辅料葱45克(🔕)姜10克调料干辣椒8克(📦)花椒15克色拉(🚧)油60克盐(yá(🦇)n )2克料酒2克味(🖥)精1克酱油(yóu )65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤(🚍)(zhòu )1鸡腿去骨去皮后冼净(💅)用刀背拍(pāi )松鸡肉(ròu )切成15厘米大小(🎺)的丁姜和(⭐)(hé )蒜切(💯)片(pià(🙉)n )葱(🚏)白(🚌)切(⛱)成(👾)小圈步骤2鸡肉丁(dīng )加入少许黄酒一点点盐用手(📣)疼(té(🌟)ng )时(🤘)抓粘稠状(🦑)再后放干(gàn )淀(🎎)粉抓匀步骤3将糖(🕺)米醋料酒生抽盐放入容器中调成(⛏)糊状(🐷)放(🐑)入(🚼)葱姜蒜(😑)加(🎓)入(💌)适量水制(🕤)作(🦎)成料汁步骤(🗜)4锅烧热倒入油待油(yóu )温升(🧖)高7成(📅)热时放(📅)入后(🐅)腌好(🏒)(hǎo )的鸡丁翻炒至鸡(jī )肉变白盛出步骤5锅(🕝)中剩少许油放(🦀)入花(huā )椒(🏵)干辣椒(🆎)用中(📪)小(🈹)火炒(💔)香后(hò(🏖)u )将料汁里(😃)浸(jì(☝)n )泡(🉑)一段时间的(de )葱姜蒜再捞出放(fàng )入锅中炒10秒随后把(🌾)(bǎ )鸡肉倒(🅱)回锅中用大火炒30秒倒入水料汁颜(🈷)色变富有光(🍌)泽(zé )时组(💂)建辣椒油最后(🏫)后放花(huā )生米再试(🌵)一(yī(🈵) )下八开(kāi )水(shuǐ )白(bái )菜食(shí )材大白菜10公斤每棵只用(yò(🍕)ng )极(🙁)嫰(🧥)菜心部分老母鸡2500克(🆑)火腿(tuǐ )蹄子(🍙)200克排(🌰)骨500克干贝300克去皮净(💵)瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料(lià(🤟)o )酒10克(🍻)葱(cōng )50克姜10克水4升(🏼)(shē(🔫)ng )做(🧖)法步(🎊)骤1先(🛴)熬好清水(shuǐ )高汤(tāng )将老母鸡(🦀)劏好洗净(jìng )干(gàn )贝浸发(🍟)好与清洗干净后的火腿蹄(tí )子排骨等按(àn )类(👞)分别放入差(🧞)别沸水锅(⚫)中焯一下水清除掉血水和(hé )杂(zá )质然(🔫)后捞出再用水洗净一起放(📴)入(rù )后大汤锅内加入清(👷)水姜(🏚)葱(cōng )烧开后加料酒转(🖊)小火慢(🐈)(màn )熬3小时步骤2同时把鸡脯(pú )肉及瘦猪(📉)肉剁成蓉分(fèn )别加(🕉)适量水调成粥状(🏗)待用步骤3汤熬至3小(🛋)时后(hò(🕊)u )用筛子把(bǎ )大部分汤渣(zhā )浮油隔尽(🎖)把清汤全部倒入另一(yī )锅中烧开(🐗)(kāi )放入猪(👞)肉蓉搅匀转中小火待(🥕)其渐渐(🐕)聚拢肉蓉浮(fú(🧐) )起用小漏勺捞(🏐)净肉(🚲)蓉(ró(🦏)ng )后再(🐋)把汤再煮沸把鸡(⛽)肉蓉分2次按(àn )猪肉蓉(🤥)(róng )的(🧒)同时处(🌟)理之(zhī )后把清(qīng )汤(🤟)彻底隔渣去油待汤色(sè )清(qīng )新明(♒)净(jìng )如水(📂)下盐调味待用步骤4把汤分成两锅(guō )择好至嫩的白(⏺)(bái )菜心(🕎)(xīn )放进其中一锅(😛)高汤灼至七成熟用清水(shuǐ )漂冷用细银针在菜(🐝)心上疼时穿(🍨)刺放进漏勺(🐋)中用(🦋)原先的高汤自上淋(lín )下(😣)至(🧒)使白菜(🗑)心烫煮(zhǔ )步骤5将菜心垫在碗(✋)底烧开另一锅高(🤰)汤(🔺)舀(📤)进(🔜)碗内即成九毛血(⛪)旺(✂)材(🕍)料(liào )主料(liào )鸭血白鸭(yā )500克(kè )黄豆(dòu )芽150克(🍚)辅料鳝(shàn )鱼(😘)100克水发毛肚100克猪(zhū )肉肥(🧢)瘦100克火腿肠150克水发(fā(🕖) )鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发(🗜)50克(kè(🌩) )莴笋100克调(diào )料大葱(🐼)50克盐3克辣椒红尖(jiān )干15克花椒5克(🙈)料(liào )酒10克味(👛)精10克植物油50克灵(🛳)(líng )材(cái )毛血(🧣)旺是诸位(🗺)加以(yǐ )改进之处加入到(🍼)了海参毛肚鳝鱼肉(🏽)黄(👌)(huáng )喉片午餐肉(🏘)片调料(🚹)辣椒(jiāo )麻(má )椒等(děng )做法(fǎ )步骤(👾)1将辣椒花椒(🛐)豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中(zhō(🎚)ng )用小(🧑)火翻炒香(xiāng )加汤(🙇)熬(áo )煮(🗾)后捞出后(🌃)渣然后(💁)把放进去味(wèi )精白(🤟)糖醋等调料步骤2将主辅(🎒)料切(qiē )片改刀飞水(shuǐ )组建(🎷)熬(🥌)好的(🕦)红汤汁内烧开后然后取出盛器撒入葱花步(bù )骤3将色拉(🍝)油烧(🎓)热(🚴)放入花椒辣(🔣)椒(jiā(🧗)o )炝出香味(wèi )迅(🗿)速浇(🛷)(jiāo )在上面即成十东坡肘(🎭)子原材料肘子一只葱(🏊)姜蒜冰糖桂皮香(📄)叶八角(🎋)五香粉若(⬆)干(🐟)做法(🥂)1无(🏹)火去掉后肘子(⏱)皮上残留的猪毛扔到沸水(shuǐ )中煮几(jǐ )分钟去掉后污血和脏物然后再(🕵)将(jiāng )肘(zhǒ(📑)u )子捞出后用刀(dāo )在其上(shàng )割几(👠)道口子那样的话熟(shú )得(dé )快2新水(🤦)烧沸放入(rù )后适量葱姜和香叶将去处理(😆)好的肘子(zǐ )煮到七八(🚦)成熟(shú )捞出上蒸锅3蒸肘(🗽)子是(📼)个关键步(🎬)骤东(😝)坡肘子的(🏄)肥而(ér )不腻就(🌙)靠它(🕧)了上锅蒸(zhēng )一个半小时这期间可调佐料炒锅中慢慢倒入适量色(👛)拉油烧热后炒(🛰)葱姜蒜至出(😵)香味(wè(🐬)i )放(🐸)进去桂皮香叶八(bā )角翻(fān )炒然后(hòu )加(jiā )适(🍸)(shì(🐋) )量水水量基本都(dōu )操纵在小烧(📶)红40分钟后剩一小碗为宜(🌠)(yí )再放入若干冰糖五香粉两三(sān )勺(🔥)酱油小火(huǒ )渐渐(💲)烧之后剩那一小碗汤汁应(👀)该(⛴)是调(🤬)料了4肘子蒸(👓)好后装(🚍)(zhuā(💔)ng )盘浇上刚调的调料表就行4最近网络清淡美食(shí(🧠) )占(🤔)巨(😠)一(yī(📬) )席之地大家今(🕔)天分香辣毛血旺(wàng )的做法主料鸭血(🎇)一(✖)盒鳝(🤺)鱼一条百叶(yè(🐕) )100克(😰)毛肚100克黄(huáng )喉100克(🔻)卤肥(🍚)肠100克火(🎶)腿100克黄(😝)豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣(là(🚲) )椒50克花椒10克麻椒10克豆(💩)瓣酱50克(🕠)盐5克香辣毛血旺(wàng )的做法(fǎ )1鸭血黄喉火(huǒ )腿切片(piàn )儿(ér )鳝鱼肥肠切蒜切(🌖)瓣百叶和毛肚切长条(🕒)儿葱(🙌)切(🎅)细条(🌪)蒜姜切片儿(🔑)2锅(guō )烧开水(❎)黄豆芽煮熟捞出捞(lāo )出(🈸)沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开(kāi )水炒好后(🛄)(hòu )捞出备用(👌)3锅倒油(🍙)烧热(rè 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