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    食堂毛血旺的正宗做法9
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    已完结/2013/香港/恐怖/动作/谍战/

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    影片信息

    • 食堂毛血旺的正宗做法

    • 片名：食堂毛血旺的正宗做法
    • 状态：已完结
    • 主演：斯蒂夫·泰利/大卫·埃里森/克里斯托弗·肖尔曼/
    • 导演：名井南/
    • 年份：2013
    • 地区：香港
    • 类型：恐怖/动作/谍战/
    • 时长：内详
    • 上映：未知
    • 语言：国语,英语,日语
    • 更新：2024-12-18 07:54
    • 简介：1食(shí )堂(🕋)毛血旺的正(🎳)宗做法(fǎ )2毛(🕑)血(xuè )旺浇(jiāo )油的(🚤)正确(🗒)方法3川菜十(🎹)(shí )大经(🥅)典(🎄)名(🚿)菜做法4最近网络清淡美食占巨一席之地大家今(jīn )天分1食堂(táng )毛血(xuè )旺的(🦓)正宗做法1黄(🥎)豆(🎅)芽(🎫)(yá )一把放(🤮)入(🏘)(rù )盆中宽粉一把(🐫)切成段豆(dòu )腐皮两张切(🍾)成长(🤫)条(tiáo )准备(bèi )鸭血一块切成056厘米厚的薄(⛑)(báo )皮放入盆中(zhōng )2鱿(yó(🥊)u )鱼(yú(😩) )须和(🚘)鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切(qiē(🌨) )成段(🆗)再把(bǎ )鱿(yóu )鱼筒切(qiē )下(🔈)来(lái )撕掉外膜(mó )在表面打上花刀(dāo )切(⏭)成段放(😅)(fàng )进去小盆(pén )中3准备着去处理好的(♑)鳝鱼一条先(🐆)斩去头部再切成小段和鸭血放(🏻)(fà(🚠)ng )进一个盆(🐬)中(🤼)再舀(yǎo )入切好的鱿鱼备(🐇)用4毛(🥢)(máo )肚二两(liǎng )左右(🌮)切(🗺)成长条一起放入盆中(🔚)(zhō(⬇)ng )小葱一(📸)根切成斜片(🧀)生姜一块切成姜片一(yī )起放入(🥓)大(🚤)碗中(😐)再放入(rù )后一小把红干(🕍)椒一小把麻椒取一个小盆(👸)盛有一把花(🥍)椒(🤮)(jiāo )和一把红干椒备(📚)用5小葱几根切成葱花放进去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱花放在一起等(🗞)食(🏥)材备好以后(hòu )以后(hòu )我们开始烹饪6起锅(👏)烧水水(shuǐ )开后倒(dǎo )入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子(zǐ )晃动一下几下焯水一分(🚎)钟(zhōng )捞出控(🆘)水布袋中(zhōng )盆中7等水(🎴)立(lì )即烧开下(xià )次倒入(➕)毛肚鳝鱼鸭(😪)血和鱿鱼加入到(🌼)料酒(jiǔ )5克去(🔦)腥用勺(😺)子来(🦓)回(🐩)滑动几(🚳)下使食材受热均匀8焯水一分(fèn )钟捞出(chū(🏟) )控水拔(💞)(bá )凉9另起(qǐ )锅添(tiān )入一勺(🔳)食用油油(🎣)热后(hòu )倒(📋)入(⬇)水葱姜和大料爆香加入到麻(má )辣火锅料20克豆(dòu )瓣酱(💗)10克翻炒化开炒(chǎ(🦇)o )出红油10添入(🍣)适(🌶)量的清水参加生抽10克(kè(🍏) )白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调(dià(🥍)o )料煮(👭)开下(xià )次全(quá(🧒)n )部倒入黄豆(dòu )芽豆腐皮和宽粉开大(🐐)火(😻)煮一(yī )分钟11加入到食(💯)(shí )盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞(🐕)出配菜然后取出盆中排第五等汤汁再一次涌(🕺)动后慢(💩)慢倒入毛肚鳝鱼(yú )鸭血和鱿鱼12开大(dà )火煮3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇上(shàng )注(zhù )意适(shì )量的原汤(🙊)撒上少许蒜末和葱花14锅中留(🚜)底油添入半勺(✌)食用油倒(dǎo )入花(🐼)椒和红(hóng )干椒迅速再翻炒炒(chǎo )出(🚖)香味以后关火15再(🎚)(zài )把热油泼在汤盆(pén )中(🎑)在一瞬(shù(🏆)n )间放出出(🏔)葱蒜的香味到最后再放上(shàng )几(jǐ )朵香菜单独点(😞)缀16那样最好到(dào )这里这道(dào )麻辣鲜香的毛血旺(🏭)(wàng )就(❄)做了了(🌙)要会了就在(zài )家(🐒)试一(🕝)下吧下(🎊)面是所会用到的(de )食(shí(🤶) )材和调料食材豆腐皮宽粉(🌒)鸭血鳝(💕)鱼毛肚鱿鱼(📓)小葱黄(huáng )豆芽生姜红干(⛷)椒(jiāo )麻椒花(👇)椒(😳)调料(liào )盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺(😷)浇油(🧡)的(💖)正确(🛎)(què )方法1方法一(📀)1净(〰)辣(🏜)椒油300克郫县(xiàn )豆瓣(bàn )酱约(yuē(🐶) )200克(kè )鱼香味(wèi )泡海椒约150克精(⚡)细(😴)加工花生油(yóu )约240千克大葱100克老姜100克(😰)洋葱(😥)150克番(fān )茄沙司约150克紫草20克红(🎩)蔻(kò(📘)u )10克香根10克茴(huí )香(😢)15克桂皮(pí(💱) )8克香叶(yè )8克甘草(🥜)10克(📘)草果5个(gè )肉蔻(🖇)10克山奈8克胡萝卜100克香(🦕)菜根40克2将(🍉)郫县豆瓣酱(👧)和鱼香泡海椒排斩成细(👕)末(🤬)盛入盆中(zhōng )再(zài )加辣椒粉洗净的紫草和200克(kè )清水调匀3大葱(cō(🏮)ng )和老姜用刀拍(pāi )松拍松(🕜)下次炸(zhà )制(🦑)时(shí )容(♏)易(🚜)出味洋(🌃)葱(🚲)切成(😅)48厘米见方的洋(🛫)葱块(💔)(kuài )胡萝卜切大(dà )片(pià(💛)n )香根茴香红(🌴)蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和(hé )山(🤪)奈用清水中浸泡(😘)(pào )20分钟冼(xiǎn )净捞出(🔰)沥干控(kòng )干或擦水分待(dà(🐌)i )用4炒锅(🏣)上火后舀入300克(kè(📸) )经过精制(zhì )花生(🏺)油(🥦)烧至(🎡)三成(chéng )热时排列盛有大葱老姜茴(huí )香香根桂(guì(🥫) )皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈(🐛)(nài )用(😞)中小火使油温(🙃)很缓(🎵)慢增加(🌰)至(zhì )五(wǔ )成(👬)热(rè(📺) )小火(🐵)熬严重的限制(🀄)20分钟左右吧(🕧)待各料均被(bè(🆚)i )烧至金黄色而且香味充分融于油中(⛽)时用漏勺捞出料渣弃(qì(🕷) )之不(🆚)用(🛫)5再上火(huǒ )把(bǎ )锅里的油烧(🔪)热(🔙)下番茄(⛓)沙(🦖)司用小火煸12分(fèn )钟至油色发(🤮)红时再(✍)倒入(💼)其余的精细(🏟)加工(😈)花生油再左面参加(🚥)调匀的辣椒粉(fě(🕧)n )豆(🌑)瓣酱泡辣(👮)椒紫草及洋葱(🚼)(cōng )胡(hú )萝卜和香菜(cà(🌾)i )根(🏩)并(bìng )不停顺同(tóng )一方向(🌑)搅出(⛑)2做法(fǎ(🚡) )二1野山椒青美人椒节各30克(🍥)鲜花(huā )椒8克(📢)藤椒油(yóu )3克(🎐)盐2克(😋)白醋(⭐)15克(kè )料酒(🍠)30克老姜蒜各9克干(🖤)辣椒20克雪碧香(🎥)料水150克老(🤾)(lǎo )油50克芝(🕗)麻5克2杀鸭子(👩)之前准备着小半(🌒)碗冷的淡盐水再把鸭血就滴到碗(wǎn )里(🖕)一边(biān )滴一边轻(🐏)轻搅(🏫)动把(🍜)水和血(🌞)搅(🌮)(jiǎo )匀还没血液静置(🈯)20分钟半小时(shí )后凝(níng )化成块再(📮)放进(jìn )去热水中蒸熟(shú )木盒切成小块即可3将A料飞水(🧑)猪肚心舌飞水后洗净后煮熟(🚚)(shú )后切片鳝(🙈)鱼加料酒醋(🤵)飞水(shuǐ )备(bèi )用(🥤)4将潮(💞)州咸菜切(🐶)厚片加(💅)野(yě )山椒老姜蒜片炒香放(🏧)鲜花椒(jiāo )再爆香加入(🐧)雪碧(👒)香料水及清水200克煮沸调好(🐢)味后加全部原(yuán )料(liào )烧(shāo )至更加入味起锅5将干辣椒(♐)节(jiē(🌾) )青美人椒节放在(zài )上面将烧至六成热的藤椒油啊(🐏)淋(⛷)在上面撒葱(cōng )花芝麻再试一(🎉)下(🍦)3做法三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉(💛)豆芽姜大蒜葱郫县(🙎)豆瓣酱(🍂)蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒(jiāo )粉(fě(🐜)n )鸡精(jīng )料酒白砂糖(📀)花椒干辣椒白芝麻2我们(👺)先把大虾剪一下(🔤)虾须然(🐐)后再把虾(🤾)线可以(yǐ )去(qù )除(chú )碱(🌸)水冲洗干净滴入几(jǐ )滴柠檬汁抓(🤣)拌均匀(yú(👽)n )备用3打算一(yī )些火(😤)腿肉后再切(🤒)(qiē )成片放在(🎼)(zài )盘(⛽)中4鸭血(xuè(⭐) )洗干净(⛸)切成(😗)片5毛肚(dù )清洗干(💖)净切成薄(🥙)片然后滴入半(bàn )个柠(⌛)檬汁(⤵)抓拌均匀6大蒜拍(👌)碎(🥈)剁成蒜末香(xiāng )葱(🌗)切成葱花(huā )生姜切成片(🚒)豆芽洗干(gàn )净7锅(✈)中一并加(🕺)入适量的食(shí )用油(yóu )油(yóu )温升高5成热时把麻椒香(🌋)(xiā(💪)ng )葱(cōng )生姜大蒜干辣椒放入(rù )锅中炒出香味8加一勺郫(🎷)(pí )县豆瓣酱蒜蓉(🔰)辣酱火锅底(🏒)料炒出红油舀(💀)入的清(qīng )水(😲)大火烧开9汤(🥕)中(🆖)(zhōng )放盐白砂(🎙)糖(📙)生(🧔)抽(🚨)老抽(💅)蚝油胡(🖖)椒(👴)(jiā(🚤)o )粉鸡精料酒煮开先把豆芽(📢)放进(jì(🍂)n )汤(tāng )中煮2分钟10煮(🚣)好的(🧛)豆芽捞出放入碗(❤)中再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟(🔈)后捞出来放到碗中(🍆)其余汤汁倒出11最后(💣)在上面放上蒜末葱(cōng )花辣椒麻椒白芝麻把烧(✅)热的油浇(jiāo )上了即可大快朵(📸)颐3川菜十大(❓)经典(diǎn )名菜做法一麻婆豆腐(🍜)食材豆腐(fǔ )250克牛肉(rò(😚)u )75克(📚)蒜苗1根豆豉15克(🥥)花椒粉3克黄酒(jiǔ )5克盐3克豌豆淀粉5克花(huā(🧞) )生油(🥤)15克小葱5克等(děng )做(zuò )法步骤1将豆腐切成(💎)(chéng )26厘米(mǐ(📮) )见方的块后放(🌹)加了(le )少许盐的沸水中过一下去除(🈚)豆腥(xīng )味然(rán )后捞出(chū )用清(🥚)水浸泡豆(🤙)豉等剁碎蒜苗切段姜切末(🔖)新鲜猪肉牛肉(ròu )切成小块或肉末(🍥)步骤(zhòu )2炒锅(guō(🕉) )烧(shāo )热放油后放牛(⚫)肉猪肉炒散待牛肉(🏣)馅炒(chǎ(👏)o )成金黄色(🖥)放(🙍)入豆瓣酱同炒放(🎊)入豆豉(chǐ )姜(jiā(🌀)ng )末辣椒粉同炒至牛肉(rò(❓)u )猪肉上色效果入味儿步骤3下肉汤烧开加入(🌌)豆腐煮(🏩)3分钟加酱油(🚵)蒜(🧟)苗段(🔱)糖用(🛁)盐调味再用湿淀粉芡汁盛出(🛀)后撒上花(huā )椒面葱末表就行二(🛂)回(huí )锅肉材料五(wǔ )花肉青蒜葱姜蒜(🅾)干红辣椒花(huā(🌨) )椒豆瓣酱糖油做法1带皮五(wǔ(😥) )花(huā )肉(🐄)冷(lěng )水下(xià )锅加(👤)入葱段(👗)姜片花(☝)椒(📜)(jiāo )78粒黄(🖇)酒适(✂)量煮开2撇净撇净煮至八成熟木盒(hé )自然冷却筷子(🚟)可(🦉)再(🌋)插入即可3将肉(ròu )切成薄片姜蒜(🌾)切片葱(🍫)切成斜段4将青蒜的红色部(🚠)分先用刀(🕐)拍(pāi )一下然(rán )后再完全斜切成段备用5炒锅上火加(jiā )大多的油(🛑)煸香(xiā(🏗)ng )辣椒花椒(🥈)6下入(🥏)肉片煸炒至肉片颜色变透(tò(💎)u )明(míng )边缘微(wēi )微卷过7将肉(⏲)拨到锅一边下入豆(🤣)瓣酱可以(yǐ )先(xiān )切(qiē )成小粒(🔭)炒出(🕑)红油(yóu )8适度(🍆)地的(de )加(❤)入(💴)少许酱油(🥟)或甜面酱调色(🔞)与(yǔ )肉片一起继续翻炒均匀9下入青蒜点少许料酒糖(🐐)调好味(🕊)道即可(🥦)出(🎨)锅三(✡)夫妻(💄)肺片食(👰)材(🎳)牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚(🏛)(dù(🎢) )200克香料(liào )八角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜(🍢)等盐红(📆)油辣椒花(huā )椒面芝麻熟(✖)花生米豆油(yóu )味精芹菜各适量(liàng )做法步骤1将(✏)(jiāng )牛肉切成(🌁)小片与牛杂牛(🥄)舌(🔯)牛心(🦃)牛头皮牛肚一起清(qīng )洗干(gàn )净用香料盐花椒面等各种调料卤制先用(yòng )猛(🕖)火烧开后集体土(🈲)地(🚤)登记小火卤制到肉料(🌟)耙而不烂(làn )然后(🙆)捞(🚗)入再(🍕)晾晒切成大薄片(💭)备用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长(🕳)(zhǎng )的段芝麻(⛏)炒熟和熟花生一起压成末备用步(🐪)(bù )骤(🦇)3盘中放入(rù )后切好(⛸)的牛(niú(🌓) )肉(ròu )牛杂再(zài )参(❤)加卤(⬇)(lǔ )汁(🍄)豆油(yóu )味精花(🐏)椒面红油辣椒芝麻花生米末和芹菜搅拌(🏖)均匀即成四辣子鸡原料整鸡一只或鸡(🛏)腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐(yán )味精料酒食用油姜蒜(suàn )白糖淀粉(🐌)主(👳)料(🛡)鸡(😒)腿马耳朵葱干辣椒节花椒(🐠)(jiāo )盐胡(hú )椒味精白(bái )糖白芝(🔧)麻醋淀(⚽)粉料酒色拉油(yóu )各适(shì )量(liàng )做(👠)法干(🥍)辣(🔽)椒(🔻)节(🚝)去籽后用白开(🎷)(kāi )水(🌧)(shuǐ(🤡) )浸泡(pào )一段(duàn )时(🌻)间半小时然后再捞出后挤出水(🎧)分水放碗里(lǐ )加淀粉辣椒粉(🔣)盐搅拌均(🖊)匀五六成(🔓)热五成(chéng )热下锅炸(👱)至(🛀)芝(🛣)麻微黄捞出鸡(💽)肉切(🏨)好(🧑)放(fàng )料(liào )酒生抽玉米淀粉胡椒(🥘)粉(fěn )盐(🔊)抓拌(🔞)均匀腌20分钟(zhōng )然后再油烧(shāo )五(wǔ )成下(🚻)锅(👞)小火慢(🔗)(màn )炸至(💡)变面(💋)金(🤾)黄酥脆再(🐢)捞出(😲)另起油锅放(💚)姜蒜花椒豆(🗣)瓣(bàn )酱炒出香味倒入水鸡(jī )块(🍐)儿和(🐯)炸好的辣椒放半勺白(bái )糖半勺鸡(jī )精翻炒均匀最后放葱段大火翻炒出锅五(🌐)水煮(zhǔ )鱼食材鱼鸡蛋白糖干(gàn )淀粉(🍺)料(😠)酒色(sè(💎) )拉油花椒(🚳)辣椒(🅰)蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步骤(🥄)1将鱼头剁(🍂)下并之中飞出分两(🙂)半将鱼身竖放(😉)(fàng )用坚(jiān )硬锋(🍗)利的(de )刀平(🛐)(píng )着将两整(zhěng )片鱼肉(🚞)和鱼(🛺)排(🥓)分(fè(🚃)n )开再将两(liǎng )大片鱼(🍌)肉片成注意适量的鱼(😙)片将(🎬)鱼排分为(🛺)三四(📂)段与鱼头(🥚)放(fàng )一起(🅰)备用步骤(♉)2将(jiāng )鱼片内放一个蛋清(qīng )少许盐干淀粉和(🌋)料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油所(🆖)有花椒和辣(là )椒全部倒入锅内(nèi )用小火慢炸在辣椒颜(yá(⚡)n )色变(🕟)暗后用铲子然后捞(📟)出一(🐽)半的(de )油和花椒辣椒备(bèi )用步骤4将火开大放入拍好(hǎo )的蒜瓣儿和(⌛)姜片儿出香味后将鱼头(💑)鱼排向(🛸)锅煸炒两下(🕒)倒入料酒约(yuē )一小(🥨)碗盐半调羹加(jiā )沸水(🐲)三四碗等鱼头汤沸腾起来(🙁)出(🔓)味将(🥠)鱼片一片(piàn )一(yī )片横(🔛)放(🚤)到(🥝)出(chū(💉) )水滚的汤(🖼)中鱼片会熟的迅速出锅(🛄)前后放适量(❣)鸡精(🥢)(jī(🍺)ng )白胡(hú )椒(💇)粉(fěn )和椒(jiāo )盐(🐩)粉步(bù )骤(zhòu )5盆中放着(zhe )已焯好的(👁)黄豆芽将鱼片(➗)一这款汤汤水水舀(🍁)入(🍖)此盆后来将(🍄)那(⛳)半碗捞出后的辣椒和(🗽)油倒在上面六鱼香(🙆)肉(🔻)丝食材主(🤚)料(🔄)猪(🏆)里脊(🚡)辅料青笋(👊)(sǔn )水(shuǐ )发(🚕)黑木耳调料盐鸡精(🍝)味(wèi )精白糖(táng )陈醋(🚸)鱼(🎎)香11生(🙁)抽老抽(⬜)鲜汤(tāng )水(🔥)水淀粉兑(📠)成碗汁泡红辣椒剁茸(róng )姜米蒜米(mǐ(🗺) )鱼(🍵)眼(🍢)葱(cō(🔖)ng )味型鱼(yú )香(🐺)特点(diǎn )咸鲜酸甜(🌞)(tián )二者兼备(bèi )葱(🥁)姜(👿)(jiāng )蒜(🍠)香线条清(📞)晰做法步骤1猪里脊(jǐ )切长约(yuē )8cm粗03cm的二粗(cū )丝加盐(yán )料酒搅至(⛪)上劲后放水淀粉搅(jiǎo )匀(yún )封油备(👗)用(yòng )步骤(zhò(🎹)u )2起锅(guō )烧油(🦊)中油温滑肉(🐶)丝变白(bái )捞出后沥油备用步骤3锅中留底(🤒)油中油温(🌥)下(🛀)泡椒茸(🎠)姜(🔺)蒜(suàn )米炒(📩)出香味(🙀)和红油后后(hòu )放抚过油的(de )肉丝(🥦)翻炒均(🙅)匀后淋(💯)入(🌙)事先兑好的碗汁放入(🙅)葱粒炒制芡汁收匀(🌛)葱出(㊗)香后起锅装盘再试一(📧)下(xià )七宫保(♓)鸡丁原料主料(🤼)(liào )鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克调料(👛)干辣(😠)椒8克(kè )花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱油(🎤)65克白糖10克醋7克水淀粉(🦑)22克做(✖)法步(🌚)骤(zhòu )1鸡(jī )腿去骨(🧠)去皮后冼净用(🛅)刀背(bèi )拍松鸡肉切成15厘米(🚯)大小的丁姜和(🥧)蒜切片(piàn )葱白(🏫)切(📓)成小圈步骤2鸡肉(ròu )丁加入(🔯)少(shǎo )许黄酒(🚩)一(🔖)点点(👦)盐用(👍)手疼时抓(🌝)粘稠状再后(hò(👀)u )放干淀(📩)粉抓匀步骤3将糖米醋料(🌕)酒(jiǔ )生(shēng )抽盐放入容器中调成糊状放入葱姜蒜加入适量水制作(🕋)成料汁步骤4锅烧热倒入油待油温升高(gāo )7成热时放入后腌好(hǎo )的鸡(👜)丁翻炒至(🏊)鸡肉(👎)变(biàn )白盛(😪)出(chū )步骤(zhòu )5锅中剩少许(🕞)油放入花椒干辣(🏹)椒用(♐)中小火炒(🎟)(chǎo )香(💴)(xiā(🅿)ng )后将(jiāng )料汁里(🎴)浸泡一段时间的(de )葱姜(🉐)蒜(💌)再捞出(🤺)放(fàng )入锅中(🚕)炒10秒(miǎo )随后(🐥)把(🤑)鸡(❇)肉(🍑)倒回锅(🆗)(guō(🙌) )中用大火(🏺)炒30秒倒(❗)入(rù )水(🌾)料汁(🎗)颜色(🔰)变(biàn )富(🗼)有光泽时组建辣椒油最(🕠)(zuì(㊗) )后后(🎠)放花生米再试一下八开(🤐)水白菜食材大(🗼)白菜10公斤(🍙)每(💌)棵只用(✖)极嫰菜(🍪)心部分老(lǎo )母鸡2500克(👦)火腿蹄子200克(🛵)排骨(💳)500克干贝300克去(🛂)皮净瘦(shòu )鸡脯肉700克全瘦(👯)猪肉300克盐(🏆)10克(🐔)料酒10克葱50克姜(jiāng )10克水4升(🔡)做法步(🔎)骤1先熬好(hǎo )清水高汤将(🍊)老母鸡(jī )劏好洗净干贝浸(jì(🌃)n )发好与清洗(xǐ )干净(jìng )后的火腿蹄(tí )子排骨等按类分(⛎)别放(fàng )入差别(📡)沸水锅中焯一(yī(🏺) )下(🕘)水(😸)清除掉血水和(💎)杂质然后捞出再用水(shuǐ )洗(xǐ )净(⛎)一起(🧑)放入后大汤锅(🙉)内加(👾)入(👗)清水姜葱烧(shā(💪)o )开(🖖)后加料酒转小(xiǎo )火慢熬(áo )3小时(🍩)步骤(🛡)(zhò(❌)u )2同(➗)时把鸡脯肉及(jí )瘦猪肉剁成蓉(róng )分别(🚞)加适量水调成粥状待(🕦)(dài )用(🏂)步骤3汤熬至3小时后(hò(🥐)u )用筛(🐿)子把大(🎙)部分汤渣浮油隔尽把清(🛺)(qīng )汤(tāng )全部倒入另一锅中烧开放入猪肉(ròu )蓉搅匀(yún )转中小火待其渐(😆)渐聚拢肉蓉浮起用小(😢)漏勺(🍄)捞净(🤪)肉蓉后(🛫)(hòu )再(zài )把(🔟)汤再煮(🏰)沸把鸡(📰)肉蓉(🌅)分(fèn )2次按猪(🤐)肉蓉的同时处理(lǐ )之(🅰)后(😕)把清汤(tāng )彻底隔渣去油(yóu )待(🍎)(dà(📇)i )汤色清新明(🎲)净如水下(🌥)盐调味待(dà(🖐)i )用(yòng )步骤4把(bǎ )汤分(fèn )成两(🕗)锅(guō )择好至(zhì(🍃) )嫩的白(bái )菜心放进其中(zhōng )一(yī )锅(🎶)高汤灼至(🎙)七成熟用清水漂冷(💔)用细银(yí(📩)n )针在菜心上疼时(🦔)穿刺放进漏勺中用(🥈)原(yuán )先的高汤自上淋下至使白菜心烫煮(zhǔ )步骤5将菜心垫在碗(wǎ(🐎)n )底烧开另一锅高汤舀进碗内即成九毛血旺材(💘)料(📴)主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克(📅)辅料鳝鱼100克(kè )水发毛(má(🤯)o )肚100克猪肉肥瘦100克(😘)火腿肠150克水(shuǐ(🌧) )发(🛵)鱿鱼50克(🔪)黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大葱50克盐(yán )3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克味(🏏)精10克植物(🛃)油50克灵(líng )材毛(🙁)血旺是诸位加以改进(🚨)之处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉(🔗)片午餐肉片调料(liào )辣椒(jiāo )麻椒等做法步骤(🚂)1将辣(🎷)椒花(🚔)椒(🍊)豆瓣酱(jià(🗺)ng )姜(jiāng )蒜色拉油(yóu )放(fàng )入锅中用小(xiǎo )火翻炒(🕓)香加汤熬煮(zhǔ )后(🐗)捞出后渣然后把放进去味精白(👌)糖醋等(děng )调料步骤2将主辅料切片改刀飞水(😕)组(🏎)建(📙)(jiàn )熬好(😢)的红(🧘)汤汁(💦)内烧开(📻)后然(♌)后取出盛器撒入(rù )葱(🙃)花(🦂)步骤(💦)3将色拉油烧(📷)热放入花椒辣椒炝出(chū )香味迅(xùn )速浇(🕜)在(zài )上面即成十东坡肘子(🧥)原(yuán )材料肘子一只葱姜蒜冰(📀)糖桂(🎚)(guì )皮香叶八(🌇)(bā )角五香粉若干(gàn )做法1无火去掉后肘子(zǐ )皮上残留的猪毛扔(❄)到沸水中煮几分(🎮)钟去掉后污血(🚢)和脏(🛒)物然后(😠)再将肘子捞出后(🏐)用刀在其上割几道(🎃)口(🈚)子那样的话(huà )熟得快2新水烧沸(🐝)放入后(hòu )适(💢)量葱(🈵)姜和香叶(📈)将去处理好的肘子(🕸)煮(zhǔ )到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子(zǐ )是个(🎵)关键步骤东坡(pō )肘子的肥而不腻就靠它了上锅蒸(zhēng )一个半小(xiǎ(🍌)o )时这期间可(🍽)调(diào )佐料炒锅(⛪)中(zhōng )慢慢倒入(👈)适量(😡)色拉油烧热后炒葱姜蒜(🕉)至出香味放进去(🏺)桂皮(pí )香叶八角翻炒然后加适量(➰)水(🐅)水量基(🗿)本都操纵在小烧(🍦)红40分钟后剩一小碗为宜再(zài )放(fàng )入(📸)若干(🤦)冰糖五香(👪)粉(fěn )两三勺酱油小火渐渐烧(🛶)之(zhī )后(hò(🔪)u )剩那(nà(⤴) )一小碗汤汁应该(🐵)(gāi )是调料了4肘(zhǒu )子蒸好(😿)后装盘浇(jiāo )上刚调的调料表就(🦇)行4最近网(🌏)络清淡美(měi )食占巨一(🏜)席之地大家今(🎩)(jīn )天分香辣(♊)毛血旺(❣)(wàng )的做法主料鸭血(xuè )一盒(💵)鳝(🦑)鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克(kè )姜20克蒜20克干(gàn )辣椒50克花(🐥)椒10克麻椒10克(🤭)豆(🍑)瓣酱50克盐5克(kè )香(xiāng )辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿(💶)鳝鱼肥肠切蒜(🍷)切瓣百叶和毛肚切长条儿(é(📫)r )葱切(qiē )细条蒜姜切片(🔻)儿2锅烧开水(shuǐ(🛌) )黄豆芽煮(zhǔ )熟捞出捞出沥干放(🈲)入盆(🔞)底鸭(🌓)(yā )血黄喉鳝(🧚)鱼肥肠开(kāi )水炒好后捞出备用3锅(🥤)倒油烧热放入花(🖼)椒干辣椒葱(✂)姜(🌱)爆香放入豆瓣(bàn )酱(🐭)炒出红油加(🥄)(jiā(🥗) )适量(🧑)高汤盐(🕞)大火(😖)烧开(💰)(kāi )4放入鸭血鳝(🎩)鱼肥肠黄喉煮5分(🚅)钟(🚇)用漏勺再捞出(🏙)(chū )放在旁边豆芽上之后(hòu )水烧(shā(🐆)o )开放入百叶毛肚火腿(⏲)煮30秒钟捞出后5蒜片(🍇)放在上面锅(🕴)烧(🎪)热(rè(😇) )多倒油6油热后放(🌕)一(🌓)小把花椒(🕢)麻椒和干辣椒炸香(🥀)后浇在上面去掉

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