简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：hope/likens/ameara/lavey/
- 导演：王柏之/
- 年份：2021
- 地区：大陆
- 类型：悬疑/谍战/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,英语,韩语
- 更新：2024-12-18 13:35
- 简介：1食堂毛(🦅)血旺的正(💛)宗做法(fǎ(🚸) )2毛血旺浇油的(de )正确方(🗝)法3川(🤠)菜十大(dà(🚔) )经典(📐)名菜做(zuò(💽) )法(🚽)4最近网络清淡美(🔇)食占巨(🕧)一席之地大(🌇)家今天(📋)分1食堂(🍳)毛血(xuè )旺(wà(👑)ng )的正宗做法(🤑)1黄(huáng )豆芽(🆒)一把(bǎ )放入盆中宽(kuān )粉一把切成段豆腐皮两(🍙)张切(🧐)成长条准备鸭血一块切成056厘米(🏜)厚的薄皮放(🗳)入盆中2鱿鱼(🚺)须(🎋)和(⏮)鱿鱼(🐔)筒(tǒng )各一个(gè )先把(😡)鱿(🤥)鱼(🥋)须切成段再把鱿鱼(🎭)筒切下来撕掉(dià(🥂)o )外膜在(zài )表面打上花刀切成段(duàn )放进去小盆(pén )中3准备(👒)(bèi )着去处理(🚧)好(🔤)的(🎡)(de )鳝鱼一条先斩(zhǎn )去头部再切成小段和鸭血放进一个(😎)(gè )盆中再舀入切好的(🏏)鱿(yóu )鱼备(bè(🦔)i )用4毛肚(🐂)二两左(🈯)(zuǒ )右切成(chéng )长条一起放入(rù )盆中小葱(cō(🆚)ng )一根切成斜片生姜一块切(qiē )成姜片一起放入大碗中再(zài )放入(🌬)(rù )后一小把红干(🐜)椒一小把麻椒取一个(🗽)小盆盛(😂)有一(yī )把花椒和一把红干椒备(bèi )用5小(xiǎo )葱(🎟)几根切成葱花(huā )放进(🥥)去(qù )小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜(📕)末和葱花放在一(yī )起等食(👷)材备好以后以后我们开始烹饪(🥗)6起锅(guō )烧水水(shuǐ )开后(hòu )倒入水黄豆芽豆(dòu )腐皮(pí )和(🚧)宽(🌱)粉用勺子晃动一下几下焯水一(yī )分(fèn )钟捞出控水布袋中(😦)盆中7等水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(🛠)鱼加入到(⛓)料酒(jiǔ )5克去腥用勺子来回滑(🗒)(huá )动几下(xià )使食(shí )材受热均匀8焯水一分钟捞出控水拔凉9另起锅(🎾)添入一勺食用油(💝)油热后倒入(🤭)水(🏜)葱姜和大料(lià(🔮)o )爆香加入到(🎇)麻辣火锅料(🕙)20克豆瓣酱(📢)10克翻炒化开炒(🍷)出红油10添(⛲)入适量的(de )清水参(😡)加生抽10克白糖2克胡(🚜)椒(😰)粉(🤝)2克均(jun1 )匀(⛑)搅(🍭)拌化开调料煮开下次全部倒入黄豆(☕)芽豆腐皮(🍓)和(🚈)宽(♒)粉开(kāi )大(dà )火煮一分钟11加入到食(⭕)盐(yán )1克鸡粉2克(🥑)老抽2克调(diào )底色(⬛)再捞出配菜然后取出盆中排第五等(😵)汤汁再一次涌动(dòng )后慢慢倒(📧)入(rù )毛肚鳝(🥞)(shàn )鱼鸭血和鱿(🚠)(yóu )鱼12开大火(huǒ )煮(zhǔ(💲) )3分钟(🤪)捞出后盛(shèng )有汤盆(👄)中13再浇上注意适(🥓)量(liàng )的(de )原汤撒上少许蒜末和(👍)葱(📄)花14锅中留底油添入半勺(🐬)食用油倒入(rù )花椒和红(🔷)干椒迅速再翻炒炒出香味以后(🥟)关(🕦)火(huǒ )15再把热油(🛃)泼在(zài )汤盆中(🚍)在(zài )一瞬(shùn )间放出出葱蒜的香味到最后再放上几(✉)(jǐ )朵香菜单(dān )独点缀(🎬)16那样最(🏅)好(🐧)到这(🔒)(zhè )里(🕗)这道麻辣鲜香的毛血旺就做(zuò(🆒) )了了(le )要会了(🎉)就在(🍥)家试(shì )一下吧(😕)下(💺)面是(🍷)所(🔓)(suǒ )会(huì )用到的食材和调料食材豆腐(fǔ )皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼(🍁)小(🕓)葱黄豆芽(🧓)生姜红(📞)干椒(🥉)麻(🖇)椒花椒调料盐鸡粉老(📉)抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛(🎁)血旺浇油的正(🐟)确(què )方法1方法一(yī )1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克(📫)鱼香味(🐑)泡(🐏)海椒约150克(kè )精细加工花生油约240千(✳)克大(dà )葱(cōng )100克老(lǎo )姜100克洋葱(⛱)150克番茄沙司约150克紫草(🛋)20克(kè(⚓) )红蔻(kòu )10克(🏛)香根10克茴香15克桂皮(📉)8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡(💥)萝卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣(bàn )酱和鱼香泡(pào )海椒排(🐮)斩(zhǎn )成(🎑)细(xì )末盛(shèng )入盆中再(zài )加辣椒粉洗净的紫草和200克(kè )清水调匀3大葱(🔰)和(🎇)老姜用(🙈)刀(💜)拍(pāi )松(🙈)拍松(sōng )下次炸制时容易出味洋葱切成48厘(🗂)米见方的洋葱块(🗝)胡萝卜切大片香根茴(huí )香红蔻桂(🚃)皮(pí )香(🗳)叶甘草草果肉蔻和(🉐)山(🤕)奈用(💶)清(🚬)水(shuǐ )中(👟)浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或(huò )擦水(🖌)分(💷)待用4炒锅(guō )上火(🕘)后舀入(🎈)300克经过(📿)精(🖍)制花生油烧至(🛃)(zhì )三成热时排列盛(👹)有(🥂)大(🏊)葱老姜茴(huí )香香根桂皮(🙆)(pí(⭕) )红蔻(kòu )香(🎗)叶甘(gā(🥝)n )草草果肉(ròu )蔻山(👓)奈(🛑)用中小火使油(yóu )温很缓(💪)慢增加至五成热小火(huǒ(🐗) )熬严(yán )重的限制20分(📔)钟左右(🔢)吧(ba )待(dài )各(gè )料均被(🐻)烧至(zhì )金黄色而且(qiě )香味(wèi )充分融(♋)于油中时用漏勺(🔟)捞出(🍣)(chū )料渣弃之不用(🛥)5再上火把锅(🔅)里的(de )油烧热下(🐰)番茄(qié(😹) )沙司用小火煸12分钟(🔔)至(zhì )油色(sè )发红(🍝)时再倒(❓)入(rù )其余的(🤣)精细加(jiā )工花生(shēng )油再左面(miàn )参加调匀(yún )的(😈)辣椒(jiāo )粉(🏽)豆瓣酱泡辣椒(🤹)紫草及洋(🚟)葱胡萝(🕸)卜(👡)和香菜根并不停顺同一(🏭)方向搅出2做法二(èr )1野山椒(🌘)青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒(jiāo )油(🥡)3克盐2克白(🚎)醋15克(🎂)料酒30克老姜蒜各9克干(⌚)辣椒20克(👃)雪碧香(xiāng )料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着(⭕)小半(📶)碗冷的淡盐水再把(🕵)鸭血就滴(🔇)到碗里(🧛)一边滴一边轻轻(📞)搅动把水和血搅匀还(🍕)(hái )没血液(📀)静置20分钟(zhōng )半小时后凝化成块再放进去热水中(🔞)蒸熟(🆒)木盒切(🍕)成(chéng )小块即可3将(🌗)A料(liào )飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮(🕹)熟后切片鳝鱼加(🏀)料酒醋飞水备用4将潮州(🐺)咸(🏗)菜切厚(🍯)片加野山椒老姜蒜片(🍲)(pià(🈸)n )炒香放(🧔)鲜(🈂)花椒再爆(bà(💞)o )香加入(rù )雪碧香料(🥕)水(🎤)及清水200克煮沸调好味(🆚)后加全部原料(liào )烧(🕴)至更加入(🦍)味(🏑)起(🗃)锅5将干辣椒(🧀)节(🥫)青美人(rén )椒节放在上(📿)面将烧至(🍳)六成热(rè )的藤椒(🥨)油(yóu )啊淋(🤶)在(☝)上面撒葱花芝(zhī )麻(má(✊) )再(💲)(zài )试一下3做法(fǎ )三1食(🏹)材鸭血(xuè )毛(máo )肚(dù(🕒) )大(🕸)(dà )虾火(🏳)腿(♓)肉豆芽姜大蒜(suàn )葱郫县豆瓣酱(🏮)蒜蓉辣(là )酱火(😲)锅(🔫)底料生抽蚝油老抽白(👷)胡椒粉鸡精料(🎾)酒白砂糖(🍝)花椒干辣椒白芝麻(🐔)2我们先把大(dà )虾剪一(yī )下(xià )虾(♋)须(⛷)(xū )然(rán )后再(zà(✂)i )把虾线可以去(qù )除碱(🏧)水冲(chōng )洗(🛵)干净滴入几(🚪)滴柠(〰)檬汁(zhī )抓(⛰)拌均匀备用3打算一(🥘)些火(👴)腿肉(ròu )后(🚹)再切成片放在盘中4鸭血洗(xǐ(🐂) )干净(🕣)切成片5毛(máo )肚(dù )清(✨)洗干净切(😣)成(chéng )薄片然(😯)后滴入半个(🧚)柠檬汁抓拌(🐬)(bàn )均(jun1 )匀6大蒜拍(🚻)碎剁成蒜末香葱切(👲)成葱(cōng )花生姜切(♈)成片豆芽洗干(gà(🍜)n )净7锅中一(yī )并加入(🖐)适量的食用油油温升高5成热(rè(🐱) )时把麻(🐫)椒香葱(cō(💯)ng )生姜大蒜干(gàn )辣椒(📏)放入锅(guō )中炒出香味(🚺)8加一勺郫县豆瓣(💕)酱蒜蓉(róng )辣(☔)酱(⚫)火锅底(🤯)料(🤭)(liào )炒出红油舀入的清水大火烧开9汤中(🔨)放盐白砂(〽)糖生抽(🕣)(chōu )老抽蚝油胡(⏹)椒粉鸡(🤪)精料(liào )酒煮开先(xiān )把豆芽放(👮)进(😨)汤(tāng )中煮(zhǔ )2分(😓)钟10煮好(🛰)的豆芽捞出放入碗中再把鸭(yā )血(🙋)毛肚虾火(💋)腿肉放(fàng )入锅中烫煮煮熟后(hòu )捞出来放到碗中其余汤汁(zhī(🐜) )倒出11最后在上面放上蒜末(mò(🍙) )葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇(🚞)上(😻)了(🎿)(le )即可大(dà )快朵颐3川菜十大经典名菜做法(fǎ(🥪) )一麻婆豆腐食(😑)材豆腐250克牛肉(🃏)(rò(👒)u )75克蒜(suàn )苗(🚞)1根(gēn )豆豉15克花(🔆)椒粉(🤬)3克黄酒(💰)5克(☔)盐3克(🚼)豌(wā(✈)n )豆淀粉5克(🗝)花生油(yóu )15克小葱5克等做法(👁)步骤1将豆腐切成26厘米(🗄)见方的块后放加了少许(xǔ )盐的(⌛)沸水(🔧)中过一下去除(🚈)豆腥(🦐)味(🈂)然(🌐)后(📍)捞出用(🔇)清水(🌝)浸泡豆(🌟)豉(🕜)等(děng )剁(duò )碎蒜苗切段(duàn )姜切末新鲜猪肉牛肉切成小(👞)块或(👛)肉末步骤(🗺)2炒锅烧热放油后(🕎)放牛肉猪肉炒散(sàn )待(🕴)牛(🤥)肉馅炒成金黄色(sè )放入豆瓣(💷)(bà(⏱)n )酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒(chǎo )至牛肉猪肉(rò(Ⓜ)u )上色效果入(😦)味儿(🗣)(ér )步骤3下(🤔)肉汤(tāng )烧开加入豆腐煮(🕓)3分钟加酱油(🍵)(yóu )蒜(💁)苗段糖用盐调(diào )味再用湿淀粉芡汁盛出后撒上(🎟)花椒面葱末表(biǎo )就行二回锅肉材料五花肉青(qīng )蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油(🚹)做法1带皮(pí )五花(⏮)肉(👶)(ròu )冷(lěng )水下锅加入葱段姜片花(🌏)椒78粒(🎍)黄酒(👝)适量煮开2撇净撇净(🥨)煮(📖)至八(🐐)成熟木(mù )盒自然冷却筷子可再插(🧓)(chā )入(🤹)即可(🤭)3将肉切成薄(🕵)(báo )片姜蒜切(🤸)片葱切成(🐚)斜段(🎑)4将(🙆)青(qī(💓)ng )蒜(suàn )的红色部分先用刀拍(😦)一(🎟)下然后(hòu )再完(🌦)全斜(🕊)切成段备用(⏹)5炒锅上火加大多(🕺)的油煸香辣椒花椒6下入(rù(🌬) )肉片煸(biān )炒(🧕)至肉片(🔵)颜色变透(😮)明边缘微(wēi )微(📥)卷过7将(jiā(🕰)ng )肉拨到锅(🍵)一边下入豆瓣(🤒)酱可以先切成小(🈁)粒炒出红油(yóu )8适(shì(🌄) )度地(🎢)的加入少(shǎo )许酱油(🥜)或甜面酱(jiàng )调色与肉(ròu )片一起继续翻炒均匀9下入青蒜点少许(xǔ )料酒糖调(🔖)好味(⚓)道即(jí )可出(🛄)锅三(sā(🌓)n )夫妻(qī(🍎) )肺片食(🙅)材(cá(💘)i )牛肉100克牛(🙏)舌(🎧)100克(🔮)(kè )牛头皮100克(🗳)牛心150克(🏕)牛肚(👩)(dù )200克香料八角(jiǎo )三奈(🗾)大茴香小(xiǎo )茴(🎼)香草果(😋)(guǒ )桂(guì )皮(⭕)丁香生姜等盐红油(💺)辣椒(⛵)花(🌃)椒(🚡)面芝麻熟(🍛)花(🔇)生(shēng )米豆油味精芹菜各(📆)适量做(💜)法步(🎛)骤(zhòu )1将牛肉切成小片与牛杂牛舌牛(🚙)心牛(niú(🦔) )头(🌃)皮牛肚(🏾)(dù )一起清洗干净用香(xiā(⬜)ng )料盐(🎭)花椒面等(🎰)各种调(🆘)料(🌐)卤制先用猛(🎸)火烧开后集(⛎)体土地登记小(📔)火卤制到(dào )肉料耙而不烂然后捞入再晾晒切成大薄片备用步骤(zhòu )2将芹菜洗净后切成1cm长的(de )段芝麻炒熟和熟花(🌸)生(🕕)一起压成末(🎦)备用步(🕗)骤(zhòu )3盘中放入后切(🥍)(qiē )好的牛肉牛杂再参(🗿)加卤汁豆油味(👛)精花(🎪)(huā )椒面(❤)(miàn )红油(yóu )辣(🎻)椒芝(zhī )麻花(🔀)生米末和芹菜搅拌均匀即成四辣子(zǐ )鸡原料整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣(💸)椒14葱熟(shú )芝麻(📥)盐味精(jīng )料酒食用油(😹)姜蒜白糖淀粉(fěn )主料鸡腿马(mǎ )耳朵葱干辣椒节(🏨)花(🌀)(huā(🏧) )椒盐胡(⛸)椒(jiāo )味精白糖白(bái )芝(🆓)麻醋淀粉料酒(📏)色(sè )拉(lā )油(🏒)各适(shì )量做法干(🔥)辣(là )椒节(jiē )去籽(zǐ )后(🌝)用白(🍶)开水(👺)浸(🗯)泡一(🕥)段(duàn )时间半小(🤑)时然后(🦈)(hòu )再(🚢)捞出后挤出水分水放碗里加淀粉(🛎)辣椒粉盐搅(🐻)拌(🤼)均(jun1 )匀五六成热五成(➡)热下锅炸(⛪)至芝麻微(😼)黄捞出鸡(🔝)肉切好放料(🔈)酒(🎞)生抽玉米淀粉(🕊)胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟(🚽)然后再(🍳)油烧五成(🕦)下(xià )锅小火(🍽)慢炸至变(🥒)面金黄酥脆(cuì )再捞出另起油锅放(fàng )姜蒜花椒豆(🐚)瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿和炸(🔄)好(⏳)的辣椒放半(🍹)勺白糖半勺(🤟)鸡精翻炒均匀最后放(🍀)葱段(🏫)大火(👉)翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白(👆)糖干淀粉料(🔢)酒(jiǔ(🚺) )色拉(lā )油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒(jiāo )粉黄豆(🧢)芽做(🌒)法步骤(📷)1将鱼(yú )头剁(🧐)下并之中飞(fē(🅿)i )出分两(liǎng )半将(🔵)鱼身竖(shù(🌑) )放用坚硬锋利的刀(🐇)平着将两整片鱼肉和鱼排分开再(🗞)将两大片鱼肉片成(🤺)注意适(👇)量的(🎗)鱼(yú )片将鱼(🈺)排分为(wéi )三四段与鱼头放一起备(📯)用(🙄)步(🥤)骤2将鱼片(📳)(piàn )内放一(🦌)个蛋(dàn )清(👊)少许盐(〽)干淀粉和料酒拌(🛂)匀步(bù )骤3将一小碗(🐂)色拉油所有(🤔)花椒(jiāo )和辣(🌅)椒全部倒入(⏬)锅内用小火慢(màn )炸(👋)在辣椒颜色变暗后用铲子然后(🍔)捞出一(yī )半(🏥)的(⏱)油和花椒辣椒备用步骤4将(🍚)火开大放(🕒)(fàng )入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼排向锅煸炒两(liǎng )下倒(dǎo )入料酒(🆘)约一小碗(👲)盐半调(🕐)羹加沸(fèi )水三四(🔅)碗等(děng )鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一片(👩)一片横放到出水滚(🌩)的汤中鱼片会(🍽)熟(shú )的迅速出锅前后(🏃)放适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中(🏄)放着(zhe )已焯好的黄豆芽(🛌)将鱼片(🕊)一这款汤汤水(🐣)水舀入此盆后来将那半(🌏)碗捞出后的辣椒和油倒(dǎo )在上面六(🛩)鱼香(🏄)肉(🚄)丝食材(cá(🎸)i )主(⛸)料猪里脊(jǐ )辅(🍾)料青笋(sǔ(⬆)n )水发(🗂)黑木(💛)耳调料盐(yán )鸡精味(🙃)精白糖(🗿)陈醋鱼香11生(🎂)抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣(💢)椒剁茸姜米(🐁)蒜米鱼眼(📲)葱味型鱼香特点咸鲜(xiān )酸甜二者兼备葱姜蒜香线条(🧒)清晰(xī )做(🔴)法步骤(💜)1猪(🧣)里(🛠)脊(😬)切(qiē )长约8cm粗(🎂)03cm的二粗(cū )丝加盐(🐶)料(liào )酒搅至上劲后放(fàng )水(😽)淀粉(⚫)搅(🕌)匀(yún )封(🌭)油(🖼)备(🔦)用(yòng )步骤2起锅烧油中油温滑肉(🐝)丝(sī(😃) )变白(bái )捞出(🌋)后(💒)沥油备用步(📏)骤3锅中留底油中(🐙)油温下泡椒(🌐)茸姜蒜米炒出香味和(💝)红油后后放(😢)抚过油的肉丝翻炒均匀后淋(lín )入事先兑好的碗汁放入葱粒炒制(♊)芡汁收匀(yún )葱出香(xiāng )后起(😀)锅装盘再试(shì )一下七宫保(🎬)(bǎ(⌚)o )鸡丁原料主料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克(kè )姜10克调料干辣(là )椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克(kè )酱油65克白糖10克(kè )醋(😪)7克水淀粉22克做(zuò )法步骤1鸡腿去骨(👙)去皮(🙅)后冼净(🚧)用刀背拍松鸡肉(ròu )切成(chéng )15厘(🎤)米大小的丁(🕞)姜和(🦒)蒜切(qiē )片葱白切成小圈步骤2鸡肉(ròu )丁(🚠)加入(rù )少许黄(📮)酒(jiǔ )一点点盐用手(🕒)疼时抓粘稠状(🌤)再(📆)后放(🕵)干淀(diàn )粉抓匀步骤(zhò(💘)u )3将糖米醋料酒生抽盐放入容(👭)器中调成(🗝)(chéng )糊状放入葱姜蒜加入适量水制作(💫)成(🥦)料汁步骤4锅(⚓)烧热倒入油待油温升高7成热时放入后腌好的鸡丁(dīng )翻炒(🛎)至鸡肉(🔙)变白盛出步骤5锅中剩少许油(🎬)放(📳)入花椒干辣椒用中小(xiǎo )火(💢)炒香后(hòu )将料汁里(lǐ )浸泡(pào )一段时间的(🚸)葱姜蒜再捞出放入锅中(🧐)炒(❕)(chǎo )10秒(💽)(miǎo )随后(hòu )把鸡肉倒回锅(🌾)中用大火炒30秒倒入水(🎺)料(lià(📝)o )汁颜色变(😪)富有(yǒ(🧔)u )光(📍)泽时组建辣椒(🕸)油最后后放花生米再试一(yī )下(xià )八开水白(🏑)菜食(💊)材大白菜10公斤(jīn )每(🚊)棵只(zhī )用极嫰(nèn )菜(🏏)心部(🧢)分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去(qù )皮净瘦鸡脯(pú )肉700克全瘦猪肉(🌒)300克盐10克料(🏜)酒10克葱50克姜10克(kè )水4升(📬)做法步(➖)骤1先(xiān )熬好清水高汤将老母鸡劏(tāng )好洗(xǐ )净干(🌠)(gà(🕤)n )贝浸(jìn )发好(🌵)与清洗干净后的(🌗)火腿蹄子(zǐ )排骨(gǔ )等按(😤)类分(🐷)别放(📮)入差别沸水锅(📴)中焯一下水清(🥄)除掉血水和(🐐)杂(😉)质然后(hòu )捞出再用(yòng )水洗(📙)净(🍝)一起放入后(🦃)大汤锅内加入清水姜葱烧开后(🎯)加料(🕝)酒转小火慢熬3小时步骤2同时(shí )把鸡(⛺)脯肉及瘦猪肉剁(⛸)(duò )成蓉分(🐁)(fèn )别(bié )加适量水(🚞)调成粥状待用(😙)步骤3汤熬(áo )至3小时后用筛(shāi )子把(🎦)大(dà(➖) )部分(fèn )汤渣(🖕)(zhā )浮油隔(gé(🚊) )尽把清(🥊)汤全部(bù )倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉(ró(🎄)ng )搅匀(🌿)转中(🗡)小火待(dài )其(👍)渐渐聚拢肉(😱)蓉浮起(🍔)用小漏(🏭)勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸(fèi )把鸡肉(🎒)蓉分2次(🔖)按猪肉蓉的(de )同时处(🐺)理之后(🤦)把(bǎ )清汤彻底隔渣去油待汤色清新明净如水下(xià )盐调味待(㊗)(dài )用(🤥)步骤(🗄)4把(🛌)汤分成两(liǎ(🔹)ng )锅(🎇)择好至嫩的白菜心放进其中(zhōng )一锅高汤灼至(zhì )七(🐆)成(🔥)熟用清水漂(🕴)冷用细银(🌿)针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中用(🤮)原先的(📧)(de )高汤(tāng )自上淋下至使(🗄)白菜(💌)心烫煮步骤5将菜心(💥)垫在(😣)碗(🏠)底烧开(🚮)另(lì(🦅)ng )一(🤗)锅高汤舀(🐐)进碗内即(jí )成九毛血旺材料主(🚻)料鸭血白(😙)鸭(📬)500克黄豆芽(🍡)150克辅(🥁)料鳝(🥤)鱼100克(🌤)水发毛(máo )肚100克猪(🤒)肉肥瘦100克火腿肠150克(✏)水发鱿(yóu )鱼50克黄花(😪)菜50克(❓)(kè )木耳(ěr )水发50克莴笋(🧙)100克(✔)调(diào )料大(dà )葱(cōng )50克盐3克(♒)辣椒红尖干15克(💎)花椒(jiāo )5克料酒10克味精10克(🐆)植物油(yóu )50克灵材毛血旺(wàng )是诸位加以改进之处加入到了海参毛肚鳝(🔈)鱼肉(ròu )黄喉片午(wǔ )餐肉片(🚙)调料辣(🕺)(là )椒麻(🏹)(má )椒等做法(❕)步(❔)骤1将辣(🌇)(là )椒花椒豆瓣酱姜蒜(🤓)(suàn )色拉(🥙)油放(fàng )入锅中(zhō(🥨)ng )用小火翻(🔁)炒香加汤(🍎)熬(🈷)煮后捞出(chū )后(hòu )渣(zhā )然(rá(🏸)n )后把放进(🕔)去味(🏄)精白糖醋(cù )等调料(🉑)步骤2将主辅料切片(piàn )改(🌸)刀(dāo )飞水(shuǐ )组(🤪)建熬好的(😶)红汤(tāng )汁内烧开后然后(🌀)取(qǔ )出(chū )盛器撒入(rù )葱花步骤3将色拉油烧热放入花(huā )椒辣椒炝(qiàng )出香味迅速(🔦)浇(🐣)在上面(🎮)即(⏭)成(chéng )十东坡肘子原材(cái )料肘子一只葱姜蒜冰(bī(🎆)ng )糖桂(guì )皮(pí(🖲) )香叶八角(👇)五香粉若干做法1无火去(🐔)掉后(hòu )肘子(zǐ(🎼) )皮上(🥩)残留的猪毛扔(🐀)到沸水中煮(♟)几分(🆚)钟去掉后污血和脏(zāng )物然(🛢)后(👌)再将肘(zhǒu )子捞(🥄)出后用刀在(😼)其上(🙉)割(gē )几道口子(zǐ(🤭) )那样的(🌏)话(🏚)熟得(dé )快2新水烧(🔴)沸放入后适量葱(🕷)姜和香(xiā(🍜)ng )叶将去处(🏍)理(🐺)好的肘子(📥)煮到七(💨)八成熟捞出上蒸锅3蒸(🛋)肘子是个关键步骤东坡肘子的肥而不腻就靠它了上锅蒸一(yī )个半小时这(🍴)期间可调佐(zuǒ )料炒锅(🦋)中慢慢倒入适量色拉油烧热后炒(😢)葱姜(😱)蒜至(zhì )出(chū(🌍) )香味(🐾)放进(🎃)去桂皮(🤔)(pí )香叶八角翻(📘)炒然后加适量水水量基(🛰)本都(🥥)操(cāo )纵在小烧红40分(🍧)钟(🏌)后(🎮)剩一小碗为(👠)宜再放入若(ruò )干冰糖五香粉(😧)两(liǎng )三勺(🛩)酱油小(xiǎo )火渐渐烧(🐺)之后剩(shèng )那一小(😲)碗汤汁应(🤴)该是调料了4肘子蒸好后装(zhuāng )盘浇上(shàng )刚调的调料(liào )表就(🔡)行4最(zuì(🎿) )近网络清(qīng )淡美食(🥀)占巨一席(xí )之地大(dà )家(🎧)今(jī(🔷)n )天(😪)分香(🍐)辣毛血旺的做法主(🕓)料(liào )鸭(🍭)(yā(✳) )血一(🌯)盒(hé )鳝鱼(yú )一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄(🕤)豆芽(yá(💻) )100克(⛅)辅料(liào )葱(🏌)20克姜20克蒜20克干辣(🧜)椒50克花(huā )椒10克麻椒10克(kè )豆(✍)瓣酱(🚣)50克盐5克香辣毛血(🕶)旺的(🖱)做法1鸭血(⏸)黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜(🐡)切瓣百叶和毛肚切(qiē )长条儿葱切细(✍)条(tiáo )蒜(🤶)姜切(㊙)片儿2锅烧(🖌)开水黄(🕷)豆芽(🔄)煮熟捞(lāo )出捞出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后(hòu )捞出备用3锅倒油(yó(🗓)u )烧热放入花(huā )椒干辣(✊)椒(jiāo )葱姜(jiāng )爆香放入豆瓣酱炒出红油加适量高(gāo )汤盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼(yú )肥肠黄喉(✡)煮5分钟用漏勺再捞出(🛁)放(fàng )在旁(🏕)边豆芽上之后水烧开放入百(bǎi )叶毛(máo )肚火腿煮30秒钟捞(lāo )出后5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油(🍟)(yóu )热(rè )后放一小(🗼)把花椒(🕓)麻椒和干辣椒炸香(Ⓜ)后浇在上面去掉