简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：宫下顺子/芹明香/Nahomi/Oka/
- 导演：李·克罗宁/
- 年份：2016
- 地区：欧美
- 类型：谍战/古装/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,印度语
- 更新：2024-12-18 12:40
- 简介：1食堂(🌾)毛血旺(wà(💪)ng )的正宗做法2毛血(🐋)旺浇油的(de )正确(què )方法3川(chuān )菜十大(dà )经(💤)典名(💼)菜(🔤)做法4最近(🙉)网络清淡(dà(💚)n )美食(💤)占巨(jù )一席之地(dì )大家今天(⛲)分1食(🍱)堂(👘)(tá(🚅)ng )毛血旺的正(🎧)(zhèng )宗做法1黄豆芽一(yī )把放入盆中宽粉一把(🍤)切成段豆(🔚)腐皮(💔)两张(🕷)切成长(🗽)条准备鸭血(🔽)一块(🕦)切成056厘米厚(hòu )的薄(🎶)皮放入(🌺)盆(🌂)(pén )中2鱿鱼(🍎)须和(hé )鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须(xū )切(qiē )成(🌡)段再(🆕)(zài )把鱿鱼(🛫)筒切下(xià )来撕(😏)掉外膜(mó )在表面打上花刀(dā(📏)o )切成段放进去小盆中3准备着去处(chù )理好(🔍)的鳝鱼一(yī(🚷) )条(tiáo )先斩去头部再切成(chéng )小段和(hé )鸭血放(⬇)进(🗝)一个盆中再(👂)舀入切好的(💤)鱿鱼备用(🌸)4毛肚二两左右(🕣)切成(🆎)长条(🤮)一起放入盆中小葱一根切(🏗)成斜片生(㊗)姜一块切成姜片一起(qǐ )放(fàng )入(🛑)(rù(🥪) )大碗中再放入后一小把(🔞)红干椒一小把麻椒取一个(🆒)小(👵)盆(🐶)盛有一把花椒和一把红(🚫)干椒备(💮)用5小葱(cōng )几根(gēn )切成葱花放进(jìn )去小盆(👥)中蒜子几(🤺)粒(lì )拍扁切成蒜末和葱(📚)花放在一起等食材备好以后以后(🤓)我(💊)们开始烹饪6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽(yá )豆腐皮和(🙏)宽粉(🆘)用勺子晃动(🦊)一下几(🍜)下(xià )焯水一分钟(🏻)捞出(💔)控水布袋(dài )中盆中7等水(shuǐ )立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼(yú )鸭血和鱿鱼加入到料酒(jiǔ )5克去腥用勺子来回滑动几下(xià )使食(🧛)材受热均匀8焯水(🈳)一(👠)分钟捞出控水(🛬)拔凉(♉)9另起锅添入一勺食(shí(🤜) )用油(yó(🔉)u )油热后倒入水(shuǐ(🤲) )葱姜(jiāng )和大料爆香加(jiā(🎽) )入到麻辣火锅料20克豆瓣酱(🆕)10克翻炒化开炒出红(🖖)油10添入(🚂)适量的清水参(🖍)加生抽10克(😬)白糖(táng )2克胡椒粉2克均匀搅拌化(🚭)开(🥦)调料煮开下(🏞)次全部倒入黄豆芽(💌)(yá(🚰) )豆(dòu )腐(⛩)皮(🧀)和宽(⛽)(kuā(🈚)n )粉(➗)开大火煮一分钟11加入到食盐1克鸡(jī )粉(fěn )2克老抽2克(kè )调底色再(zài )捞出配菜然后取(🐸)出盆中排第五等(🔧)汤(🌻)汁再一次(cì )涌动后慢慢倒(👺)入毛肚鳝鱼(🐔)(yú )鸭血和鱿鱼12开(kāi )大火煮3分钟捞出后盛有(💼)汤盆(🐲)中13再浇上(shàng )注意适量的原汤撒上少许蒜末和(hé )葱花(🆓)14锅中留底油(🦒)添入半勺食(😹)用(🐱)油(yóu )倒入(🈲)花(🌳)椒和红干椒迅速再翻炒炒出香(🚏)味以(⛹)后(hòu )关火(huǒ(🛹) )15再把(bǎ )热油泼(🥜)在(⏲)汤盆中在一瞬(shùn )间放(fàng )出出(chū )葱蒜的香(xiāng )味到最后再放上几朵(💀)香菜单(🖨)独点缀16那(💙)样(😺)最好到这里这道麻辣(🕣)鲜(🎍)香的毛血旺就做(zuò )了了要会了就在家试一下吧下面是所会用(🚑)到的食材和(hé )调料食材(🏅)豆腐皮宽粉鸭血(xuè )鳝(🍽)鱼(yú )毛肚(dù )鱿(yóu )鱼小葱黄豆芽生姜红(👎)干椒麻椒(🆎)花(🥛)椒调料盐鸡(🤕)粉老抽料(🤽)酒豆瓣酱麻辣火锅料(🍗)2毛(máo )血旺浇油(yó(💖)u )的正(😲)确方法1方(fāng )法一1净辣(💴)椒油300克郫县豆(📫)瓣(🎽)酱(🌁)约200克(✒)鱼香味泡海椒(🏕)约(yuē(🛒) )150克(kè )精(jīng )细加(📎)工花生(🔕)油约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番(✨)(fān )茄沙(🙏)司约150克紫草20克红蔻(kòu )10克香根10克(kè )茴香15克桂(🐽)皮8克(🏡)香叶(👬)8克甘(gān )草10克(🤪)草果5个(😴)肉蔻10克山(shān )奈8克(😫)胡(hú )萝卜(🔒)(bo )100克(👯)香菜根40克2将郫县(xiàn )豆(🍀)瓣酱和鱼(📱)(yú )香(🔦)泡海(💈)椒排(👩)斩成(🚕)细末盛入盆中再加辣椒粉洗净的紫(zǐ )草(cǎo )和(hé )200克清水调(diào )匀3大(😆)葱和老姜用刀拍松(sōng )拍松下次(cì )炸制时容易出味洋葱切成48厘米见方的洋葱块(🤐)(kuà(📁)i )胡萝(🈹)卜切大(💧)片香(🌗)根茴香红蔻桂(🥈)皮香叶甘草草果肉蔻和山奈(🤓)用清(🌔)水中浸泡20分钟(🕒)冼(xiǎn )净捞(🔂)出沥干(gàn )控(📱)干或擦(cā )水分待用4炒(🚋)锅上(📮)火(🌪)后(💙)舀(🍇)入(🕦)300克经过精(✏)制花生油烧至三成热时排列盛有大葱老姜茴(huí )香香根(gēn )桂皮(pí(🗄) )红蔻香叶甘草草果(🌹)肉蔻(🚄)山奈(🚿)用中小火使油温(wēn )很缓慢(🛒)增加至五(😚)(wǔ )成热小火熬严重的限制20分钟左右吧待(🔣)各料均被(🔫)烧至金黄色(🧔)而且香味充分(fèn )融(ró(🎊)ng )于油中时(🤫)用(yòng )漏勺(sháo )捞出料渣弃之不用(⬅)5再(🏩)上(shàng )火(🛸)把锅(guō )里的油烧热下(xià )番茄沙司用小火煸12分钟(zhōng )至(🕧)油色发红(👘)时再倒入其余的精细加工花生油再左面(miàn )参加调(🏫)(diào )匀的辣(là )椒粉豆瓣(bàn )酱泡辣椒紫(⏺)草(💑)及洋葱胡萝卜(📢)和香(🚞)菜根并不停顺同一方向(xiàng )搅(jiǎo )出(📚)2做(zuò )法二1野(😠)山椒(🧗)青美人椒节各30克(🚤)(kè )鲜花椒(🛸)8克藤(😖)椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各(♈)9克(🏎)干辣(📤)椒20克(⛴)雪(🌤)碧香料水150克(kè )老油50克芝(😣)麻5克2杀鸭子之(zhī )前准备着小(🎠)(xiǎo )半(🐊)碗冷的淡盐水(shuǐ(🙂) )再把鸭(yā )血就(🛌)滴到碗里一(⛄)边滴一(🙀)边轻(🔊)轻(qīng )搅动把水和血搅匀(yún )还(hái )没血(🏹)液静(jìng )置(🚡)20分钟(zhōng )半(🥋)小时后凝化成块再(🌊)放(⌚)进去热水中蒸熟(🚈)木盒切成(🕍)小块(🏯)即(jí )可3将A料飞水猪肚(🚏)心舌飞水后(🚮)洗(🕉)净后煮熟后(hò(📛)u )切片鳝鱼加(jiā(⏰) )料酒醋飞水(🏦)备用(yòng )4将(jiāng )潮州(🍜)咸菜切厚片加(🔣)野(yě )山椒老姜(jiāng )蒜片炒香放鲜花椒再爆香(🐽)加入雪碧香(🧦)料水及(👽)清水200克煮(🛄)沸调好(🌠)(hǎ(🤙)o )味后加全部原料烧至更(📐)加(jiā )入味起(🎋)锅5将干(👦)辣椒节青美(mě(💺)i )人椒节(jiē )放(🍠)在(zà(🥋)i )上面将烧至(💫)六成热的藤椒油啊淋在(zài )上(🍦)面撒葱花芝麻再试一下(😸)3做法三1食(🌋)材(cái )鸭血毛肚(😜)大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱(🤶)蒜蓉(🆙)辣酱(🈲)火(📉)锅底料生抽蚝油老抽白胡(🚅)椒粉(🖥)鸡(jī )精料酒(🐝)白砂(⛸)糖花椒干辣椒白芝麻(🤲)(má )2我(📼)们先把大虾(xiā )剪一下虾须然(rán )后再把虾线可以(😼)去(😇)除碱(jiǎn )水(🥦)冲洗干(🌼)净(jìng )滴入几滴(🤼)柠(níng )檬汁抓(🐷)拌(🥐)均(jun1 )匀备用3打算(🔧)一些火腿肉后再(😐)切成片(💧)放(🕉)在盘中(😐)4鸭血洗干净(📤)切成(🐙)片5毛肚清(🐵)洗干(gàn )净(🆔)切成(🖋)薄(🛥)片(🦌)然后滴入半(🥘)个柠檬(méng )汁(zhī )抓拌均(💓)匀6大蒜拍碎剁成(🤤)蒜末香葱切成(chéng )葱花生姜切成片(📺)豆(dò(😛)u )芽洗(xǐ )干(🔶)净(🥃)7锅(⏭)中(💴)一(yī )并加(🅾)入适量的食(🛠)用(yòng )油油温升高5成热时把麻椒香葱生(shēng )姜大蒜干辣椒(🕋)放(fàng )入锅(guō )中炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣酱(jiàng )火锅底(💈)料炒出红油舀入(rù )的(🌅)清水大火(🤝)烧开9汤(tā(🃏)ng )中(zhōng )放盐白砂糖生(shēng )抽老抽(🆚)蚝油胡(🤖)椒(🎛)粉鸡精料酒(🏍)煮开先把(bǎ )豆芽(🔝)放(🌌)进汤中煮2分(⏺)钟10煮好的豆芽(yá )捞(lāo )出放入(🕜)碗中再把鸭血(🤥)毛肚(dù )虾(🌍)火腿肉放(fàng )入(rù )锅中烫(✍)煮煮(zhǔ )熟后捞出来放到碗中其余(➖)汤(🕎)汁倒出11最后在上面放上蒜(🎫)末葱花辣(🐋)椒(jiā(📡)o )麻(📄)椒(🐥)白芝(😎)麻把烧热的油浇上了(➕)即可大快朵颐3川菜(🥖)十大经典(🎧)名(📃)菜(🥙)做法(fǎ )一麻婆豆腐(🚃)食材豆腐250克牛肉75克(🥓)蒜苗1根(🐱)豆豉(👫)15克花椒粉(🕓)3克(📎)黄(🐶)酒5克(kè(🚕) )盐3克豌豆(⛵)淀粉5克花生油15克小葱5克等(děng )做(🚹)法(🧐)步骤1将豆腐切成(chéng )26厘米(mǐ )见(jiàn )方的(👯)块(👱)后放加了少许盐的沸(🌴)水中过(guò )一下(💥)去除豆腥味(wèi )然后捞(🤢)出用(⛽)清(qīng )水浸(jìn )泡豆(🎈)豉等剁(duò )碎蒜苗切段姜切(🌿)末新(xīn )鲜猪肉牛肉切成小块(💨)或肉末(🔆)步骤2炒锅烧(shāo )热放油后放牛肉猪肉炒散待牛肉(🀄)馅炒成金黄色(sè )放(🗳)入豆瓣酱(jiàng )同炒放(👡)入豆豉姜(🕉)末(🕢)辣椒粉(♑)同炒至牛肉猪肉(ròu )上色效果入(🐑)味儿步骤3下肉汤烧(📬)开加入豆(⛓)腐(fǔ )煮3分钟加酱油蒜苗(miá(🤽)o )段糖用(⬆)盐调(diào )味再(🏥)用湿(🕗)淀粉芡汁盛出(chū )后撒(sā )上花椒(jiāo )面葱(🧙)末表(🤷)就(🛥)行二回(🌚)锅(🏠)肉材(🌸)料五花(🛏)肉青蒜葱姜(jiāng )蒜干(🐶)红辣椒花椒豆(♋)瓣(👙)酱糖(tá(🏿)ng )油做法1带(dài )皮(🚧)(pí )五花肉冷水下锅加(🖌)入葱段姜片花椒(🍪)78粒黄酒适(shì )量煮开2撇净撇净(🎻)煮至(zhì )八成熟(💵)木(mù )盒自然(rá(😮)n )冷却(🔼)筷子可再插入即(jí )可(kě )3将(jiāng )肉切(🌈)(qiē )成薄(báo )片姜(jiāng )蒜(👭)切片葱切成斜(🙎)段4将青(qīng )蒜的红色(🎠)(sè )部分先用刀(🚓)拍一下然后再完(wán )全(😥)斜切成段备用5炒锅上火(🎴)(huǒ )加大多的油煸(biān )香辣(🙌)椒花(⚪)椒(🎊)6下入肉(🥐)片煸炒至肉片颜(🥦)色(🧚)变透明边缘微微卷(😅)(juàn )过(🏚)7将(🥦)肉拨到(dà(♌)o )锅(👉)一边下入豆瓣(bàn )酱可以先切成(🆘)小粒炒(chǎ(🧠)o )出红(hóng )油8适度(dù )地(🔟)的加(👝)入少许(😜)酱(jiàng )油或甜面酱调(diào )色与肉片一起继续翻炒均(jun1 )匀9下入青(qīng )蒜点少许料酒糖调好(🕛)味道即可出(chū )锅三夫(📧)妻肺片食材牛肉(👳)100克牛舌(shé )100克(kè )牛头(tóu )皮100克牛(⛽)心150克牛肚200克香(xiāng )料八角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜(jiāng )等盐(🍆)红(🛸)油辣椒(🛁)花椒(jiāo )面芝(zhī )麻熟花生米豆(dòu )油味精(🛷)芹菜(🥛)各适量做(🔹)法步骤1将牛(👯)肉(ròu )切(qiē )成小片与牛杂(🐟)牛(🎶)舌牛心牛头皮牛(👰)肚一起清洗干净用(🏚)香(🆙)料(🐵)盐花椒面等各种(🌤)调料卤制先用猛(🧘)火烧开后(🐪)集体土地登记(⬇)小火卤制到(dào )肉(🚠)料耙而不烂(🦆)然后捞入再晾晒(🤙)切成大薄片备用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝(zhī )麻(má )炒(🦕)熟和熟花(🥚)生一起压成末(💦)备用步骤3盘(pán )中放(🕜)入后切好(🚣)的牛肉(🏮)牛杂(🗳)再参加卤汁豆油味精花(⏺)(huā )椒面红(🐶)(hó(🗓)ng )油辣椒芝(🔕)麻花生(📹)米末(mò )和(hé )芹菜(🥨)搅(😖)拌均匀即(jí )成(chéng )四(sì )辣子(zǐ )鸡原料整鸡(jī )一只或鸡腿一盒花(🆕)椒和干辣椒14葱熟(🌂)芝麻盐味精(jīng )料酒(💓)食用油姜蒜白糖淀粉主料(🙍)鸡(jī )腿马耳(🐺)朵(duǒ )葱干辣椒节(jiē )花椒盐胡椒味精白糖白(🏹)芝麻醋淀粉料(liào )酒色拉油各适量做法干辣椒节去(🏰)籽后用白开水浸泡一段(🌒)时间半小(📦)时然后再(🌔)捞出后挤出水分(fèn )水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅(🚄)拌均匀五六(🤜)成(🏮)热五(wǔ )成热(🏙)下锅(guō(🤦) )炸至(zhì )芝麻微黄捞(lā(✂)o )出鸡肉(♟)切好放(➿)料酒生抽玉米(🆔)淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌(💚)20分钟然后(🚢)(hòu )再(⛺)油烧(🎎)五成下锅小火慢(🛀)炸(zhà(📶) )至变面金黄酥脆(💥)再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡(🌄)块儿(🚙)和炸好的辣椒放半(🔅)勺白糖半勺鸡精翻(👠)炒均匀最后(hòu )放葱(😀)段大火翻炒出锅五(🚖)水(shuǐ )煮鱼食(shí )材鱼鸡(jī )蛋白糖干淀粉(🌿)(fěn )料(🚦)酒色拉(lā )油花椒(㊙)辣(👂)椒蒜(suàn )姜片鸡精(jīng )白胡椒粉黄豆芽做法(fǎ )步(⤵)骤(🕦)1将鱼头剁下并(bìng )之中飞出分两半将鱼身(😓)竖放用坚硬(yìng )锋利的刀平着将两(😰)整(🗻)片鱼肉(😐)和鱼排分开再(zài )将两大片鱼肉片成(🤽)注意(👛)适量的鱼片将鱼排分(👜)为三四段与鱼(📑)头放一起备用步骤2将鱼片内(nè(🐗)i )放一个蛋清少许盐干淀粉和料(🚈)酒拌匀(🍜)步骤3将一小碗(🗿)色(🥪)(sè )拉油所有花椒(🏎)和辣椒全部倒入锅内用小火(huǒ(👒) )慢(💝)炸在(zà(🤰)i )辣(💒)椒颜色(sè )变暗(🚷)(à(🍪)n )后用(yò(🦓)ng )铲(chǎn )子然后捞(lāo )出一半(🙈)的(de )油(yó(🚼)u )和花椒(jiāo )辣椒备(bèi )用步(🎄)骤4将火开(kāi )大(dà )放入拍好(hǎo )的(🦐)(de )蒜瓣儿和(🍉)姜片儿出香味后将鱼头鱼排向锅(😪)煸(⏳)炒两(liǎng )下倒入(rù )料(liào )酒约一小碗盐半(📎)(bàn )调羹加沸水(⛽)(shuǐ )三四碗等鱼(🏴)头(🧠)汤沸腾(téng )起(😞)来出(✋)味将鱼(yú )片一片(piàn )一片(🔦)横放到出水滚的汤(tāng )中鱼片会熟(🤱)的迅速出锅前后放(⚡)适(🛐)量鸡精白胡椒(🉑)粉(fěn )和椒盐粉步骤5盆中放(🕚)着已焯(🦊)好的黄豆芽将鱼片一这(🌎)款汤汤水(🔽)水舀入(📅)此盆后(hòu )来将那半碗(🖊)捞出后的辣(🦌)椒(jiāo )和油倒在上(shàng )面(miàn )六鱼香肉丝食材主料猪里脊(🛩)辅料青笋水(shuǐ(🌦) )发黑(🧠)木耳调料盐(⛰)鸡(jī )精味(🚟)精白糖陈醋(cù )鱼香11生(shēng )抽老抽鲜(❔)汤水水淀粉兑(🕍)成(chéng )碗汁(zhī )泡红(🎆)辣椒(jiāo )剁茸(róng )姜(jiāng )米蒜米(mǐ )鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二(èr )者兼(🏨)备葱姜蒜(🐏)香(xiāng )线条清晰做法步骤(🐱)1猪里脊切长约8cm粗03cm的(de )二粗丝加盐(🗝)料酒(🌶)搅(jiǎ(🍚)o )至上劲(📓)后放水淀粉搅匀封(🥨)油备(🎃)用步骤2起(🚻)锅烧油中油温滑肉丝变白捞出后沥(🐰)油备用步骤3锅中留底油(♉)(yóu )中油(🆗)温下泡椒茸姜蒜米(👈)炒出香味和(hé(😽) )红油后(hòu )后放(🔁)抚过油(🎋)的肉(ròu )丝(sī )翻炒均匀后淋入(👩)事先(⭕)兑好的碗汁放入葱粒(🔒)炒制芡汁(zhī )收匀葱出香后(hòu )起锅装盘(pán )再(🐟)试一下七宫保鸡丁原料(⏮)主料鸡脯肉225克花(🌛)生米50克辅料葱45克(🍬)姜10克调(diào )料干辣(là )椒8克花椒15克色(🎧)拉油(🐔)(yóu )60克盐(🔎)2克(🔗)料酒2克味精(🚜)1克酱(🍏)油(yóu )65克白糖10克醋7克水(💗)淀(🐥)粉(🎒)22克做(🙄)法(🔡)步骤1鸡(🎚)腿(☝)去(qù )骨去(qù )皮后冼净用刀背拍(💁)松(sō(🤰)ng )鸡肉(🤦)切成15厘(🏛)米(🤤)大小的丁姜(🤦)和蒜切片葱(cō(🍂)ng )白切成小(xiǎo )圈步骤2鸡(🎊)肉丁加入少许黄(😿)酒一点点盐用手疼(🛤)时(🈲)抓(⏹)粘稠(chóu )状再后放(fà(🐜)ng )干淀粉抓匀步骤(✂)3将糖米(mǐ )醋料酒生抽盐(🥡)放入容(róng )器(🍰)中调成糊状放入葱(cōng )姜蒜加入(rù )适(📴)量水制作(zuò(🍂) )成(chéng )料汁步骤(🐫)4锅烧热(✏)倒入油待油温升(📧)高7成热(🍒)时(🔄)放入后腌(yān )好的鸡丁翻炒至鸡肉(ròu )变白盛出步(🌥)骤5锅中剩少许油(yóu )放入(👣)花椒干辣椒(🚳)用中(🔦)小火炒香后将料汁里浸泡一段时间(jiān )的(⛷)葱姜蒜(🌰)再(zài )捞出(chū )放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中(🤦)用(yòng )大(😷)火炒30秒倒(🚅)入(💓)水料汁颜色(sè )变富有光泽时组建辣(🏽)椒(jiāo )油最后(hòu )后(🔠)放花生米(😗)再试一下八(🐃)开水白菜食材大(dà )白菜(cài )10公斤每棵只用极(👍)嫰菜心部分(fèn )老母(☕)鸡2500克火(👲)腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦(😳)猪肉300克盐10克料酒(jiǔ )10克葱50克姜10克水4升(🛄)做(📧)法步骤1先熬好清水高汤(🌎)(tāng )将(jiāng )老母(🍤)鸡(🛡)劏好(hǎo )洗净(jì(💐)ng )干贝浸发(🌡)好与清(🙏)洗干净后(🏃)的火腿(✳)蹄子排骨(gǔ )等按(🕢)类分(🤙)别放入差别沸水锅中焯一下水清除掉血水(shuǐ )和杂质然后捞(lāo )出再用水(🔓)洗(🕤)净(🔃)(jìng )一(yī )起放入后大汤锅内加入清水姜葱(cōng )烧开(🤭)后(hò(❓)u )加料酒转小火慢(màn )熬3小时(💶)步骤2同时把鸡脯(pú )肉及瘦猪肉剁(📝)成蓉分别加适量水调成粥状待(🦖)用(💦)(yòng )步骤3汤熬至3小时后用筛子把(🍧)大部分汤(tāng )渣浮油隔尽(📻)把清汤全部倒入另(lìng )一锅(👧)中(🐩)烧(🧝)开放(🌧)入猪肉蓉搅匀(yún )转中(zhōng )小火待其渐渐(jiàn )聚拢肉蓉浮起用(👝)(yòng )小漏(📺)勺捞净肉(🔉)蓉后(👱)再把(🌓)汤再煮沸把(😨)鸡肉(ròu )蓉分2次(cì )按猪肉蓉的同时处理(lǐ )之后把(😵)清汤(tāng )彻(chè )底隔(gé )渣(⬇)去(🚒)油待汤色清新明净如(🤙)水下盐调味待用步骤4把汤分(fèn )成两锅(🎰)择好至嫩(nèn )的白菜心(🐁)放进其中一锅高汤灼至七成熟用(⬛)清水(🏔)漂冷用细银针在菜(🍫)心上疼时穿(🦕)刺(cì )放进漏勺中用原先的高(⛔)汤自(👲)上淋下至使(shǐ )白菜心(📕)烫煮步骤5将菜(cài )心垫在碗底烧(shāo )开另一锅高汤舀进碗内即成九(🎽)毛血旺(✳)材料主料鸭(yā )血白鸭500克黄(👳)(huáng )豆芽150克辅料(liào )鳝鱼100克水发(🍀)毛肚100克猪(🃏)肉肥瘦100克火(🥀)腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋(sǔn )100克调料(liào )大葱50克(kè )盐3克辣椒红(🚦)尖(🔝)干15克花椒5克料酒10克味精10克植物油50克灵材毛血旺(📶)是(🐕)诸(🗻)位加以(yǐ )改进之处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐(cān )肉片调料(🆘)辣(là )椒(📦)麻椒(🍔)等做法(💐)步骤1将辣椒(🤹)花椒豆瓣(bàn )酱姜蒜色拉油放入锅中(🥍)用小火翻炒香加汤熬煮后捞出后渣(zhā )然(rá(😹)n )后把(bǎ )放进去味精白糖醋(🏇)等调(🍶)料步骤(zhò(🔸)u )2将主(😋)辅料切(🐘)片(🔲)改(gǎi )刀飞水组建熬好(hǎ(🎂)o )的红汤汁内(😖)烧开后然后取出盛器(qì )撒入葱花(🈺)步骤3将(🐮)色拉油烧热(🗯)放入花椒辣椒炝出香味(wèi )迅速浇在(zài )上面即成(🏐)十(shí )东坡肘子(💱)原材料肘子一只葱姜蒜冰糖(🌡)桂皮香叶八角五香(🍡)粉若干做法1无(🤬)火(😁)去(🐰)掉后(🦎)肘子(🤠)皮上(🏀)残(🀄)留(liú )的猪毛(🤐)扔到沸水中(zhōng )煮几(jǐ(👗) )分钟去掉后(🌘)(hòu )污血和脏物然后再(zà(🈚)i )将(jiāng )肘(zhǒu )子捞出(chū )后用刀在其上割几道口(👪)子那(📁)样(🔷)的话熟得快2新水烧(shāo )沸放(🐆)入(rù )后适量葱姜和香叶将去处理好的肘子(zǐ )煮(zhǔ )到七八(🥃)成(🧞)熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤(zhòu )东坡肘(🚏)子(🌯)的肥而不腻就靠它(🏌)(tā )了上(🤰)锅蒸一个半小时这期间(😟)可调佐料炒锅中(💐)慢(🈶)慢倒入适量色拉油烧热后炒葱(🎓)姜(jiā(🤚)ng )蒜至出(♈)香味放进去(🐔)桂(guì )皮香叶八(💻)角(jiǎo )翻炒(chǎ(❕)o )然(🚊)后加适量(liàng )水水量基本(🔁)都操纵(🈲)在小烧红40分钟后(🚶)剩一小(🙀)碗为宜再放(fàng )入若(ruò )干冰糖五(wǔ(🥞) )香粉两三勺酱(jiàng )油小火渐渐烧之(zhī )后剩那一(yī )小碗汤汁(zhī(🏃) )应该是调(🍯)料了4肘子蒸好后装盘浇上刚调的调料表(⛱)就行4最(⏭)近网络(🏋)清(🚬)淡美食占(✌)(zhà(📊)n )巨一(yī )席(🙋)之地大家(🌍)(jiā )今(🚵)天分香辣(🥒)毛(🙇)血旺(wàng )的做(👬)法(🥒)(fǎ(👓) )主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄(🌭)喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱(💌)20克姜20克蒜(suàn )20克干辣(👒)椒50克花(👾)椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香(🔏)辣毛血旺(wàng )的做法1鸭血(xuè )黄喉(🖍)火腿切片(📊)儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百(bǎi )叶和毛肚切(🎙)长条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮(🏂)熟捞(lāo )出捞(🏌)出沥干(gàn )放入盆底鸭血黄喉(⛴)鳝鱼(👤)肥(🛹)肠开(kāi )水炒(💰)好(😌)后(🎰)捞出备用3锅倒油(⏹)烧热放(⏺)入花椒干辣(là )椒葱姜爆香(xiāng )放入(rù )豆瓣酱炒出(🐆)红油加适量高(gāo )汤盐(yán )大火烧开4放(🎮)入鸭血鳝鱼肥肠(🐄)黄(🐼)喉煮5分钟(zhōng )用漏勺再(🐵)捞出放在(🎎)旁(🚉)边(biān )豆芽上之后水烧开(🎞)放(☕)入百叶(🤪)毛(máo )肚(😤)火腿煮30秒钟捞出(⬇)后5蒜片放(fàng )在上(💘)面锅烧(shāo )热多倒油6油(yóu )热后放一小把(bǎ )花(😭)椒麻椒和(hé(🥠) )干(💗)辣椒炸香(💷)后(🚠)浇在上面去(qù )掉