简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Shin.Yeon-woo/李永浩/
- 导演：埃内斯托·孔特雷拉斯/
- 年份：2019
- 地区：香港
- 类型：言情/恐怖/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,韩语,国语
- 更新：2024-12-16 18:36
- 简介：1食堂(👋)毛血旺的正宗做法(fǎ )2毛血旺(🍣)浇油(🏫)的(de )正确方法3川(📋)菜十大经典(diǎn )名菜做法4最(📍)近(jì(🛋)n )网络清淡美(🌐)食占巨一(yī )席之地大家(jiā )今天分1食堂毛血旺的正宗(🎚)做(😖)法1黄(🍛)豆芽(🔸)一把(bǎ(🏳) )放(🕷)入盆(🌈)中宽粉一(🤱)把(bǎ )切成段豆(🔅)腐皮两张切成(🍳)长条(👘)准备鸭血(🔤)一块(🗣)切(🎤)成056厘米厚(hòu )的薄皮放(fàng )入盆中2鱿(yóu )鱼须和(✉)鱿鱼(yú )筒(tǒng )各一个先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切(🆓)下(🙎)来(👴)撕(sī )掉外膜在(🛥)表面(😶)打上花刀切成段放进(🚡)去小盆中3准备着去处理好的鳝鱼一条(💔)先(✅)斩(💐)去头部再切成(📆)小段和鸭血放进一个盆(🎾)中(🛅)再舀入切好的(🧒)(de )鱿鱼备用4毛(máo )肚二(👾)两(🐧)左右切成长条(tiáo )一起(qǐ )放(🙍)入(🅰)(rù )盆(😛)中(zhōng )小葱一根切成(chéng )斜(🚊)片生姜一块(🎷)切成(chéng )姜片一起放入大(❗)碗中(🗄)再放入(rù )后一(yī )小(🎵)(xiǎ(🐅)o )把红干椒(⛷)一小把(bǎ )麻椒取一个(gè )小盆(pén )盛(🌃)有一把花椒(🗃)和一把红干(gà(🎐)n )椒(😐)备用5小葱几根切(qiē )成葱花放进(♎)去小盆(🍰)中蒜子几粒拍扁切成(⛹)蒜末和葱花放在一起等食材备好以后以后我们开始烹饪6起锅烧水水开后倒入水黄豆(dòu )芽(🎨)豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下几下焯水一分钟(🍰)捞出(🙄)控(🤓)水布袋中(⭕)盆中7等水立即(🍶)烧开(🌜)下次倒入(😌)毛(máo )肚(🐞)鳝鱼鸭(🗿)血和鱿鱼加入(🛅)到(💿)料酒(jiǔ(🤡) )5克去(qù )腥用勺(sháo )子来回滑动几下使食材受热均匀(❕)8焯水一(⚪)分(🈶)(fèn )钟捞出控水拔(bá )凉9另起(🍃)锅(🍙)(guō )添入一勺(sháo )食(🚗)用油(🐺)油热后倒入水(✊)葱姜(jiāng )和大料(🚞)爆香加入到麻辣火锅(⏬)料20克豆(👘)瓣酱10克翻炒化开炒出红油(🏿)(yóu )10添入适量的清水(shuǐ )参加生抽10克(🦐)白糖2克(🙈)胡椒(jiāo )粉2克均匀搅拌化开调料煮开下次全(🌍)部(bù )倒入黄豆芽豆腐皮和宽(😯)粉开大火煮一分钟11加入到食盐1克(kè )鸡粉2克老抽2克调底色再捞出配菜然后取出盆(🚋)中(🏀)(zhōng )排第五等汤汁(zhī )再一次涌动后慢慢倒(dǎo )入(rù )毛(máo )肚鳝鱼(yú(🗻) )鸭(😍)血(💬)和鱿鱼(yú )12开大火煮3分钟捞出后盛有(🕉)(yǒu )汤盆中13再浇(🕟)上注意适量的原(🔗)汤撒上少(shǎo )许蒜末(🍐)和葱花14锅(🤠)中留底油添(tiān )入半勺(sháo )食用(🏚)油倒(dǎo )入花(♑)(huā )椒和红干椒(jiāo )迅速再翻炒炒(📳)出香味(🔻)以后关火15再把热油泼在汤盆中在一(♐)瞬(shùn )间放(🌲)出出葱(🛰)蒜的香味到最后再放(fàng )上(👹)几(jǐ )朵香菜单独点缀(🔓)16那样(🏺)最好到这里这道麻辣(là(🚌) )鲜香的毛血旺就做了了要会了就(🎲)(jiù )在(zài )家试一(🎅)下(😅)吧下面是所会用到的食(shí )材和调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼(yú(🏧) )毛肚鱿鱼小葱黄(🎬)豆芽(🏒)生(👇)姜(🌻)红干椒麻椒花(🛬)椒调料盐鸡(💠)粉(fěn )老(🔩)抽料酒豆瓣(🚤)酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的正确方(🏺)法1方法一1净辣椒油300克(🚯)郫县豆瓣(bàn )酱约(🦐)200克鱼(🏏)香(🚹)(xiāng )味泡海椒(jiāo )约150克(🥝)精(🌸)细加工花(🌂)生油约(yuē )240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约(🚽)150克紫草(🔓)20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶(yè(♓) )8克甘草(cǎ(🔋)o )10克(🚤)草果(🐙)5个肉蔻10克山奈(nài )8克胡萝卜100克香菜根(gēn )40克2将(👡)郫(pí )县豆瓣酱和鱼香泡海椒排(pái )斩成(chéng )细末盛入盆(🚔)(pén )中再加辣(là(👎) )椒粉(🗞)洗净的紫(🕰)草和200克清(💽)水调匀3大葱和(🧀)老(🕔)姜用(🏌)刀拍(💞)松拍松下次炸制时(👍)容易出(🍲)(chū )味洋葱切成48厘米见(👆)方(🐓)的洋葱(🗨)块胡萝卜切大片香根茴(⏭)香红蔻桂皮(👳)香(🗡)叶甘草草果肉蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出(🚛)沥(lì )干控(kòng )干(✝)或(huò )擦水分待用4炒锅上火后(hòu )舀入300克经过精制花生油烧至三(🌞)成热(rè )时排列盛(🚑)有大葱(🌾)老姜茴香香根桂(⌚)(guì )皮(🏪)红蔻香(👋)叶甘(🐒)草草果肉(ròu )蔻山奈用中小火使油温很缓慢(mà(✈)n )增加至五成热小火熬严重的限制20分(fèn )钟左(zuǒ )右吧(🤚)待(🐼)各料均被(bèi )烧(shāo )至金黄色而且香(xiāng )味充分(👔)融于油(yóu )中时用漏勺捞(lāo )出料渣弃之不用5再(🌯)上(⬇)火把锅里的油(🧤)烧热下番茄(🥅)沙司用小(xiǎo )火煸12分(🔢)钟(🎋)至油(🦎)色(💃)发红(😓)时(shí )再倒入其(🏷)余的精细(💳)加工花生油再左(zuǒ )面参加调匀的(🎱)辣椒(💘)粉豆瓣酱泡辣椒(jiāo )紫草及洋葱胡萝(♿)卜和香菜根并(🤣)不(bú )停顺同一方向搅(🍠)出2做法二(👝)1野山(shān )椒(🍩)青美人椒节各30克鲜花(🦏)椒8克藤椒油3克盐(🍄)2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克(🦌)干(🚓)(gàn )辣椒20克雪碧香(💅)料水150克(🔅)老油50克芝麻(Ⓜ)5克2杀鸭子之(🏧)前准备着小半碗冷的淡(🗽)盐水再把鸭血就滴(🚪)到碗(🍭)里一边滴(🧞)一边轻轻(qīng )搅动把水和血搅匀还没血液(💓)静置20分钟半(🔢)小时(🔳)后(🔟)凝化成块(kuà(🎚)i )再(💓)放(🔎)(fàng )进去热(rè )水(➰)中蒸(🍓)熟木(mù )盒(🚅)切成小块(kuài )即可(🔖)3将A料飞水猪(🏧)肚心舌(🕷)飞水后洗净后煮熟后切片(😌)鳝(🥡)鱼(🔊)加料酒醋(cù )飞(fēi )水备(🤭)用4将潮州咸菜切厚片(piàn )加(📩)野山椒老姜蒜(🔲)片炒香放鲜花椒再爆香(xiāng )加(🎣)入雪碧香料水及清(qī(🤩)ng )水(shuǐ )200克煮沸调(🎓)好味后(hò(🦂)u )加全部原料烧至更(gèng )加入味起锅5将干(🐽)辣椒(🤠)(jiāo )节青(🚮)美人椒(jiāo )节(jiē )放在上(shàng )面将烧至(🐁)六成热的藤(téng )椒油啊淋在上(🏃)面撒葱花芝麻再试一下3做法(⚡)三(sān )1食材鸭(yā )血毛(🔶)肚大(🍎)虾火腿肉豆芽姜(🍃)大(dà )蒜葱(🏆)郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生(shēng )抽(📖)蚝油(🎃)老抽白(🤨)胡椒粉鸡精料酒(jiǔ(🔡) )白(🍀)砂(shā )糖花椒(⏩)干辣椒白芝麻2我(wǒ )们(😹)先(➕)把大虾(🙎)剪一下(🎢)虾须然(🍆)后再把虾线可以(🌎)去除碱(🧗)水冲洗(xǐ )干净滴(dī )入几滴柠檬(méng )汁抓拌均(jun1 )匀备用3打(🖊)算一些火(🍝)腿(🚊)肉后再(🔦)切成片放在盘中4鸭(yā )血洗干净切成片5毛(🍫)肚清(♌)洗(🍵)干(🌴)净切(👌)成(🐞)薄(🥩)片然后滴(🔳)(dī(📈) )入半个柠檬汁抓(zhuā )拌均匀6大蒜拍碎剁(💄)成(chéng )蒜末香(xiā(🧞)ng )葱切成葱花生(shēng )姜切成片豆芽洗干(gàn )净7锅中一并加(✅)入适量的(de )食用油(🎪)油温升高5成热时把麻椒香(xiāng )葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒出香味(😚)8加一勺郫(🤴)县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉(📺)辣(là )酱火锅底料炒出(chū )红油舀(yǎo )入的清水大火烧开9汤中放盐白(bá(🌇)i )砂糖生抽老(✡)(lǎo )抽(🔻)蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先(😛)把豆芽放进汤中煮2分钟10煮(📠)好(hǎo )的豆(dòu )芽(yá )捞出放(fàng )入(rù )碗中再把鸭血毛(máo )肚虾火腿肉放入锅中(zhōng )烫煮(⭐)(zhǔ )煮熟后捞出(⛑)来放(fàng )到碗中其余汤(🥘)汁倒出11最后(🎁)在上面放上蒜末(mò )葱花辣椒麻椒白(📴)芝麻把烧热(🍼)的油浇(🥪)上了(🉐)即可大快朵颐3川菜十大经典名(🎦)菜做法一麻婆豆(👮)腐食(🌾)材豆(🕦)腐(fǔ )250克(kè )牛肉(😋)75克蒜苗1根豆(💀)(dòu )豉15克(🤗)花椒粉3克黄酒5克盐3克豌(wān )豆淀粉5克花生油15克(🌩)小(🚼)葱5克等(☕)做(🎳)法步骤1将(㊙)豆腐切成26厘(😐)米见方(fāng )的块后放(fàng )加(jiā(😅) )了少(shǎo )许盐的(📷)(de )沸水(🚏)中过(🦔)一下去除豆腥味然后(💧)捞(🍼)出用(⚫)清水浸泡豆(🐬)豉等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉切成小块或肉末(mò )步骤2炒锅烧热放(🆑)油后(hòu )放牛(niú )肉猪肉(ròu )炒散(sàn )待牛肉馅炒成金黄(huáng )色放(🍜)入豆(🈴)(dò(🚕)u )瓣(💍)酱同炒放入豆(👍)(dò(🕍)u )豉(👞)姜(jiāng )末辣(là )椒粉同(tóng )炒至牛肉猪(zhū )肉上色(🥂)效果入味儿步骤3下肉汤(tāng )烧开加(jiā )入豆腐煮3分钟加(🆖)酱油蒜苗段糖(🦅)用(🍈)盐调味再用(🏘)湿(shī(🏙) )淀粉(☔)芡汁盛(😍)(shèng )出后撒(😽)上花椒(🎈)面(miàn )葱末表就行(🥢)(há(❣)ng )二回锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干红(🍺)辣椒花椒豆(🐉)瓣(🙏)酱(🥔)糖油做(👂)(zuò )法1带(dài )皮五花肉冷水下锅(🛸)加入葱段(duàn )姜片(piàn )花椒78粒黄酒适(shì )量煮开(kāi )2撇净(jìng )撇(❎)净煮至八成(chéng )熟木盒自然冷却筷子可(⏩)再插(chā )入即可3将肉切成薄片姜(👊)蒜(💜)(suàn )切片葱切(㊙)(qiē )成斜段(🎆)4将青蒜的红色部分先(xiā(🐨)n )用刀(dāo )拍一下(🚜)然后再完全(✉)斜(👃)切(qiē )成段备用5炒(🎲)锅上(🥢)(shàng )火加(♊)大多的油煸香辣椒花(🖋)椒6下(🍤)入肉片煸(🧣)炒至肉片颜色(sè )变(biàn )透明边(biān )缘微微卷(🦄)过7将肉拨到锅(guō(👮) )一边下入(🍀)豆(🏈)瓣酱可以(yǐ )先切成(🚅)小(🌄)粒炒(🐊)(chǎo )出红(🛹)油8适度地的加入(🦇)(rù )少(✍)许酱油或甜面酱(😎)调色与肉片一起继(🍐)续翻炒均匀9下入(rù )青(🛷)蒜(🔛)(suàn )点(🛴)(diǎn )少许料(🛒)(liào )酒糖调好(🦀)味道即(jí )可出锅三(sān )夫(💚)妻肺片食材牛肉100克(📗)牛舌100克牛头皮100克(🏮)牛心150克(kè )牛肚200克香料(liào )八(bā )角三奈(🏅)大茴(📟)香小茴香草果桂皮丁香生(💋)姜等(🚖)盐(🥞)红油(🕌)辣(📞)椒花椒面芝麻(👰)熟(shú )花生(🖥)米豆油味精芹菜(💩)各适量做法步骤1将牛肉切(qiē )成小片与牛杂(🎫)牛舌牛心牛头(🥔)(tóu )皮牛肚一起清(📟)洗干净用香(xiāng )料盐(yán )花椒面等各种调(🦃)料卤制先用猛(🌃)火烧(shāo )开后集体土(tǔ )地登记小火卤制到肉料耙而不烂(📈)(làn )然后捞入再晾晒切成大薄(🔔)片(🆗)备用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段(❎)芝(🚬)(zhī )麻炒熟和熟(🈚)花生(🎟)一(🙌)起(🛑)压成末备(🎥)(bèi )用步骤3盘中放入后切好(🥪)的(de )牛肉牛杂(🎇)再(zài )参(😫)加卤汁豆油味(wèi )精花椒面红油辣椒芝麻(má(⛪) )花生米末(mò )和芹菜搅拌(bà(✒)n )均匀即(💤)成四辣子鸡原料整(🥨)鸡一只或鸡腿一盒花椒和干(🏵)(gà(🙀)n )辣椒14葱(cōng )熟芝麻盐(🚤)味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱(😋)(cōng )干辣椒节(jiē )花椒盐胡椒味精白糖(🧠)白(🗾)芝麻(má )醋淀粉料酒(jiǔ(💝) )色拉(🎀)油(🍕)各(🐤)适量(liàng )做法干辣椒节去籽(zǐ )后用(📧)(yòng )白开水浸泡(pào )一(⛺)段时间半小(🤽)时然后(🦇)再捞(⏯)出(🌧)后挤出水分水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六(🐙)成(🚢)热五(wǔ )成热下锅炸至(⏸)芝(🌃)(zhī )麻(📀)微黄(🥍)捞出鸡肉切好放料(lià(🅰)o )酒生(shēng )抽玉米(🧕)淀粉胡(hú )椒粉盐(yá(📧)n )抓拌均匀(💠)腌20分钟然后再油烧五(wǔ(🐱) )成(🍨)下锅小(🎱)(xiǎ(💉)o )火慢(🦂)炸(💺)至(zhì )变面(mià(🧢)n )金黄酥脆再捞(lāo )出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣(🌹)酱炒出香(🕟)味倒入(🎐)(rù )水鸡块儿和炸(zhà )好的辣椒(🚉)放半勺白糖半(🌤)勺(🤳)鸡精(🍥)翻炒均匀(yún )最后放葱段大火翻(fān )炒(🆙)出锅五水(shuǐ(📌) )煮鱼食(💛)材鱼鸡蛋(dàn )白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒(jiāo )蒜姜片鸡(⛸)(jī )精白胡(🐋)椒粉黄豆(dòu )芽做法步(📑)(bù(🔗) )骤(zhòu )1将鱼(🐬)头剁下并之中飞出分(fèn )两半(bàn )将鱼(🕥)身竖放用(yòng )坚硬锋利(lì )的刀平着将两(🤷)整片鱼肉和鱼排(🍗)分(fèn )开(kā(🎵)i )再将两大片鱼(yú(👲) )肉片成注(zhù )意(🤯)适量(🅾)的(💼)鱼片将(🚓)鱼排分为三(👎)四段与(💴)鱼头放一起(📬)(qǐ )备(bè(🥙)i )用(🍙)步(⛵)骤2将鱼片内放(🐝)一个蛋(🐗)(dàn )清少许盐干(gàn )淀粉和料酒拌匀步(👽)骤3将一小碗(🎠)(wǎn )色拉(lā(😓) )油所(🥃)有花(huā )椒和辣椒全部倒入锅内用小火慢炸在辣椒颜(⏱)色变暗后用铲子然后捞出一(🦊)半的油(🐬)和(🐭)花椒辣椒备用(🆑)步骤4将火开大放入(💳)拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香(🔋)味后将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料(liào )酒约一(yī )小碗盐半(😖)调羹加沸水(🚻)三四碗(🈳)等鱼(🛰)头汤沸(💰)腾起来出味将鱼(yú )片一片一片横(🉑)放(😆)到出水滚的汤中鱼片会(🚬)熟的(🚔)迅速出锅前后放适量鸡精白胡椒粉和(hé(📓) )椒(🖋)盐粉步骤5盆中(👆)放着(👁)已焯好的(💖)黄豆(dòu )芽将(🥞)鱼片一这款汤(tāng )汤水(🏚)水舀入此盆后来将(🎄)那(nà )半碗捞出后(👌)的辣椒(🧠)和(🍰)油倒在上面六鱼(😥)香肉(🐢)丝食(⛅)材主料猪里脊(⤴)辅料青笋水发黑木(🚝)耳(🖖)调料盐鸡(jī )精味(⛴)精白(😕)糖陈醋(🕖)鱼香11生抽老抽(🌃)鲜汤水水(🏆)(shuǐ )淀粉兑成碗汁泡红辣(😷)椒(jiāo )剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二(🛤)者(🔇)兼备葱姜蒜(🥤)(suàn )香线(👵)条(🏿)清晰(xī )做法步骤1猪(🤺)里脊切长约8cm粗03cm的(🏨)二粗丝(🍐)加(jiā )盐料(liào )酒搅至上劲(jìn )后(👖)放(🔌)水淀粉搅匀封油备用(yò(🥃)ng )步骤2起(qǐ )锅烧油(😜)中油(🍚)(yóu )温滑(🐒)(huá )肉丝变白捞出后沥油备(🤩)用步骤3锅中留底油中油温下(🤪)泡椒茸姜(🎀)蒜(❤)米(👴)炒出香味和红油后(hòu )后放抚过油的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好的碗(💇)汁放入(🙋)葱粒炒制(🔁)芡汁收匀葱出香(xiāng )后起锅装盘再试一下七宫保鸡丁原料(➰)主(zhǔ )料鸡(🐷)脯(pú )肉225克花(💁)生米(🛡)50克(♋)辅料葱45克姜10克(🦑)调料干辣椒8克花椒15克色(sè )拉油60克(🥤)盐(🧓)2克料酒2克味精(🖍)1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉(fěn )22克做法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍(🕒)松鸡(jī )肉切成15厘米大小的丁(dīng )姜和蒜切片葱(〰)白切成小圈步(bù )骤2鸡肉丁加入少许黄酒一(yī )点点盐用手疼时抓粘(📨)(zhān )稠状再后(🎠)(hòu )放干(🕢)淀粉抓匀步骤3将糖(⛸)米(🙀)醋料(🦕)酒生抽盐放(🎼)入容器(🏘)中(🦖)调成糊状放入葱(🕢)姜蒜加入适量水制作成(🎤)料(liào )汁步骤4锅烧热倒入油待油温升高(gāo )7成(🤩)热时放(🌎)入后腌好的(de )鸡丁翻(fān )炒至鸡肉变白盛出(😊)步骤5锅(🐾)中剩少(🔹)许油放(fàng )入花椒干辣椒用(🍃)中小火(huǒ )炒香(xiāng )后将(🌷)料汁里浸泡一段时(👼)(shí )间的葱姜蒜再(zài )捞(📩)出放入锅中(🖨)(zhōng )炒10秒随(🏗)后(hòu )把鸡(🎶)肉倒回锅中(🐉)用(😹)大火炒30秒倒入水(🏋)料汁颜(🥣)色变富有光泽时组(zǔ )建辣椒(jiāo )油最(💳)后后(hò(🆔)u )放花(huā )生米(❎)再试一下(🕗)八开水白(❌)菜食材(cá(🈂)i )大白菜(🍟)10公斤每棵只用(🎱)极嫰(📦)菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子(zǐ )200克排骨(⏲)500克干(🥚)贝300克去皮净瘦(shòu )鸡脯肉700克(🤣)全瘦(🕷)猪肉300克盐10克料酒(🗺)(jiǔ )10克葱(🛵)(cōng )50克姜10克水4升做法步骤1先熬(áo )好(hǎo )清水高(🔗)(gāo )汤将老母(mǔ )鸡劏好(🚹)洗净干贝浸发好与清(😙)洗干净后的火腿蹄子排骨等按类分(🚇)别放入差别沸水锅(guō )中焯(✉)一下水(🚥)清(🅰)除掉血水和(🎳)杂质然(rán )后捞(lāo )出(🏑)再用水洗净一起(🌈)(qǐ )放入后大汤锅内加(jiā )入清水姜葱烧(🍽)开后加料酒转小火慢熬3小(🖕)时步骤(🌦)2同时把鸡脯肉及瘦(💍)猪(🍼)肉剁(🦄)成蓉分(🏵)别加适量水(✈)(shuǐ )调成粥(📬)状待用步骤3汤熬至3小(xiǎo )时(shí(🧞) )后用筛子把大部(bù )分汤渣浮(fú )油(🦋)隔(🍟)尽把清汤全部(📫)倒入另一锅中烧开放(🍦)(fàng )入猪(✏)(zhū(🛶) )肉蓉搅(🔕)匀转(🤕)中(😾)小火待其渐渐(🎗)聚(jù )拢肉(ròu )蓉(📲)浮起用小漏勺捞净肉蓉后(🃏)(hò(🍩)u )再把汤(tā(🧦)ng )再(🌑)(zài )煮沸把(🐶)鸡肉蓉分(👤)2次(🌪)按猪(zhū(❗) )肉蓉的同时处理之(zhī )后(🏼)把清(🧀)汤彻(😏)底隔渣去(qù )油(yóu )待汤色清新(🈴)明(🔌)(míng )净如水下盐(💸)调(🆗)味待(dài )用步骤4把(bǎ )汤分成两(🚶)锅择好至(zhì )嫩的白菜(🐶)心(xī(🌆)n )放进其中一锅高(💳)汤灼(😄)至七成(chéng )熟用清水漂冷(🚌)用细银针在菜(🛵)心上疼(téng )时(shí )穿刺(cì )放(fà(👇)ng )进漏勺中用原先(💁)的高汤自上淋下至使白(🈲)菜心烫煮(🤗)步骤5将菜心垫在碗(wǎn )底烧开另一锅高汤舀进(💱)碗内即成九毛血(xuè )旺(wàng )材料(🚥)主料(liào )鸭血白鸭500克黄豆芽150克(kè )辅料鳝鱼100克水(shuǐ )发(📎)(fā(📢) )毛(máo )肚100克猪肉肥瘦(⛽)100克火腿肠150克水(🎧)发鱿鱼50克黄花(🏳)菜50克木(mù )耳水发50克莴笋100克调料(🤓)大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植(🀄)物油50克(kè )灵材毛(má(💘)o )血(xuè )旺是(shì )诸位加以改(🔨)进之处加入(rù )到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午(🚌)(wǔ )餐肉片调(🚻)料辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒花椒(🤙)豆瓣酱(jiàng )姜蒜色拉油(yóu )放(fàng )入锅中用(yòng )小火翻炒(chǎo )香加汤熬(🍭)煮后(🍃)捞(🍤)出(🏠)后渣然后把(😅)放进去味(🐼)精白糖醋等(🎵)调料步骤(zhòu )2将主(zhǔ )辅料(📳)切片改刀飞水(👇)组建熬(áo )好的红汤汁(🙄)内烧开(kāi )后(😺)然后取出(🍮)盛器撒入葱花(huā )步骤(🌮)3将色拉(🐔)油烧热放入花椒(jiāo )辣椒(👿)炝出香味迅(xù(🥫)n )速浇在上面即成十东坡肘(🏵)(zhǒu )子原材料肘(🛒)子一(yī )只葱姜蒜冰糖(🏣)桂皮(❕)(pí )香叶(💁)八角五(wǔ )香粉(🃏)若(🤼)干做法(🥕)1无(🥠)火去掉后肘子(😚)皮上残留的猪毛扔到沸水中(zhō(💴)ng )煮几分钟(😜)去掉后污(😊)血和脏物然后再将肘(👦)(zhǒu )子(🎻)捞(🔸)出(💚)后用刀在(🍭)其上(shàng )割(gē )几道口(⛵)子那样(🚥)的话熟得快2新水(🏴)烧沸放入(💺)后(hòu )适量(🏸)葱姜(🍠)和香叶(🌦)将去处理(👊)好的(🤳)肘子煮到(📷)(dào )七(🍣)八成熟捞出上蒸(🧠)锅3蒸肘(zhǒu )子是个(🛸)(gè )关键步骤东坡(🥎)肘子的肥而不腻就靠它了上锅蒸(🏌)一个半小(🥝)时这期间可调佐(🌀)料炒(🍛)锅中(🌩)(zhōng )慢慢倒入适量色拉(lā(🍢) )油烧热后(hòu )炒(chǎo )葱姜蒜(🛣)至(zhì )出香味放进(🤝)去(🐿)桂皮香(xiāng )叶(💨)(yè )八角翻(fān )炒然后加适量水(📬)水量基本都操纵在小烧红40分钟后剩一小(xiǎ(💃)o )碗(🔭)为宜再放(🐎)入(🙁)若干冰(🚒)糖(tá(🤑)ng )五(🔔)(wǔ(📴) )香(♎)粉两(🍒)(liǎng )三勺酱油(💐)小(🅰)火渐(jiàn )渐烧之后剩(shèng )那一(🛋)小碗汤汁应该是调料了4肘子蒸好(💉)后装盘浇上刚调的(🥝)调料(⏮)表就(🚍)行4最近网络清(👩)淡美食占巨(🆚)一(yī )席之地大(dà(🚻) )家(🔜)今(jīn )天分(fèn )香辣毛血(xuè )旺的(de )做法主料鸭血(xuè )一盒(📋)鳝鱼一条百叶100克(kè(🔈) )毛(⚫)肚100克黄喉100克卤肥肠100克(💪)火腿100克黄豆芽100克(🧑)辅料(liào )葱(🈺)20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克(kè )麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香(🧦)辣毛血旺的(de )做(❕)法1鸭血黄喉火腿切(🔇)片儿鳝鱼肥肠切蒜切(🚺)瓣百(🐁)叶和毛(máo )肚切(qiē )长(zhǎng )条儿葱(cōng )切(😙)细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮(zhǔ )熟(🍔)捞出捞出沥干(gàn )放入盆底鸭血黄喉鳝(🐲)鱼肥肠开(kā(⛱)i )水(🤾)炒好后捞出(🎂)备用3锅(🧒)倒油烧(🛒)热(❌)放入花(🐏)椒干(gàn )辣椒葱姜爆香(👑)放(fà(😺)ng )入豆瓣(bàn )酱(🎄)炒出红油(🍩)加适量高(gāo )汤盐大(dà )火烧开4放入鸭血鳝(🚜)鱼(yú )肥肠黄喉煮(🛩)5分(🏵)钟用(yòng )漏勺再捞出放在(zài )旁边豆芽上之后(🎠)水烧开(🚷)放入百叶毛肚火腿(💴)煮30秒钟捞(🤸)出(chū )后(🈯)5蒜片放在上面锅烧热多(🧚)倒油6油热(🐃)(rè )后放(🌼)一小把花椒麻椒和干辣(là )椒炸香(👲)后浇(jiāo )在上面去掉