简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分次评分
9
网友评分
次评分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：梨泰姬/
- 导演：吟正鹤/
- 年份：2024
- 地区：中国台湾
- 类型：动作/古装/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,印度语,英语
- 更新：2024-12-19 05:17
- 简介：(🎭)1食堂毛血旺的(de )正宗做(🧜)法2毛血旺(🌳)浇油的正确方法3川菜十大经典名菜做法4最近网(wǎng )络清淡美食(shí(🍹) )占巨一席(🧀)之(zhī )地大家(jiā )今(jīn )天分1食堂毛血(🆎)旺的正(zhèng )宗做法(🏬)1黄(huáng )豆芽一把放入盆(pén )中(💑)宽粉(👏)一(🤯)把切成段豆腐皮两张切成长条准备鸭血一块切成056厘米厚(hòu )的薄皮(pí )放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各(gè )一(🏕)个(gè )先把鱿(yóu )鱼(🍚)须切成(chéng )段再(🍬)把鱿(🕤)鱼筒切下来撕(sī )掉(🎪)外膜在表面打(dǎ )上花(huā )刀切(🕚)(qiē )成段(💹)放进去(qù )小盆中3准备着去(⤴)处理好的(de )鳝鱼(yú )一(yī )条先(🤛)斩去头部再切成小(👩)(xiǎo )段(❣)(duàn )和鸭血放进一(📶)(yī )个盆中再舀入(🕹)切(qiē )好的鱿鱼备用4毛肚二两左右(yòu )切成长条一(🍅)起(🎖)放入(rù )盆(🍽)中(⛪)小(xiǎo )葱一根切(🔳)成(😟)斜片生(shē(😋)ng )姜一块切成姜片一起放入大碗中再放入后一小把红干椒一小(🍛)把麻(má )椒取一(😽)个小盆盛有一把花椒和一把(♟)红干椒备用5小葱(cōng )几根切成葱花(🛩)(huā )放(🕸)(fàng )进(jìn )去小盆中(🌕)蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱(🐳)花(huā )放在(zài )一(💻)起等食材备(🦁)好(🏴)(hǎ(⚓)o )以后以后我们开始(❄)(shǐ )烹饪6起锅(guō )烧(shāo )水水开后倒入水(shuǐ )黄(🚶)豆芽(yá )豆(dòu )腐皮和宽粉用(🥛)勺子晃动一下(xià )几下焯(🤗)水一(🔱)分钟捞出控水布袋中盆中(zhōng )7等水(🐢)立即烧开下(xià )次倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克(kè )去腥用勺子来(🎠)回滑(🌯)动几(⭕)下使食材(cái )受热(🚜)均匀8焯水一分钟捞出控水拔(bá )凉9另(📬)(lìng )起锅添入一勺食(shí )用油(yóu )油热后倒入水葱(🚭)姜和大(dà(🍤) )料爆(🛠)香加(🎛)(jiā )入到麻(má(⏸) )辣火(🎾)锅料20克(🛌)(kè )豆(dòu )瓣酱10克翻炒化(🧓)开炒出(🥙)红(hóng )油10添(tiān )入适量的清水参(cān )加生抽(🚌)10克白糖2克胡(🤖)椒粉2克(kè )均匀(⬅)搅拌化(📄)开调料煮开下次全(quán )部倒入(💬)黄豆芽(🚴)豆(🎽)腐皮(🎷)和宽(🔂)粉开大火煮(🖤)一分钟(💃)(zhōng )11加(jiā )入到食盐(🍳)1克鸡粉2克(kè )老抽2克(kè )调底色再(zài )捞出配菜然后取出(chū )盆中排第(🕡)五等汤汁再(🗄)(zà(🔠)i )一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和(hé )鱿鱼(✒)(yú(😴) )12开大火煮(zhǔ )3分(fè(🔎)n )钟捞(🤠)出后(🌁)(hòu )盛(shèng )有汤盆(🛹)中13再浇上注(🗃)意适量的(🛳)原汤撒(🧚)上少许蒜末(mò )和(🚓)葱花(huā )14锅(guō )中留(💅)底(dǐ )油(yóu )添入半勺食用油倒入(🕝)花椒和红干椒迅(🖖)速(❕)再翻炒炒出香(xiāng )味(📊)以后(hòu )关火15再把热油泼(🔺)在(zài )汤盆中在一瞬间放出出葱蒜的(🗡)香味到最后再放上几朵香菜单独点缀16那(🚁)样(📏)最(🛋)好(hǎ(👾)o )到(🚱)这里这道麻辣鲜(😮)(xiān )香的毛血旺就(🈳)(jiù )做了了要会了就(🐽)在家试一下吧下面是所会用到的食(💧)材(cái )和调料食材(🌚)豆(🐗)腐皮宽粉鸭血(🌝)(xuè )鳝鱼毛肚(🤘)(dù(🚏) )鱿鱼小葱黄豆芽生姜(🛑)红干椒麻(⏪)椒(⛵)花椒调料盐鸡(👔)粉老(🤸)(lǎo )抽料酒(jiǔ )豆瓣酱麻辣(⭐)(là )火锅料2毛血旺浇油的(🥂)正确(què )方法1方(🖐)法(👘)一1净(💽)辣椒油300克郫县豆(🔤)(dòu )瓣酱(📔)(jiàng )约(💏)200克鱼香味(wèi )泡海椒约150克(👻)精细加工(☔)花(✔)生油(💇)(yóu )约240千克大(🧘)葱100克(👤)老姜100克洋葱150克番茄沙(shā )司约(📞)150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮(👅)8克香叶(yè )8克(😁)甘草(❌)10克(🐁)草(🔼)果5个肉蔻10克山(✈)奈8克胡萝卜100克香菜根(🌔)40克2将郫(pí )县(xiàn )豆瓣(bàn )酱和(🔬)鱼香(👟)泡海椒排(📔)斩(zhǎn )成细末盛(shèng )入盆中再加辣椒粉洗(💫)净(♑)的紫草(cǎo )和200克清(qīng )水(🕠)调匀(🙍)(yún )3大葱和老姜用(🍔)刀拍松拍松(sō(🗨)ng )下次炸制时(shí )容(👝)易出味(🀄)洋葱切成48厘米见方(fāng )的洋葱块(💨)胡(hú )萝(luó(🏪) )卜切大片香根茴香红(🎑)蔻桂(📷)(guì )皮香叶甘草草果肉蔻和山奈用清水(shuǐ )中浸(jìn )泡20分钟冼净捞(🏡)出沥干控干或擦水分待用4炒锅(guō )上火后舀入300克经(jīng )过精制花(huā(♿) )生油烧至三(🍠)成热时排列(🍽)盛有大葱老姜茴香香(xiāng )根桂(guì(🎹) )皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中小火(huǒ )使油温很缓(huǎn )慢(màn )增加(🚎)至五成热小火熬严重的限(xiàn )制20分钟左(🍃)右吧待各料均被烧(shāo )至金(🌮)(jīn )黄(🐼)色而且香(🤜)味充分融于油中时用漏(🏇)勺捞出料渣弃之不用5再上火把锅里的油(💨)烧热(rè(🍑) )下番茄(qié )沙司用小火煸12分钟(✡)至油(🚙)色(sè )发红时再倒入其(🏺)(qí )余的精(👮)细加工花生油再左面(🚖)参加调(diào )匀的(de )辣(🏪)椒粉豆(dòu )瓣酱泡辣椒(🌎)(jiāo )紫草及洋葱胡萝卜(bo )和(🔉)香(💋)菜根并不停顺(shùn )同(🤣)一方向搅(😇)出2做法二1野山椒(jiāo )青美(🐉)人椒(👲)(jiāo )节(🎧)各(🐂)30克鲜花椒8克(🕝)藤(😶)椒油3克盐2克白醋(🚬)15克料酒(🎅)30克(kè(🥩) )老姜蒜各(🎌)9克(🔱)干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克芝(🗿)(zhī )麻(😀)5克(👮)(kè )2杀鸭子之前准(zhǔn )备(🌨)着小半碗冷的(🗳)淡盐水(🦎)再把鸭血就滴(dī(🎎) )到碗里(⏭)一边滴(❣)一(🐖)边轻(qīng )轻搅动(👍)把(🕔)(bǎ )水和血搅匀还没血液静置20分钟半小时后凝化成块(🛌)再放进去(🦍)热水(😠)(shuǐ )中蒸熟木盒切成小块即可(kě )3将A料飞水(➗)(shuǐ )猪肚心舌飞水(shuǐ )后洗(🏤)净后煮熟后切片鳝鱼加料(🚼)酒(jiǔ )醋飞(🔀)水备用4将潮(📇)州咸(xián )菜(cài )切厚片加(🤱)野(🛒)山椒(jiāo )老姜蒜片炒香(xiāng )放鲜(xiā(🔛)n )花椒再(☕)爆香加(🏿)入雪碧香(xiāng )料(liào )水及清水200克煮沸(fè(😸)i )调好味(🔪)后加全(🍀)部原料烧至更(gèng )加(👀)入味起锅5将干辣椒节(🏌)(jiē(🐂) )青美人椒节放在上面将烧(🚫)至六成热(🖼)的藤椒油啊(ā )淋(🎑)在上面(miàn )撒葱花芝麻再(🏥)试一下3做法三(sān )1食材鸭血毛肚大虾火(😈)腿肉豆(dòu )芽(🕦)姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜(⏱)蓉(➰)辣酱火锅(🤛)底料生(👪)抽蚝油老(lǎo )抽白胡椒粉鸡(jī )精料酒白砂糖花椒干(🥙)辣椒白(bái )芝(🏰)麻2我们先把大虾(📅)剪一下虾须(🍤)然后再把(😕)虾线可(kě )以去除碱(🥤)水(shuǐ )冲洗干净(📴)滴入几滴(🌽)柠檬汁抓拌均匀备用3打算一些火腿(tuǐ )肉后(⛺)(hòu )再切成(😙)片(🔵)放在(🎥)盘(pán )中4鸭血洗干净(jìng )切成(chéng )片5毛肚清洗(xǐ )干净切成薄片然后滴入(rù )半个(🍉)柠檬(🥜)汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁(🎭)成(🖋)蒜(suà(🚮)n )末香葱(cōng )切成葱花生姜切成片豆芽洗干净7锅中一并加入适量的食用油油温升高(💎)5成热(rè )时(🥧)把麻椒(jiā(㊗)o )香葱生姜大(🕳)蒜干辣椒放(💐)入锅中炒出(🦈)香味8加一勺郫县豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣(🉑)酱火(🤾)锅底料(🗼)(liào )炒出红油(❇)舀(🍲)入的清(qīng )水(🧒)大(🏉)火烧开9汤中放盐(✂)白(bái )砂糖生抽(chōu )老抽蚝油胡(📗)椒粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤(🔬)中煮2分钟10煮好(🎠)的(de )豆(dòu )芽捞出放入(😺)(rù )碗中再把鸭(🍏)血毛肚(🚕)虾火腿肉放(🦕)(fàng )入(rù )锅(🍳)中(🙏)烫煮煮熟(shú )后捞出来放到碗中其余(yú )汤汁倒出(🎾)11最后在上面放上蒜(suàn )末葱(🖋)花辣椒麻椒白芝(zhī(👇) )麻把烧热的油浇上了即可大(🍁)快朵颐(🚼)3川(🗝)菜十(🈁)大经典名菜做法一(🌬)麻婆豆腐(fǔ )食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉(chǐ )15克花椒(jiāo )粉3克(🐹)(kè )黄酒(🤦)5克盐(yá(⬆)n )3克豌豆淀粉5克花(huā )生(👸)油15克小葱5克等做(🚐)(zuò )法步骤1将豆腐(🔪)切成(chéng )26厘(lí )米见方(🛃)的块后放加了(🛎)少许盐的沸(😃)水中过一下去(qù )除豆腥味然(😁)后捞(💐)出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜(📎)苗切段(👥)姜切末新鲜猪肉牛肉切成(🐀)小(🙁)块(👑)或肉末步骤(👳)2炒锅(👚)烧热放油后放牛肉猪(zhū )肉炒散(🏕)待牛肉馅(🛹)(xiàn )炒(⏬)成(📸)金黄色放入豆(⏹)瓣酱同(🌔)炒放入(🌮)豆(🏭)豉(chǐ )姜末辣椒粉同炒至(🕙)牛肉猪肉上色(⛽)效果入(rù )味儿步骤3下肉(🗓)汤(🕠)烧开(📿)(kāi )加入豆腐煮3分钟加(😼)(jiā )酱油(🏗)蒜苗(🏩)段(🛋)糖用盐调味再用(🚁)湿淀粉芡(🆑)(qià(📛)n )汁盛出后撒(❕)(sā )上花椒面葱末表就行二(🔝)回(huí(🍥) )锅肉材料五(🎦)花肉(🕙)青(🥪)(qīng )蒜(🌗)葱姜(jiāng )蒜干红(🎞)辣椒花椒豆瓣酱糖油做(🎋)法1带(dài )皮(pí )五花肉冷水下锅加入葱段(🗑)姜片(🛠)花椒(🌋)78粒(🎡)黄酒适量煮(🔜)(zhǔ )开2撇(🛂)净(🎀)撇净煮(💛)至八成(💫)熟木盒自(zì )然冷却(🏠)(què )筷子可(kě )再插入即可3将肉(ròu )切成薄(🚶)片姜(🦏)蒜切(🙏)片(🎍)葱切成斜段4将(jiāng )青蒜的红色部分先用刀拍一下(xià )然后再完全斜切成段备(🏳)用5炒锅(🎁)上火加(👉)大多的(🍱)油煸香辣椒(⤵)花椒6下入肉片煸(biān )炒(chǎo )至(🧖)肉片颜(yán )色变(bià(🥂)n )透明边(🌹)缘微(🆕)微卷过7将肉拨到锅一边下入豆瓣(😰)酱可以(🏃)先切成小(⛄)粒炒出红油8适度地的加入少(shǎo )许酱油或甜面酱调色与(yǔ )肉片一起继续翻炒均(❣)匀9下(♒)入青蒜点少许料酒糖(tá(🍏)ng )调好味道(💎)即可出(🗄)锅(guō )三(sān )夫妻肺片(✡)食(👑)材牛(😝)(niú )肉100克(😼)牛舌100克牛头皮(🚾)100克牛心150克牛肚200克(kè )香料(🉐)八角三(sān )奈大(dà )茴香(🐹)小(xiǎo )茴(huí )香草果桂皮(🌑)丁香生姜(jiā(🥒)ng )等盐红(⛄)油辣椒花椒面(🐗)(mià(😢)n )芝麻熟花(huā )生米豆油(💥)味精芹菜(👐)(cà(📹)i )各适量(🏭)做法步骤1将牛(⏮)肉切成(🐂)小片与(🥤)牛(niú )杂牛舌牛心牛(🍡)头皮牛肚一(🕷)起清洗干净用香料盐花椒面等各(♒)种调料卤制先用猛火烧(💻)开后集体(🖱)(tǐ )土地登(🤘)记小火卤制(😿)到肉料耙而(🔙)(ér )不烂然后(hòu )捞入(rù(💒) )再晾晒(🥨)切成大薄片(piàn )备用步(bù )骤(zhòu )2将芹菜洗(xǐ(✡) )净后切(qiē )成1cm长的段芝麻炒(⌛)熟和(hé )熟花生一(🍱)起压(🔴)成末备用步(🎅)骤3盘(🍲)中放入后切(😑)好的牛(niú )肉牛杂再参加(jiā )卤汁豆油味精(💧)花椒(🔍)面红油辣椒(⏩)芝(🗨)麻花生米(🥏)末和芹(🌷)菜搅拌均匀即成四辣子(🥌)鸡原料整鸡一只(zhī(💏) )或鸡腿一(👣)盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻(🦑)盐味精料酒食用(yòng )油(yóu )姜蒜(🐃)白(👯)糖淀粉主料鸡腿马耳(🏦)朵葱干辣(🌂)椒节花椒盐胡椒味(wèi )精白糖白芝(🌦)麻醋(cù(🤘) )淀(diàn )粉料酒色拉油各适(👖)量做法干辣椒节去(qù )籽后用白开水(📡)浸泡(pào )一(yī )段时(👷)间半小时(shí )然后再(zà(👐)i )捞出后挤出水(🔉)分水放碗里(😼)加淀(🛅)粉辣椒(🗡)粉盐(📍)(yán )搅拌均匀五六成热五成热下(⭕)锅炸至芝麻微(💐)黄捞出鸡(💿)肉切好放料酒生(🔙)抽(⛔)(chōu )玉米淀粉胡(⛪)椒粉盐抓拌均匀腌(yān )20分钟(💵)然后再(zài )油烧五成下锅(🍄)小火慢炸至变面金黄酥脆再捞(lāo )出另起油锅放(🛄)姜蒜(⛸)花椒(🛐)豆(🌒)(dòu )瓣(😧)酱炒(🙊)出(🌞)(chū )香(🕧)味倒入水鸡块儿(🐦)和炸好的辣椒放(fàng )半(🈷)勺(🎖)白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放(👬)葱段大火翻(🍨)炒出锅五水煮鱼(🐔)食材(😸)鱼鸡蛋白(bái )糖(🔛)干淀粉(📂)料酒色(sè )拉(🍇)油花(huā )椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒(jiāo )粉黄豆芽做法步骤(⚽)1将鱼(🐁)(yú )头(🧠)剁下并之中(zhōng )飞出分(💩)两半(✌)将鱼(🐹)身竖(shù )放用坚(✅)硬锋利(lì(🔝) )的刀平着将两整片(🏹)鱼肉(🈳)和鱼排分开(kāi )再将两(liǎng )大片鱼(🕰)肉片成注(🖱)意适量的鱼片将鱼排分为(wéi )三四段与(yǔ )鱼(yú )头放一起备用步骤2将鱼片内放一个(👸)蛋(dàn )清少许盐干(🗻)淀粉和料酒拌匀步(🎐)骤3将一小(📩)碗色拉油所有花(🥩)椒和辣椒(📢)全部倒入锅内用小火慢炸在辣椒颜色变暗(àn )后用铲(⚡)子然后捞出(🥌)(chū )一半的(🐚)油和(🔽)花椒辣椒备用步骤(🦒)4将火开大(🔗)放入拍(🤣)好的蒜瓣(bà(🍰)n )儿和姜片儿(🍗)出香味后将(🌗)鱼(yú )头鱼(💼)排(🔯)向锅煸炒两下倒入(✏)料酒(jiǔ )约一(🕠)小(xiǎo )碗盐半调羹(😞)(gēng )加沸水三四碗等鱼头汤(tāng )沸(🚧)腾(téng )起来出(☕)味将鱼片一(yī )片(🍷)一(yī )片横放(🐫)到出水(🙍)滚的汤中鱼片会熟的迅速(sù )出锅前后放适(🐁)量鸡精白(bái )胡椒粉和(🕣)椒盐粉步骤5盆中放着已(yǐ )焯(🥉)好的(🍫)黄(🏤)豆芽将鱼(😐)片一这款汤汤水(shuǐ )水(🚊)舀入此盆(pén )后来将那半碗捞出后的辣椒(🐩)和油倒(dǎo )在上(😂)面(miàn )六鱼香肉丝食材主料猪里脊(♿)辅(➰)料(😖)青(🎸)笋(🚒)水发黑木耳调料盐(♟)鸡精(🐁)味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗(wǎn )汁(zhī )泡红辣椒(jiā(🛁)o )剁茸姜米(mǐ )蒜米鱼眼葱味型鱼香特点(diǎn )咸鲜酸甜二者兼(🥇)备葱姜蒜(suàn )香(🍏)线条清晰做法步骤1猪里脊切长约8cm粗(cū )03cm的二粗丝加盐料(😣)酒搅(jiǎo )至上劲后放水(🤱)淀粉搅(⛳)匀封(❣)油备用步骤2起锅烧(😀)油中油温滑(huá )肉丝变白(bái )捞(😴)出后沥油备用(💩)步骤3锅(👡)中留底油中油温下泡椒茸姜蒜米(🈷)炒出(😥)香味和红油后后放抚过油的肉丝翻炒均(🍷)匀(🈳)后淋入(🐕)事先兑好的碗(⏳)汁(💯)放(🛬)入(👇)葱粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅装盘再(zài )试一(✴)下七(qī(🎉) )宫保鸡(🙍)(jī )丁原料主料鸡脯肉225克(🍚)花生米50克辅料(liào )葱45克(kè )姜(jiāng )10克调料干辣椒(🤶)8克(⚪)花椒15克色(sè(🐶) )拉油60克盐(🏙)(yán )2克(kè )料酒2克(kè )味精(jīng )1克(🤼)酱(🙋)油65克白糖10克醋(😿)7克(✴)水淀粉22克做法步骤1鸡腿去(qù )骨去皮后(🗳)冼净用刀(🥜)背拍(🔨)松(👉)鸡肉切成(🧕)15厘(lí )米大小的丁姜(🛁)和蒜切片葱白(bái )切成小圈步骤(zhòu )2鸡(jī )肉丁加入少许黄酒(jiǔ(🕟) )一点点(diǎn )盐用手疼时抓(zhuā )粘(zhān )稠(🤞)状再后放(💍)干(💈)淀粉抓匀步骤3将糖(tá(🛷)ng )米(🖊)醋料酒生抽盐放(🙃)(fàng )入容器中(zhōng )调(❣)(diào )成糊状放入葱(🎮)姜蒜加入适量水制作成料汁步骤4锅(guō )烧热倒入(🏅)油待油(yóu )温(✒)升(🐚)高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒(chǎo )至鸡肉变白盛出(chū )步(😚)骤(😃)5锅(🥔)中(🦖)剩(🥖)(shèng )少(🕸)(shǎo )许(🚲)油放入花椒干辣椒(jiāo )用中小火(🧞)炒香(⛔)后将料汁里(lǐ )浸泡一段时间的(💝)(de )葱姜(jiā(🔖)ng )蒜再捞出放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回(huí )锅中用大火炒30秒倒入(🌧)水料汁(🚾)颜色变富有光(guā(👨)ng )泽时(🙁)组建辣椒(🔨)油最后后放花(🌏)生米(⛏)再试一下八(🚹)开(😿)水白菜食材(👉)大(🥩)白菜10公(gōng )斤每(měi )棵只用极(📧)嫰(🥌)菜(cài )心(👢)部分老(🥖)母鸡2500克(kè )火腿蹄子200克(🌠)排骨500克干贝300克去皮净(jìng )瘦鸡脯(🍧)肉(💱)700克全瘦猪肉300克(🙌)盐10克料酒(🎻)10克葱50克(kè )姜10克水4升(📋)做(zuò )法步骤1先熬(🗑)好(💾)清水高汤将老母鸡劏好洗(🥀)(xǐ )净(🖊)干贝浸发(🧀)好与清洗干净后的火腿(tuǐ )蹄子排骨等(🐞)按(àn )类分别(bié )放(🤛)入(🗒)差别(⏭)沸(fèi )水锅中焯一(📁)下(💧)水(😋)清除掉(📘)血水和杂质(zhì )然(rán )后捞(lāo )出再用水洗净(🎯)一(🎍)起放(🕞)入后大汤锅内加入清水姜(🐞)葱(💋)烧开后(🦉)加料酒转小火(huǒ )慢(👙)熬(🔎)3小时步骤(🖇)(zhò(🏓)u )2同时(shí )把鸡脯肉(🛶)及(💺)(jí )瘦猪肉(📳)剁成(⛄)蓉分别加适量水调(➗)成粥(🤕)状待用步(🐁)骤(🧡)3汤熬(áo )至(zhì )3小时后用筛子把大部(bù(📰) )分汤渣(zhā )浮油隔尽把(🤔)清汤(tāng )全(⛱)部倒入另一锅中烧(🚼)(shāo )开放入猪肉(ròu )蓉搅(jiǎo )匀(yún )转中小火待其渐渐聚(jù )拢肉蓉浮起(qǐ )用小漏勺捞净肉蓉(róng )后再把汤(🥥)再煮(🎃)沸把鸡肉(💠)蓉(🏖)分2次按猪肉蓉的同时处(chù )理(🥝)(lǐ )之(🚼)后把清汤(🍰)彻底隔渣去油(yóu )待汤(🦓)色(sè )清新明净如水下(xià )盐(yán )调(🈚)味待用步(bù )骤4把(bǎ )汤(💜)(tāng )分成两锅择好至嫩的白(🔪)菜(cà(👵)i )心放(fàng )进其(🐒)中一(🥇)锅高汤(tāng )灼(zhuó(🥄) )至七(⛵)成(🐳)熟(😶)用清水漂冷用细银针在(zài )菜(cài )心(xīn )上疼时穿刺放进漏勺中用(🐄)原先(xiān )的高汤自上淋下(xià )至使白菜心烫煮(🚆)步骤5将菜(🚡)(cà(🤥)i )心垫在(📰)碗(🔹)底烧开另一锅高汤舀进(🥛)碗内即成九(📋)毛血旺材(💢)料主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅(fǔ(🍔) )料鳝鱼(yú )100克(kè )水发毛肚(🛵)100克猪肉肥瘦100克火(👂)腿肠(♌)150克水发鱿鱼50克黄花(🐨)菜50克木耳水发50克莴(wō(🎴) )笋100克(🎯)调料大(🕯)葱50克盐3克辣(🏨)椒红尖干15克花(🈹)椒(jiāo )5克(📨)料(liào )酒(jiǔ )10克味精10克植物油50克灵材毛(máo )血旺是(shì )诸(🉑)位加以改(➗)进之处加入到(🎙)了海参毛肚(😕)鳝鱼肉(🐑)黄(huáng )喉片午餐肉片调(🧥)料(👚)辣椒麻椒等做法(❤)步骤(zhòu )1将辣(👂)椒花椒豆(🖤)瓣酱姜蒜(💥)色(⛸)拉油放入(rù )锅中用(yòng )小火翻炒香(🏸)加汤熬(🛠)煮(💭)后捞出后渣然(🈯)后把放进去(🔨)味精白糖醋等调料步骤(zhòu )2将(jiāng )主辅(fǔ )料切片改刀飞水组(zǔ )建熬好(hǎo )的红(🍏)汤汁内烧(🗃)开后然(🌈)后取出盛器(🀄)撒入葱花步骤3将色拉(🗝)油(🚱)烧热放入花椒(🐹)辣椒炝出香(🦓)味迅速浇在上面即成十东(dōng )坡(🔸)肘子原材(🐃)料肘子一只葱姜蒜(🥎)冰糖桂皮香(🌩)叶(yè )八(bā )角(💜)五(wǔ )香粉若干做法1无火去掉后肘(zhǒu )子皮上(🚯)残留(liú )的猪毛扔到沸(fèi )水中煮几分钟去掉后污(🦔)血(👋)和(🏧)(hé(🦂) )脏物然(🥤)后再将肘(zhǒu )子捞出后用(🏽)刀(dāo )在其上割几道口(🎫)子(zǐ(💰) )那样(yàng )的话熟得快(🚋)2新(❤)水烧沸放(📗)(fà(🤠)ng )入后适量葱姜和香(👥)叶将(jiāng )去处(〽)理好的肘子(zǐ )煮(🔕)到七八成熟捞(🤨)出上蒸锅3蒸肘子是个关键步(🐧)骤(zhòu )东坡肘(🍡)子的肥而不(bú )腻就靠它了上锅(📹)蒸(📋)一个半小时这期间可(kě(🌪) )调(🐹)佐(⛓)(zuǒ )料炒锅中(😶)慢慢倒入适(shì )量色拉油烧热后炒葱姜蒜至(🗣)出香味放进去桂皮香(xiāng )叶(🔱)八角(🈁)翻炒然后(💿)加适量水水量基本都操纵在小烧红40分钟后(🚮)剩一小碗为宜再(🕳)放入若干冰糖五香粉两三勺酱油小火(huǒ )渐渐烧之后(hòu )剩那一小碗(🍥)汤汁(🖥)应该是(🔥)调料了4肘(📄)子蒸(🎼)(zhēng )好后(🤙)装盘浇上刚调的调料表(🐩)就(🔅)行4最近网(🆎)络清淡美(🏩)食(⬆)占(🏙)(zhàn )巨(🦏)一席(📉)之地大家今天分香辣(😗)毛(🥂)血(✋)(xuè )旺的做法主料(lià(🌽)o )鸭血(🕠)一盒鳝(shàn )鱼一条(tiáo )百叶100克毛肚100克黄喉(💖)100克卤肥肠100克火腿(📏)100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克(kè )花(⛏)椒10克麻椒10克(🤫)豆瓣酱50克(kè )盐(💍)5克香辣(🔃)毛血旺(wàng )的(🦁)做法1鸭血黄喉火腿(🎆)切(🍭)片儿鳝鱼(🎪)(yú(🎴) )肥(🐟)肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿葱(🖐)(cōng )切细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄(💫)豆(🚶)芽煮熟捞出捞出沥干放入(🍑)盆底鸭血黄喉鳝鱼(yú )肥肠(💹)开(kāi )水炒(🔨)好(🙃)后捞出备用3锅倒油烧热放入花(🐟)椒(jiāo )干辣椒葱(cōng )姜(🧛)爆香放入(📹)豆瓣(bàn )酱炒(🤖)(chǎ(🙈)o )出红油加适量高汤(tāng )盐大火烧开4放入鸭(⚫)血鳝鱼肥(🛷)肠(🙀)黄喉煮5分(⛲)钟用漏(🔓)勺再捞出放在旁边(⛳)豆芽上(shàng )之后水(shuǐ(🍆) )烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出(chū )后5蒜片放(🚛)在上(🎭)面(miàn )锅(🌌)烧热(rè )多倒油6油热后(hòu )放一小(xiǎo )把花椒麻椒(jiāo )和干辣椒炸香后(😎)浇在上面去(qù )掉