简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：奥内拉·穆蒂/
- 导演：莫滕·泰杜姆/
- 年份：2015
- 地区：印度
- 类型：古装/言情/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,韩语,日语
- 更新：2024-12-15 19:34
- 简介：(🏚)1食堂毛(máo )血(😨)旺的(🍮)(de )正宗做法2毛血旺浇油(🥟)的正确方法3川菜十大经(jīng )典名菜做法4最(💷)近网络清(qī(🐜)ng )淡美食占巨一席之(🧓)地大家今天分1食(🎞)堂(táng )毛血旺的(📏)正宗做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把切(⛏)成段(duàn )豆(🚨)(dòu )腐皮两张切成长(zhǎng )条准备鸭血一(🚸)(yī )块(🔹)切成(chéng )056厘米(🏕)厚的薄(⏲)皮放入盆(pén )中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先(🙋)把(⛷)鱿鱼须切成(🌾)段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表面打上花刀切成段放进去小盆(👵)中3准备(🚽)着(zhe )去处(🚄)理好的(😉)鳝(shàn )鱼一(yī )条先斩去头部再切(🤔)成小段和鸭血放进一个盆中再(🅰)舀入切好的鱿鱼(🈹)备用4毛肚二两左右切成(👭)(chéng )长条一起(qǐ )放入(🤒)盆中小葱一根(gē(🐹)n )切(🥫)成斜片(🏴)(piàn )生(🈲)姜一(🛏)块(🌏)(kuài )切成(🗼)姜片(🙃)一起放入(🏠)大碗中再(⏪)放入后一小把红干椒一小把麻椒取(♍)一个小盆盛有一把(bǎ )花椒(jiāo )和一把红干椒备用(yò(📵)ng )5小葱几根切(🌭)成葱花放(🏠)进去小(😽)盆中蒜子几(👭)粒(🧕)拍(⌛)扁(🐣)(biǎn )切成蒜(🦄)末和葱花放在(zài )一起等食材备好(hǎo )以(yǐ(🚢) )后(📽)以后我(🌀)们(🤓)开(kāi )始(🌬)烹(pēng )饪(📲)6起锅(guō )烧水(shuǐ )水开后倒入水黄豆芽(yá )豆腐皮和(hé )宽粉用勺(⛵)子晃(🖥)动一下(xià(😦) )几下焯水一分钟捞出控水布袋中(zhōng )盆中7等(🕜)水立(🗝)即烧开(kāi )下次倒(🖊)(dǎo )入(rù )毛肚鳝鱼鸭(📄)血和鱿鱼(🍞)加入到料酒5克去腥(🚔)用勺(🍫)子来(♐)回滑(huá )动几下(💂)使食材(🥀)(cái )受热均(jun1 )匀(🔳)8焯水(💜)(shuǐ )一分钟捞出控水拔凉9另起锅(🤙)(guō )添入(rù(🏝) )一勺食用油油热后倒(dǎo )入水葱姜(🚺)和大料爆香加入到麻(🍠)辣火锅料20克豆(🛋)瓣酱(🐯)(jiàng )10克翻炒化开炒出(🌊)红油10添(tiān )入(rù )适量的清水(shuǐ )参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料煮开(kāi )下次全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽(kuān )粉开大火煮一分钟11加(🏢)入(🐡)到食盐1克鸡粉(🥍)2克(kè )老抽2克(🐿)调底色(🔬)再捞出(🌐)配菜然后(😠)(hòu )取出盆中排第五等汤(🗺)汁再一次(🦅)涌动后(🧣)慢慢倒入毛肚鳝鱼(yú )鸭血(xuè )和鱿鱼(🥤)12开大火(huǒ )煮(🎞)3分钟捞出后盛(🗾)有汤(tāng )盆中13再浇上注(😞)意适量(〽)的原汤(tāng )撒上少许蒜末和葱(👩)花14锅中留(😱)底油添入半勺食用(🈳)油(🦅)倒入花椒和(🎯)红干椒(💱)迅速再翻(fā(🧥)n )炒炒出香味以后关火15再把热油泼在汤(💚)盆(💫)中在一(yī )瞬间(🤶)放(📚)出出葱蒜的香味到最后再放上几朵香(xiāng )菜(🍐)单独(🦃)点缀16那样最(👲)好到这里这道(🥠)麻辣鲜香的毛(máo )血旺就做了(🧦)了要会了(🍚)(le )就(✌)在(🧠)家试一(🕕)下吧下面是所会(🤯)用(yòng )到的食材和调料食材豆腐(🎤)皮(pí )宽粉鸭血(🚁)鳝(shàn )鱼毛肚(🏓)(dù )鱿鱼小葱(🙇)黄豆芽生姜(jiāng )红干椒麻椒花椒调(📁)料盐鸡粉老(lǎo )抽料(liào )酒豆瓣酱麻辣火锅(guō )料2毛血旺(🖋)浇油的正(🏭)确方法1方法一1净辣(là(🕹) )椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼(🐹)香味泡海椒约(🏘)150克精细加工花生油(🌅)约240千克大葱100克老姜(jiāng )100克洋葱150克(kè )番茄沙司约150克(👼)紫草20克红蔻10克香根10克(kè )茴香15克桂皮8克香叶8克甘(gān )草10克草果(⛺)5个肉蔻10克山奈(nài )8克胡萝卜100克(kè )香菜(cà(🙉)i )根40克2将郫(🖍)县豆瓣酱(jiàng )和(⭕)鱼香(xiā(🦋)ng )泡海椒(👡)(jiāo )排斩(zhǎn )成细(xì )末盛入盆中再加辣(💐)椒粉洗净的紫草(🍕)和200克(kè )清水(shuǐ(🚏) )调匀3大葱和(🐷)老姜用刀拍(pāi )松(😈)拍松下(🚓)次炸(zhà )制时(💡)容易出味洋(yáng )葱切(👺)成48厘米见(🆚)方(💙)的洋葱块胡萝(luó )卜切大片香(🔫)根茴(🥪)香红蔻桂皮香叶甘草(🈸)草果(🎏)肉蔻和山奈用(😢)(yòng )清水(🤰)中浸泡20分钟冼净捞出(chū )沥干控干或擦水分(👋)待用4炒锅上(🃏)火后舀入(🏑)300克(🌉)经过(guò )精制花生油烧至三成热时(👶)排列(liè )盛有大(🍮)葱(cōng )老姜茴香香根(gēn )桂皮红蔻香叶甘草草(🈶)果肉蔻山奈(nài )用中小火(🌱)使油(⛺)温(wēn )很(🖖)缓慢增(🐤)加(🥀)至五成热小火熬严重的限(👙)制20分钟左(🔸)右(yòu )吧待各料均被(🤦)烧至金黄色而且香味充分(🗄)融于油中时用漏勺捞出料渣弃之不用5再上火把锅里的(de )油烧热下(🛐)番(🚁)茄沙司用(🦅)小火煸12分(🦊)钟至油色发红时再倒入其余的精细加工(gōng )花生油再左(🔗)面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒(jiāo )紫草及洋葱胡萝卜(🎖)和(hé(🌫) )香菜根并不停(tíng )顺同一(😃)方向搅出2做法二1野山椒青美人椒节各(🌉)30克鲜花椒(jiāo )8克(🍵)藤椒(🈴)油3克盐2克白醋15克料酒30克老(lǎo )姜蒜各9克干辣椒20克(kè )雪碧(😯)香料水(shuǐ )150克(⛩)老(🍨)油(yóu )50克芝麻(🎆)5克(🍞)2杀鸭子之前准备(💝)着小半碗冷的淡盐水再把(🍰)鸭血(📡)就滴到(dào )碗里一(yī )边滴一边(🔺)轻(🌎)轻搅动把(📧)水和(🚔)血(📇)搅匀(🙊)还没血(😱)液静置20分钟半小时后凝(🖲)化成(🎯)(ché(🌐)ng )块(kuài )再(📝)放(📑)进去热(✍)水中蒸熟木盒切成小块即可3将(jiāng )A料飞(fēi )水猪(💽)肚(🤷)心舌(🚥)飞水(🥘)后洗净(🚈)后(hòu )煮熟后切片鳝鱼加料酒(🧙)醋飞水备用4将潮州咸(xián )菜(⬇)切厚片(piàn )加野山椒(✴)(jiāo )老姜蒜片炒香放鲜(🍥)花椒(jiāo )再爆香加入雪碧香料水及清水200克煮沸(🚔)调好味后(😒)加全部原(🚓)料烧(😁)(shāo )至更加(👙)入味起锅5将干辣椒(jiāo )节(⏸)青美人(🌺)椒节放在上(🤸)(shàng )面将烧至六(liù )成热(rè )的(de )藤椒油(yó(🤽)u )啊淋在(🥠)上(👷)面撒葱花芝(🚋)麻再试一下3做法三1食材(🚤)鸭血毛肚大虾火腿肉(🈲)豆芽姜大蒜(📼)葱郫(🍬)县豆瓣酱蒜蓉辣(🌘)酱火锅底料生抽蚝(🎒)油老(👥)抽白胡椒(jiāo )粉鸡精料(liào )酒白砂糖(🚘)(táng )花椒干辣椒白芝(🛅)麻2我们先把大虾剪(🐣)一下虾须然(🏺)后再把虾线(🥛)可以(🎅)去除(🙈)(chú )碱水冲(⭐)洗(xǐ )干(🥒)净滴(dī(🚬) )入(🔉)几滴柠檬汁抓拌均匀备用3打算一些火腿(🙂)肉后再切成片(🦎)放在盘(🥃)中4鸭血洗干净切成(💾)片5毛肚清(qīng )洗干净切成薄(🉑)片然(🐃)后滴入半个(🐬)(gè )柠(níng )檬汁抓(🐇)拌均匀6大(👣)蒜(📅)拍碎剁成蒜末香葱(🚖)切(♉)成(chéng )葱花生姜(🐱)(jiāng )切成片(🈹)豆芽洗(👫)干(🚑)净7锅(🤕)(guō )中一并(🔄)(bìng )加入适量的食(⛷)用(🎻)油油(🐒)温升高5成热时把麻椒香葱生(shē(⬜)ng )姜大(🍿)(dà )蒜干辣椒放入锅中炒出香味(⚪)8加一勺(sháo )郫县豆瓣酱蒜(😞)蓉辣酱火(📋)锅底料炒出红油(😖)(yóu )舀入的清水大火烧开9汤中(🥋)放盐白(bái )砂(shā )糖生抽老(lǎo )抽蚝油(yóu )胡(hú(💦) )椒(📛)粉(fě(🌯)n )鸡精(🐯)料酒煮开先(xiā(💇)n )把豆(dòu )芽放(⭐)进汤(tāng )中煮2分(🛃)(fèn )钟(🌽)10煮好的豆(dòu )芽捞出放(fàng )入(🎹)(rù )碗中再把(🏺)鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮(zhǔ(❗) )熟后(🙄)捞出来放(🍭)到碗(😯)中其(💠)余汤汁倒出11最后在(🛳)(zài )上面放(fàng )上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的(🔂)油(yóu )浇上了即(🚖)可(🐯)大快(🚺)(kuài )朵(🤒)颐3川菜十大经典名菜做法一麻婆豆腐(🏉)食材豆腐250克牛肉(ròu )75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄(🏇)酒5克盐(yán )3克豌豆(dòu )淀(diàn )粉5克花生油15克小葱(📏)5克等做法步骤1将(💹)豆腐(🔶)切成26厘米见方的块(kuài )后放加了(🖍)少许盐(yán )的(de )沸水中过(guò )一下去除豆腥(😣)味然后(hò(🦌)u )捞(lāo )出(🐕)(chū )用(🎁)清水浸(👞)泡豆(⛏)豉等(🈳)剁碎蒜(suàn )苗切(🤛)段姜切末新(🌽)鲜猪(🔺)肉牛肉切成(🐥)小块或(🍽)肉末步骤(🍇)2炒锅烧热放油后(🎦)放(🍩)牛肉猪肉炒散待牛肉(😲)馅炒成金黄色(😐)放入(😓)豆瓣酱同炒(chǎo )放入豆豉姜末辣椒粉(🍯)同(tóng )炒(chǎo )至(🏩)牛(🚐)(niú )肉猪(zhū )肉上色效果入味儿步骤3下肉汤烧开加(👩)入豆腐煮(➖)3分(🎚)钟加酱(🌜)油蒜苗段(duàn )糖用(yòng )盐(yá(💒)n )调味再用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末表(🥇)就行二回锅(guō(➖) )肉材料五花肉青蒜葱姜蒜(⚓)干红辣椒(🈺)花椒豆瓣酱糖(🤲)油做(🗺)法1带皮五花肉冷水下锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒适(🤩)量煮开2撇净撇(😎)净煮至八成熟(shú )木盒自(🎗)然冷却筷子(💗)可(🐃)再(🍌)插(㊗)入(rù(🍆) )即可3将肉切成薄片姜蒜切(🐌)片(🎴)葱(📚)切成斜(🥫)段(🐓)4将青(👡)蒜(🌁)的红色(🚋)(sè )部(🎩)(bù(❣) )分先(🌻)用刀(😑)拍(🏡)一下然后再完全(🧛)斜切成段备用(🔁)5炒(🌂)锅上火加(jiā )大(dà )多的油煸香(🕹)辣(😊)椒花椒(💨)6下入肉片煸炒至肉(ròu )片颜色(💙)变(biàn )透(🏷)明边缘微微卷过7将肉拨到锅一(🌖)边下入豆瓣酱可以(yǐ )先(🏮)切(qiē )成小(xiǎo )粒(🚦)炒出(chū )红油8适度地(💞)的加入少(💐)许酱油或甜面酱调色与肉片(🐻)一起继续翻炒均(🍹)匀9下(xià )入青蒜点少(🌨)许料酒糖调好(👭)味道即可(📚)出锅三(📯)夫妻肺片食材牛肉100克(🌷)牛(🤙)舌100克(kè )牛(🆘)头皮(pí )100克牛心150克牛肚(dù )200克香料八(bā )角(〽)(jiǎo )三奈大茴(huí )香(🥒)小茴香(💁)草果桂(guì )皮丁香生姜等盐红油辣椒(🕗)花椒面(miàn )芝(zhī(❤) )麻熟(👙)花生米(🗒)豆油味精芹菜各(🥙)适(😖)量(😚)做法步(👆)骤1将牛肉切成小片与(⬅)牛杂牛舌牛心(➿)牛头皮牛肚一起清(qīng )洗干(💘)净用香料(liào )盐花椒面等(🙈)各(💏)种调料(liào )卤制(zhì(🥤) )先用猛(🌏)火烧开后(💢)集(jí(♏) )体土地(dì )登记小火(🖥)卤(lǔ )制到肉(ròu )料耙而不(bú )烂然(rán )后捞(🔞)入(rù )再晾晒切成大薄片备用步骤(🎹)2将芹菜(cài )洗(🎟)净后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生(😒)一(yī )起(🎺)压成(chéng )末备(🈳)用步骤3盘中放入(rù(🌗) )后切(qiē )好的牛肉牛杂再参加(jiā )卤汁豆油味(🎌)精花椒面红油辣椒(⏹)芝(zhī )麻花生(shēng )米末和芹菜搅拌均匀即成四辣子鸡(🎱)原(🆖)料整(💵)鸡(jī )一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻(🚰)盐味精料酒食用(yòng )油姜蒜白糖淀粉(👠)主料鸡(🕒)腿马耳朵葱(cōng )干辣(là(😄) )椒(🦔)(jiāo )节花(🧔)椒盐胡椒味精白(bái )糖白芝(zhī )麻醋(🌵)淀(😽)粉料酒色拉(🕎)油各适量做法干辣椒节去籽后用白开水浸泡一段(🌺)时间半小时然(rá(🛁)n )后再捞出后挤(🐌)出水分水(🍰)放碗里(🐩)(lǐ )加淀粉辣(💈)椒(🏄)粉盐搅拌均匀(😷)五六成(🛹)热五成热下锅炸(📀)至芝麻微黄捞出鸡肉(🥓)切好放(fàng )料(liào )酒生抽(🤲)玉(🥃)米(🛂)(mǐ )淀粉胡(💲)椒粉盐抓拌均(💅)匀腌20分钟然后再油烧五(wǔ )成下锅小(🐉)火慢炸(🐿)至(📡)变面金(🐀)黄(huá(🥫)ng )酥脆再捞出另(lìng )起油锅放姜蒜(🤢)(suàn )花椒豆瓣酱炒出(🤕)香味倒入水鸡块(👀)(kuà(😹)i )儿和炸好的(de )辣椒放(🏖)半勺白糖(🚋)半(bàn )勺鸡(🌰)精翻(🚅)炒(chǎo )均(jun1 )匀最(zuì )后放葱(cō(🚉)ng )段大火翻炒(🔳)(chǎo )出(😉)锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白(♒)糖干淀粉料(🥝)酒色拉油花(huā )椒辣(👆)椒(jiāo )蒜姜(🍟)片(piàn )鸡精(jī(🐦)ng )白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头(🕚)剁下并(🔟)之中飞出分两半(bà(♒)n )将鱼身竖放用(📍)坚硬锋利(⛅)的(de )刀平着将两整片鱼肉(💛)和(hé )鱼排分开再将两(😿)大(dà(🍒) )片(pià(😃)n )鱼肉片(piàn )成注意(🚑)(yì )适量的鱼片将鱼排(pái )分为三四段与(yǔ )鱼头放一起备用步骤2将鱼片(🖇)内放一个蛋(dàn )清少许盐干淀粉(👉)和料酒拌匀步骤(zhòu )3将一小(🕠)碗色(🚹)(sè )拉(lā )油所(👿)有花椒(jiā(😼)o )和辣(😖)椒全(quán )部倒入锅(🐑)内用小火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子(🈯)然后捞(🚢)出(🈶)一(yī(🏿) )半(bàn )的油和花椒辣椒备用步骤4将(jiāng )火开大放入拍好(😅)的(💕)蒜(suàn )瓣儿和姜(😞)片儿(🛄)出香味后将鱼头(🏒)鱼排向锅煸炒两下倒(dǎo )入料(🌙)酒约(yuē(🔛) )一小碗盐半(🥁)调羹加沸(fèi )水三(sān )四碗(wǎn )等鱼头汤沸(fèi )腾起来出(⬅)味将鱼(yú )片一(yī(👵) )片一片(piàn )横放(fàng )到出水滚的汤中鱼片会熟的迅(🏖)速出(🎣)锅前后(hòu )放适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉(fěn )步(✳)骤5盆中放(🕠)着(🤨)(zhe )已焯好的黄豆芽将(jiāng )鱼片(pià(💳)n )一这(zhè )款汤(🧐)汤(🚵)水水舀入(rù )此盆(🕓)后(⛎)来将(🤠)(jiā(🚁)ng )那(🔂)半碗(wǎn )捞(lā(🌳)o )出后(hòu )的辣椒和(💇)油倒(dǎo )在上面(🐋)六(liù )鱼(🥪)香肉丝食材主(🏈)料猪里脊(jǐ(🕝) )辅料(🧓)青笋水发黑木(mù )耳调料盐鸡精味精白糖陈(chén )醋鱼香11生抽(chōu )老抽鲜汤水水淀粉兑成碗(wǎ(🚅)n )汁泡红辣椒剁茸姜(jiāng )米(mǐ(🗨) )蒜米鱼眼葱味(wèi )型(xíng )鱼(🏰)香特点(diǎn )咸鲜酸甜(🔌)二者兼备葱姜蒜香(🔜)线条清(🛑)(qīng )晰做法(fǎ )步骤1猪里脊切长约8cm粗(🚷)03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲后放水淀(😏)粉搅匀封油备用步骤(zhòu )2起(qǐ )锅烧油中油温滑肉(📈)丝(😈)变白捞出后(😻)(hòu )沥油备用步(bù )骤3锅中留底(🐮)油中油温下泡椒茸姜蒜米(mǐ )炒(🌸)出香味(wèi )和(🎎)红油后后放抚过(guò )油的肉丝(🐏)翻炒(📥)均匀后(hòu )淋入(rù )事先兑(🍃)好(🚢)的碗(🤾)(wǎ(🗿)n )汁放入葱粒炒(💐)制芡汁收(shōu )匀(🦒)葱出(🍣)香(xiāng )后起(🌧)锅装盘再试一下七(🎌)宫保鸡丁原料主(🦍)料鸡(🛌)脯肉225克花生(🀄)米50克辅料葱45克姜10克(🥉)调料干辣椒8克花椒15克(⏲)色拉油60克盐2克料酒2克(🥇)味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做(zuò )法步(🏞)骤(zhò(🕦)u )1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍松鸡(jī )肉切成15厘(lí )米(mǐ(🚰) )大小(🈹)的丁姜和蒜切片(👬)葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒(🆓)一点(diǎn )点(👥)盐(yán )用手疼时(shí(🐭) )抓粘稠状再后放干淀粉(✔)抓匀步骤3将糖米醋料酒(jiǔ )生抽(🎽)盐放入容(ró(🗾)ng )器中调成(🌒)糊状放入葱姜蒜(suàn )加入适量水制(🤠)(zhì(🛬) )作成料汁步骤4锅烧热(🆓)倒入油待油温升高7成热时(shí )放(🕑)入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变(🏁)白(🚇)(bái )盛出步骤5锅中剩(🔻)少(👨)许油放(fàng )入花椒干(gàn )辣椒用中小(🥦)火(🎋)炒香(🍬)后将(🕔)料(🔐)汁(🔒)里浸泡一段时(📲)间的葱姜蒜再捞出(🗓)放入锅中炒10秒随后把(🍱)鸡(jī )肉倒回锅中用大火炒30秒倒(💼)入(💙)水(shuǐ )料汁颜(yán )色变(🐪)富(🛂)有光泽时组建辣椒油最后(🎡)后放花生米(🍦)再试(shì )一下八开(👨)水白菜(🏒)食材大白(🕍)菜(cài )10公斤每棵只用极嫰菜心(🐰)(xī(📗)n )部分老母(🎓)鸡(🤖)2500克(🎲)火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净(🦁)瘦鸡脯肉700克全瘦(🛥)猪肉(🐭)300克盐10克料(🚴)酒10克(kè )葱50克姜(💑)10克水4升(🐞)做法步骤1先(xiā(⏹)n )熬(🤖)好(📰)清(🕊)水高汤(tāng )将老母鸡劏好洗(💴)净干(gàn )贝浸(🍪)发好与清洗干净后的(de )火腿蹄子排骨等按类分别放入差别沸水锅中(🎍)焯一下水清(qīng )除掉(⏹)血水和(hé )杂质然后捞(🉑)出(🤹)再用水洗净一起放(💩)(fàng )入后大汤锅内(🌋)加入清水(shuǐ )姜葱烧开(🌪)后加料酒转小火(🚆)慢熬3小(📎)时步骤2同时把鸡(jī )脯肉及瘦猪肉剁成蓉(róng )分别加适量(🐣)水(🈂)调(dià(🚝)o )成粥(⛱)状待用步骤3汤熬至3小时(🕢)后用筛(😷)子把大(dà )部分(🏫)汤渣浮油(yóu )隔尽把(❄)清汤全部倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中(zhōng )小火(huǒ )待(dài )其渐(🚜)渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净(🎺)肉蓉后再(🌓)把汤再煮沸把鸡(📚)肉蓉分(🧣)2次(🎂)按猪肉蓉的同时处理之后把清(🌡)汤彻底隔渣去油待汤色(🧐)清新(xīn )明净如(rú )水(shuǐ )下(🈶)盐调味待用步(bù )骤(zhò(👲)u )4把汤(tāng )分成两锅择好至嫩的白菜(🚓)心放进其(qí(💃) )中一锅高汤(tāng )灼至(🅱)七成熟用(yòng )清水漂冷用细银针在菜心上疼时(🗳)穿刺(cì )放进漏勺中用(🌥)原先(xiān )的高汤自上淋下至使(🔵)白(🕗)(bái )菜心烫(🐥)煮(👲)步骤5将菜心垫在碗底烧(shā(🏥)o )开(kāi )另一锅高(🎡)汤舀(yǎo )进碗内即(🥖)成(🆑)九(🤴)毛血旺(wà(🚌)ng )材料主料(liào )鸭血(xuè )白鸭500克黄豆(🈶)芽150克辅料鳝鱼100克(🥔)水发毛肚100克猪肉肥(féi )瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花(huā )菜(📩)50克木耳水发50克莴笋(sǔn )100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克(👞)花椒5克(🤾)料酒10克味精(jīng )10克植物油50克灵材毛(💗)血旺是诸(🥂)位加以(yǐ )改进(jìn )之处(chù )加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片(piàn )午餐肉片调料辣椒麻(🥏)椒等做法步骤1将(jiā(📦)ng )辣(🔴)椒花椒(⛔)(jiāo )豆瓣酱(😁)(jià(👑)ng )姜蒜色拉油放(🥚)入(🏳)锅(🏩)中用小火(👼)翻炒香(💻)加(✉)汤(🏀)熬煮后捞出后(😉)渣(🤖)然后(hòu )把放进去味精白糖醋(🏡)等调料(liào )步骤(🍜)2将主辅料(⛰)切片(💆)改刀飞(fēi )水(shuǐ(🌒) )组建熬好的红汤汁内烧开后然后取出盛器撒(🌴)入葱(📕)花(🛡)步骤3将色拉油烧热放(fàng )入花椒(😊)辣椒炝出香味(⏱)迅速浇在上面即成十东坡肘子原材(cái )料肘(🈚)子一只(🎀)(zhī(🐺) )葱姜蒜冰糖桂皮香(xiā(🏬)ng )叶八角五香粉若(🎠)干做法1无火去(qù )掉后(hòu )肘(⬇)子(zǐ(👵) )皮上(🏠)残(🎄)(cán )留的猪毛(🏫)扔(rēng )到沸水中煮几(jǐ )分(fèn )钟去掉后污血和(🌄)脏物然(💒)后再将肘(zhǒ(🏰)u )子(zǐ )捞出后用刀在(zài )其(👖)上割(🎾)几道口(🕺)(kǒu )子那样(🚜)的(🥢)(de )话熟得快2新水烧(shāo )沸放入后(👾)适量葱姜和香叶将去处理好(👸)(hǎo )的肘子煮到(dà(🦔)o )七(🤖)八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个关(⭐)键步骤(zhòu )东坡肘(🔬)子(🛶)的肥而不(bú(📋) )腻就靠它了上锅蒸一个半小时这期间可调(diào )佐(🌮)料炒锅(guō(😸) )中慢慢倒入(rù(💌) )适(shì(🕴) )量色拉油(😚)烧热后炒葱姜蒜至出香味放进(👤)去桂皮香(🗂)叶八角(🛹)翻(fān )炒(🏪)然后加适量(🔦)(lià(👖)ng )水(shuǐ )水(🐩)量(liàng )基本都(📠)操纵在(zài )小烧红(hóng )40分钟后剩一(💴)小碗为(🛩)宜(yí )再放(fàng )入若(🍁)干(gàn )冰糖五香粉(📨)两三勺(😡)酱油小火渐(jiàn )渐烧之后剩那一小碗汤汁应该是调料了4肘(zhǒ(🚟)u )子蒸好后装(zhuāng )盘(🎸)浇上刚(💔)调的调料表就行(🛄)4最近网(🐒)络清淡(dàn )美(měi )食(🏠)占巨一席之地大家今天分香辣毛血(🖼)旺的(🐺)(de )做法主(♓)料鸭(🚋)血一盒鳝鱼一条百(🛌)(bǎi )叶100克毛肚(dù )100克(🐇)黄喉(🚞)(hó(📲)u )100克(kè )卤肥肠(cháng )100克火(huǒ )腿100克黄豆(dòu )芽100克辅料葱20克姜20克(kè )蒜(🐤)20克干(🛡)辣椒(jiāo )50克花椒10克麻(❤)(má )椒10克豆(👬)瓣(bàn )酱50克盐5克香辣(🛹)毛血旺的做法1鸭血黄(💋)喉(🍘)火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和(hé )毛(📫)肚切长条儿葱切细条蒜姜切(👰)片儿2锅烧开水黄豆(👼)芽煮(zhǔ )熟捞出捞出沥干放入盆底鸭血黄喉(hóu )鳝鱼肥肠开水炒好后(hòu )捞(lāo )出备(👚)用3锅倒油(⛑)烧热放入花椒干辣(😆)椒(🥚)葱姜爆(🦐)(bào )香放入豆瓣酱炒出红(🌙)油加适量高汤(🤝)盐大(☝)火烧开4放入鸭血鳝鱼肥(🦀)肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放(🖇)在旁(🐨)边豆(dòu )芽上之后(❌)水烧开(kāi )放入(rù )百叶毛(máo )肚火腿(🆙)(tuǐ )煮(zhǔ(🍴) )30秒钟捞(🤡)出后5蒜片放在(zà(🖼)i )上(shàng )面锅烧热多倒油6油热后放一小把(🏈)花(huā )椒麻椒和干(gàn )辣(🚀)椒(♌)炸(zhà(🛅) )香后(🏕)浇在(🗑)上面去(📻)掉