简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：卡丽-安妮·莫斯/凯文·泽杰斯/卡勒姆·基思·伦尼/安德鲁·艾尔利/
- 导演：申贞情/
- 年份：2013
- 地区：泰国
- 类型：恐怖/古装/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,日语,国语
- 更新：2024-12-16 15:15
- 简介：1食堂(📌)毛血旺(wàng )的正宗做法2毛血(🎨)旺浇(🌆)油(yóu )的正确方法(fǎ )3川菜十大经(🏷)典名(míng )菜做法(🏅)4最近网络清(qīng )淡(🈵)美食占巨一(⛎)席(📨)之地大(〽)家今天(tiān )分1食堂毛血旺的正宗做法1黄(🤞)豆芽一把放入盆(🧢)(pén )中宽(kuā(🍜)n )粉(🏓)一把切成段(duàn )豆(dòu )腐皮两张切成长条准(🤶)备鸭(yā )血一块切成056厘米(mǐ )厚(🗞)的薄皮(😽)放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼(yú )筒各一个(gè(🚞) )先(💴)把鱿鱼须切成段(🕙)再(🔝)把(🚌)鱿鱼(🤱)筒切下(🍽)(xià )来(🌿)撕掉外(👤)膜在表面打(dǎ )上花刀切成(🏗)段放进去小盆(pén )中3准备(bèi )着(💆)去处理好的(🌧)鳝(⛄)鱼一条(⚫)先斩(zhǎn )去头(💾)部再切成(ché(📂)ng )小(🤰)段和鸭血放(fàng )进一(🕵)个盆中再舀入切好(🎬)的(🔢)(de )鱿鱼(yú )备(bèi )用4毛肚二(èr )两左(🛫)右(😌)切(qiē )成长(zhǎng )条一起放入盆中小葱一根切成(chéng )斜片生姜(🍭)一块切成姜片一起放入大碗中(zhō(👥)ng )再放(🌵)入后一小把红(🚺)干椒一(🌃)小(🤓)把(bǎ )麻(📊)椒取一个小盆盛有一把花椒(📆)和一把(🅱)红干椒备(😈)用(🚣)5小葱几根(gē(⬆)n )切(🈸)成葱(🥂)花放进去(qù )小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末和(🎦)(hé )葱花放在一起等食材备(👐)好以(⏰)后(hòu )以后我们开(👣)始烹饪6起(qǐ )锅烧水水(🐦)(shuǐ )开后倒入水黄豆(dòu )芽(yá )豆腐皮(🛄)和宽粉(🧠)用(🎂)勺子晃动一(yī )下(xià )几下焯(💝)水一分钟(🚛)捞出控水布袋(dài )中盆中(zhōng )7等水立即烧开(kāi )下次倒入毛肚鳝鱼(🐻)鸭血(👷)和鱿鱼加入到(dào )料(🔇)酒5克去腥用勺子来回滑动几下使食(shí )材受(🥀)热均匀8焯水(🧠)一分钟捞(lā(❄)o )出控水拔凉9另起锅添入一勺食用油油热后倒入水葱姜和大(📖)料爆香加(🉑)入到(⬅)麻辣火(huǒ(👍) )锅料20克(kè )豆(dò(🥔)u )瓣(💈)酱10克翻炒化开炒出(📛)红油(yóu )10添入适量的清水(🧜)参加生抽10克白(👬)糖2克胡椒(🔊)粉(fěn )2克(🕟)均匀搅拌化(🚂)开调(🚤)料煮开(♒)下次(cì )全(🕴)部倒入黄(huáng )豆(dòu )芽豆腐皮和宽粉开大火煮(🕧)一分钟(🥢)11加入到食(🏷)盐1克(🎴)鸡粉2克老抽2克调底色再捞(lāo )出配菜然后取出盆中排第五等汤汁再一次涌动(dòng )后慢慢倒入毛肚鳝(🐅)鱼鸭血和鱿(yóu )鱼12开大(❓)火(⛔)煮3分钟捞出(🔲)后(hòu )盛有汤(🤴)盆中13再浇上注意适量的原(😏)汤撒(🧣)上(🅾)少许蒜末和葱花14锅中留(🐅)底油添入(🥓)半勺食用油倒入(rù )花椒和(hé(🚓) )红干椒迅速再翻(fān )炒(chǎo )炒(🛣)出香味以后关(😘)火15再把热油泼在汤盆中在一瞬间放(👁)出(chū )出葱蒜(suàn )的(de )香味到(🔻)最后再(🅾)放上几朵香菜单(💍)独(🌏)点缀16那样(yàng )最好到这里这道麻辣(🛅)鲜香的毛血旺就做了(le )了(le )要会了就在家试一下吧下面是所会(🍷)用到的(⛎)食材和调料食(⛴)(shí )材豆腐皮宽粉鸭血(xuè(💾) )鳝鱼毛肚鱿鱼(🍤)小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒调料(liào )盐鸡(🥋)粉(🐀)老抽料酒豆瓣酱麻辣(👋)火锅(guō )料(🐗)2毛血旺浇油的(👃)正确方法1方法一1净(🍖)辣椒油300克(🏻)郫(🕙)县(xiàn )豆瓣(🕶)酱约200克鱼香味泡海椒约150克精细(xì(🦔) )加工(🍎)花生油约240千(qiān )克大葱100克老姜100克(😴)洋葱150克番(😿)茄沙司约150克(📊)紫(🗓)草20克红蔻(🈲)10克香根(gēn )10克茴(📊)香15克桂皮(pí )8克(kè )香叶8克甘草(♑)10克草果5个肉(🏷)蔻10克山(shān )奈8克胡萝(🖥)卜100克香菜根(gēn )40克2将郫县(xiàn )豆瓣酱和鱼香泡海椒排(💆)斩成细末(🕺)盛入盆中(🎠)再加(🐪)辣椒粉洗净的(😡)紫草(👹)和200克清水调匀3大葱和(hé )老姜用刀拍松拍松下次(🍟)炸制时容易出味(🈚)洋(🗳)葱切(qiē )成(🥔)48厘米见方的洋(🍁)葱块胡萝卜切(🌃)(qiē )大(🧐)(dà )片香根茴香红(🕘)蔻桂皮(pí )香(😈)(xiāng )叶甘草草(cǎo )果肉蔻和山奈用(🚭)清水中浸泡20分钟冼(xiǎn )净捞出沥干控干或擦水分待用4炒锅上火(huǒ )后舀入300克经(🦃)过(👆)精(📢)制(➖)花生油(yóu )烧至三成热时排列盛有大葱(👜)老姜茴(⭕)香香根桂(guì )皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山(🚼)奈用中小(🚪)火使(shǐ )油温很缓慢增加至五成(chéng )热小(📩)火熬严重的限制(🚗)20分钟左右吧待各料均被烧(shāo )至金黄色而且香味充分(fèn )融(🅿)于油(💪)中时用(🚄)漏勺捞出料(❎)渣弃之(📢)不用5再上火把(👖)锅里的油烧热(📥)下番茄沙司用(yòng )小火煸12分钟至(🚑)油色发红时(🏘)再倒入(🌌)其(📂)余的精(📳)细加工花(🍏)生油再左面参加调匀的辣椒粉(👢)豆(dòu )瓣酱泡辣椒(🏢)紫草(🐣)及(🈸)洋葱(🐿)胡萝卜和香菜(🍭)根并(bìng )不停顺(shùn )同一方向(🏿)搅出(🕢)2做法二(🌹)1野山椒青美人(🔠)(ré(📺)n )椒(📪)节各30克鲜花椒8克(🗼)藤椒油3克(🤐)盐(yán )2克白醋(🏅)15克料酒30克老姜(jiāng )蒜各9克干(gàn )辣椒20克雪碧香料水150克(🔤)老(💲)油50克芝麻5克2杀(🕴)鸭子之前准备着小半碗冷的淡盐水再(zài )把鸭(🖤)血就滴到(🚧)碗里一边滴一(yī )边轻轻搅动把水和血(📍)搅匀还(👜)没血(xuè )液静(🚇)置(😇)(zhì )20分钟半(bàn )小时后(hòu )凝化成块(kuài )再放进去(qù )热(rè )水中蒸熟木盒切(♐)成小块(💾)即(🍡)可3将A料(🐣)飞水猪(zhū )肚心(🐏)舌飞(🧐)(fēi )水后洗净(🙂)后煮(🕷)熟后切(qiē )片鳝鱼(🍽)加料(⭐)酒醋飞(fēi )水备用4将潮(🕸)州(zhōu )咸菜切厚片加(😧)(jiā(🦈) )野(⬛)山椒老姜蒜(suà(💀)n )片炒香放鲜花椒再爆香(xiā(👅)ng )加入(🏞)雪碧(👎)香料水及清(qī(🍑)ng )水(😥)200克煮沸调好味后加全(quán )部原料(🐣)烧(🏪)至更加入味起锅(guō )5将干辣椒(jiāo )节青美(🚾)人椒节放在上面将(💮)(jiāng )烧至六(🖋)成(⤵)热的藤椒油啊(ā )淋在(zài )上面撒葱花(🈷)(huā )芝麻再试一下3做法三(sān )1食材鸭血毛肚大虾火腿(tuǐ(🚨) )肉豆芽姜大蒜(🎄)葱郫(🆑)县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣(là )酱火锅底料生抽蚝油(yóu )老(⏹)抽白(🐽)胡椒粉(😸)鸡精料(👗)酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我们(🤹)先把(🕑)大虾剪一下(💙)虾须然后(💳)再把虾线可以去除碱水冲(🔞)洗干净滴(dī )入几(jǐ )滴柠檬(méng )汁抓拌(🙆)均(👸)匀备用3打算一些火腿(tuǐ )肉后(👧)再切成片放在(🆙)(zài )盘(pán )中4鸭血洗干净(🤯)切成片5毛肚清洗(xǐ )干净切成薄片然后滴入(🥚)半个(gè )柠檬汁抓(zhuā )拌均匀6大(dà(😿) )蒜拍(🌁)碎剁成蒜末香葱切成葱花(🆘)生姜切成片豆芽洗干净7锅(guō )中(👁)一(🏑)并加入适量的食用油油温升高5成热(rè )时(🔦)把麻椒香葱生姜(🔂)大蒜干辣椒放入锅(🚵)中(zhōng )炒出(💝)香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉(🚇)辣酱火锅(💗)底料炒出(⬆)红油舀(🏀)(yǎo )入的清(📚)(qīng )水大(🥒)火烧开9汤(🍈)(tāng )中放盐(📔)白(🖇)砂糖生(shē(💷)ng )抽老抽蚝油胡椒(🐝)粉鸡(👀)精料酒(🏄)(jiǔ )煮(🏵)(zhǔ )开先把豆芽放(🌭)进汤(🧑)中煮2分(fèn )钟10煮好的(🌹)豆芽捞出放入(♈)碗(🛵)中再把(🛡)(bǎ(🍏) )鸭血(xuè )毛肚(🎰)虾火(🌝)腿肉放入锅(guō )中烫煮(🏞)煮熟(shú )后(🚂)捞出来放到(dà(🦃)o )碗(wǎn )中其余(🗃)汤汁倒出11最后在上面放上蒜末葱(😫)花辣椒麻(🎫)(má )椒白芝麻把烧热的(de )油浇上了即可大(🚍)快朵颐3川菜十大经典(diǎn )名菜做法(fǎ(🈂) )一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克(kè )蒜苗1根豆豉15克花(huā )椒粉(fěn )3克黄酒5克(🦆)盐3克豌豆淀粉5克(🐘)花生(🥖)油15克小葱5克等做法步骤1将豆腐切成26厘(🏒)米见方(fāng )的块后放加了少许盐的沸水中过一下去除豆腥味然后捞出用清水浸(🌋)泡豆(👟)豉等(🐑)剁碎蒜苗切段姜(jiāng )切末新鲜(xiān )猪肉(rò(🔥)u )牛肉切成小(🙍)块或肉末步骤2炒锅烧热放油后放牛肉猪肉炒散待牛肉馅(xiàn )炒(🎑)成(🚫)金黄色放入豆瓣酱同(🏵)炒放(fàng )入豆豉(🚟)姜末(💕)辣椒粉(🚰)同(tóng )炒(chǎo )至(zhì )牛肉(ròu )猪肉(🏭)上色效果(⛑)(guǒ )入味儿步(🏖)(bù )骤(zhòu )3下肉汤(tāng )烧开加(jiā )入豆腐煮3分钟(😗)加(📴)酱(jiàng )油蒜(🔗)苗段(🛤)糖用盐调味再(📭)用湿淀粉芡(qiàn )汁盛(shèng )出后(♒)撒上花椒面(🚉)葱末表就行二回锅肉(💶)材(🦏)(cái )料五花(huā )肉(ròu )青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆(🖲)瓣(😟)酱糖油(🚒)做法1带(🕌)皮五花肉(🌭)冷(🛐)水下锅加(🙆)入葱段(🔂)姜片花椒78粒黄(huáng )酒(🐍)适量(liàng )煮开2撇净(🛶)撇净煮至(🧚)八成(chéng )熟木(🥫)盒自然冷(📍)却(😜)筷子可再插入(🍹)即可3将肉(🤮)切成薄片姜蒜切片(piàn )葱切成斜段4将(jiā(🦄)ng )青蒜的红色部分先用刀拍一(yī )下(🎟)然后再(🥨)(zài )完全斜切成段备(🍰)用5炒锅(guō )上(shàng )火(🌙)加大多的油煸香(📆)(xiāng )辣椒(💯)花椒6下入肉片煸炒至肉片颜色变(biàn )透明(míng )边缘微(wēi )微(🧞)卷过7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱可以先(🗄)切成小粒炒(chǎo )出(🦌)红油8适度地的加(👒)入少许酱油或甜面酱(jiàng )调色与(🐛)(yǔ )肉片一(🎦)(yī )起继续翻炒(🗣)均(🤡)匀9下入(rù )青(⚾)蒜点少许料(🌾)酒糖调好味道即可出(🚏)锅三夫(🎸)妻(qī )肺(fè(🥍)i )片食(shí )材牛肉100克牛舌(🖨)100克牛头皮(🎩)100克牛心(xī(😍)n )150克牛肚(dù )200克香料八(bā )角三奈大茴香小茴香(🍑)草果(🚅)桂皮丁(🎧)香生姜等盐红油辣椒(🌦)(jiāo )花椒面芝麻(📆)(má )熟(🦓)花生米(🎒)豆油味精(🐊)芹菜各适(😦)量做法步骤1将牛肉切成小片(piàn )与牛杂牛舌(🤼)牛心牛头皮(pí )牛肚一起(🏫)清(🕎)洗干净用香料盐(👹)花椒面等各(gè(🤹) )种调料卤制先用猛(měng )火(huǒ )烧开后集体土地登记(jì )小火卤制到肉料耙(🚣)而不烂(📷)然后(⏩)捞入再(🔥)晾晒(shài )切(♐)成大薄片备用步(✡)骤2将(jiāng )芹菜(🍞)洗净后(🛰)切成1cm长的段芝麻(🥇)炒熟(🔎)和熟花生一(💝)起压成末(😕)备(😻)用(👑)步骤3盘中放入后切好的(➡)牛(🐩)肉牛杂再(👈)参加(🕧)卤汁(zhī )豆油味精花椒(♑)面红油辣椒(🙃)芝麻花生米末和芹菜搅(jiǎ(🛋)o )拌均(🌃)匀即(🥑)成四辣子鸡原(🔬)料整鸡一只或鸡腿一盒花(🍚)椒和干辣椒(✋)14葱熟芝麻盐味(wèi )精料(liào )酒食用油姜蒜白糖淀粉主(👏)料鸡腿马耳朵(🛶)葱干辣椒节花(huā )椒(jiāo )盐胡椒味精白糖白芝(zhī )麻醋(cù )淀粉(🎴)料酒色(🤳)拉(lā )油各适量做法干辣椒节去籽(🤫)后用(yòng )白(🥘)(bái )开(kā(⛪)i )水浸(🚕)泡一(🍶)段时(🥋)间半小时然后再捞出后挤(jǐ )出(chū )水分水放(✌)碗(wǎn )里加淀粉辣(📤)椒粉盐搅(🔐)拌均匀五六成热五成热(🏊)下(xià )锅炸(🤸)至芝麻(má )微(🕋)黄(huáng )捞出鸡肉切好放(fàng )料酒(👒)生抽玉米淀粉(🏳)胡椒(jiāo )粉盐抓拌均(🥪)匀腌20分钟然后再(🗜)油烧五成(chéng )下锅小火慢(màn )炸(🈴)至(zhì )变面金黄(〽)(huáng )酥(💜)脆再捞出另(lì(🍒)ng )起(🍁)(qǐ(🚗) )油锅(💢)放姜蒜花(⏫)椒豆瓣酱(🧓)炒(➰)出(💐)香(🎎)味倒(dǎo )入水(shuǐ )鸡(🤘)块儿和炸好的辣椒(jiāo )放半勺白糖半勺鸡精(jīng )翻(✳)炒均匀最后放葱段大火翻炒出锅五水煮鱼食材鱼(yú )鸡蛋白糖(🕎)干(gàn )淀(diàn )粉(fěn )料酒色拉油(🌺)花椒辣椒(♏)蒜姜片鸡精白(bá(🎍)i )胡椒粉(📭)黄豆芽做(zuò )法步(❄)骤1将鱼(😆)头剁下并之中飞(👪)出分两半(bàn )将鱼身(👞)竖(⬜)放用坚硬锋利的刀(🍿)平(píng )着将(jiāng )两整片(🌖)鱼(yú )肉和鱼排(🏙)分开再(🥗)将两(liǎng )大片鱼肉片成注意适量(🔪)的鱼片将鱼排分为三四(sì )段(🗓)与鱼头(🔎)放一(👽)起备用步(bù )骤2将(jiāng )鱼片内放一个蛋清少许盐干淀粉和料酒拌(bàn )匀步骤(zhò(🥢)u )3将一小碗色拉(💮)油所有(🕖)花椒和辣椒(🖌)(jiā(🔩)o )全部(🏜)(bù )倒(dǎo )入锅(📅)内(😕)用小火(🤷)慢炸(😐)在(zài )辣椒颜(📙)色变(🎬)暗(àn )后用(📶)铲(👚)子然后(🧜)(hòu )捞出一半(😕)的油和(hé )花椒辣椒备用步(🏃)骤4将火开大(⭕)放入拍好(🍥)的蒜瓣(🏅)儿和姜片儿出香味后将鱼(🎭)头鱼排向锅煸炒两下倒入料(🥝)酒约一(😃)小碗(🌥)盐(🔶)半(🏚)调羹(gēng )加沸水三(⚽)四碗等鱼头汤沸腾起来出味将(jiā(🐆)ng )鱼(yú )片(➿)一片一片(🙀)横(héng )放到出(🕠)水滚的汤中鱼片(🐊)会熟的迅速出(🐯)锅前后放适(🚂)量(liàng )鸡(😰)精白(🍁)胡(hú )椒粉(🎈)和椒盐粉步(👾)骤5盆(🎎)中放着已(🙃)焯好(hǎ(🧐)o )的黄(🥥)豆芽将(jiāng )鱼片一(🌫)这款汤汤水(shuǐ(🔞) )水舀入此盆后来(😍)将那半碗捞出后的辣椒和油倒在(🥕)上面(miàn )六鱼香(💏)肉丝食材主(💌)料猪里脊辅料青笋水(shuǐ )发黑木耳调料(🚝)盐鸡(jī )精味精白糖(táng )陈醋鱼(yú )香11生抽老抽鲜汤(tāng )水水淀粉(fěn )兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜(👖)米(🗂)鱼眼葱味型鱼香特(🖲)点(diǎ(🐍)n )咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线(🐇)(xiàn )条清(💧)晰(🐛)做法步(bù )骤1猪里脊切长约(😲)8cm粗03cm的(🌎)二粗(💆)丝加(🆘)盐(🔯)料酒(⚪)搅(🌼)至(🚠)(zhì )上劲后(🦒)放水淀粉(🎎)搅匀封油备(🕎)用步(bù )骤2起锅烧油中油温(🐖)滑肉丝变白捞出后(🛏)沥油(🚔)(yóu )备用步骤3锅中留底油中(zhōng )油温(🐹)(wēn )下(xià )泡(💰)椒茸姜(📷)蒜(suàn )米炒出香味和(hé )红(🍺)油后(hòu )后放(fàng )抚过油的肉丝翻炒(chǎo )均匀后(🍗)(hòu )淋入(rù )事先兑(🖼)好的碗汁放入葱粒炒(🔷)制芡(qià(👨)n )汁收匀(❓)葱(🖲)(cōng )出香后起(🥈)锅装(zhuāng )盘再试一(㊗)下七宫保(bǎo )鸡丁(dīng )原(yuán )料主料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克调料干(gàn )辣椒8克花椒(🛎)15克色拉(😄)油(⛺)60克盐(🧒)2克(🤺)料(🍔)酒(🔭)2克(kè )味精(🛎)1克酱(🍪)油65克白糖10克醋7克水(shuǐ )淀(🏘)粉(🏵)22克做法步骤1鸡腿去骨去皮(🌈)后冼(🚥)净(😴)用刀背拍松(🦉)鸡肉切成15厘(🛡)米大(dà )小的丁姜(jiāng )和蒜切(⛅)片葱白切(qiē )成小圈步骤2鸡肉(ròu )丁加入少许黄(🔭)酒一点点(❔)盐用手疼时抓粘稠状(🕵)再(zài )后放干淀(📉)粉抓匀步骤3将糖(táng )米醋(🤽)料酒(🤙)生抽盐放入(🚬)容(róng )器中调成糊状放入(rù )葱姜(jiāng )蒜加入适(🚠)量水(🏭)制作成料汁步(🆔)骤4锅(🍔)烧热(rè )倒入油待油(🌾)温升高(🏵)7成热时放入后腌好(hǎo )的(🚛)鸡丁翻炒至鸡(💡)肉(🏮)变(🐼)白盛出步骤5锅中剩少许油(yó(📅)u )放(🍟)入花(huā )椒干辣椒用中(🐪)小火炒(💿)香后将料(lià(🗺)o )汁里浸泡一段(🗝)时(💽)间(jiān )的葱姜(🛶)蒜再捞出放入锅(guō(🌓) )中炒10秒(miǎ(🌰)o )随(😰)后把(🕳)鸡肉倒回锅中(📽)用(yòng )大火炒30秒(🚑)倒入水料(🦆)汁(zhī )颜(➿)色变富(fù )有光泽时组建辣椒油最后后放花生米再(🏗)试(🗿)一下八开水白菜食材大(dà )白(bái )菜10公斤(⌛)每棵只用极嫰(nèn )菜心部分老母(🏎)(mǔ(🅾) )鸡2500克(kè )火腿(tuǐ )蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净(📍)瘦鸡(jī )脯(⏭)肉700克全瘦猪肉300克盐10克(🏊)(kè )料(🗺)酒10克葱50克(kè )姜10克水(🗃)4升做法步骤1先熬好清水高汤将老母鸡劏好洗(📕)净(🏃)干贝浸发好与(💔)清(⛵)洗干净后的火腿(🔑)蹄子(🎁)排骨(gǔ )等按类分别放入差别沸水锅中焯一下水清(🎰)除(🔠)掉血(xuè )水和杂质然(💾)后捞出再(👭)(zài )用(yòng )水洗净一起放入后大汤锅内加(jiā )入清水姜葱烧(shāo )开(kāi )后加(🗃)料酒转小火慢熬3小时(😕)步骤2同(tóng )时把鸡脯肉及瘦猪肉剁(⚓)成蓉(🍮)(róng )分别加适量(🗜)水调(🍘)成粥状(zhuàng )待用(🖨)步(📨)骤(📹)3汤熬至3小时后用筛(shāi )子把大部(😬)分汤渣浮油(🚋)隔尽把清汤全部(bù )倒入另一锅中烧开放(😨)入(⏬)猪肉(🔤)蓉搅匀(🐭)转中小火待其渐渐聚拢肉蓉(💔)浮起(qǐ )用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸把(bǎ )鸡(💼)(jī )肉(ròu )蓉分(fèn )2次按猪(🙁)肉蓉(róng )的同时处理之后把(👻)清汤彻底隔渣去油待汤色清新明净如(💭)水下盐调(⛑)味待用步(bù )骤(✒)4把汤分成两(liǎng )锅择(🥁)好至嫩的白菜心(🤠)放进(🧓)其中(zhōng )一锅(🕉)高(gāo )汤(📮)灼至七(🅰)成(❕)熟用清水漂(piāo )冷用细银针在菜心(📺)上(📧)疼时穿刺放进漏(💨)勺中(🍦)用原(😯)先(🙏)的高汤自上淋下至(👲)使白菜(🌎)(cài )心烫煮步骤5将菜心(xīn )垫在碗底烧(🎩)开另一锅高(gāo )汤舀进碗内即成九毛血旺材料主料鸭血白鸭500克(🍓)(kè(😑) )黄豆(dòu )芽(yá )150克辅(🏥)(fǔ )料鳝鱼100克水发毛肚100克猪(🥟)肉肥瘦100克(🏪)火腿(tuǐ )肠150克水发鱿鱼50克黄花菜(cài )50克(🎑)木耳(😷)水发50克莴笋100克调料(🍝)大葱(🦃)50克(🍤)盐3克辣椒红尖干(🌫)15克花椒5克料酒(🈚)10克(💌)味精10克(kè(🔒) )植(👊)物油50克灵材(🐚)毛血旺是诸位(🏂)加以改进之处加入(rù(🦈) )到了海参毛肚鳝鱼肉黄(🎫)喉片(🖍)午餐肉片调料(❓)(liào )辣(㊗)椒麻(má )椒等做法(🍱)步骤1将辣椒(🚡)花椒(jiāo )豆瓣酱(🧕)姜蒜色拉油放入锅中用小(🏖)(xiǎo )火翻炒香加(🌬)汤熬煮(zhǔ )后捞出后渣(zhā )然后把放进(🍏)去味(🌪)精白糖(táng )醋等调料(🗳)步骤(🐶)2将主辅(🏫)料切(🍼)片改刀飞水组(🍎)建熬好(⏫)的(📂)红汤汁内烧开后然(🤽)后取出(🎸)盛器撒入葱花步(⬛)骤3将色拉油烧热放入花(🛥)椒辣椒炝出香味迅速浇在(zài )上面即(jí )成十东坡肘子原(😫)(yuán )材料肘子一只葱(🌅)姜蒜冰糖(🥞)桂皮香(xiāng )叶(🚬)八角五(wǔ )香粉若干做法1无火去掉(🕡)后肘(zhǒu )子皮上(🎈)残(cá(📊)n )留(🚗)的猪(🎁)毛(máo )扔到沸水(💐)中(🌛)煮几(🐰)分钟去掉后污血和脏物然(rán )后再将(🖱)肘(zhǒu )子(👌)捞出后用刀在其上(shàng )割(gē )几道(🕞)(dà(💯)o )口子那样的话(🚰)熟得(dé )快2新水烧(🤡)沸放入后(hòu )适(shì )量(🕞)葱(cōng )姜和香叶将去处理好的(de )肘(zhǒu )子(zǐ )煮到(❔)七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘(📲)子是个关键(jiàn )步骤东坡肘(zhǒu )子的肥而不(🔞)腻(👞)就靠它(🙃)了上锅(👄)蒸一(yī )个(gè )半(🍮)小时这期间可调佐料(🈶)炒锅中(zhōng )慢(màn )慢倒(🍵)入适量(🥞)色(🛬)拉油烧热后炒葱姜(♉)(jiā(✴)ng )蒜至(zhì(🎨) )出(chū )香味放(fà(〰)ng )进去桂皮香叶八角翻(🛋)炒然(rán )后加适量水(📰)水量基(🐎)(jī )本都操(🛶)纵(👊)在小烧(📢)红(🐵)40分(fèn )钟后(🧜)剩(👀)一小碗为宜(⚓)再(🥪)放入若干冰糖(táng )五香粉两(💥)(liǎng )三勺(shá(🚑)o )酱油小(🚃)火(📭)渐(jiàn )渐烧(🔁)之(🆕)(zhī )后剩那一(🍉)(yī )小(xiǎo )碗汤汁应(🚯)(yīng )该是调料(liào )了(le )4肘子(🎒)蒸好后装(🏛)盘(🍞)浇上刚(⌛)调的调(diào )料表(🎲)就行(🚶)4最近网络清淡美食占(zhàn )巨一席之地大家今天分香辣毛血旺的做(🏉)法(🏫)(fǎ )主料(🖐)鸭血一盒鳝鱼(yú )一条百叶100克(kè )毛(máo )肚100克(🐓)黄喉100克卤肥肠(🌳)100克火(🧛)腿100克黄豆(dòu )芽100克辅料葱(🤚)20克姜20克蒜(💲)20克(💓)干辣(🕚)椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香(✋)辣毛血旺的(🆓)做法1鸭血(📊)黄喉火腿切片儿鳝(⛱)鱼肥肠(🛶)切蒜切瓣百叶(👕)和毛(〽)肚切(🍗)长条儿葱切(qiē )细条蒜姜切片(🐈)儿(ér )2锅(🛵)烧开水(🈹)黄豆芽煮(zhǔ )熟捞出捞出沥(🧓)干放入(📹)盆底鸭血(💞)黄(huáng )喉(🔯)鳝鱼肥肠开(kāi )水炒好后捞出(🍴)备用3锅倒(🙃)油烧热放(👵)入花(huā )椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油(📸)加(🛩)适量高汤盐大火烧开4放入鸭血鳝(🆒)鱼肥肠黄(huáng )喉煮5分钟用漏勺再捞出放在(zài )旁边豆(🍁)芽上之后水烧开放入百(📛)叶毛肚(dù )火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在上(⌚)面锅烧热多倒(🕯)油6油热后(hòu )放一(💴)小(xiǎo )把花(huā )椒麻椒(jiāo )和干辣(⏫)椒(🧥)炸香后(hòu )浇在(zài )上面去掉