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食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息

  • 食堂毛血旺的正宗做法

  • 片名:食堂毛血旺的正宗做法
  • 状态:已完结
  • 主演:艾玛纽尔·塞尼耶/马修·阿马立克/
  • 导演:马克·米罗/
  • 年份:2024
  • 地区:大陆
  • 类型:科幻/谍战/古装/
  • 时长:内详
  • 上映:未知
  • 语言:英语,日语,国语
  • 更新:2024-12-17 08:25
  • 简介:1食堂毛(🏯)血旺(❤)的正宗做法2毛血旺浇油(🚕)(yó(🆎)u )的正确(què )方法3川菜十大经典名菜(🎩)做(😭)法4最近网络(luò(💽) )清(💚)淡美食占巨一席之地大家今(👳)天分(🍦)(fèn )1食堂毛血旺的正宗做(📠)(zuò )法1黄(huáng )豆芽一把放入盆中宽粉(🔧)一(yī )把切成段豆腐皮(🤙)两(liǎng )张切成长条(🌡)准备鸭(🔠)血一块(kuài )切成056厘(✌)米(📜)厚的薄皮(♌)放入(💾)盆中2鱿鱼(💀)须和鱿鱼筒(💝)各一个先把鱿(🅰)鱼须(🏹)(xū )切成段(🌼)(duàn )再把鱿鱼筒切下(🥜)来撕掉外膜(mó )在(zài )表面打上(shàng )花刀切(🛷)成段放(fàng )进去(🤯)小盆中3准备(bèi )着去处理好的鳝鱼一条先斩(zhǎ(🚸)n )去(qù(🛫) )头部再切成(🛤)小段和鸭血放进(💬)(jìn )一个盆中再舀入切(🎣)好的鱿鱼备用4毛肚(🍒)二两左右切成长(🚕)(zhǎng )条一起(qǐ )放(📨)(fàng )入盆中小葱一(yī )根切(🍐)成斜片生(shēng )姜一(yī )块切成姜片(🕸)一起放(🦆)入大(📕)碗中再放入后一小把红干椒(🥇)一小把麻椒取一个小盆盛有一把花椒和(🥏)一(🚾)把红干椒备用5小(xiǎo )葱几根切成葱花(huā )放进去小盆中蒜子几粒拍扁切(⛺)(qiē )成(🆘)蒜末和葱(cōng )花(huā )放(😬)在(zài )一起等食材备好(🦒)以后以(🏌)后(🏊)我们(👂)开始烹饪6起锅(🗽)烧水水开(kāi )后倒入水黄(🦋)豆(dòu )芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一(yī(💿) )下几下(🗣)焯水(shuǐ )一(🦀)分(🎐)(fèn )钟捞出控水布(🌘)(bù )袋中盆中7等(🍶)水立即(👀)烧(shāo )开下次倒入毛肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿鱼加入(🕡)(rù )到料酒(jiǔ )5克去腥(xīng )用勺子(🌥)来回滑动几下使(shǐ )食材受热均匀8焯水一分钟捞出控(kòng )水(shuǐ(😓) )拔凉9另起锅添入一勺(❄)食(shí )用(yòng )油油(💧)热后(hòu )倒入水葱姜(😘)和大料爆香加(🏮)入(🐭)到麻(má )辣火锅料20克豆(dò(😣)u )瓣(bà(👁)n )酱10克(🌠)翻炒化开炒出红(hóng )油10添入(rù )适量的清水参加生抽10克白糖(táng )2克胡椒粉(🏂)2克均匀(yún )搅(jiǎo )拌(bàn )化开(👳)调料煮开下次全部倒(dǎo )入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮一分(fèn )钟11加入到食(shí )盐(yán )1克鸡(🦀)粉2克老抽2克调底色再捞(lāo )出配菜然后(🎊)(hòu )取(🦀)出盆中排第五等汤汁(zhī )再一次涌动后慢慢倒入(😃)毛肚(💲)鳝鱼鸭血和(🆓)(hé )鱿鱼12开(👤)大(dà )火煮(zhǔ(🤰) )3分钟(🥌)捞出(🚎)后(💿)盛有(yǒ(😎)u )汤盆中13再(🥐)浇上(😑)(shàng )注(😜)意适量的原(🏓)汤撒上少许(xǔ )蒜末和葱花(huā )14锅(👁)中留底油添入半勺(sháo )食用油倒入(🙆)花椒(jiāo )和红干椒迅速再翻炒(🕛)炒出(🦎)香味以后关(🐶)火(huǒ )15再把(bǎ )热油泼在汤盆中在一瞬间放出出葱蒜的(de )香味到最后再(zài )放(⛔)上(🤪)几朵(🏬)(duǒ )香菜单独(🌁)点缀(zhuì )16那样最好到这里(🅿)(lǐ )这道麻(💡)辣鲜香的毛血旺就(🈁)做(🌨)了了要会了(🥐)(le )就在家(jiā )试(🏿)一下吧下面(miàn )是所会用到(dào )的(🌐)食材和(👊)调料食材豆腐(🙀)皮宽粉鸭血(🐚)鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒(🕚)花椒调料盐(🚓)鸡粉老抽料酒豆瓣酱(😼)麻辣火锅(guō )料2毛血旺浇油的(de )正确(🆖)方(🔞)(fāng )法1方法一1净(🏫)辣椒(jiāo )油300克郫县豆(dòu )瓣酱约200克鱼香味泡海椒约(yuē )150克精细加工花生油约240千克大(dà )葱100克(🕊)老姜100克洋葱150克番茄沙(🔮)司约150克紫草20克红蔻(👑)(kòu )10克香根10克(🌃)茴(📙)香15克桂(guì )皮8克香叶(🚡)8克甘草10克(⛔)草(cǎo )果(🕌)5个肉蔻10克山奈8克胡(🛐)萝(🏁)卜100克香菜(🤛)根40克2将郫县豆(dòu )瓣(bàn )酱和鱼(🤳)香泡海椒排斩成细末盛入盆中再(zà(🚧)i )加辣椒粉(⚫)洗(🤤)净的紫草和200克(kè )清(qīng )水调匀3大葱和老姜用刀拍松拍(pāi )松下次炸制时容易出味洋葱切成48厘米见(🎱)方的洋葱块胡萝(🍞)卜切大(dà(📏) )片香(😤)根茴香(xiā(🗄)ng )红蔻桂皮(🥚)香叶甘草草(🛩)果肉(rò(🍶)u )蔻和(🔍)山(shān )奈用清水中(🍈)浸泡20分(🚸)钟冼净(jìng )捞出沥干控干或擦水分待用4炒锅上(🚺)火后舀入300克经过精(jīng )制(🏒)花生油(😪)烧至三成(ché(🍟)ng )热时(shí(🌂) )排列盛(📰)有大(🔑)(dà(💡) )葱老(👕)姜(jiāng )茴香香根(gēn )桂皮红蔻香叶(yè )甘草草果肉蔻山奈(🔋)用中小火使(✌)(shǐ )油温很(🤷)(hěn )缓慢增加至(🍫)五成热小火熬严重的限制20分(🤨)钟左右吧待各料(🔩)均被烧(🔶)至金黄色而且香味充(🍟)分融(🚯)于油(yóu )中时用漏勺(sháo )捞(🕣)(lāo )出料渣弃(〰)之不用(✒)5再上火(👀)把锅里的(🐼)油烧(🖲)热(💘)下番茄沙司用小火(🖼)煸12分钟至油色发(fā )红(💰)时再倒入其余的精细(🍞)加工花生油(🍏)再左(🔄)面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒(🎀)紫草及洋(💽)葱胡萝卜和香菜根并不停顺(shùn )同一方(✝)向搅(jiǎo )出2做(zuò(🕌) )法二1野山椒(🥦)青美人(rén )椒节各(🌁)(gè(➕) )30克鲜花(🚙)椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜(suà(🌾)n )各9克干辣椒20克雪碧香料(📆)水150克老油(🗃)50克芝麻5克2杀鸭子之前准备(🚗)着小半(⏱)碗冷(😣)的淡盐水再把鸭血(🕧)就(👋)滴到碗里一边(🦈)滴一边轻(🧑)轻搅动把(🙄)水和血搅匀还没血(xuè )液静置(🎀)20分(fèn )钟半(bàn )小(👪)时后凝化(🏫)成块再(❤)放(fà(⏱)ng )进去热水(🍪)中蒸熟木盒切成小块即可3将(🔻)A料(liào )飞水猪肚(🍐)心(🍗)舌飞水后(hò(🏻)u )洗(😣)净后(hò(🌙)u )煮熟后切片鳝(shà(✉)n )鱼加料酒醋(🥒)飞(fēi )水备用4将潮(cháo )州咸菜(🔯)切厚(🤶)片加野山椒(jiāo )老(👭)姜(📬)(jiāng )蒜片炒香放鲜花椒再爆香加(jiā )入雪(📧)碧香料水及(🤪)清(🏬)水(🌍)200克煮沸(🙊)调好味后加全(👧)部原料烧至更加入味起锅5将(🌵)干辣椒(🍭)节青美(📧)人椒节放在上面将烧至六成热(🔵)的藤椒油啊(😨)淋在(zài )上面撒葱(🛋)花(📽)芝麻再试一下3做法三1食(⛷)材鸭(📃)血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜(suà(♓)n )葱(✒)郫县豆瓣酱蒜蓉辣(✏)酱火(huǒ )锅(guō )底料生抽蚝油老抽白胡(hú )椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻(má(📳) )2我(wǒ(📄) )们先把大虾(📚)剪(❤)一下虾须(😿)然后(hòu )再把虾线可(😝)(kě )以去除碱(😞)水冲洗干净(🍤)滴入几滴柠檬汁抓拌均(jun1 )匀备用(yòng )3打算(🔎)一些火腿肉后再切成(🅰)片(pià(🍻)n )放在盘(👚)中(🥨)4鸭血洗(🏒)干(🗳)净切(🎀)成片5毛肚(💅)清洗干净(📧)切(qiē )成薄片(pià(🈸)n )然后(hòu )滴入半(🚆)个(🐱)柠檬汁抓(🚙)拌均匀6大蒜拍碎(🔤)剁(duò )成蒜末香葱切成葱花生(shēng )姜切成(🕋)片豆芽(yá )洗干(🚐)(gàn )净7锅中一并(bìng )加(🕠)入(👫)适量的食用(🍪)油油(🌂)温升高5成热时把麻(má )椒香(👘)(xiāng )葱生(shēng )姜大蒜(suàn )干(🍘)辣椒放入锅中炒(chǎ(👟)o )出香味8加(⚪)一勺郫县豆瓣酱蒜蓉(🚹)辣酱火锅底(🕢)料炒出红油舀(yǎo )入的(😉)清水大火烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精(⬅)料酒煮(📸)开先(xiā(🏴)n )把豆芽放进(📒)汤中煮2分钟10煮好(♌)的豆芽捞(lāo )出放入(🎗)碗中再把鸭(🚩)血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来放到碗中(⏬)其余汤汁倒出11最后(hòu )在上面放上蒜末(👽)葱花(🔺)(huā )辣椒麻椒(📌)白芝麻把烧热的(de )油浇(🤷)上了(🍾)即可(🐬)大快朵(🐯)颐3川菜(🚁)十大(😌)经(⏰)典(diǎn )名(🛑)菜做法(🈶)一(👄)麻婆豆(🏇)腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克(kè(🥚) )黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花(huā )生(🐼)油15克小葱5克(🥁)等做法步骤1将(💈)豆腐切成26厘米(mǐ(📥) )见(jiàn )方(fāng )的块后放加了少许盐的沸(fèi )水中过(guò )一(🌽)下去除豆腥味然后(hòu )捞出用清水(shuǐ )浸泡豆豉等剁碎蒜(suàn )苗切(🕑)段姜切末新鲜(xiān )猪肉(rò(🐛)u )牛肉切成小(🛒)块或肉末步骤2炒锅(🤵)烧(shāo )热放(fà(⚾)ng )油(yóu )后放牛(🥐)肉猪肉(📝)炒散待牛肉馅炒成金黄色放(fàng )入豆瓣酱(🛳)同炒放入豆(🤗)豉姜末辣椒粉(fě(🔡)n )同(tóng )炒至牛肉猪肉(🌱)上(🏾)色效果(guǒ )入味(wèi )儿步骤3下肉汤烧开加(🦊)入(rù )豆腐煮3分钟加(jiā )酱油蒜苗段糖用盐调味再(zài )用湿淀(diàn )粉芡汁(🤷)盛出(🕘)后撒(⚡)上(shàng )花(huā )椒面葱末(mò )表就行二回锅肉材料五(🎬)花肉(👕)(rò(🐬)u )青蒜(🛳)葱(🈹)姜蒜干(⛩)(gà(😥)n )红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉冷(🐑)水(🐇)(shuǐ )下锅加入葱(🆙)段姜片花椒(🛏)78粒(🥨)黄(huáng )酒适量煮(🕳)开2撇净撇(piě )净煮(zhǔ )至(📰)八成熟木盒自然(rán )冷却筷子可再插入即可3将肉切成薄(báo )片姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜的红色部(bù(😻) )分(🔞)先用刀拍一下然后再(💘)完(🤶)全斜(🕕)切成段备用5炒(🥄)锅上火(huǒ )加大多的油煸香(😳)辣(là )椒(👓)花椒6下入肉片煸(biān )炒至肉(ròu )片(piàn )颜色(sè )变透明(🦆)边缘微微卷过7将肉拨到(🔞)锅一边下(🕠)入豆瓣(🌹)(bàn )酱可(kě )以先切成小(💛)粒(⛷)炒(🚛)出红油8适度(dù(🛷) )地的(💴)加(jiā )入少许(xǔ )酱油(🌬)或甜(📁)面酱调色(🍾)与肉片一起(qǐ )继续翻炒(😭)均匀9下入(rù )青(🍯)(qīng )蒜点少许料酒糖调好味道即(🚺)可出(👈)锅三(💯)夫妻肺片食材牛肉100克(kè )牛舌100克牛(🍲)头(tóu )皮100克牛心150克牛肚200克香料八角三奈大(📬)茴香小(xiǎo )茴香(🕴)草果(🍥)桂(🥖)皮丁(dī(🏨)ng )香生(shēng )姜等盐红油辣椒(jiāo )花椒(jiāo )面芝麻熟花生米(💦)豆油(👈)味精芹(qín )菜各适(🖋)量(liàng )做法步骤1将牛肉切成(🚍)小片与牛杂(🗂)牛舌牛心(xī(🙉)n )牛头皮牛肚一(yī )起清(⛹)洗(xǐ )干净(jìng )用香料盐花(huā(💜) )椒面(🙁)等各种调料卤(📑)制(😵)先用猛(🌜)火烧开后集体土地(🖖)登记小火卤(📦)制(🔀)到肉(🌙)料耙而(ér )不烂然后捞入(rù )再(♉)晾(✈)晒切成(ché(🤦)ng )大(dà(🕵) )薄片备(🎱)用(yòng )步(🔧)骤2将芹(⛓)菜洗净后切成(🥐)1cm长(🥨)的段(🧖)芝(🛫)麻炒(🕤)熟和熟花生一(yī )起压成末备用步骤3盘中(🌏)放入后(hòu )切(🧒)好的(😤)(de )牛肉牛杂再参(🌑)加(🛑)(jiā )卤汁豆油味精花椒(🗒)面红油(👛)辣(🌁)(là )椒(🛵)(jiāo )芝麻花生米(🐛)末(mò )和(hé )芹菜搅(🚳)拌(bà(🏷)n )均匀即(jí(👂) )成四辣(🚼)子鸡原(😢)料整(🕤)鸡一只或鸡腿(🧔)一盒花(🔥)椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜(jiāng )蒜白糖淀(🛶)粉主料鸡腿(tuǐ )马耳(🤺)朵葱干辣椒节花椒盐胡(🏚)椒味精(🍟)白糖白芝麻(má )醋淀粉料酒色拉油各适量做法(fǎ )干辣(🌖)椒节(🍖)去籽后用白开水(🔹)浸泡一段(🧓)时(💒)间半(🤼)小(xiǎ(🚁)o )时(🏥)然(👥)后再捞出后挤出水分水放碗里(💩)加淀粉辣椒粉盐搅(✊)拌均匀五(🏵)六(🎁)成(😔)热(🕘)五成热下(xià )锅(guō(🤚) )炸至芝麻(🛢)微黄捞出(chū )鸡肉切好(hǎo )放料酒生(🥙)抽玉米淀粉胡(hú )椒粉盐(yán )抓拌均匀腌20分钟然(rán )后再油(👚)烧五(🔱)成下锅(guō )小火(huǒ )慢炸至变面金黄酥(sū )脆再(zài )捞出(🐫)另起油锅放姜蒜花椒豆(🏨)瓣(bàn )酱炒出香(🕙)味倒入水鸡块儿和(hé )炸好(📡)的辣椒(jiāo )放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最后(hò(😖)u )放葱段大(🍲)火翻炒出锅(🛶)(guō )五(😱)水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀(📄)粉料酒色(🏮)拉油(yóu )花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒(㊗)(jiā(🎰)o )粉黄豆芽(🛰)做法步(🦍)骤1将鱼(yú )头剁下(🤫)并之中飞出(chū )分两半将鱼身竖(💨)放用坚硬锋(🔪)利(lì )的刀平(📎)着将两(liǎng )整片鱼肉(🐩)和鱼排(🔅)(pái )分开再将(🍰)两大(✊)片鱼(😊)肉片成(📮)注意(yì(🎳) )适(⏪)量的鱼片将鱼排分为(👢)三(sā(📢)n )四段与鱼(yú )头放一(📋)(yī )起备(🧣)用步骤2将(jiāng )鱼(🌍)片内放一个蛋清少(shǎ(🏡)o )许盐干淀粉和(🎮)料酒拌匀步骤3将一小碗色(🉐)拉(lā )油所有(🏏)花(huā )椒和辣椒全部倒入锅(😣)内(🕎)用小(💯)火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子然(rá(✔)n )后捞(❤)(lā(🙀)o )出一半的油和花(🔭)椒(💛)辣椒备(🙆)用(yò(💚)ng )步(bù )骤4将火(huǒ )开(kāi )大放(🍜)入拍好的(de )蒜瓣儿和姜片儿出(⤵)香味后(hòu )将鱼(🦖)头鱼排(🈵)向锅煸(🐷)炒两(🛣)下(xià )倒入料酒约一小碗盐半调(😑)羹加(🗻)沸(🉐)水三(⛰)四碗等鱼头汤沸腾起来(🕰)出味将鱼片一片一片(🤸)横放到出水滚的汤(⭐)中鱼片会(📪)熟的迅速(💲)出锅(😯)前后(🥅)放适(shì )量鸡精白(⭕)(bái )胡椒(jiāo )粉(🍗)和(🤾)椒(🎂)盐粉(💵)步骤5盆(pé(🌦)n )中放着已焯好(👩)(hǎo )的黄(🕗)豆芽将鱼片一这款(kuǎ(🏍)n )汤汤水水舀入此盆后(🕒)来将(jiāng )那半碗(🔕)捞出后(😥)的辣椒和油倒在上面六鱼香肉(🐦)丝食材主料猪里(lǐ )脊(🐷)辅料(🍵)青笋水发(🔑)黑木耳(ěr )调(diào )料盐鸡(👁)精味(🍞)精白糖陈醋(🏧)鱼(🔉)香11生抽老抽鲜汤水水(🤺)淀粉(🤶)(fěn )兑成(🚿)碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼(✈)(yú )眼葱(💸)味型(🥃)鱼(🔇)香特点咸鲜酸甜二(🕎)者兼备(👕)葱姜(🛋)蒜香线条(tiáo )清晰做(zuò )法(👒)步骤1猪里(lǐ )脊切(qiē )长约8cm粗03cm的二粗(cū )丝加盐料酒搅(🏆)至上(🕐)(shàng )劲后(📙)放水(🈂)淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧油(yóu )中(🚃)油温滑肉丝变白捞出(chū )后沥油(yó(🔐)u )备用步骤3锅中留底油中油温(wēn )下泡(🎓)椒(🔆)茸姜蒜(💕)(suàn )米(mǐ )炒出香味(wèi )和(🕠)红油后后放抚过油(🔳)的(🍜)肉丝(✂)翻炒均匀(yún )后淋入事先兑(duì(🏎) )好(☕)的碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀(🛍)葱出香后(hòu )起锅(🥋)(guō )装(zhuāng )盘再(zà(🌲)i )试一下七宫保鸡丁(🅰)原(yuá(🤽)n )料主(zhǔ )料鸡脯肉225克花生(🎙)米50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒(jiā(🍽)o )8克(🧛)花椒(🍪)15克色(😋)拉油(yóu )60克盐(👼)2克料(liào )酒2克(📁)味精(🍯)1克酱油(yóu )65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍(🎱)松鸡肉切(💃)成15厘(🕘)米大小(🍵)的丁姜和蒜(suà(♒)n )切片葱白(👎)切(🚤)成小圈步骤2鸡肉丁(📆)加入少(shǎo )许黄酒(🍌)一点点盐(yán )用手疼时抓粘稠状再后(📮)放干淀粉(🥄)抓匀步骤3将(jiāng )糖米(🔯)醋料酒生抽盐放入(⬇)容器中(zhō(🐂)ng )调成糊状放入葱姜蒜加入适量水制作成料(liào )汁步(🕶)骤4锅烧热倒(dǎo )入油待油温升(😳)高7成热时放(🈸)(fàng )入后腌好的鸡丁翻炒(👼)至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少(shǎ(📔)o )许(🧙)油放入花椒干(🥅)辣椒用中小火炒香后(🚛)将料(😞)(liào )汁里浸泡一段(⛲)时间的葱姜蒜再捞出放入锅中炒(➗)(chǎo )10秒随后把鸡肉(ròu )倒(😲)回锅中(zhō(🏍)ng )用大火炒(🏒)30秒倒(🛣)入水料汁颜色(😃)变(biàn )富有光泽时组建辣椒油最(zuì(🦌) )后(🗓)后放花(🐎)生米再试一(yī )下(xià )八开水白菜食材(🍮)大白菜10公斤每(👖)棵只用极嫰菜心部分老母鸡(🌷)2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克(📎)(kè )去皮(pí )净(🚤)瘦(🚮)鸡脯肉700克(kè )全(💦)瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克(kè )水(👏)4升做(🎰)(zuò(🥔) )法步骤1先(xiān )熬好清(qīng )水高汤将老母鸡劏好洗(📟)净干(🦌)贝浸发(fā )好与(♐)(yǔ )清(qīng )洗干净后的火腿(🗳)蹄子排骨(🧣)等按(🛵)类分别(bié(😓) )放入差(chà )别沸水(🤟)锅中焯一(yī )下水清除掉(🐭)血水和杂质(🔍)然后捞(🧜)出再用(yòng )水洗(🤲)净一(yī )起(🔶)(qǐ )放(😋)入后大汤锅内加入清水姜葱烧开后(hòu )加料酒(👰)转小火(🌱)慢熬3小时(🏸)步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪(🚽)肉剁成蓉分(🎫)别(🏷)加适(shì )量(💖)水调成粥(zhōu )状(zhuàng )待用步(bù )骤3汤熬(á(🛢)o )至3小时后用筛子把大(dà )部分汤渣(zhā )浮油隔尽把清汤全(👯)部倒入另一锅(🍴)中烧(shāo )开放入猪肉蓉(🐌)搅匀(😈)转中小火待其渐渐聚拢肉(🏕)蓉(🌊)浮起(qǐ )用小(xiǎo )漏勺捞净肉蓉后再把汤再(⏰)煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处(📵)理(💄)之后把清汤彻(🍯)底隔渣去(💌)(qù )油待汤色清新明净如水下盐调味待用步骤(👩)4把汤分(💎)成两(🙀)锅择好(hǎo )至(🏓)(zhì )嫩(🍴)的(👒)白菜心(🎫)放进其(🛁)中一锅高汤灼(zhuó(🍢) )至七成熟用(♿)清水(👆)漂冷用细银针在菜(🚗)心上疼(téng )时穿刺(cì )放进漏勺中(🕥)用原先的高汤自(zì(🐭) )上淋下至(👥)使白菜(🍾)心烫煮(🔵)步骤5将(jiāng )菜心垫(diàn )在碗底烧开另一锅高汤舀进碗内(📅)即成九毛血(🔊)旺材(💟)料主料鸭(yā )血白鸭500克黄豆(🕳)(dòu )芽150克辅(✳)料鳝鱼100克水(🐏)发毛肚100克(📅)猪(✍)肉(🐆)肥瘦100克火腿肠(🏗)150克水发鱿鱼50克黄花(😓)菜50克木耳水发50克莴笋100克(👑)调料大葱50克盐3克辣椒红(hóng )尖干15克花椒5克料酒10克味精(🥩)10克植物(🕣)油50克(kè )灵材毛血旺是诸(⛸)位加以(🚌)改进之处(🥒)加(🤢)入(🔏)到了海(💒)参毛肚鳝鱼(🥔)(yú )肉黄喉(hóu )片午餐肉片调(📸)料(🎮)辣(là )椒麻(🏺)(má(🍰) )椒等做(zuò )法步骤1将(😞)辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油(🔵)放入锅中用(🚷)小火(huǒ )翻(🐽)炒香加汤熬(🍋)煮后捞出后渣然后(🕳)把放(fàng )进去(🚌)味精(⌛)白糖(🦑)醋等调料步骤2将(🍙)主(zhǔ )辅料切片(piàn )改刀飞水组建熬好的红(📨)汤汁内(nèi )烧(shāo )开后然后取(qǔ(📩) )出盛器撒(sā )入葱(cōng )花(🛹)步(bù )骤3将色拉油烧热放入花(huā )椒(jiāo )辣椒(jiāo )炝出(chū )香味(wèi )迅速浇在上面即成十东坡肘(⌛)子原材料肘子(🗞)一只葱姜蒜(suàn )冰(🥅)糖桂皮香(xiāng )叶八角五(wǔ )香粉若干做(👼)(zuò )法(🖖)1无火(🐞)去掉后肘子皮上残留的猪毛(má(🌚)o )扔到沸水中煮几分(📪)钟去(qù )掉后(🙁)污血和脏物然后再将(🍜)肘子捞出后用刀在其(🔽)上割几道(🚕)口子那样的话熟(😬)得(dé )快2新(xī(🎢)n )水烧(🚛)沸放入(rù )后适量葱姜和香叶将去处理(🍗)好的肘子煮到(💰)七八成熟捞出(🌱)上(shàng )蒸锅3蒸(🎚)肘子是个关(guān )键(🈷)步骤东坡肘子(📏)的肥(😽)而不腻(🙋)就靠它(tā )了上锅(guō )蒸(🖇)一个半小时(shí(🥡) )这期间可调佐(zuǒ )料(liào )炒锅中(😫)慢慢倒入(🚾)适量色拉油(yóu )烧热(🦌)后炒葱姜蒜至(zhì )出香味放进(jì(🥪)n )去桂皮香(xiāng )叶(🐕)八角(🎴)翻炒(🐙)然后(hòu )加适(shì(🚜) )量水水量基本都操纵(zòng )在小烧红(🏎)40分钟后剩一小碗为(wéi )宜再放(🕟)入(rù )若干(⬇)冰糖五香(🐈)粉两(liǎng )三勺酱油小火渐渐烧(🌡)之后剩那一小(🤣)(xiǎ(🎁)o )碗(🔐)汤汁应该(gā(💕)i )是(😎)调料了(⛩)4肘子蒸好后装盘浇上(🔦)刚调的调料表就行4最近网(wǎ(🚯)ng )络清淡(dà(🛌)n )美食占(👮)巨一(⬇)席之地(🦔)大家今天分(🐔)香辣(là )毛血旺的做法主(🐈)料鸭血一盒鳝鱼(⛪)一条百叶100克毛(🕛)肚(🧠)100克黄(huáng )喉100克(kè )卤肥肠100克火(huǒ(💬) )腿100克黄(🔦)豆芽(yá )100克(🎏)辅料葱20克姜(📠)20克蒜20克(📼)干(gàn )辣椒50克(⚓)花椒10克麻(⛓)椒10克(kè )豆瓣酱(👑)50克(kè )盐5克香(♈)辣毛血(xuè )旺的(de )做法1鸭血(xuè )黄喉火腿切(qiē )片儿鳝鱼(yú )肥肠(cháng )切(qiē )蒜(🔛)切瓣百叶和毛肚切长条(💲)(tiáo )儿(ér )葱切细(🕸)条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮(zhǔ )熟捞(lāo )出捞出(🤒)沥(👞)干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥(🛁)(féi )肠(🚃)开(⬆)水(🔸)炒好后捞出(🕍)备用3锅倒油烧(🙏)热(🌎)放入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油加适量(📦)(liàng )高汤盐大(💂)火烧开4放(🔩)(fà(🤠)ng )入鸭血鳝鱼肥肠黄(📒)喉(🕉)煮(🖕)5分钟用(📹)漏(🤑)勺再捞(🏉)出放在旁边豆芽上(⏰)之后水(🤚)烧开(📥)放入百叶(🈁)毛肚(dù )火(🤐)腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在上(🔔)面锅烧热多倒油6油(🤡)(yóu )热后放一小(xiǎo )把花椒麻椒和(🌚)(hé )干辣椒炸香后浇在上面去掉

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