简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：巴博拉·伯布洛瓦/安德烈亚·伦齐/BrigitteCatillon/
- 导演：张贤洙/
- 年份：2024
- 地区：香港
- 类型：悬疑/谍战/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,国语,印度语
- 更新：2024-12-18 16:24
- 简介：(🖱)1食(🐱)堂毛(🚏)(máo )血旺的正宗做法2毛(👃)血旺浇油(🚜)的(🎛)正确方法3川(💽)菜(🏗)十大经典名菜(🤺)做法4最(zuì )近网络清淡美(🤖)食占巨一(⭐)席之地大(🆙)家(jiā )今(🚹)天分1食堂毛血旺(📓)的(🚞)正(📝)宗做法(fǎ )1黄豆芽一把放入盆中宽粉(🤝)(fěn )一把切成段豆腐皮两张切成长(🌫)条(🆓)准备鸭血一块切成056厘米(🦐)厚的薄皮(🏪)放入盆中2鱿(💪)鱼须和鱿鱼筒各(gè )一个先把鱿鱼须(🌳)切成段(🛤)再把鱿鱼(🌧)筒切下来撕掉(👧)外膜在(💙)表(🧔)面打上花刀切成段(🏢)放进去小盆(👷)中3准备(bèi )着(🏥)去处理好(🔰)的鳝鱼一条先(📯)斩去头部(bù )再切成小段(🥟)和鸭血放(🧓)进一个(🖲)盆(⭕)中再舀(📹)入切好的(de )鱿(🥗)鱼备用4毛肚二两(🙌)左右(yòu )切成长条一起放(🛏)入盆(🏑)(pén )中(👴)小葱一(yī(🌇) )根切成斜片生姜(🐰)一块切(🐥)(qiē )成姜片一起放(fàng )入(🎟)(rù )大碗中再放(fà(🎧)ng )入后一小把红干椒一小把麻(🛵)椒取一个小盆盛有一把(👓)(bǎ )花椒(🚭)和一把红干椒备用(🐗)5小葱几根切成(👗)葱(🛁)花放进去小(xiǎo )盆中蒜子几粒(⛹)拍扁(🏄)切成(🍹)蒜末和葱花放在一起等(děng )食材(🥐)备好(hǎo )以(🤺)后(🥧)以后我们开始烹(📱)饪6起锅烧水(shuǐ )水(👇)开(🌁)后倒(dǎo )入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃(huǎ(📠)ng )动(dòng )一下(🐖)几(🏋)下焯水一(👭)分(fèn )钟(🥛)捞出控水(shuǐ )布袋中盆(pé(⛅)n )中7等水立(🐒)(lì(🍽) )即烧开下(🕛)次(cì )倒(dǎo )入毛肚(dù )鳝鱼鸭血和鱿鱼加入(♉)到料酒5克去腥用勺子来回滑动几下(😼)使食材受(🤕)热均匀8焯水一分钟捞出控(kòng )水拔凉9另起锅添(❕)入(rù )一勺食用油(💡)油热后倒入水葱姜(🤫)和大料爆(🤢)香加入到(dào )麻(má )辣火锅料20克豆(⛩)瓣(bàn )酱10克翻(fān )炒化开炒出红油10添(🌌)入适量的清水参(🥃)加(jiā )生抽(chōu )10克白糖2克(🎣)胡椒粉2克均匀(yún )搅(🐢)拌化开调料(💁)煮开下(xià(📊) )次全部倒(dǎo )入黄(huáng )豆芽豆腐(fǔ )皮和宽(💕)粉开大(🚡)火煮一(🕛)分(🐴)钟(🤔)(zhō(📟)ng )11加入到食盐(yán )1克鸡(🥥)粉2克老(🍰)抽2克(🍢)(kè )调(👚)底色再(🗓)捞出配菜然(❕)后取出盆中排第(dì )五(wǔ )等汤汁再一次涌动后慢慢(màn )倒入毛肚(dù )鳝(🐆)鱼鸭血(xuè )和鱿鱼12开大(dà )火(huǒ )煮3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇(☝)上注意适量(🧠)的原汤(tāng )撒上少许(xǔ )蒜末和葱花14锅中留底(🚟)油添(💐)(tiān )入(🍍)半(🚦)勺食用油倒入花(huā )椒(jiāo )和(hé )红干椒迅速(♍)再翻炒炒(🏢)出香味以后关火15再把(👔)热油泼在汤盆中在一瞬间放出(😍)出葱蒜的(💘)香味到(dào )最后再放(fà(💞)ng )上几朵(duǒ )香菜单独(😮)点缀16那样(🗃)最(🏋)好到这里这道(dào )麻辣鲜香的(de )毛血旺就做了(le )了要会(🍤)了(le )就在家试一下吧下面是所(⏳)会用(♎)到的食材和(💟)调料食(😳)材豆腐(🈺)皮宽粉(🤑)鸭血(👄)鳝鱼毛肚鱿鱼小(🧞)(xiǎ(🌛)o )葱黄豆(⌛)芽生(🏖)姜红干椒麻(🌸)椒(jiāo )花椒(🚌)调料(🥪)盐(🎌)鸡粉老抽料酒(🎒)豆瓣酱麻辣(🔢)火(huǒ )锅料(🔥)2毛血旺浇油(⭐)的(de )正确方(fāng )法1方(🥖)法一1净辣(🍡)椒(🐂)油(🚺)300克郫县豆(🦈)瓣酱(😫)约200克鱼香味泡海椒(jiāo )约150克精细(💥)加(jiā(🐏) )工花生(shēng )油约240千克(🏟)大葱100克老姜100克洋(yáng )葱150克番茄沙司约(🏦)(yuē )150克紫草20克红(🌽)蔻10克香(😳)根10克茴香15克(⛓)(kè )桂(📄)皮8克香叶(🏙)8克甘(gā(💤)n )草10克草果(guǒ )5个肉蔻10克(🦉)山奈8克胡萝卜100克香菜根(🐫)40克2将郫(✒)县豆瓣酱和鱼(🥨)香泡海椒排斩成细末盛入盆(💣)中再加辣(là )椒粉洗净(jìng )的紫(🐿)草和(😗)200克(🌴)清水调匀3大(🕍)葱和(hé )老(🔮)姜(💴)(jiāng )用刀拍松拍松(⏫)下次炸制时(🍒)容易(🔌)出味洋葱(cōng )切成(🍠)48厘米(mǐ )见方(💎)的洋葱(cōng )块胡萝卜(🚡)切大片(pià(〰)n )香(🚐)根(😀)茴香红蔻桂(🦒)皮香叶甘(gān )草草果肉蔻和山奈(🦋)用(🎰)清水中浸泡(👿)20分钟冼(xiǎn )净捞(lāo )出沥干控(📍)干或擦(cā )水分(fèn )待(🔲)用4炒锅上火后(🤱)舀入300克经过精(🥙)制花生油(🚦)烧至三成热(🏯)(rè )时(🎎)排列盛有大(dà(✡) )葱老姜茴香香根桂皮红蔻香(😖)(xiāng )叶(🥊)甘(gān )草草果肉蔻山奈用(😉)(yòng )中(📼)小火使(shǐ(🎆) )油温很缓(huǎn )慢增(🍡)加至五成热小火熬严重的限(🈁)制(💷)20分钟左右(yòu )吧待各料(📍)(liào )均(🏇)被烧至(🚺)金黄(🐃)色而且(🐿)香(xiāng )味充分融于油(yóu )中(zhōng )时用漏勺(🌄)捞出料渣弃之不用5再(zà(🌶)i )上(🎂)火把(🚯)(bǎ )锅里的油烧热下番茄沙司(🐫)用小火(🎧)煸(biān )12分钟至油色发红(🥨)时再(zài )倒入其余的精细(xì )加工花生油再左面(miàn )参(🐹)加调(💆)匀(yún )的(de )辣(⤴)椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和(🗯)香(🎃)菜根并不停顺同(tóng )一方(fā(🚠)ng )向搅出2做法二1野山椒(jiāo )青美人椒节(📭)各30克(kè )鲜花(🌑)椒(jiāo )8克藤椒(🙂)油3克盐2克(kè )白醋15克(🕎)料酒30克(🐠)老姜蒜(🌗)各9克(🍆)干(gàn )辣(🔦)椒20克(🕘)雪碧(bì )香料水150克老油50克芝(zhī )麻5克2杀鸭子之前准备着小半碗冷的淡(♟)盐水(shuǐ )再把鸭血就滴到(dào )碗里(🌼)(lǐ )一边(biān )滴一边轻轻(qī(🌟)ng )搅(jiǎ(🎱)o )动把水和血搅(jiǎo )匀还没血液静置20分钟半(🎋)小(🗺)时(💭)后(hòu )凝化成块再放进去热水中(🆘)蒸熟木盒切成小块即(jí )可(kě )3将A料飞水猪肚心舌飞水后(🥗)洗净后煮熟后(hò(🏁)u )切片(piàn )鳝鱼加料酒醋飞水备用(🤺)4将潮(cháo )州咸菜(🈵)切厚片加野山椒老姜蒜片炒香放(🔐)鲜(🚳)花(🐸)椒(jiāo )再爆(🦐)香加(jiā )入雪碧香料水及(jí )清水(🐨)200克煮沸调好味后加全部(bù )原(😘)料烧至更加入味(🈯)起(👘)锅5将干辣椒节青(🙁)(qīng )美人椒节(😏)放(🏵)在上面将烧至六成热的藤(🤾)椒油啊淋在上面撒(sā(👐) )葱花芝麻(má )再试一下3做(zuò )法(😏)三1食材(cái )鸭(yā )血毛肚大虾火腿肉(rò(🏨)u )豆(🌝)芽(🛄)姜大(dà )蒜葱郫县豆(dòu )瓣(🥙)酱蒜蓉(🚞)辣酱火锅(🐸)(guō )底料生抽蚝(🥗)油老抽白胡椒粉(fěn )鸡(🔬)精料酒(🕰)白(🎲)砂糖花椒干(♎)辣椒白芝麻2我(🤰)们先把大虾剪(⏱)一下虾须然(✖)后再(zà(⏲)i )把虾线可以(🧀)去除碱(jiǎn )水(⛩)冲洗干净(jìng )滴入几滴柠檬(🔖)汁抓(😴)拌均匀备用(📺)3打(🐖)算(suàn )一些(🙈)火腿肉后再切成片放(🤮)在盘中4鸭(🚃)(yā )血洗(🤦)干净切成片5毛肚清洗干(🐀)净切成(chéng )薄片然后滴(⛽)入半个柠檬(🍢)汁(👧)抓拌均匀6大蒜拍碎剁(🐏)(duò )成蒜末香葱切成(🗣)葱花生姜切成片(piàn )豆(dòu )芽洗干净7锅中一并加入适量的食用油油温升高5成热(🍡)(rè(😠) )时把麻椒香(🛍)(xiāng )葱生姜大蒜干辣椒放(☕)(fà(🚪)ng )入锅(guō )中炒出香味8加一(yī )勺(sháo )郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅(guō )底料炒出红油舀入的清水大(dà )火(🧣)烧开9汤(tā(🚃)ng )中放(fàng )盐白砂(shā )糖生抽老(🚠)抽(🐺)蚝油胡椒粉鸡精料(liào )酒煮开(🔣)先把豆(😯)芽放进汤中(zhōng )煮2分钟(zhōng )10煮好的豆芽捞(lā(🍚)o )出(chū )放(fàng )入(rù(🌨) )碗(🆑)中再把鸭血毛肚(🍀)虾火腿肉放(fàng )入(👳)锅中烫煮煮熟后(🎧)捞出来放(🤱)到碗中其(⛔)余汤汁倒出11最后(💧)(hòu )在上面放(fàng )上蒜末葱花辣(là )椒(👙)麻椒白(🍀)芝麻(má )把烧热(🚎)的油浇(jiāo )上了(🌚)即可(kě(📝) )大(dà )快(🎚)朵颐(yí )3川(chuān )菜十大经典名(👏)菜做法一(🦕)麻(má )婆豆(dòu )腐(fǔ(🔛) )食材(cái )豆腐250克(😷)牛肉75克蒜苗1根豆豉(chǐ )15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆(🔧)淀粉5克花生(🏛)油15克小葱5克等做法步(😩)骤(zhòu )1将豆腐切成(👫)26厘(🚎)米见(🚴)(jiàn )方(⏰)的块后放加(🕕)了(le )少许盐的(😷)沸水中(👍)过一下去除豆腥味然后(🤨)捞(🤫)出(🐪)用(🍶)清(🎭)(qīng )水浸泡豆豉等剁碎蒜(📽)苗切段姜(🧕)切末新鲜猪肉牛(niú )肉切成(🕍)小(🦍)块(kuài )或(👄)肉末步骤2炒锅烧(shā(🌼)o )热(🦎)放油后放牛肉猪(zhū )肉炒(💆)散(🥘)待(dài )牛(🗒)肉(🤜)馅炒成金黄色放入豆瓣酱同(tóng )炒放入豆豉姜(👕)末(🥕)辣椒粉同炒(chǎo )至(🙆)牛(🖐)肉猪肉上色效果入味儿(ér )步骤(zhòu )3下肉汤烧开(🚬)加入豆腐煮3分(fèn )钟(🌈)加酱(🗒)油蒜苗段糖用盐(🈴)调(🔔)味再用湿淀粉芡(🥪)汁(🖥)盛(shèng )出后撒(🚢)上花(🗣)椒面葱末表(biǎo )就行二回(huí )锅肉(🚜)材(cái )料五(wǔ )花肉青蒜葱(cōng )姜(jiā(👫)ng )蒜干红辣椒花椒豆瓣(🚻)酱(jiàng )糖(táng )油做(zuò(📧) )法1带(🍾)皮五花肉冷水下锅(🍜)加(😼)入(rù(👊) )葱段姜片花(huā )椒(🤯)78粒黄(huá(💿)ng )酒适量煮开(kāi )2撇净撇净煮至八(bā )成熟(🏅)木盒自然(🖥)冷却筷(💶)子可再(zà(😍)i )插入即可3将肉切成薄(🎿)片姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜的红色部分先用(🕋)刀拍一下(🎲)(xià )然后再完全斜切(💧)(qiē )成段备用(yò(🍱)ng )5炒锅上火加大多的(♿)油煸香辣椒(🐫)花(✂)椒6下入肉片(piàn )煸(🏌)(biān )炒(🛩)至肉片颜色(sè )变(biàn )透(tòu )明边缘微微卷过(guò )7将(🐐)肉拨(🎁)到锅一边下入(rù )豆(dòu )瓣(⛩)(bàn )酱(🏗)可以(🤬)(yǐ )先切成(🎱)小粒炒出红油8适度(dù )地的(de )加(👛)入少许酱油(🎑)或甜面(🔲)酱(👖)调色与肉片一起继(🍘)(jì(🚂) )续翻炒均匀9下(🌳)(xià )入青蒜(💃)点少(shǎ(🥒)o )许料酒糖调好味道(dào )即可出锅三夫妻肺片食材(cái )牛肉100克(🐂)(kè )牛舌100克牛(🤨)头(tóu )皮100克牛心150克(🕴)牛肚200克香(👂)料八角三奈大(dà )茴(huí )香小茴(huí(🙅) )香草果桂皮丁香生(📘)姜(🚢)等盐(🕞)红油辣椒花椒面芝(🏄)麻熟花生(shēng )米豆油味精芹菜各适量做(zuò )法步骤1将牛肉切成小(🍴)片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一(📤)起清洗干净用香(💟)(xiā(😐)ng )料盐花椒面等各(gè )种调(🏠)料(🍣)卤制先用猛(mě(🤮)ng )火烧开(kāi )后集体土地登记(🥜)(jì )小(🌌)(xiǎo )火卤制(zhì )到肉料耙而不烂然后(hòu )捞入再晾晒切成大薄片备用步骤(zhòu )2将芹(❗)菜洗净后切(👆)成1cm长的段芝(🌨)麻炒(chǎo )熟和(hé )熟花生一起压成末(mò )备用步骤(🕉)3盘中放入后切(🌳)好的(de )牛肉牛杂再参加卤汁(zhī )豆油味精(🧢)花椒面红油辣椒芝麻(🍀)花(huā )生米末和(📽)芹菜搅拌均匀(🕐)即成四(😿)辣子鸡原料整鸡一只或鸡腿(tuǐ )一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐(🧛)味精(⏸)料(lià(📗)o )酒(jiǔ )食用油姜蒜白糖淀(♒)(dià(🔖)n )粉主(zhǔ )料鸡(🥑)腿(🦃)马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉(lā )油(🚥)各(😤)适(shì )量做法干辣椒节(🌗)去籽(🏨)后用白开水浸泡一(🌆)段时间(👬)(jiān )半小时然后再(zài )捞出后挤出水分水放碗(wǎ(🎒)n )里加淀粉辣椒粉盐(yán )搅拌(bàn )均(👓)匀(yún )五(🗺)六(😥)成热五(🗡)成热下锅(🏘)炸(zhà )至(📠)芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米(🥂)淀粉(🥟)胡(hú )椒(🏺)粉盐(💼)抓拌均匀腌(💙)20分钟然后再油(🎎)烧五成下(🕦)锅小火慢炸至变面金黄酥脆再捞(🍚)(lāo )出另起(✋)油(⚽)锅放姜(jiāng )蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块(kuài )儿和炸好的辣(🚵)椒放半勺(😕)白糖半勺鸡(🔯)精翻炒均匀(yún )最(📍)后放葱段(🏁)大火翻炒出(😪)锅五水煮鱼食(⛽)材鱼(😲)鸡蛋白糖干淀粉料酒(jiǔ )色拉油花椒辣(🍷)椒蒜姜片鸡(jī(🆔) )精白胡椒粉黄(🏣)豆芽做法(🏽)(fǎ )步骤1将鱼(🍣)头剁(duò )下并之中(🔟)飞出(🐫)分两半将(🏷)(jiā(🔊)ng )鱼身竖(shù )放用坚硬锋利的刀平着将两整片(🌮)鱼肉和鱼排分开再(zài )将两大片(piàn )鱼肉片成注意(📂)适量的(✉)鱼片将(🤼)鱼排(🚡)分为三四(👠)段与鱼(📛)(yú )头放(🍶)一起备用步骤2将(jiāng )鱼片内(🤦)放一(yī )个(gè )蛋(dàn )清少许盐(yán )干淀(dià(👾)n )粉和料酒拌匀步骤3将一小碗色(sè )拉(🥢)油(yóu )所有花椒和辣椒全(quán )部倒入锅内用小火慢炸在辣椒颜(🎾)色变暗后用铲子然后捞出一半(bàn )的油和(🈳)(hé )花椒(🕚)(jiāo )辣椒备用(🐚)(yòng )步骤4将火开(💼)大放入拍(pāi )好的蒜瓣儿和(hé )姜片(🐶)儿(🏷)出香(xiāng )味(🍔)后将(jiā(🍷)ng )鱼头(tóu )鱼排向锅煸炒两下(xià )倒入料酒约一小碗盐半调羹加沸(🏫)水三(🏼)四碗等鱼头汤沸腾起(🎈)来(lá(🔢)i )出味将鱼片一(📑)片一片横放到(⬛)出(🙈)水滚(😪)的汤(🗳)中鱼片会熟的迅速出锅前后放适(😣)量鸡(🔳)精(🆓)白胡椒粉和椒(🏏)盐粉步(🤚)(bù )骤5盆中放着已焯好的黄豆(🌗)芽将鱼片一这(zhè )款汤汤水水舀入此盆(📏)后来将(👲)那半(bàn )碗(wǎn )捞(😖)出(🥩)后的辣椒和油倒在上面六鱼(yú )香肉丝食材(💻)主(zhǔ(🛴) )料猪里脊(🎩)辅料青笋水发黑木耳(ěr )调(🐏)(diào )料盐鸡精(🛃)味(🦎)(wèi )精白(🐢)糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤(tāng )水水淀粉兑(duì )成碗汁泡红辣椒(jiāo )剁(✏)茸姜米(🚫)蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸(xián )鲜酸甜二(💱)者兼备葱姜(jiāng )蒜香线(xiàn )条清晰(🛒)做(zuò )法步骤1猪里脊(🏄)切长(zhǎng )约8cm粗03cm的二粗(👠)丝加(🔎)盐料酒搅(🚗)至上劲后放水淀粉(🤺)搅匀封油备(🏡)用步骤(🔠)2起锅烧(🐊)油中油温滑肉丝变白捞(💜)出后沥(lì )油备用步骤(zhòu )3锅中(zhō(📴)ng )留底油中(zhōng )油(🥅)温下泡椒(jiāo )茸姜蒜米炒出香味和红油后后放(🛡)抚过油的肉丝翻炒均(🍸)匀后淋(lín )入(rù )事先兑好的碗汁(💑)放入(rù )葱粒炒制芡汁(🙅)收(🎤)匀(yún )葱出(🌷)香(xiāng )后起锅装盘再试一下(xià(🤺) )七宫保鸡丁原(yuán )料(🙃)主料鸡(jī )脯(🏈)肉225克花生米(♓)50克辅料(🥢)葱45克姜10克调(diào )料干辣椒8克花椒15克色拉油(🏕)60克盐(👘)2克(kè )料(lià(🏇)o )酒2克(kè )味精1克酱油65克白(🕗)糖10克醋(🕢)7克水淀粉(fěn )22克(kè )做(💛)法步骤1鸡腿去(🛰)(qù )骨(gǔ )去(qù )皮后冼净用(🎄)刀(🤕)背拍松(sōng )鸡(🌵)肉切成15厘米(😒)大(dà(🕳) )小的丁姜和(hé )蒜切片葱白切成小圈步骤(🥦)2鸡肉丁(🕹)(dīng )加入少(🎴)许黄酒一点(diǎn )点盐用手疼时抓粘稠(💗)状(🐽)再后(hòu )放干淀粉抓匀步骤3将糖米醋料酒(📊)生抽盐放(🔗)入(🧢)容器中调成糊状放(🗺)入葱姜(jiāng )蒜(suàn )加(😡)(jiā(💰) )入适量水制作成料汁步骤(🎹)4锅烧热(⛩)倒(🈯)入油待(🐩)油温升高7成热时放入(🐉)后(🗻)腌(yān )好的鸡(🙈)丁翻炒至鸡肉变白盛(🍃)出步骤5锅中剩少许油放入花(huā )椒干辣椒用中小(xiǎo )火(👡)(huǒ )炒香(🚪)后将料汁(⏪)里浸泡一段时间的(de )葱姜蒜再捞出放(fàng )入锅中炒10秒随后(🅰)把(🕰)鸡肉倒回锅(guō )中用大火(huǒ )炒30秒倒入水料(🎎)汁颜(🎏)色(🔟)变富有光泽时组(zǔ )建辣椒油最后后放(😻)花生米再试一下八开水白(🐥)菜食材(cái )大白菜10公斤(🐙)每棵只用极嫰菜(🌡)心部分老母鸡(⬅)2500克火腿蹄子200克排骨500克(🙍)干贝(💸)(bèi )300克去皮(👊)净瘦(🏛)鸡(jī )脯(pú )肉(🀄)700克全瘦猪(👠)肉(rò(🧠)u )300克(🔉)(kè )盐10克料酒(🤒)10克葱50克姜10克水4升做(zuò )法步骤1先(⏸)熬好清(🏩)水高汤将老母鸡劏好洗(🖱)(xǐ(⏱) )净(jìng )干贝(🐱)(bèi )浸(jì(👑)n )发好与(🎚)(yǔ )清洗干净后的火腿蹄子排(🧚)骨(🤪)等按类分别(🛶)放入差别沸水锅(✋)中焯一下(xià )水清除掉(😷)血(🛣)水和杂(zá )质然后(🚼)捞(✍)出再用水洗净一起放入(🔊)后大汤锅(😽)内加入清水(🙄)姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时步骤2同时(🔱)把(〰)鸡(jī )脯肉及瘦(⏮)猪肉剁(🈯)成(💟)蓉分别加适(📉)量水调(⛸)成粥状待用步骤(🍛)3汤熬至3小时(shí )后(🔆)用筛子把(bǎ(🆑) )大部(🥕)分(🍢)汤渣浮油隔尽把清汤(🎼)全部倒入另一(❎)锅(guō )中烧(🙍)开(👝)放入猪肉蓉搅(🔪)(jiǎo )匀转中小(🌱)火(huǒ )待其渐(🏎)渐(🗼)聚拢肉蓉浮(fú )起用小漏勺捞净肉(ròu )蓉后再(🔒)把(bǎ )汤再煮沸把(bǎ )鸡肉蓉分(fèn )2次(💃)按猪肉(rò(🎁)u )蓉的同时处理之后把清(qīng )汤(🎩)彻底(🚋)隔渣(zhā )去油待汤色(🍱)清新(xī(🏊)n )明净如水下盐调味待用步(🌑)骤4把汤分成两锅择好至嫩的白菜(cài )心放进其中一锅高汤灼至七成熟用清水漂冷用(🛋)细银针在菜心上(💶)疼(🕋)时穿刺(🏕)放(fàng )进漏勺中(zhō(🤮)ng )用(yòng )原先的(de )高汤(🎉)自上淋下至(🐄)使白菜心(🅾)(xī(🛩)n )烫煮步(bù )骤5将菜心垫在碗底(dǐ(🗺) )烧开另一锅高汤舀进碗内即成九毛血旺材料主(🧤)料鸭血白鸭(💛)500克(🏛)黄(💄)豆(dò(😻)u )芽150克辅料鳝(⛲)鱼100克水发毛(🎇)肚100克猪肉肥瘦100克火(huǒ )腿肠150克(🍕)水发(📐)鱿鱼(yú )50克黄花菜50克木耳水发50克(kè )莴笋100克调料(liào )大葱50克盐(🔮)3克辣椒红尖干15克花(huā )椒5克料酒10克味精10克(kè(🚓) )植物油(yóu )50克(kè )灵材毛血旺是(➗)诸(🥟)位加以改进之处(🕙)加(🌄)入到了海(hǎi )参毛肚鳝鱼(yú )肉黄(♈)(huáng )喉片午餐肉片调料辣椒麻椒等做(🚑)(zuò )法步骤(🐹)1将辣椒花椒(🍍)豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小火翻炒(chǎo )香加(jiā )汤熬煮后捞出(chū )后(hòu )渣然(rá(🈯)n )后(🆑)把放(👧)进去味精白糖醋等调料步骤(❄)2将(🤵)主辅料切片(🕧)改刀(🚸)(dāo )飞水组建熬好(⏹)的红(🚏)汤汁内烧开后然后取出盛器撒(😳)入(🔅)葱花步骤(🌁)3将色拉油烧热(👚)放入花椒辣(🔀)椒炝(🧖)出香味迅速浇在上面即成(🤝)十东坡肘子原(🏤)材料肘子一(yī(💨) )只葱姜蒜冰糖桂(🌔)皮香叶八角五香粉(🍿)若干做法(🏻)1无火去掉(🗄)后(hòu )肘子皮上残留的(de )猪毛扔到(♓)沸水中煮(🍳)几分钟去(😎)掉后污(💁)血和脏物(🎞)然后再将肘(🍷)子捞(💕)出后用刀在其上割(gē )几道口子那(🤼)(nà )样的话熟得快2新水烧沸放入后适量葱姜和香(🌏)叶将(jiāng )去(qù(⛳) )处理好(hǎo )的(🗜)肘(🐠)子煮到七(qī )八成熟(shú )捞出(🏟)上蒸锅3蒸肘子是个关(guān )键步骤(🔣)东坡肘子的肥而不腻(🀄)就靠它了上锅蒸(🕘)一个半小时(🧢)这期(💏)间可调佐料炒锅中慢(🐷)慢倒(💁)入适量(liàng )色(sè(😃) )拉油烧(😞)(shāo )热后炒葱姜蒜(🤐)至出香味放进去(🗻)桂皮香叶八角(🎧)翻炒然后加适量(lià(🏦)ng )水(🤛)水量基本都操纵(⚽)在小(🅰)烧红40分钟后剩一小碗为(wéi )宜(📑)再放(🛑)入若干(👄)冰(bī(🚴)ng )糖(táng )五香(xiāng )粉(fěn )两三(sān )勺酱油(🕕)小(🥓)火渐渐(⏹)烧(⏳)之后(🚹)剩那一小碗(🚦)汤汁应该是(🌠)调料了4肘子蒸(zhēng )好后装盘浇(🔁)上刚调的调料表就(🍁)行(⏰)4最近网络清(🏼)淡美食(🙇)占巨一席(xí )之地大(dà )家今天(🖱)分香辣毛血旺的(🏪)做法主料鸭血一盒鳝鱼一条百(🧗)叶100克毛肚100克(👡)黄(🤱)喉(🎮)100克卤肥(féi )肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克(kè )花椒10克麻椒10克豆瓣(bàn )酱50克(kè )盐5克(📡)香辣毛血旺(😤)的做法1鸭血(🏃)黄喉火腿切片儿鳝鱼肥(🗿)肠切(🥒)蒜切瓣百叶(yè )和毛肚(💒)切(🎀)长条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧(🖍)开(kā(🕎)i )水黄豆芽(yá )煮(🐐)熟捞(🐻)出捞(🌇)出沥(📊)干(gàn )放入盆底鸭血黄喉鳝鱼(🎭)肥肠开水炒好后捞出备用3锅倒油(yóu )烧热放入花椒干辣椒(jiāo )葱姜爆(📘)香放入豆瓣酱炒出红(👩)油(💐)加适量高汤盐大火烧(🤩)开(💐)(kāi )4放入鸭血(🌇)鳝鱼肥肠黄喉(🖥)煮5分钟(🕉)(zhōng )用漏(🦅)勺再捞(lāo )出放(🤪)在旁边豆芽(yá )上之(😍)后水烧(🍼)开放(🐂)入(🔬)百叶毛(máo )肚火腿(tuǐ )煮30秒钟捞出后5蒜(🥖)片(⏩)放在(⤵)上面锅烧(🦗)热(rè(🔓) )多倒油(😞)6油热后(♏)放一小把花椒(💼)(jiāo )麻椒和干(gàn )辣椒(🦊)炸香后浇在上面(mià(🔜)n )去掉