简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分
8
网友评分
次评分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：伍迪·艾伦/约翰·卡拉丁/托尼·霍尔特/杰克·巴里/娄·雅可比/露易丝·拉塞尔/安东尼·奎尔/琳恩·雷德格瑞夫/托尼·兰德尔/伯特·雷诺兹/吉恩·怀尔德/希瑟·麦克雷/
- 导演：杜尚·马卡维耶夫/
- 年份：2021
- 地区：欧美
- 类型：言情/恐怖/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,英语
- 更新：2024-12-18 06:39
- 简介：1食(📦)堂毛(🐏)血旺的正宗做法2毛(🦌)血旺(😜)(wà(👣)ng )浇油的正确方法3川菜(cà(📐)i )十大经(jī(🎬)ng )典名菜做法(fǎ )4最近网络(luò )清淡美食占(zhàn )巨一席之(🚔)地大家今(🖊)天分1食堂毛血旺的正宗做(zuò )法1黄豆芽一(👩)把放入盆(🏷)中宽粉(fěn )一把切(💩)成段豆(dòu )腐皮(pí )两张切成长条准备鸭血一块切成056厘(lí )米(mǐ )厚的薄皮放入盆中(zhō(🍑)ng )2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼(yú )须切(🏮)成段再(🎼)把鱿鱼筒切下来撕掉外(wài )膜在表面打上花(🕉)刀切成(☝)段放进去小盆(pén )中(✒)3准(⏯)备着去处理(🖇)好的鳝鱼一条先斩去(🎧)(qù )头部再切(🌟)成小段和鸭血(💻)放进(🎢)一(🛸)个盆中(zhōng )再舀入(🦂)切好的(🧑)鱿鱼备用4毛肚二两左右切成长条一起放入盆(🖖)中小(🏺)葱一根切成斜片生(🅰)姜(🤱)一块切(📚)成(🍭)姜片一(🌚)起(🔷)放(fàng )入大(👘)碗中再放(🐖)入(🛑)后一小把红干椒一小把麻(🥍)椒(🔖)取一(🐗)(yī )个小盆(pé(🥋)n )盛(😗)有一把花椒(🚬)和一把红(😊)干椒备用(🥠)5小葱(🧢)几根(📮)切(🛍)成葱花放(fàng )进(🐪)去小(🕠)盆(🕉)中蒜子几粒(🌮)拍扁切成蒜(💊)末(🥛)和葱花放在(🖌)一起等食材备好以后以后我们开(🌬)始(😥)烹饪6起锅烧水水开后(hòu )倒入水黄豆芽豆腐皮和(👬)宽粉用勺子(zǐ )晃动(dòng )一(yī )下几下焯水一分钟捞出控水布袋中盆中7等(🏎)水(shuǐ(🏉) )立即烧开下次倒入毛肚鳝(shàn )鱼鸭血和鱿鱼(🌡)(yú )加入到料酒5克去(qù )腥用勺(🧖)子来回滑动几下使食材(😷)受热均匀8焯(🦗)水一(yī )分钟捞出控水(🏘)拔凉9另(💓)起锅添(🐟)入一勺食(👧)用油(yóu )油热后倒入水葱姜和大(🌬)料爆(bào )香(xiāng )加入到麻辣火锅料(lià(🚓)o )20克豆瓣(bàn )酱(🆕)10克(🈴)(kè )翻炒化开炒出红油10添入(rù )适量的清水参加生(🐸)(shēng )抽10克白(🕡)(bái )糖(táng )2克胡(😒)椒(jiāo )粉(🦓)2克(🈚)均匀(🎃)搅拌(✳)化开调料煮开下次全部(🥤)倒入黄豆(🕗)芽豆腐皮(📉)和宽粉开大火煮一(🌂)分钟11加入到食盐1克(🚅)(kè )鸡粉2克老(lǎo )抽2克(🕘)调底色再捞出配菜然后取出盆(🐅)中(zhōng )排第五等汤汁再(zài )一次涌动后(hòu )慢慢倒入毛(🌴)肚鳝鱼(👡)鸭血和鱿鱼(yú )12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中(zhōng )13再浇上注意(🥔)适量的原汤(tāng )撒上(🥅)少许(xǔ )蒜末和(🌏)葱花(🏞)14锅(guō )中留底油(🛌)添入(🆓)半勺(😔)食(👡)用油倒入花椒和红(😟)干(gàn )椒迅(xù(🥜)n )速再翻炒炒出香味以后关(guān )火(huǒ )15再把热油(🍴)泼(pō )在(⬆)汤(👊)盆中在一瞬间放(🌠)出(😈)(chū )出葱蒜的香味到最后再(📕)放上几(jǐ )朵(duǒ )香菜单独点缀16那样最好(🌾)到这里这道(🚠)麻辣鲜(⛅)香的毛血旺就做(🦂)了了(📈)要会了就(🎗)(jiù )在家(jiā )试(🌹)一(yī )下吧下面是所会用到的(de )食材和(hé )调料食材豆腐(fǔ(👝) )皮(🐥)宽粉鸭血鳝鱼(💙)毛(máo )肚鱿鱼小葱(cōng )黄豆芽(🧕)(yá )生姜红干椒麻椒花椒调料盐鸡(😿)粉(🤴)老抽(🕊)料酒(jiǔ(🏬) )豆瓣酱麻辣火锅料2毛(máo )血(🦇)旺(wà(🏃)ng )浇油(🙀)的(〽)(de )正确方法(📽)1方法一(🚐)1净辣(là )椒油300克郫县(🗺)豆(😠)(dòu )瓣(✒)酱约200克(🔨)鱼(🚼)(yú )香味泡海(🏥)椒约150克精细加工花(huā )生油约(yuē )240千(🏭)克(kè )大(dà )葱(cō(🕛)ng )100克(📛)老(lǎo )姜(🐻)100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克(🦔)红蔻10克香根10克(🐃)茴(🤶)香15克桂皮(pí(🧤) )8克香(🔖)叶(🖤)8克甘草10克(🍆)草果5个肉蔻10克山奈(🛌)8克胡萝卜100克香(😋)菜根(🐷)40克(🖥)2将(jiāng )郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细末(mò )盛入盆中(✝)再加(jiā )辣椒(🛀)(jiāo )粉洗净的紫草和200克清水调匀3大(🦑)葱和老姜(🐟)用(🐦)刀拍松拍松下(xià )次炸制时容易出(🎣)(chū )味洋葱(cōng )切成48厘(lí )米见方(🌹)的洋葱块胡萝卜切大片香(xiāng )根茴香(🔏)红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈用(yò(🎅)ng )清水中浸(🥋)泡20分(🌦)钟冼净捞出沥干控(🌁)干或(huò )擦水分待(🈳)用4炒锅上火后舀入300克经(🏰)过精制花(huā )生油烧至(⏭)三成(🏤)热时排列(🥇)盛有大葱老(lǎo )姜茴(⛲)香香根(gēn )桂皮红蔻香叶(🥜)甘草草果肉(ròu )蔻山奈(nà(🌤)i )用中小火使油温很缓慢(màn )增(zēng )加至五成(🌹)热小火熬严重的限(xià(⚡)n )制20分(✖)钟左右吧(🍤)待各料均(jun1 )被烧至金黄色而且香味充(🐵)分融(róng )于(📙)油中时用漏勺捞出(🐙)料渣弃(🥕)之不(bú )用5再(🌨)(zài )上火把锅(guō )里的(⌛)油(yóu )烧热下(xià )番茄沙(shā )司用小火煸12分(fèn )钟(zhōng )至(zhì )油色发红(hóng )时(😆)再倒入(rù )其余的精(🚿)细加工花生油再左(🦄)面参加(jiā )调匀的辣椒(🗾)粉(🍢)豆瓣(bà(🚧)n )酱泡辣椒紫草及洋(yáng )葱胡萝卜和香菜根(gē(🍕)n )并不停顺同一方向搅出2做法二1野山(🛂)椒青美人椒节各30克鲜花(huā )椒(🍸)8克藤椒油(yóu )3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克(🏊)干(🌬)辣(là )椒20克雪碧香料水150克老(lǎo )油(⏸)50克芝麻5克2杀鸭(💁)子之前(😉)准备着小半碗冷的淡盐(🍙)水(🙉)再把鸭血就滴(dī )到碗里(😉)一边滴一边(🎇)轻轻(qīng )搅动把(🈵)水和血搅匀还没血液静置20分钟半小时后凝化(🏵)成块再放(📟)(fàng )进去(qù )热水(🐇)中蒸熟(🐝)木盒切成小(🤛)块即可3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗(xǐ )净后煮(🎠)熟后切片鳝鱼加(jiā )料(liào )酒醋飞水备用4将潮州咸菜切(⛳)厚片加野山椒(jiāo )老(lǎo )姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧香料水(🗽)及(jí )清水(🌩)200克煮(zhǔ )沸调好味后加全部(bù )原料烧(🐒)至更(gèng )加入味起锅5将干辣椒节青美人椒节放在上(🎞)面将烧至六(🖊)成热的藤椒油(👰)啊淋在上面撒葱花芝(🥩)麻再试(🐟)一下3做法三1食材(cá(🍫)i )鸭血毛肚(dù )大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫(🕢)县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽(chōu )蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干(gà(🦀)n )辣椒白芝(🛁)麻2我们(men )先(xiān )把大虾剪一下(🤪)虾须然后(📧)(hòu )再(zài )把虾线(🌂)可以去除碱水冲(🥙)洗干净滴(☕)入几滴柠檬汁(💙)抓拌均匀备(bèi )用3打(😼)算(suà(🌭)n )一些火腿肉(🕵)后再切成片放(✴)在盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚清洗干净切(qiē )成薄片(🌓)然后滴(⛄)入半(💾)个柠檬汁抓拌均匀6大(🏭)(dà )蒜拍碎剁(duò )成(chéng )蒜末(mò )香(📛)(xiāng )葱切成(chéng )葱花生姜(jiāng )切成片豆芽(yá )洗(🌟)干净7锅(guō )中(zhō(🙇)ng )一并加入(⬇)(rù )适量的(📸)食(shí )用油油(🖲)温升高5成热时把麻椒香(😖)葱生(♉)姜大蒜干辣椒(🔆)放入锅中炒出香味(🤲)8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(🦒)料炒(🍡)出红油舀(🕥)入的清水大火烧开9汤中放盐白砂糖(táng )生抽老(👒)抽蚝油胡椒粉(💊)鸡精料酒(jiǔ )煮开先把豆芽放进汤中(❣)(zhōng )煮2分钟10煮好的豆(🐔)芽捞出放(fà(🤗)ng )入(➿)碗中再把鸭血(xuè )毛肚虾火(🌘)腿(tuǐ )肉放入(🏟)锅中(😊)烫煮(😾)煮熟后(🌵)(hòu )捞(lāo )出来放到碗中其(🌷)余汤(tāng )汁倒(🛶)出(🎂)(chū )11最后在上(shàng )面放上蒜末(🌗)葱(🔞)花辣椒(🎺)(jiāo )麻椒白芝麻把烧(🌖)(shāo )热的油浇上(🚲)了(🗄)即可大(dà )快朵颐3川菜十大经(🥕)典名(⚽)菜做(🍋)法(🕡)一麻(má )婆豆腐(fǔ )食材豆腐(fǔ )250克(🏸)牛肉(🌷)75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄(huáng )酒5克盐3克豌豆淀粉5克(🕧)花生油15克小(🔯)葱5克等做法步骤(zhòu )1将豆(🍉)腐切成26厘(🚦)米(mǐ )见方(fāng )的块后放加(🍞)了少(🍕)(shǎ(🏞)o )许盐的(📔)沸水(🔋)中过一下(🚌)去除(🔲)豆(dòu )腥味然后(🚧)(hò(🏃)u )捞(lāo )出(chū )用清(🤾)水(🥎)浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉切成小块或肉(ròu )末步骤(zhòu )2炒锅烧热放油(yóu )后放牛肉猪(📙)(zhū )肉炒散待牛肉馅炒成(chéng )金黄色放入豆(✡)瓣酱同(🅰)炒(💩)放(🃏)入豆(🥔)豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉(🤢)上色效果(guǒ )入味(🥝)儿步骤3下(🍃)肉汤烧开(🐇)加入(🎾)豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段(🐏)糖(🗑)用盐(yán )调(🔐)味再用湿(🚪)淀(🛁)粉芡汁盛出后撒上(shàng )花(🌖)椒面(miàn )葱末表就行(háng )二回锅肉(ròu )材(🖤)料五花肉(🖋)青(qī(🐟)ng )蒜葱姜蒜(🧣)干红(🏦)辣椒(jiāo )花椒(jiāo )豆(🏫)瓣酱(jiàng )糖油做法(😧)1带皮(pí )五花肉冷水下锅加入葱段姜(🌯)片花(🌱)椒(🆕)78粒(lì )黄酒适(🐞)量煮开(kāi )2撇净撇净煮(🕢)(zhǔ )至八成熟木(🥜)盒(🔒)自然冷(lěng )却(🍂)筷子可再插入即可3将肉切成(✝)薄片(⛳)姜蒜切片(🧦)葱切成(😕)斜(🔎)段4将青(🍥)蒜的红色部分(🥊)先用刀(dāo )拍一下然后再(zài )完(wán )全斜切成段备用(🥛)5炒锅上(🌒)火加(🏀)大多的油(😓)煸香辣椒花椒6下入肉(🏉)片(⛎)煸炒(🔇)至肉(🥘)片颜色变(💯)透明边缘微微卷(🗣)过(👁)7将肉(☕)(rò(♟)u )拨(🕳)到锅一边(biān )下入(😱)豆瓣酱可以(yǐ(🌊) )先(🕷)切(qiē(💀) )成小粒炒出红油8适度地(👿)的加入少许酱油或(🥊)甜面酱调色与(yǔ )肉片一起继续翻炒(⏱)均(🌤)匀9下入青蒜点(diǎn )少许料酒糖调(😢)(dià(🎨)o )好味(🅱)道即可出(chū )锅三夫妻肺片(🥄)食(shí(🛐) )材牛肉(🎒)100克牛(💹)舌100克牛头皮100克(kè(😢) )牛心150克牛肚(dù )200克香料八角三奈大茴香小茴香草果桂(🌚)(guì(💲) )皮(pí )丁香生(shē(⏯)ng )姜等(🛋)盐红油辣椒花椒(🌊)面芝麻熟花生米豆油味精芹(🍕)菜各(😜)适量(liàng )做法步骤1将牛肉切成小片与牛(niú )杂牛舌牛心牛头皮(pí(🐥) )牛肚(dù )一起清洗(🚄)干净用香(🆑)料盐花椒(➰)面等各种(📽)调料卤(📫)(lǔ )制先用猛(🥛)火烧开后集体土地登记(🐼)小火(🧑)卤(lǔ(🦒) )制(zhì(💇) )到肉料耙而不(bú )烂然后捞入再晾(💟)晒切(qiē )成大薄片备用(yòng )步骤(😟)2将芹菜(🛅)(cài )洗净后切成(💍)1cm长的段芝麻炒熟和熟花(huā )生一起压成末备用(yò(🏨)ng )步(💍)骤3盘(pán )中(😁)放入后切好的牛(🍱)肉(ròu )牛杂(🌝)再参加卤汁豆油味(🎉)精花椒面(🍊)红油(🧞)辣(là(❎) )椒芝麻花生米末和芹菜搅拌均匀即成四辣子鸡原料(liào )整鸡一只或鸡(🏤)(jī )腿(😻)一盒花椒和(🏕)干(gà(🎹)n )辣(📉)椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油(yóu )姜(🧙)蒜白(bá(📆)i )糖淀粉主(zhǔ )料(liào )鸡腿马耳朵(😊)葱干(🗃)辣椒(jiāo )节(🏑)花椒(🏐)盐胡椒味精白糖(🔐)白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量做法(📪)干辣椒节去籽后用白开水浸泡一段时间(🤮)半(bàn )小(🚡)时然后再捞出后挤出水分水放碗(wǎn )里加(🚤)淀粉辣椒粉盐搅拌(🚣)均匀五六成(✡)热五成热(🗄)下锅炸(🚈)至(zhì(🧢) )芝麻微黄(☕)捞(👵)出(🥗)鸡肉切好(hǎ(📂)o )放料酒生(shē(🍤)ng )抽玉米淀粉(🔙)(fěn )胡椒粉盐抓(💒)拌均匀腌(🌹)20分(🆘)钟然(rán )后再(🥔)油烧五成(🚞)下锅小(🔟)火慢炸至变面金黄酥脆再(🍃)捞(lā(👢)o )出另起油锅放姜蒜花椒豆(dòu )瓣(🌀)酱(jiàng )炒出香味(👇)倒入水鸡块儿(🤽)和炸好(hǎo )的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻(🎌)炒均匀最后放葱段(duàn )大火翻(fān )炒出锅五水煮鱼食(shí )材鱼鸡蛋(dàn )白(㊗)糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜(jiāng )片鸡精白胡椒粉黄豆芽(yá )做(🏡)法步骤1将鱼头剁(📪)下并之中飞出分(👚)两(🎰)半将(🧛)鱼(yú )身竖(shù )放用坚硬锋利的刀(dāo )平着将两(liǎng )整片鱼肉(ròu )和鱼排分(💾)开再将两大片鱼肉片(🚐)成注意适量的鱼片将鱼排分(fèn )为三四段(💸)与鱼(🔲)(yú )头(tóu )放一起备用步(🌹)骤2将鱼(🗿)片内放一个蛋清少许盐干淀粉和料(🦕)酒(jiǔ )拌匀(🤥)步骤(😪)3将(🌞)一小碗色(⬛)拉油所有花椒和(🔫)辣椒全部倒入锅内用小火慢炸在辣椒(jiāo )颜(🦑)色变暗后用铲子然后捞(😳)(lā(🌰)o )出(🏤)一(🍀)(yī )半(bàn )的油(yóu )和(💬)花椒辣椒备用步骤(🤡)4将(📕)火开大(🧘)放入拍好的(🛢)蒜瓣儿和姜(💒)片儿出(🚝)香味后将鱼头鱼(⏳)排向锅(guō )煸炒(📻)两(🔽)下倒入(🕒)料(liào )酒约(⏺)一小碗盐半调羹加沸水三(💄)四碗等鱼头汤(tāng )沸腾起来出(🤲)(chū )味(🈶)将鱼(yú )片(piàn )一(yī )片一片横放(🧗)(fàng )到出水滚的汤中鱼片(piàn )会熟的迅速出锅(🤽)(guō )前后放适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤(🐧)5盆(✝)中(zhōng )放(🌽)着已焯好的黄豆芽将(🦉)鱼片一这款汤(🏻)汤水水舀入(rù )此盆后来将(jiāng )那半碗捞(🦀)(lāo )出(chū )后的辣(là )椒和油倒在上面六鱼香肉丝食材主(zhǔ )料(liào )猪里脊辅(⛪)料青笋(sǔn )水发黑木(🕕)(mù )耳(㊙)调料盐鸡精味精白糖陈(🐧)醋(🏚)鱼(🌫)香11生(shēng )抽老(💿)抽鲜汤水水淀粉兑(🥂)成碗汁泡红辣椒(jiāo )剁茸姜米蒜米(🚋)鱼眼葱味型(xíng )鱼香特点咸鲜(xiān )酸甜二(🤤)者兼备葱(🏦)姜蒜香(xiā(💇)ng )线条(tiáo )清晰(🔲)做法步(🔣)骤1猪里脊(jǐ )切长约(🐩)8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅(🎰)至上劲后放(🎛)水淀粉搅(jiǎo )匀封油备用步(😆)(bù(⛔) )骤2起锅烧油(yóu )中油(💫)温滑(🚈)肉丝变白捞(🐷)出后沥(📊)(lì )油(yóu )备用步骤3锅中留(👂)底油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香(🥫)味和红油后后(hòu )放抚过(guò )油的肉丝翻(⤵)炒均匀(💀)后淋入(💦)(rù )事先(xiān )兑好的碗汁放入(rù )葱粒炒制芡汁(zhī(🐼) )收匀葱出香后起锅装盘(🙌)再试一下七(❕)宫保鸡丁(dīng )原料(lià(🐥)o )主料鸡(🌼)脯肉225克花生米50克(🏳)辅料葱(👗)45克姜10克调料(liào )干辣椒8克花椒15克(kè )色拉(lā )油60克盐2克料酒2克(🎵)味精1克酱油65克白(🚳)糖10克醋7克(⏬)水淀粉22克做法步骤1鸡腿(🕥)去骨去皮后冼净用刀背拍(pāi )松鸡(jī )肉切成15厘米(🔌)(mǐ )大小的丁姜和(👄)蒜切(🔻)片葱白切成小圈步骤2鸡(jī )肉丁加(📤)入少许黄酒(🍵)一(🚭)点(diǎ(🛰)n )点盐用手疼时抓粘稠状再后放干淀粉抓匀步(💶)骤3将糖(tá(😀)ng )米醋料酒生抽(🏛)盐放入容器中调成糊状放入葱姜蒜加入适量水(〽)制作成(chéng )料汁(🙂)步(bù )骤4锅烧热倒入油(🦕)待油(🌌)温升高(gā(🦃)o )7成(💢)热(rè(😂) )时放(🔖)入后(hòu )腌好(🥛)的(🤜)鸡丁翻(fān )炒至鸡(🖊)肉变白(📠)盛(🤦)出步骤5锅中剩少许油(yóu )放入花(🏈)椒(jiāo )干(🌆)辣(🛍)椒(jiāo )用中小火炒香后(🙊)将料汁里(✒)浸泡(👤)一段时(😅)间的葱姜蒜再捞出放(〰)入(🎷)锅(guō )中(🌾)炒(😋)10秒随后把鸡(🥍)肉倒回(huí )锅中(zhōng )用大火炒30秒倒(🏂)入水料(😏)汁颜色变(💪)富有光泽时(shí )组(zǔ )建辣椒(🤖)油最后后放(fà(🗨)ng )花(huā )生米再试一下八开水(🎐)白菜食材(🦇)大白菜10公斤(☕)每棵只(🥖)用极嫰菜心部分老(🏹)母鸡(📖)2500克火(🚎)腿蹄(tí )子200克(💸)排(pái )骨500克干贝300克(✊)去皮净瘦鸡脯(pú )肉700克全瘦(🚺)猪肉300克盐10克料酒(jiǔ )10克(🥇)(kè(🖲) )葱50克姜(jiāng )10克水4升(🈂)做法步骤1先熬好清水高汤将老母鸡(🎥)劏好洗净干(😆)贝浸发好与清洗干净后的火腿(🏟)蹄子(🔁)排骨(🆑)等按类分别(✏)放(🐅)入差别沸水(shuǐ )锅中焯一下(xià )水清除(💒)掉血水和杂质然后捞出(🈶)再用水洗净(🥫)一(🔰)起放入后大汤(🙍)锅(🔳)内(🖖)加入(🏃)清水姜(🌔)葱(cō(🀄)ng )烧开后(🏒)加料(🌇)酒转小火慢熬3小时步骤(🌘)2同时把(🐊)鸡(jī )脯肉(👶)及(🎏)瘦猪肉剁成(chéng )蓉(róng )分(🐑)别(😅)加适量水调成(🙋)粥状(🔛)待(👶)(dà(🍠)i )用(📸)步(bù )骤3汤熬(👧)至3小时后用(🧠)(yòng )筛子把(bǎ )大部分(🐳)汤渣浮油隔尽把清汤(tāng )全部倒入另一锅中烧开放入(rù(🚜) )猪肉蓉搅匀转中小(xiǎo )火待(📗)其渐渐(🏩)聚拢肉蓉浮起(🎯)用小(👽)漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉(🌅)蓉分2次按(àn )猪肉蓉(🗯)的同时处理之后把(💪)清汤(tā(💅)ng )彻(👌)底隔(🎀)渣去油待汤色(sè )清(🔃)新明净(jìng )如水(🍗)(shuǐ )下盐(yán )调味(🌥)待用步(bù(💣) )骤4把汤(🤜)分成(🛋)两(liǎng )锅择好至嫩的白菜心放(💁)进其(qí )中一锅高汤灼至七成熟(🔯)(shú )用(🏂)清水漂(🔟)冷用(🏚)(yòng )细银针在菜心上(🍐)疼时(🚂)穿刺放进漏勺中用原先的(🍛)高汤(tāng )自上淋下(👁)至使白菜心烫煮步骤5将菜心垫在(zài )碗底烧(🧠)开另一(🚯)(yī )锅高(gāo )汤(🏈)舀进碗内(nèi )即成九毛血(🛐)旺材料(🎩)主(zhǔ )料鸭血(🕺)白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克(🚩)火腿肠150克水发(🐝)(fā )鱿鱼50克黄花菜(📬)50克(🌏)(kè )木耳水发50克莴(wō(🍺) )笋100克调(💠)料大葱50克(🔫)盐3克辣(là )椒红尖干15克(kè )花椒5克料(🗣)酒10克味(wèi )精(jīng )10克(😬)植(zhí(🛳) )物油50克灵材(🖤)毛血旺是诸(zhū )位加以(yǐ )改进之处(😈)加入到了海(hǎi )参毛肚鳝(🐃)鱼(🎷)(yú )肉黄(huá(📪)ng )喉片(🏢)午餐肉片(🐔)调料(🦈)辣椒麻椒等做法步骤(⬇)1将辣椒花椒(🏖)豆瓣(🚯)(bàn )酱姜(🏞)(jiāng )蒜色(😼)拉油(🥟)放入(✔)锅中用小火翻炒香加汤熬煮后(📁)捞(lāo )出(chū(📦) )后渣(zhā )然后把放进(💰)去味精(jīng )白糖醋(😘)等(děng )调(🏪)料(liào )步(👄)骤(zhò(👓)u )2将主(🕷)(zhǔ )辅(🍾)料切片(piàn )改刀(dāo )飞水组建熬好的红汤汁内(nè(🤮)i )烧开后然(⭕)后取(🐾)出盛器撒(✳)入(🤳)葱花步骤3将色(sè )拉(⏹)油(yóu )烧热放入(🥥)花椒辣椒炝出香(xiāng )味迅(🎯)速浇(📼)在上面即成十(🎩)东坡肘子原材料肘子一只葱姜蒜(🏹)冰糖桂皮香(👭)叶八(🔂)角五(🎓)香(🌉)粉若干做法1无火(huǒ )去掉(🐆)后肘子皮上(shàng )残留的猪(🥑)毛(máo )扔到沸水中煮(👑)几分(🌪)钟去掉后(hòu )污血和脏物然后再将肘子(🏘)(zǐ )捞出后用(🍮)刀(dāo )在其上割几道口子那样的话(huà )熟得(🌗)快2新水烧沸放入(🏕)(rù )后适量葱姜和香(🛺)叶将去处(📖)理好的(😡)肘子煮到七八成(🔰)熟(shú )捞(lāo )出上蒸锅3蒸肘子是个(♌)关键步(bù )骤东(dōng )坡(🕶)肘子的肥而(🏾)不(bú(🔷) )腻就靠它了(le )上锅蒸一个半小(xiǎo )时这期间(jiān )可调佐料炒锅中慢慢倒入适量色拉油(yóu )烧热后炒葱姜蒜至(⏸)出香味放进去桂(guì )皮香叶八角翻(fān )炒然后加(🐍)适(shì )量水(🥐)水量(lià(🕗)ng )基本都操纵(🦉)在小烧红40分钟后剩(🚝)一小(xiǎo )碗为宜再放入若干(🙀)(gà(🌈)n )冰糖(táng )五(😕)香(🤚)粉两(liǎng )三勺(👽)酱油小火(huǒ(🕜) )渐渐烧之后剩(😾)那一小碗汤汁应该是调料了4肘子(🌽)蒸(zhēng )好(❔)(hǎo )后装盘(🕸)(pán )浇(💤)上(shà(📟)ng )刚调的调(🐆)料(lià(⛲)o )表就(📩)行4最近(jì(📡)n )网(⌛)络清淡(📰)美食占巨(🤳)一(🍦)席之地大家今天分香辣(👿)毛(máo )血(xuè )旺的做法(😶)主料鸭血一(yī(🤙) )盒鳝鱼(📭)一条(🚨)(tiáo )百叶(⛺)100克毛(😈)肚100克黄喉100克卤肥肠(cháng )100克火腿100克黄豆芽(💵)100克辅料葱20克(🔕)姜20克蒜(🤚)(suàn )20克干辣(là )椒50克(👆)(kè )花椒(jiāo )10克麻椒10克豆瓣酱50克(🆔)盐5克香辣毛血旺(🔼)(wàng )的(🤜)做法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼(📬)肥肠切(qiē )蒜(suàn )切瓣百叶和毛肚切长条儿(🤕)葱切细条(🍮)蒜姜切片儿2锅(📬)烧开水黄豆芽煮(zhǔ )熟捞出捞出沥干放(🍇)入(🍩)盆底(🌱)鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒(chǎo )好(🏮)后捞(🚭)出(🚻)备用3锅倒油烧热放入花椒干(gàn )辣椒葱(🏑)姜爆香放入(♋)豆(😐)瓣酱炒出红油(yóu )加适量高汤盐大火烧开4放(🤺)入鸭血鳝鱼肥肠(🔯)黄(huáng )喉(hóu )煮5分钟(zhō(📢)ng )用漏勺再捞出放在(🔬)旁边(🎮)豆芽(👬)上之后水烧开放入百叶毛(⌚)肚火(🕍)腿煮30秒钟捞(🌋)出后5蒜片放(🕸)在上面锅烧(👵)热多倒油(🧚)6油热(rè(🚂) )后放一小(✅)把花椒(📍)麻椒(🔙)和干辣(🍣)椒炸香后浇在(zài )上面去掉(dià(📉)o )