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简介
食堂毛血旺的正宗做法
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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已完结
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2023
/
香港
/
悬疑
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动作
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-食堂毛血旺的正宗做法
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
片名:
食堂毛血旺的正宗做法
状态:
已完结
主演:
Kyle
/
Gatehouse
/
Trevor
/
Hayes
/
导演:
让·洛林
/
年份:
2023
地区:
香港
类型:
悬疑
/
动作
/
谍战
/
时长:
内详
上映:
未知
语言:
印度语,韩语,英语
更新:
2024-12-17 17:06
简介:
1食堂(táng )毛血旺(wàng )的(de )正宗做法2毛血旺浇油的正确方(🌊)(fāng )法3川菜(🏼)十(♉)大经典名菜做法4最近网(🐾)络清淡美(❤)食占(zhàn )巨一(🥣)席(xí(🛳) )之地大(🈶)(dà )家(🎰)今天分1食(📄)堂(táng )毛血旺的正宗(zōng )做法1黄豆(🏇)芽(💉)一(🌬)把放(🔰)入盆中宽粉一(yī )把切成段豆腐皮两张切成长(🕕)条准备(🖐)鸭血一块切成056厘米厚的(💜)薄(💹)皮放入盆中2鱿鱼须和(hé )鱿鱼筒(🥪)各一个先把(bǎ )鱿鱼须切成段(duàn )再把(bǎ )鱿鱼筒切(qiē )下来(💣)撕掉外膜在(🔊)表(biǎo )面打上花刀切成段放(fàng )进去(qù )小盆(📑)中3准备(bèi )着(⛅)去处理好(😠)的鳝鱼一条先(xiān )斩去头(🛐)部(🌥)再切成小段(🚖)和鸭(yā )血放(fàng )进一个盆中再舀入(😄)切好的鱿(🌬)(yóu )鱼备用(💃)4毛(máo )肚二两左(♊)右切成(chéng )长条(tiáo )一(yī )起(👼)放入(rù(⚪) )盆中(❣)小葱一(yī )根切成(👕)斜(xié )片生姜(jiāng )一(yī )块切成姜(🌓)(jiāng )片一起(💜)放(🈹)入大碗(🏳)中再(🎴)放(🚖)入后(🤙)一小把红干(❓)椒一小把麻(😬)椒取(🧝)一(yī )个小盆(🔆)(pén )盛有一(🕡)把花椒和(hé )一把红干椒备用(🛅)5小葱几(jǐ )根切成葱花放进(jì(🥚)n )去小盆中蒜子几粒(🥉)拍(🖲)扁切成蒜末和(hé )葱花(🍮)放在(✒)一起(🕤)等(🔎)食材备好(hǎo )以后以后我们开始烹饪6起锅(🔜)烧水水开后倒(☔)入水黄豆芽豆腐皮和(hé )宽粉(🤲)(fěn )用勺(👽)子晃动一下几(jǐ )下焯水一(💤)分钟捞出控(🈳)(kòng )水布袋(dài )中盆中7等水立即烧开下次倒(dǎo )入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒(🛬)5克去腥(🌴)用勺子(🧙)来(👳)回滑动(dò(🏆)ng )几下使食材受热均匀8焯水一分钟捞出控水拔凉(👡)(liáng )9另(⚫)(lìng )起锅(🤝)(guō )添入(🈵)一勺食(👹)用油油(😒)热后倒(dǎ(🐳)o )入水(🛂)葱姜和大料爆香加入(🚖)到(🦆)麻辣火锅料20克豆(dòu 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)心150克牛肚200克(📢)香料八角三奈大(💄)茴香小茴香草果桂皮丁香生姜(🌛)(jiāng )等盐(🏘)红油辣椒花椒面芝(zhī )麻熟(shú )花生米(🏿)豆(✉)油(🗯)味精(🐫)芹菜(cài )各适(😥)量(liàng )做法步骤(🆘)1将(⛽)牛肉切成小片与牛(⚓)杂牛舌牛心牛头(tóu )皮牛(👋)肚(dù )一起清(🦇)洗(🕋)干净用香料盐花椒(🕑)面等(🐤)各种(🔐)调(🕕)料卤(lǔ )制先用猛火烧开后集体土地登记(⬇)小火(huǒ(♍) )卤制(🧒)到(🐟)肉料耙而不烂然后捞入再晾晒切成大薄片备用步骤2将芹菜洗净后切(😲)成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起压成末备用(yò(⚽)ng )步骤3盘中放入后切好的牛肉牛杂再参加卤(lǔ(📨) )汁(🏦)豆(dòu )油味(wèi )精花椒面(🎰)(miàn )红油(🤞)辣(🏉)椒芝麻花(huā )生米末和芹菜搅拌均匀即(jí )成四辣子鸡原(yuán )料整鸡一只或鸡腿一盒花椒和(📧)干辣椒14葱熟芝麻盐味(wèi )精料酒食用油姜蒜白糖淀粉主(🌹)料鸡腿马耳(❔)朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味精(jīng )白(🤲)糖白芝麻醋淀粉料(liào )酒色拉油各适(✍)量(🕜)做法干(gàn )辣(📼)椒节去籽(zǐ(❇) )后用白开水(🙋)浸泡一段时间半小时然后(👝)再捞出(💨)后(📓)挤出水分(fèn )水(👤)放(Ⓜ)碗里加(✨)淀粉辣椒粉盐搅(jiǎ(😍)o )拌(bà(📰)n )均匀五六成热五成热下(🔚)锅炸至芝麻(má )微黄捞出(chū(🛎) )鸡肉切好放(fàng )料(lià(💟)o )酒生抽玉米(mǐ )淀(diàn )粉胡(hú )椒粉(🚖)(fěn )盐抓(🔈)(zhuā )拌均匀腌20分(➖)钟然后再油烧五成下锅小火(huǒ )慢炸至变面金黄酥脆再捞出另起油锅(🐡)(guō(🔸) )放(📲)姜蒜花椒豆瓣酱炒(🍫)出(🏳)香味倒(dǎ(🙅)o )入水鸡(🌋)块儿和炸好的(👪)辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最(🌔)(zuì )后放(🍁)葱段大火翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉(⬛)(fěn )料酒色拉(🏞)油花椒(🥚)辣(🚤)椒(jiāo )蒜姜片(piàn )鸡精白(bái )胡椒粉黄豆芽(🔃)做法步骤1将鱼头剁下并之中飞出分(fèn )两半将鱼(yú )身(shēn )竖(🏀)放用坚硬(yì(🎫)ng )锋利的(🏳)刀(👌)平着(🔪)将(jiāng )两整片(piàn )鱼肉和鱼排分开再将两(🐃)大片(piàn )鱼肉片成注意适量的(🍝)鱼(😤)片将(🈲)鱼排分(🐀)为(💎)三四段(duà(🕕)n )与(🌞)鱼(yú(🐝) )头放一起(qǐ )备用(yòng )步骤2将(🏚)鱼片(🥜)内放一(yī )个蛋清少许(📽)盐干淀(♿)粉和料酒拌匀步(bù )骤3将一(🌮)小(🔫)碗色(sè )拉油所有(🌽)花椒和辣椒全部倒(🙆)(dǎo )入锅内用小火慢(🤒)炸(zhà )在(zài )辣(😲)椒颜色变暗后用(🌍)铲子然(🐏)后捞出一半的油和花椒辣椒(👏)备用步骤4将火(🐣)开大放入拍(pāi )好的蒜瓣儿和姜片儿出香(📼)味后将(🐬)鱼头(🌕)鱼(yú )排向锅(guō )煸炒两下倒入料酒(🤮)约一小(⚾)碗盐半调羹加(jiā )沸水(🍙)三四碗等(🛠)鱼头汤沸腾起来(lái )出味将鱼片一片一片横(🤱)放到出(chū(🍭) )水(shuǐ )滚的汤中鱼片会熟的迅速出锅(guō )前后(🚾)放适量(📢)鸡精白(🗓)胡椒粉和(😋)椒盐(yá(✋)n )粉步骤5盆中放着已焯好的黄豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀入此(🎞)盆后来(lái )将那半(🐗)碗捞(lāo )出(🍝)后的辣(🎚)椒和(🗒)油倒在上面六鱼香肉丝食材主料猪(🐇)里脊辅料(🗂)青笋水(shuǐ )发(fā )黑木耳(🏏)调(🔝)料盐(⛓)(yán )鸡精味精(jīng )白糖陈醋(🍧)鱼香11生抽老(🌼)抽鲜汤水水淀粉兑成(chéng )碗汁(zhī )泡红辣椒(🌶)剁茸姜米(⏲)蒜(〽)(suàn )米鱼眼葱味(🎺)型鱼香特点(🔬)咸鲜酸甜(🤦)二者兼备葱姜(😪)蒜香(😙)(xiāng )线条(tiáo )清晰(🔜)做法步骤1猪里脊(🗻)切长约8cm粗03cm的二粗(👨)丝加盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅(📗)匀封油备用步骤2起锅烧油中油温滑(🙁)肉丝变(biàn )白(🐛)捞出后沥油(yóu )备用步骤3锅(guō )中(zhōng )留底油中油温(🍉)下泡椒茸姜(jiāng )蒜米炒出(chū )香味(📄)和(hé(😞) )红油后后(🍊)放抚过油(🏬)的肉丝翻炒均匀后淋入事先(xiān )兑好的(🖇)碗汁放入葱粒(lì )炒制芡汁收匀葱出(⛳)香后(🚅)起锅装盘再试一(yī )下七宫保鸡(📣)丁(🚩)原(yuán )料主料鸡脯(🌻)肉225克花生米(mǐ )50克辅(fǔ )料葱45克姜(🗾)10克调料干辣椒8克花椒15克(kè(🚭) )色拉油(😣)60克(kè )盐(yán )2克料酒2克味精(✍)1克酱油(⛩)65克白糖10克醋(cù )7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿(tuǐ )去骨去(🎫)皮后冼净用刀背拍松(❕)鸡肉切成(chéng )15厘米(😗)大小的(de )丁姜(😆)和蒜切片葱白切成(👒)小圈步骤2鸡肉丁(🥀)加入少许黄酒(🧀)一点(diǎn )点盐用手(⛑)疼(😫)时(♏)抓粘稠状(🦗)再后放干(gàn )淀粉抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐(yán )放入容器中调成糊状放入葱姜蒜(♎)加入适(shì(🎱) )量水(🏀)制作成料汁(🗾)步(bù )骤4锅烧(shāo )热(👧)倒入(rù(🦔) )油待(dài )油(yóu )温(wēn )升(🥂)高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白(😨)盛出步骤5锅(💃)中剩少许油放入花椒干辣椒用中(📄)小火(huǒ )炒香后将(jiāng )料汁里浸(💚)泡一段时间的葱姜蒜再捞出(⛔)放(🙈)入(rù(✒) )锅中炒10秒(miǎo )随(⏲)后把(📚)鸡(🐾)(jī )肉倒回锅中(🤼)用大火炒30秒倒入水料汁颜(🚲)(yá(⛸)n )色变富有(🐽)光(guāng )泽时组建辣椒油最(zuì )后后放花生米再试一下(😷)八开(🤹)水白菜食材大白菜10公(🕟)斤每棵(kē )只(zhī )用(💔)极(jí )嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排(🦇)骨500克干贝(🍛)300克(📮)去皮净瘦鸡脯肉(🗓)700克全(quán )瘦猪肉(🛴)300克盐(🙉)10克料(🏹)酒10克葱50克姜10克水4升(♌)做法步骤1先(🗳)(xiā(☔)n )熬好清水(🤺)高(🏷)汤将老母鸡(jī )劏(💧)好(🍵)洗(🌨)净干(😯)贝浸(📵)发好与清洗(🚤)干净后的火腿蹄子排骨等(dě(💔)ng )按类分别(💮)(bié )放(➿)入差别沸(📸)水锅(guō )中焯(🎐)一下(xià )水清除(🙁)掉血水和(🥀)杂质(🎹)然(rán )后(hòu )捞出再用水洗净一起放入后大汤(tāng )锅内加入(rù )清(💣)(qī(😾)ng )水姜葱烧(📠)开(kā(🎵)i )后加料酒转小(📪)火慢熬3小时步骤(🍝)2同(⏳)时把(🤘)鸡(🍜)脯(⛺)(pú )肉及瘦猪肉剁成蓉(🤴)分(fèn )别加适(🛶)(shì )量(liàng )水调成粥(🚅)状待用步骤3汤(tāng )熬(🍛)至3小时后用筛子把(🤸)大(dà )部(🐢)分汤渣浮油隔尽把(🍝)清汤全部倒入另一锅中烧(🔠)开放入猪肉蓉搅(jiǎo )匀(🐐)(yún )转中小火(🐺)待其(qí )渐渐聚拢(💃)肉蓉(😞)浮起用小漏勺(🌗)捞(📯)净肉(🐨)蓉(🐤)后(💂)再把汤再(🌭)煮沸把鸡(jī )肉蓉分2次按(🤭)猪肉(ròu )蓉的同时处(👀)理(lǐ )之后把(🔜)清(qīng )汤(tāng )彻底隔渣去(qù )油待(dài )汤色清新(🕌)明净(jì(🕧)ng )如水下盐调味待用步骤(zhòu )4把(bǎ )汤分成(🤒)两(🚂)(liǎng )锅择好至嫩的白(bái )菜(🎨)心(🤘)放进(🖊)其中(zhōng )一(🎽)锅(👷)高汤灼至(zhì )七成熟用清水漂(🧤)冷用细银针在菜心(📸)上(shàng )疼时穿刺放进(jìn )漏勺中用原先的(🧞)高汤(tāng )自(👝)上淋下至(⚽)使白菜(cài )心(〰)烫煮步骤5将菜(📌)心垫(🈲)在碗底烧(🎠)(shāo )开另一锅高汤(🍤)舀进碗内即成九毛血(xuè )旺材(cái )料主(zhǔ )料(🔗)鸭(🌜)血(xuè(🐾) )白(💛)鸭500克黄豆芽150克(kè )辅料鳝鱼100克水发毛肚100克(kè )猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克(kè )莴笋100克(kè )调料大葱(cō(😋)ng )50克(🚈)盐3克辣椒红(🌼)尖干15克花椒(jiāo )5克料(🏼)酒10克味精(jīng )10克植物油(💲)50克灵(🐍)材(💴)毛(máo )血旺是诸位加以改进之处加入到了海(🎴)(hǎi )参毛(🤜)肚鳝(🚷)鱼肉黄喉片午餐(cā(📵)n )肉(ròu )片调料(➡)辣椒(🚳)麻(má )椒等做法(⏹)步骤(😕)1将辣(🍥)椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放(🐁)入锅(guō )中用小(🥜)火翻炒香加汤熬煮后捞出后(📊)渣然后把放进去(👠)味精白糖醋等调(dià(🎥)o )料步骤2将主辅料切片(🐷)改(gǎi )刀飞(fēi )水组(🏚)建(🐤)熬(🌮)好的红(hóng )汤汁内烧开后然后取(➰)(qǔ(🔶) )出盛器(👄)撒入葱花步骤(zhòu )3将色拉油烧热放入(rù )花(huā(😑) )椒辣椒炝出香味迅速(sù )浇在(🦗)上面即成十东坡肘子原(❤)材料肘子一只葱姜(jiā(👑)ng )蒜冰糖桂皮香叶八角五(🔙)香粉若干(gàn )做法1无(wú )火去掉后肘子皮(pí )上残留的(❓)猪毛扔到沸水中煮(🐂)几分(🤡)钟去掉(🥓)后污血和脏物然后再将肘子捞出后用刀在(🏘)其上割几道口子那样的话熟(shú )得快(🧕)2新水烧(shāo )沸放入后适量葱(cōng )姜和香(xiāng )叶将(⬇)(jiā(⛎)ng )去处理(lǐ )好的肘子煮到七八成熟捞出上蒸锅(guō )3蒸肘子是个关键步(🦋)骤东(dōng )坡(🔞)(pō(🍍) )肘子的(de )肥而不腻就靠它了上(shàng )锅蒸一个(🚗)半小时这期间可(🦅)调(diào )佐(🕧)料炒(🍆)锅中慢慢倒入适(🔣)量色拉油烧热后炒葱(😁)姜蒜(🦋)至出香味(👍)放进去(🎭)桂皮香叶(yè )八角翻炒然后(🚱)加适量水(🖍)水量基本都操纵在小烧红40分钟后剩(🛹)一小(📆)碗为宜再放(🖤)入若干冰(🕓)糖五香粉两三勺酱(jiàng )油小(xiǎo )火渐渐烧之后剩那一小碗(wǎn )汤汁(㊗)应(🐛)该是调料了4肘子蒸(zhēng )好后装(zhuāng )盘(🅰)浇上刚(🥜)调(dià(🦃)o )的调料表就行4最近网络清淡美食占巨一席之(zhī )地大家(📼)今天分香(🍗)辣毛(máo )血旺的做(😑)法主料鸭(⬛)血一盒鳝鱼一条(tiáo )百叶100克(👍)毛肚(🏁)100克黄喉(hóu )100克卤(🍿)肥肠100克火腿(💹)(tuǐ )100克黄豆芽100克辅料(liào )葱(cōng )20克姜20克蒜20克(💱)干辣椒50克(🏣)花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克(🔭)盐5克香辣毛血旺的做法(fǎ )1鸭(🥡)血黄喉火腿(tuǐ )切片儿鳝(🚨)鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切(🎛)长(🐜)条(🌍)儿葱切细条蒜姜(jiā(♓)ng )切片儿2锅烧开(kāi )水黄豆芽煮熟捞(🐘)出捞出沥干放入(🈺)盆底(❄)鸭血(💇)(xuè(⏸) )黄喉(🕵)鳝鱼肥肠开(kāi )水炒好后捞出备(bèi )用3锅(guō )倒(🚆)油烧热放(fàng )入花椒干辣椒葱(🗺)姜(📽)爆香放入豆瓣(⏩)酱(🙅)炒出红油加适量高汤盐大(🦇)火烧开4放(🥐)入鸭血(🦂)鳝鱼肥(📋)肠黄喉煮5分钟用漏(🚍)勺(sháo )再捞出放在旁(🥦)边(biān )豆芽(yá )上之(zhī )后水烧开放(⚾)入百叶(🕴)毛(⛵)肚火腿煮30秒(➿)钟捞出后(hò(🎠)u )5蒜片放在上(🏧)面锅(😂)烧热(🔡)多倒(dǎo )油6油(yóu )热后(🌑)放一(👔)小把花(🆕)椒(🈯)(jiāo )麻椒和干辣椒炸香(🤽)后浇(🎈)在上面(📠)去掉
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